Ujutro je uobičajeno da se za doručak za dijete od godinu dana i više priprema kaša. Kako beba ne bi odbila kuhanu hranu, kaša mora biti ukusna i pravilno pripremljena. Uz pomoć jednostavnih recepata možete naučiti kako pravilno kuhati mliječne kaše s raznim žitaricama.
Kašica je neophodna u ishrani jednogodišnje bebe svakog jutra. U ovom uzrastu možete kuhati kašu s mlijekom, naizmjenično između različitih žitarica. Ali kako jednogodišnje dijete može skuvati kašu, a da se ono ne okrene i odbije da je pojede? A kakvu kašu može imati jednogodišnja beba za neu potpunosti formiran probavni sistem? Postoji nekoliko jednostavnih i brzih recepata za sutrašnje jutarnje kašice.
Recept za kašu od griza
Recept za kašu od griza je najjednostavniji i najlakši. A ako slijedite ovaj recept, kaša će ispasti bez grudica. Za kuhanje kaše od griza sa mlijekom trebat će vam:
- 200 ml. mlijeko
- 1 tbsp. griz
- 5 g putera
- ½ tsp. Sahara
Sipajte mlijeko u manju šerpu i prokuhajte. Postepeno dodavati griz, stalno mešajući. Mešajte oko 2-3 minuta dok se kaša ne zgusne. Nakon toga isključite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Nakon 10 minuta, kaša će postići potrebnu konzistenciju. Možete dodati puter i šećer. Kašu od griza možete pripremiti sa mlijekom i vodom.
Recept za pirinčanu kašu
Nemojte često davati pirinčanu kašu deci koja imaju zatvor. Ali ako ga konzumirate jednom sedmično, samo će imati koristi za djetetov organizam. Za kuhanje pirinčane kaše uzmite:
- 200 ml. mlijeko
- 1 tbsp. pirinač
- 5 g putera
- ½ tsp. Sahara.
Ako želite da kuvate pirinčanu kašu sa mlekom, dodajte mleko u šerpu i prokuvajte. Pirinač dobro isperite i stavite u šerpu sa mlekom. Vatra treba da bude srednja, a kaša treba da se kuva 25 minuta, nema potrebe da je mešate. Spremnost kaše se vidi po konzistenciji. Na kraju kuvanja dodati šećer i puter. Možete dodati komadiće voća ili malo džema.
Recept za kašu od pšenice i prosa za dijete od 1 godine
Pšenične i prosene kaše su slične samo po nazivu, ali se pripremaju od različitih žitarica i na različite načine. Od prosa se priprema prosena kaša, a od pšenice se pravi pšenična kaša. Proces pripreme mliječnih kašica od ovih žitarica razlikuje se po trajanju i načinu kuhanja. Za pripremu ovih kašica trebat će vam:
- 200 ml. mlijeko
- 1 tbsp. žitarice
- 5 g putera
- 5 g šećera ili malo džema
Proces kuhanja je vrlo jednostavan. U kipuće mlijeko dodajte oprane žitarice i nastavite kuhati određeno vrijeme. Prosena kaša se dugo kuva - oko 30 minuta. A nakon kuvanja treba da odstoji još 10-15 minuta. Takođe, tokom kuvanja, prosena kaša se mora povremeno mešati. Pšenična kaša se priprema malo drugačije. Kada mlijeko provri, dodajte pšenicu i smanjite vatru na malu. Tako će se kaša krčkati oko 40 minuta. Nije potrebno mešati, ali je važno da se tiganj poklopi poklopcem. Nakon kuvanja u kašu dodati ulje, promešati i ostaviti 10 minuta.
Ovsena kaša za jednogodišnje dete
Za pripremu ove kaše trebaće vam:
- 200 ml. mlijeko
- 2 tbsp. ovsena kaša
- 5 g šećera
- 5 g putera
Sipajte mlijeko u manju šerpu i prokuhajte. Dodajte zobene pahuljice i smanjite vatru na nisku. Kaša se kuva 5-7 minuta, ali ne zaboravite da je povremeno mešate. Kada je kaša skuvana, isključite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite 5 minuta. Na kraju možete dodati šećer i puter. Ovaj recept za ovsene pahuljice savršen je za jednogodišnje dijete.
