Naši ljudi su navikli da destiliraju alkohol od svega što je pri ruci, a prvenstveno od bobičastog i voćnog: krušaka, jabuka, pa čak i kivija. Popularno je i povrće - krompir je postao pravi klasik. Nećete nas iznenaditi ni žitaricama: heljda, pirinač, pa čak i zob savršeni su za sladovinu.
Šta je sa gotovim pićima kao sirovinom? Danas ćemo vam reći kako napraviti kašu i mjesečinu kod kuće od koncentriranog soka, kao i od običnog soka iz trgovine. Na kraju ćete dobiti čist proizvod potrebne jačine sa prijatnim ukusom.
Pokušali smo odabrati što jednostavnije recepte - one s kojima čak možete započeti svoje upoznavanje sa svijetom mjesečine. Pa, ljudi sa većim iskustvom u ovoj stvari će bez problema praviti alkohol. Inače, ljepota ove opcije je u tome što možete uzeti gotovo svaki nektar koji se prodaje u trgovinama i supermarketima, bilo da je to breskva ili breza. Postoji zgodna prilika da pripremite jak alkohol sa ukusom koji ste oduvek voleli.
Prvo, nekoliko riječi o tome što je takva originalna baza za sladovinu. Koncentrat je već presovan i prerađen, ali još nije rekonstituisan (razblažen kupljen u prodavnici) nektar. Može biti jabuka, grožđe, kruška ili nešto drugo, ali obično je gusta pa čak i viskozna tekućina (toliko da se mjeri u kilogramima, a ne u litrama). Ali alkohol pripremljen od takvih sirovina imat će izražena organoleptička svojstva.
Sastojci za kašu
Od ovih sastojaka možete napraviti otprilike 25 litara kaše. Da biste ubrzali proces "igre", umjesto vinskog kvasca možete koristiti alkoholni kvasac (trebat će vam 100 g), ali imajte na umu da s njim aroma neće biti tako bogata.
Priprema kaše sa koncentrisanim sokom
- Rastopite šećer (invertni sirup) u vodi, lagano miješajući.
- Sipajte koncentrat i vodu u posudu za fermentaciju.
- Rehidrirajte vinski kvasac da ga aktivirate. Ostavite ih u čaši vode (200-250 ml) i 1 tsp. šećera - oko 15 minuta dok ne zacvrči - i dodajte u sladovinu.
- Zatvorite posudu za fermentaciju vodenim zatvaračem i pošaljite je na tamno mjesto (temperatura u kojoj je 24-27 ° C) da se upije.
- Držite tečnost 7-10 dana.
- Filtrirajte kroz gazu, uklanjajući talog.
Masa je gotova, možete nastaviti s destilacijom, ali imajte na umu da će organoleptička svojstva konačnog proizvoda uvelike ovisiti o vrsti odabranog nektara. Ako ste, na primjer, za sladovinu koristili jabučnu sladovinu, onda na kraju nećete dobiti gotovo ništa osim još izraženijeg okusa i mirisa. Za mnoge je to čak i prednost.
Kućni napitak od soka iz prodavnice
Ovdje postoji jedna ključna tačka. Taj voćni napitak koji se prodaje u vrećicama je definitivno neprirodan cijeđeni nektar: u stvari, to je voda u kojoj je razrijeđen mali dio koncentrata i kojoj su dodani regulatori kiselosti. Ali sadrži i do 15% šećera, što znači da će se „igrati“, iako relativno sporo. Tako da i dalje možete napraviti alkohol od njega.
Razmislite samo kakva će biti takva mjesečina iz soka: piće iz trgovine dat će samo laganu voćnu notu. Da biste dobili istinski moćan okus, naoružajte se presom i počnete pritiskati i cijediti... ali o tome u sljedećem receptu.
