Finska supa sa lososom i vrhnjem - jednostavan recept korak po korak. Supa od lososa sa finskom kremom Finska supa sa kremom od pastrmke

Jelo se često naziva i kalakeitto. Ovo je nacionalno jelo finske nacionalne kuhinje, a to je riblja čorba s dodatkom mlijeka ili vrhnja. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Ovaj članak predlaže pripremu finske riblje čorbe po klasičnom receptu, kao i 8 interpretiranih tehnologija, s različitim vrstama morskih plodova. Svaki od njih je poseban, odlikuje se jedinstvenim okusom supe i neobičnom aromom.

Finska riblja čorba sa kremom je veoma aromatična, ukus ribe je delikatan i sočan. Ova supa će se sigurno svidjeti svima koji je probaju.

Komponente:

• 0,7 kg ružičastog lososa;
• 0,5 kg krompira;
• 0,5 l vrhnja;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• sol, začini (možete koristiti mješavinu paprika, korijandera; lovorov list).

Priprema:

1. Prvo morate nasjeckati povrće: krompir narezati na kockice, šargarepu i luk na trakice.
2. Ružičasti losos se mora očistiti, a fileti narezati na porcije.
3. Povrće iseckano na trakice propržiti na ulju, preliti vodom, dodati krompir i začine.
4. Poslednje što treba dodati je roze losos, u tankom mlazu sipati kremu uz mešanje.
5. Kuvajte oko četvrt sata. Da bi juha bila aromatična, po želji pospite začinskim biljem.

Kako skuvati riblju čorbu u sporom šporetu

Kuhanje riblje čorbe na finski način u sporom štednjaku je izuzetno jednostavno. Svi sastojci će biti zasićeni ukusom ribe, kalakeitto će biti neverovatno ukusan.

Komponente:

• 0,5 kg fileta ružičastog lososa;
• 5 krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 0,5 l vrhnja;
• 50 ml biljnog ulja;
• so, začini.

Priprema:

1. Za početak narežite krompir na kockice, šargarepu i luk na sitne trakice.
2. Ružičasti losos narežite na male porcije.
3. U posudu za multivarku ulijte biljno ulje, popržite šargarepu i luk, sipajte vodu, dodajte krompir i začine.
4. Na kraju dodajte ružičasti losos, sipajte kremu uz stalno mešanje.
5. Uključite režim "gašenje" i tajmer - 35 minuta. Poslužite, prvo ukrasite začinskim biljem.

Finska supa od pastrmke

Juha od pastrmke je poznata po svom bogatom ukusu, zahvaljujući plemenitoj sorti ribe. Ovo jelo će se svidjeti čak i onima koji u svakodnevnoj prehrani uopće ne konzumiraju morske plodove.

Komponente:

• 0,4 kg fileta pastrmke;
• 5 krompira;
• 0,2 l vrhnja;
• 1 tbsp. l. puter;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• so, začini.

Priprema:

1. Krompir narežite na kockice za supu, dodajte vodu i kuhajte oko 10 minuta.
2. Pastrmkama izvadimo sjemenke, podijelimo na porcije i bacimo u gulaš.
3. Na rastopljenom puteru prodinstajte nasjeckano povrće i dodajte ga u supu.
4. Ulijte vrhnje i ostavite za riblju čorbu četvrt sata.

Recept za losos

Losos je plemenita riba, a gulaš neće biti ništa manje profinjen i ukusan.

Komponente:

• 0,6 kg lososa;
• 1 luk;
• 0,5 kg krompira;
• 0,5 l mlijeka;
• 50 g brašna;
• so, začini.

Priprema:

1. Lososa rastavite, skuvajte čorbu od glave, kičme, repa, a file podijelite na komade.
2. Procijedite, dodajte nasjeckano povrće, filete, začine.
3. U dijelu mlijeka razrijedimo brašno, dodamo preostalo mlijeko i sipamo u uho. Ostavite četvrt sata.

Da bi kalakeitto bio mirisan i aromatičan, treba ga poslužiti sa začinskim biljem.

Finska supa od lososa sa kremom

Juha od lososa iznenađuje svojim ukusom i nutritivnim svojstvima.

Komponente:

• 1 kg glava;
• 0,5 kg krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 0,1 l vrhnja;
• so, začini.

Priprema:

1. Ribi izrežemo oči i škrge, prokuhamo čorbu i procijedimo.
2. Odrežemo meso, vratimo ga u tečnost, začinimo začinima i dodamo seckano povrće.
3. Posle pola sata dodajte mleko. Poslužite sa zelenilom.

Tradicionalna verzija sa prazilukom

Praziluk se često koristi u nacionalnoj kuhinji Finske. Jela sa njim su veoma zdrava i ukusna.

Komponente:

• 0,6 kg ribe;
• 0,4 kg krompira;
• 0,3 l kreme;
• 1 praziluk;
• 1 šargarepa;
• 50 ml maslinovog ulja;
• so, začini.

