Meso goveda se smatra jeftinijim po cijeni od peradi, pa se većina recepata kreira na temelju jeftinih dijelova. Jagnjeća rebra su dobar primjer jeftinog, ali gotovo univerzalnog mesnog proizvoda. Međutim, kako pripremiti jela pomoću njih i koja pravila se ne smiju zanemariti?
Kako peći rebra u rerni
Meso goveda uvek zahteva prethodnu obradu. Ovo se posebno odnosi na jagnjetinu za koju je potrebno više od sat vremena da se kuva. Često profesionalci savjetuju mariniranje 2-3 sata prije početka rada, inače će proizvod biti vrlo suh. Pečena rebra u rerni mogu se kuvati sama ili sa povrćem, dinstati u loncima ili na roštilju. nekoliko pravila:
- Bolje je kuhati jagnjetinu na maloj snazi. Visoke temperature u rerni su podešene samo na poslednje minute.
- Ako je moguće, pokušajte prvo da rebarca prokuvate do pola, a tek nakon toga ih pošaljite na pečenje: tako će janjeće meso biti mekše.
- Ne treba kuvati rebra za buduću upotrebu - traju samo 1-2 dana.
Kako odabrati pravu jagnjetinu
Na ukus gotovog jela utječe i kvalitet proizvoda koji je upotrijebljen za njega, pa je vrlo važno odabrati dobru janjetinu. Profesionalci preporučuju da ga potražite na pijaci, gdje je meso uvijek ohlađeno, a ne zamrznuto, što je grijeh velikih trgovina. Ako ne postoji način da saznate kako je proizvod transportiran i kako je pohranjen, proučite sljedeće točke:
- Veličina rebara. Ako su prevelike, onda su uzete od stare ovce, pa meso može biti previše žilavo, suho i zahtijevat će dugotrajno mariniranje. Poželjnije su male veličine jer je meso mladog ovna mekše. Profesionalci jagnjetinu nazivaju najvrednijim.
- Miris. Dobro, svježe meso nema jaku aromu (osim ako komad ne prinesete direktno nosu). Sve kisele ili začinjene note bi trebalo da vas navedu da mislite da su rebra pokvarila.
- Masna boja. Što je životinja mlađa, to je ovaj sloj lakši. Preporučljivo je odabrati rebra koja imaju svijetložutu ili gotovo bijelu masnoću.
- Nijansa mesa. Kod starog jagnjeta je tamnocrvena, gotovo bordo, a kod mladog jagnjeta ima izrazitu ružičastu nijansu.
Karakteristike kuhanja jagnjetine
Pored gore navedenih nijansi odabira ovog proizvoda i rada s njim, potrebno je znati još nekoliko točaka vezanih za to kako ukusno i pravilno kuhati janjeća rebra u pećnici. Stručnjaci daju sljedeće savjete:
- Odaberite keramičko ili stakleno posuđe. Preporučljivo je da dolazi sa poklopcem.
- Klasičan način pečenja rebarca u rerni je na rešetki. Ispod nje svakako morate staviti duboku tepsiju i sipati vodu: povećana vlažnost će omogućiti da se meso ravnomjerno ispeče.
- Približno trajanje pečenja janjećih rebarca u pećnici, koja su već prokuhana, je pola sata. Preporučena temperatura je 190-200 °C.
- Ako kuhate sirovo meso, vrijeme kuhanja se povećava na 1,5 sat.Jeste li uspjeli dobro marinirati proizvod? Ovaj parametar možete smanjiti na sat vremena.
Kako kuhati jagnjeća rebra u pećnici - recept sa fotografijama
Ovo meso je, uprkos visokoj nutritivnoj vrednosti, dijetalno: njegova konzumacija ne utiče negativno na nivo holesterola, gušterača takođe dobro prihvata ovaj proizvod. Kalorijski sadržaj sirovih janjećih rebara je oko 200-205 kcal, tako da većina jela s njima neće naštetiti vašoj figuri. Među ponuđenim receptima u nastavku možete pronaći opcije za vrlo lagane, ali zasitne ručkove, a fotografije će vam pomoći da pronađete ideju za lijepu prezentaciju.
