Tikvice su jednostavno, svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu raznih jela. Posebnu pažnju zaslužuje jelo od punjenih tikvica sa mlevenim mesom.
Tikvice za punjenje se režu na bure, kolutove ili čamce. Punjenje se može razlikovati ovisno o vašim željama.
Razmazite svoje ukućane ukusnim i lijepim jelom, pripremite "čamce" od tikvica sa mljevenim mesom u pećnici.
Pripremimo proizvode prema listi.
Počnimo sa pripremom "čamaca" od tikvica. Operite tikvice i isecite ih na 2 polovine. Uz pomoć kašičice izstružite pulpu sa svake polovine, ostavljajući sloj od 8-10 mm oko ivica. Radi praktičnosti, obris se može ocrtati nožem.
Podmažite unutrašnjost "čamaca" biljnim uljem i stavite ih na lim za pečenje, kožom prema gore. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.
Dok su "čamci" u rerni, pripremite fil.
Zagrejte tiganj sa uljem (1-2 kašike), dodajte sitno seckani crni i beli luk. Pržite dok ne omekšaju, mešajući.
80 g pulpe tikvice narežite na male kockice i stavite u tiganj sa prženim povrćem, promiješajte i pržite još 5 minuta.
Pripremljeno povrće stavite u posebnu posudu, procijedite ulje.
U isti tiganj dodati još malo ulja, dodati mleveno meso i pržiti oko 10 minuta, razbijajući sve grudvice kašikom. Gotovo mleveno meso ohladite.
Sir narendajte na krupno rende. Sitno nasjeckajte zelje.
U posudi pomiješajte mljeveno meso, prženo povrće, sir i začinsko bilje. Posolite i pobiberite, promešajte. Punjenje je spremno.
Stavite "čamce" na pleh koji ste malo podmazali uljem. Malo ih posolite i napunite pripremljenim filom.
Paradajz iseći na pola kruga i staviti na fil. Pospite ih solju i biberom.
Stavite čamce od tikvica sa mlevenim mesom u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 30-40 minuta. Spremnost provjeravamo po mekoći tikvica.
Gotove tikvice pospite rendanim sirom (30 g) i ponovo stavite u rernu na 1-2 minuta. Kada se sir otopi, izvadite pleh iz rerne.
U rerni pospite tikvice u obliku čamca punjene mlevenim mesom, pospite seckanim začinskim biljem i poslužite kao zasebno jelo.
Želio bih da vam danas ponudim jedno ljetno jelo. Biće to veoma sočne i mekane punjene tikvice sa mlevenim mesom i sirom. Ispeći ćemo ih u rerni. Da biste uštedeli vreme pripreme, za nadjev koristite gotovo mleveno meso, inače ga samo napravite sami tako što ćete meso samleti u mašini za mlevenje mesa. Prisustvo prženog povrća i sira u mesnom nadevu daje tikvicama poseban pikantan ukus.
Tikvice se mogu puniti na dva načina. Prva metoda uključuje rezanje tikvice uzdužno na dva dijela i uklanjanje sredine iz nje. Rezultat su čamci koji se zatim pune filom i peku u rerni. Druga metoda je da ćemo od tikvica napraviti male punjene panjeve. Nudimo ovu opciju u našoj majstorskoj klasi s fotografijama korak po korak.
Taste Info Drugo: tikvice i patlidžan
Sastojci za 3 porcije:
- mlade tikvice srednje veličine 3 kom.;
- luk 1 kom.;
- šargarepa 1 kom.;
- mljeveno svinjsko i juneće meso 270 g;
- beli luk 2 čena;
- sir 70 g;
- pavlaka 100 ml;
- biljno ulje 2 kašike. l.;
- prstohvat soli;
- prstohvat mljevenog crnog bibera;
- peršun 2 grančice.
Kako skuvati punjene tikvice sa mlevenim mesom i sirom u rerni
Za nadjev možete koristiti tikvice različitih oblika i zrelosti. Mlade tikvice za punjenje potrebno je oprati i narezati na šipke. Na primjer, jedna srednja tikvica može se izrezati na pet komada. Ako imate tikvice sa debelom, zrelom korom, jednostavno je uklonite gulilom za povrće. 