Sastojci:
- 200 gr. mlijeko,
- 20 gr. griz - oko 1 kašika,
- prstohvat soli,
- 1 tsp sahara,
- puter po ukusu.
Mlade majke pitaju "Kako skuvati ukusnu kašu od griza?" često vas iznenadi. Čini se da ne može biti jednostavnije: zagrijte mlijeko, dodajte griz i za nekoliko minuta kaša je gotova. Teoretski je sve jasno, ali u praksi često prvi put kaša od griza ispadne ili s grudvicama, ili izgori, pobjegne itd. Postoji nekoliko zlatnih pravila kako kuhati kašu od griza. Sve je vrlo jednostavno! Danas imamo griz kašu sa bobicama - odlično.
Griz kaša sa mlekom - Priprema:
Tajna pravljenja griz kaše br.1:
Pre nego što prokuvate mleko u šerpi, obavezno isperite šerpu hladnom vodom. Još bolje, na dno sipajte nekoliko kašika hladne vode, pa tek onda sipajte mleko i stavite na vatru. Za što? Da, da mlijeko ne zagori.
Tajna pravljenja griz kaše br. 2:
Mlijeko je potrebno posoliti i zasladiti prije nego u njega ulijete griz, a ne poslije.
Tajna pravljenja griz kaše br.3:
Da biste izbjegli grudvice, morate sipati žitarice u tankom mlazu i stalno miješati kašu. Najbolje je to uraditi pjenjačom: prokuhano mlijeko intenzivno miješati pjenjačom i istovremeno dodati potrebnu količinu griza. Ne prekidajte mešanje do kraja kuvanja.
Tajna pravljenja griz kaše br. 4:
Odnos žitarica i vode treba da bude 1 prema 10. To jest, za 1 kašiku griza (20 grama) treba uzeti 200 ml (1 čaša) mleka. U ovom omjeru kaša ispada polutečna, a kada se ohladi, malo se zgusne. Ako volite gušću kašu od griza, povećajte količinu griza za 2 puta.
Tajna pravljenja griz kaše br.5:
Kaša od griza se kuha vrlo brzo - samo 3-5 minuta nakon ključanja. Kada se ohladi, ponovo umutite griz, dodajući puter. Rezultat će biti vrlo mekana, prozračna i nježna kaša od griza.
Gris kaša je jedna od onih žitarica oko kojih se vodi stalna i neumorna rasprava. Ako se ranije moglo davati od djetinjstva, sada pedijatri izričito savjetuju da ne hranite bebe grizom prerano. Činjenica je da ova žitarica ima malo korisnih svojstava, ali može naštetiti bebi. Međutim, uprkos brojnim zabranama, roditelji nastavljaju da hrane svoju djecu tako nježnom, ukusnom, mliječnom kašom. Ona djeca koja imaju višak kilograma ne bi trebala često jesti griz. Osim toga, prekomjerna upotreba kaše od griza može uzrokovati prekomjerno stvaranje plinova, grčeve i zatvor kod djeteta.
Kao što vidite, griz je bolje pripremiti za bebe starije od godinu dana. Da biste to učinili, morate koristiti dokazani recept. Unatoč zabranama, griz kaša je neobično ukusno, zdravo jelo koje može dati energiju i snagu ne samo maloj djeci, već i odraslima.
Sastojci
Priprema
1. Uključite vatru na srednju. U šerpu sipajte čašu svežeg mleka.
2. Dodajte šećer i sol u željenoj količini. Ako ne želite da vam kaša bude preslatka, samo dodajte 1,5 kašičice šećera.
3. Stavite šerpu sa mlekom na šporet. Pazi da ne pobjegne. Ne dovodite mlijeko do ključanja. Kada počne lagano mjehurići dodati griz. Dodajte ga u tankom mlazu uz stalno miješanje, to će pomoći da se izbjegnu stvaranje grudica.
