(uz čorbu od kupusa i crni hleb) zauzima počasno mesto u nacionalnoj ruskoj kuhinji. Vjekovima je bio i ostao rado viđen gost na ruskom stolu. Međutim, kaša je samo jedna od mnogih manifestacija ove divne žitarice. Uz šta se najbolje slaže heljda? Više o tome u nastavku.
pros
Heljda se može nazvati simbolom nacionalnog identiteta, jer ima niz prednosti koje posebno cijene kod ruskog naroda.
- Lako se priprema. Čak i dijete može podnijeti pripremu. Žitarice je dovoljno oprati, dodati vode, posoliti i, ne ometajući, prokuvati dok tečnost ne ispari.
- Jasnoća proporcija. Za jedan dio heljde potrebno je uzeti dva dijela vode.
- Dostupnost. Gotovo uvijek je bilo dovoljno heljde za sve, čak i siromašni ljudi su je mogli kupiti.
- Varijabilnost. Postoje stotine jela u koja se dodaje heljda. Ova žitarica igra važnu ulogu tokom posta, pomaže onima koji mršave tokom dijeta, uvrštena je u svakodnevnu ishranu, ali uz svu svoju jednostavnost, neće pokvariti prazničnu trpezu. Na primjer, kao punjenje za perad ili ribu. Uz šta još ide heljda? Mnogi proizvodi se mogu kombinovati sa njim.
- Nepretencioznost. Heljda raste na najsiromašnijim tlima bez posebne njege. Može se čuvati dugo vremena bez formiranja ili užeglog.
- Proizvodnja meda. Polja heljde donose ljudima ne samo žitarice, već i ukusan med.
- Satisfaction. Heljda je pouzdan izvor snage i dugotrajnog osjećaja sitosti.
Priča
Heljda se počela uzgajati prije oko četiri hiljade godina u Nepalu i Indiji. Odatle se žitarica proširila po cijelom svijetu: prvo u Kinu, zatim u Centralnu Aziju, Afriku, Kavkaz i staru Grčku. U 15. veku žitarice su donete u Evropu. Informacije o tome kada se heljda pojavila u Rusiji variraju. Prvi spomeni o njemu, dokumentovani u ruskim izvorima, datiraju iz sredine 15. veka.
Međutim, prema uobičajenoj verziji, heljda je u ruske zemlje donesena iz Vizantije i prije krštenja Rusije. Odatle i ime, bilo zahvaljujući grčkim trgovcima, bilo zbog grčkih monaha koji su prvi u Rusiji počeli uzgajati ovu biljku.
U svakom slučaju, heljda je brzo postala jedna od omiljenih žitarica među Rusima, očaravši ih svojom nepretencioznošću u uzgoju, nutritivnim svojstvima i okusom. Vekovima su ruske domaćice smišljale uz šta ide heljda, a šta ne. Iznenađujuće, ova žitarica se skladno slagala sa mnogim nacionalnim jelima. Već u 16. veku Rusija je izvozila heljdu, a krajem 19. veka heljdina polja su zauzimala više od 12% svih ruskih oranica.
Opće informacije o heljdi
Heljda se proizvodi od sjemena heljde. Ova žitarica nije žitarica. Prosečan prinos heljde je 9 centi zrna po hektaru. Osim toga, od hektara usjeva heljde u dobroj godini možete dobiti i do 80 kilograma kvalitetnog i ukusnog meda.
Heljda je izbirljiva biljka. Ne treba mu đubriva, on se sam „bori“ protiv korova. U drugoj godini sjetve na poljima heljde je teško pronaći i tračak korova. To čini uzgoj heljde ekonomičnom i ekološki prihvatljivom djelatnošću, jer nema potrebe trošiti novac na tretiranje usjeva pesticidima.
Prije nego što stigne na police trgovina, heljda prolazi kroz nekoliko obaveznih faza. Prvo, zrna se sakupljaju i čiste od nečistoća i ostataka. Zatim se kuhaju na pari, uklanjaju se ljuske i odvajaju jestiva zrna, koja se sortiraju po veličini. Nakon toga, žitarice se suši i pakuje u vreće ili vrećice. Postoje sledeće vrste heljde:
- Yadritsa. Predstavlja cela ili blago rascepkana zrna. Lako se pere i kuva. Osim tradicionalnih smeđih žitarica, u prodaji se mogu naći i zelene, neparene jezgre, koje su sve popularnije među ljubiteljima neobične i zdrave hrane.
- Prodel ili usitniti. Ovo je zgnječeno jezgro. Od proizvoda se pripremaju kašice, supe, kotleti od heljde, žitarice i razne tepsije.
- Smolenska krupica. Vrlo fino mljevena žitarica, koja je po konzistenciji bliža brašnu nego cjelovitim žitaricama. Smolensko žito pravi neverovatne mekane, prozračne kaše. Ova vrsta žitarica je lako probavljiva, stoga se široko koristi u dječjoj i dijetalnoj prehrani.
- Heljdino brašno. Od njega se prave palačinke, hljeb, kiflice, kolačići, mafini i rezanci.