Biće vam potrebni ovi sastojci
Da bismo testirali recept, pripremili smo kašu od Dobry soka, iako će odgovarati bilo koja druga kupljena pakirana ili flaširana, na primjer J-7 ili Rich. Kvalitete ukusa dobro će otkriti ne samo jabuka ili kruška, već i narandža ili breskva; kao originalnu, ali i odgovarajuću opciju, možete uzeti paradajz.
Da li ste znali? Umjesto pekarskog kvasca možete koristiti i suvi kvasac, ali ga treba uzimati u količini od 50 g, a ne 200 g.
Korak po korak priprema baze
- U kupljenom nektaru otopite šećer i dobivenu tekućinu ulijte u posudu za fermentaciju (zapreminu odaberite tako da ostane barem trećina prazna - to će olakšati pjenjenje).
- U to ulijte kvasac, stavite vodeni zatvarač na bocu (ili drugu posudu) i pošaljite na toplo mjesto (možda blizu radijatora ili na suncu) da se upije.
- Pustite da sladovina "igra" 2 sedmice. Za to vreme, tečnost će postati gorka i svetlije boje.
- Uklonite talog tako što ćete tečnost iscediti kroz filter od gaze i možete nastaviti sa destilacijom.
Od 10 litara takvih sirovina izaći će otprilike 3 litre gotovog proizvoda s jačinom od oko 43 stupnja. Preporučujemo da uzmete sok od kruške: dobićete odličan alkohol - bez zanosne note koju ima, ali sa laganom aromom i ukusom Duchess. Ali verzija paradajza je također prekrasna, barem zbog svoje originalnosti.
Mjesečina iz soka breskve
Pravi lajf hack za one koji imaju svoju baštu ili priliku da profitabilno kupe veliku količinu ovog sočnog voća, kao i želju za radom na štampi. Reći ćemo vam kako napraviti mjesečinu od svježe cijeđenog soka breskve, koji je toliko gust da je sam po sebi prekrasan prirodni koncentrat. Imajte na umu važnu osobinu recepta: ne koristi se kvasac.
Sastojci za alkohol od breskve
Korak po korak pravljenje mjesečine od breskve
- Sav nektar sipajte u emajliranu posudu, dodajte 1 kg granuliranog šećera i 1,5 litara vode. Zatim pokriti gazom i ostaviti u toplom uglu 2 dana (48 sati).
- U staklenu bocu za fermentaciju sipajte "svirajuću" tečnost, dodajte grožđice i preostalih 2 kg šećera, dodajte 2,5 litara vode.
- Ugradite vodenu brtvu (rukavicu) i pošaljite posudu sa sladovinom u isti topli kut na 7-10 dana. Za to vrijeme proces fermentacije bi trebao biti završen (možete shvatiti da je završen po odsustvu mjehurića plina).
- Uklonite talog tako što ćete kašu procijediti kroz gazu umotanu u nekoliko slojeva i sipati je u kocku.
- Izvršite prvu destilaciju, uzimajući je dok pritisak mlaza ne padne na 25 °.
- Razrijedite destilat vodom tako da mu jačina bude 20°.
- Izvodite drugu destilaciju, ovaj put je dijelite na frakcije. Prvih 200-250 ml alkohola bit će "glave", zatim će doći "tijelo" koje je pogodno za konzumaciju, a kada tlak u mlazu padne na 35 °, počet će štetni "repovi".
- Kušate gotov proizvod i pijete ga na isti način kao i votku, odnosno u čašama i gutljajima (ali nemojte biti previše revni).
Ovdje je prikladno razmotriti pitanje razrjeđivanja mjesečine sokom. Razrjeđuje se na isti način kao i s vodom, prema vrlo jednostavnoj formuli:
X = (A/B)*C – C, gdje je
- A i B – raspoloživa i željena jačina alkohola;
- C – zapremina alkohola.
Primjer sa konkretnim brojevima. Recimo da ste napravili 5 litara alkohola jačine 45 ° i želite da ga razrijedite nektarom na 30 °. Tada je X = (45/30)*5 – 5 = 2,5 litara.