4. Domaćice treba da vode računa da nakon dodavanja griza treba da se uvere da ga ima dovoljno za porciju mleka. Ovo je izuzetno važno, jer debljina buduće posude ovisi o udjelu komponenti. Zrna bi trebalo da slobodno plutaju. Kuvajte dva minuta mešajući.
5. Gris kaša sa mlekom je gotova kada konzistencija postane malo gusta. Osim toga, njegova boja bi se trebala promijeniti, odnosno postati kremasta.
6. Po želji možete dodati i malo putera (82% masnoće).
7. Poslužite u porcioniranom tanjiru, možete ga ukrasiti džemom ili medom. Biće veoma ukusno i ukusno.
Video recept
Predloženi recept pomoći će vam da pripremite najukusniju i najzdraviju kašu za vašu bebu. Nema potrebe da ga kuvate više od jednom nedeljno.
Prednosti i štete griza za djecu
Ako ne znate kako da skuvate griz sa mlekom za dete, onda će vam trebati dobar recept. Uprkos tome što je griz veoma zdrav, lagan i prozračan, pedijatri kažu da ga mogu jesti samo deca starija od deset meseci. Što se tiče prve komplementarne hrane, bolje je dati prednost opcijama kaša bez glutena:
- kukuruz;
- heljda;
- pirinač
Prema brojnim istraživanjima, djeci mlađoj od šest mjeseci nije potrebna dodatna komplementarna hrana!
Mliječna kaša od griza je dijetalna jer ne sadrži puno dijetalnih vlakana. Međutim, postoje i nedostaci. Sadrži prilično veliku količinu biljnog proteina (glutena), a organizam odojčeta ga teško vari. Jednostavnim rečima, beba nije u stanju da probavi gluten. Što se tiče nutritivne vrijednosti, sadrži vrlo malo mineralnih soli, zdravih masti i vitamina. Ova kaša sadrži oko sedamdeset posto skroba. Ako se djetetov organizam navikne na toliku količinu ugljikohidrata, to će izazvati masne nabore i višak kilograma.
Oko kaše od griza, na kojoj su stasale čitave generacije, danas se vode žestoke rasprave da li se njome isplati hraniti svoju djecu. Sasvim je prirodno da roditelje brine da li je griz koristan ili štetan za djecu i u kojoj dobi im se može davati bez straha.
Nesumnjiva korist griza leži u njegovom hemijskom sastavu i učinku koji ima na želudac čak i najmanjeg djeteta:
- sadrži skrob, proteine, vitamine (posebno puno E, PP i B9) i minerale (bogati kalijumom i fosforom), koji su jednostavno neophodni malom organizmu;
- kaša se brzo kuva;
- u njemu se čuvaju sve korisne tvari;
- u slučaju kroničnog zatajenja bubrega, griz kao žitarica bez proteina jednostavno je nezamjenjiva u dječjoj prehrani;
- mala količina vlakana u svom sastavu omogućava da se koristi kada se iscrpi.
Od pamtivijeka su svi roditelji i terapeuti znali koje su prednosti kaše od griza za djecu i neustrašivo su je uključivali u prehranu čak i onih koji još nisu napunili godinu dana. Ali razvojem novih tehnologija, hemijski sastav ovog jela je revidiran, pa je zbog toga donesena šokantna presuda o zabrani njegove konzumacije. Štaviše, naučnici koji su sproveli istraživanje su potvrdili zašto je griz štetan za djecu:
- fitin koji se nalazi u njegovom sastavu sprječava apsorpciju vitamina D, kalcija i željeza, što je preplavljeno ozbiljnim posljedicama za mali organizam, jer svi znaju koliko su ti elementi važni za organe rasta; Upravo zbog toga kaša od griza nije dozvoljena djeci mlađoj od godinu dana;
- Ova žitarica sadrži i gluten, tvar koja izaziva alergije, pa dijete može lako razviti alergiju na griz čim ga počnete unositi u dopunsku hranu;
- nakon godinu dana, funkcija crijeva je već normalizirana i uspostavljena, ali čak i u tom periodu (do oko tri godine), liječnici kažu da griz treba uključiti u ishranu djece u strogo ograničenim količinama (ne više od jednom ili dva puta tjedno ).
