Dagnje i škampi u kremastom sosu. Špageti sa škampima i dagnjama. Lignje sa škampima u kremastom sosu

Ogulite škampe, isperite zajedno sa školjkama i ostavite da se višak tečnosti ocijedi.

Beli luk narežite na krupnije komade i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Bijeli luk bi trebao dati ulju aromu. Sada se beli luk može ukloniti.

Pržite škampe i dagnje na ulju od bijelog luka 3 minute. Zatim dodajte vino i pirjajte još 3 minute.

Dodajte ribu, kuvajte 5 minuta. Sada je vrijeme za kremu. Dodajte ih u plodove mora, posolite i pobiberite, prokuhajte, ali ne prokuhajte, jer vrhnje jako voli da se zgruša.

U sos stavite cherry paradajz, promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji par minuta. Zagrejaće se i postati mekane, ali će ostati netaknute i prijatne na ukus.

Ocijedite vodu iz špageta i stavite tjesteninu u šerpu sa sosom. Promiješajte i ostavite da odstoji još par minuta. Eto, to je sve, špageti sa škampima, školjkama i ribom u kremastom sosu su gotove. Srdačno i aromatično za zimu!

Prijatno!

Tjestenina od škampa u kremastom sosu odlična je opcija za ručak ili večeru sa prijateljima. Ljubitelji morskih plodova sigurno će cijeniti ovako izvrsno jelo. U ovom članku ćemo pogledati načine pripreme jela od škampa s različitim vrstama umaka i dati nekoliko vrijednih savjeta o odabiru sastojaka.

Sadržaj kalorija

Kalorični sadržaj takvih jela je nešto veći od prosjeka. Energetska vrijednost jedne porcije može se kretati od 350 do 500 kcal. Po želji, ovaj indikator se može smanjiti. Da biste to učinili, trebate uzeti tjesteninu od durum pšenice, koja se smatra niskokaloričnom. Za pripremu sosa možete koristiti i nemasnu kremu. Sami plodovi mora smatraju se dijetalnim proizvodom.

Bolje je pržiti na maslinovom ulju umjesto na suncokretovom.

Kako odabrati sastojke?

Da bi jelo bilo ukusno, potrebno je odabrati prave sastojke. Najskuplji proizvod su škampi, pa ih je posebno važno pažljivo birati. Preporučljivo je kupiti već oguljene proizvode kako ne biste gubili vrijeme i živce na odvajanje mesa od ljuske. Najbolja opcija bi bile kraljevske ili tigraste vrste, ukusnije su i bolje se slažu sa ostalim sastojcima. Ako ste kupili neoguljene smrznute škampe, lako ih možete oguliti tako što ćete ih neko vrijeme potopiti u mlaku vodu. Led će se otopiti i školjka će se lako skinuti.

Ren češnjaka treba da bude veliki radi lakšeg čišćenja i seckanja. Obavezno koristite svježu kremu prilikom kupovine. Testenina se bira po ukusu. Moderne trgovine mješovitom robom nude širok izbor tjestenine: mašne, školjke, farfarele, tube, spirale, klasične špagete i mnoge druge.

Postoji mnogo načina za pripremu tjestenine sa plodovima mora. Kao dodatne komponente mogu se koristiti prepelica ili kokošja jaja, sir, začinsko bilje i još mnogo toga. Sve što vam treba, uključujući i posuđe, treba pripremiti unaprijed kako ne biste trčali po kuhinji tražeći ga dok kuhate. Trebalo bi da imate pri ruci: mali lonac, tiganj, drvenu lopaticu, oštar nož, cjedilo, čašu, dvije kašike, kašičicu i kašiku.

Recepti

Italijansku pastu sa škampima u kremastom sosu možete pripremiti na različite načine.

Klasična verzija

Ova opcija će trajati oko trideset minuta da se pripremi. Preporučljivo je koristiti vrhnje sa visokim sadržajem masti, to će jelo učiniti mnogo ukusnijim.

Komponente:

• 250 g fetućina;
• 300 g škampa;
• 310 ml kreme;
• 150 g parmezana;
• 3 čena belog luka;
• 1 tsp. Italijanski začini;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• so i biber po ukusu.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte i pržite beli luk dok ne porumeni, a zatim povrće zamenite plodovima mora i kuvajte par minuta. Zatim sipajte mliječni proizvod u posudu, začinite začinima, solju i biberom. Sastojke dinstajte tri minuta, redovno mešajući drvenom lopaticom. Kada prođe vrijeme, dodajte al dente tjesteninu i držite još malo na laganoj vatri, pokrijući poklopcem. Poslužite jelo na stolu, posuto rendanim sirom.

Carbonara

Pasta carbonara je jedna od najpopularnijih u italijanskim restoranima. Jelo, dopunjeno morskim plodovima, bit će odlična opcija za večernju večeru.