Priprema:

1. Pre svega treba narezati povrće, krompir na komade supe, šargarepu na sitno i praziluk na kolutiće.
2. Ribu očistimo i narežemo na komade.
3. Iseckano povrće prodinstati, dodati vodu, dodati krompir i začine.
4. Poslednji korak je dodavanje ribe i vrhnja, trebalo bi da se krčka oko četvrt sata. Poslužite sa zelenilom.

Sa paradajzom i kajmakom

Paradajz daje sočnost jelu i ugodnu pikantnost samoj ribi.

Komponente:

• 0,5 kg fileta lososa;
• 1 luk;
• 5 komada. gomolji krumpira;
• 0,2 l vrhnja;
• 1 šargarepa;
• 2 paradajza;
• 50 ml biljnog ulja.
• so, začini.

Priprema:

1. Losos narežite na komade, prokuhajte juhu sa začinima. Ubacite krompir narezan na kockice.
2. Propržite povrće na ulju i dodajte u supu.
3. Na kraju prelijte kremom, ostavite četvrt sata i poslužite gostima.

Kuvanje finskog gulaša sa začinima

Finska riblja čorba uz dodatak raznih začina postaje još aromatičnija i mirisnija. Ovaj gulaš je savršen kao prvo jelo za večeru.

Komponente:

• 0,5 kg ribe;
• 3 krompira;
• 0,1 l vrhnja;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• sol;
• aleva paprika, crni grašak, crveni;
• 1/3 tsp. korijander;
• 1/3 tsp. bazilika;
• 2 lovorova lista.

Priprema:

Ovaj recept ne uključuje seckanje povrća, jer to neće biti supa, već vrsta riblje čorbe po finskoj tehnologiji.

1. Ribu očistimo, isečemo i skuhamo čorbu. Ubacite paprike, lovorov list i sol.
2. Dodati neiseckano povrće, posle pola sata pavlaku, korijander, bosiljak.
3. Pre serviranja izvadite povrće. Poslužite supu u loncu za čorbu, ukrašenu začinskim biljem.

Supa sa chum lososom

Chum losos je riba posebnog ukusa, pa će i supa od njega imati izvrstan ukus. Kalakeitto će svakako iznenaditi goste domaćice.

Komponente:

• 0,3 kg chum lososa;
• 1 litra prethodno skuvane riblje čorbe;
• 1 luk;
• 1 šargarepa:
• 1 korijen celera;
• 5 krompira;
• 0,1 l vrhnja;
• so, šećer, začini.

Priprema:

1. Za početak utrljajte đum sa solju i šećerom. Ova marinada će mu dati neverovatan ukus.
2. U riblju čorbu ubacimo krompir narezan na kockice, šargarepu, luk, cijeli celer i začine.
3. Nakon pola sata uliti kremu i ostaviti isto toliko vremena.
4. Poslužite sa listovima kopra ili peršuna.

U Finskoj jako vole supe, poštuju ovo jelo i znaju da ih odlično kuvaju.

Njihovom kuhinjom dominiraju riblje čorbe, iako je kuhinja ove zemlje raznolika.

Finska riblja čorba služi se ne samo zimi, već i ljeti.

Jednostavnija verzija, u kojoj su glavni sastojci luk, krompir, riba i mlijeko, zove se “kalakeitto”.

Rafinirani "kalakeitto" je već "lohikeitto", kojem se umjesto mlijeka dodaje vrhnje i samo kajmak.

Često se javlja situacija kada je teško smisliti nešto novo za jelovnik; u ovom slučaju možete obratiti pažnju na skandinavsku kuhinju i pripremiti odličnu finsku juhu. Glavni sastojci ovog jela su kajmak i riba od lososa.

Opća pravila za pripremu finske supe

Pravu, tradicionalnu finsku supu treba skuhati u loncu od livenog gvožđa, u rerni, a nakon što je jelo gotovo, ne servirati, već ostaviti da odstoji jedan dan, primer bi bio ruski dnevni boršč ili supa od kupusa. Nakon toga, prvo jelo se zagrije i već se može jesti, a prema riječima samih Finaca, ovaj način kuhanja daje bogatiji okus.

Umjesto fileta lososa, glava, kralježnica i repni dijelovi ribe su savršeni za pravljenje finskih čorbi, možete ih dobiti tako što ćete u svojoj kuhinji isjeći trup, ali možete kupiti gotov set za supu u ribljem odjelu. , gdje se trupovi seku;

Za juhu možete uzeti ne samo losos, već i drugu crvenu ribu, na primjer, ružičasti losos;

U finsku supu nije potrebno dodavati filete, glave lososa su velike i sadrže dovoljno pulpe za nekoliko porcija.

Finska riblja čorba

Trebate uzeti lososa, lososa, možda fileta - 400 g, prikladni su setovi glava i repa za supu;

Mlijeko u zapremini od 400 ml;

Sol - po ukusu;

Veliki krompir - 4 komada, mali - 6-8;

Aroma bibera i limuna - ½ kašičice;

Brašno – 1 kašika;

Luk - 1 srednja glavica.

