Mirisne slatke pržene kolače od sira - ukus poznat svima nama od djetinjstva. Mnogima je ovo jelo postalo dio svakodnevne prehrane i jedno od omiljenih. Općenito je prihvaćeno da su svi deserti koji sadrže svježi sir zdravi i niskokalorični. Je li stvarno? O tome, kao i koliko kalorija ima palačinke od svježeg sira, saznat ćete u ovom članku.
Palačinke od svježeg sira: korist ili šteta?
Šta god kažeš, ali klasični syrniki kuvana sa pšeničnim brašnom i šećerom. A to, zauzvrat, već dovodi u pitanje korisnost jela. Svježi sir je zaista zdrav i hranjiv proizvod koji sadrži aminokiseline, vitamine, željezo i kalcij. Svježi sir je cijenjen i zbog visokog sadržaja proteina, čak 16 g na 100 g poslastica. Međutim, tokom termičke obrade, većina ovih svojstava se gubi. Klasični kolači od sira po pravilu se prže u biljnom ulju. Zato je pogrešno ovo jelo smatrati 100% korisnim.
Naravno, pojesti nekoliko krofni od svježeg sira sa džemom kao desert mnogo je zdravije nego pojesti, na primjer, tortu. No, ako ste na dijeti i želite izgubiti te kilograme viška, najbolje je smanjiti potrošnju jela na minimum.
Kalorični kolači od sira: koliko kalorija u jednoj porciji
Kalorični sadržaj bilo kojeg pripremljenog jela ovisi o nutritivnoj vrijednosti svih upotrijebljenih sastojaka. Postoji mnogo recepata za ukusne krofne sa skutom. Obavezno u većini njih jeste upotreba jaja, šećera, soli, brašna. Vrlo često domaćice u skutne krofne dodaju čokoladu, grožđice, suhe kajsije, kandirano voće, koricu limuna i narandže, kokosove pahuljice, banane ili, na primjer, šargarepu naribanu na sitno rende.
Izračunavanje kalorijskog sadržaja jela je jednostavno. Uzmite u obzir koliko kalorija ima klasični kolač od sira bez dodataka prema ovom receptu: 600 - 700 g svježeg svježeg sira, 160 g jaja (dva srednja), 5 žlica. kašike šećera, 5 kašika. kašike pšeničnog brašna najvišeg kvaliteta, pola kesice vanilin šećera (kafena kašičica).
U 600 g svježeg sira - 795 kalorija, u jajima - 172, u 5 kašika šećera - 398, u brašnu - oko 430. Kašičica vanilin šećera - oko 40 kalorija. Dakle, za cijelu količinu dobijemo otprilike 1830 kalorija. Za porciju od 100 g - 2-3 krofne, ovisno o veličini - 216 kalorija. Općenito, s obzirom na dnevnu prehranu obične osobe (2 hiljade kilokalorija), ovo je prilično malo. Ali za one koji gube, kalorije su i dalje previše. Štoviše, krofne od svježeg sira obično se jedu s kiselim vrhnjem, svim vrstama džemova, kondenzovanog mlijeka, džema - sve to povećava sadržaj kalorija.
Ne zaboravite da sadržaj kalorija uvelike ovisi od korištenog svježeg sira. Gore navedeni recept koristi svježi sir od 9% masti, od čega 1 kg sadrži 1590 kalorija. Vrlo često domaćice koriste domaći svježi sir za kolače od sira, čiji sadržaj masti može doseći 18%. Kalorijski sadržaj takvog svježeg sira po 1 kg je 2320 kalorija. Kada koristite takav svježi sir, kalorijski sadržaj krofni od svježeg sira će se u skladu s tim povećati. Za mršavljenje i one koji prate figuru najbolje je koristiti svježi sir s udjelom masti od 0,1% do 5%. To neće bitno utjecati na okus, ali će se kalorijski sadržaj kolača od sira smanjiti nekoliko puta. Uzmite u obzir kalorijski sadržaj još jednog recepta koji mnogi ljudi vole:
- Svježi sir 5% masti - 1 kg.
- Šećer - 150 g.
- Pileća jaja - 4 kom.
- Manka - 80 g.
- Suvo grožđe - 3 žlice. l.
- Suhe brusnice - 3 žlice. l.
- Kandirano voće - 1 kašika. l.
Dakle, za 1 kg svježeg sira od 5% masti - 1210 kalorija, jaja - 345, šećera - 597, vanilin šećera - 40, griza - 262, grožđica - 198, brusnica - 157, kandiranog voća - 60. Ukupno 2870 lora. za sve ili 178 po porciji od 100 g. Na osnovu ovoga možemo zaključiti da je kalorijski sadržaj krofni od svježeg sira znatno manji ako umjesto brašna koristite manje masni svježi sir i griz. Treba napomenuti da su krofne od svježeg sira s grizom nježnije i mekše, bukvalno se tope u ustima.