Komponente:

• 250 g špageta;
• 500 g školjki;
• 150 g šunke;
• 200 ml kreme;
• 100 g sira;
• 3 prstohvata mješavine talijanskih biljaka;
• 1 tbsp. l. maslinova ulja;
• so i biber po ukusu.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte i pržite komade šunke sa obe strane dok ne dobijete ukusnu koricu. Zatim sipajte kremu i dodajte začine. Pomiješajte sastojke i stavite škampe u činiju. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sadržaj na laganoj vatri pet minuta. U međuvremenu skuvajte tjesteninu u loncu do al dente i prebacite u cjedilo. Skinite poklopac sa tiganja i dodajte naribani sir i testeninu. Ostavite posudu da se diže još tri minuta, a zatim podelite na tanjire.

Krem sir sos

Ovo jelo će poslužiti kao obilan ručak. Umak će se pripremati od topljenog sira dostupnog svima, ali se po želji može zamijeniti bilo kojim drugim.

Komponente:

• 300 g farfarela;
• 500 g školjki;
• 1 čaša kreme;
• 150 g topljenog sira;
• 4 čena belog luka;
• 2 grane kopra;
• 3 grane cilantra;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• so i biber po ukusu.

Na zagrijanom ulju propržite bijeli luk do pola i zamijenite ga tigrastim kozicama na par minuta, nakon čega i njih izvadite iz tiganja. Ulijte mješavinu mlijeka, topljeni sir, začine i zagrijte sadržaj posude na laganoj vatri, a zatim vratite školjke, dodajte prethodno skuvanu tjesteninu i sjeckano začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke i ostavite na šporetu još oko minut, a zatim poslužite.

Kremasti paradajz sos

Izvanredno jelo pripremljeno u najboljim italijanskim tradicijama oduševit će svakog gurmana. Svježi paradajz u kombinaciji sa kremastim umakom i morskim plodovima stvaraju jelo nevjerovatnog ukusa.

Komponente:

• 250 g tjestenine;
• 400 g škampa;
• 1 čaša kreme;
• 4 paradajza;
• 4 čena belog luka;
• 100 ml bijelog vina;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• 1/2 limuna;
• 60 g sira;
• so i biber po ukusu.

U tiganju propržite čen belog luka, unutra stavite plodove mora i pospite limunovom koricom. Nakon par minuta, kada školjke porumene, možete dodati paradajz i sve dinstati pod zatvorenim poklopcem oko šest minuta. Zatim se u tiganj ulije suho vino i sadržaj se zagrijava na srednjoj vatri tri minute, nakon čega se dodaje vrhnje. U ovom trenutku moraćete da povećate temperaturu kako bi sos prokuhao nekoliko minuta, a unutra stavite pripremljenu testeninu. Jelo se kuva još neko vreme dok testenina ne bude gotova. Pospite parmezan preko tjestenine od škampa u krem ​​sosu od paradajza i poslužite.

Sa dagnjama

Škampi se odlično slažu s ostalim morskim plodovima, pa su dagnje odličan dodatak jelu.

Komponente:

• 250 g špageta;
• 150 g škampa;
• 150 g dagnji;
• 300 ml kreme;
• prstohvat paprike;
• 3 kriške bijelog luka;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• začini po ukusu.

Morske plodove popržite na zagrejanom tiganju, promiješajte i nakon par minuta prebacite na tanjir. Zapržite bijeli luk i izvadite i njega, a zatim kremasti proizvod sipajte u posudu i zagrijavajte na srednjoj vatri. Dodajte tjesteninu, talijansko začinsko bilje, škampe i dagnje. Pomiješajte sve sastojke i dodajte naribani parmezan.

Sa pečurkama

Ovu pastu neverovatnog ukusa sa plodovima mora i pečurkama u kremastom sosu vole mnogi posetioci italijanskih restorana.

Komponente:

• 300 g tjestenine;
• 400 g škampa;
• 350 g šampinjona;
• 2 šolje kreme;
• 100 g sira;
• 3 čena belog luka;
• 1 tbsp. l. senf;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• 0,5 kašičice sušenog bosiljka;
• 0,5 kašičice provansalskog bilja;
• so i biber po ukusu.

U zagrejanom tiganju propržite beli luk, dodajte šampinjone i pržite 5-7 minuta. Zatim se u posudu stavljaju školjke, a nakon još četiri minuta pavlaka, začini i senf. Sve sastojke pomiješamo drvenom lopaticom i dinstamo na šporetu još neko vrijeme. U međuvremenu skuvajte tjesteninu do al dente, ocijedite je u cjedilu i vratite u tiganj. Pripremljeni sos prelijte preko testenine, promešajte i držite unutra dok se sos dobro ne upije.