1. Pre svega oguliti luk i krompir, pa ih iseckati, luk iseći na poluprstenove, a krompir na kockice, dimenzija ne sme biti veće od 2,5 cm.

2. U šerpu sipajte 1 litar vode, posolite i pustite da provri. Nakon što provri, u to stavite krompir i luk i kuvajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem, smanjite vatru na srednju.

3. Ribu operite i isecite na krupnije komade, dodajte povrću u tiganju i pobiberite sa ukusom limuna.

4. U brašno sipajte mleko, dobro promešajte, dodajte u supu i prokuvajte, pa sklonite sa šporeta.

5. Sipajte supu u činije, nasjeckajte začinsko bilje, ukrasite svaku porciju i poslužite.

Klasična finska supa sa lososom i vrhnjem - lohikeitto

Set za juhu od lososa;

Praziluk, 1 stabljika;

Veliki odrezak lososa oko 400 g;

Srednja šargarepa, 1 kom.;

Luk, 1 glavica;

Krompir, 3 velika ili 5 malih gomolja;

Pšenično brašno, 1 kašika. kašika;

Celer štapić;

So, biber u zrnu, lovorov list - po ukusu;

Kopar za posipanje gotovog jela.

1. Glave operite, skinite škrge jer daju gorčinu čorbi, stavite ih u šerpu, prelijte sa 2 litre hladne vode, sačekajte da proključa, pa skinite pjenu sa površine, smanjite vatru na srednje;

2. Kada više nema pene, u šerpu staviti krompir i luk i kuvati dok ne omekša;

3. Čorbu skuvajte u setu za supu sa povrćem, jer finska riblja čorba zahteva riblju čorbu;

4. Ukloniti kosti i glave, odstraniti nepotrebne dijelove, procijediti, odstraniti meso sa glava, vratiti u tepsiju;

5. Krompir izvadite, izgnječite, dodajte u čorbu, vratite sudove na vatru;

6. Stabljike celera i praziluka oprati, iseckati na trakice, pržiti na puteru dok ne porumene, dodati u čorbu;

7. Krompir narezati na kockice, šargarepu na trakice, dodati luku i celeru, odstraniti luk koji je prokuhan;

8. Za to vreme treba napraviti preliv, osušiti brašno u dubokom tiganju, dodati puter, malo propržiti, sipati čašu čorbe, promešati, sačekati da proključa i uliti kremu. Kada cijela masa prokuha, sipajte je u supu i promiješajte;

9. Losos (odrezak) narezati na porcije, staviti u kipuću tečnost, poklopiti i dinstati par minuta, izbegavajući da proključa.

Ostavite da odstoji 40 minuta, sipajte u tanjire, dodajte kopar i poslužite.

Originalna finska supa od morskih plodova i pastrmke

Svježa mala pastrmka, 1 komad;

Asorti od morskih plodova, oko 400 g;

Krema, 100 g;

Korijen đumbira dužine 5 cm;

Srednji paradajz, 3 komada;

4 srednja krompira;

Paprika, 2 komada;

Stabljika praziluka, 1;

Glavica luka - 1;

Kiseli kapari (po ukusu) – 15 g;

Tovljeni sir (na primjer, "Viola") - 200 g;

Mješavina paprika, soli, lovorovog lista, začinskog bilja - po ukusu;

Beli luk – 3 čena.

1. Ribu očistite sa strane, isecite, skinite škrge sa glave, stavite je u šerpu, dodajte vode, dodajte začine i lovorov list i stavite da se kuva;

2. Kuhanu čorbu procijediti, dodati oguljeni i seckani krompir, kapare, đumbir, seckanu šargarepu, praziluk i plodove mora narezane na pola kolutića, prokuvati i smanjiti vatru;

3. Kada je krompir napola gotov, u tiganj stavite seckani paradajz, slatku papriku i dosta začinskog bilja;

4. Gotovu i ohlađenu pastrmku razdvojite, vratite dobre komade mesa u tepsiju, sipajte kremu i dodajte topljeni sir. Zagrijte supu i zatim poslužite.

Finska supa sa povrćem

Crvena riba, 200 g;

Krompir, 2 gomolja;

Smrznuto mešano povrće, 100-150 grama

250 ml kreme visoke masnoće;

Začini i sol po ukusu.

Kako skuhati ukusnu finsku supu od povrća:

1. Ribu kuvajte u loncu od 2 litra 10 minuta;

2. Gotovu ribu izvaditi i posoliti čorbu;

3. Krompir oguliti i iseckati na trakice i staviti u šerpu;

4. Ribu rastaviti, krompiru dodati meso, kuvati dok ne bude gotov;

5. U posudu sipajte 100-150 grama smese smrznutog povrća;

6. Dodajte vrhnje, pustite da provri i sklonite sa vatre.

Za poboljšanje ukusa možete staviti pola šolje limuna i kašičicu crvenog kavijara, začiniti koprom i poslužiti.

