Slatkiši poznati svima iz djetinjstva mogu poslužiti kao dobra pomoć i uštedjeti vrijeme u pripremi ukusnih deserta.
Nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za karamelu
Jednostavni recepti za kremu od karamela
Metoda 1
Toffee otopite sa mlijekom u vodenom kupatilu. Skloniti sa vatre, dodati omekšali puter i umutiti.
Krema od maslaca: metoda 2
Sastojci:
* 300 gr. karamele od mlijeka;
* 200 gr. puter;
* 0,5 kašičice sode;
* 1,5 čaše mlijeka;
* 0,5 šolje šećera.
Priprema:
Mlijeko stavite na vatru, u njega razbijte karamelu, dodajte sodu uz stalno miješanje, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, miješajući. Zatim dodajte puter, šećer i kuhajte još 15 minuta.
Gotovu kremu možete koristiti za namakanje bilo koje torte.
Metoda 3
Stavite karamelu u otopljeni puter i zagrijte dok se ne otopi. Skinite sa vatre i miješajte dok smjesa ne počne da se stvrdnjava.
Brzi kolač “Toffee”
Sastojci:
Za test: Brašno - 3 šolje
Suncokretovo ulje - 1 šolja
Pavlaka - 1 čaša
Šećer - 1 čaša
Žumanca - 3 komada
Za kremu: Toffee - 300 grama
Mlijeko - 1,5 šolje
Soda bikarbona - 0,5 kašičice
Maslac - 200 gr
Šećer - 100 grama
Priprema:
Pomiješajte sastojke za tijesto i razvaljajte pogačice što tanje. Peći na 160-170 stepeni u rerni.
Maslac pomešati sa mlekom i sodom i kuvati 20 minuta, dodati puter i šećer i kuvati još 20 minuta.
Torte premažite vrućom kremom i na gornji sloj stavite uteg.
Rolat od butterscotch-a - jednostavno i brzo
Sastojci:
500gr. karamela bombona
1p. kukuruzni štapići
200-250g. puter
Priprema:
Otopite puter sa maslacem u velikoj posudi. Zatim dodajte kukuruzne štapiće u smjesu karamela i dobro promiješajte. Dobijenu masu malo ohladite i stavite u plastične kese (ali ni u kom slučaju ne stavljajte na foliju za pečenje) i umotajte rolatom.
Stavite rolnice u zamrzivač na 2-3 sata.
Prijatno!
Koverte od jabuka sa karamelom
Sastojci za 8 porcija:
6 jabuka, oguljenih, isjeckanih i isjeckanih
1-2 kašike vode
1 kašika šećera
75 g mekog karamela
375 g pripremljenog lisnatog testa
2 kašike mleka
Priprema:
1. Zagrejati rernu na 220 stepeni C.
2. Stavite kriške jabuke i šećer u šerpu sa 1 kašikom vode i kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta. Dodajte još 1 žlicu vode ako se jabuke počnu lijepiti za dno posude (ili ocijedite ako ima previše soka). Dodajte karamelu i kuvajte još 5 minuta dok se ne otopi, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
3. Razvaljati tijesto na pobrašnjenoj podlozi i iseći osam kvadrata sa stranicom od 10 cm.U sredinu staviti fil od jabuka. Premažite ivice mlijekom, zarolajte u trouglove i zatvorite rubove viljuškom. Stavite na pleh posut brašnom i premažite mlekom.
4. Pecite u zagrejanoj rerni 15-18 minuta, ohladite na rešetki i poslužite posuto šećerom u prahu.
Korak 1: Pripremite puter.
Stavite puter na dasku za rezanje i nožem ga narežite na male komadiće. To će omogućiti da se brže topi dok pripremate glazuru.Korak 2: Pripremite glazuru od butterscotch.
Stavite komadiće putera u šerpu i ulijte mlijeko ili vrhnje. Stavite na srednju vatru i uz stalno mešanje drvenom lopaticom dovedite ulje do tečnog stanja. Kada smjesa postane homogena i provri, smanjite vatru na nisku, u šerpu sipajte šećer u prahu i dodajte karamelu. Kuhajte glazuru od karamela uz stalno mešanje dok se bomboni potpuno ne otope. Odmah nakon toga ugasite gorionik i ostavite posudu sa strane da se smjesa ne bi dalje kuhala.
Korak 3: Poslužite glazuru od butterscotch-a.