Sa lososom

Ovo jelo u Italiji se zove “tagliatelle del salmone”, što znači “tjestenina sa lososom”. Riba savršeno nadopunjuje škampi zajedno stvaraju šik jelo.

Komponente:

• 300 g taljatela;
• 240 g plodova mora;
• 240 g fileta lososa;
• 1 čaša kreme;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 2-3 prstohvata bosiljka i origana;
• 2 žlice. l. maslinova ulja;
• so i biber po ukusu.

U tiganju zagrejte ulje i propržite nasjeckani luk i bijeli luk dok ne porumene. Zatim dodajte losos, isječen na sitne kockice, lagano porumeni i prebacite na tanjir. Morske plodove stavite u zdjelu i pržite tri minute, a zatim ulijte mliječni proizvod, dodajte začine i vratite lososa. Sadržaj pirjajte pod zatvorenim poklopcem par minuta i dodajte skuvanu testeninu. Prije serviranja svaku porciju pospite naribanim parmezanom.

U krem ​​sosu od belog luka

Kremasti sos od češnjaka će jelu dodati pikantnost, a morski plodovi zablistati novim notama. Ispostavilo se da je jelo veoma zadovoljavajuće.

Komponente:

• 250 g tjestenine;
• 500 g škampa;
• 1 čaša kreme;
• 100 g topljenog sira;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• 3 čena belog luka;
• 50 g putera;
• začini.

Zagrijte ulje i propržite bijeli luk iz recepta, dodajte plodove mora i lagano zapržite. U tiganj ulijte bijelo vino i zagrijte tridesetak sekundi, a zatim dodajte preostale sastojke, promiješajte drvenom lopaticom i držite na srednjoj vatri pet minuta. U gotov sos dodajte skuvanu testeninu i preostali beli luk i dinstajte jelo pod poklopcem par minuta, nakon što sve izmešate.

Špageti sa plodovima mora u kremastom sosu su recept koji se može koristiti ne samo za svakodnevne obroke. Izvanredan okus i originalnost dobivenog jela omogućavaju da se dostojno posluži gostima ili pripremi za romantičnu večeru.

Špageti sa plodovima mora i vrhnjem

Da biste skuhali ukusne špagete sa plodovima mora u kremastom sosu, nije dovoljno odabrati recept koji volite. Morate znati neke od karakteristika dizajna posuđa koje prate svaku tehnologiju.

1. Špageti moraju biti odabrani isključivo od durum pšenice.
2. Prilikom kuhanja tjestenine potrebno je da je ocijedite u cjedilu minutu ranije od uputa na pakovanju.
3. Vrijeme termičke obrade morskih plodova ne smije se prekoračiti - ne podnose dugotrajno kuhanje ili prženje i zbog toga imaju gumeni okus.

Kako napraviti kremasti sos za špagete?

Kremasti sos za špagete, recept za koji je opisan u nastavku, može poslužiti kao osnova za eksperimentisanje i pronalaženje baze koja najbolje odgovara vašim ukusnim preferencijama. Dodavanjem određenih komponenti moći ćete postići željeni rezultat i nadopuniti pastu idealnom tvari.

Sastojci:

• krema – 500 ml;
• brašno (opciono) – 30-50 g;
• puter – 100 g;
• beli luk – 2 čena;
• peršun – 1 veza;
• soli biber.

Priprema

1. Brašno se pirja na rastopljenom puteru.
2. Ulijte vrhnje, ostavite da provri i kuhajte 3-5 minuta.
3. Dodajte začinsko bilje i bijeli luk, posolite i pobiberite.
4. Kremasti sos za špagete od belog luka zagrejte minutu i sklonite sa vatre.

Špageti sa morskim koktelom u kremastom sosu

Tjestenina sa plodovima mora u kremastom sosu od bijelog luka, recept za koju možete pronaći u nastavku, je nevjerovatno aromatična, nevjerovatno ukusna, iznenađujuće hranjiva i zdrava. Za izvođenje tehnologije koristi se smrznuti morski koktel, koji može uključivati ​​škampe, dagnje, hobotnicu, lignje i kapice.

Sastojci:

• špageti – 400 g;
• morski koktel – 0,5 kg;
• krema – 350 ml;
• maslinovo ulje – 50 g;
• beli luk – 2 čena;
• ljutika – 2 kom.;
• bosiljak – 2-3 grančice;
• so, biber, muškatni oraščić.

Priprema

1. Na ulju propržiti luk i beli luk, uliti pavlaku, posoliti, pobiberiti, muskatni oraščić i zagrejati smesu 2 minuta.
2. U sos dodajte plodove mora, dinstajte 3 minuta, sipajte u šerpu sa kuvanom testeninom i zagrevajte minut.
3. Gotova tjestenina s plodovima mora u kremastom sosu od bijelog luka dopunjena je listićima bosiljka prilikom serviranja.