Rebarca sa krompirom u rerni
Ova tradicionalna ruska stolna kombinacija mesa i gomoljastog povrća dostupna svima uvijek nađe svoje mjesto u kuharici. Jagnjetina sa krompirom izgleda i ima lošiji ukus od poznatije svinjetine/junetine ili peradi. Opšti recept izgleda jednostavno, set sastojaka je osnovni. Za janjeća rebra u pećnici s krumpirom preporuča se odabrati najjednostavniju marinadu: maslinovo ulje sa suhim začinskim biljem ili kiselo vrhnje sa svježim začinskim biljem. Isti sos možete poslužiti i uz gotova jela.
- jagnjeća rebra – 8 kom.;
- limun;
- krompir – 6 kom.;
- maslinovo ulje – 5 kašika. l.;
- čena belog luka - 3 kom.;
- grančica ruzmarina;
- krupna sol;
- sušeno italijansko bilje.
- Sameljite ruzmarin u prstima, pomiješajte sa solju, sjeckanim bijelim lukom i maslinovim uljem. Dodajte kašiku limunove korice.
- Jagnjeća rebra operite i osušite ubrusom.
- Pomiješajte limunov sok sa biljnom mješavinom, u njoj marinirajte meso (sat i po).
- Krompir narežite na četvrtine i stavite u pleh. Prelijte maslinovim uljem i posolite.
- Marinirana rebarca rasporedite preko krompira i prekrijte folijom.
- Jelo je vrlo lako ispeći: držite ga na srednjem nivou 20 minuta na 190 stepeni, zatim skinite foliju i pecite još 25 minuta na 180 stepeni.
Jagnjeća rebra u rerni u rukavu
Ova metoda kuvanja je pogodna za djevojke koje brinu o svakoj kaloriji. Zahvaljujući vlazi koju stvara poseban rukav, meso uvijek ispada sočno i nježno, čak i bez masnih komponenti u marinadi. Jagnjeća rebra možete kuhati u pećnici u rukavu kao samostalno jelo, a prilikom serviranja ih upotpunite salatom od svježeg povrća s preljevom od limuna.
- jagnjeća rebra – 4-5 kom.;
- sol;
- čena belog luka - 4 kom.;
- timijan – 1/2 kašičice;
- grančice kopra.
- Operite rebra i uklonite višak masnoće (ako postoji).
- Natrljajte solju i komadićima belog luka.
- Pospite timijanom i iseckanim koprom.
- Savijte ga u rukav, zavežite, nekoliko puta protresite rebra.
- Zagrijte rernu na 185 °C. Pecite jelo 45 minuta.
Rebra u rerni u foliji
Ovaj recept se također smatra dijetalnim, iako ovdje postoji slatka komponenta - med, koji je važan dio marinade. Kako skuvati meka rebra u rerni u foliji? Lako je kao rukav, a meso ne zahtijeva dodatnu masnoću za sočnost. Jelo pripremljeno po ovom receptu preporučuje se poslužiti uz basmati pirinač, koji je prokuhan od kurkume i putera.
- Med i senf dobro izmiješajte, tako da postignete homogenost.
- Natrljajte ga preko opranih rebara i čvrsto umotajte u foliju na sat vremena.
- Otkrijte, posolite i pospite susamom.
- Ponovo zamotajte i stavite na lim za pečenje. Pecite 40 minuta na 190 stepeni.
- Skinite foliju i rasporedite rebra na rešetku preko istog pleha. Peći još 10 minuta na 210 stepeni.
- Kada je lijepo predstavljeno, gotovo jelo na fotografiji iu stvarnom životu izgleda kao nešto iz restorana.
Pirjana rebarca sa krompirom u rerni
Nežno meso, mrvi krompir, sočni paradajz, slatki luk - ovo jelo ima savršen balans ukusa. Kora od sira je kao svoj apogej. Odsustvo velikog broja začina omogućava da se u potpunosti razviju individualni ukusi svakog proizvoda. Profesionalci savjetuju kuhanje ukusnih pirjanih rebara s krumpirom u pećnici u porcioniranim oblicima ili keramičkim posudama. Zapamtite da se potonji mora staviti u hladnu pećnicu.
- rebra – 1,4 kg;
- krompir - 5-6 kom.;
- korijen celera;
- bulb;
- paradajz – 3 kom.;
- ljuta paprika - mahuna;
- maslinovo ulje;
- sol;
- polutvrdi sir – 110 g.