Pomoću čajne žličice pažljivo izvadite unutrašnjost da napravite čaše. Ako su to mlade tikvice, onda ih sitno nasjeckajte unutra i ostavite sa strane za fil. Za ovo jelo nemojte koristiti unutrašnji dio zrelih tikvica jer je žilav zbog sjemenki. 
Za fil sitno nasjeckajte luk, a šargarepu narendajte na krupnije rende. 
Mljeveno svinjsko i juneće meso unaprijed sameljite u mašini za mljevenje mesa. Po želji za ovaj recept možete koristiti mljeveno pileće meso ili običnu svinjetinu bez dodataka. 
Na biljnom ulju prodinstajte luk, šargarepu i tikvice (izrezane, seckane) na srednjoj vatri. Povrće posolite po ukusu i ocijedite režanj belog luka, pospite mlevenim biberom. Iz tiganja u mleveno meso dodajte smesu od povrća. 
Promiješajte mljeveno meso i dodajte sitno sjeckani peršun. 
Sav tvrdi sir narendajte i jednu šaku dodajte mlevenom mesu. 
Stavite čaše sa tikvicama na pleh na papiru za pečenje. Napunite tikvice mlevenim mesom. Stavite punjene tikvice u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite tikvice 20 minuta. 
Za pravljenje punjenih tikvica sa pikantnim i ukusnim vrhom predlažem da pripremite preljev od pavlake i sira. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa naribanim sirom. Ako imate komadić plavog sira ili parmezana, dodajte ga. Odležani sirevi odlično otkrivaju aromu kada se peku i daju jelu odličan ukus. 
Na punjene tikvice premažite dresing i pecite još 15-20 minuta. 
Teaser network
Gotove punjene tikvice možete poslužiti odmah nakon kuvanja ili već ohlađene. 
Unutar punjenih tikvica dobijate veoma sočno i ukusno punjenje. 
Prilikom serviranja ovo jelo ukrasite grančicom peršuna, a na tikvice možete dodatno preliti kiselu pavlaku. 
Tikvice sa mlevenim mesom u rerni odlična su opcija za letnje jelo. Iako se mogu uspješno pripremiti i zimi, jer se tikvice dobro čuvaju i nekoliko mjeseci. U članku ćete pronaći četiri osnovna recepta, koje možete prilagoditi i svaki put dobiti novi okus.
Tikvice su veoma poslušno povrće. Nisu teški za pripremu i odlično se slažu sa bilo kojom hranom, „vole“ aromatično bilje i začine. Ispada veoma ukusno ili.
Tikvice sa mlevenim mesom "Čamci" u rerni
Tikvice s mljevenim mesom pripremljene po ovom receptu neće biti samo ukusne, već će ispasti i vrlo lijepe. Stoga se mogu staviti i na praznični sto kao toplo jelo.
Sastojci:
- tri mlade tikvice;
- veliki pileći file;
- jedan paradajz;
- glavica luka;
- svježi bosiljak i kopar;
- tri čena belog luka;
- majoneza;
- sol i mljeveni crni biber po ukusu;
- Rafinirano ulje za prženje;
- komad sira.
Priprema:
Prije svega, pripremimo tikvice. Dobro ćemo ih oprati, jer nema potrebe da skidamo kožu sa tikvica. Odrežite krajeve sa obe strane i svaki pažljivo prepolovite.
Sada, koristeći kašiku, morate ukloniti sredinu iz svake čestice. Ali to se mora učiniti pažljivo kako se ne bi slomila kora.
Ne bacajte pulpu, ona će se koristiti kao dio punjenja.
Sve naše polovice tikvica treba staviti u ovaj oblik. Sada buduće čamce treba posoliti i popapriti s obje strane: i iznutra i izvana.
Dodatno svaki komad namazati suncokretovim uljem „bez mirisa“ i staviti na lim za pečenje, također podmazan uljem.
Imajte na umu da ih je potrebno položiti naopako.
Tikvice pecite na temperaturi od 180°C 15-20 minuta.
Stavite tikvice u zagrejanu rernu.
Dok se tikvice peku, pripremimo fil. Pileći file se mora iseckati. Po želji se može zamijeniti gotovim mljevenim piletinom ili bilo kojim drugim mesom.