- Pahuljice. To su parena i spljoštena zrna heljde. Koriste se za pravljenje dijetalnog hleba ili instant kaše.
Prednosti heljde
Prvo, o nutritivnoj vrijednosti heljde.
Kao što se vidi iz tabele, heljda je veoma bogata ugljenim hidratima, što je čini veoma zasitnom. Štoviše, to su složeni ugljikohidrati, sporo se apsorbiraju, ne uzrokuju nagli porast razine glukoze u krvi i ne dovode do prekomjerne težine. Po količini proteina, heljda je uporediva sa mesom i pouzdan je izvor energije i građevnog materijala za mišiće. Stoga su žitarice podjednako popularne među vegetarijancima i bodibilderima.
Heljda je skladište hranljivih materija. Jedan je od lidera među proizvodima po sadržaju gvožđa. Sadrži i vitamine E, P, B, a bogat je vlaknima i folnom kiselinom. Heljda blagotvorno djeluje na probavu, otklanja zatvor, blagotvorno djeluje na funkciju jetre, snižava nivo ukupnog holesterola i efikasno pomaže u oslobađanju od gojaznosti.
Uz šta ide heljda u zdravoj ishrani?
Heljda je odličan dijetetski proizvod. Štaviše, kombinuje dva kvaliteta koja se mogu činiti međusobno isključivim. Heljda je veoma hranljiva i zadovoljavajuća, omogućava vam da na duže vreme zaboravite na osećaj gladi. Ali u isto vrijeme, kuhane žitarice sadrže nešto više od stotinu kilokalorija, puno proteina i složenih ugljikohidrata, a malo masti. Ove osobine ga čine popularnim među ljudima koji žele efikasno smršaviti.
Postoji tokom kojih osoba jede uglavnom heljdu. Omogućava vam da izgubite nekoliko kilograma za dva ili tri dana. No, nutricionisti savjetuju da ne iscrpljujete organizam mono-dijetama, već da sebi usadite pravilno prehrambeno ponašanje i kreirate zdravu ishranu, u kojoj heljda mora biti prisutna na jelovniku najmanje dva do tri puta sedmično. Uravnotežena, umjerena prehrana dugoročno će učiniti mnogo više od kratkoročne dijete, pomoći će vam da smršate i istovremeno poboljšate svoje zdravlje.
Za one koji su odlučili da idu na dijetu kako bi brzo smršali, preporučljivo je da znaju sa čime ide heljda kada jedu odvojeno. To će vam pomoći da uljepšate teškoće posta i odolite iskušenjima hrane kojima su savremeni ljudi neprestano okruženi. U heljdu možete dodati nemasni jogurt, voće, kefir, malo meda, voće i povrće. Tako će postati mnogo ukusniji, ali će istovremeno zadržati svoja dijetalna svojstva.
Više savjeta. Prvo: kako bi žitarice bolje zadržale svoja korisna svojstva, ne treba ih kuhati, već kuhati na pari kipućom vodom. Ali ovaj savjet vrijedi za ljude koji nemaju problema sa želucem. Drugo: heljda mora biti soljena. Sol je esencijalni mineral; bez njega osoba koja gubi težinu može osjetiti umor. Osim toga, hrana ima bolji ukus sa solju.
Sa kojim se proizvodima kombinuje?
Heljda ima jedinstvena kulinarska svojstva koja su slična pirinču i tofuu. Lako upija arome i ukus drugih proizvoda, a istovremeno obogaćuje ukus i zasićenost celog jela. Stoga je heljda poznata po svojoj neverovatnoj svestranosti, lako se kombinuje sa slatkom, slanom, začinjenom i kiselom hranom. Može se koristiti jednako dobro kao osnova za recept ili kao neobavezni, ali hranjiv dodatak.
Heljda i meso
Meso je možda najbolji proizvod sa kojim se ova žitarica idealno kombinuje. Okusom se savršeno slaže sa bilo kojom vrstom mesa, bilo da je u pitanju svinjetina, perad, jagnjetina, govedina ili razne iznutrice. U Rusiji se u heljdi uživa sa mesnim umakom i prženom džigericom, njome se puni praznična guska, dodaje se u mesne čorbe, kuva se na pomorski način sa mlevenim mesom, a zamenjuje se heljdom za pirinač u pilavu.
Heljda i riba
Da li je kompatibilno, pitanje je retoričko. Riba, pa čak i egzotični plodovi mora, lako se "slažu" s heljdom. Heljdina kaša se često koristi kao prikladan i zasitan prilog za pečenu ribu. Riba kuvana u sosu od paradajza ili kajmaka odlično ide uz žitarice koje je natapaju i daju joj posebno pikantan ukus. U ribu se puni heljda začinjena začinima i povrćem.
Heljda i mliječni proizvodi
U ovom slučaju nema pitanja sa čime se heljda kombinuje. Čini se da su mlijeko i ova žitarica stvoreni jedno za drugo. Kaša od heljde s maslacem klasik je ruskog kulinarskog žanra. Ulje čini ukus žitarica bogatijim i dubljim. A ako dodate med, kondenzovano mlijeko ili šećer, kaša se pretvara u pravu poslasticu. Ništa manje ukusna nije pahuljasta, prozračna kaša kuhana na mlijeku. U vrućem danu, heljda se prelije hladnim mlijekom i jede, istovremeno gaseći žeđ i glad. Tandem heljde i nemasnog mlijeka ili kefira pomaže vam da brzo smršate.