Još jedan sastojak koji može uticati na kalorijski sadržaj kolača od sira je biljno ulje. Kako bi jelo bilo manje kalorično i zdravo, možete koristiti maslinovo, kukuruzno ili kokosovo ulje. Idealna opcija je pržiti kolače od sira u tiganju ili peći u rerni. O dijetalnim receptima za krofne od svježeg sira saznat ćete u nastavku.
Kako napraviti dijetu od kolača od sira: recepti za mršavljenje
Naravno, glavni sastojak dijetalnih krofni sa skutom je obranog sira. Kao što smo već ranije saznali, kalorijski sadržaj nemasnih kolača od svježeg sira je mnogo manji. Usput - možete ga odmastiti kod kuće. Postoji i nekoliko osnovnih tajni koje će pomoći da kolači od sira budu dijetalni:
- Koristite vjeverice umjesto cijelih jaja;
- Umjesto pšeničnog brašna možete koristiti kukuruz, zobene pahuljice, pirinač, kokos;
- Umjesto šećera možete koristiti zaslađivače, dobra alternativa je stevija;
- Nije potrebno pržiti kolače od sira, mogu se peći u rerni.
Da ne biste dodali šećer u jelo, možete dodati još sušenog voća, ili zrelu bananu.
Recept za dijetalne kolače od banane bez brašna
trebat će vam:
- 0,5 kg svježeg sira bez masti;
- 1 zrela banana;
- 2 jaja;
- 30-40 g zobenih pahuljica;
- Vanilin.
Za početak zgnječite bananu viljuškom ili je izmrvite u blenderu. Zatim umutite jaja, dodajte im vanilin, gotov pire od banane i svježi sir. Ovsene pahuljice je najbolje samljeti u brašno pomoću mlinca za kafu, a zatim dodati u skutno tijesto. Možete pržiti u tiganju sa neprijanjajućim slojem, nakon što ga namažete sa kapljicom ulja, ili peći u rerni. Za drugi način Svaku krofnu uvaljajte u zobene pahuljice i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Takve kolače od sira pecite 25-30 minuta, dok ne porumene. Možete koristiti i silikonske kalupe. Kalorijski sadržaj kolača od sira pripremljenih prema ovom receptu je 140 kcal po porciji.
Imajte na umu da je za pripremu dijetalnih kolača od sira vrlo važno koristiti pravi svježi sir. Previše suvo, mrvljivo, zrnasto neće raditi. Ako kupujete svježi sir na pijaci, pazite da ne bude previše mokar. Za dijetalnu verziju jela, odlična opcija je kremasti svježi sir u briketima.
Recept za dijetalne kolače od sira sa rižinim brašnom i suvim voćem
Za pripremu ovih kolača od sira koristite:
- 300 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 3 žlice pirinčano brašno (ako ga nije moguće kupiti, napravite ga sami od riže pomoću mlinca za kafu);
- Suvo grožđe, suhe kajsije, sušeno voće po vašem ukusu;
- Ekstrakt vanilije.
Za pripremu pomiješajte svježi sir sa jajetom, dodajte brašno i ekstrakt vanilije. Suvo voće je najbolje prethodno namočiti u vrućoj vodi, a zatim dobro isprati i dodati ostalim sastojcima. Testo treba staviti u frižider na 15 minuta. Dalje - svaki kolač od sira uvaljati u brašno i pržiti u tiganju bez ulja bez prijanjanja. Kalorijski sadržaj takvih kolača od sira je 155 kcal na 100 grama. Možete poslužiti sa prirodnim jogurtom bez aditiva ili sa medom.
Ako ne volite pirinač, umjesto pirinčanog brašna možete koristiti kukuruz. Tada krafne ispadaju ukusne zlatne boje. Koristeći ove dijetalne recepte za kolače od sira, ne morate brinuti o kalorijama. Jedite svoje omiljeno jelo za doručak ili kao užinu i ostanite vitki u isto vrijeme!
Ako želudac dobro prihvati i nema nelagode, onda nema štete. Samo što neki ljudi dobiju žgaravicu od kolača sa sirom. Kod mene, na primjer, zavisi gdje jedem kolače od sira. One koje sam kuham uopće ne izazivaju nelagodu. Pržim na puteru i napravim da ne budu jako čvrsti. Za začin dodajem cimet. Veoma ukusno sa pavlakom i džemom.