Iseckanu piletinu pržiti dok ne bude kuvana. Ostavimo za sada sa strane i pređimo na luk. Mora se iseći na pola prstena.
I lagano propržiti u istoj tavi u kojoj se pekao pileći file. U to dodajte seckanu pulpu od tikvica i stavite mešavinu povrća dok se ne skuva.
Sameljite paradajz i začinsko bilje. Hajde da ih izmiješamo.
Dodajte pileći file, rendani sir, majonez i protisnite beli luk u smesu. Mix.
Zatim ohlađene tikvice stavite u činiju i ponovo izmiksajte.
Sada je vrijeme da napunimo naše djelomično kuhane tikvice. Pripremljeni fil stavite u „čamce“, stavite ih na pleh i pospite sirom.
Stavite pleh u zagrejanu rernu na 180°C i pecite tikvice dok se sir ne otopi.
Punjene tikvice mlevenim mesom, pečene u rerni - jednostavan recept
Tikvice se mogu puniti i na drugi način - iseći na debele kolutove, izvaditi sredinu i napuniti pripremljenim mlevenim mesom.
Sastojci:
- 3 – 4 mlade tikvice;
- dva luka;
- bilo koje mljeveno meso;
- paradajz pasta - jedna velika kašika;
- pavlaka – 200 – 250 ml;
- komad sira;
- sok od limuna;
- biljno ulje;
- sol i papar.
Priprema:
Povrće dobro operite pod mlazom vode i narežite na debele kolutove.
Malom kašikom treba da izgrebemo celu jezgru. Ali dno bi trebalo da ostane. Dobićete neku vrstu šoljica.
Zid tikvice treba da ostane otprilike debljine vašeg malog prsta.
Sada krenimo sa pripremom fila. Luk i pulpu od tikvica narežite na sitne kockice, a zatim ovu smjesu kuhajte u tiganju dok tikvice potpuno ne budu kuhane.
U dubljoj posudi pomešati sve sastojke: mleveno meso, mešavinu luka i tikvica, kašiku paradajz paste. Promešati i dodati limunov sok, seckani kopar, dve kašike ulja. Posolite i pobiberite po ukusu.
Rernu upaliti na 180°C – pustiti da se zagrije. I počinjemo puniti kolutiće tikvica pripremljenim mljevenim mesom. Ali nema potrebe da ovo radite previše čvrsto.
Stavite punjene tikvice kao "vojnike" u bilo koju posudu za pečenje odgovarajuće veličine. I stavite u rernu na 20 minuta.
Sada treba da pripremite fil. Posolite kiselu pavlaku, dodajte začinsko bilje i promiješajte.
Sada izvadimo tikvice i obilno prelijemo dresingom, pospimo naribanim sirom i ponovo stavimo u rernu još 20 minuta, ali na temperaturu od 160°C.
I sve je spremno. Možete pozvati sve za sto. Prijatno!
Mlevene tikvice u rerni sa povrćem i sirom
Tikvice s mljevenom piletinom, povrćem i sirom ispadaju iznenađujuće nježne i ukusne. Po želji možete koristiti mljeveno svinjsko ili mljeveno meso, ovisno o vašim ličnim željama. Da bi okus tikvica bio još zanimljiviji, u mljeveno meso možete dodati pržene šampinjone.
Sastojci:
- mljevena piletina - 400-500 grama;
- jedna veća tikvica;
- luk;
- mrkva;
- veliki paradajz;
- sol;
- biber;
- zelenilo.
Priprema:
Operite tikvice i ogulite ih ako su već prezrele.
Za mlade primjerke možete ostaviti - dovoljno je mekan da se potpuno ispeče.
Povrće narežemo na kolutove - sami birate debljinu - i očistimo cijelu sredinu. Da pulpa ne nestane, od nje možete napraviti palačinke od tikvica, ispast će vrlo ukusno.
Sada ćemo se pobrinuti za luk. Narežite ga na kockice i pošaljite u tiganj da se prži do zlatno smeđe boje.
Zatim naribajte šargarepu i dodajte je luku. Ispržimo ih zajedno.
Stavite kolutove tikvica na lim za pečenje. Može se namazati uljem, a može i obložiti papirom za pečenje.
