Kako skuvati ukusnu supu od štuke. Recept za riblju čorbu od štuke

Sastojci

• štuka - 1 kg;
• krompir - 2 - 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• brašno - 1/2 šolje;
• korijen celera - 1 kom.;
• korijen pastrnjaka - 1 kom.;
• svježe začinsko bilje;
• Lovorov list;
• biber (grašak);
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

1. Od začina i korijena celera, pastrnjaka pripremite juhu: u šerpu stavite lovorov list, biber u zrnu (15-20 kom.), sol. Kuvajte 10 minuta, a zatim procedite i ohladite.
2. Čišćenje štuke. Da biste to učinili, skinite kožu s njega "čarapom" i iznutrite je. Stavite u ohlađenu juhu i stavite na jaku vatru. Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Pažljivo izvadite ribu i stavite je na tanjir.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite ga u dubokom tiganju ili loncu. Čim luk porumeni, dodajte brašno i dobro promiješajte.
4. Dodati 1,5-2 šolje ribljeg bujona i prokuvati. Krompir nasjeckajte i dodajte u čorbu. Kada je krompir gotov skloniti sa vatre.
5. Poslužite supu u činiji za supu, gusto posutu svežim začinskim biljem.

Prijatno!

Ukusna riblja čorba od štukinih glava

Sastojci

• glave štuke - 6-7 kom.;
• kavijar od štuke - 300 gr.;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• crni biber u zrnu - 8 kom.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

1. Operite glave štuke u tekućoj vodi. Izrežite škrge i oči. Ponovo dobro operite kosu u tekućoj hladnoj vodi. Zatim ih stavite u šerpu i dodajte 3-4 litre vode.
2. Stavite na vatru i prokuhajte. Glave kuvajte na laganoj vatri dok ne budu gotove. Ako se na površini juhe pojavi pjena, morat ćete je odmah ukloniti.
3. Ogulite i operite šargarepu. Narežite ga na tanke kriške. Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Uklonite sve filmove sa kavijara.
4. Krompir ogulite, operite i narežite na krupnije kockice. Uklonite sve glave štuke iz čorbe. Procijedite juhu i ponovo prokuhajte.
5. U kipuću čorbu stavite krompir, luk i šargarepu. Dodajte malo soli i bibera u zrnu. Riblju čorbu kuvajte dok povrće ne bude spremno.
6. Zatim dodajte kavijar, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
7. Gotovu riblju juhu maknite s vatre i ostavite da se malo kuha pod poklopcem.

Prijatno!

Ukha je lagano i hranljivo prvo jelo. Ne moramo se dugo mučiti oko toga kako pripremiti riblju juhu od štuke, jer se ovo jelo priprema brzo i jednostavno, mnogo brže nego npr. Međutim, ako imamo prilično veliku ribu, onda se ovi recepti mogu kombinirati, na primjer, za pripremu riblje čorbe od glave štuke, a trup ispeći u pećnici ili skuhati tijelo od nje.

Danas mi štuka nije baš velika, pa je svu koristim za riblju čorbu. Kao rezultat toga, na kraju ću dobiti bogatu supu. Ljubitelji ribljih prvih jela vjerovatno su često primijetili da često sutradan riblja čorba u frižideru postane žele, podsjećajući na žele. To znači da je čorba bila prilično bogata i bogata.

Osim krompira, u riblju čorbu od štuke često se stavlja proso ili biserni ječam. Ječam se dugo kuva, pa ga neću koristiti.

Ogulite šargarepu i narežite na kriške ili kockice.

Krompir ćemo takođe iseći na kockice.

Sve stavite u šerpu sa vodom.

Dodati oprano proso.

Crni luk krupno nasjeckajte i dodajte ga u tiganj zajedno sa suvim peršunom. Počnimo da kuvamo. Riba se prilično brzo kuva, pa ćemo je dodati poslednju, nakon što su krompir i šargarepa već skuvani. Supu odmah posolite.

Dok se krompiri kuvaju, krenimo sa ribom. Unaprijed sam ga očistio i iznutrio. Sada ću ga iseći na komade.

Obradimo glavu štuke: uklonite škrge i oči s nje.

Za 20-ak minuta krompir će biti gotov, u riblju čorbu dodajte seckane komade ribe, lovorov list i začin za ribu. Kuvajte još 15 minuta dok štuka ne bude gotova.