Mjesečina od palminog soka
Tako smo stigli do egzotike. Da li je moguće destilirati alkohol iz drveta? Da, i ozloglašena stolica Ostapa Bendera nema nikakve veze s tim. Ista palma sadrži sok koji fermentira (na kraju krajeva, sadrži šećer), što znači da može biti i sladovina. Štaviše, tehnologija pripreme alkohola je ista kao u prethodnom receptu, samo su sirovine drugačije.
Ali gdje se može nabaviti čak 10 litara "palminih suza", pa čak i na našim geografskim širinama? Ovo je problematično, ali dobro je da postoji alternativa. Predlažemo da mjesečinu ulijete sa kokosovim sokom, koji je dosta koncentriran i daje svoj okus. Pa, orah je takođe deo palme.
Za kokosova mjesečina vam je potrebna
Postupak kuvanja
- Pomiješajte kokosovo mlijeko sa vodom, dodajte cimet i šećer i prokuhajte na laganoj vatri.
- Dobijenu tečnost ohladite (postat će bistrija) i u nju ulijte alkohol.
- Ostavite u toplom, tamnom uglu 3 dana, zatim filtrirajte kroz gazu i ostavite još 1 dan.
- Pijte u čašama, ali bez fanatizma, 50-100 ml.
Konačni proizvod će imati konzistenciju "likera". Ispast će debelo, kao, na primjer, . Poznavaoci u tome nalaze posebnu draž, ali i u nježnosti okusa kokosa.
Video s receptima za mjesečinu s koncentriranim sokom
Evo klasika jabuke. Gotovo piće se čak može s ponosom smatrati domaćim Calvadosom.
Ali originalni recept je gotovo chacha. Nektar grožđa, dekstroza i kvasac čine prekrasan napitak - probajte.
A koliko opcija za pripremu alkohola još nije pokriveno! Kaša od soka, kupljena u kesama, koncentrirana ili svježe cijeđena, može se napraviti na desetine različitih načina. Znate li neki originalni recept? Podijelite ga, rado ćemo ga pročitati i pretvoriti u piće.
Danas je raznovrsnost alkoholnih pića na policama prodavnica neverovatna. U raznim bojama iu raznim posudama. Samo želim da probam sve. Ali mjesečinu možete napraviti kod kuće od soka, koji po kvaliteti nije lošiji od proizvoda iz trgovine. Da biste to učinili, morate imati aparat za mjesečni aparat i sirovine.
O mjesečini od voća i bobica
Brzo dođite do članka
Postoji mnogo recepata za pravljenje kaše na bazi sokova. Koriste se i slatki sirup, pa čak i pasta od paradajza. Za pravljenje mjesečine pogodni su i svježi i fermentirani sokovi. Ako koristite sokove od voća i bobica za kašu, onda uzmite još jednu trećinu pakovanja od kilograma za njihovu posudu (bocu) od 10 litara. Pomešane su u slatku tečnost, a posuda se stavi na toplo mesto dve nedelje. Temperaturu smjese treba održavati na 20 - 25 stepeni. Nije potrebno dodavati šećer ako ne planirate da uzimate jako alkoholno piće. Prinos mjesečine od 10 litara takve kaše bit će 3 litre.
Primena paradajza
Od soka od paradajza. Za 30 litara toga uzmite kilogram šećera i dodajte malo kvasca (oko 40 g). Smjesa u posudi se drži na toplom tjedan dana. Kaša će fermentirati i proizvoditi alkohol. Može se destilovati. Za to je pogodna i pasta od paradajza. Možete ga napraviti kod kuće od paradajza, a možete ga kupiti i gotovu. Ali domaće je poželjnije. Za pravljenje kaše potrebno vam je: 
1. Litar paradajz paste.
2,11 kg šećera.
3. Flaša piva.
4. 30 litara vode.