Špageti sa škampima u kremastom sosu - recept

Tjestenina od morskih plodova u kremastom umaku, čiji je recept iznenađujuće jednostavan i nepretenciozan, priprema se u ovom slučaju s oguljenim škampima, koji se mogu kupiti smrznuti. Ako potrošite ne više od pola sata, možete nahraniti četiri osobe originalnim i iznenađujuće ukusnim jelom.

Sastojci:

• špageti – 400 g;
• škampi – 0,5 kg;
• krema – 350 ml;
• puter – 50 g;
• beli luk - 3-4 čena;
• luk - 1 kom.;
• peršun - 0,5 veza;
• soli biber.

Priprema

1. Skuvati špagete.
2. Na ulju propržiti luk i beli luk, dodati škampe i posle 2 minuta dodati pavlaku.
3. Začinite sos, dodajte peršun i zagrejte da proključa.
4. Služi se uz špagete.

Testenina sa lignjama u krem ​​sosu - recept

Špageti sa plodovima mora u kremastom sosu su recept koji se može koristiti i sa lignjama. Lešine se prvo odmrzavaju, čiste od iznutrica i jezgri, a zatim režu na kolutove ili trake. Kada je jelo gotovo, možete ga posuti rendanim parmezanom ili drugim tvrdim sirom.

Sastojci:

• špageti – 400 g;
• lignje – 0,5 kg;
• krema – 250 ml;
• pavlaka - 50 g;
• puter – 50 g;
• luk - 1 kom.;
• zelje, sir - po ukusu;
• soli biber.

Priprema

1. Skuvati špagete.
2. Na ulju propržiti luk, dodati lignje i zagrijati pola minute.
3. Sipati vrhnje, dodati pavlaku, začiniti sos, zagrejati da provri i preliti preko testenine.
4. Gotova pasta sa lignjama u kremastom sosu se prilikom serviranja posipa sirom i začinskim biljem.

Testenina sa dagnjama u krem ​​sosu od belog luka

Špageti sa plodovima mora u kremastom sosu, jednostavan recept za koji će biti predstavljen u nastavku, pripremaju se sa smrznutim oguljenim dagnjama. Jelo se u ovom slučaju priprema uz dodatak svježeg rendanog paradajza i mljevene crvene paprike, što mu daje poseban pikantan okus i pikantnost koja nedostaje.

Sastojci:

• špageti – 400 g;
• dagnje – 0,5 kg;
• krema – 300 ml;
• beli luk – 2 čena;
• paradajz – 2 kom.;
• puter – 50 g;
• mljevena crvena paprika i sušeni bosiljak - po 0,5 kašičice;
• zelje, sir - po ukusu;
• soli biber.

Priprema

1. Skuvati špagete.
2. Dagnje stavite u tiganj i pržite dok vlaga ne ispari 5-7 minuta.
3. Dodati paradajz, beli luk, bosiljak, dinstati 2 minuta.
4. Ulijte vrhnje, posolite i pobiberite sos, zagrejte minut i prelijte testeninu.
5. Služi se u kremastom sosu sa sirom i začinskim biljem.

Testenina sa rakovima u krem ​​sosu - recept

Prava poslastica za kojom će poludjeti i izbirljivi i izbirljivi gurmani je tjestenina s rakovima u kremastom sosu, pripremljena prema sljedećem receptu. Mlijeko i topljeni sir možete zamijeniti dijelom vrhnja, a brašno se može isključiti iz sastava ako želite da dobijete tečniju teksturu sosa.

Sastojci:

• špageti – 400 g;
• meso rakova - 0,5 kg;
• mlijeko – 700 ml;
• topljeni sir – 400 g;
• brašno – 50-70 g;
• beli luk – 4 čena;
• peršun – 1 veza;
• puter – 50 g;
• soli biber.

Priprema

1. Skuvati špagete.
2. Na ulju propržiti beli luk, dodati brašno, so, biber i zagrejati 2 minuta.
3. Ulijte mlijeko, promiješajte, dodajte komadiće topljenog sira, miješajte dok se ne istopi.
4. Dodajte meso rakova, dinstajte u sosu 3 minuta, zatim dodajte testeninu, zagrejte i poslužite sa peršunom.

Testenina sa jakom kapicom u krem ​​sosu

Špageti sa plodovima mora u kremastom sosu - recept je posebno ukusan i ukusan ako ga dodate u sastav. Bijelo vino i spanać će uljepšati ukus jelu, a čeri paradajz će dodati pikantnu kiselost i preobraziti njegov izgled. Kraljevske kozice mogu se zamijeniti običnim, čime se vrijeme termičke obrade skraćuje za polovicu.

Sastojci:

• špageti – 400 g;
• kraljevske kozice – 0,5 kg;
• kapice – 15-20 kom.;
• suho bijelo vino – 300 ml;
• krema – 400 ml;
• beli luk – 5 čena;
• spanać – 100 g;
• ulje – 60 ml;
• trešnja – 6 kom.;
• parmezan – 4 kašike. kašike;
• soli biber.