Supa od štuke je gotova. Dodamo svježe začinsko bilje i spremni smo za jelo. Ispostavilo se da je to odlično uho! Gdje je moja velika kašika?

Slaveni su poznati po svojoj kuhinji po lakoći pripreme, nutritivnoj vrijednosti jela i blagodatima, ali što je najvažnije po odličnom, bogatom ukusu. Čorba od štuke je drevna ruska metoda kuvanja ribe u čorbi, jer se riječ "jus", od koje potiče i naziv ove čorbe, prevodi kao decokcija. Malo ljudi zna da se ranije ovo kulinarsko remek-djelo kuhalo na pilećoj juhi, a tek se u 19. stoljeću ustalio isključivo riblji i povrtni sastav čorbe.

Standardni recept za riblju juhu od štuke, kao i svaka druga riba, ima određeni, da tako kažem, nominalni skup sastojaka. To je, u stvari, sama baza, odnosno riba uključuje krompir, šargarepu i luk, a začini uključuju so, biber, lovor i kopar.

A takve suptilnosti koliko i kako kuhati štuku već su karakteristične karakteristike svakog pojedinačnog recepta, od kojih vam neke danas sa zadovoljstvom predstavljamo.

U prirodi se apetit uvek ozbiljno pojačava, a ako vam je sudbina bila suđena da se udate za strastvenog ribara i provedete dane vikenda na obali reke sa štapom za pecanje u rukama, glumeći živo interesovanje za promenljive uspehe vaš supružnik u ribarskim poslovima, tada ćete morati naučiti kuhati u krilu prirode.

Pa, šta god da kažete, pečeno uho ispada plemenito, bogato i zadimljeno. Mmmm, nezemaljski ukus. Ako ste ipak imali sreće da ulovite štuku, a vaš muž, a ne Emelya, nije pustio, onda, bez gubljenja vremena, zapalite vatru, sipajte vodu u lonac od pet litara, objesite je iznad vatre , i samo naprijed, očisti ribu od krljušti i iznutrica.

Za kompletnu supu od štuke potrebno je da imate sledeće sastojke:

• Štuka – 1 kom.;
• Krompir – 6 gomolja;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Luk – 2 glavice;
• Biber u zrnu - 1 kašičica;
• Mlevena paprika - ½ kašičice;
• Lavrushka – 4 kom.;
• Zeleni kopar - 1 grozd;

Priprema

1. Kada je riba već očišćena i isečena na porcije, a voda u loncu proključa, počinjemo da gulimo povrće.
2. Nakon što smo ogulili gomolje krompira, potrebno ih je narezati na kockice, a oljuštenu šargarepu na tanke krugove.
3. Jednu glavicu crnog luka ostavimo netaknutu u ljusci, a drugu nakon što ogulimo, nasjeckamo na pola kolutića.
4. Kada voda u kotliću počne da mjehuri, prije svega dodajte ceo luk da se kuva (dodaće aromu i zlatnu boju čorbi) i iseckano povrće, osim luka.
5. Nakon otprilike sedam minuta naša štuka pliva u kipućoj vodi, a sve kuhamo oko pet minuta, a zatim posolimo, pobiberimo i dodamo lovorov list. Vrijeme je i da u supu od štuke dodate poluprstenove luka.
6. Nakon otprilike 5 minuta juhu začinimo sitno sjeckanim začinskim biljem, a nakon što skinemo lonac sa vatre, ostavimo jelo da se krčka još nekoliko minuta.

Tako je gotova naša supa od štuke, koju sada znate kuhati u kampskim uslovima.

Supa od štuke u laganom šporetu

Sastojci

• Štuka - 2 kom. + -
• - 3-4 gomolja + -
• - 1 kom. + -
• - 1/3 šolje + -
• - 1 glava + -
• - 1 hrpa + -
• - ukus + -
• - 2-3 lista + -
• - 1/3 kašičice. + -

Priprema

Posebnost kuhanja juha u multivarku je nepostojanje uobičajenog procesa kuhanja za nas, a obrada se odvija u načinu dinstanja.

