Tjestenina je svima omiljeni prilog i odlično samostalno jelo. Glavna stvar je da ih poslužite sa pravim sosom. Kako skuvati testeninu sa sosom od mesa, recepti za testeninu sa sosom korak po korak gledajte i čitajte dalje.
Testenina sa sosom od mesa: recepti za testeninu korak po korak
Tjestenina i tjestenina sa sosom prikladne su i za običnu večeru i za nešto posebnije.
Mesni sos će dodati bogatstvo testenini, a ukus će oduševiti sve ljubitelje testenine.
Pripremite pastu sa sosom od mesa - paradajz.
Recept Testenina sa mesnim paradajz sosom
Sastojci:
- 0,5 kg tjestenine (špageti, perje, mašne)
- 300 gr. mleveno meso (ćureće, goveđe)
- luk
- 2 zuba bijeli luk
- maslinovo ulje
- 5 tbsp. l. suvo crno vino
- biber
- mešavina suvih biljaka
- svježi bosiljak
- 3 kom. zrelog paradajza ili 1 kašika. sok od paradajza
Način kuhanja:
1. Luk narežite na kockice.
2. Sipajte 2-3 kašike u šerpu. l. maslinovo ulje. Na ulju propržiti oguljene čen belog luka.
3. Zatim na ulje dodajte luk. Pirjajte luk dok ne bude providan.
4. U luk staviti mleveno meso.
5. Na laganoj vatri dinstajte mleveno meso 5-10 minuta.
6. U šerpu sipajte suvo vino. Začinite sos začinskim biljem, solju i biberom.
7. Paradajz narežite na kockice i usitnite blenderom. Smesu od paradajza sipajte u šerpu sa mesom.
Možete koristiti sok od paradajza. Ako umak ispadne gust, možete dodati malo prokuhane vode.
8. Testeninu skuvajte u slanoj vodi do pola. Ocijedite vodu.
9. Stavite sos od mesa u šerpu sa testeninom.
10. Sve izmešati i zagrejati na laganoj vatri par minuta. Narendajte sir.
Poslužite testeninu sa sosom od mesa na velikim tanjirima, posutu rendanim sirom i svežim začinskim biljem.
Druga verzija mesnog sosa je kremasta sa rendanim sirom. Kremasti sos od sira savršeno ide uz mleveno piletinu, ćuretinu ili zeca. Tjesteninu s ovim umakom možete pripremiti i bez mesa, na primjer, sa šampinjonima ili dinstanim tikvicama.
Recept Pasta sa mesnim krem sosom
Sastojci:
- 0,5 kg paste
- 150 gr. sir
- 150 ml kreme
- 2 žumanca
- 300 gr. mljeveno meso
- luk
- 3 zuba bijeli luk
- biljno ulje
- sol
- biber
Način kuhanja:
- Nasjeckajte luk.
- Bijeli luk propasirati kroz presu ili ga narendati.
- Na biljnom ulju propržite luk i beli luk.
- U luk staviti mleveno meso.
- Dinstajte dok ne bude gotovo.
- Umutiti sirova žumanca sa kremom.
- Sir narendajte na sitno rende.
- Stavite sir u šerpu sa mešavinom mesa i sipajte kremastu smesu.
- Sve izmešati i kuvati na laganoj vatri 7 minuta.
- Začinite sos solju i biberom. Ulijte malo tople vode.
- Krčkajte sos još 1-2 minuta.
- Skuvajte testeninu do pola.
- Poslužite testeninu sa mesnim krem sosom i svežim začinskim biljem.
Italijanski sos od mesa “bolonjeze” s pravom se smatra najboljim sosom od mesa za tjesteninu ili tjesteninu, a kako ga pripremiti pogledajte u video receptu.
Uz pomoć umaka možete „obogatiti“ bilo koji prilog: heljdu, pire krompir, tjesteninu, pirinač itd. Jednostavni i nekomplicirani recepti pomoći će da i najobičnije jelo pretvorite u vrlo ukusan i zasitan obrok. Umak može biti mesni, pileći, povrtni, kajmak ili paradajz. Za pripremu mesnog umaka koristite razne vrste mesa: goveđe, svinjsko, jagnjeće, teleće itd.
Da biste napravili mekani pileći umak, bolje je koristiti file ili prsa za tu svrhu. Najjednostavniji recept za sos od gljiva uključuje upotrebu običnih šampinjona, ali tokom sezone gljiva, naravno, najbolje su svježe šumske gljive - umak s njima bit će vrlo aromatičan, bogat i ukusan.
Za pripremu sosa od povrća uglavnom se koriste luk, šargarepa, paradajz pasta (sveži paradajz), začinsko bilje i začini. Ako kod kuće nemate puno sastojaka, možete napraviti brzi sos od paradajz paste, luka, brašna, bibera i soli. Inače, brašno je sastavni sastojak gotovo svakog sosa. Brašno je ono koje dodaje gustoću i čini sos malo viskoznim i omotačnim.
Umak od mlijeka, pavlake ili vrhnja je veoma ukusan i lagan. Za pripremu ovog sosa biće vam potreban sastojak za mleko, luk, malo vode, brašno i začini. Preporučljivo je da gotov umak ostavite oko 15 minuta da se malo upije i zgusne.
Umak - priprema hrane i pribora
Za pripremu umaka potrebno je pripremiti set kuhinjskog pribora i pribora, uključujući sljedeće predmete: zdjelu, lonac, tavu ili lonac sa debelim stijenkama, dasku za rezanje, nož i rende. Umak se servira uz prilog na uobičajenim tanjirima za glavna jela.