- Odrežite samo vrh ljute papričice i nasjeckajte je. Pomiješajte sa maslinovim uljem i solju. Ovom mešavinom tretirajte rebra.
- Luk narežite na kolutiće, paradajz na kolutove. Narendajte sir.
- Krompir oguliti i iseći na kockice zajedno sa korenom celera. Pržite na maslinovom ulju dok površina ne porumeni.
- Stavite rebra među šerpe i dodajte pola čaše vode u svaki lonac.
- Po vrhu rasporedite prženo povrće, kolutiće luka, paradajz i rendani sir.
- Preporučljivo je da se ova ukusna rebarca peku u rerni 50 minuta na 180 stepeni, a zatim da odstoje još četvrt sata.
Marinada za rebarca u rerni
Profesionalci uvjeravaju da su za jagnjetinu prikladni umaci bilo kojeg okusa - odlično se slažu s medom i ljutom paprikom. Velika količina začina neće pokvariti ni marinadu za janjeća rebra u rerni. Međutim, postoji nekoliko "zlatnih" kombinacija:
- Provansalska verzija: bijelo vino i vrhnje su spojeni 2:3. Rebra se namaču u ovom sosu oko sat vremena.
- Grčka marinada: maslinovo ulje i limunov sok 2:1, prstohvat mlevene paprike sa mažuranom. Jagnjeća rebra morate marinirati 1-1,5 sat.
- Tandem soka od nara i bijelog vina (1:4), kojem se dodaju sok i sjeckano svježe začinsko bilje, dat će mesu egzotičan okus. Jagnjetinu morate marinirati 3-4 sata.
Pripremimo jedno od najpopularnijih jela od jagnjetine, jagnjeća rebra sa krompirom u rerni. Rebra prema ovom receptu će ispasti sočna, nježna i vrlo meka. Jagnjetina je dijetetski proizvod i svojom zavodljivom aromom ne samo da će utažiti glad, već i priuštiti zadovoljstvo.
Jagnjeće meso se lako apsorbuje u organizam. Svojim vrijednim kvalitetima i nezaboravnim okusom naglašava dostojanstvo janjećih rebara sa krompirom. Glavna stvar je da ga pravilno skuvate. Ovaj recept pomoći će domaćicama da dobiju ukusno i dijetalno jelo koje će oduševiti cijelu porodicu.
Korak po korak recept za pirjana janjeća rebra sa krompirom
Sastojci:
- Jagnjeća rebra – pola kilograma;
- Četiri gomolja krompira;
- Luk - dvije glavice;
- Dvije srednje šargarepe;
- Suncokretovo ulje;
- Začini;
- Dva lovorova lista;
- Čaša prečišćene vode.
Kako skuvati jagnjeća rebra sa krompirom u rerni
Jagnjeća rebra operemo. Osušite salvetom i isecite na komade sa po jednim rebrom.
U posudu, najbolje sa debelim dnom, sipajte ulje i u nju prebacite rebra. Malo ih posolite i pobiberite. Pržite na jakoj vatri nekoliko minuta. Smanjite gas i dodajte vodu u šerpu. Krčkamo ih oko sat i po.
Nasjeckajte luk.
Oguljene šargarepe nasjeckajte na sitne kockice.
Nakon što su rebra dinstana, dodajte luk i šargarepu i dinstajte desetak minuta.
Krompir narežite na kockice i dodajte u tiganj sa janjećim rebrima. Dodajte začine. Krčkajte četvrt sata dok krompir ne omekša.
Jagnjeća rebra dinstana sa krompirom su gotova.
Ovo jelo se servira toplo.
Možete dinstati ne samo svježa janjeća rebra, već i smrznuta. Okus jela se ne mijenja ako se meso odmrzne samo, bez mikrovalne pećnice. Bolje je koristiti posudu za dinstanje sa duplim dnom. Tada će jelo od jagnjetine biti sočnije.
Jagnjetina je vrlo popularna među mnogim narodima svijeta. Skuvajte jagnjeća rebra sa krompirom u rerni i obradujte svoju porodicu obilnim i ukusnim ručkom ili večerom. Komadići krompira natopljeni su sočnom i aromatičnom jagnjetinom, a ispada neverovatno mekano.
Sastojci:
- Jagnjeća rebra - 500 g.
- Krompir - 1 kg.
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 2-3 kom.