Prednosti sirnika su nesumnjive, jer je glavni sastojak svježi sir, koji je bogat kalcijumom i vitaminom D. Sirniki sadrže i vitamine poput A, E, B1, B2, B9 i minerale magnezijum, kalijum i fosfor. Sve to pozitivno utiče na zdravlje mozga i srca, kose i kože, zuba i kostiju. Postoji ogroman broj opcija za pravljenje kolača od sira, kao i moguće dodatne komponente u receptu. Najkorisniji će biti kolači od sira bez prženja u tavi na ulju, već pečeni u rerni uz dodatak sušenog voća.
Čini mi se da kolači od sira donose više koristi nego štete.
Ipak, ovo jelo sadrži zdrave proizvode. Svježi sir je posebno koristan za djecu i odrasle. Ne vole sva djeca da jedu svježi sir u čistom obliku, pa su u ovom slučaju kolači od sira samo odlična opcija.
Tokom kuhanja (toplinske obrade), svježi sir ne gubi svoja korisna svojstva. Stoga ga slobodno pripremite. Ispecite od njega svoje omiljene kulinarske užitke).
Moja porodica, na primjer, voli kolače od sira, pa ih povremeno kuham za doručak.
I dalje pečem sukulente, ali ovaj hit, rijetko se dobro skuva).
Općenito, od svježeg sira može se pripremiti mnogo različitih jela.
Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod, a ako, naravno, nije masan, može koristiti osobi. Vitamini, elementi u tragovima, kalcijum za kosti, laka probavljivost - sve su to plusevi. Ali jednom u tijestu, postajući sastojak za kolače od sira, svježi sir može donijeti i štetu, jer su kolači od sira visokokalorični, čvrsti su proteini, a ako su prepečeni, onda govorimo o štetnosti za jetru, srce i ostalo unutrašnje organe.
Cheesecakes su štetni one koje se prže u tiganju na ulju. Bolje je da se ne isprže do kore, ali je još bolje ispeći u rerni ili napraviti tepsiju.
Cheesecakes su korisni one koje se prave od skute. A djecu je lakše hraniti kolačima od sira nego običnim svježim sirom, čak i sa slatkim punilima. Glavni dio vitamina u prženom svježem siru će biti sačuvan. Sadrže kalcijum i vitamin D, neophodne za dječji organizam. Skuta je lako svarljiva.
Ako uzmete masni svježi sir, onda ima čak 300 kalorija na 100 grama, ali će biti zdravije od nemasnih kolača od svježeg sira.
Od svježeg sira 5% dobit ćete kolače od sira, koji sadrže 230 kalorija.
Stoga, vodeći računa o svojoj težini, ne biste trebali zloupotrebljavati kolače od sira.
Naravno, ima koristi, svježi sir sadrži kalcijum i fosfor, ove komponente su vrlo korisne za jačanje koštanog sistema tijela, kažu da se nakon termičke obrade gube neki od korisnih enzima, ali oni i dalje postoje i samo koristi organizmu.
Cheesecakes imaju mnogo prednosti. Prvo, sadržaj skute. Svježi sir je kalcijum, nikome neće naškoditi. Drugo, pozitivne emocije. Pa kako da ne počnete da uživate u životu ako pred sobom imate rumene kolače od sira, tako nežne i ukusne! A ako niste vi kuhali, nego vi, onda je to dvostruko prijatno!
Pa, šta može biti štetno u kolačima od sira? Samo prženi puter. Ali ako je svježe, onda je u redu. Štaviše, kolači od sira se mogu napraviti za par.
Stoga, ja lično ne vidim ništa štetno u kolačima od sira. Naravno, ako govorimo o kalorijama i dijetama, onda kolači od sira nisu dijetalno jelo u klasičnom smislu, ali se mogu prilagoditi i ishrani tako što ćete malo promijeniti sastojke.
Kolači sa sirom mogu biti štetni samo ako su bili previše prženi na velikoj količini ulja ili je svježi sir bio lošeg kvaliteta i nije svjež.korisni, pogotovo što su obično ukusni, uživanje.
Sirniki je tradicionalno jelo koje je dugo bilo jedno od najomiljenijih među slavenskim narodima. To je kolač od svježeg sira sa dodatkom brašna, jaja i šećera, pržen na puteru. Ime je dobio još u antičko doba, kada još nije postojala riječ "svježi sir", pa se ovaj proizvod nazivao i riječju "sir". Tehnologija kuhanja ovog jela olakšava pripremu čak i onima koji nemaju iskustva, osim toga, vrlo je ukusno i zadovoljavajuće. Stoga je svježi sir i danas popularan.