Pohovana riba u finskoj supi

Neobičan recept za finsku supu, trebat će vam sljedeći sastojci:

Krema, 1 litar;

Riblji komadići za juhu;

Sijalice, 2 komada;

Maslac za prženje;

File lososa ili pastrmke, 300g;

Krompir, 4 gomolja;

Sol, biber, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Ova finska supa, zanimljivog ukusa, priprema se vrlo jednostavno:

1. U šerpu stavite riblje komade, dodajte krompir isečen na krupnije kockice i skuvajte čorbu;

2. Gotov bujon procijediti i vratiti na šporet;

3. U toku pečenja propržiti polukrugove luka, kada se omekšaju staviti riblje filete bez kože, pržiti svaku stranu intenzivno po minut, pa prebaciti u šerpu;

4. Nakon 15 minuta uliti vrhnje, nakon još 5 minuta posoliti, pobiberiti i skloniti sa vatre, ostaviti da odstoji 5 minuta i jelo je gotovo!

Dimljena riba za finsku supu

Set riblje čorbe, 1 kg;

Luk, 1 glavica;

Krompir, 3 komada;

File dimljenog lososa, od 300-400 g;

Krema, 1 čaša;

Sol, začinsko bilje, začini - po ukusu.

1. Prokuhajte čorbu u setu za supu, bolje da je od crvene ribe, za ukus dodajte začine i ceo oljušteni luk;

2. Gotov bujon procijediti, dodati cijeli krompir, nakon što je skuvan izvaditi i izgnječiti;

3. Nakon 20 minuta dodati dimljeni losos, provriti i uliti vrhnje, pa posoliti, promešati i kopar.

Da bi riba zadržala svoj izgled, ne treba je dugo kuhati, vrlo je mekana i lako će se razbiti na komadiće.

Varijanta finske supe sa ribljim konzervama

Recept je pogodan za one koji ne vole miris svježe ribe i kojima je neugodno rezati je.

Konzerva lososa iz konzerve u ulju;

Luk, 1 kom.;

Poriluk stabljika;

6 krompira;

Krema, 1 čaša;

Peršun sa koprom - po 1 veza;

Biber, sol, začini - po ukusu;

Biljno ulje za prženje.

1. Otvorite konzervu, uklonite kosti sa ribe i uklonite peraje, ulijte ulje iz konzerve u tiganj gdje će se pržiti povrće;

2. Praziluk, luk i šargarepu iseckati, prodinstati na biljnom ulju;

3. Krompir narezan na krupnije kockice stavite u kipuću vodu, dovedite do gotovosti i propržite, dodajte oguljenu ribu iz konzerve;

4. Posolite i pobiberite, prelijte čašom vrhnja, pustite da provri i skinite sa šporeta, pa dodajte zelje.

Prvi je spreman, treba ga ostaviti da odstoji 10 minuta i možete ručati.

Za pripremu juhe s komadićima ribe, a ne sa "šagama", bolje je uzeti ružičasti losos ili losos, prikladna je i skuša u ulju.

Mali trikovi za pravljenje finskih supa

Finske supe su veoma ukusne i hranljive, ali postoje mali trikovi koji će ih učiniti još boljim:

Da čorba bude gušća, potrebno je uzeti još krompira i skuvati ih cele u supi, a zatim ih izvaditi i izgnječiti, tako će čorba biti gušća i bogatija;

Da bi prvo jelo bilo ukusnije, treba ga ostaviti da odstoji jedan dan i tek onda ga pojesti;

Da bi meso crvene ribe bilo mekano, nikako ga ne treba kuvati! Potrebno je samo da prokuhate nekoliko minuta ispod poklopca i posudu sa juhom sklonite sa vatre; u vrućem okruženju riba će biti gotova za nekoliko minuta i biće jedinstveno mekana!

Ako imate finansijskih poteškoća, možete skuhati finsku supu iz seta za supu, neće koštati mnogo, a meso iz glave će biti sasvim dovoljno, ovo je takozvana budžetska opcija;

Da bi riblji bujon bio aromatičniji, pored opšteprihvaćenih treba dodati i druge začine, štapiće karanfilića, grančice i sjemenke kopra i zaliti sa malo bijelog vina.

Pozdrav dragi prijatelji! Danas predlažem da diverzificiram recepte za prva jela i pokušam skuhati finsku kremu s lososom (Lohikeitto). Moj recept za supu je prilično jednostavan i bazičan, a sve što je dole napisano možete lako reproducirati u svojoj kuhinji. Supa od lososa ispada veoma ukusna, zadovoljavajuća i, što je najvažnije, deca je vole.

Odabir "pravih" dijelova ribe

Za finsku kremastu supu od lososa preporučujem set za juhu od crvene ribe, koji se obično sastoji od koštanih dijelova (trbuh, kičma, itd.). Dakle, ispada da je juha jeftina i ne opterećuje porodični budžet. Štoviše, korištenje tako jeftine verzije crvene ribe ni na koji način neće utjecati na konačni rezultat, a bolje je peći odreske ili filete crvene ribe u pećnici.

