Mousse od jagoda. Kako napraviti mousse od jagoda Recept za mousse od jagoda

Reke Kiselnye, kremaste obale - upravo o tome govori naš mousse. Neverovatno delikatan ukus: moguće je da je na balu na kojem je plesala Pepeljuga, poslužen upravo takav desert. Da biste danas pripremili kraljevsku poslasticu, ne morate se mnogo truditi. Savršeno blenderMoulinex DD878D10u tren oka pretvoriće bjelanjke i kremu u guste snježno bijele oblake.

• 4 porcije
• 20 minuta
• 5 koraka

Sastojci:

• Krema 35% masti 250 ml
• Mlijeko 1,5 šolje
• Vanilija 1 pakovanje
• Šećer 1 kašika. l.
• Bjelanjci 3 kom.
• Želatin prah 1 tsp.
• Svježe bobice 200 g

KORAK 1

Potopite želatin u 0,5 šolje hladnog mleka 40 minuta.

KORAK 2

Operite jaja. Pažljivo odvojite žumanca od belanaca.Blenderbjelanca umutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasti.

KORAK 3

U šerpu sipajte čašu mleka i prokuvajte. Skinite sa vatre i uz stalno mešanje ulijte nabubreli želatin. Ponovo stavite na laganu vatru i stalno miješajte dok smjesa ne postane glatka. Na kraju dodajte vanilu.

KORAK 4

Potopni blender Moulinex DD878D10 Umutiti kremu u gustu pjenu. Lagano ga pomiješajte sa mješavinom vanile i mlijeka. Ponovo umutiteblenderna srednjoj brzini da se dobije glatka, pahuljasta smjesa.

KORAK 5

Stavite svježe bobice (maline, borovnice, narezane jagode) na dno lijepih prozirnih čaša. Sipajte mousse. Na vrh stavite i bobičasto voće da se malo "udave". Čaše stavite u frižider na 5 sati. Prije serviranja prelijte želeom od borovnice i ukrasite svježim listom nane ili bosiljka.

korak po korak recept sa fotografijama

Blender vam omogućava da za nekoliko sekundi pripremite mousse od jagoda sa proteinima. Jednostavan recept za prozračnu poslasticu s francuskim imenom ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Prstohvat želatina može ga pretvoriti u prave sladolede. Sve sastojke treba umutiti dok su ohlađeni.

Izuzetan desert u obliku bujne proteinske pjene nevjerovatne nijanse, ukrašen grančicom mente, idealan za posluživanje svečanog stola.

Topli bobičasti okus moussea može se mijenjati dodavanjem ljuspica vanilije ili kokosa, naribanih orašastih plodova ili čokolade i kriški svježih jagoda.

Sastojci

• jagode - 250 g
• šećer - 2-3 kašike. l.
• bjelanjak - 1 kom.

Priprema

1. Isperite jagode u hladnoj vodi i uklonite zelene peteljke. Stavite bobice u posudu za mljevenje u pire - visoka posuda blendera će biti dovoljna, ali najpogodnije je koristiti čistu plastičnu kantu velikog kapaciteta. Jagodama dodajte šećer i izmiksajte pire uz 3-4 pritiska na dugme blendera.

2. U pire od jagoda dodajte 1 dobro ohlađen bjelanjak (ne brinite, savršeno će se umutiti zajedno sa bobicama).

3. Sve umutite mikserom u pjenastu pjenu - 2-3 minute na srednjoj brzini. Umjesto miksera možete koristiti blender sa nastavkom za mućenje, ali je sa mikserom proces mnogo brži.

4. Rezultat bi trebao biti bujna i gusta masa ugodne ružičaste boje.

5. Stavite mousse od jagoda u činije ili čaše.

6. Dezert ukrasite jagodama i prstohvatom kokosa. U ovom trenutku priprema moussea od jagoda sa proteinima je završena i već se može poslužiti.

7. Ako želite da napravite sladoled, potrebno je samo da u već pripremljeni mousse dodate malo želatina - to će sprečiti stvaranje kristala leda tokom zamrzavanja. Da biste to učinili, namočite 1 žličicu. želatina u 2 kašike. l. hladne vode, promešati i ostaviti da nabubri. Nakon toga zagrijte u mikrovalnoj pećnici, ne dovodeći do ključanja - 5-7 sekundi na maksimalnoj snazi.

8. Toplu želatinsku smjesu sipajte u posudu sa mousseom od jagoda.

9. Mikserom sve mutite dok ne postane glatko bukvalno 2-3 minuta. Dobivenu pahuljastu masu stavite u posudu pogodnu za zamrzavanje, odozgo poklopite poklopcem i stavite u zamrzivač.