Povrće i žitarice
Uz koje povrće ide heljda? Skoro bilo koga. Stoga je heljda čest gost u posnim i vegetarijanskim jelovnicima. Heljda se može kuvati zajedno sa povrćem ili odvojeno, na primer, dodajući prženu šargarepu i luk u kuvanu kašu. Postoji mnogo kombinacija: heljda se priprema sa lukom, bundevom, šargarepom, paradajzom, patlidžanom, karfiolom i paprikom.
Pečurke zaslužuju posebnu pažnju. Iako nisu povrće, njihov spoj sa heljdom je zaista ukras ruske kuhinje. Žitarice se brzo prožete šumskom aromom. Heljda se odlično slaže sa raznim gljivama: vrganjima, medljikama, lisičarkama, šampinjonima. Da biste brzo dobili ukusno i zadovoljavajuće jelo, samo u kašu dodajte pečurke pržene sa lukom.
Dakle, saznali smo uz koje namirnice ide heljda.
Veliki broj jela od žitarica svojim sljedbenicima nudi odvojene obroke, među njima su vrlo popularni recepti s heljdom u kojima heljda nije prilog, već glavni sastojak jela.
Heljda dinstana u povrću
Za pripremu ovog jela trebat će vam povrće:
- tikvice, narezane na male komadiće - u zapremini od dvije trećine čaše,
- paprika, narezana na ne baš velike trake - također dvije trećine čaše;
- stabljika celera, sitno nasjeckana - oko četvrtine čaše.
Osim njih, potrebno je pripremiti pola čaše heljde, malo biljnog ulja i čašu vode. Po želji možete dodati naribani Adyghe sir u količini od dvije trećine čaše.
Začini će vam trebati:
- kim - pola kašičice;
- mješavina mljevenih paprika na vrhu kašičice, možete uzeti bilo koju po želji, bijelu i crnu, roze i zelenu;
- oko jedne i pol kašičice mješavine mirisnog bilja (origano, ruzmarin, menta);
- pola kašičice sušenog paradajza;
- sol po ukusu;
- svježe sitno sjeckano zelje.
Da biste pripremili ovo jelo, morate započeti sortiranjem i ispiranjem žitarica.
- Napunite ga vodom i ostavite sa strane.
- Isjeckajte svo povrće. Zagrijte ulje i u njega dodajte mljevene sjemenke kima. Potrebno ih je pržiti dok ne potamne.
- Nakon toga u činiju stavite sušeni paradajz i svo pripremljeno povrće. Pržite smjesu oko 3 minute.
- Ocijedite vodu iz heljde i dodajte žitarice povrću. Nastavite sa prženjem uz neprekidno mešanje još 3 minuta.
- Ulijte vruću vodu i dodajte sve začine i sol. Pokrijte šerpu poklopcem i sačekajte da proključa. Zatim morate smanjiti vatru i kuhati na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja će biti otprilike 15 minuta. Spremnost se može odrediti po žitaricama: treba da upije svu vodu i da bude mekana.
U činije za serviranje posuti jelo začinskim biljem i sirom. Ovaj recept i svoju prehranu možete diverzificirati korištenjem drugog povrća. Na primjer, dodajte karfiol ili patlidžan, šargarepu ili paradajz, svježi zeleni grašak.
Palačinke od heljde
Ako govorimo o odvojenim obrocima (receptima), heljdu ne treba uvijek povezivati s kašom. Zašto ga ne ispržiti?
Za kašu kuvanu od jedne čaše heljde potrebno je uzeti 3 srednja krompira, jednu kašiku brašna, možda i malo više, so po ukusu i začine po izboru, biljno ulje za pečenje palačinki.
Da biste pripremili takve palačinke, prvo morate prokuhati heljdu. Heljdu prvo treba oprati, a zatim preliti vodom, potrebno je uzeti dvije čaše. Nakon ključanja malo posolite, iako možete ostaviti svježeg, smanjite vatru ispod tiganja i kuhajte oko 20 minuta dok ne omekša.
U to vrijeme ogulite krompir i istrljajte ga kroz sitno ili srednje rende. Lagano ocijedite tečnost iz njega i pomiješajte sa gotovom kašom. U smjesu dodajte brašno i začine. Ostavite nekoliko minuta da se tijesto slegne.
Pržite palačinke sa svake strane na zagrejanom ulju 3-4 minuta. Bolje je pokriti posudu poklopcem kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje. Palačinke je najbolje servirati sa pavlakom.
Heljda sa sosom od pečuraka
Zanimljiva kombinacija koja nudi odvojenu ishranu - heljda sa pečurkama.
Količina sastojaka potrebna za pripremu 4 porcije je:
- za kašu:
- heljda u količini od jedne čaše;
- dvije čaše vode, jer za kuhanje kaše morate uzeti vodu u količini dvostruko većoj od količine žitarica;
- sol i začini po želji;
- za sos:
- četvrt kilograma svježih gljiva;
- oko 3 kašike. kašike brašna;
- jedan luk;
- ulje za prženje, možda puter, biće ukusnije;
- 3 čaše vode.