Prije nego počnete pripremati umak, potrebno je pripremiti sve sastojke. Meso treba dobro oprati i iseći na manje komade. Luk i šargarepu moraju se oguliti i iseckati (bolje je naribati šargarepu). Takođe treba odmeriti potrebnu količinu brašna, tečnosti i začina.
Recept 1: Umak za tjesteninu (opcija 1)
Dodavanje umaka u tjesteninu unijet će raznolikost u obično jelo, čineći ga ukusnijim i zadovoljavajućim. Ovaj recept predlaže pripremu umaka za tjesteninu od mesa.
- 280-300 g bilo kojeg mesa;
- Luk - 140 g;
- Šargarepa - 140-150 g;
- Brašno - 20-25 g;
- Paradajz pasta - 25-30 ml;
- Beli luk - 2 čena.
Pripremite hranu: meso operite i nasjeckajte na sitne komade. Luk i šargarepu oguliti, šargarepu izrendati, luk iseckati. Prvo propržite komade mesa dok ne budu skoro kuhani. Zatim dodajte povrće i sve zajedno pržite još 4 minuta. U prženje dodajte brašno i dinstajte još 2-4 minuta. Isjeckajte bijeli luk, sipajte vodu u šerpu tako da prekrije sastojke. Dodajte paradajz pastu i seckani beli luk. Nakon što sadržaj tiganja zakuha, smanjite vatru, pobiberite, posolite i pokrijte tiganj poklopcem. Kuvajte na laganoj vatri 14-15 minuta. Umak pospite nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da odstoji 13-15 minuta.
Recept 2: Umak za tjesteninu (opcija 2) “Kremast”
Veoma jednostavan i ukusan recept za sos za tjesteninu. Umak ispada vrlo nježan, aromatičan i mirisan.
- Svježi ili konzervirani paradajz - 380-400 g;
- Teška pavlaka - 80-100 ml;
- 15 ml putera;
- Luk - 1 kom.;
- Beli luk - 1 češanj;
- Bosiljak (suhi ili svježi);
- Maslinovo ulje;
- 2 g origana;
- 4-5 g soli;
- Šećer - 0,5 kašičice;
- Biber - 3 g.
Luk i beli luk iseckati i propržiti. Paradajz oprati, odstraniti kožicu i iseckati. Stavite u tepsiju sa belim i crnim lukom. Dodajte malo šećera, origano i bosiljak, začinite smesu biberom i solju. Nakon što veći dio tečnosti ispari, dodajte puter i vrhnje. Krčkajte na laganoj vatri 4-5 minuta.
Recept 3: Umak od svinjetine
Svinjski umak je odličan izbor za glavna jela: pire krompir, tjesteninu, pirinčanu ili heljdinu kašu. Umak se priprema prilično brzo, a za to vrijeme možete lako skuhati heljdu ili napraviti pire.
- 350-400 g svinjetine;
- 1 šargarepa;
- Luk - 2 kom.;
- Suncokretovo ulje;
- Nepotpuna kašika brašna;
- 2 kašike paradajz paste;
- Začini;
- Zelenilo.
Oprano meso narežite na sitne komade. Pržiti na ulju, pa dodati vodu i ostaviti da se krčka. Naribajte šargarepu, a luk narežite na tanke poluprstenove. Pirjajte povrće u posebnom tiganju. Povrću dodati brašno i dobro promešati. Maknite povrće sa vatre. Stavite sot na meso. Rastopite paradajz pastu u toploj vodi, začinite solju i biberom. Prelijte tijesto preko mesa i nastavite dinstati na laganoj vatri. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, dodajte sjeckano začinsko bilje u tiganj. Pripremljeni umak dajte 10-15 minuta.
Recept 4: Pileći umak
Pileći umak u delikatnom sosu od kisele pavlake idealan je način za diverzifikaciju testenine, heljde ili pire krompira. Umak ispada veoma nježan, aromatičan i ukusan.
- Mala pileća prsa;
- 2-3 mala luka;
- sol;
- Pepper;
- Pavlaka (ili majonez) - 100 g;
- Malo vode;
- Biljno ulje.
Operite piletinu, narežite na male kockice i počnite pržiti u tiganju na ulju. Ogulite i nasjeckajte luk (za brzinu možete koristiti blender). Čim meso porumeni dodati luk i sve zajedno pržiti na laganoj vatri, pa dodati vodu i dinstati na laganoj vatri ispod poklopca. Čim je piletina skoro gotova, dodajte kiselu pavlaku ili majonez, posolite i pobiberite po ukusu i pirjajte još nekoliko minuta.
Recept 5: Paradajz sos
Klasični paradajz sos je veoma jednostavan za pripremu. Za kuhanje vam nije potrebno meso - potrebno vam je samo povrće i začini.
- 1 luk;
- 4. Biljno ulje;
- sol;
- Pepper;
- Paradajz pasta ili zreli paradajz - 150-160 g;
- Kašika brašna;
- Lovorov list;
- Malo šećera;
- Voda - 250 ml (za aromu i bogatiji ukus možete dodati par kockica bujona).
Luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju, a zatim dodajte paradajz pastu i dinstajte još nekoliko minuta. Rastopite 2 kocke bujona u vrućoj vodi. Dobijenu čorbu prelijte preko brašna i dobro promiješajte da ne bude grudvica. Smjesu odmah sipajte u luk. Sve sastojke dobro izmješati, dodati sol, biber i malo šećera. Ubacite par lovorovih listova i pirjajte pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta. Ugasite vatru i ostavite umak da se zgusne. Pripremljeni umak je veoma ukusan za prelivanje mesnih okruglica, mesnih ili ribljih kotleta.