Benefit
Glavna komponenta jela je svježi sir. Ovaj fermentisani mlečni proizvod je izvor materija neophodnih organizmu. Dakle, sadrži puno kalcijuma i fosfora, koji jačaju kosti i zube. Kada se unose zajedno, ovi minerali se apsorbuju mnogo brže, tako da će koristi biti mnogo veće. Osim toga, u svježem siru ima dosta željeza i magnezija koji je neophodan za nesmetano funkcioniranje srčanih mišića.
Svježi sir sadrži mnogo vitamina. U njemu ima posebno puno vitamina B, ima A, E, D. Osim toga, ovaj fermentirani mliječni proizvod ima visoku koncentraciju proteina, koji po svojim nutritivnim svojstvima nije inferioran proteinima mesa. Ali takav protein se apsorbira mnogo puta brže i lakše, pa je proizvod popularan među sportašima koji se bave sportovima snage, jer doprinosi brzom skupu mišićne mase. Takođe, upotreba ovog proizvoda je indikovana kod fizičke iscrpljenosti.
Posebno vrijedna kvaliteta svježeg sira je to što nakon termičke obrade njegova korisna svojstva ne nestaju.
Cheesecakes sadrže mnogo vrijednih aminokiselina, pa je korisno da ih jedu i odrasli, djeca i starije osobe. Jelo takođe blagotvorno deluje na nervni sistem, doprinoseći njegovom bržem oporavku i manjoj podložnosti stresu.
Kisela pavlaka, uz koju se jelo obično služi, blagotvorno utiče na stanje probavnog sistema, a sadrži i mnogo vitamina i minerala.
Kontraindikacije
Cheesecakes se kuhaju u biljnom ulju, pa se tijekom prženja stvaraju karcinogeni koji negativno utječu na zdravlje. Upravo te tvari mogu uzrokovati pojavu malignih stanica koje izazivaju rak. Osim toga, ovo je vrlo kalorično jelo, pa ako ga zloupotrijebite, možete brzo dobiti na težini. Ponekad izazivaju i pojavu problema s probavom. Također, svježi sir, koji je glavni sastojak, kod nekih izaziva alergije, i to treba uzeti u obzir prije nego probate palačinke od svježeg sira.
Nutritivna vrijednost
Oni koji žele da diverzifikuju svoj jelovnik kolačima od sira biće zabrinuti koliko kalorija sadrže. Dakle, u 100 g jela sa pavlakom, glavni pokazatelji su sljedeći:
- kalorije - 275 kcal;
- masti - 9 g;
- ugljikohidrati - 39 g;
- proteini - 11 g.
Podjednako je važno znati kalorijski sadržaj sirnika sa pavlakom 1 porcija. Ova brojka je otprilike 250 kcal.
Težina jednog kolača od sira zavisi od njegove veličine, ali u prosjeku je 50-70 g, tako da će imati oko 100 kcal.
Za one na dijeti
Ovo je vrlo kalorično jelo, pa se ne preporučuje da ga zloupotrebljavate dok ste na dijeti. Međutim, postoje dijete u kojima se preporučuje jesti ove palačinke sa skutom za doručak. Možete pripremiti i dijetnu opciju koja neće štetiti figuri.
Kako smanjiti kalorije
Broj kalorija možete smanjiti ako koristite kiselo vrhnje i svježi sir s najmanjim postotkom masti. Osim toga, može se zamijeniti voćem ili džemom.
Ako svježi sir ne pržite, već pečete u pećnici, energetska vrijednost će biti još niža, a okus neće biti ništa manje svijetao.
U tijesto možete dodati i rendanu šargarepu ili bundevu (pogledajte recept).
Zamjena i vlakna nježno čiste crijeva od toksina, što doprinosi gubitku težine i normalizaciji probave.
Torte od sira su jedno od omiljenih jela u svakom domu. Ovo jelo od skute je veoma popularno i korisno za sve ljude različitih uzrasta, počevši od detinjstva. Postoji ogroman broj recepata za pravljenje deserta od sira, ali za ljude koji paze na svoju figuru, ipak je bolje odabrati recept s najnižim sadržajem kalorija.
Da biste to učinili, morate uzeti u obzir koliko kalorija ima kolača od sira od svježeg sira različitog sadržaja masti s različitim sastojcima.