U mleveno meso stavite prženo povrće, posolite ga, pobiberite i promešajte.
I rasporedite ga među kolutove tikvica. Zatim paradajz narežemo na tanke kriške i stavimo ga na svaki kolut, kao poklopac. Po vrhu pospite sloj sira, stavite kašiku majoneza i stavite u rernu.
Tikvice je potrebno peći oko 50 minuta na 180°C.
Tikvice sa mlevenim mesom u omletu
Ako nemate vremena da stojite za šporetom, ali morate brzo da skuvate nešto krepko, pokušajte da napravite tikvice sa mlevenim mesom, pečene u omletu. Ako uzmete mljeveno pileće meso, dobijate niskokalorično dijetalno jelo.
Sastojci:
- jedna tikvica;
- mleveno meso - 300 grama;
- pirinač - četvrtina šolje;
- veliki paradajz;
- komad sira;
- mlijeko - pola čaše;
- jaja – 2 komada;
- ulje.
Priprema:
- Prije svega, pozabavimo se tikvicama. Mora se oprati, iseći na ne previše debele krugove i izvaditi sredinu iz njih. Posolite sa svih strana i pržite dok se potpuno ne skuva.
- Pirinač se mora skuvati i dodati u mleveno meso. Posolite i pobiberite po ukusu. U mleveno meso dodajte malo paradajz paste ili komade sitno iseckanog paradajza.
Po želji možete umiješati crni biber ili malo bijelog luka.
- Posudu za pečenje namažite uljem i na dno stavite kolutove tikvica. Sve centre napunite pripremljenim mlevenim mesom.
- Sada morate pripremiti smjesu za omlet. Jaja treba umutiti sa mlekom. Popaprite i posolite smjesu.
- Prelijte preko naših punjenih kolutića i pospite naribani sir.
Stavite tikvice u rernu zagrejanu na 180°C. Kuvaju se oko 30 minuta. Prijatno!
Predlažem da pogledate video recept za kuhanje tikvica s mljevenim mesom ispod kaputa u pećnici
Dobar tek i vidimo se u novim receptima!
Recept za punjene tikvice - opsežna baza za kulinarski prostor! Možete ih puniti bilo čime - mesom, gljivama, bilo kojom mješavinom povrća, u glavni set dodati pirinač, sir, začinsko bilje, omiljene začine itd. Izbor je, kao i uvijek, neograničen i ostaje na kuharu, ali danas ćemo pogledati najpopularniju verziju ovog jela - pripremamo punjene tikvice sa mljevenim mesom, pečene u pećnici.
Velika količina mesne mase sa slatkim sotom od šargarepe i luka idealno je i univerzalno punjenje, a uz kiselu pavlaku i ispod guste sirne kore postaje još sočnije i „izražajnije“.
Sastojci: 
- mlade tikvice - 700 g;
- mljeveno meso (bilo koje) - 200 g;
- luk - 1 mala glavica;
- šargarepa - 1 kom.;
- sir - 70-80 g;
- paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
- pavlaka - 5 kašika. kašika;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje (za prženje) - 2-4 žlice. kašike.
Punjene tikvice mlevenim mesom, pečene u rerni - recept
- Za nadjev biramo mlade tikvice s tankom kožom - zrele, prezrele plodove ostavljamo za drugi recept (na primjer, za). Svaku tikvicu prerežemo poprečno i podelimo na 3-4 dela.
- Koristeći kašičicu, izdubite jezgro svakog komada, ostavljajući tanke stijenke i dno. Tako dobijamo "čaše" od povrća - praznine za punjenje mljevenim mesom.
- Pripremimo fil. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Držite na vatri 3-4 minute, ne zaboravite promiješati.
- Zatim dodajte krupno narendanu šargarepu. Nastavljajući sa mešanjem, dinstajte smesu od povrća narednih 3-4 minuta.
- U prženje šargarepe i luka dodajte mleveno meso. Spatulom izlomite sve velike komade mesa i povremeno miješajte smjesu. Čekamo da crveno-ružičasto mljeveno meso potpuno promijeni boju i postane sivo-bež (to će trajati oko 10 minuta).