Pastu se prvo razmuti sa malom količinom vode (1 - 2 litre). Ovaj gusti sos se zatim sipa u zagrejanu vodu. Nakon mešanja dodaje se šećer. I na kraju, tu se ulije pola litre piva. Posuda sa smjesom stavlja se na toplo mjesto pola mjeseca. Tako ćete napraviti kašu bez dodavanja kvasca. Prije destilacije, procijediti kroz gazu. Ako se doda malo vanilin šećera, okus mjesečine će biti mekši i ugodniji. Takođe možete napraviti kašu od pulpe paradajza. Na isti način mu se dodaju voda, šećer i pivo. Tako se koristi i dobro poznati paradajz.
Pročitajte i: Recenzija rakije
O brezovom soku
Ako je lako napraviti kašu od sirovina rajčice, onda je još lakše od brezovog soka. Ali drveće to pruža samo u rano proljeće. Sakupivši bocu od 40 litara takve ljekovite tečnosti, možete je staviti na kašu. Recept je:
1. Brezov sok – 40 l.
2. Šećer – 12 kg.
3. Kvasac – 0,8 kg (prešano) ili 160 g (suvo).
4. Svježe kravlje mlijeko - 4 supene kašike.
Zagrijte brezov sok na temperaturu od 25 - 28 stepeni.
U to umiješajte šećer. Ulijte rastvor kvasca. Da biste smanjili pjenu, dodajte mlijeko. Stavite bocu na toplo mesto. Braga treba da fermentira na temperaturi od 18 do 28 stepeni. Što je toplije, to će se proces prije završiti. Potrebno je obezbediti oslobađanje gasova tokom fermentacije. Oddestilirajte pripremljenu alkoholnu tečnost u alkoholno piće. Ovu vrstu mjesečine popularno nazivaju "kneževskom" zbog posebnog okusa.
Apple
Mjesečina iz soka postaje aromatična kada se koristi voće ili bobičasto voće uzgojeno 
lična parcela. Trebat će vam sokovnik. Ako se uzmu jabuke, propuštaju se kroz nju. Svježe iscijeđeni sok se pomiješa sa pulpom i vodom u omjeru 5: 1: 4. Posuda sa ovom mješavinom stavlja se na toplo mjesto. Temperatura potrebna za fermentaciju je +27 stepeni. Nakon 12 – 15 dana. Potrebno ga je odmah destilirati, inače će brzo postati kiselo.
Nar
Ukusna mjesečina se pravi od soka nara. Može se napraviti kod kuće. Za pripremu će vam trebati 10 kg nara. Sve što vam treba je njihova zrna. Stavljaju se u posudu i dodaje im se 4 kg glukoze. Nakon nedelju dana, sok od nara će se osloboditi. U to se dodaje 20 litara vode i dodaje se još 4 kg glukoze (dekstroze). Sipa se još jedna otopina kvasca (kilogramski paketić presovanog kvasca otopljenog u vodi). Počeće intenzivna fermentacija. Nakon 3 - 5 dana kaša će biti spremna za destilaciju. Nije potrebno vaditi sjemenke nara iz kaše. Mjesečina će imati kiselkast, ljutkast ukus. Okus nara će ostati.
Za Calvados je čula svaka manje-više načitana osoba. Mnogi od nas su barem jednom imali priliku probati ovaj veličanstveni destilat jabuke.
Ali nemaju svi znanja da naprave nešto slično u vlastitoj kuhinji (čak i ako to nije kanonski Calvados, već nepretenciozan, ali ne manje ugodan mjesečin od jabuka). S tim u vezi, primarno pitanje je: kako napraviti (tačnije, kako pripremiti ili, ako želite, opskrbiti) kašu od jabuka za mjesečinu.
Vjerujte, destilat od kaše napravljene po ovoj recepturi nikada nikoga nije razočarao.
