Mung pasulj i kaša od pirinča. Kaša od mungo pasulja (kaša od mung pasulja i riže) Kako kuhati kašu od mungo pasulja recepti

Mung grah, nažalost, nije najpopularnija sorta mahunarki. Ima vrlo nejasan ukus kao neke vrste pasulja i vrlo, vrlo neodređen kao grašak. Neki su uspeli da otkriju orašasti ukus u njemu, ali ne znam, nisam primetio.
Mung pasulj možete kuhati na isti način kao i običan pasulj ili grašak: kuhajte supe, priloge uz njega, čak ga dodajte u salate. Ali najčešći način pripreme mungo pasulja je kaša od mungo pasulja, koja vam je možda poznata kao mashkichiri ili "mashkina kaša". Veoma je jednostavan za pravljenje i zahteva minimum sastojaka. Hoćemo li početi?

Sastojci:

• kaša - 0,5 kašike. (staklo - 250 ml),
• okrugli pirinač - 0,5 kašike,
• crni luk - 1 velika glavica,
• biljno ulje ili margarin - po želji,
• zeleni luk - za serviranje (po želji)
• sol - 1 kašičica. sa toboganom.

Kako skuvati posnu kašu od mung pasulja

1. Da biste pripremili kašu od kaše, svakako će vam trebati lonac ili tiganj debelih stijenki. Operite mungo pasulj dok voda ne bude bistra i napunite ga sa 2 čaše hladne vode. Stavite lonac na šporet i kuvajte mungo pasulj na srednjoj vatri 30 minuta. nakon ključanja.
2. Zatim isperite pirinač dok ne bude čist i dodajte ga u mahunarku. Dodajte još 1 žlicu. vode, posolite kašu i ostavite da se kuva dok tečnost ne ispari.
3. Općenito, kaša je skoro gotova. Ostaje samo da se isprži da ne bude potpuno suha. Da biste to učinili, uzmite luk, narežite ga na kockice (veličina kockica je po vašem nahođenju) i pržite na ulju.
4. U kašu dodajte prženi luk, promiješajte i poslužite!

Bilješka:

Ako vam nije bitno da pripremite posnu verziju, luku možete dodati i drugo povrće i meso.

Kaša od mungo pasulja s paradajzom ispada gusta, bogata, zadovoljavajuća i hranjiva. Ove male mahunarke sadrže znatnu količinu biljnih proteina, tako da jelo lako može poslužiti kao punopravan obrok, koji će vas dugo zasititi.

Okus mungo pasulja je između običnog graška (od kojeg kuvamo kašu ili dodajemo u supe) i slatkog zelenog graška. Ako mungo pasulj namočite unapred, 3-4 sata pre kuvanja, kuvaće se vrlo brzo, za 10-15 minuta. Ne preporučuje se namakanje preko noći, jer grah počinje nicati, a to utiče na ukus kuvane hrane. Ali svježe klice su ukusne i zdrave, mogu se dodati salatama ili smoothiejima.

Evo jednog od najukusnijih recepata za moong dal sa rižom.

Sastojci:

• 0,5 šolje suvog mungo pasulja (namočite unapred 4-6 sati)
• 1 zreli paradajz
• 1 češanj belog luka
• 1 tbsp. l. biljno ulje
• soli po ukusu

Posna kaša od mung pasulja ili kako skuhati ukusni moong dal

Nakon što odstoji u vodi nekoliko sati, zeleni grašak će biti zasićen vlagom i postati mekši i brzo će se kuhati. Napunite ih vodom u omjeru 1 prema 1. Stavite na vatru da kuhaju dok ne budu potpuno kuhani. Čekamo da mungo pasulj potpuno prokuha, postane poput kaše i gotovo sva voda proključa.

Gotovom grašku dodajte paradajz narezan na sitne kockice.

I beli luk. Takođe so i biljno ulje.

I dinstajte u soku od paradajza još 3-4 minuta.

Treba ga poslužiti vruće, jer kako se hladi, mungo pasulj upija sve više vode i postaje suv.

Prijatno!

Nudim vam recept za Zebra pitu od mane bez jaja i mlijeka. Ovo je potpuno veganski (posni) pečeni proizvod. Posebnost ove mane je da ima slojeve različitih boja, poput pruga zebre. Obično tijesto se izmjenjuje sa čokoladnim, stvarajući ugodnu kombinaciju okusa i impresivnog izgleda.