Priprema

1. Na ulju propržiti beli luk, dodati spanać, posle minut dodati vino.
2. Ispariti vlagu do pola, uliti vrhnje i 100 ml juhe od tjestenine, zagrijavati 2 minute.
3. Dodajte škampe, nakon 2 minute pastu, zagrijte sadržaj 4 minute.
4. Posebno na ulju pržiti kapice i cherry paradajz isječene na pola 2 minute.
5. Testenina se servira sa plodovima mora i kajmakom, sa jakom kapicom i čeri paradajzom.

Crni špageti sa plodovima mora u kremastom sosu

Špageti sa plodovima mora u kremastom sosu, za koji je jednostavan recept predstavljen u nastavku, ostavljaju poseban utisak na degustatore ne samo odličnim ukusom, već i originalnim, nesvakidašnjim izgledom. Tajna uspjeha ove kulinarske kompozicije je upotreba crne paste, obojene tintom od sipe.

Sastojci:

• crni špageti – 400 g;
• plodovi mora – 0,5 kg;
• krema – 0,5 l;
• beli luk – 5 čena;
• italijansko bilje – 2 kašičice;
• ulje – 50 ml;
• trešnja – 5 kom.;
• so, biber, začinsko bilje.

Priprema

1. Skuvajte testeninu.
2. Na ulju propržiti beli luk, dodati plodove mora, začinsko bilje, paradajz, dinstati 2-3 minuta.
3. Sipati vrhnje, začiniti sos, zagrejati 2 minuta, preliti preko testenine.
4. Prilikom serviranja, crna pasta sa plodovima mora u kremastom sosu začinjena je začinskim biljem.

Pasta sa langošima u krem ​​sosu od belog luka

Možete ga skuhati u kremastom sosu koristeći langoustine kao bazni proizvod. Ovi morski stanovnici praktički se ne razlikuju od kraljevskih kozica, pa stoga nemaju individualnu tehnologiju obrade. Leševi se moraju ukloniti od nejestivih dijelova i koristiti za njihovu namjenu.

Za dvije porcije:
100 g farfala,
200 g dagnji (bez ljuske),
200 grama škampa,
veza peršuna,
2 grančice ruzmarina,
100 grama suvog belog vina,
2 čena belog luka,
10 čeri paradajza,
sol,
bijeli biber,
maslinovo ulje.

Tjestenina je glavna jela tradicionalne italijanske kuhinje. Postoje mnoge varijante tjestenine: špageti, bavette, cannellini, špagetini (tanji od špageta), špageti (gušći od špageta), maccheroncini, bucaniti, tagliatelle, fettuccine, mafaldine, linguine, papfusilline, penrige, penilpardelle, penule tortiglioni, maccheroni, cellentani, canelonni, anelli, stelline, filini, conchiglie, concigliette, conciglioni, gimelli, caseracce, campanelle, njoki i farfalle.
Ovdje ću vam pokazati divan recept za moj omiljeni farfalle od morskih plodova. Hvala Nike na ideji za recept.

Sastojci:

1. Farfale baciti u kipuću i posoljenu vodu i kuvati 2 minuta manje nego što je naznačeno na pakovanju.

2. Zagrejte ulje u širokom tiganju. Prerežite paradajz na pola i stavite u tiganj. Ogulite beli luk, prepolovite ga i dodajte paradajzu. Pržite dok beli luk dobro ne porumeni.

3. Čim beli luk porumeni, u tiganj dodajte dagnje i škampe (prethodno očistite škampe od repova). Pržite par minuta.

4. Dok se plodovi mora prže, sitno nasjeckajte listove peršuna i ruzmarina.

5. Sipajte vino u plodove mora.

6. Tamo šaljemo i zelje. Pržite oko minut, posolite i pobiberite, premjestite plodove mora u činiju.

7. U dobijeni sos stavite pripremljeni farfale u tiganj i kuvajte samo minut-dva.

8. Pomiješajte plodove mora i farfalle, pažljivo promiješajte.

9. I stavite na tanjire, koliko kome treba. Ispostavilo se da je pasta vrlo aromatična, mirisna i, naravno, hranjiva.

Škampi u kremastom sosu izvrsno su jelo za svakodnevno i svečano serviranje, uz veliki izbor različitih mogućnosti kuhanja. Promjenom sastava dodatnih sastojaka i začina, svaki put možete dobiti novu kulinarsku kreaciju s konstantno odličnim okusom.

Kako skuvati škampe u kremastom sosu?

Kozice u kremastom umaku pripremaju se za nekoliko minuta i uz pravi pristup stvari uvijek vas oduševljavaju odličnim rezultatima.