Spisak sastojaka
Jabuke – 30 kg
Šećer u prahu – 2-4 kg
Voda – 10-20 l
Suvi vinski kvasac – 100 g
Način kuhanja
U našem slučaju može se koristiti i pulpa jabuke koja ostane nakon dobijanja soka. Istovremeno, izlaz će biti svojevrsni ekvivalent jabuke čuvene čače.
Spisak sastojaka
Pulpa jabuke – 10 kg
Šećer u prahu – 5 kg
Voda – 35 l
Kvasac – 100 g suvog ili 500 g prešanog
Način kuhanja
Ako ste pravi gurman, trebali biste odabrati ovu opciju. Rakija od jabuke, pripremljena od čistog soka, najsavršenija je po svom ukusu i mirisu.
Spisak sastojaka
Sok od jabuke – 15 l
Šećer u prahu – 3 kg
Suvi vinski kvasac – 200 g
Med - po ukusu
Korica limuna - po ukusu
Način kuhanja
Procijedite sok iz taloga nekoliko dana, a zatim pomiješajte sa šećerom i otopinom kvasca; Po želji možete dodati malo meda i limunovu koricu.
Dobijenu tvar držite na tamnom, toplom mjestu mjesec dana, povremeno je miješajući.
Nakon navedenog perioda, gotova kaša se može staviti u upotrebu.
Kaša od jabuka bez kvasca
Sve gore navedene opcije kaše mogu se pripremiti bez kvasca i, shodno tome, bez šećera.
Najvažnije je voće ostaviti neoprano kako ne bi uništili divlji kvasac neophodan za ovu vrstu fermentacije.
Opipljive prednosti ove metode bit će okus destilata koji nije narušen faktorom šećera i kvasca i smanjenje financijskih troškova za njegovu pripremu.
Nedostaci pomenute metode su dug period fermentacije, ponekad i do dva i po mjeseca, kao i manja količina gotove rakije koja se dobije na izlazu.
Pijenje kaše od jabuka, u suštini jabukovača, je ugodnog okusa, samodovoljno, osvježavajuće niskoalkoholno piće.
Spisak sastojaka
Kisele jabuke – 5 kg
Slatke jabuke – 5 kg
Način kuhanja
Iscijedite sok od mekog, ali ne pokvarenog voća.
Odvojeno stoje sokovi od kiselih i slatkih sorti jabuka 3 dana.
Zatim ih izvadite iz taloga i promiješajte po ukusu.
Dobijeni preparat flaširajte, u svaku bocu ubacite nekoliko grožđica.
Pažljivo zatvorite boce i stavite ih u podrum ili frižider.
Za otprilike mjesec dana vaša kaša za piće će biti gotova.
Naravno, takav se napitak može pripremiti metodom šećernog kvasca, ali ne bismo preporučili da ga pijete u čistom obliku.
Prvo: kvasac će značajno pogoršati organoleptička svojstva pića, a drugo: nedestilirana kaša od kvasca sadrži značajnu količinu toksičnih tvari koje mogu ozbiljno naštetiti vašem tijelu.
Birajte sveže voće
Prilikom odabira voća za gnječenje, pokušajte da ne koristite pale jabuke sa trulom truležom. Ako i dalje ne možete da se snađete a da jabuke ne padaju, pažljivo izrežite sve trule površine. Inače će se poluproizvod za mjesečinu pokazati previše gorkim.
10% pravilo
Prilikom stavljanja sladovine u posudu za fermentaciju, pazite da u njoj ostane najmanje 10% slobodnog prostora, potrebnog za nakupljanje pjene i ugljičnog dioksida.
Pekarski kvasac - tabu za kvalitetan alkohol
Prilikom pripreme kaše možete koristiti pekarski kvasac. U tom slučaju proces fermentacije može biti završen za nedelju dana, ali će sam proizvod imati karakterističan neprijatan ukus i miris.