- Sol - po ukusu.
- Crni mljeveni biber - po ukusu.
- Senf - 1 kašičica.
- Soja sos - 2 kašike. l.
- Osušeni bosiljak - 1 kašičica.
- Biljno ulje - 50-60 g.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta. Broj porcija: 4.
Priprema:
1. Prije svega pripremite rebra. Mlada janjetina ispada najnježnija i najukusnija.
Za kuvanje nemojte koristiti smrznuto meso, jer neće biti sočno.
Ako su rebra ipak zamrznuta, ostavite ih da se unaprijed odmrznu na polici hladnjaka. Na taj način meso neće izgubiti vlagu. Rebra dobro isperite i osušite papirnim ubrusom. Podijelite ih na porcije.
2. Ako prvo marinirate rebra, kuhat će se mnogo brže. Dodajte senf, mljeveni crni biber, bosiljak, soja sos. Nema potrebe za dodavanjem soli. Stir. Ostavite da se marinira 50-60 minuta. Začine za kiseljenje birajte po svom ukusu. Po želji, rebra se mogu pržiti do zlatno smeđe boje kako bi se "zapečatili" unutrašnji sokovi.
3. U međuvremenu ogulite i operite krompir. Izrežite na velike krugove ili kriške.
4. Oguljene i oprane šargarepe narežite na krupnije kolutove. Dodati u krompir.
5. Ogulite luk. Narežite na kolutiće. Dodati povrću. Začinite solju i biberom. Stir.
6. Povrće odmah prebacite u vreću za pečenje. Na vrh stavite jagnjeća rebra. Ulijte biljno ulje. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Poslati da se peče 50-60 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi pećnice. Ako su rebra stara jagnjeća, povećajte vrijeme pečenja za 20-30 minuta.
24.03.2018
Pametni ljudi smislili su rukav za pečenje. Ovaj jednostavan uređaj olakšao je život milionima domaćica. Ne morate da brinete da će meso izgoreti i pougliti se, a nema potrebe ni da perete pleh sat vremena. Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati jagnjeća rebra u pećnici u rukavu.
Jagnjeća rebra sa krompirom u rukavu ispadaju sočna i ukusna. Ovakav način kuhanja znatno olakšava život domaćicama. Možete dodati svoje omiljene sosove ili kuvati meso u sopstvenom soku.
Sastojci:
- jagnjeća rebra – 1 kg;
- mlevena paprika, sitno mlevena so, mešavina mlevenih paprika;
- crni luk – 2 glavice;
- Rafinirano maslinovo ulje;
- gomolji krompira - 7 komada.
Priprema:
Sočno i neverovatno ukusno!
Neiskusne domaćice se pitaju kako skuhati janjeća rebra u rukavu da ne ispadnu suha i žilava. Marinada igra veliku ulogu, i ne samo to. Hajde da otkrijemo tajne pripreme takve poslastice.
Sastojci:
- ohlađena janjeća rebra – 1 kg;
- soja sos – 60 ml;
- tečni med – 60-70 ml;
- krupna sol;
- mješavina mljevenih paprika;
- čena belog luka - 3-4 komada.
Priprema:
Čak će i najizbirljiviji gurman biti oduševljen takvom ukusnošću. Pečeno meso je aromatično, sočno i jedinstvenog ukusa. Rebra je bolje poslužiti sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Sastojci:
- ohlađena janjeća rebra – 600 g;
- ađika – 1 stol. kašika;
- senf – 1 kašičica. kašika;
- krupna so - ½ kašičice. kašike;
- čena belog luka - 3-4 komada;
- set univerzalnih začina za meso.
Priprema:
- Ohlađena jagnjeća rebra dobro isperemo tekućom vodom.
- Narežite ih na porcije. Meso je bolje odvojiti po kosti.
- Izrezana janjeća rebra dobro natrljajte krupnom solju.
- Stavite meso na kosti u dublju posudu. Dodajte ađiku, senf i set začina za meso.
- Ren češnjaka ogulimo i propasiramo kroz presu.
- Dodati mesu. Sada sve dobro izmešati i prebaciti u kesu za pečenje.
- Rubove pričvršćujemo kopčama. Meso moramo marinirati, pa ga stavljamo u frižider na par sati.
- Peći ćemo sat i po na temperaturi od 180-200°.