Prvo morate prokuvati kašu. Žitarice prelijte vodom, posolite i prokuvajte. Kuvajte oko 20 minuta. Za to vrijeme heljda će u potpunosti upiti vodu i kuhati.
Za pripremu umaka propržite luk dok ne bude providan. U luk dodati seckane šampinjone i pržiti 10 minuta.Dodati brašno i pržiti još 3 minuta.Posle ovog prženja ceo sadržaj tiganja se napuni vodom i uz stalno mešanje dovede do ključanja. Sada je red na pavlaku, so i začine da idu u tiganj. Kuhajte umak još oko 10 minuta. Heljdinu kašu stavite u porcionirane tanjire i prelijte umakom.
Heljdina kaša pečena sa sirom
Za ovo neverovatno jelo trebaće vam:
- 1 šolja heljde;
- četvrtina štapića otopljenog putera;
- dvije vrste tvrdog sira - ruski i parmezan, možete uzeti samo jedan, otprilike 200 g.
Kuvanje počinje standardnim kuhanjem kaše. Zatim u šerpu koja je podmazana puterom u slojevima stavite heljdu i rendani sir. Po vrhu sve pospite sirom i puterom. Stavite u rernu i ostavite dok sir ne porumeni. Ovo jelo je bolje poslužiti sa pavlakom.
Nije svaka žena spremna da gotovo sve svoje slobodno vrijeme posveti bavljenju sportom ili brojanju kalorija. Pogotovo ako trebate što prije izgubiti višak kilograma, a nema mogućnosti ili želje da se razumiju zamršenosti složenih sistema i programa za mršavljenje. Dijeta od heljde, koja je vrlo popularna među onima koji gube na težini, omogućava postizanje željenog rezultata uz minimum novca i vremena.
Ovo je vrsta mono-dijete, odnosno dijete koja uključuje jedenje jednog proizvoda. Mnogo je lakše slijediti takvu dijetu nego programe s višekomponentnim menijem. Glavna prednost heljde je da ne samo da ima minimalan sadržaj kalorija, već je i bogata hranjivim tvarima i tvarima vrijednim za ljudski organizam.
Heljda sadrži magnezijum, kalcijum, jod, gvožđe i vitamine B. Sadrži veliku količinu biljnih proteina. Uravnotežen sastav omogućava vam da jedete samo heljdu tokom dijete. Naravno, jednostavnost pridržavanja takve dijete nije pogodna za svakoga, jer mesojedi mogu doživjeti ozbiljne nelagode.
Ne može se svako pridržavati dijete s heljdom. Takva prehrana je kontraindicirana:
- osobe koje pate od dijabetesa;
- tokom trudnoće i dojenja;
- za zatajenje bubrega i srca, gastrointestinalne patologije, hipotenziju i hipertenziju.
Oni koji intenzivno treniraju ili se bave poslovima koji uključuju povećanu fizičku aktivnost ne bi trebali slijediti mono-dijetu.
Osnove dijete
Da biste dobili maksimalnu korist, trebali biste uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi:
- jedite samo hranu dozvoljenu dijetom;
- piti dovoljno vode (čiste i mirne);
- ispravno napustiti dijetu.
Osim toga, ne samo da morate jesti heljdu, već i znati kako pravilno pripremiti ovu žitaricu kao dio niskokalorične dijete.
Šta biste trebali isključiti iz svoje prehrane?
Sistem mono hrane ima oskudan, ograničen meni. Neke varijacije dopuštaju konzumaciju nekih namirnica, ali takva hrana nema raznolikost izbora.
Potpuna zabrana se odnosi na slatku, slanu i škrobnu hranu. Ovo šokira mnoge ljude i daje im lažni osjećaj da će morati gladovati. Ovo mišljenje je nepravedno za dijetu od heljde. Žitarice su savršeno zasitne, a uvođenje prihvatljivih namirnica omogućava vam da diverzificirate svoju ishranu.
Lista namirnica koje ne treba jesti može potrajati prilično dugo. Mnogo je lakše odmah prepoznati šta se može uključiti u dotičnu mono-dijetu.
Prihvatljivi proizvodi
Monotonija ishrane heljdom svakako može da dosadi. Stoga, čak i kada se hranite po mono sistemu, u prehrani mogu biti prisutni sljedeći proizvodi, koji olakšavaju podnošenje iste vrste ishrane:
- mirna čista voda;
- kefir sa sadržajem masti ne većim od 1%;
- jogurt bez ikakvih dodataka u obliku zaslađivača ili punila;
- jabuke, ali ne u svim opcijama ishrane.
Treba imati na umu da apsolutno svaka dijeta oštro ograničava količinu tvari uključenih u vitalne procese koji se odvijaju u tijelu. Kako se ne bi provocirao nedostatak vitamina, preporučuje se uzimanje multivitaminskih kompleksa. To nam omogućava da minimiziramo svaku moguću štetu po zdravlje, jer je nemoguće precizno predvidjeti kako će mono-dijeta utjecati na pojedinca, jer su karakteristike tijela svake osobe individualne.