Recept 6: Umak od heljde
Umak od heljde može se pripremiti na dva načina: na bazi povrća ili na bazi mesa. Ovaj recept dijeli tajne pripreme aromatičnog sosa od povrća za heljdu.
- 2 velika luka;
- 2 šargarepe;
- 25-30 ml paradajz paste;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- Mirisni začini - po ukusu;
- sol;
- Pepper;
- 15 ml kisele pavlake ili pavlake visoke masnoće.
Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte. Prvo propržite luk na ulju, a zatim dodajte šargarepu. Pastu od paradajza razrijedimo u vodi ili čorbi i smjesom prelijemo pirjano povrće. Začinite sastojke omiljenim začinima, solju i biberom po ukusu. Dodajte kašiku šećera (bez tobogana). Kuhajte umak 10 minuta na laganoj vatri. 2-3 minute prije kraja kuhanja dodati pavlaku ili vrhnje. Po potrebi možete dodati još vode ili čorbe.
Recept 7: Umak od mesa
Ovaj umak se može praviti od bilo kog mesa: junećeg, svinjskog, jagnjećeg itd. Mesni umak odlično ide uz heljdu, pirinač ili tjesteninu. U ovom receptu se koriste dvije vrste mesa, što jelo čini još ukusnijim i ukusnijim.
Ogulite i nasjeckajte luk. Operite svo meso i narežite na male komadiće. U loncu ili tiganju sa debelim stijenkama zagrijte ulje i dodajte meso. Nakon što su komadi mesa porumeni, dodajte luk i pržite još nekoliko minuta. Zatim ubacite lovorov list, posolite i pobiberite po ukusu, pa ulijte kečap. Ulijte dvije čaše vode i dinstajte oko 50 minuta. Dodati brašno i snažno miješati dok se jednoliko ne otopi. Isključite vatru i ostavite umak da se ukuha.
Recept 8: Umak od gljiva
Sos od pečuraka je idealan za heljdinu kašu, špagete i pire krompir. Možete ga pripremiti od običnih šampinjona, ili od svježih divljih gljiva - tada će umak biti još aromatičniji i ukusniji.
Pečurke skuvajte dok ne omekšaju, a zatim ih propržite na puteru. Luk nasjeckajte i dodajte gljivama. Pržite sve sastojke još 9-10 minuta, posolite. Zatim pečurke i luk pospite brašnom, promiješajte i ulijte kremu. Pustite da proključa i skinite šerpu sa vatre. Ostavite sos od pečuraka da odstoji nekoliko minuta.
Recept 9: Umak za kotlete
Veoma brz recept za ukusan sos za kotlete. Ovaj umak možete pripremiti odmah nakon prženja kotleta, jer će vam trebati masnoća.
- Masnoća i sok u kojem su se pržili kotleti;
- Pola luka;
- Kašika brašna;
- 65-70 g paradajz paste;
- 200 ml vode;
- Začini i začini.
Luk nasjeckajte i propržite na masnoći i soku koji je ostao od prženja kotleta.
Zatim dodajte brašno, promiješajte i dodajte paradajz pastu. Začinite sos bilo kojim začinima i začinima. Zalijte vodom, pa nakon ključanja dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Recept 10: Umak za pirinač
Čak i najobičnija kuvana riža može postati nevjerovatno ukusna ako za nju pripremite sočan umak. Ovaj umak je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva upotrebu složenih proizvoda.
- Govedina - 300 g;
- po 1 luk i šargarepa;
- 15-20 ml paradajz paste;
- Kašika brašna;
- Čaša tople vode;
- Biljno ulje;
- Začini;
- Pepper;
- Sol.
Meso iseći na sitne kockice i pržiti dok ne skuva. Prebacite meso u činiju. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte. Povrće propržite u istom tiganju na kojem ste pržili meso. Povrće začiniti paradajz pastom, promešati i dodati brašno. Vratite komade mesa, sve zajedno dinstajte 4-5 minuta, pa zalijte vodom. Umak začinite začinskim biljem, solju i biberom. Krčkajte na laganoj vatri dok se svi sastojci ne skuvaju.
Recept 11: Umak od jetre
Umak od jetre nije samo ukusan i zasitan, već je i veoma zdrav, jer jetra sadrži mnogo hranljivih materija. Umak od jetre odlično ide uz bilo koje priloge: pire krompir, tjesteninu, heljdu itd.
- Pola kilograma - 600 g goveđe jetre;
- 2 glavice luka;
- Pavlaka - 350-400 g;
- Osušeni peršin;
- Brašno.
Jetru oprati, iseći na male komade, svaki uvaljati u brašno. Jetru ispržite do zlatno smeđe boje. Prebacite jetru u šerpu. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Stavite luk u tepsiju pored jetre. Jetru i luk prelijte kiselom pavlakom i dinstajte na laganoj vatri oko 20 minuta. 4-5 minuta prije spremnosti posolite sos od jetre i začinite suvim peršunom. Ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Recept 12: Goveđi umak
Goveđi umak je odličan dodatak svakom prilogu i lako se priprema. Za pripremu goveđeg umaka trebat će vam meso, povrće i paradajz pasta, koju možete zamijeniti svježim paradajzom.
- Pola kilograma goveđe pulpe;
- 1-2 kom. Luke;
- 2 kašike brašna;
- 15 ml paradajz paste;
- Kašika biljnog ulja;
- 350-400 ml vode.