- Otprilike polovinu pulpe tikvice sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso (ostatak možete ostaviti za pripremu variva ili drugih jela). Zatim dodajte paradajz pastu i 4 žlice. kašike pavlake, so/biber. Promešati, mešavinu mesa i povrća držati na vatri još 1-2 minuta.
- Stavljamo naše delove u kalup. Ako želite da dobijete što omekšale tikvice, pre punjenja i slanja u rernu, možete da ih prokuvate u slanoj vodi oko 5 minuta (ljubitelji pečenih tikvica sa laganim „hruckanjem“ preskaču ovaj korak). Lagano pospite "čaše" od tikvica solju i biberom i čvrsto ih napunite mesnom smjesom.
- Površinu punjenih tikvica lagano namastite kašikom kisele pavlake. Zatim pospite rendanim sirom.
- Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-40 minuta.
- Jelo poslužite toplo.
Punjene tikvice mlevenim mesom, pečene u rerni, spremno! Prijatno!
Od mladih tikvica možete pripremiti veliki broj ukusnih i zdravih jela. Služe kao osnova za svilenkaste pire supe, salate od povrća, dodaju bogat ukus glavnim jelima, čak i slatka peciva uz njihovo učešće ispadaju izvrsna.
Mnogi od nas punjeno povrće povezuju sa rolnicama i punjenim paprikama. Manje poznati su paradajz i punjeni krompir. A punjene tikvice i patlidžan stoje potpuno po strani.
Punjene tikvice sa mlevenim mesom pečene u rerni - korak po korak foto recept
Zapravo, punjene tikvice možete kuhati na različite načine: u tiganju, u pećnici, u sporu kuhaču, na pari, pa čak i na roštilju. Sve ovisi o vašim mogućnostima i veličini tikvica. Male možete puniti tako što ćete ih prepoloviti. Veće tikvice se pripremaju rezanjem na okrugle komade.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
Količina: 4 porcije
Sastojci
- Tikvice: 1 kom.
- heljda: 100 g
- Mljeveno meso: 400 g
- Šargarepa: 1 kom.
- Luk: 1 kom.
- Paradajz: 2 kom.
- Sir: 200 g
- Sol, biber: po ukusu
Upute za kuhanje
Tikvice punjene piletinom - nježno i vrlo ukusno jelo
Potrebni sastojci:
- 0,5 kg pilećeg filea;
- 3 mlade tikvice ili tikvice srednje veličine;
- 1 luk;
- polovina paprike;
- 1 paradajz;
- 2 čena belog luka;
- 0,12-0,15 tvrdi sir;
- 1,5 šolje guste pavlake;
- 20 ml kečapa;
- 4-5 grančica zelenila;
- so, začini.
Koraci kuvanja tikvice punjene piletinom:
- Svaku od odabranih tikvica prerežemo po dužini na dva približno jednaka dijela. Ako je plod jako mali, možete ukloniti samo gornji dio - poklopac.
- Izvadimo pulpu, ostavljajući stijenke debljine 1 cm, pokušavajući ne oštetiti sam plod.
- Pripremljene tikvice stavite u tiganj na zagrejanom ulju, pržite sa različitih strana dok ne porumene.
- Dodajte vodu, smanjite vatru što je više moguće, ispod poklopca 15 minuta dovedite polovice tikvica do gotovo mekanog stanja.
- Stavite polovice tikvica u posudu za pečenje otpornu na toplotu.
- Sada pripremimo fil. File isječemo, operemo i obrišemo papirnom salvetom, na male kockice, isto radimo sa pulpom tikve, biberom i lukom.
- Na paradajzu, gdje se nalazi stabljika, napravimo zarez u obliku krsta i spustimo ga u kipuću vodu na par minuta, nakon čega skinemo kožicu i također narežemo na kockice.
- Procedite beli luk kroz prese.
- Oprano zelje sitno nasjeckajte.
- Kockice fileta stavite u zagrijani tiganj, miješajte i pržite dok ne porumene. U tom slučaju, oslobođena tekućina bi trebala potpuno ispariti, ali samo meso ne bi trebalo dovesti do presušenog stanja.
- Kada je sok od mesa ispario dodati ulje, so i začine, promešati i skloniti sa vatre i prebaciti na čist tanjir.