Šta možete piti?
Ovo pitanje zanima sve koji se odluče pridržavati dijete od heljde. Ako se ne pridržavate najstrože opcije, možete piti i zeleni i biljni čaj i kafu. Ipak, preporučljivo je piti ove napitke jednu šoljicu dnevno, odnosno birajući svaki put između kafe ili čaja. Upotreba zaslađivača je zabranjena. Bez meda ili šećera. Osim toga, treba zapamtiti diuretička svojstva tekućine.
Umaci, začini, šećer, zaslađivači (vještački i prirodni), sol su zabranjeni. Ovi pojačivači okusa povećavaju nutritivnu vrijednost kaše i čine da se osjećate sito mnogo brže. Konzumiranje bljutave hrane, naprotiv, potiskuje osjećaj gladi i omogućava vam da smanjite količinu hrane koju jedete.
Prihvatljivo je uključiti u jelovnik dijete, ali samo za neke opcije. U klasičnoj varijanti povrće možete jesti samo kada napustite dijetu. Svakodnevno jesti voće i povrće moguće je samo u laganom formatu. Ne može se sve iskoristiti.
Prihvatljivi su brokoli, paradajz, spanać, krastavci, karfiol. Ne preporučuje se konzumacija kupusnog kupusa. Negativno utiče na probavu, izaziva nadutost, a takođe povećava glad. Ne preporučuje se jesti skrobno povrće, koje uključuje kukuruz, krompir, šargarepu, cveklu i tako dalje.
Koliko heljde možete jesti?
Potrošnja heljde je u potpunosti određena izborom dijeta koju ćete se pridržavati. Strogi režim koji uključuje konzumiranje samo žitarica i vode ne nameće nikakva ograničenja. Kada su drugi proizvodi dozvoljeni u prehrani, količina se određuje prema dodatnim sastojcima.
Lakša verzija uključuje konzumaciju žitarica u rasponu od 150 do 250 g dnevno. Ova količina se ne odnosi na gotovu heljdu, već na suhu heljdu. To je sasvim dovoljno da se utoli osjećaj gladi. Preporučuje se da se ovaj volumen podijeli u četiri doze. Ako prođe osjećaj sitosti, možete grickati prirodni jogurt ili nemasni kefir.
Samo pravi način kuhanja vam omogućava da dobijete maksimalnu korist od žitarica. Preporučljivo je izbjegavati kuhanje jer heljdi uskraćuje većinu hranjivih tvari. Pripremite kašu prema jednom od sljedećih recepata:
- Pola kilograma heljde prelije se sa litrom i pol kipuće vode (strme) u loncu. Posuđe je pokriveno poklopcem i umotano u ćebe ili peškir. Stavite jelo preko noći i pojedite ga sutradan.
- Čaša žitarica se sipa u termos. Zaliti sa 2 šolje ključale vode. Dobro se zatvori i ostavi da odstoji najmanje 30 minuta.Ako se priprema uveče, onda se može ostaviti preko noći.
Vrste dijete
Mono dijeta s heljdom dijeli se na sljedeće vrste:
- medicinski i za mršavljenje;
- strog i lagan;
- istovar - tro-, sedmo-, četrnaestodnevni.
Budući da je na laganoj dijeti dozvoljeno konzumirati i drugu hranu, može se kombinovati sa:
- povrće, sir, voće;
- sušeno voće;
- kefir;
- avokado.
Navedeni proizvodi se ne mogu kombinovati istovremeno, već samo u gore opisanim varijacijama.
Dijeta od heljde 3 dana
Idealan izbor za one koji žele izgubiti više od dva do tri kilograma za kratko vrijeme. Ova dijeta se može koristiti kao "test" da vidite kako vaše tijelo reaguje na ovu dijetu. Najbolje je tri dana sjediti na heljdi i vodi. Žitarice možete jesti bez ikakvih ograničenja. Potrebno je da pijete najmanje 1,5 litara vode dnevno. Kada je teško izdržati takva ograničenja, trebali biste piti nisko-masni kefir.
Sedmični meni
Duža opcija je teža od trodnevne. Preporučljivo je pridržavati se strogog (klasičnog) režima samo kada trebate izgubiti više od 3-4 kilograma. U suprotnom, možete odabrati opciju u kojoj su drugi proizvodi dozvoljeni.
Sedmodnevna stroga dijeta podrazumeva jedenje samo heljde i čiste vode. Ako je zaista teško, možete popiti malo nemasnog kefira. Heljda se može jesti u neograničenim količinama. Preporučeni broj obroka je šest.
Možete slijediti laganu heljdinu dijetu prema sljedećoj shemi:
Od prvog do četvrtog dana:
- za doručak jedu 50 grama heljde i čašu kefira;
- za popodnevnu užinu popijte čašu kefira;
- za ručak jedu 50 grama žitarica i 100 grama jogurta;
- večera ponavlja doručak.