Meso narežite na tanke trakice i pržite na biljnom ulju u loncu. Zatim posolite i pobiberite. Luk nasjeckajte i dodajte mesu. Dodajte 2 kašike brašna i paradajz paste. Sve sastojke dobro izmješati. Ulijte vrelu vodu i ponovo sve miješajte dok se grudvice ne otope. Zakuhajte umak, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša. Gotov sos ostaviti da odstoji 10 minuta.
Recept 13: Umak za pire
Odličan recept za brzi sos za pire krompir. Za pripremu će vam trebati piletina, luk i začini.
- Pileći file - 300 g;
- 2 glavice luka;
- Sol i biber - po ukusu;
- Biljno ulje;
- Malo vode.
Pileći file oprati, iseći na male kockice i pržiti na biljnom ulju dok ne omekša. Luk oljuštite, nasjeckajte i dodajte piletini. Sve zajedno pržite još 5-7 minuta. Meso začinite lukom sa solju, biberom i drugim začinima ili začinskim biljem. Savršeno za ovaj curry sos. Zatim piletini i luku dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri još 14-15 minuta. Pustite da gotov sos prokuha, nakon čega se može poslužiti uz pire krompir.
Recept 14: Umak od brašna
Umak od brašna je najjednostavniji i najčešći način pripreme umaka za razne priloge. Za pripremu će vam trebati mlijeko, brašno i puter.
U manju šerpu sipajte mlijeko i vodu i prokuhajte. Dodajte puter, začinite začinima i solju. U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa vrućom vodom i dobro miješajte dok se grudvice ne otope. U mleko u mlazu sipajte brašno i kuvajte mešajući dok se ne zgusne na laganoj vatri. Proporcije morate odabrati sami, jer svi vole drugačiji umak - neki su gušći, neki tanji.
— Najvažnije pravilo koje se mora pridržavati u procesu pripreme bilo kakvog umaka je pravilan odabir proporcija. Za jednu i po kašiku brašna potrebno je oko 1 šolja tečnosti. To može biti voda, povrtna ili pileća juha, mlijeko, itd. Proporcije se mogu mijenjati u zavisnosti od željene konzistencije. Za gušći umak potrebno je upotrijebiti malo više brašna;
— Da bi sos za kotlete bio veoma bogat i aromatičan, potrebno je da ga skuvate u istoj posudi u kojoj su se pržili sami kotleti;
- Da biste izbegli stvaranje grudvica, prvo morate rastvoriti brašno u maloj količini vode ili juhe. Za razbijanje grudvica možete koristiti pjenjač, blender ili mikser;
— Ako nemate paradajz paste pri ruci, možete koristiti svježi paradajz. Da biste to učinili, morate ih oprati, ukloniti kožu, nasjeckati pulpu ili je samljeti u blenderu, začiniti solju, biberom i šećerom. Možete dodati nasjeckano svježe ili sušeno začinsko bilje. Cilantro, bosiljak, sušeni kopar i peršun, kardamom, itd. su savršeni;
— Pileći umak se odlično slaže sa sušenim belim lukom i začinima za kari;
- Ako pripremate kremasti umak, vrhnje morate dodati u zadnjoj fazi i ne prokuhati, već jednostavno prokuvati. Nakon toga se tava mora odmah skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji nekoliko minuta;
— Umjesto brašna možete koristiti i kukuruzni škrob kao zgušnjivač;
— Za pripremu dobro poznatog sosa u kafeterijskom stilu nije potrebno koristiti mesne sastojke. Možete uzeti 100 g naribane šargarepe i nasjeckanog luka. U mešavinu povrća ulijte pola litre vrele vode ili čorbe od povrća (ili mesa). Zatim umak začinite solju, biberom i stavite nekoliko listova lovora. U posebnoj posudi skuvajte mešavinu od tri kašike brašna i čaše vode. Brašno se prvo mora pržiti u suvom tiganju. Nakon toga, smjesu brašna sipajte u povrće i zajedno kuhajte još nekoliko minuta.
Neverovatni cvetovi na vašim omiljenim kaktusima i sukulentima uvek deluju još prijatnije zbog neverovatne otpornosti samih biljaka. Luksuzna zvona i blistave zvijezde podsjećaju vas da priroda sprema mnoga čuda. I iako mnogi zatvoreni sukulenti zahtijevaju posebne uvjete zimovanja da bi cvjetali, oni i dalje ostaju usjevi koji zahtijevaju minimalnu njegu i pogodni su za sve. Pogledajmo pobliže najspektakularnije od njih.
Ljetno predjelo sa prepeličjim jajima i crvenim kavijarom - jednostavna salata od povrća sa pikantnim slatkim i kiselim prelivom koji se odlično slaže sa jajima i kavijarom. Salata je eksplozija vitamina - svježi krastavac i rotkvica, slatka paprika i zreli paradajz, ali i kremasta skuta, koja savršeno nadopunjuje mješavinu povrća. Ovo jelo možete poslužiti prije ručka kao laganu užinu uz tost. Za preljev su pogodno nerafinirano ulje i balzamiko sirće.
Lipa se sadi u parkovima i trgovima; vitka stabla sa raširenim krošnjama savršeno pročišćavaju zrak i daju dugo očekivanu hladnoću u vrućem ljetnom danu. Omiljena je zbog nevjerovatne arome meda koja je obavija krajem maja i početkom juna, kada se pojavljuje cvijet lipe. Ima vrijedna ljekovita svojstva, koristi se u mnogim narodnim receptima i dugo zadržava svoje blagotvorne osobine. Kako i kada ga sakupljati, kako ga pravilno sušiti, čuvati i koristiti će se raspravljati u članku.