1. Svježe ili smrznute školjke su pogodne za upotrebu.
2. Kremasti umak za škampe možete pripremiti kod kuće od vrhnja bilo koje masnoće, dinstajući ga sa začinima, aromama, školjkama i pratećim sastojcima nekoliko minuta dok se ne zgusne.
3. Dobiveno jelo se može poslužiti samostalno uz svježi kruh, ili dopuniti tjesteninom, prilozima od povrća ili riže.

Škampi u krem ​​sosu od belog luka - recept

Najjednostavniji recept za pripremu ukusnih i nevjerovatno ukusnih škampa u kremastom umaku bit će predstavljen u nastavku. Lakoničnu kompoziciju u ovom slučaju jednostavno nadopunjuje bijeli luk, koji će jelu dati skladnu pikantnost, laganu pikantnost i zapanjujuću aromu koja vas poziva na obrok.

Sastojci:

• škampi – 700 g;
• krema – 200 ml;
• beli luk – 2-3 čena;
• puter – 50 g;
• seckani peršun - 3 kašike. kašike;
• soli biber.

Priprema

1. Na ulju propržiti beli luk.
2. Dodajte vrhnje, zagrijte do vrenja, dodajte škampe.
3. Ovisno o veličini školjke, dinstajte sadržaj 3-5 minuta, dodajte peršun.
4. Škampe privremeno izvadite u zdjelu, prokuhajte umak do željene gustoće, a zatim ga vratite u posudu za školjke.
5. Zagrijte škampe u kremastom sosu od bijelog luka još malo i poslužite.

Prženi škampi u kremastom sosu

Škampi u kremastom umaku, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, prethodno su prženi u aromatičnom ulju od bijelog luka, što ima vrlo pozitivan učinak na konačne karakteristike gotovog jela. Umjesto peršuna možete dodati drugo začinsko bilje: svježi bosiljak skladno će upotpuniti paletu.

Sastojci:

• škampi – 900 g;
• krema – 200 ml;
• beli luk – 5 čena;
• puter i maslinovo ulje – po 30 g;
• sjeckani peršun - po ukusu;
• so, biber, provansalsko bilje.

Priprema

1. U tiganj dodajte maslinu i puter, u njemu propržite oljuštene i zgnječene režnjeve bijelog luka do zlatno smeđe boje, nakon čega ih izvadite i bacite.
2. Svježe ili odmrznute i sušene škampe stavite u posudu i pržite 2 minute.
3. Ulijte vrhnje, dinstajte 3 minuta, dodajte začinsko bilje, so, biber, začinsko bilje, promešajte i poslužite.

Dagnje i škampi u kremastom sosu

Ljubitelji morskih plodova rado će kušati škampe u kajmaku, kuvane u društvu oguljenih dagnji. Dodati topljeni sir na kraju dinstanja sosu daće bogatstvo ukusu, a beli luk i sitno seckana čili papričica učiniće jelo pikantnijim, sa prijatnom pikantnom notom.

Sastojci:

• škampi i dagnje – po 400 g;
• krema – 200 ml;
• topljeni sir – 1 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• puter – 40 g;
• kopar i peršun - po 0,5 vezice;
• soli biber.

Priprema

1. Na rastopljenom puteru popržite seckanu ljutu papriku i beli luk.
2. Dodajte plodove mora i pržite 1,5-2 minute ili dok vlaga ne ispari.
3. Ulijte vrhnje, prokuvajte 3-5 minuta, začinite po ukusu i umiješajte začinsko bilje i sjeckani topljeni sir.
4. Poslužite škampe u začinjenom kremastom sosu sa testeninom ili pirinčem.

Kraljevske kozice u krem ​​sosu od belog luka

Ako imate priliku da skuvate kraljevske kozice u kremastom sosu, svakako je iskoristite. Karakteristike okusa dobivenog jela će izazvati buru najpozitivnijih emocija, koje će degustatori dugo pamtiti. Poželjno je uzimati svježe smrznute školjke, prethodno ih prokuhati uz dodatak limunovog soka.

Sastojci:

• kraljevske kozice – 800 g;
• krema – 250 ml;
• beli luk – 3 čena;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• puter i maslinovo ulje – po 40 g;
• so, biber, začinsko bilje, limunov sok.

Priprema

1. Pripremite škampe tako što ćete ih prokuhati i očistiti.
2. U šerpi sjediniti dvije vrste ulja, zagrijati, dodati vrhnje.
3. Iscijedite bijeli luk u posudu i dodajte začinsko bilje po želji.
4. Umak kuhajte 8-10 minuta na laganoj vatri, miješajući, dodajte školjke.
5. Ostavite kraljevske kozice u kremastom sosu 5 minuta da se upijaju u ukuse, poklopljene i poslužite.