Glazura od butterscotch treba da bude topla. Odmah nakon toga, držeći tepsiju sa rukavicama za rernu, sipajte slatku masu u teglu od pola litra. Glazura se može čuvati u frižideru. Da biste to učinili, dobro zatvorite teglu najlonskim poklopcem i stavite je u frižider. Sam desert je gust i nije tečan sa kremastim okusom. Glavna stvar je da se ne zamrzne u potpunosti.
Ova glazura se može koristiti za premazivanje peciva, kao što su torte, kolači i kolačići. I prelijte ga preko sladoleda i voća. Osim toga, ako želite da napravite kremu za kolače, jednostavno dodajte glazuru od butterscotch glazura u puter ili gustu kremu i mikserom umutite dok ne postane glatka.
Prijatno!
Za pripremu glazure možete koristiti karamelu kao što je “Golden Key”, “Icebreaker”, “Kis-Kis” ili “Creamy” karamela.
Glazura od butterscotch-a može se poslužiti kao fil za sendviče. Da biste to učinili, nakon kuhanja, samo sipajte desert u zdjelu i poslužite ga na desertnom stolu zajedno sa kriškama bijelog hljeba.
Za pripremu glazure najbolje je koristiti domaće mlijeko, jer je mnogo bogatije, a desert ispada bogatiji i gušći.
Svaka domaćica bi trebala imati recepte za svoju omiljenu kremu za torte i kolače)) Mali izbor najpopularnijih.
1.Klasična krema
Sastojci:
●500ml. mlijeko
●200gr. Sahara
●1h. kašika vanile
●50gr. brašno
●4 žumanca
Priprema:
Žumanca samljemo sa šećerom, vanilinom i brašnom dok ne postane glatka. Prokuhajte naše mlijeko. U masu od jaja sipajte vrelo mleko, promešajte. Dobijenu masu stavite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne. Spremni!
2.Univerzalna uljna krema
Sastojci:
●Pakovanje putera
●4 kokošja jaja
●Šećer u prahu 1 šolja
●Šećer u prahu 100 grama
●Prstohvat vanile, po želji, bez nje
Način pravljenja ukusne kreme od putera:
Prvo uzmite tepsiju sa najdebljim dnom. Trebalo bi da bude suvo. U njega razbijte četiri jaja. Pomiješajte ih sa šećerom. Uključite grijanje i počnite grijati. Stalno mešajte, ne napuštajte šporet. Dobićete gustu masu. Skinite sa vatre i stavite na sto. Promiješajte smjesu i sačekajte da se ohladi. U zdjeli umutite puter sa prahom. Dodajte smjesu od jaja u puter. Malo vanile za ukus. Krema je gotova, čuvati u frižideru, namazati samo na ohlađene kolače.
3. Recept za kremu sa kondenzovanim mlekom i jajima
Sastojci:
●Omekšali puter 200 gr.
●Kondenzovano mleko 100 gr.
●Jaja (žumanca) 2 kom.
●Vanilin ili liker
Priprema:
Umutiti omekšali puter sa kondenzovanim mlekom.
Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte žumanca.
Za aromu dodati vanilin ili neki drugi začin, ili 30-50 g. liker.
4. Krema od kondenzovanog mleka i putera
Sastojci:
●1 konzerva kondenzovanog mleka
●1 štapić putera
Priprema:
Umutite puter i mlijeko dok ne postane glatka. Ulje treba da bude sobne temperature. Ohladite kremu.
5. Krema od griza
Sastojci:
●1/2 šolje mleka
●1 kašika. griz
●1 kašičica. Sahara
●1/2 kašičice. puter
●1 žumance
●1 kašičica. vanilin šećer
Priprema:
Prokuhajte mleko sa vanilin šećerom. Gris pomiješajte sa malo vode, dobijenu smjesu sipajte u vruće mlijeko i kuhajte na laganoj vatri. Žumance dobro umutite sa šećerom i puterom dok ne postane pahuljasta, homogena masa. U nju dodajte griz kašu u malim porcijama, neprestano je mutite metlom da krema bude pahuljasta i lagana.
Izvor VK
Butterscotch cream
Sastojci za recept za kremu od butterscotch kreme:
Toffee bombone 100 g
Maslac 250 g
Pavlaka 2 kašike. l.
Kako napraviti kremu od karamela
Danas želim da vas pozovem da pripremite odličnu kremu od karamela, koja je pogodna za ukrašavanje kolačića, torti i rolnica. Ovom kremom možete oblagati i biskvit i kolače, puniti eklere, tube od kratkog kolača, orahe ili korpice. Svim ljubiteljima karamela ova krema će se zaista svidjeti.