Ova supa od štuke ima originalan recept, a ispada toliko aromatična i ukusna da će čak i onaj „mali“ dio porodice koji se opire večeri s guštom progutati njenu porciju, dobiti snagu i jurnuti u rušenje kuće.

1. Prva točka je najmučniji zadatak - čišćenje ribe. Međutim, za iskusnu domaćicu ovaj zadatak neće biti težak, glavna stvar je ukloniti ljuske, odrezati peraje i rep, ukloniti škrge i iznutrice, a zatim ih temeljito isprati i izrezati na komade.
2. Ogulimo i šargarepu, luk i krompir, a luk narežemo na četvrtine kolutića, krompir na kockice, a šargarepu na polukružne ploške, zeparu sitno iseckamo.
3. Sada da se pobrinemo za pirinač, potrebno ga je dobro isprati dok voda ne postane bistra.
4. U zdjelu multivarka stavite svo povrće i začinsko bilje, ribu, pirinač, začinite biberom, solju i zalivom. Ulijte vodu do oznake "max". i podesite program “gašenja” i tajmer na 1,5 sat.
5. Kada uređaj emituje signal koji označava kraj kuhanja, potrebno je ribu izvaditi iz čorbe i odvojiti od nje kosti, ostavljajući samo kriške čistog mesa.

Ovo je jednostavno ukusno, aroma je opojna, zato dobro zatvorite vrata i prozore da hipnotički miris ne bi izletio i da se svi susjedi okupe da ga vide.

* Kuharski savjeti

Štuka krljušti su debela, mala i vrlo gusta, što otežava čišćenje ribe. Postoji nekoliko načina koji mogu olakšati ovaj težak zadatak:

• Uklonite ljuske zajedno sa kožom. Da biste to učinili, trebate napraviti rez oko glave i skinuti kožnu "čarapu" da biste pojednostavili ovaj proces, možete koristiti kliješta.
• Međutim, za riblju čorbu ili prženje, preporučljivije je očuvati kožicu za sočnost i bogatstvo. Da bi se ljuska odvojila kao magijom, kupajte ribu u kipućoj vodi oko pet minuta i oduševit ćete se kako se lako skida.
• Ako ste ribu doneli uveče, ali ćete je kuvati tek ujutru, onda štuku možete posoliti tokom cele noći. Za to vrijeme ljuske će omekšati i lako se mogu ukloniti nožem ili sitnim rendenjem.

Smislili smo multivarku, ali za one koji još nisu stekli ovo čudo moderne tehnologije, pitanje kako kuhati domaću riblju juhu od štuke i dalje ostaje otvoreno. Upravo za vas danas pripremamo takvu supu, čiji je recept sa svim detaljima dat.

Od proizvoda su nam potrebni:

• Štuka - 1 kom.;
• Krompir -3 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Limun - 1 kom.;
• Griz - 2 kašike;
• Voda -2 l;
• Sol - 1-1,5 kašičice;
• Lavrushka -2 kom.;
• Zeleni kopar - 0,5 hrpa;
• Peršun - 0,5 vezica;

Priprema

1. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Dok voda ključa, brzo operite i očistite svo povrće, izribajte ribu, nakon što ste joj prethodno uklonili ljusku, i uklonite sve peraje, rep i škrge.
2. Luk nasjeckajte na sitne kockice, šargarepu na trakice, krompir na kockice.
3. A sada lonac ispušta paru, što znači da je vrijeme da se u nju baci seckana riba, povrće i sol.
4. Nakon 10-15 minuta supa je skoro gotova, sada izvadimo ribu i u čorbu dodamo griz, sitno sjeckano začinsko bilje i lovor. Štuku uklanjamo iz sjemena i kože.
5. Na kraju kuvanja, da bi se čorba izbelila, sipajte 1 kašiku u uho. sok od limuna.

Prilikom serviranja na svaki tanjir stavite riblji file, prelijte supom i ukrasite začinskim biljem.

Čini se da je tako jednostavno jelo, ali koliko mogućnosti kuhanja ima, saznat ćete, oduševit ćete se rasponom sastojaka i metodama kuhanja. Riblja čorba od štuke može biti izvrstan domaći ručak i kruna kulinarskog remek-djela na kampiranju ili pecanju. Da, naši preci su znali mnogo o ukusnoj hrani!