Šećerna kaša sa jabukama
Možete pokušati dodati komadiće jabuke u uobičajenu mješavinu šećera i kvasca za mjesečinu. U tom slučaju, na kraju perioda fermentacije, imat ćete rafiniranu šećernu kašu sa jabukama.
Eksperimentiraj
Dozvoljeno je mešanje jabuka sa ostalim voćnim i bobičastim sastojcima. Na taj način ćete, na primjer, dobiti kašu od jabuka i šljiva ili kašu od jabuka i grožđa. Glavna stvar u takvim slučajevima je osigurati da sadržaj šećera u budućoj sladovini ne prelazi 20%. U suprotnom, fermentacija se jednostavno neće dogoditi.
Masa od krušaka i jabuka
Ako ste pripremili destilat na bazi kaše od krušaka i jabuka, treba ga ili potrošiti u narednih nekoliko mjeseci ili odležati u hrastovoj bačvi oko godinu dana. Prema mišljenju stručnjaka, ovo piće, nakon šest mjeseci čuvanja, na neko vrijeme djelimično gubi punoću svog buketa okusa.
Greška ili nešto za dodati?
Mjesečina od grožđa poznata je u cijelom svijetu. I iako su nazivi proizvoda destilacije različiti - chacha, grappa, rakia ili kizlyarka - originalni proizvod je isti: grožđe. Mjesečina od grožđa je podjednako dobra i kao samostalno piće i kao osnova za piće.
Po učestalosti upotrebe u sirovinama grožđa, sigurno je među prva tri. Najčešće se kaša za grožđani mjesečar priprema od kolača ili pulpe, ali je sasvim moguće napraviti kašu od soka od grožđa. Recept je u ovom slučaju još jednostavniji nego kada koristite komine, ali ovdje ćemo svakako morati dodati kvasac. Divlji kvasac koji se nalazi na površini bobica i stabljika grožđa u soku po pravilu ne ostaje ili je njihova količina zanemarljiva.
Kako pravilno napraviti kašu od koncentrovanog soka od grožđa (recept pronađite u nastavku)? Pogodno je koristiti sok od kiselih sorti grožđa, koje nisu baš pogodne za vino. Koristite prirodan, dokazan proizvod, bez konzervansa i boja. Domaći sok je idealan, maloprodajni pakovani sokovi u ovom slučaju nisu prikladni.
Recept za kašu od soka od grožđa
Sastojci:
- sok od grožđa - 3 litre
- granulirani šećer - 1 kg (za slatke sorte) ili 1,5-2 kg (za kisele)
- čista voda - 6 litara
- kvasac - 90 grama (suhi) ili 300 grama (prešani)
Pravljenje kaše:
- Sok sipajte u posudu za fermentaciju i razblažite vodom zagrijanom na temperaturu od 30-40°C.
- Dodajte šećer uz stalno mešanje.
- Aktivirajte kvasac u maloj količini tople vode uz dodatak 1-2 kašike šećera. Stavite starter na toplo mesto na 60 minuta
- Zatim dodajte starter u posudu za fermentaciju i dobro promiješajte.
- Zatvorite poklopac, stavite vodeni pečat (ili signalnu rukavicu) i stavite na toplo i tamno mjesto.
- Vrijeme fermentacije je otprilike 7-10 dana.
Gotovu kašu izvadite iz taloga i destilirajte. Kako bismo osigurali visoku kvalitetu finalnog proizvoda, preporučujemo
Nije tako teško kao što se čini. Ovo je najbolja upotreba za voće koje se može brzo pokvariti. Recikliranje nije komplikovan proces. Neki ljudi više vole da prave konzerve ili konzerve od jabuka, dok drugi imaju dovoljno takvih konzervi, pa počinju da razmišljaju gde da koriste jabuke. Recept i tehnologija za stvaranje prave mjesečine od soka od jabuke prilično su jednostavni.. Ako to shvatite, rezultat će premašiti sva očekivanja.