Original recept
Jagnjeća rebra možete kuvati sa svežim paradajzom i krompirom. Začini će takvoj poslastici dodati poseban okus i jedinstvenu aromu. Važno je pravilno marinirati mesni proizvod.
Sastojci:
- jagnjeća rebra – 8 komada;
- sušeno provansalsko bilje;
- krupna sol;
- limun – 1 komad;
- gomolji krompira - 6 komada;
- svježi paradajz - 2-3 komada;
- grančica ruzmarina;
- čena belog luka - 2-3 komada;
- rafinisano maslinovo ulje - 5 kašika. kašike
Priprema:
- Dok se janjeća rebra odmrzavaju, ogulite gomolje krompira i dobro ih isperite.
- Na zrelim rajčicama napravimo rezove i poparimo ih kipućom vodom. Nakon par minuta prelijte hladnom vodom i pažljivo skinite kožu.
- Narežite pulpu od paradajza na kockice.
- Jagnjeća rebra isecite kost po kost i natrljajte krupnom solju pomešanom sa suvim provansalskim biljem.
- Oguljeni krompir iseći na četiri dela.
- Krompir posolite, prelijte rafinisanim maslinovim uljem i dodajte sušeno provansalsko bilje.
- Iscijedite sok od limuna i prelijte ga preko janjećih rebara. Marinirajte ih najmanje jedan sat.
- Stavite sve sastojke u kalup za pečenje.
- Oguljene režnjeve belog luka narežite na ploške i dodajte mesu.
- Rubove pričvršćujemo kopčama.
- Peći ćemo najmanje sat i po na temperaturi od 190°.
Jagnjetina na našim stolovima je prilično rijetka pojava. Ostavimo po strani nepopularnost ovog proizvoda u prodavnicama mesa. Ali mnogi kuvari u principu izbegavaju da kuvaju bilo šta od jagnjetine, bojeći se ozloglašenog mesnog duha kojim nas marljivo zastrašuju.
U međuvremenu, janjeća rebra sa krompirom u rerni nemaju sve nedostatke i imaju mnogo prednosti: mekoću, originalan ukus, raznovrsnost načina na koje se mogu pripremiti, široko eksperimentalno kulinarsko polje... I uz pravi pristup , bez neprijatne arome!
Odabir mesa
Jagnjeća rebra sa krompirom u rerni ćete dobiti najbolje ako možete kupiti komad leša mlade životinje. Lako ga je razlikovati od starog: meso je lagano, a miris koji sve plaši praktički je odsutan. Što su rebra zasićenije crvene boje, to su kosti deblje, starija je životinja čiji je trup namijenjen za pripremu delicije.
Zbog oskudnog izbora, često se mora zadovoljiti janjetinom koja nije premlada. Nemojte se uznemiravati: jagnjeća rebra sa krompirom je lako skuvati u rerni i lako se kuva. Neposredno prije procesa potrebno je ili marinirati meso na jedan dan, ili, ako želite rano na večeru, odrezati svu masnoću s njega, koja je glavni izvor mirisa, i naribati meso muškatnim oraščićem.
Jagnjeća rebra sa krompirom u rerni: recept za ljubitelje ljutog
Čak i ako naiđete na komade janjetine, nikako ne možete bez mariniranja: janjetina je u početku još uvijek pomalo žilava. Biće veoma ukusno ako za marinadu pomešate jednu i po kašiku majčine dušice, beli biber i origano, tri kašike paprike i dva zgnječena režnja belog luka. U ovu smjesu se polako ulijeva maslinovo ulje dok po konzistenciji ne počne nalikovati kiseloj pavlaci. Kilogram rebarca se opere, osuši, namaže marinadom i ostavi na miru sat vremena. Zatim se komadi stavljaju na rešetku, stavljaju na lim za pečenje u koji je već ulivena voda (nešto manje od pola litre) i sve zajedno ide u rernu. Peku se sat vremena sa jedne strane. Zatim se okreću, polovice gomolja srednje veličine izlažu na roštilj, a janjeća rebra sa krompirom ostave u rerni još 20-30 minuta.
Ostaje samo da se pripremi sos: pomešati pola kašike prirodnog meda i belog vina, tri pune šećera, pet tabasko sosa, malo soli, iscediti limun (ili pola, ovde se treba orijentisati na ukus ) i 100 grama otopljenog ulja Senf se također dodaje po nahođenju domaćice: možete uzeti ljuto, možete koristiti Dijon, u količini koja joj odgovara.