Riblja čorba od štuke pripremana je stotinama godina i važila je za kraljevsko jelo u Rusiji. Sada svako može da ga kuva. Neposredno prije nego što skuhate klasičnu riblju juhu od štuke kod kuće, morate kupiti svježu ribu ili je sami uloviti, kombinirajući posao sa zadovoljstvom. Jelo ispada bogato i veoma zdravo. Da bi bio ukusniji i zasitniji, često se kuva u duploj riblji ili pilećoj čorbi uz dodatak raznog povrća i žitarica. Za pripremu juhe od štuke korak po korak, preporučujemo da pročitate upute na fotografiji ispod.

Da li se može kuvati čorba od štuke i koliko dugo treba da se kuva?

Ribari tvrde da je najbolja riblja čorba od fileta kod kuće. Početnici imaju pitanje da li se juha pravi od ostataka. Kuvaju ga jer... Oni čine odličnu osnovu. A ko ne zna koliko je potrebno da se kuva, onda bar 40 minuta.

Kako očistiti štuku

Da bismo očistili grabežljivca, očistimo ga i iznutricemo ga. Odrežite peraje sa glave. Narežite na komade ili filete.

Više o svim metodama čišćenja riblje čorbe od štuke možete pročitati u ovom članku.

Kalorijski sadržaj riblje čorbe od štuke

Kuvanje jela ponavljajte češće, jer... Sadržaj kalorija na 100 grama je 30-50 kcal. Koliko kalorija zavisi od sastava. Na primjer, kalorijski sadržaj riblje čorbe s krumpirom je 52,8 kcal na 100 g.

Recept za ukusnu klasičnu juhu od štuke kod kuće

Porcija: 8.

Vrijeme: 70 min.

Sadržaj kalorija: 32 kcal na 100 grama.

Sastojci:

0,7 kg ribe;

1 luk;

2 korijena peršuna;

1 šargarepa;

1 lovor;

2,5 litara vode;

4 zrna crnog bibera;

0,5 gomila kopra;

malo soli i mljevenog bibera.

Za pripremu ukusne domaće juhe od štuke preporučljivo je kupiti živog grabežljivca. Ali ako to nije moguće, onda možete kuhati od smrznutog.

Kuvanje počinjemo pranjem i sušenjem trupa. Oštrim nožem ili strugačem uklonite ljuske. Odrezali smo peraje i isjekli trbuh. Utrobu uklanjamo, ako nađemo kavijar, ostavljamo ga, jer... Od njega možete napraviti ukusnu užinu. Operimo trup, odsiječemo glavu, odstranimo škrge, a tijelo narežemo na velike komade. Za čireve se često priprema dijetalna supa od fileta štuke, pa možete odrezati jedan komad mesa i isjeckati ga.

Napunite ribu hladnom vodom. Za kuhanje ukusne riblje čorbe kod kuće, kao na fotografiji, možete dodati glavu. Sada morate pravilno zavariti bazu. Brzo zagrijte sadržaj na 100 stepeni, smanjite vatru, skupite pjenu i lagano kuhajte. Ako ne znate koliko dugo da kuvate, onda je dovoljno 40-50 minuta.

Nastavljamo korak po korak klasičnim receptom za pripremu čorbe od štuke kod kuće i oguliti povrće s korijenjem. Šargarepu, luk narežite na kockice, a peršun na trakice.

Za 10 min. dok ne završite, dodajte povrće, lovorov list i biber u zrnu. Promešati, kuvati kod kuće još 10 minuta, posoliti i pobiberiti, ugasiti šporet. Da bi ispravna juška izašla, ostavite da odstoji 10 minuta. i poslužite posuti začinskim biljem.

Recept za riblju juhu od štuke dok pecate na vatri u kotliću

Porcije: 6-8.

Vrijeme: 45-60 min.

Sadržaj kalorija: 53 kcal na 100 g.

Sastojci:

1 kg ribe;

5 krompira;

100 g pšeničnih žitarica;

1 šargarepa;

3-3,5 litara vode;

1 luk;

2-3 grančice bosiljka i peršuna;

malo kima, soli, bibera.

Riblja čorba od štuke u kotliću može postati prava poslastica prilikom pecanja. Svi će uživati ​​u krepkom bujonu kuvanom na vatri. Supa od štuke na vatri obično se priprema od svježeg ulova. A ako naiđete na kavijar, onda će s kavijarom jelo ispasti još zadovoljavajući.