Poznavajući argumente naučnika zašto djeca ne bi trebali jesti griz kašu, roditelji sami moraju odvagnuti sve za i protiv i donijeti odgovarajuću odluku. Korisnost ovog jela je provjerena godinama, ljudi su navikli vjerovati onome na čemu su i sami odgojeni. Ponekad može biti teško odreći se nečega tako poznatog. Dakle, sigurno su mnogi roditelji kuhali, kuhaju i kuhat će griz za svoju djecu. Pitanje je da li to rade kako treba?
Kako skuvati kašu od griza
Zašto se ponekad kuhanje griz kaše pretvori u problem? Za neke se ispostavi da je umjereno tečan, nježan, mekan, bez ijedne grudvice. A kod nekih se svodi na stanje pudinga, kada kašika stoji u njemu a da ne pada, a sama kaša se zgruda u tvrde, nekuvane grudvice. Naravno, djeca bilo koje dobi će odbiti takvo jelo. Samo treba da ga uhvatite u ruke i naučite kako da ga kuvate. Svako će imati svoj recept, ali se priprema po istoj shemi:
- prokuhati vodu (200 ml);
- dodati žitarice (2 kašičice);
- Tokom kuvanja morate neprestano miješati bez prestanka: samo tako možete dobiti griz bez ijedne grudvice, koji će imati nježnu konzistenciju;
- Pitanje koliko dugo kuhati kašu od griza je vrlo relevantno, jer jedna dodatna minuta po ovom pitanju - i jelo postaje pregusto: ako beba više voli tekućinu, preporučuje se kuhati ne duže od 7-10 minuta; ako potrebna vam je gušća konzistencija, morate se fokusirati na interval od 12 -15 minuta;
- dodati vruće, ali ne prokuvano ili sirovo mleko (100 ml);
- dodajte granulirani šećer (po ukusu, ali za malu djecu nije preporučljivo koristiti više od 6 grama za ovaj recept);
- dodajte sol (prstohvat);
- prokuhati;
- skloniti s vatre;
- dodati puter (5 g);
- beat.
Prema ovom receptu, trebalo bi da dobijete porciju tečne kaše od griza težine 200 grama.
Uzimajući u obzir savjete stručnjaka kada djetetu možete davati griz, u kojim količinama i koliko može biti opasan, roditelji mogu samostalno napraviti plan za uvođenje ovog jela u ishranu svog djeteta. Ukoliko postoji bilo kakva sumnja, potrebno je da se posavetujete sa svojim lekarom. To će pomoći da se izbjegnu neželjene posljedice poput želučanih tegoba i alergijskih reakcija.
Prije samo nekoliko decenija, griz se smatrao gotovo glavnom kašom za dojenčad. Vremena se mijenjaju, a medicinska mišljenja se mijenjaju. Danas se griz kaša više ne smatra zamjenom za majčino mlijeko i prikladnom hranom za bebu. Uglavnom zbog svojih karakteristika i zbog nezrelosti crijeva novorođenčeta.
Kaša od griza - jesti ili ne jesti? To je pitanje…
Razlozi odbijanja griza u djetinjstvu
Zašto bebi od 6-7 meseci ne bi trebalo dozvoliti da u svoju ishranu uključi griz? Gris je sasvim zdrava kaša za odraslu osobu čije je tijelo prilagođeno ovom svijetu i prehrambenim proizvodima koji su u njemu dostupni. Ali komponente proizvoda koje su korisne za odrasle mogu naštetiti bebi. Ove komponente su gluten, gliadin i fitin.
Ovisno o prirodi bebine stolice i brzini debljanja, dohranu treba započeti pireom od povrća ili kašicama kuhanim na vodi. Možete početi sa sljedećim žitaricama:
- heljda;
- kukuruz;
- pirinač
- Gluten je zdrav biljni protein koji se zove gluten. Međutim, kod dojenčadi to dovodi do lijepljenja resica nezrelog crijevnog epitela, a to može dovesti do poremećene apsorpcije korisnih spojeva i upalnih procesa. Može djelovati i kao alergen. Stoga je bolje dati prednost heljdinoj ili kukuruznoj krupici.