Škampi sa pečurkama u kremastom sosu

Sledeći recept je za one koji žele da probaju škampe sa šampinjonima u kremastom sosu. U ukupnu paletu ukusa skladno će se uklopiti i dodat luk ili delikatniji praziluk (beli deo), koji se prethodno proprži zajedno sa seckanim pečurkama.

Sastojci:

• škampi – 700 g;
• pečurke – 400 g;
• krema – 300 ml;
• luk ili praziluk – 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• biljno ulje - 50 ml;
• zelje - po ukusu;

• soli biber.

Priprema

1. Posebno propržite šampinjone sa lukom i škampima, dodajući na kraju beli luk.
2. Sastojke sjedinite u jednoj posudi, sipajte kremom i začinite po ukusu.
3. Pirjajte škampe sa pečurkama u krem ​​sosu 5 minuta i poslužite.

Škampi u sosu od krem ​​sira

Kuvano u rerni biće efektan dodatak svakom stolu. Krema u nadjevu može se zamijeniti kiselom pavlakom, a topljeni sir bilo kojim tvrdim proizvodom. Takvo se jelo peče u porcioniranim aparatima za kokot, općem obliku ili korpama od prhkog ili lisnatog tijesta.

Sastojci:

• škampi – 1 kg;
• krema – 250 ml;
• beli luk – 3 čena;
• topljeni sir – 200 g;
• zelje - po ukusu;
• puter – 30 g;
• soli biber.

Priprema

1. Svježi ili odmrznuti škampi stavljaju se u nauljene tepsije.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku, ocijeđeni bijeli luk, rendani sir, začinite smjesu po ukusu solju, biberom, začinskim biljem, prelijte preko škampa u kalupima.
3. Škampe pecite u krem ​​sosu sa sirom 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Neoljušteni škampi u krem ​​sosu od belog luka

Za kuhanje neoguljenih škampa u kremastom umaku, prvo se namoče u suho bijelo vino koje će pojačati bogatstvo okusa ljuskara, a tek nakon toga se uklanjaju ljuske. Konačna svojstva jela će biti određena kvalitetom upotrebljenog sira, koji bi trebao biti umjereno slan i blago sladak.

Sastojci:

• škampi – 0,5 kg;
• krema – 200 ml;
• beli luk – 2 čena;
• vino – 250 ml;
• sir – 100 g;
• so, mešavina bibera, limeta, peršun.

Priprema

1. Škampe prelijte vinom i ostavite 40 minuta.
2. Uklonite ljuske sa školjki i stavite ih u kremu zagrijanu u loncu.
3. Dodajte beli luk, mešavinu bibera, so, pirjajte minut.
4. Ubacite rendani sir, promiješajte i pirjajte jelo još 2 minute, a zatim ostavite da se kuha na toplom šporetu ispod poklopca još 5 minuta.
5. Prilikom serviranja jelo upotpunite kriškama limete.

Lignje sa škampima u kremastom sosu

Sljedeći recept za pripremu škampa u kremastom umaku pružit će vam priliku da se uvjerite u izvrstan spoj školjki i lignji, koje je potrebno prethodno opariti kipućom vodom i očistiti od filma i unutrašnje jezgre. U tom slučaju trebate uzeti svježe ili smrznute škampe.

Sastojci:

• škampi – 0,5 kg;
• lignje – 0,5 kg;
• krema – 250 ml;
• pivo – 250 ml;
• kopar - 0,5 grozda;
• brašno – 1,5 kašike. kašike;
• luk - 100 g;
• vino – 100 ml;
• puter – 50 g;
• so, biber, peršun.

Priprema

1. Kozice skuhajte u pivu sa dodatkom kopra 5 minuta, ocedite i pustite da se ocede.
2. Pripremljene lignje se iseku na trakice, pohaju u brašnu i prže na vrelom ulju 3 minute.
3. Posebno propržite luk dok ne porumeni, dodajući pritom pola kašike brašna.
4. Prženom luku dodajte vrhnje i vino, dodajte začine, začinsko bilje, lignje i škampe i dinstajte 5 minuta.

Škampi u kokosovom kremu

Kuhanje škampa u kremastom umaku, uzimajući u obzir preporuke u nastavku, omogućit će vam da dobijete lakšu, manje kaloričnu i pikantniju verziju jela. U ovom slučaju, obična krema se zamjenjuje kokosovim proizvodom, a kompozicija je dopunjena začinima, naribanim korijenom đumbira i sjeckanom čili papričicom.

Sastojci:

• škampi – 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• beli luk – 5 čena;
• kokosova krema – 300 ml;
• narendani koren đumbira - 1,5 kašike. kašike;
• čili papričice – 1-2 kom.;
• mljeveni korijander - 1,5-2 žlice. kašike;
• kurkuma – ¼ kašičice;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol, cilantro.