Koliko i kojih proizvoda je potrebno da napravite kolače od sira od svježeg sira, koliki je njihov kalorijski sadržaj |
||||||
| Proizvodi | Težina | Ugljikohidrati | Masti | Vjeverice | Približan sadržaj kalorija | |
| Brašno | 75 g (3 supene kašike) | 56 | 0,9 | 6,9 | 255,5 | |
| Jaje | 45 g (1 komad) | 0,34 | 5,13 | 5,96 | 73,8 | |
| skuta 1,7% | 1 pakovanje (250 g) | 8,23 | 4,3 | 45 | 250,5 | |
| Granulirani šećer | 75 g (3 supene kašike) | 74 | 0 | 0 | 298 | |
| maslinovo ulje | 10 g (1 kašika) | 0 | 9,95 | 0 | 89 | |
Kalorični sadržaj ovog proizvoda je od 180 do 210 kcal na 100 g gotovog jela, ali podaci ovise o sadržaju masnoće svježeg sira, jaja i biljnog ulja.
kuhanje:
- pakovanje svježeg sira, ispisati, dobro izmješati vilicom;
- dodajte jaje (učvršćuje gotov proizvod);
- dodaje se brašno da se masa zgusne;
- u završnoj fazi pripreme mase za buduće jelo dodaje se šećer;
- nakon temeljitog gnječenja formiraju se kolači koji se prže u biljnom ulju.
Da bi gotovo jelo bilo lagano i prozračno, svježi sir prije kuhanja protrljajte kroz sito. Ne treba pretjerivati s brašnom, ovo ne samo da povećava sadržaj kalorija, već i čini kolače od sira čvrstim.
Da se tokom prženja proizvod ne zalijepi za tiganj, potrebno ga je lagano uvaljati u brašno. Nakon što se jedna strana isprži, okrenite na drugu, posudu poklopite poklopcem. Tada će se desert od sira brže kuhati unutra.
Cheesecakes se poslužuju vrući na stolu.
Broj kalorija u kolačima od sira od 9% svježeg sira
Kalorični sadržaj gotovog jela u velikoj mjeri ovisi o sadržaju kalorija glavnog sastojka - svježeg sira. 9% proizvoda ima sljedeći sastav:
- ugljeni hidrati - 19;
- proteini - 14, 1;
- masti - 7,3.
Ispostavilo se da u 100 grama deserta od sira ima oko 200 kalorija. Svježi sir s takvim udjelom masti najčešće se koristi za pripremu predmetne poslastice prema sljedećem receptu.
Kako se ne biste pitali koliko kalorija ima palačinke od svježeg sira, odaberite fermentirani mliječni proizvod s minimalnim postotkom masti Za 8 osoba potrebno je 400 g svježeg sira, 2 jaja, 4 žlice. l. brašno, šećer i sol po ukusu. Svježi sir se u početku melje sa šećerom, a zatim se u dobivenu masu dodaju preostali sastojci.
Koliko kalorija u kolačima od sira od 5% svježeg sira
Kolač od sira od 5% svježeg sira, zbog niskog postotka masnoće ovog proizvoda, ima nizak sadržaj kalorija - 160-212 kcal na 100 g gotovog jela.
Ovo je odlična alternativa za ljude koji brinu o svom zdravlju pridržavajući se uravnotežene prehrane.
Ako za prženje koristite biljno ulje, kalorijski sadržaj će biti veći (280 kcal), kuhanje s maslinovim uljem smanjuje postotak masti u jelu (170 kcal na 100 g kolača od sira).
Ako dodate druge sastojke (voće, orašaste plodove, grožđice), onda se sadržaj kalorija povećava. Stoga, za pristalice niskokalorične dijete, vrijedi se ograničiti na jednostavan klasični recept s niskim udjelom masti od 5% svježeg sira.
Broj kalorija u kolačima od sira od malomasnog svježeg sira
Svježi sir bez masti je alternativa za niskokaloričnu dijetu. Ako koristite malu količinu maslaca i brašna, sadržaj kalorija će biti minimalan. Koliko ulja je potrebno? Uljem je potrebno samo podmazati tepsiju.
Trikovi za niskokalorične proizvode:
- kolače od sira potrebno je kuhati na maloj ili srednjoj vatri;
- desert od svježeg sira nakon prženja s obje strane proizvoda, morate ga pokriti poklopcem, nakon što ga maknete s vatre (tako da se kolači od sira u tavi kuhaju na pari iznutra);
- umjesto pšeničnog brašna bolje je dodati kukuruznu ili ovsenu kašu.
Važno je zapamtiti: kukuruzno brašno sadrži manje kalorija u skuti od pšeničnog brašna, ali nastavlja da lupa čak iu gotovom jelu, tako da ne morate pretjerivati, inače će kolači od sira zbog toga biti čvrsti.
Brašna treba staviti onoliko koliko je naznačeno u receptu.
Priprema niskokaloričnih kolača od sira:
- svježi sir bez masti 0% masti (125 g - 104 kcal);
- granulirani šećer - 1 kašičica bez tobogana (15 kcal);
- maslinovo ulje 1 kašika (79 kcal);
- kukuruzno brašno - 18 g (62 kcal);
- jaje (72 kcal).