Krema je prilično jednostavna za pripremu, a kao rezultat ćete dobiti odličnu, dugotrajnu kremu koja dobro drži oblik i ima delikatan ukus i aromu karamela. Za pripremu kreme možete koristiti “Kis-kis”, “Golden Key” i “Creamy” karamele. Umjesto kisele pavlake, pri topljenju karamela možete koristiti domaće punomasno mlijeko ili vrhnje 10%-15%.
Približan prinos kreme je 400 grama.
Kako pripremiti jelo korak po korak sa fotografijama kod kuće
Korak 1
Za rad će nam trebati karamela, pavlaka, puter.
Korak 2
Nasjeckajte karamele (100 grama) i stavite u lonac debelih stijenki zajedno sa kiselom pavlakom (2 žlice) i 50 g putera. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne postane homogena. Ovo traje otprilike 2-3 minute.
Korak 3
Sklonite lonac sa vatre i ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
Korak 4
Ostatak putera na sobnoj temperaturi (200 g) umutite u pjenastu, nježnu masu.
Korak 5
Ohlađenu karamelu masu, jednu po kašiku, dodajte u umućen puter.
Korak 6
Mutite dok sva smjesa ne nestane. Krema ispada vrlo prozračna i nježna.
Korak 7
Krema od butterscotch je spremna za upotrebu.
Priprema biskvita:
Prethodno zagrejte rernu na 170 stepeni. U posudi miksera sjediniti jaja i šećer, umutiti u pjenastu kremastu masu (mutiti 10-15 minuta), pa postepeno dodavati prosijano brašno, miksati na maloj brzini miksera ili ručno lopaticom dok se brašno ravnomjerno ne rasporedi. Obložite dno kalupa (ja imam tepsiju prečnika 22 cm), stavite testo, poravnajte, pecite 40-45 minuta, ne otvarajte rernu prvih 30 minuta! (odredite spremnost drvenim štapićem - probušite biskvit, ako štapić izađe suv - spreman). Gotov biskvit malo ohladite u kalupu u otvorenoj, ugasenoj rerni, pa pažljivo prođite špatulom po stranicama kalupa i odvojite biskvit, prebacite ga u posudu, pokrijte peškirom i potpuno ohladite. bolje da odstoji preko noći. Biskvit prerežite na 2 dijela.
Za pripremu kreme stavite prokuvano kondenzovano mleko na sobnoj temperaturi (!) u posudu, postepeno dodavajući kremu, umutite do glatke konzistencije i boje.
Jedan dio biskvita stavite na tanjir i ravnomjerno prelijte sirupom.
Sipajte pola kreme i ravnomjerno rasporedite.
Pokrijte drugim biskvitom, takođe prelijte sirupom i vrh i stranice namažite kremom. Stavite Toffee tortu u frižider da odstoji najmanje 2 sata.
Čokoladu izlomite na komadiće, dodajte 1 kašiku vode i otopite u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, zatim je stavite u ugao plastične kese, izrežite malu rupu i stavite kapi čokolade na pergament (možete napraviti nekoliko pahuljica), stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne.
Zatim ukrasite njima vrh i stranice torte na haotičan način. Prilikom serviranja gotov kolač od karamela narežite na porcije.
Uživajte u čaju! I ukusna i laka svakodnevica!
Glazura od butterscotch je jednostavna, ukusna i zanimljiva! Ova glazura se može koristiti za ukrašavanje kolača, kolača, rolnica, pita i kolača. Sladoled, šlag i voćne deserte možete preliti i glazurom od karamela. Ova glazura se može koristiti i kao fil za sendviče i poslužiti uz tost.
Ako glazuru želite da koristite kao zalivanje, fil ili preliv, odmah nakon hlađenja sipajte je u teglu, dobro poklopite i čuvajte u frižideru. Ako glazuru želite koristiti za ukrašavanje konditorskih proizvoda, onda je ohladite dok se malo ne zagrije i koristite za predviđenu namjenu. Kako se hladi, glazura postaje gušća, tako da je veoma važno pri glaziranju uhvatiti tačno trenutak kada je glazura još dovoljno tečna da lijepo prekrije proizvod, ali ne toliko tečna da kaplje sa njega. Ova glazura se može koristiti za pokrivanje proizvoda postepeno, u nekoliko slojeva, kako se glazura hladi.
Prilikom pripreme glazure možete koristiti “Kis-kis”, “Golden Key”, “Creamy” karamele, a umjesto pavlake - domaće masno mlijeko ili vrhnje 10-15%.