Nemoguće je odbiti slatke deserte čak ni na strogoj dijeti, pa da ih što lakše učinite - kuhajte ih kod kuće. Mousse od jagoda je prirodna i ukusna poslastica koja se može kombinovati sa raznim sastojcima, a da pritom ne otežava pripremu.

Osnova deserta je uvijek bobičasto voće, pa birajte najukusnije voće.

Za desert koji se može pripremiti od bobičastog voća potrebni su vam plodovi odličnog kvaliteta. Reći ćemo vam koje su bobice pogodne za mousse.

• Obavezno kupite zrele jagode. To će jelu dati željenu konzistenciju i, naravno, ukus. Možete napraviti pire od zrelih bobica, čak i ako nemate blender pri ruci.
• Pomirišite bobice prije kupovine. Prijatna aroma jagode govori u prilog proizvodu. Ako jagode uopće ne mirišu, znači da su tretirane posebnim proizvodima za dugotrajno skladištenje. Neugodna aroma ukazuje na kvarenje proizvoda.

• Također provjerite bobice prije kupovine na kvarenje. Ako nađete tamne mrlje, ogrebotine ili plijesan na bobicama, odbijte takvu kupovinu.
• Kupite bobice sa zelenim korijenom. Takvi plodovi duže ostaju svježi i duže se čuvaju. Kvalitetu jagoda možete odrediti i po korijenu. Ako je zelena i elastična, onda je bobica svježa i zrela. Ali smeđi korijen koji se lako odvaja ukazuje na to da je bobica prezrela.
• Morate kupiti svježe jagode tokom sezone zrenja. U ovom trenutku, vrlo je ukusan i sadrži samo korisne tvari. Najranije bobice sazrijevaju početkom juna, tako da ne treba kupovati jagode ranije.

Mousse od jagoda i limuna sa grizom, korak po korak recept

Ako imate bobičasto voće u zamrzivaču, svaki dan možete pripremati ukusne ljetne deserte. Mousse od griza i jagoda je jeftino i nevjerovatno ukusno jelo koje se može pripremiti od tradicionalnih sastojaka.

Gris se može kuhati u mlijeku ili vodi, o tome će ovisiti kalorijski sadržaj deserta.

Sastojci

• Mlijeko - 550 ml;
• Griz - 5 kašika;
• Šećer - 50 g;
• Smrznute jagode - 350 g;

• Limunov sok - 2 kašike;
• Korica limuna - 1 kašika;
• Listovi mente - za dekoraciju.

Kako pripremiti mousse od jagoda sa limunom na grizu korak po korak

1. U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i stavite posudu na vatru. Zakuhajte mlijeko i dodajte griz u tankom mlazu. Promiješajte griz i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
2. Gotov griz skinite sa vatre i sipajte u drugu tepsiju. Stavite lonac sa grizom u hladnu vodu dok se potpuno ne ohladi.
3. Odmrznite smrznute bobice na sobnoj temperaturi. U blenderu sameljite jagode sa limunovim sokom. Zatim protrljajte pire kroz sito.
4. U ohlađeni griz dodajte pire od jagoda i limunovu koricu i promiješajte.
5. Dobijenu masu mutite mikserom na srednjoj brzini 5 minuta. Stavite mousse u čaše ili tanjire za desert. Stavite desert u frižider na 3-4 sata da se stegne.

Prije serviranja, mousse od jagoda ukrasite listićima svježe mente. Jelo možete ukrasiti i limunovom koricom.

Mousse od jagoda sa jogurtom, jednostavan recept sa želatinom

Mousse od jagoda sa jogurtom možete pripremiti i kod kuće, ali tradicionalno se ovo jelo služi samo u skupim restoranima. Ako želite iznenaditi svoje goste ukusom jela i lijepom prezentacijom, ovaj recept će vam više puta dobro doći.

Za desert možete koristiti smrznute jagode, a za dekoraciju uzeti nekoliko svježih bobica.

Sastojci

• Krem sir - 500 g;
• Prirodni jogurt - 300 ml;
• Sok od narandže - 8 kašika;
• Jagode - 300 g;
• Šećer u prahu - 70 g;
• Želatin za tortu - 1 kesica.

Kako napraviti mousse od jagoda sa jogurtom i želatinom

• Operite jagode i sameljite ih u blenderu sa šećerom u prahu.
• Pomiješajte želatin sa smjesom od jagoda. Sipajte mešavinu želatina od jagoda u šerpu i zagrevajte na vatri 5 minuta.
• Pomiješajte krem ​​sir i jogurt u jednoj posudi. U sastojke dodajte limunov sok.
• Mutite sastojke mikserom 3 minuta.
• Kalup za pečenje obložite prozirnom folijom. Na dno sipajte umućen sir i jogurt. Lagano poravnajte smjesu lopaticom.
• Odozgo sipajte ohlađenu smesu od jagoda i izgladite lopaticom.
• Stavite posudu u frižider na 3 sata.
• Zamrznuti desert pažljivo izvadite iz kalupa. Narežite mousse na uobičajene komade i stavite na tanjuriće.
• Pre serviranja mousse ukrasite svježim jagodama.