Moderna pedijatrija savjetuje da prvo u svoju ishranu uvedete heljdinu kašu, a ne griz. Blago deluje na osetljivi gastrointestinalni trakt Sasvim je moguće hraniti bebu rižinom kašom, ali treba imati na umu da je riža prirodni sorbent; uklanja mikroelemente iz tijela, uključujući i korisne, a također ima svojstva jačanja, tako da se ne biste trebali zanositi.
- Gliadin je glikoprotein, komponenta proteinske prirode, zahvaljujući kojoj dolazi do lijepljenja i nekroze viloznog epitela crijeva, uslijed čega se može razviti celijakija kod djece koja su predisponirana na ovu bolest. U budućnosti, prema nekim stručnjacima, kronična upala može prerasti u onkološki proces.
- Fitin je odličan antioksidans i pomaže funkciji jetre. Međutim, postoji i šteta - vjeruje se da ometa apsorpciju cinka, kalcija i magnezija, neophodnih za tijelo koje raste. U tom slučaju može biti poremećen proces apsorpcije gvožđa, a mogu nastati i problemi sa vitaminom D. Kao rezultat toga, dete razvija rahitis. Ovo je kontroverzno pitanje; nutricionisti se još nisu složili po ovom pitanju. Osim toga, fitina u krupici ima vrlo malo, ali može igrati ulogu kao dodatni faktor.
Prednosti griza za djecu stariju od godinu dana
Žitarice koje mnogi vole, naravno, imaju svoje prednosti za djetetov organizam. Prednosti kašice:
- Sadrži esencijalne B vitamine koji jačaju nervni sistem, kao i vitamin E koji je ključan za rast i razvoj mališana (50% dnevne vrijednosti u 100 grama za bebu stariju od 1 godine).
- Sadrži mikroelemente poput magnezijuma i kalijuma koji blagotvorno deluju na kardiovaskularni sistem, kao i silicijum koji jača zubnu gleđ.
- Poboljšava probavu, obavija gastrointestinalni trakt i ublažava grčeve.
U kojoj dobi se može uvesti griz?
Kašu od griza bebi treba davati u dobi od najmanje 8 mjeseci, kada crijeva počnu razvijati sopstvene zaštitne mehanizme. Ipak, bolje je odgoditi dohranu ovom žitaricom za godinu dana ili kasnije. Unatoč ovom neugodnom opisu, griz kaša je koristan, pa čak i neophodan proizvod od određene dobi. Od kojeg mjeseca je najbolje uvesti griz kašu bebi u ovom slučaju? Otprilike od 11-12 mjeseci, odnosno nakon 1 godine. Postoji mišljenje da se griz djeci od 8 mjeseci može davati u tekućem obliku, ali je bolje odgoditi njegovo uvođenje za kasniji datum.
Postoji samo jedna situacija u kojoj bi to trebalo učiniti u tako ranoj dobi - kada je beba vrlo pothranjena:
- Ovaj proizvod je vrlo koristan za djecu koja se zbog svog kalorijskog sadržaja slabo debljaju. Čak i vitka beba će se oporaviti čak i na rijetkim kašicama.
- Griz sadrži mnogo biljnih proteina, mikroelemenata i vitamina, kao i skroba koji organizam pretvara u bioenergiju.
- Ova kaša ne zahtijeva dugo kuhanje, tako da će se tokom kuhanja sačuvati prilično velika količina vitamina u njoj.
Čak i nakon što bebin gastrointestinalni trakt i njegov enzimski sistem sazrevaju, ne treba preterati sa kašom od griza. Preporučljivo je kuhati ga rijetko - ne više od jednom sedmično, ili još rjeđe, do 3 godine starosti.
Kao i svaku komplementarnu hranu, griz treba uvoditi pažljivo i pažljivo, prateći reakciju bebe. Ako se pojave znaci alergije (najčešće su to osip na koži), proizvod treba odmah isključiti iz ishrane mališana i pokušati ponoviti njegovo uvođenje za nekoliko mjeseci.