- Vratite ulje u tiganj, na njemu propržite luk dok ne omekša, pa dodajte komadiće paprike uz stalno mešanje, pržite oko 5 minuta. Zatim ponavljamo iste korake sa pulpom tikve.
- Pomiješajte fil sa povrćem i promiješajte.
- Dodajte paradajz, beli luk, kao i seckano začinsko bilje, začine, so i par grama šećera.
- Pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte kremu sa kečapom, dodajte i promiješajte.
- Nadjevom napunite plohe od tikvica, prelijte sosom i pospite naribanim sirom.
- Vrijeme pečenja u zagrijanoj rerni je 35-45 minuta, nakon čega se gotovo jelo vadi i prekriva folijom na 5-7 minuta.
Recept za tikvice punjene pirinčem
Jelo pripremljeno po ovom receptu biće lagano, zasitno i izuzetno jednostavno, a sastojci su mu uvek pri ruci, posebno ljeti. Ako su odabrane tikvice mlade i male, potrebno ih je prerezati po dužini za punjenje, a ako su velike, sa već hrapavom kožom, zatim poprečno na 3-4 dijela, prethodno ogulivši ih.
Potrebni sastojci:
- 3-4 tikvice bilo koje sorte i boje;
- 1 paprika;
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 2 čena belog luka;
- 1 paradajz ili 40 ml domaćeg kečapa;
- 170 g pirinča na pari;
- 40-60 g ulja za prženje;
- so, začini.
Postupak pripreme:
- Isperemo pirinač dok voda ne postane bistra, kuvamo dok ne omekša, ne ispiramo.
- Na biljnom ulju propržiti luk dok ne bude providan, dodati narendanu šargarepu i papriku iseckanu na kockice, pa povrće dinstati 6-8 minuta.
- U smesu povrća dodajte paradajz isečen na kockice, protisnuti beli luk, so i začine. Krčkajte još 5 minuta.
- Pomiješajte i pomiješajte pirinač sa povrćem.
- Od tikvica pravimo čamce tako što s polovica prerezanih po dužini odstranimo pulpu. Veliku tikvu poprečno narežite na nekoliko bačvi i uklonite pulpu s njih, ostavljajući malo dno.
- Stavite "čamce" na oblik otporan na toplinu ili lonac, dodajte smjesu riže i povrća.
- Na dno posude ulijte 80 ml vode, a preparate od tikvica obilno napunite kiselom pavlakom.
- Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata. Kada je gotovo, poslužite posuto začinskim biljem.
Kako skuvati tikvice punjene sirom?
Za 1 malu tikvicu (oko 0,3 kg) trebat će vam:
- 0,1 kg mekog slanog sira (brynza, feta, Adyghe);
- 5-6 malih mesnatih paradajza (najbolje cherry).
Koraci kuhanja:
- Tikvice prerežite po dužini na 2 dijela i kašikom uklonite jezgru.
- Pomiješajte pulpu od tikvica sa kockicama sira.
- Paradajz narežite na kolutove.
- Smjesom od sira napunite prazne tikvice na koje stavljamo kolutove paradajza.
- Pecite u plehu otpornom na toplotu u zagrejanoj rerni 35-45 minuta.
Tikvice punjene povrćem - ukusne i zdrave
Za fil od povrća možete koristiti bilo koje sastojke, ne baš one navedene na listi. Rezultat će uvijek biti ukusan i sočan. Zasitnost gotovog jela možete povećati ako nekoliko minuta prije spremnosti preparate od tikvica prelijete pavlakom ili vrhnjem, a također pospite sirom.
Za 4 srednje tikvice trebat će vam:
- 1 veliki paradajz;
- 1 srednja šargarepa;
- 0,15 kg karfiola;
- 1 paprika;
- 1 luk;
- 40 ml ulja za prženje;
- 2 čena belog luka;
- so, začini, začinsko bilje.
Koraci kuhanja:
- Tikvice prepolovite po dužini i uklonite jezgru.
- Očišćenu šargarepu, luk i papriku narežite na sitne kockice.
- Kupus razdvajamo na cvatove.
- Pulpu tikvice narežite na kockice ili jednostavno sitno nasjeckajte.
- Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na kockice.
- Zagrejte tiganj, dodajte ulje i komadiće šargarepe, kupusa, luka i paprike, dodajte beli luk propušten kroz presu.