Ponekad, posmatrajući određene biljke tokom vegetacije, ne možete da odlučite kada vam se najviše sviđa - u proleće, leto ili jesen? Evo japanske spireje među ovim biljkama. Njen izgled se stalno menja. I iako sam ovaj članak odabrao da napišem u trenutku kada procvjeta, još uvijek nisam siguran da sam u pravu. U proljeće i jesen, njegovo lišće se poigrava nevjerovatnim bojama i nijansama. Ali, pored ljepote, to je i nepretenciozan grm.
Bomboni za bebe sa kokosom i vaflima je jednostavan domaći desert napravljen od jeftinih i lako dostupnih sastojaka. Domaći slatkiši ispadaju ukusniji od onih iz dućana, čak i ako ne sadrže čokoladu; naravno, ne uzimamo u obzir elitne marke proizvođača čokolade. U vremenima totalne nestašice hrane, domaćice su jedni drugima prenosile domaće recepte, dodavale nešto svoje, maštale, a rezultat su bili ukusni bomboni koje je bilo lako pripremiti za pola sata.
Sparan, svetao i pozivajući vas da se opustite u bašti, jul ne ostavlja mnogo vremena za lijen provod. Ovisnost o vremenskim prilikama, potreba da se nadoknadi nedostatak padavina i nadoknadi vrućina prisiljava sve napore da se usmjere na brigu o biljkama. A žetva koja sazrije zahtijeva puno vremena ne samo za berbu, već i za pravilnu obradu. U ukrasnom vrtu i povrtnjaku je toliko gnjavaže da je planiranje radova unaprijed izuzetno problematično.
Zamrzavanje bobičastog i voća najbolji je način da se snabdjete vitaminima tokom cijele zime. Hladnoća je prirodni konzervans. Smrznute bobičasto voće i voće zadržavaju gotovo sto posto svojih prednosti. A smrznute ribizle, na primjer, sadrže višestruko više vitamina C od svježih! Možete zamrznuti šta god želite. Obično su to jagode, borovnice, kupine, maline, dudovi, ribizle, morska krkavina, čak i lubenica. Voće: kajsije, šljive, kruške, breskve, grožđe.
Mediteranski stil u vrtu idealno utjelovljuje angustifolia lavanda. Mnogi vrtlari ne samo da bi željeli dodati ovu biljku u svoj cvjetnjak, već bi čak i zasadili svoje polje lavande. Ali sadnice lavande su prilično skupe, a puno lavande za većinu ostaje samo san. Pokušajte uzgojiti ovu biljku iz sjemena. U ovom članku ćemo govoriti o značajkama razmnožavanja sjemena angustifolia lavande i njenim najboljim sortama.
Cjevasti tamnocrveni cvjetovi bukte kao plameni jezici na gustim, raširenim, elegantnim grmovima eshinantusa. Prekrasne teksture biljke, strogost linija i suzdržana kombinacija crvene i tamnozelene pravi su klasik u zatvorenom prostoru. Aeschynanthus ni na koji način nije inferioran sa modernijim egzotičnim biljkama. I po svojoj hirovitosti - prije svega. Ovo je jedna od najtežih sobnih biljaka za uzgoj i zahtijeva malo redovne njege.
Zalogaje od slanutka - humus sa sušenim paradajzom i prženim slanutak - odlično su rješenje za prijateljsku zabavu uz pivo ili kućna druženja uz čašu vina. Ovo je jeftina grickalica za koju neće trebati puno vremena za pripremu. Slanutak je potrebno uveče potopiti u hladnu vodu, to je obavezno. Slanutak se namače 8 do 24 sata, a za to vreme pasulj omekša, pa se prilično brzo kuva. Slanutku je potrebno oko 1,5-2 sata da se kuva i ne zahteva nikakvu pažnju.
Četinarske biljke omiljene su ruskih vrtlara. Svakom vrtu daju ugodan izgled i stvaraju ugodnu hladovinu. Danas ćete na tržištu naći veliki broj vrsta i sorti četinara. Ali za održavanje njihovog dekorativnog izgleda i zdravlja neophodna je pravilna njega. Slijedite preporuke stručnjaka u toploj sezoni - nedostatak topline i vlage nisu najbolji pratioci četinjača. Šta raditi ljeti? Slijedite jednostavan i jasan plan za njegu četinara.
Ljeti mnogi vrtlari izlažu svoje biljke zraku, nose ih na balkon ili nose sa sobom na dachu. Ali samo će neko sobno cvijeće postati dostojan ukras vrta, formirajući skladne kompozicije zajedno s popularnim jednogodišnjim biljkama. Danas je moderno koristiti sobne biljke kao vrhunac kontejnerskih kompozicija. U ovom članku ćemo pogledati kako to ispravno učiniti i koje su sobne biljke najprikladnije za to.
Pojavivši se na biljkama, rđa dovodi do smrti, prije svega, lišća, a zatim i izdanaka. Bolesna biljka, čak i ako odmah ne ugine, najvjerovatnije neće preživjeti mraznu zimu. Bolest smanjuje zimsku otpornost i napada imunitet biljke. Nije teško prepoznati rđu. Pojavljuje se na donjoj strani lista u obliku malih izraslina smeđe-rđave boje, koje se nazivaju pustule. Izrasline se mogu razlikovati po obliku i veličini
Zaštita biljaka od raznih bolesti zauzima lavovski dio vremena ljetnih stanovnika ljeti. I, nažalost, ova borba ne završava uvijek pozitivnim rezultatom za biljke. Jednom od najštetnijih bolesti ogrozda smatra se američka pepelnica ili sferoteka ogrozda. U ovom članku ćemo vam reći da li je moguće spriječiti pojavu bolesti i što učiniti ako se američka pepelnica pojavi na ogrozdu.