Recept za ukusnu jušku počinjemo pripremom trupa. Sve stavimo u kotao, napunimo vodom i stavimo na vatru. Čim sadržaj proključa, ugasite vatru, kuhajte ukusnu supu od štuke, kao na fotografiji, četvrt sata, dodajući začine.

Nakon nekog vremena juhu procijediti, dodati seckanu šargarepu i krupno seckani krompir. I nakon 10 minuta. dodati seckani crni luk, oprane žitarice. Zatim dodajte zelje i nastavite sa pripremom jednostavnog recepta 15 minuta.

U međuvremenu ribu rastavljamo, šaljemo nazad, malo prokuhamo i maknemo sa vatre. Prije serviranja ostavite poklopljeno 5-10 minuta. Po želji se može poslužiti sa jajetom.

Recept za duplu riblju juhu od štuke na vodi ili pilećoj čorbi: sa smuđom, smuđom, šaranom ili lososom

Porcija: 10.

Vrijeme: 4-5 sati.

Sadržaj kalorija: 73 kcal na 100 g.

Sastojci:

1 pijetao (piletina);

0,4 kg smuđa (odresci);

0,5 kg štuke (odresci);

0,8 kg sitne ribe;

1 šargarepa;

1 luk;

200 g prosa;

4 krompira;

1 tbsp. puter;

2 vjeverice;

4-5 litara vode;

malo soli;

0,5 gomila zelenila.

Klasična kraljevska riblja čorba se kuva u pilećoj čorbi. Da biste to učinili, potopite pticu preko noći. Spuštamo ga u vodu, brzo zagrijavamo na 100 stepeni i skupljamo buku. Smanjite vatru, kuhajte dok ptica ne bude gotova. Za ukus dodajte 2 oljuštena luka i 3-4 čena belog luka. Izvadimo piletinu.

Očišćenu, očišćenu ribu zavežemo u čvor od gaze, spustimo je u čorbu i nastavimo kuhati riblju čorbu od smuđa i štuke kod kuće. Nakon 15 min. Izvadimo i ubacimo odreske od štuke i smuđa ili smuđa i smuđa. Često se kao dodatak koriste komadi šarana, lososa, ružičastog lososa, ruffe, karasa, burbota ili šarana.

Kuvajte polako 15-20 minuta, izvadite i procijedite. Za posvjetljenje čorbe od smuđa ili smuđa dodajte umućen snijeg od bjelanjaka, promiješajte i dodajte oprano proso.

Dodati krupno iseckani krompir. Kada je napola gotovo, začinite povrćem prženim na puteru od luka i šargarepe.

Prije nego što završite kuhanje juške kod kuće, kao na fotografiji, dodajte začine i začinsko bilje.

Recept za riblju juhu od štuke sa prosom: ili po izboru sa grizom, pirinčem ili bisernim ječmom

Porcije: 4-5.

Vrijeme: 90 minuta.

Sadržaj kalorija: 41 kcal na 100 g.

Sastojci:

300 g ribe;

2 krompira;

100 g prosa;

1 šargarepa;

1 luk;

2 žlice. biljno ulje;

2 litre vode;

2 lovorova lista;

malo soli i suhih začina;

0,5 gomila zelenila.

Dakle, počnimo s pripremanjem recepta korak po korak kod kuće s prosom. Priprema se i sa bisernim ječmom, grizom ili pirinčem.

Pripremljeni trup narežite na komade, napunite vodom i prokuhajte. Uklonite pjenu, dodajte krompir, narendanu šargarepu, seckani luk i oprane žitarice. Kuhajte riblju čorbu sa prosom dok svi sastojci ne budu spremni. Na kraju uliti ulje, posoliti i dodati začine i začinsko bilje.

Kada je sve kuhano, jednostavno uho, kao na fotografiji, spremno je. Po želji možete ga skuhati sa paradajzom.

Za kuhanje riblje čorbe kod kuće morate slijediti nekoliko pravila:

Da bude providan, namočite seckani krompir 10 minuta;

ukusna juška se pravi u loncu u rerni;

Jelo uvek treba kuvati na laganoj vatri.