Pravila za pripremu kaše od griza
Da bi kaša bila ukusna i korisna za bebu, morate znati ne samo u kojem mjesecu treba da je date svom djetetu, već i kako je pravilno kuhati. Kaša se može kuvati tečna tako da beba može da je sisa kao mleko iz flašice, ili gusta. Do prve godine dijete je dovoljno veliko da je jede kao i svaku drugu kašu - kašičicom, pa može da bude gušća.
Za kuhanje griza (bez obzira da li je gust ili tanak) neće biti potrebno više od 15 minuta. Prvo morate prokuhati vodu, a zatim u vodu uliti griz, dovedenu do ključanja, u tankom mlazu (to možete učiniti pomoću papirnog ili plastičnog lijevka), neprestano miješajući. Ova metoda unošenja žitarica izbjeći će stvaranje grudica.
Žitarice kuhajte 8-10 minuta, zatim dodajte mlijeko i po potrebi šećer, pustite da provri i sklonite sa šporeta. Da bi griz bio ukusniji, možete dodati voće ili bobičasto voće. Da biste dobili tečnu (5%) ili viskoznu (10%) kašu, uzmite različite proporcije tečnosti - 1:5 i 1:3,5, respektivno. Evo nekoliko jednostavnih recepata.
Jednostavni recepti
griz kaša 5%
Prokuvati 120 ml. vode, mešajući, dodajte 1 kašičicu. žitarice, kako je gore opisano, i uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri oko 8 minuta. Nakon toga dodajte 60 ml. vrućeg (70 °C) neprokuvanog mlijeka i ¼ žličice. Sahara. Zakuhajte griz i dinstajte na laganoj vatri još par minuta.
griz kaša 10%
Pomiješajte 120 ml. vode i 100 ml. hladno mleko, prokuvati. Unesite 1 tbsp. l. žitarice i kuvajte 8-10 minuta (kao što je gore opisano). Nakon toga dodajte 50 ml. mlijeko zagrijano na 70°C ½ tsp. šećera i dinstajte na laganoj vatri još par minuta. U gotovu kašu stavite 5 grama. puter.
Kaša od griza u laganom šporetu
Stavite u zdjelu multivarka:
- 30 gr. griz;
- 2 tsp. Sahara;
- 150 ml. voda;
- 250 ml. mlijeko;
- 7 gr. puter.
U multivarku odaberite režim "Mliječna kaša", tajmer - 10 minuta. Da biste izbjegli grudvice, morate pažljivo promiješati kašu na sredini programa (5 minuta prije kraja kuhanja).
Griz kaša sa bundevom
Kuhajte kašu na uobičajeni način (po analogiji s drugim receptom za 10% kašu) - za to će vam trebati: 1 žlica. l. griz, 60 ml. vode i 150 ml mlijeka. Za pire od bundeve trebaće vam 100 gr. pulpa bundeve - narežite je na tanke komade i prokuvajte dok ne omekša u maloj količini vode. Gotovu bundevu protrljajte kroz sito, dodajte ½ žličice. šećera i promešati. Pomiješajte sastojke i dodajte 5 gr. puter.
Sufle od griza sa džemom
Dijete starije od 1,5 godine može se razmaziti s malom porcijom novog desertnog jela i pripremljenim sufleom od griza. Šta će vam trebati:
- 2 tbsp. l. griz;
- 150 ml mlijeka;
- 60 ml. voda;
- 1 jaje;
- 2 tsp. puter;
- 2 tsp. džem;
- ½ tsp. Sahara.
Skuvati žitarice po klasičnom receptu (10%). U gotovu malo ohlađenu kašu dodajte 1,5 kašičice. puter, žumanca umućena sa šećerom i umućena belanca. Smesu dobro izmešati i staviti u kalup koji ste prethodno podmazali ostatkom putera. Pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta. Pripremljeni dio suflea prelijte pekmezom.
Dakle, ako se konzumira pametno, kaša od griza postat će zdravo jelo u prehrani djeteta od 1 godine. Bez grudvica, kuvana po svim pravilima, može da da energiju vašeg mališana ujutru - za doručkom ili da se pripremi za čvrst san ako bebu hranite noću.