Šta se može pripremiti od tikvica - palačinke, palačinke, pite, tepsije, ne možete sve nabrojati. Najjednostavniji način je da ga ispržite na roštilju, a možete ga ispeći u tiganju, a uz sos od belog luka i kopra dobijate jednostavno čarobno jelo. Postoje proizvodi koji su napravljeni jedni za druge, po mom mišljenju, to su tikvice, bijeli luk i kopar - jedna od najuspješnijih kulinarskih kombinacija. Ovaj jednostavan recept sa fotografijom odličan je i za prženje patlidžana ili bundeve, svaki put dobijete nešto novo, ali recept je isti.
Jedan od najpopularnijih priloga je tjestenina. Dugi tanki špageti, zakrivljeni rogovi, kovrdžave mašne i spirale - služe se uz govedinu, svinjetinu i piletinu, sir i plodove mora, povrće i kobasice, tepsije i supu od tjestenine. I, naravno, pripremaju razne umake i umake za tjesteninu. U isto vrijeme, tjestenina se iz priloga pretvara u samostalno jelo, zadovoljavajuće i ukusno.
Možete pripremiti razne umake za tjesteninu: meso od piletine, govedine ili svinjetine, povrće, kremasto od mlijeka ili pavlake, sireve, razne. Zahvaljujući sosu, vaše omiljeno jelo će dobiti novi originalni ukus.
Jednostavni recepti za sos za testeninu bez mesa
Lagani sos od povrća pomoći će da vaše jelo bude dijetalno i zdravo. A naš jednostavan recept sa fotografijama će vam detaljno reći kako kuhati ukusnu tjesteninu.
Korišteni proizvodi:
- luk - 100 g (2 srednje glavice);
- šargarepa – 100 g (1 srednja);
- beli luk – 2-3 čena;
- brašno – 2 kašike;
- voda – 500 ml (2 šolje);
- ulje za prženje;
- začini, sol, začini - po ukusu.
Vrijeme pripreme sastojka: 10-15 minuta.
Vrijeme prženja: 5-10 minuta.
Ukupno vrijeme: 20-25 minuta.
Zapremina: 500 ml.
Kako napraviti sos
- Očistimo povrće. Luk narežite na kockice 1x1 cm, šargarepu možete iseckati ili narendati na rende sa velikim rupama.
- Pržite povrće dok se ne pojavi prijatna smeđa boja.
- Uz mešanje dodati brašno. Pržite za 2-3 minute.
- Očistite beli luk i sitno ga iseckajte ili protisnite kroz presu za beli luk. Dodajte u tepsiju.
- Dodajte začine i sol.
- Dodajte vodu i uz stalno mešanje dovedite do ključanja.
- Svježi kopar sitno nasjeckajte i dodajte u sos. Dodat će ukus i boju našem sosu za testeninu. Dobijeni sos možete koristiti sa testeninom i krompirom.
Savjet. Koristeći čorbu umjesto vode, dobijamo svjetliji i bogatiji okus.
Čuveni bešamel sos za testeninu
Ukusan sos za testeninu je čuveni Bešamel sos. Može se koristiti i za tjesteninu i za pripremu lagane juhe za dresing. Postoji mnogo vrsta sosa: sa pečurkama, sirom, lukom, začinskim biljem. Nudimo recepte za jednostavan, ali ukusan Bešamel sos.
Alexander Gushchin
Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)
Sadržaj
Tradicionalni umaci za tjesteninu su kečap ili majonez sa senfom, ali sve to brzo postaje dosadno i počinje djelovati dosadno. Da biste diverzificirali recept, trebali biste proširiti svoje znanje o raznim preljevima za tjesteninu. Tada će najobičniji rogovi postati izvrsno jelo u talijanskom stilu, a mogu se poslužiti i kao samostalno jelo.
Umak za špagete
Pravljenje raznih ukusnih umaka za tjesteninu kod kuće je jednostavno ako znate optimalne kombinacije. Talijani služe pastu kao posebno jelo za ručak, a svaki put nešto novo. Ako znate kako da napravite sos za špagete, možete ga učiniti zasitnim, slanim i ukusnim. Možete birati između opcija na bazi kreme, paradajza ili začinskog bilja sa orasima, dodati meso ili plodove mora.
Kremasto
Najzadovoljniji je kremasti sos za testeninu, koji se pravi od vrhnja ili punomasne pavlake, rendanog sira i velike količine suvih začina. Opcija s dodatkom dimljene šunke, mesa ili mljevenog mesa - karbonare ili mesa - bit će hranjivija; uz dodatak piletine dobit ćete Alfredo tjesteninu. Jelo je dobro oplemeniti svježim šampinjonima, graškom i celerom.
Paradajz
Rusima će poznatiji špageti sa sosom od paradajza, koji se mogu napraviti od svježeg ili konzerviranog paradajza ili soka. Odličan primjer je bolonjez sos. Za pripremu će vam trebati crno vino, balzamiko sirće i bosiljak, te velika količina mljevenog mesa. Još jedna klasična opcija je paradajz pasta sa šampinjonima, čena belog luka, mlevenim mesom ili dimljenim mesom (kao na fotografiji).
Recepti za umak za špagete
Najjednostavnija opcija za ručak ili brzu užinu je recept kako skuhati špagete sa sosom. Treba skuvati testeninu, napraviti fil na bazi pavlake, bujona ili soka od paradajza. Prije nego što pripremite tjesteninu za špagete, morate procijeniti koji su proizvodi ostali u vašem hladnjaku: možete napraviti ukusno jelo bez ponovnog odlaska u trgovinu.