Najukusnija riblja čorba se pravi od grabežljivih vrsta riba (smuđ, štuka, smuđ). Riblja čorba od štuke ima malu količinu kalorija, pa je pogodna za dijetnu prehranu. Poznavajući suptilnosti i trikove pripreme, možete postići ukusnu aromu i pikantan ukus.

Klasična riblja čorba od štuke sa jajetom

Ovaj recept za riblju juhu od štuke jedan je od najjednostavnijih za pripremu.

Da biste skuhali ovu riblju čorbu, trebaće vam:

• 600 – 700 g štuke;
• 2 – 2,5 litara prečišćene vode;
• 200 g krompira;
• 3 kokošja jaja;
• 1 mala veza peršuna;
• 100 g luka;
• 40 – 60 ml suncokretovog ulja;
• 7 – 10 g soli.

Ova riblja čorba od štuke može se pripremiti na sledeći način.

1. Izlupite trup, uklonite škrge i isperite.
2. Operite, ogulite i iseckajte svo povrće.
3. Isperite i nasjeckajte zelje.
4. Stavite trup u šerpu sa vodom i stavite na šporet.
5. Nakon 30 minuta kuhanja u čorbu dodajte luk i začinsko bilje i kuhajte još 50 minuta.
6. Začinite i nakon 5 minuta izvadite trup iz čorbe.
7. Jaja skuvajte, ogulite i narežite na četvrtine.
8. Dodajte povrće u čorbu i kuvajte dok ne omekša.
9. Podijelite štuku na komade i stavite u supu.

Prije serviranja, jelo se sipa u porcionirane tanjire, dodaju se jaja i peršunov list.

Klasična supa od štuke najbolje se jede sa crnim hlebom ili pitom sa pirinčem i lukom.

Za kuhanje treba odabrati svježu, nesmrznutu ribu.

Uho glave

Juha od štuke se priprema sa krompirom i šargarepom. Jelo ispada bogato i zadovoljavajuće.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 600 g glava štuke;
• 300 g krompira;
• 120 g šargarepe;
• 60 g luka;
• 1 mala veza kopra i peršina;
• 7 – 9 g soli;
• 1 lovorov list;
• 4 – 7 graška crnog aleve paprike.

Supa se može pripremiti prema receptu korak po korak.

1. Operite glave, uklonite škrge i oči, a zatim dobro isperite tekućom vodom.
2. Stavite ih u šerpu sa 2 litre filtrirane vode i stavite na laganu vatru.
3. Posolite i dodajte lovorov list i biber.
4. Nakon 40 minuta od ključanja vode izvadite glavice i ohladite.
5. Svo povrće operite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
6. Stavite ih u čorbu i kuvajte 20 minuta.
7. Isecite glave i odvojite meso.
8. Meso sa seckanim začinskim biljem stavite u šerpu i sklonite posudu sa vatre.

Možete ga poslužiti na stolu u porcioniranim tanjirima ili u keramičkoj posudi. Takođe, takva riblja čorba može se kuvati ne samo od glava, već i od grebena i repa. Ovi dijelovi trupa nisu prikladni za druge recepte, ali su idealni za jednostavnu supu.

Vodu je preporučljivo posoliti na samom početku kuvanja.

Riblja čorba u loncu sa prosom

Čorba od štuke u laganom šporetu je vrlo jednostavna za pripremu.

Za ovo jelo će vam trebati:

• 700 g štuke;
• 600 g krompira;
• 250 g šargarepe;
• 130 g luka;
• 80 g prosa;
• 1 veza kopra i peršina;
• 2 litre vode;
• 7 – 9 g soli;
• 9 graška aleve paprike.

Za pripremu riblje čorbe s prosom, slijedite recept sa fotografije.

Ako koristite cijeli trup, isjecite ga i izvadite crijeva. Nakon toga dobro isperite i narežite na porcije. Ako koristite glavu, uklonite oči i škrge.

Pripremite svo povrće. Operite, ogulite i sameljite po želji. Samo izrežite cvijeće od šargarepe. U budućnosti će služiti kao ukras za jelo.

Stavite luk i šargarepu u zdjelu multivarka zajedno sa komadima ribe i sve napunite vodom. Začinite i dodajte lovorov list. Zatvorite poklopac i sa menija izaberite program za kuvanje supe. Program se obično zove “Soup”. Kuvajte 20 minuta.