Da biste smanjili kalorijski sadržaj kolača od sira, koristite kukuruzno brašno umjesto uobičajenog. Od ovih sastojaka dobija se 8 komada kolača od sira sa ukupnim sadržajem kalorija od oko 300 kcal. U jednom proizvodu 36-37 kcal, u porciji od četiri komada - 150 kcal.
Bolje je napraviti delikatan desert od svježeg sira u maloj veličini, velike kolače je teško preokrenuti. Pogače od sira širite kašikom na zagrejanu tepsiju, ne poravnavajući gornji deo (proizvod će se slegnuti tokom kuvanja). Morate pažljivo pratiti jelo, inače će kolači od sira izgorjeti.
Cheesecakes sa suvim grožđem: kalorije
Grožđice su stoga zdrav, ali visokokaloričan proizvod kolači od sira sa grožđicama imaju visoku energetsku vrijednost:
- proteini - 25;
- masti - 38;
- ugljeni hidrati - 37.
Ukupni kalorijski sadržaj gotovog proizvoda je 240 kcal na 100 g gotovog jela.
Recept sa grožđicama:
- svježi sir bez masti - 380 g;
- grožđice - 45 g;
- jaje - 1 kom.;
- griz - 3 kašike. l.;
- maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
- kukuruzno brašno - 3 kašike. l.
Proizvode sjediniti u jednu masu, promešati, urolati sirnike, umočiti u kukuruzno brašno, pržiti na maslinovom ulju.
Napomena: grožđice prije kuhanja poparite vrelom vodom, a svježi sir dobro izgnječite viljuškom ili umutite mikserom.
Kalorični kolači od sira prženi u tiganju
Malo ljudi zna koliko kalorija ima u palačinkama od svježeg sira pripremljenih na različite načine.
Kalorični sadržaj kolača od sira pečenih u tavi je uvek veći od pečenog jela u rerni. To je zbog upotrebe biljnog ulja, koje dodaje kalorije gotovom jelu.
Cheesecakes u tavi su kaloričniji zbog upotrebe biljnog ulja za prženje Na primjer, kolači od sira od svježeg sira, kuhani po istom receptu: u tavi - 220 kcal, a pečeni u pećnici - 170 kcal.
Za kuvanje kolača od sira u tavi je potrebna spretnost. Kuvano jelo spolja može biti potpuno sirovo iznutra. Proizvodi od skute se ponekad šire ili zalijepe za tiganj.
Evo nekoliko pravila za prženje kolača od sira:
- Za jelo morate koristiti svježi, polusuhi proizvod od skute. Višak kiseline ne treba maskirati šećerom.
Ako je svježi sir s viškom sirutke, morat ćete dodati još brašna i proizvod će ispasti gumeni.
- Višak jaja čini kolač od sira tečnim. Za pripremu dijetalnog jela možete koristiti samo proteine.
- Kako se kolači ne bi lijepili za tepsiju, moraju se izložiti na vruću posudu, prethodno umočenu u brašno (najbolje kukuruzno).
- Da bi se jelo u tiganju potpuno skuvalo, mora se kuhati na pari pod zatvorenim poklopcem.
Kalorični kolači od sira pečeni u rerni
Dijetalno jelo pečeno u pećnici ima ne samo nizak sadržaj kalorija, već ga tijelo bolje apsorbira. Jelo pečeno u rerni ima niži sadržaj kalorija (za 50 kcal) od kolača od sira prženih na puteru.
Važno je znati: kada kuhate u pećnici, nutricionisti ipak preporučuju da obratite pažnju na sadržaj masnoće svježeg sira, što je manje masti, to je dijetnije. Svježi sir 18%, ima 240 kcal, proizvod 9% - 170 kcal, bez masti - 109 kcal. Odsustvo jaja i brašna također smanjuje ukupan sadržaj kalorija.
Cheesecakes kuvani u rerni nisu samo dijetalni, već se bolje apsorbuju u organizmu Recept za jelo bez jaja u pećnici: obrišite pakovanje svježeg sira (250 g) kroz sito, dodajte 2 žlice. l. brašno, so i šećer po ukusu. Ređati u silikonske kalupe, peći u rerni 13-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
U ovom videu predlaže se kuhanje nježnih i ukusnih sirnika, a saznat ćete i koliko kalorija ima sirnik od svježeg sira:
Obratite pažnju na recept za dijetalne kolače od sira koji se preporučuje za mršavljenje:
Palačinke od svježeg sira su nam odavno omiljeno jelo. Često postaju osnova tradicionalnog doručka. Klasični kolač od sira je zaobljenog oblika, debljine 1,5 - 2 cm, zlatne boje i nježne arome. Njegov ukus određuju sastojci, a to mogu biti povrće, voće, bobičasto voće, začini i začini. Kuvane kolače od sira možete bezbedno čuvati 1-2 dana u frižideru.