Mousse od skute sa jagodama, domaći recept

Mousse od svježeg sira i jagoda je vrlo ukusan i zadovoljavajući desert. Ovu poslasticu možete pripremiti za dječije rođendane i druge praznike. Umućeni svježi sir ispada vrlo nežan i prozračan.

Ako ne znate od čega je poslastica, vrlo je teško prepoznati svježi sir pri prvom kušanju.

Sastojci

• Masni svježi sir - 600 g;
• Svježe jagode - 600 g;
• Med - 5 kašika;
• Limunov sok - 1 kašika;
• Listovi svježe mente za ukras.

Kako napraviti mousse od skute sa jagodama kod kuće

• Svježe jagode operite, osušite i narežite na kriške.
• Svježi sir stavite u dublju činiju.
• U svježi sir dodajte tekući med i limunov sok. Pomiješajte sastojke kašikom.
• Mikserom umutite svježi sir 4-5 minuta velikom brzinom.
• Svježi sir stavite u male činije za serviranje i izgladite. Na vrh stavite seckane jagode.

Stavite desert u frižider na 3 sata. Prije serviranja, mousse od skute ukrasite listićima svježe mente.

Mousse od jagoda-banana sa želatinom, dijetalni recept

Lagani dijetalni mousse može se pripremiti od voća i bobičastog voća koje se gotovo uvijek nalaze u svakom frižideru. Da bi jelo bilo niskokalorično, trebate koristiti samo voće.

Da biste jelu dali konzistenciju musa, koristite instant želatin.

Sastojci

• Banane - 2 kom.;
• Limunov sok - 2 kašičice;
• Jagode - 300 g;
• Želatin - 2 kašike;

• Vanilin šećer - 0,5 kašičice;
• Šećer u prahu - 40 g;
• Bademi - 50 g.

Kako napraviti dijetalni mousse od banana i jagoda

• Ogulite zrele banane. Narežite voće na male komadiće i stavite u zdjelu blendera.
• Dodajte 1 kašiku bananama. želatina i limunov sok. Smjesu umutiti mikserom i staviti u činiju sa visokim stranicama.
• Stavite posudu sa mousseom od banane u frižider.
• Operite (ili odmrznite) jagode, a bobičasto voće izgnječite u pire. Pire protrljajte kroz cjediljku, dodajte želatin i šećer u prahu.
• Stavite pire sa želatinom u vodeno kupatilo. Stalno miješajte i kuhajte pire dok se želatin potpuno ne otopi.
• Zatim smjesu ohladite i mutite mikserom minut.
• Na sloj banane rasporedite smjesu od jagoda. Poravnajte jagode kašikom.

Stavite mousse u frižider dok se potpuno ne stegne.

Pre serviranja mousse ukrasite bademima. Orašaste plodove možete staviti cijele ili ih samljeti u blenderu i posipati desert mrvicama.

Čokoladni mousse sa jagodama, praznični recept

Jagode sa belom čokoladom su šik desert za svečanu gozbu. Čokoladni mousse sa bobicama mora se pripremiti unaprijed, jer se stvrdne najmanje 6 sati.

Koristeći tradicionalne proizvode za slatka jela, možete pripremiti desert restoranskog kvaliteta. Sve sastojke ohladite pre kuvanja.

Sastojci

• Jaja - 3 kom.;
• Svježe jagode - 300 g;
• Bijela čokolada - 200 g;
• Gusta pavlaka - 200 ml;

• Šećer u prahu - 30 g;
• Limunska kiselina - 2 g;
• Šećer od trske - 2 kašike;
• Tamna čokolada - 50 g.

Kako napraviti mousse od čokolade i jagoda

• Svježe jagode operite u hladnoj vodi i osušite. Bobice sameljite u blenderu zajedno sa šećerom u prahu. Smjesu od jagoda istrljajte kroz sito.
• Otopite bijelu čokoladu u vodenom kupatilu. Čokoladu ostavite sa strane i malo ohladite.
• Pileća jaja podeliti na žumanca i belance.
• Pileće žumance umutiti u gustu pjenu. Dodajte šećer od trske i otopljenu čokoladu. Smesu dobro promešati.
• Umutiti pavlaku i bjelanca u čvrst snijeg u odvojenim posudama.
• U čokoladnu smjesu postepeno umiješajte šlag i bjelanjke. Lagano promiješajte.
• Na kraju u smjesu dodajte naribane jagode. Pomiješajte sastojke silikonskom lopaticom.
• Sipajte smjesu za mousse u silikonski kalup ili pleh za hranu. Stavite desert u frižider preko noći.
• Prije posluživanja deserta otopite crnu čokoladu. Smrznuti mousse kašikom oblikujte u knedle. Ukrasite proizvode otopljenom čokoladom i poslužite.