Gotova pečena janjeća rebarca sa krompirom u rerni se vade iz rerne, preliju sosom i vraćaju na par minuta. Malo strpljenja i možete ga uživati.
Layer cake
Meso na francuskom je juče. Njegova zdrava konkurencija sada dolazi od janjećih rebara sa krompirom u rerni, kojima niko ne može da odoli. Dva kilograma mesa potrebno je oprati, obrisati i premazati mješavinom koja uključuje protisnuti bijeli luk, limunovu koricu i sok istih citrusa, maslinovo ulje, so i talijansko začinsko bilje. Čekanje sat vremena biće dovoljno.
Otprilike šest velikih krompira se oguli, iseče na tanke kriške i položi na pleh obložen pergamentom i premazan uljem. Na vrh se stavljaju iste tanke kriške pola limuna, posute ruzmarinom. Posolite, pobiberite, prelijte rebra - i u rernu na najmanje pola sata. Jedite odmah, jagnjetina ne podnosi odlaganje.
Pečenje janjećih rebara u rerni sa krompirom u foliji
Kilogram porcioniranog mesa natrlja se mješavinom majčine dušice, timijana i ruzmarina. Ostavite dva sata za mariniranje, jer začini bez tečne baze sporije prodiru u pulpu. Rebra se polažu u formu, na njih se stavljaju kriške krompira, a zatim kolutovi luka. Zadnji sloj će biti kriške paradajza, posute sjeckanim peršunom i cilantrom. Cijela ova struktura je prekrivena listom folije; njegove ivice su čvrsto umotane ispod stranica pleha. Na standardnoj temperaturi od +180...+190 °C, jagnjeća rebra sa krompirom će biti u rerni oko dva sata. Oni koji žele mogu jelo zdrobiti naribanim sirom pre nego što ga izvade iz rerne, ali, po mišljenju kavkaskih autora, ovaj korak je nepotreban. Sir je najbolje poslužiti paralelno sa glavnim jelom, narezan na kriške.
Za promjenu
Jagnjeća rebra s krumpirom u pećnici mogu se upotpuniti nečim zanimljivim. Na primjer, gljive - i okus će postati zanimljiviji ako su divlje gljive. Patlidžani zvuče veoma dobro u društvu glavnih sastojaka, kako pečenih jedan pored drugog, tako i uključenih u glavno jelo. Sa tikvicama morate biti oprezni, imaju delikatnu strukturu, pa se povrće može raspasti tokom kuvanja. Možete eksperimentirati s maslinama ili crnim maslinama.
Odgovarajuće marinade
Jagnjeća rebra sa krompirom u rerni uvek će imati novi ukus ako svaki put natopite meso u nešto novo. Gurmani preporučuju sljedeće kompozicije:
- Par kašika senfa i meda, plus pola čaše soka od pomorandže. Najviše je uživanja ako je sok upravo iscijeđen. Med je naravno prirodan. Preporučljivo je uzimati senf od ljutih sorti - slatka senf će samo povećati učinak zajedljivosti.
- Pet oguljenih kivija izmiksajte u pire sa kašikom mlevene crvene paprike, četiri kašike putera od orašastih plodova i punom kašičicom kardamoma. Ako postoje poteškoće s uljem od orašastih plodova, ono se zamjenjuje maslinovim uljem u koje se iscijedi četvrtina limuna.
- Jednostavno i ukusno: nasjeckani cilantro, peršun i luk pomiješaju se u čaši pavlake, aromatizirane paprikom i omiljenim začinima.
- Vinski klasici: pola čaše suvog crnog vina, kašika mlevenog đumbira i začinskog bilja (na primer, italijanskog). Ovo je duga marinada, jagnje u njoj mora stajati najmanje šest sati.
- Originalno i prefinjeno: čaša soka od nara, skoro ista količina soja sosa, kašika-dve šećera, pet punih kašika biljnog ulja. Meso koje je već popaprite i posuto lukom preliti marinadom. Opet, na duže vrijeme: pola dana je preporučeni period.
Općenito, nemojte se bojati eksperimentirati i shvatit ćete zašto pola svijeta toliko voli janjetinu.