Ova poslastica izgleda jednostavno, ali je vrlo hirovita u pripremi. Cheesecakes se možda neće ispeći, ostati ljepljivi iznutra, raširiti se u tiganju ili postati jako suhi. Ali, poznavajući sve suptilnosti njihove pripreme, možete izbjeći takve posljedice i pripremiti jelo koje je ukusno i zdravo za figuru.
Mršavljenje uz kolače od sira
Sami po sebi, kolači od sira od svježeg sira, kalorijski sadržaj 1 kom.što je otprilike 90 kcal(50 g, klasični recept) se ne može nazvati dijetetskim proizvodom. Ali postoje takvi sistemi prehrane u kojima je jelo uključeno kao proizvod koji pomaže uspješnom smanjenju težine. Ovo uključuje hipokaloričnu dijetu, gdje se preporučuje pojesti nekoliko kolača od sira za doručak. Istovremeno, možete smanjiti kalorijski sadržaj jela dodavanjem svježeg voća (umjesto uobičajene kisele pavlake).
Šta je hipokalorična dijeta? Doktori sada nazivaju izraz „Tabela br. 8“, koji nam je poznat. Ovaj sistem ishrane nije samo restriktivan, već izbalansiran u smislu količine masti, proteina, ugljenih hidrata za osobu koja se ne opterećuje sportom.
Lista proizvoda dozvoljenih niskokaloričnom dijetom uključuje voće, povrće, žitarice, nisko-masne izvore proteina i biljno ulje. Koliki je minimalni dnevni unos kalorija? SZO priznaje oznaku od 1200 kcal za žensko tijelo i 1500 za muško. Treba imati na umu da se misli na gojazne kancelarijske radnike.
Postoji i takva varijanta poslastice od svježeg sira, uz korištenje koje će gubitak težine postati nemoguć. Ovo su sirniki Burger King kalorijašto - 392 kcal po porciji.
Sadržaj kalorija i načini pravljenja kolača od sira
Za pripremu kolača od sira koriste se proizvodi sljedećeg kalorijskog sadržaja: 
- svježi sir (sa udjelom masti od 18%) - 236 kcal / 100 g;
- brašno - 334 kcal / 100 g;
- ulje - 743 kcal / 100 g;
- pileće jaje - 157 kcal / 100 g;
- šećer - 399 kcal / 100 g.
Svi ovi sastojci su kombinovani u različitim količinama. Rezultat su palačinke od svježeg sira, kalorija koji po 100 gramaje oko 330 kcal(uključujući pavlaku u količini od 1 desertne kašike).
Nutritivna vrijednost poslastice od svježeg sira smanjena je nekim promjenama u recepturi. Kao opciju pripremite skutu koju ne treba pržiti. Svježi svježi sir se pomiješa sa naribanim krastavcima, šargarepom i rotkvicama. Kuglice od takve mase poslužuju se bez pribjegavanja toplinskoj obradi.
Možete smanjiti kalorijski sadržaj kolača od sira tako što ćete ih kuhati u pećnici. Kao rezultat toga, biće mirisne, rumene, ukusne i istovremeno manje masne.
Odbacivanjem kiselog vrhnja kao umaka i dodavanjem voća (sušenog voća) u tijesto, možete kuhati sirnike s grožđicama, čiji će se kalorijski sadržaj značajno smanjiti. Jedinstven i izvrstan ukus dat će jelu od skute.
Kalorični sadržaj kolača od sira prženih na puteru varira od 270 do 370 kcal/100 g ovisno o količini i sadržaju masnoće svježeg sira.
Klasične palačinke od svježeg sira
Mnoge domaćice odbijaju kuhati ovo jelo od svježeg sira zbog neuspješnog prvog iskustva - kolači od sira su se ili raspali, ili nisu pečeni, ili rašireni u tavi. Koristite klasični recept i ovo jelo će postati tradicionalni doručak u vašoj porodici.
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- svježi sir u količini od 0,3 kg;
- brašno - 2 kašike. l.;
- pileće jaje (sirovo) - 1 kom.;
- šećer (opciono) - 1 kašika. l.;
- sol - 1 kašičica;
- biljno ulje - 2 kašike. l.;
- vanilin - 1 malo pakovanje.
Kako pravilno kuvati?
- Pomiješajte sve sastojke osim brašna i putera.
- Stol pospite brašnom i na njemu umesite dobijenu masu.
- Testo zarolajte sa kobasicama i podelite na jednake grudvice.