Dok se čorba kuva, proso sortirajte i isperite. Nakon toga prelijte kipućom vodom 1 minut. Na taj način neće dati gorak ukus uhu.

Nakon 20 minuta izvadite luk iz posude, a u čorbu dodajte krompir i proso sa seckanim začinskim biljem. Produžite vrijeme za još 10 minuta.

Nakon završenog programa, u supu dodajte kopar i sipajte u činije za serviranje. Preporučljivo je jelo poslužiti sa pavlakom.

Riblja čorba od štuke sa smuđom

Ova supa ispada neverovatno ukusna zbog mešanja dve vrste ribe.

Za pripremu ove supe trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 700 g fileta smuđa i štuke;
• 300 g krompira;
• 150 g paradajza;
• 100 g luka;
• 1 mali limun;
• 5 – 8 g soli;
• 1 lovorov list;
• 7 – 10 graška aleve paprike.

Juha od štuke i smuđa priprema se prema sljedećim uputama.

1. Smuđ i štuku očistite, operite i uklonite ljuske. Ne zaboravite ukloniti oči i škrge. Odvojite glave od leševa štuka.
2. Glave smuđa i štuke stavite u šerpu sa vodom, napunite vodom i stavite na šporet 25 - 35 minuta.
3. Paradajz oguliti i iseći na kockice.
4. Krompir oguliti i iseći na kockice ili kockice.
5. Stavite povrće u čorbu zajedno sa lukom u ljusci. Sezona.
6. Kada krompir omekša, u supu dodajte komade štuke sa lovorovim listom.
7. Limun operite i narežite na kriške. Dodajte ga u supu u potrebnoj količini.
8. Nakon kuvanja, izvadite luk i po želji dodajte 50 ml votke.

Ovakva riblja čorba obično se priprema na kampovanju pod nebom, ali ispadne ukusna i kod kuće. Jelo sa aromom dima postaje još ukusnije.

Ako takvu juhu od štuke pripremate kod kuće, zapalite komade breze, pustite ih da malo zagore, a zatim ih spustite u juhu na nekoliko sekundi.

Smuđ se tradicionalno koristi za kuhanje, ali ako ga nemate, možete koristiti smuđa

Supa od štuke sa pirinčem

Recept za riblju juhu od štuke sa rižom je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena za pripremu.

Biće potrebni sledeći sastojci:

• 1 kg ribe;
• 500 g krompira;
• 100 g riže (okrugla);
• 150 g luka;
• 1 lovorov list (veliki);
• 7 – 9 g mješavine bibera;
• 10 g začina za ribu;
• 6 – 8 g soli;
• 1 veza kopra i peršuna.

Ukusna juha se brzo priprema prema uputstvu.

1. Ribu očistiti, odstraniti iznutrice, škrge, oči i kožu. Isperite u hladnoj, tekućoj vodi.
2. Narežite na porcije.
3. Povrće ogulite, isperite, a zatim narežite na kockice.
4. Krompir stavite u šerpu sa 2 litre vode, prokuhajte i posolite.
5. Odaberite rižu i isperite.
6. Kada provri, dodajte lovorov list, mešavinu bibera i začinite pirinčem. Sve dobro promešati.
7. Nakon što čorba sa pirinčem prokuha, dodajte komade ribe i kuvajte 10-12 minuta.
8. Zatim sklonite sa šporeta.

U supu dodajte nasjeckano začinsko bilje i pokrijte poklopcem. Za 10 minuta jelo će dobiti ukus i može se sipati u porcionisane tanjire i servirati.

Emajlirano posuđe je najprikladnije za kuvanje. Neće moći oksidirati i pokvariti okus gotove supe.

Kalorični sadržaj takvih jela je izuzetno nizak. Za 100 g gotove supe dobije se samo 50-80 kalorija, ovisno o ostalim komponentama. Zato nutricionisti preporučuju da ih kuvate uz pravilnu i dijetnu prehranu.

Postoji veliki broj recepata za pravljenje riblje čorbe od štuke. Svi ispadaju veoma ukusni, uprkos dodatnim sastojcima koji samo dodaju neobične note aromi i ukusu.