Ako odlučite napraviti takav napitak, tada su vam potrebni već zreli plodovi za stvaranje soka od jabuke. Sorte mogu biti različite. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da jabuke moraju biti slatke sorte. Ako se počnu propadati, tada morate izrezati trule i oštećene dijelove.
Sadržaj šećera može varirati od 8% do 14%. Ispostavilo se da od jednog kilograma jabuka možete napraviti od 90 do 175 ml jakog mjesečina. U ovom slučaju, snaga će biti kao kod votke. Dodavanjem 1 kilograma šećera zapremina se povećava na 1,1 litar. Ako su jabuke slatke sorte, šećer se ne smije dodavati. Ako su plodovi kisele sorte, onda je bolje da ih umjetno učinite slatkim.
Kada se napravi proporcija, morate dobro poznavati recept. Uvijek se morate pridržavati pravila. U jedan dio šećera potrebno je dodati tri dijela vode. U ovom slučaju sladovina bi se trebala sastojati samo od oguljenih jabuka, nakon čega se razrijedi za trećinu. Ispada da morate uliti 30% ukupne zapremine vode. Ako koristite sok od jabuke, potrebno je dodati vodu u količini od 20% ukupne zapremine.
Obavezno koristite suhi ili komprimovani kvasac. U tom slučaju napitak će biti spreman za 5-10 dana. Međutim, ne biste se trebali iznenaditi ako se pojavi miris kvasca. Da biste spriječili blagi miris kvasca, trebate odabrati divlji ili vinski kvasac. Postavljaju se na površinu jabuka. Ovi sojevi su prilično popularni, ali se koriste rjeđe. Produžuju proces fermentacije na 45 dana. Ako imate vremena, bolje je pričekati i dobiti odlično piće.
Od soka od jabuke
Pravljenje kaše od soka od jabuke je mnogo lakše nego od celih jabuka. Ovaj recept je mnogo bolji. To je zato što kaši neće nedostajati pulpa i kora, što može pogoršati konačni rezultat. Tokom čitavog perioda stvaranja kaše od soka, ovaj recept se smatrao najboljim i tako je ostao do danas.. Ovaj recept uključuje sljedeće sastojke:
- 5 litara soka od jabuke;
- 1 kg šećera, ako je sok kiselkast;
- Za 1 litar soka – 200 ml vode;
- Na 1 kg šećera – 3 litre soka;
- 10 grama suvog kvasca, ali nije obavezno. Mogu se zamijeniti sa 30 grama grožđica na 1 litar soka od jabuke.
Posebnost recepta je da se na grožđice stavlja vinski kvasac. U ovom slučaju, grožđice se ne peru. Uz pomoć kvasca nema neprijatnog mirisa tokom fermentacije. Recept je vrlo jednostavan i morate sve raditi po redu:
- Uzmite sok od jabuke i po želji dodajte šećer. Možete birati između suhog kvasca ili vinskog kvasca sa grožđicama;
- Dobiveni sastav se sipa u posudu u kojoj će se odvijati fermentacija. Na vrat posude stavlja se medicinska rukavica. Na jednom od prstiju je probušena rupa. Ako nemate rukavice, možete uzeti vodeni pečat;
- Posuda se stavlja na tamno mesto gde temperatura vazduha treba da bude između +18°C i +28°C. Period fermentacije će varirati. Sve ovisi o vrsti kvasca i može se kretati od 5 dana do 45 dana;
- Da biste znali da li je kaša gotova ili ne, morate paziti na rukavicu. Kada se ispuhne, to znači da kaša postaje nezaslađena i gorka. U isto vreme će se osvetliti. Na dnu će se formirati talog koji će se morati destilirati za mjesečinu.
Recept za pravljenje kaše od jabuka za mjesečinu nije ništa komplicirano. Nakon što jednom napravite takvo piće, više nećete imati poteškoća u stvaranju u budućnosti.. Kao što vidite, napraviti jednostavnu kašu od jabuka za mjesečinu nije tako teško.