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Broj porcija: 20 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 153 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: italijanska.
Svaki kuvar treba da zna kako da napravi bolonjez sos za špagete, jer je ovo klasičan recept. Zasnovan je na najboljim začinima: sušenom origanu, bosiljku i bijelom luku. Svetlu bogatu boju daje sok od paradajza, šargarepa, crno vino sa paradajzom, a sitost dolazi od mlevenog junećeg mesa. Pokušajte napraviti ovo jelo za večeru.
Sastojci:
- maslinovo ulje – 50 ml;
- šargarepa – 1 kom.;
- crveni luk - 1 kom.;
- mljeveno goveđe meso - 1 kg;
- sušeni origano – 40 g;
- sušeni bosiljak – 40 g;
- sok od paradajza – staklo;
- beli luk – 5 čena;
- crno vino – 250 ml;
- Worcestershire sos – 40 ml;
- paradajz iz konzerve – 0,8 kg;
- mleko – 250 ml
Način kuhanja:
- Propržite narendanu šargarepu, seckani crni luk, zgnječeni čen belog luka.
- Nakon 5 minuta dodajte mljeveno meso, začine, vino, Worcestershire i paradajz sos.
- Krčkajte dok višak tečnosti ne proključa.
- Dodajte pasirani paradajz i mlijeko. Nakon ključanja isključite vatru i poslužite vruće u posebnom čamcu za umake.
Cheesy
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 237 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Originalna jednostavna opcija kako pripremiti umak od sira za špagete bila bi dodavanje senfa glavnim sastojcima - poslužit će Dijon, grah ili obična stolna senf. Nježna aroma mekog umaka mnogima će se svidjeti zbog svog bogatstva i pikantnosti, pogotovo jer gotovo svi vole dodatke siru.
Sastojci:
- senf – 10 ml;
- brašno – 120 g;
- tvrdi sir – 170 g;
- mlijeko - čaša;
- puter – 20 g.
Način kuhanja:
- Pomiješajte rendani sir, meki puter, brašno i senf. Zagrejte na laganoj vatri uz stalno mešanje, ulijte mleko i prokuvajte.
- Poslužite nakon 3 minute.
Kremasto
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Broj porcija: 5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 224 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Krem sos za testeninu je delikatnog i blagog ukusa. Ako želite malo smanjiti kalorije, pomiješajte jednake dijelove mlijeka i guste pavlake. Preporučljivo je koristiti parmezan umjesto mekog sira. U kombinaciji s jajima pružit će nježnost i kiselost, a začini će dodati okus. Ovo punjenje je idealno za lukove i cijevi. Za jednu porciju je dovoljno par kašika.
Sastojci:
- tvrdi sir - 150 g;
- jaja – 1 kom.;
- krema – 125 ml;
- mleko – 125 ml;
- puter – 100 g;
- brašno – 30 g.
Način kuhanja:
- Popržite brašno, ulijte mlijeko, posolite i pobiberite.
- Nakon 10 minuta uliti žumance umućeno sa pavlakom i naribati sir.
- Odmah pomešati sa testeninom. Po želji pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Mushroom
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 71 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Špageti sa sosom od gljiva imaju jarku aromu, za čiju pripremu su prikladni svježi, slani, kiseli ili sušeni šampinjoni, bijeli šampinjoni, lisičarke i medonosne gljive. Rezultat je zadovoljavajući obrok bogat proteinima. Preporučljivo je jelo začiniti crnim biberom i malom količinom prženog luka.
Sastojci:
- kisele pečurke - 0,2 kg;
- luk - 1 kom.;
- puter – 50 g;
- pavlaka - 2 kašike;
- brašno – 30 g;
- juha - pola litre.
Način kuhanja:
- Pržite narezane šampinjone dok tečnost ne ispari.
- Dodajte nasjeckani luk i brašno i brzo promiješajte.
- Ulijte čorbu, kuvajte 5 minuta, dodajte pavlaku. Sol i papar.
Od paradajza
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 67 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Poznatija opcija za svaku domaćicu bio bi sos od paradajza. Zablistaće novim notama ako ga obogatite lukom, a za začin dodate bosiljak, majčinu dušicu, majčinu dušicu i režnjeve belog luka. Mirisno prženje povrća učinit će špagete privlačnijima, pogotovo jer ih može pripremiti čak i početnik kuhar.
Sastojci:
- luk - 3 kom.;
- paradajz iz konzerve – 0,8 kg;
- maslinovo ulje – 40 ml;
- beli luk – 2 čena;
- bosiljak, majčina dušica, timijan – 10 g.
Način kuhanja:
- Crni luk sitno iseckati, propržiti, dodati protisnuti čen belog luka. Dinstajte dok ne omekša.
- Dodati pasirani, pelat, preliti sokom iz tegle.
- Začinite začinima, solju i biberom. Prokuvati, kuvati 10 minuta.
Kremasti sir
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 374 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Izuzetno zasitna će biti tjestenina u kremastom sosu sa sirom, koju Italijani najradije jedu za ručak kako bi tijelu dali energiju. Čak i kuhar početnik može savladati kako napraviti kremasti, sirasti sos za špagete za brz i ukusan obrok. Po želji u ovu podlogu možete dodati plodove mora ili povrće.
Sastojci:
- puter – 40 g;
- brašno – 30 g;
- krema - čaša;
- parmezan – 100 g.
Način kuhanja:
- Pržite brašno dok ne porumeni.