Petog i šestog dana:
- doručkujte sa 50 grama heljde i popijte šolju zelenog čaja;
- užinu sa 100 grama jogurta;
- ručajte sa 90 grama heljde i čašom kefira;
- večerajte sa 50 grama heljde i čašom kefira.
sedmi dan:
Litar kefira i 200 grama heljde podijeljeni su u nekoliko doza. Ako vas obuzme jak osjećaj gladi, možete gricnuti jabuku ili popiti šoljicu zelenog čaja.
Dvonedeljna dijeta
Smatra se najefikasnijim za mršavljenje. Da biste što više izgubili na težini, pridržavajte se sljedeće dijete:
- Za prvi doručak poslužite 50 grama žitarica i čašu nemasnog kefira;
- Za drugi doručak popijte čašu nemasnog kefira;
- Za ručak popijte zeleni slatki čaj i pojedite 100 grama heljde;
- Užina na jabuci;
- Večera duplira doručak.
U jelovnik možete uključiti voće, povrće, sušeno voće i druge dozvoljene proizvode. Kada jedete dodatnu hranu, imajte na umu da to smanjuje učinak mršavljenja. Glavna stvar je da ne konzumirate više od 950 kilokalorija.
Terapeutska verzija dijeta od heljde
Koristi se za jačanje organizma. Dijeta je slična onoj za pridržavanje dijete koja vam pomaže da izgubite težinu.
Razlike su u sljedećim tačkama:
- svježi sir se dodaje doručku;
- za ručak se poslužuje salata sa mesom;
- Porcije su obimne, ali je broj obroka smanjen na tri.
Približna dijeta bi mogla biti ovakva:
- za doručak pomiješajte 120 g svježeg sira sa 90 grama heljde;
- večerajte sa 90 grama heljde, salatom od povrća, 100 grama kuvane teletine;
- Za večeru popijte čašu kefira i pojedite 90 grama žitarica.
Dozvoljeno vam je da grickate prirodni jogurt ili jabuku.
Dijeta za post
Čisti organizam. Brojni nutricionisti preporučuju prvo rasterećenje, a tek onda prelazak na strožu verziju dijete. Za razliku od trodnevne opcije, period posta je mnogo kraći, ali pomaže da se otkrije postoje li problemi sa gastrointestinalnim traktom koji su kontraindikacije za dijetu od heljde.
Jelovnik dijeta od heljde za čišćenje uključuje pripremu kaše prema jednom od dva gore opisana načina. Količina konzumiranih žitarica je oko 250 grama, što je podijeljeno na četiri do pet obroka. Morate piti litar kefira sa niskim sadržajem masti dnevno.
Dijeta od heljde i kefira
Praktično se ne razlikuje od ostalih sorti. Takođe je dizajniran za mršavljenje. Uz kašu od heljde, koja se dnevno priprema od 200-250 grama žitarica, piju i kefir. Preporučljivo je piti između jedan i jedan i po litar. Glavna stvar je odrediti normu za unos hrane, a zatim se pridržavati utvrđenog okvira u narednih jednu ili dvije sedmice. Možete piti samo vodu, ali se ne preporučuje jesti drugu hranu.
Podrazumijeva konzumiranje ne samo kaše od heljde kuhane na vodi, već i sušenog voća - suhih šljiva ili suhih kajsija. Pridržavanje takve dijete preporučuje se onima koji ne mogu bez slatkiša. U svaku porciju kaše dodajte dva do tri nasjeckana voća. Suvo voće se dobro opere pre upotrebe. Možete grickati kefir, ali ne možete piti više od litre dnevno, ili jogurt čija količina ne bi trebala prelaziti 100 grama.
Koliko kilograma možete izgubiti za nedelju dana?
Glavni cilj koji ljudi koji mršave postavljaju sebi je obično 10 kilograma. I, sudeći po recenzijama, zahvaljujući dijeti od heljde, takav se rezultat zaista može postići, ali samo ako slijedite strogu verziju ili uz dodatak kefira. Možete uzeti jednu od opcija predstavljenih u članku.
Treba imati na umu da postignuti rezultat, ovisno o individualnim karakteristikama i početnoj težini, može značajno varirati. Neki izgube samo 3, dok drugi izgube 10 kg. Što je veća težina, to brže nestaje. Također je važno da li se pridržavaju lagane ili stroge verzije. U svakom slučaju, efikasnost dijete je van sumnje.
Čišćenje organizma
Heljda je bogata vlaknima koja uklanjaju toksine i otpad. Stoga se uz gubitak težine poboljšava i stanje organizma. Efekat je posebno vidljiv na koži. Isključivanje začina, soli, začinskog bilja i drugih štetnih proizvoda iz prehrane vraća zdravu boju dermisu.
Kako suzbiti osjećaj gladi na dijeti?
Velika količina heljde, koja je prilično zasitna, omogućava vam da ostanete siti tokom dana, ali ne uvek. Ako se prehrana naglo smanji i promijeni, osoba može osjetiti napade gladi. Da se ne biste slomili i ne bi doveli u stanje stresa, trebalo bi da grickate, ali samo uz odobreni proizvod.