- Nakon 3-5 minuta. Dodajte pulpu tikvice i paradajz, dodajte, začinite i ostavite da se krčka još 5-10 minuta dok sva voda ne ispari.
- Napunite tikvice povrćem.
- Stavite komade na podmazan pleh otporan na toplotu i pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata.
- Kada je jelo gotovo, potrebno ga je izvaditi i posuti začinskim biljem.
Recept za punjene tikvice sa pečurkama
Upravo se ovo ukusno i dijetalno jelo moglo naći u starim kuharicama pod nazivom „tikvice na ruskom“.
Potrebni sastojci:
- 3-4 tikvice;
- 0,45 kg pečuraka;
- 1 luk;
- 2 kuvana jaja;
- 1 češanj belog luka.
Postupak pripreme:
- Sa tikvicama radimo isto kao u prethodnim receptima, formirajući čamce. Po želji možete ih kuhati 7-9 minuta kako bi se osiguralo mekoće. u blago posoljenoj vodi. Glavna stvar je da ga ne preeksponirate, inače će se raspasti.
- Temeljito oprane šampinjone, kao i pulpa tikvice, narežite luk na kockice.
- Na ulju propržiti luk dok ne bude providan, pa mu dodati pečurke. Nakon što se lagano proprže, dodajte kockice tikvica. Kuhamo, posolimo, dodamo začine, a nakon isključivanja, nasjeckano začinsko bilje.
- U kalupe od tikvica stavite veliku količinu fila, ako nakon prženja u tiganju ostane sok, sipajte ga na fil. Ova manipulacija će pomoći da okus gotovog jela postane bogatiji.
- Čamce sa filom peglamo na podmazan pleh otporan na toplotu i stavimo u zagrejanu rernu na 20 minuta.
- Gotovo jelo prelijte domaćim (kupovnim) majonezom ili sosom od pavlake i bijelog luka, pospite sjeckanim jajetom i začinskim biljem.
Kako skuhati punjene tikvice u sporu štednjaku ili loncu
Za 2 male mlade tikvice trebat će vam:
- 0,3 kg miješanog mljevenog mesa;
- 0,05 kg zobenih pahuljica ili pirinča;
- 1 srednja šargarepa;
- 1 luk;
- 2 paradajza srednje veličine;
- 1 paprika;
- 60 ml kisele pavlake;
- 2 čena belog luka;
- so, začini, začinsko bilje.
- 1 topljeni sir.
Koraci kuhanja:
- Od tikvica pravimo bačve tako što svako povrće poprečno prerežemo na 3-4 komada i odstranimo jezgru.
- Za fil pomešati žitarice (zobene pahuljice ili pirinač), polovinu crnog luka iseckanu na kockice i pripremljeno mleveno meso. Za sočnost dodajte pulpu tikvice samljevenu u blenderu, posolite i izgnječite sa omiljenim začinima.
- Naše prazne dijelove punimo ¾ pune filom, preostali prostor će biti popunjen sosom.
- Preostali luk nasjeckajte, a očišćenu šargarepu narendajte. Ispecite ih na "Pečenju", pa dodajte oko 100 ml vode ili čorbe, začine i lovorov list.
- U blenderu sameljite paradajz, papriku bez semenki, beli luk i pavlaku.
- Tikvice stavljamo direktno da se prže, u svaku bačvu sipamo sos od pavlake, a ostatak jednostavno sipamo u zdjelu multivarka.
- Bačve od tikvica treba da budu do pola prekrivene tečnošću, ako je manje, dodajte vode.
- Uključite “Gulaš” na 60 minuta. 10 minuta prije zvučnog signala svako bure pospite rendanim sirom.
Punjene tikvice "Čamci"
Pozivamo vas da se upustite u regatu od tikvica, koja će oduševiti vašu porodicu i goste, jer jelo izgleda više nego originalno.
Za 4 mlade tikvice (8 čamaca) pripremite:
- 1 pola kilograma pilećih prsa;
- 1 paprika;
- 1 luk;
- 1 paradajz;
- 70-80 g pirinča;
- 0,15 kg tvrdog sira;
- 40 ml kisele pavlake;
- so, biber, začinsko bilje.