- Oblikujemo kuglice i lagano ih pritiskamo dok ne dobijemo željeni oblik.
- Kolač od sira uvaljajte u brašno da ne zagore.
- Sipajte biljno ulje u tiganj, zagrejte ga.
- Pržite kolače od sira 2-3 minute dok ne porumene.
- Okrenite i pržite na isti način kao i prvu stranu.
Za bolje pečenje kolača od sira iznutra, preporučljivo je pokriti tepsiju poklopcem.
Get kalorijski kolači od sira manje od 200 kcal/100 g možete ih samo skuhati od bezmasnog svježeg sira.
Cheesecakes dijeta u rerni
Kalorijski pečeni kolači od sira mnogo manje od prženog 198 kcal/100 g Za pripremu ovog dijetalnog jela u pećnici trebat će vam: 
- svježi sir (bez masti) - 0,5 kg;
- banana (srednje veličine) - 1 kom.;
- griz (sirova žitarica) - 2 žlice. l.;
- bjelanjak - 2 kom.;
- grožđice ili suhe kajsije - 2 žlice. l.
Navedene sastojke sjedinimo, dobro promiješamo, od dobijene mase oblikujemo kuglice i stavimo ih u pleh obložen papirom za pečenje. Vrijeme kuhanja kolača od sira će biti 15 - 20 minuta. Optimalna temperatura za pečenje je 180°.
Bitan! Kada pripremate kolače od sira s grizom umjesto brašna, njihov kalorijski sadržaj će se smanjiti, okus će biti nježniji i osloboditi se ljepljivosti.
Cheesecakes "Fitness"
Kalorični sadržaj kolača od sira od svježeg sira je 9 posto ili potpuno bezmasni, najniži. Za osobe koje kontrolišu svoju težinu, ovo je najbolja opcija za pripremu deserta ili glavnog jela.
Šta je potrebno da se napravi ovo jedinstveno jelo? 
- Svježi sir - 200 g;
- heljdino brašno - 50 g;
- bjelanjak - 2 kom.;
- zamjena za šećer (steviozid) - po ukusu;
- ražene mekinje - po izboru;
- kokosovo ulje za podmazivanje tepsije.
Sastojke treba miješati dok se ne dobije masa ujednačene konzistencije. Navlaženim rukama potrebno je formirati kolače od sira, nakon čega ih treba uvaljati u ražene mekinje. Pecite u podmazanom kokosovom ulju i dobro zagrejanom tiganju sa nelepljivim premazom.
Tajne ukusnih kolača od sira
Dobro je znati pravi recept za jelo. Ali poznavanje svih tajni pravljenja kolača od sira ključ je njihove uspješne pripreme.
- Priprema skute. Da bi kolači od sira bili prozračni i mekani, svježi sir se mora utrljati do konzistencije kremaste paste. To se može učiniti pomoću sita ili cjedila. Druga opcija je da svježi sir propasirate kroz mlin za meso ili ga sameljete blenderom.
- Podešavamo vlažnost svježeg sira. Obavezno se riješite viška seruma. Inače će kolači od sira postati "gumeni". Smanjujemo vlažnost svježeg sira, ostavljajući ga neko vrijeme u cjedilu ili gazi da se nepotrebna tekućina stakli. U slučaju pretjerane suhoće svježeg sira, naprotiv, vlažimo ga dodavanjem nemasnog jogurta ili kefira. Samo uz odgovarajuću konzistenciju svježeg sira, vaši kolači od sira će biti ukusni i sočni.
- Pržimo ispravno. Unatoč činjenici da prženi kolači od sira imaju najveći sadržaj kalorija, ovaj način kuhanja je najpopularniji. Nije prikladno za dijetu za mršavljenje, ali ako se koristi maslinovo ulje, prihvatljivo je. Preporučljivo je pržiti kolače od sira na srednjoj vatri ispod zatvorenog poklopca. Tajna stvaranja prekrasne kore je u prženju na ulju koje se sastoji od povrća i vrhnja u jednakim količinama.
Palačinke od svježeg sira, čiji sadržaj kalorija može značajno varirati ovisno o načinu pripreme i komponentama tijesta, mogu se uključiti u prehranu za mršavljenje. Tokom dijete vrijedi eksperimentirati dodavanjem neobičnog punjenja - tikvice, bundeve, šparoge, karfiol, začinsko bilje, mak, začini. Dostojan dodatak ovoj poslastici od skute bit će sušeno voće i orašasti plodovi.
A u vašoj porodici, koje mjesto kolači od sira zauzimaju u ishrani? Sa čime ih volite koristiti? Napišite u komentarima svoje tajne pravljenja kolača od sira i podijelite nove recepte.