Potrebni sastojci:

• 300 gr. crvena riba
• 400 gr. krompir
• 250 ml. pavlaka 10% masti
• 50 gr. puter
• 1 luk
• 1,5 l. vode

Koraci kuvanja

Ribu za finsku supu prethodno odmrzavamo na donjoj polici frižidera. Ako imate sreće da kupite ohlađenu ribu, radujte se, juha će ispasti još ukusnija.

Stavite ribu u kipuću vodu i kuhajte do kraja - oko 5-7 minuta.

Zatim izvadimo svu ribu za našu finsku juhu iz tiganja pomoću šupljine u poseban tanjir, a riblju čorbu procijedimo.

Dok se raba hladi, pripremimo preostale sastojke. Luk oljuštite i narežite na vrlo sitne kockice.

Krompir smo također narezali dosta sitno, otprilike kao moj na fotografiji.

U šerpi sa debelim dnom otopite puter i propržite luk dok ne postane proziran.

U međuvremenu ribi uklonite sve kosti. Reći ću vam još nešto o lekciji... Zgodnije je, naravno, koristiti filete crvene ribe, ali onda priprema čorbe ne bi bila toliko zanimljiva

Kada je krompir skuvan, u supu dodajte crvenu ribu.

Promiješajte, pa ulijte kremu. Posolite supu po ukusu.

Ako ste ljubitelj ribljih jela, finska riblja čorba će biti najbolja topla opcija za serviranje ručka na dan ribe. Bogatstvo, odličan ukus i nutritivne karakteristike jela učinili su ga jednim od najpopularnijih među kompozicijama ove vrste.

Kako kuhati riblju čorbu na finskom?

Finska riblja juha, kao i svaka druga, ima mnogo varijacija, od kojih se svaka priprema uzimajući u obzir određene zahtjeve. Bez uvažavanja nijansi, jelo gubi svoj karakterističan okus i gubi pravo da se smatra varijacijom originalnog recepta.

1. Finska riblja čorba se priprema isključivo od crvene ribe: lososa, pastrmke, ružičastog lososa, kleta itd.
2. Bitna, stalna komponenta supe je vrhnje koje juhi daje meku, kremastu, blago baršunastu teksturu.
3. U supu po želji možete dodati razno povrće, začinsko bilje, začinsko bilje i začine.
4. Biljne komponente pirjane su na puteru.
5. Poslužite toplo sa kriškom limuna i svježim začinskim biljem.

Finska riblja čorba sa kremom - recept

Klasična finska riblja čorba s vrhnjem razlikuje se po tehnologiji pripreme od tradicionalne riblje čorbe. U tom slučaju ne morate prethodno kuhati riblju čorbu. Samo trebate kupiti svježe filete crvene ribe, narezati ih na kockice srednje veličine i pripremiti sve potrebne biljne sastojke.

Sastojci:

• file crvene ribe – 350 g;
• krompir – 3 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• puter – 30 g;
• krema – 1 čaša;
• zelje kopra - 1 grozd;
• voda – 1 l;
• so, biber, začini.

Priprema

1. Krompir oguliti, iseći na kockice, dodati vodu i kuvati 5-7 minuta.
2. Dodajte dinstani luk i šargarepu, iseckane riblje filete, začinite čorbom po ukusu, kuvajte 10 minuta, ulijte pavlaku i pustite da ponovo proključa.
3. Nakon otprilike 10 minuta, kremasta finska supa će se natopiti i biti gotova. Ostaje samo da ga začinite koprom i poslužite.

Finska supa od pastrmke

Finska juha od pastrmke s kremom priprema se klasičnom tehnologijom uz manje izmjene. Ako imate na raspolaganju riblje odreske ili cijeli trup, nemojte biti lijeni i odvojite filete od kostiju. Na taj način će jelo brže kuhati, imati impresivan izgled i postati prikladnije za jelo.

Sastojci:

• pastrmka – 600 g;
• krompir – 4 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• puter – 30 g;
• krema – 1 čaša;
• kopar - 1 grozd;
• voda – 1,5 l;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• korijander, timijan, bosiljak - po prstohvat;
• sol, bijeli biber.

Priprema

1. Kocke krompira se skuvaju u vodi.
2. Dodajte pripremljenu pastrmku i kuvajte još 5 minuta.
3. Dodati prženi luk i šargarepu, posoliti, posoliti, posoliti, posoliti, posoliti, pobiberiti, začiniti, zaliti sa vrhnjem, ostaviti da provri i skloniti sa vatre.
4. Ostavite vruće jelo da se kuva ispod poklopca 10 minuta i poslužite sa mirođijem.