Lagani mousse “Jagode i krema”

Tradicionalni desert od jagoda sa šlagom može se pripremiti na potpuno različite načine. Bobičasto voće sa kremom u obliku moussea odličan je desert u kojem jagode u potpunosti otkrivaju svoj okus.

Za pripremu deserta možete koristiti svježe ili smrznute bobice. Pre kuvanja kremu ohladite u frižideru.

Sastojci

• Jagode - 500 g;
• Krema 33% - 350 ml;
• Šećer u prahu - 80 g;
• Instant želatin - 15 g;

• Voda - 100 ml;
• Svježi bosiljak - 2-3 grančice;
• Šećer - 2 kašike.

Kako napraviti svoj vlastiti mousse od jagoda i krema

• Instant želatin sipajte u dublju posudu i napunite prokuhanom vodom na sobnoj temperaturi. Infuzirajte želatin 15-20 minuta.
• Pažljivo sortirajte jagode. Jagode operite pod tekućom vodom i osušite.
• Pomiješajte jagode sa šećerom u prahu. Sastojke samljeti u blenderu ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
• Stavite nabubreni želatin u šerpu. Stavite posudu na laganu vatru i uz stalno miješanje otopite želatin. Zatim skloniti sa vatre i malo ohladiti viskoznu masu.
• U topli želatin u malim porcijama dodajte pire od jagoda. Smjesu dobro promiješajte i ostavite sa strane.
• Kremu umutiti mikserom do stajaćih vrhova.
• Smjesu od jagoda sipajte u kremu u nekoliko dodavanja. Pjenjačom lagano umiješati jagode u kremu.
• Stavite desert u prelepe kalupe i ostavite u frižideru 3-4 sata.

Prije serviranja mousse ukrasite šećerom i listićima svježeg bosiljka.

Mousse od jagoda je slatko jelo koje će prijateljska druženja pretvoriti u pravo slavlje.

Želite da običan obrok pretvorite u proslavu? Zatim pripremite mousse od jagoda, srećom, sada je sezona za ovu aromatičnu bobicu. Ako ste ovu riječ čuli mnogo puta, ali nemate jasnu predstavu o tome šta je mousse i po čemu se razlikuje, na primjer, od želea, onda znajte da je ovo najnježnija prozračna masa koja miluje jezik i čini vas bukvalno duže ližite činiju, osjetite ovaj čarobni okus. U prijevodu s francuskog, riječ "mousse" znači "pjena". Zaista, bez obzira koji se sastojci koriste za pripremu, mousse bi trebao biti lagan i prozračan, poput pahuljaste pjene. To nije tako teško kao što se čini ako se pridržavate svih osnovnih principa pripreme moussea od jagoda. Najvažnije je da krema za šlag bude dovoljno masna i dobro ohlađena, te da je temperatura razblaženog želatina i mase od jagoda približno ista.

Jeste li odlučili probati? Zatim trčite da uberete, kupite ili jednostavno odmrznete jagode i krenite na posao. Najteže će biti čekati da se ovaj desert stvrdne do određene konzistencije i ne jesti ga ranije.

U sezoni ukusnog bobičastog voća predlažem da probate divan mousse od jagoda sa dodatkom želatine. Mousse od jagoda priprema se prilično jednostavno, ali ispada neuporedivo: aromatičan, nježan, hladan, jednostavno se „topi“ u ustima. Probajte, ukusno!

Sastojci

Za pripremu moussea od jagoda sa želatinom trebat će vam:

svježe jagode - 200 g;

šećer - 2,5 kašike. l.;

želatin - 1 kašika. l.;

hladna pročišćena voda - 50 ml.

Koraci kuvanja

Želatin preliti hladnom vodom i ostaviti 5-7 minuta da nabubri.

U pire od jagoda dodajte šećer i nabubreni želatin i promiješajte.

Stavite posudu na srednju vatru i uz stalno mešanje dovedite mešavinu jagoda da proključa, ali nemojte da proključa. Zatim vreli pire umutite potapajućim blenderom dok ne postane svijetla i pahuljasta.

Stavite mousse od jagoda u silikonske kalupe u zamrzivač na 1,5-2 sata dok se mousse malo ne zamrzne kako bi se lako mogao izvaditi iz kalupa. Mousse možete sipati u čaše i staviti u frižider na 3-4 sata dok se ne stegne i poslužiti u istim čašama. Predivan, delikatan i veoma ukusan mousse od jagoda sa dodatkom želatine, sigurno će vam se svideti, probajte!