Priprema

1. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk 10 minuta.
2. Dodajte beli luk, đumbir, čili, pržite 2 minuta.
3. Dodajte kurkumu i korijander, promiješajte i ulijte kremu.
4. Smjesu posolite, zagrijte 5 minuta, dodajte škampe.
5. Pirjajte sos od škampa sa kokosovim vrhnjem 5 minuta i poslužite, začinjeno cilantrom.

Škampi u kremi i soja sosu

Ispadaju neverovatno ukusni, iako se pripremaju za samo nekoliko minuta. Ovo izvrsno jelo odlična je brza poslastica za goste i ukućane kada nema vremena za dugotrajnu pripremu zamršenih i višekomponentnih kulinarskih kompozicija. Deliciju možete poslužiti uz testeninu ili pirinač.

Sastojci:

• škampi – 800 g;
• beli luk – 3 čena;
• krema – 250 ml;
• soja sos – 3 kašike. kašike;
• biljno ulje - 40 ml;
• so, biber, začinsko bilje.

Priprema

1. Škampe pržiti na ulju 2-3 minute, dodajući seckani beli luk.
2. Ulijte vrhnje, soja sos, posolite i pobiberite.
3. Umak pirjajte na laganoj vatri još 2-3 minute, miješajući.
4. Jelo se servira sa sitno iseckanim začinskim biljem.

Škampi pečeni u kremastom sosu

Još jedna opcija za ljubitelje morskih plodova i pobornike brzih obroka bit će predstavljena u nastavku. Škampi pečeni u rerni u kremastom sosu možete pripremiti sa drugim morskim plodovima po izboru, uz dagnje, lignje i hobotnicu. Pola trešnje će skladno istaknuti ukus komponenti.

Sastojci:

• škampi – 600 g;
• lignje, dagnje – po 150 g;
• trešnja – 10 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• krema – 300 ml;
• mocarela – 300 g;
• parmezan – 100 g;
• Provansalsko bilje - 1-2 kašike. kašike;
• so, biber, začinsko bilje.

Priprema

1. Škampi sa ostalim morskim plodovima stavljaju se u nauljeni oblik.
2. Pomiješajte kremu sa sjeckanim mocarela sirom, naribanim parmezanom i provansalskim začinskim biljem, posolite i pobiberite.
3. Umak premažite preko morskih plodova.
4. Posudu poslati da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.

Škampi sa tikvicama u kremastom sosu

Dodavanje povrća u jelo pomoći će obogatiti i osvježiti okus jela: tikvice ili tikvice, paradajz, paprike ili cvatove karfiola. Oblik reznih komponenti povrća, kao i njihov sastav koji se koristi, može se odrediti pojedinačno prema željama. Timijan se može zamijeniti ili dopuniti drugim začinima.

Sastojci:

• škampi – 600 g;
• tikvice – 1 kom.;
• paprika i čili – 1 kom.;
• paradajz – 150 g;
• beli luk – 2-3 čena;
• krema – 300 ml;
• ljutika – 50 g;
• bijelo vino – 100 ml;
• timijan – 2 prstohvata;
• so, biber, maslinovo ulje, začinsko bilje.

Priprema

1. Na ulju propržiti seckanu ljutiku, dodati beli luk, papriku i tikvice.
2. Nakon 3-5 minuta dodajte škampe i pržite par minuta.
3. Ulijte vino, isparite, dodajte vrhnje i sve začine.
4. Pirjajte u krem ​​sosu 5 minuta i poslužite sa začinskim biljem.

Crvena riba sa škampima u kremastom sosu

Da bi se povećala nutritivna vrijednost jela, kremasti škampi nadopunjuju filet krepke crvene ribe, koji je prethodno mariniran limunovim sokom i odgovarajućim začinima. Rezultat je nevjerovatan dodatak kuhanom pirinču, krompiru, pirinčanim rezancima ili tjestenini.

Sastojci:

• file škampa i lososa – 300 g;
• luk - 1 kom.;
• krema – 200 ml;
• začini za ribu - 2 prstohvata;
• limunov sok, maslinovo ulje i puter - po 1 žlica. kašika;
• so, biber, začinsko bilje.

Priprema

1. Ribu narežite na kockice i marinirajte 20 minuta sa limunovim sokom, solju i začinima.
2. Na mješavini ulja propržiti nasjeckani luk, pa dodati ribu i malo popržiti.
3. Ulijte vrhnje, dodajte škampe, začinite sosom po ukusu i dinstajte 5 minuta.

Škampi u kremastom vinskom sosu

Možete ga napraviti od vrhnja dodavanjem visokokvalitetnog bijelog vina u mliječni proizvod. U ovom slučaju, dopušteno je eksperimentirati sa setom dodanih začina i začina. Tradicionalna mješavina talijanskog bilja može se zamijeniti domaćim asortimanom sušenog bilja i začina.