Između glavnih obroka možete piti kefir (čaša) ili prirodni kefir (od 100 do 125 g). Ovo se odnosi na strogu verziju. Lagana vam omogućava da pojedete krišku sira, nekoliko komada suvih šljiva ili suhih kajsija i jabuku. Međutim, bez slatkiša ili škrobne hrane.
Pravi izlaz iz dijete
Najvažnija tačka apsolutno svake dijete. Ne može se zanemariti ispravan prelazak sa dijetetske ishrane na normalnu ishranu. Oštar povratak na kalorijski bogatiji i raznovrsniji jelovnik može izazvati skup izgubljenih kilograma.
Da biste to izbjegli, trebali biste:
- ne prenositi;
- ne jesti kasnije od 4 sata prije spavanja;
- nemojte jesti masnu, brašnastu i slatku hranu.
Uobičajene namirnice se moraju postepeno dodavati u prehranu. To je zbog činjenice da tijelo, doživljavajući deficit kalorija, počinje intenzivno skladištiti masne naslage. Stoga je važno slijediti date preporuke.
Kako se treba hraniti nakon dijete?
Čini se da nema ništa lakše nego odabrati šta ćete poslužiti uz heljdu ili pirinač. Uostalom, žitarice su popularan, svestran i zdrav prilog. Međutim, postoji nekoliko tajni u kombiniranju žitarica s drugom hranom.
Prva tajna ispravne kombinacije žitarica sa drugim proizvodima je da se kaša ne servira uz meso.
To je paradoks, ali upravo takvo mišljenje imaju pristalice pravilne, zdrave prehrane. A ovako to objašnjavaju:
Neke namirnice same po sebi imaju velike koristi za tijelo, ali u određenim kombinacijama onemogućuju apsorpciju hranjivih tvari. Na primjer, heljda se smatra jednom od najzdravijih žitarica zbog prisustva niza vitamina i minerala, a meso zasićuje organizam proteinima i mastima životinjskog porijekla. A gore spomenuti “paradoks” je da fitinska jedinjenja koja se nalaze u heljdi ometaju apsorpciju željeza koje se nalazi u mesu.
Ali nemojte se bojati da ćete sada morati preispitati svoju prehranu i zamijeniti uobičajena jela nekim novim. Općenito, općeprihvaćene i omiljene kombinacije žitarica + meso neće štetiti ako se hranite raznovrsno, hranjivo i redovno. Pa ipak, ako želite svoju vlastitu prehranu učiniti najfunkcionalnijom kako biste izvukli maksimalnu korist od svakog proizvoda, trebali biste zapamtiti ovih nekoliko jednostavnih tajni.
Druga tajna: najbolja kombinacija žitarica je s morskim plodovima, povrćem, začinskim biljem, gljivama, mliječnim proizvodima i uljima.
Tako misle vodeći nutricionisti i stručnjaci za ishranu.
Pogledajmo pobliže najpopularnije žitarice:
Ječam je najbolje jesti sa povrćem, začinskim biljem, pečurkama i puterom (npr. perloto sa pečurkama)
I posljednja tajna je: žitarice je bolje kombinirati s bobicama i voćem, a ne sa šećerom.
Posebno za osobe koje imaju problema sa viškom kilograma i kardiovaskularnim sistemom.
Činjenica je da žitarice, voće i bobičasto voće sadrže prilično veliku količinu sporih ugljikohidrata. Potrebno im je dosta vremena da se probave i donose postepeni nalet snage. Odnosno, ovi ugljikohidrati se polako razgrađuju, a nivo šećera u krvi se također postepeno povećava.
Ali šećer se, naprotiv, sastoji od brzih ugljikohidrata, koji se gotovo trenutno razgrađuju i dovode do skoka glukoze u krvi. A ako primljenu energiju ne potrošite odmah, ona se pohranjuje u rezervi u obliku masnih naslaga.
Dakle, same žitarice, za razliku od šećera, neće dovesti do prekomjerne težine. Međutim, ako se ove 2 kategorije proizvoda kombiniraju u jednom jelu, onda je bolje to učiniti kako biste brzo vratili snagu u trenucima maksimalnog fizičkog ili mentalnog stresa.
Sada, znajući osnovna pravila za kombiniranje žitarica s drugim namirnicama, možete potpuno ispravno formulirati svoju prehranu kako biste iz svakog obroka dobili maksimalnu korist i djelotvornost.
Hranite se pravilno, budite zdravi i neodoljivi!
Olya Likhacheva
Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocenija :)
Sadržaj
Dijetalni recepti koji donose dobre rezultate u mršavljenju uključuju razne kaše - heljda s povrćem za mršavljenje u ovom slučaju je vrlo efikasna. Među mono-dijetalnim proizvodima, ova žitarica se smatra zdravijom i sigurnijom. Heljda ne iscrpljuje zalihe vitamina u tijelu, ali u isto vrijeme pomaže u mršavljenju. Čak i sa povrćem, može se pripremiti na različite načine, a postoji i mnogo dijeta. Najefikasnije recepte sa fotografijama i opcijama mršavljenja s heljdom i povrćem možete pronaći u nastavku.
Koje su prednosti heljde za mršavljenje?