- Ulijte vrhnje, prokuvajte, posolite i pobiberite. Sir naribajte i ostavite da se otopi.
Od paradajza i belog luka
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 29 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Jednostavna tjestenina s paradajzom i bijelim lukom pogodna je za one koji gube kilograme ili vegetarijance, posebno ako je napravljena od tjestenine od durum pšenice. Recept kako napraviti sos od belog luka za špagete podrazumeva upotrebu svežeg paradajza i paprike. Dobro ga začinite suvim začinima - pogodne su provansalsko bilje i bosiljak.
Sastojci:
- paprika - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- paradajz – 2 kom.;
- beli luk – 3 čena;
- Provansalsko bilje – 5 g.
Način kuhanja:
- Paprike ispecite u rerni, ohladite, uklonite im kožicu i iseckajte pulpu.
- Crni luk isječen na kockice propržiti, pomiješati sa pulpom paprika, dodati oljušten i sjeckani paradajz. Začinite zgnječenim čenovima belog luka.
- Pirjajte 35 minuta pod poklopcem, sameljite u blenderu da postane pire, posolite, pobiberite i začinite začinima.
Od paradajz paste
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Broj porcija: 5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 211 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: autorska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ako ne možete da nađete vremena za ozbiljnu večeru, probajte sos od paradajz paste za testeninu koji je poznat svim Rusima. Mješavina francuskog bilja dodat će prefinjene note aditivu, a bijeli i crni luk začine. Pažljivo proučite recept sa fotografijom kako biste postigli idealnu konzistenciju umaka. Po želji možete dodati ljute začine, čili papričicu, adjiku, tabasko.
Sastojci:
- paradajz pasta – 75 ml;
- beli luk – 1 češanj;
- luk - 1 kom.;
- puter – 30 g;
- maslinovo ulje – 30 ml;
- francusko začinsko bilje – 5 g.
Način kuhanja:
- Na mješavini ulja propržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
- Iscijedite bijeli luk, nakon 4 minute dodajte paradajz pastu i začinsko bilje.
- Nakon 3 minute začinite solju i mljevenim crnim biberom.
Meso
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 188 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: autorska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Za kompletan ručak ili večeru koristite recept koji uključuje mesni sos za špagete. Za pripremu je pogodno bilo koje meso - pileći file, ćuretina, svinjetina. Komade možete uzeti cijele ili ih uvaljati u mljeveno meso. Podlogu odaberite po svom ukusu: na primjer, začinjenu kombinaciju zelenog luka i kiselog vrhnja.
Sastojci:
- meso – 0,3 kg;
- luk - 1 kom.;
- puter – 30 g;
- brašno – 30 g;
- juha - čaša;
- peršun - gomila;
- zeleni luk - hrpa;
- pavlaka – 50 ml.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte, pržite do zlatne boje, pospite brašnom, zagrijte.
- Zalijte juhom, dodajte seckano meso.
- Kuvajte 8 minuta, dodajte pavlaku, seckano začinsko bilje i so.
Od pavlake
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 135 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: autorska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Umak za tjesteninu od kisele pavlake, koji je pomiješan sa ovim sastojcima za veću sitost, ima ugodnu aromu gljiva i aromu luka. Recept za pravljenje sosa za špagete zahteva upotrebu francuskog ili italijanskog začinskog bilja, ali se lako može zameniti bilo kojim drugim. Ako ne volite pečurke, zamijenite ih zelenim graškom, pasuljem ili mješavinom povrća.
Sastojci:
- luk - 1 kom.;
- šampinjoni – 0,3 kg;
- pavlaka – 75 ml;
- biljno ulje - 40 ml;
- juha - čaša;
- brašno – 30 g;
- francusko začinsko bilje – 3 g.
Način kuhanja:
- Luk sa šampinjonima nasjeckajte, propržite, posolite i začinite začinima.
- Dodati brašno, zagrejati, uliti čorbu sa pavlakom.
- Nakon 5 minuta skloniti sa vatre.
Sa škampima
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 236 kcal.
- Svrha: za drugo.
- Kuhinja: italijanska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Spektakularna opcija za odmor bila bi tjestenina sa škampima i gljivama u kremastom umaku. Da biste dobili željeni ukus, koristite gustu pavlaku - najmanje 33%. Ako ga nemate pri ruci, onda će dobro doći bilo koje pomiješano sa bogatom kiselom pavlakom. Možete koristiti bilo koje škampe, ali bolje je dati prednost velikim, kraljevskim, koji će lijepo izgledati na tanjiru uz špagete, začinsko bilje i cherry paradajz (kao na fotografiji).
Sastojci:
- škampi (oguljeni) – 100 g;
- čeri paradajz – 6 kom.;
- beli luk – 3 čena;
- krema – ¾ šolje;
- maslinovo ulje – 40 ml;
- parmezan – 20 g;
- topljeni sir – 40 g;
- bosiljak - grančica.
Način kuhanja:
- Ren češnjaka brzo propržite, izvadite i dodajte škampe. Sipati vrhnje, dodati topljeni sir, biber.
- Krčkajte 10 minuta, dodajte polovice višanja.
- Pospite naribanim parmezanom i ukrasite bosiljkom.
Da biste napravili ukusne umake za tjesteninu, slijedite ove savjete kuhara:
- Bolje je kuhati tjesteninu za špagete dok ne bude al dente da je umak ne natopi u potpunosti;
- Odlično se slažu paradajz sa mlevenim mesom, pečurke sa kajmakom, parmezan sa slaninom;
- Posoliti treba na kraju da im se ne pokvari ukus.