• Somun a la FOCACCIA SA PEŠTOM. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Somun a la focaccia sa bosiljkom poslužiće kao odličan dodatak supi ili glavnom jelu kao hleb. A ovo je potpuno samostalno ukusno pecivo, slično pizzi.

• Ukusna salata od sirove cvekle bogata vitaminima sa orasima. Salata od sirove repe. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirove cvekle sa šargarepom i orasima. Idealan je za zimu i rano proljeće, kada je svježeg povrća tako malo!

• Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita sa jabukama na prhkom tijestu. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Tarte Tatin ili naopaka pita je jedan od mojih omiljenih recepata. Ovo je šik francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom tijestu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će ukrasiti vaš praznični stol. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, posni je recept. A ukus je odličan!

• Veganska supa! "Riblja" supa bez ribe. Posni recept sa fotografijama i video zapisima

  Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - riblju čorbu bez ribe. Za mene je ovo samo ukusno jelo. Ali mnogi kažu da zaista izgleda kao riblja čorba.

• Kremasta supa od bundeve i jabuke sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM

  Predlažem da pripremite neobičnu kremastu supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, da, upravo supa sa jabukama! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane bundeve sorte...

• Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - uostalom, fil sadrži travu :) U početku me je inspirisao recept za uzbekistanske knedle sa začinskim biljem kuk chuchvara, ali sam odlučio da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Pravljenje knedli traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!

Uzbekistanska kuhinja je jedna od najživopisnijih na istoku. Neki uzbekistanski recepti imaju vekovnu istoriju, a kuvanje je praćeno raznim ritualima koji su preživeli do danas. U zemlji postoji više od hiljadu recepata koji sežu do antičkih vremena, vremena turskih i mongolskih invazija. Štaviše, u različitim regijama zemlje ista jela mogu se pripremati različito.

Na primjer, na sjeveru zemlje preferiraju pilav, prženo meso i proizvode od tijesta. Na jugu pripremaju mnoga složena jela od pirinča i povrća i prave odlične deserte.

Danas sam odlučio da skuvam mashkichiri, veoma ukusno i hranljivo jelo od mungo pasulja i pirinča. Iz nekog razloga ga kuham vrlo rijetko u posljednje vrijeme. Iako uzalud, mungo je vrlo zdrav i hranljiv proizvod koji bi trebalo da bude uključen u našu prehranu, zbog visokog sadržaja vlakana i vlakana.

Dakle, koji proizvodi su nam potrebni za pripremu ovog jela:

• meso - 500 gr.
• mungo pasulj - 1 čaša,
• pirinač - 1 čaša,
• luk - 1 komad,
• šargarepa - 1 komad,
• biljno ulje,
• so, biber, začini - po ukusu.

Kako skuvati kašu od mung pasulja i pirinča

Dakle, krenimo s kuhanjem, sipajte biljno ulje u lonac sa debelim stijenkama (naravno, po svim pravilima, potreban vam je kotao od livenog gvožđa, ali ja ga nemam; u Španiji su kotlovi malo tesni) , kada je ulje vruće, sipajte sitno seckani luk.

Pržiti do zlatno smeđe boje pa dodati meso, pržiti na isti način dok se ne pojavi zlatna korica, naravno da moja kora nije bila zlatna, ali je meso malo isprženo. Dodajte sitno iseckanu šargarepu i pržite na isti način.

Sada kada su svi sastojci isprženi, sipajte vodu u meso. Kada voda provri, dodajte oprani mungo pasulj i ostavite da se kuva.

Mung pasulj se kuva zajedno sa mesom dok mung pasulj ne pukne, oko 30 ili 40 minuta.

Čim vidite da je ljuska pukla, dodajte pirinač. I ostavite da se kuva dok se pirinač potpuno ne skuva, povremeno mešajući. Po potrebi dodajte vodu. Pirinač je bio skuvan, a meso i pasulj su bili gotovi zajedno sa njim. To je to, kaša od munga i pirinča ili mashkichiri je gotova, možete je poslužiti na stolu, prvo posutu začinskim biljem. Prijatno.

P.S. Često se piše da mungo pasulj treba namakati preko noći, ali za ovaj recept nema takve potrebe, jer se mungo pasulj prilično dugo kuva zajedno sa mesom, pa sa pirinčem.