Zbog sadržaja velikog broja tvari, heljda vam omogućava ne samo da smršate, već i da poboljšate svoje zdravlje. Ova žitarica pomaže u smanjenju nivoa lošeg holesterola, podmlađuje i poboljšava stanje kože. Takođe, blagotvorno deluje na probavu, stimulišući je. Ugljikohidrati u žitaricama dugo zasićuju organizam i sprječavaju glad. Ovo su prednosti heljde za mršavljenje.
Kako možete jesti heljdu na dijeti?
Teško je održati gubitak težine na heljdi u čistom obliku, pa je bolje dodati druge sastojke, na primjer, povrće. Na taj način će ishrana biti raznovrsnija, što će značajno smanjiti rizik od kvarova. To može biti samo luk, koji je dobar za hipertenziju i stomačne bolesti, ili kupus sa niskim sadržajem ugljikohidrata. Ako želite nešto srdačnije, možete dodati piletinu bez kože. Na dijeti od heljde dozvoljene su sljedeće namirnice:
- paradajz;
- krastavci;
- mrkva;
- zeleni luk i ostalo zelje, svježe ili sušeno;
- nemasni jogurt, svježi sir, kefir;
- nezaslađena kafa i čaj, po mogućnosti biljni;
- jabuke;
- kašika meda;
- nemasni sir.
Dijeta na heljdi i povrću
Postoje različite opcije za dijetu od heljde. Njihovi principi su skoro isti. Razlika je u trajanju i prehrani za svaku opciju. U ekspresnoj dijeti od 3 dana ograničenja su stroža, ali rezultate postižete brže. Druga opcija uključuje gubitak težine u toku jedne sedmice. Ovdje je ishrana raznovrsnija. U dvonedeljnoj verziji ograničenja su još manje stroga. Proučite svaku vrstu detaljnije kako biste odlučili koja dijeta od heljde s povrćem za mršavljenje je prava za vas.
Za 3 dana
Ekspresna verzija dijete može se koristiti prije bilo kojeg važnog događaja, kada trebate izgubiti 2-3 kg za nekoliko dana. Samo da bi se postigli rezultati, pridržavanje pravila mora biti strogo. Dijeta od heljde 3 dana uključuje korištenje sljedeće dijete:
- Heljda. Čašu žitarica uveče poparite sa 2-2,5 čaše ključale vode i ostavite do jutra. Zatim ocedite višak tečnosti i dobijenu količinu kaše podelite na 4-5 obroka.
- Pića. Dozvoljeno je piti čistu vodu i nezaslađeni zeleni čaj. Njihova količina treba da bude do 2-2,5 litara dnevno.
- Povrće. Dozvoljeno je dopuniti ishranu njima u količinama do 500 g. Povrće se može samo dinstati, kuvati na pari ili kuvati, ali ne i pržiti. Bolje je odabrati zelene sorte.
Za 7 dana
Dijeta od heljde za mršavljenje u trajanju od 7 dana ima manje stroga ograničenja. Doručak, ručak, popodnevna užina i večera treba ponovo uključiti porciju žitarica kuhanih na pari. Bolje je pojesti većinu u prvoj polovini dana kako biste imali vremena da potrošite primljenu energiju. U preostalom vremenu možete jesti voće i povrće. Ovo će vam pomoći da smanjite unos kalorija u popodnevnim satima. Od povrća za kašu možete napraviti sljedeće priloge:
- kuhani pasulj sa začinskim biljem;
- kupus dinstan sa mrkvom;
- salata od povrća od krastavaca, paradajza, paprike;
- kuhana brokula;
- svježe povrće;
- salata od šargarepe sa belim lukom i maslinovim uljem;
- sarmice punjene dinstanim lukom, kupusom i mrkvom;
- pareni kotleti od mrkve;
- sa heljdom;
- salata od rotkvica i zelenila.
Za 14 dana
Dijeta od heljde u trajanju od 14 dana ima raznovrsniju ishranu. Ovdje je važnije ograničiti nezdravu hranu. To su pržena, masna, slana i dimljena hrana. Ovo takođe uključuje slatkiše i peciva. Oni su takođe zabranjeni. Osnova ishrane su žitarice. Kako ga pripremiti za mršavljenje? Ispravno ga je skuhati uveče, jer na taj način heljda zadržava više hranljivih materija, a zgodnije vam je da ujutro možete doručkovati gotovim kašama. Osim toga, potrebno je popiti do 1,5-2 litre čiste vode. Povrće je dozvoljeno u količini od 500-800 g. Bolje ga jesti popodne.
Kako kuhati heljdu za mršavljenje
Ništa manje važno je pitanje kako kuhati heljdu za mršavljenje. Najlakša opcija je kuhanje žitarica na pari. Da biste to učinili, uzmite 2-2,5 šolje kipuće vode po čaši heljdine kaše. Jednostavno preliju žitarice i ostave poklopljeno, najbolje preko noći. Ujutro sve što treba da uradite je da ocedite višak tečnosti – kaša je spremna za jelo. Ne možete ga puniti biljnim uljem, dodati so, začine ili začine. Možete koristiti samo malo soja sosa.