Finska supa sa mlekom

Ako nema kreme na raspolaganju u pravo vrijeme, možete kuhati finski. Glavna stvar je da mliječni proizvod ima visok postotak masti i tada nitko neće primijetiti zamjenu. Korijen peršuna će toplom jelu dodati posebnu pikantnost, a prstohvat mljevenog čilija pružit će pikantnost koja nedostaje.

Sastojci:

• pastrmka ili losos – 500 g;
• krompir – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• korijen peršina - ½ komada;
• mleko – 1 čaša;
• kopar - 1 grozd;
• voda – 1 l;
• lovor – 1-2 kom.;
• mljeveni čili - prstohvat;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Riblje kosti preliti vodom, dodati seckani crni luk, kuvati 15 minuta, procediti.
2. Dodajte kockice krompira i rendani koren peršuna i kuvajte 15 minuta.
3. Zaliti sa mlekom, dodati seckani riblji file, lovor, seckani kopar i kuvati 5 minuta.
4. Nakon još 10 minuta, finska riblja čorba sa mlijekom će se natopiti i biti gotova.

Supa od lososa na finski način

Druga varijanta supe je finska, koja se može pripremiti na osnovu preporuka u nastavku. Ako je moguće u početku skuhati juhu od ribljeg otpada: glave, repa, peraja i kostiju, obavezno ga koristite. Dobivena juha bit će odlična osnova za ukrašavanje toplih jela.

Sastojci:

• losos – 600 g;
• krompir – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• korijen celera - 50-70 g;
• zeleni luk - 1 veza;
• puter – 30 g;
• krema – 1 čaša;
• kopar - 1 grozd;
• voda ili juha - 1 l;
• lovor – 1-2 kom.;
• soli biber.

Priprema

1. Krompir skuvajte u vodi ili čorbi dok ne omekša.
2. Dodati pirjano povrće, seckane riblje filete, vrhnje, začine, zagrejati do vrenja, dodati kopar i zeleni luk.
3. Nakon 10 minuta infuzije ispod poklopca, uho u finskom stilu će biti spremno za posluživanje.

Finska supa od lososa

Finski sa vrhnjem će ispasti još ukusniji ako ga skuhate sa dodatkom tajlandskog ribljeg sosa. Potonji obogaćuje paletu okusa čorbe i čini je izražajnijom. Da biste pripremili četiri porcije ukusne, mirisne tople hrane za ručak, morate posvetiti četrdeset minuta svog vremena.

Sastojci:

• losos – 500 g;
• krompir - 4-5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• Tajlandski riblji sos – 2 kašike. kašike;
• puter – 30 g;
• krema – 1 čaša;
• kopar - 1 grozd;
• bujon – 1-1,2 l;
• lovor – 2 kom.;
• soli biber.

Priprema

1. Od ribljih ostataka priprema se čorba, filtrira i u njoj se kuvaju kockice krompira.
2. Dodajte dinstano povrće, seckani file lososa, začinsko bilje i začine, prokuhajte 5 minuta, ulijte pavlaku i pustite da proključa.
3. Ubacite nasjeckani kopar, prelijte ribljim sosom i ostavite vrelu smjesu da odstoji 10 minuta.

Finska supa sa prazilukom

Finski se često priprema sa porilukom koji jelu daje karakterističan ukus i miris. Ova varijanta toplog jela se po pravilu priprema bez dinstanja od luka i šargarepe, a poriluk narezan na kolutiće se stavlja u šerpu zajedno sa oguljenim i na kockice isečenim krompirom.

Sastojci:

• losos – 500 g;
• krompir - 4-5 kom.;
• praziluk – 2 kom.;
• krema – 1 l;
• kopar - 1 grozd;
• lovor – 2 kom.;
• soli biber.

Priprema

1. Krompir sa isjeckanim prazilukom prelije se vodom tako da pokrije sadržaj za 1 cm i kuha se 10 minuta.
2. Dodati seckanu ribu, lovorov list, biber, so i ostaviti da prokuha 5 minuta.
3. Ulijte vrhnje, dodajte kopar i zagrijte sadržaj do ključanja.

Finska supa sa sirom

Riblja čorba sa sirom na finski način nije inferiorna po svom ukusu od vruće čorbe pripremljene po klasičnom receptu. U ovom slučaju, bijeli luk daje posebnu pikantnost, a paprika obogaćuje okus i nutritivne karakteristike i čini jelo svjetlijim i privlačnijim izgledom.

Sastojci:

• losos – 500 g;
• krompir – 4 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• topljeni sir – 200 g;
• paprika - 1 kom.;
• beli luk – 1 češanj;
• kopar - 1 grozd;
• lovor – 2 kom.;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Krompir skuvati u vodi ili bujonu.
2. Dodati luk i šargarepu dinstanu na ulju, papriku, ribu, beli luk, začine, dodati topljeni sir, kuvati 5 minuta, dodati kopar.
3. Nakon još 10 minuta, finska riblja čorba sa topljenim sirom bit će natopljena i spremna za posluživanje.

Finska supa sa paradajzom

Finska riblja čorba sa vrhnjem i paradajzom je originalna i ukusna. Potonji osvježavaju paletu okusa, dajući joj pikantnu kiselost i karakterističnu svježinu. Prije upotrebe plodove paradajza treba naizmjenično potopiti u kipuću vodu na par minuta, a zatim u hladnu vodu i oguliti.

Sastojci:

• losos – 500 g;
• krompir – 4 kom.;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• krema – 500 ml;
• paradajz – 300 g;
• zeleni luk - po ukusu;
• kopar - 1 grozd;
• lovor – 2 kom.;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Kocke krompira prelijte vodom i kuvajte dok ne omekšaju.
2. Dodajte luk prženi na ulju sa šargarepom i paradajzom, začinite jelo po ukusu, dodajte ribu i kuvajte 5 minuta.
3. Sipajte kremu u šerpu, zagrejte je do ključanja, ubacite začinsko bilje i ostavite da prokuha.

Finska supa u spori šporet

Sljedeći recept za finsku riblju juhu uključuje kuhanje vruće u multivarku. Prednost ove metode je njena jednostavna tehnologija, prema kojoj se komponente jednostavno stavljaju u posudu uređaja, a pametni gadget sam kontrolira sve ostalo, spašavajući vlasnika od nepotrebnih gnjavaža.

Pravi ljubitelji neobičnih prvih jela znaju tajne recepte. Jedna od njih je i riblja krem ​​čorba. Istorija ovog jela seže mnogo vekova. Supa je u našu zemlju stigla iz Finske. Ova zemlja je bogata raznovrsnom ribom. Zato je njegova upotreba u raznim jelima karakteristična karakteristika nacionalne kuhinje.

Finska riblja čorba sa vrhnjem odlikuje se bogatim ukusom, bogatstvom i prirodnošću.

Finska riblja čorba sa kremom - recept

Posebnost jela je kombinacija ribe i mliječnog proizvoda. Rezultat je jedinstven i prefinjen ukus. Jelo je jedna od karakterističnih karakteristika finske kuhinje. Klasičan recept je supa od lososa.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• 500 gr. file crvene ribe;
• Set za supu od lososa – 500 gr.;
• 4-5 srednjih krompira;
• 2 glavice luka;
• Lovorov list – 2 kom.;
• 1 šargarepa;
• Svježi kopar;
• 400 gr. gusta pavlaka (od 20%);
• sol;
• Pepper;
• Maslac.

Nabavka lososa može biti u dijelovima, filetima i kompletu za supu ili u cijelom obliku. Zavisi od vaših preferencija. Ako nema gotovih kompleta, onda je bolje kupiti najmanje 1,5 kg lososa. Dio težine će se automatski skinuti tokom čišćenja. Glavu, peraje, rep i greben moraćete sami da odvojite da biste pripremili supu. Ovo neće uticati na recept.

Kako kuhati:

1. Losos treba narezati. Uklonite fil od kostiju i nasjeckajte na srednje kockice.
2. Obrezivanje ribe mora se napuniti sa 3 litre vode. U juhu odmah dodajte lovorov list, mirisno začinsko bilje i jedan cijeli oguljeni luk.
3. Krompir je potrebno oguliti, oprati i iseći na uredne kockice. Ako je mlad i mali, onda ga možete baciti u čorbu u kožu.
4. Drugi luk sitno nasjeckajte.
5. Isjeckajte mrkvu;
6. Dok se riba peče, potrebno je da u tavi na ulju propržite luk i šargarepu. Radite to na srednjoj vatri 10 minuta.
7. U tiganj sa povrćem dodajte krompir. Pržite još 3-4 minuta.
8. Kada se stvori pjena, mora se ukloniti.
9. Nakon što je juha ključala 25 minuta, mora se procijediti i ponovo staviti na vatru.
10. U procijeđenu čorbu dodajte povrće, file lososa, so i biber.
11. Kada krompir omekša, u finsku supu dodajte vrhnje i seckani kopar. Pustite da proključa.

Da bi se čorba od lososa sa kremom usavršila potrebno je da se kuva 24 sata. Ali ovo nije uvijek zgodno. U tom slučaju dovoljno je vruće ostaviti da odstoji ispod poklopca sat vremena da poprimi delikatan mekani ukus.

Može se koristiti nekoliko vrsta riba. Riblja čorba sa kremom od pastrmke biće jednako ukusna i bogata. Nije bitno da li ćete uzeti set za supu ili ceo file.

Norveška riblja čorba sa kajmakom

Supe iz Skandinavije poznate su u cijelom svijetu. Njihova glavna razlika je riba. Jedan od najukusnijih recepata je riblja krem ​​čorba sa kajmakom. Način kuhanja je vrlo jednostavan. Jelo se može pripremiti za sat vremena, a svi ukućani i gosti će biti potpuno oduševljeni.

Za pripremu će vam trebati:

• File lososa – 400 gr.;
• Krompir – 3 srednja gomolja;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Paradajz – 2-3 kom.;
• Krema srednje masnoće (20%) – 500 ml;
• Zelenilo;
• sol;
• Pepper;
• Biljno ulje.

Norveška riblja čorba sa vrhnjem može se pripremiti ne samo od lososa. Fileti lososa i pastrmke su odlični. Upravo crvena riba stvara jedinstven okus i aromu.

Riblja čorba sa kremom - opis recepta:

1. Trebate nasjeckati luk;
2. Ogulite krompir. Narendati na krupno rende ili sitno iseckati;
3. Paradajz oguliti i sitno iseckati;
4. Ogulite šargarepu i naribajte je;
5. Losos narežite na male kockice;
6. Na dno tiganja sipajte 2 kašike suncokretovog ulja. Trebate propržiti luk, paradajz i šargarepu nekoliko minuta.
7. Zatim sipajte 600 grama u tepsiju. vode. Kuhajte.
8. U supu dodajte krompir, losos, so, biber i vrhnje. Sve ovo dobro promiješajte i kuhajte nakon ključanja 30 minuta na srednjoj vatri.
9. Kada se krompir skuva, jelo će dobiti kremastu konzistenciju. Potrebno je da se kuva pola sata.
10. Supa je gotova. Svaka porcija se može ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.

Postoji još jedan način da pripremite norveško prvo jelo. Riblja čorba sa kremastom pastrmkom ili lososom odličan je ručak za svaku porodicu. Recept ne zahtijeva poseban kulinarski talenat. Ali u isto vrijeme, pravilna priprema garantuje oduševljene kritike svih koji ga probaju.

Sastojci za 5 porcija:

• 500 gr. pastrmka ili losos;
• 1 luk;
• 3 krompira;
• 2 lovorova lista;
• Krema 30% - 200g;
• 1 veliki paradajz;
• Zeleni, sol, biber po ukusu.

Da biste dobili pravu konzistenciju, supa je bogata i dovoljna za cijelu porodicu, potrebno je koristiti 1 litar vode. Recept zahteva 5-6 porcija. Ovo je količina tečnosti u kojoj treba da se kuva crvena riba.

1. Nakon što voda proključa, kuhajte ribu 10 minuta na srednjoj vatri;
2. Rupavom kašikom izvadite ribu i procijedite juhu;
3. U supu stavite krompir narezan na kockice;
4. Riblji file pažljivo odvojite od kostiju i stavite u tepsiju;
5. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte i dodajte u supu;
6. Paradajz mora biti oguljen i sitno isečen. Zatim takođe dodajte u tiganj;
7. Kada je povrće skuvano, dodajte kremu.
8. Potrebno je dodati sve začine po svom ukusu.
9. Sve prokuhajte i ugasite.

Supa je gotova! Ali za bogat ukus, potrebno je da se kuva sat vremena.

Riblja čorba sa kremom se brzo i lako priprema. Neki se boje poduzeti nešto zbog cijene lososa. Ali svaka crvena riba odlikuje se svojim bogatstvom. Riblja čorba od lososa sa vrhnjem (lososom ili pastrmkom) ispada nevjerovatno zasitna i kalorična. Možete ga jesti u maloj porciji - oko 200 grama. Zbog toga će supa s vremenom postati prilično ekonomično jelo.

Kako bi kuhanje oduzelo minimum vremena i truda, možete koristiti nekoliko savjeta:

1. Da biste brzo ogulili paradajz, stavite ih u kipuću vodu na 30 sekundi. To možete učiniti ili u posebnoj posudi ili direktno u tiganju sa bujonom. Sama kora će se lako skinuti sa „mesnatog“ dela paradajza.
2. Kremasto jelo odlično ide uz ražene lepinje. Recept možete koristiti i sa kruhom na koji se namaže topljeni sir.
3. Možete koristiti pileći but da juha dobije zlatnu boju. Otprilike 300 – 400 gr. meso treba kuvati zajedno sa crvenom ribom. Supa će biti još zasitnija, bogatija i masnija.
4. Finska supa se obično priprema sa kremom. Ali možete koristiti topljeni sir. Trebaće vam oko 400 g. Ovo su 4 pakovanja proizvoda. Uz njega će čorba biti još nježnija nego sa kremom. Topljeni sir je bolje narendati na krupno rende i dodati u isto vreme kada i krompir.
5. Da biste finskom receptu dali jedinstvenu pikantnost, možete koristiti dimljenu crvenu ribu. U ovom slučaju, juha se kuha koristeći uobičajeni set glave, peraja i grebena. I na kraju se ne dodaje file, već 300 - 400 grama. dimljena riba. Jelo dobija jedinstven ukus i atraktivan miris.
6. Riblja čorba sa kremom je veoma bogata korisnim mikroelementima i vitaminima. Savršen je za malu djecu od jedne godine. Ako ne dobijete kremu, onda juhu procijeđenu od ribljih kostiju možete lako umutiti u blenderu. Dijete će biti sito i zadovoljno.