Krompir oguliti i skuvati. Ne zaboravite da posolite vodu. Zatim ocijedite vodu i zgnječite krompir.
U manjoj šerpi prokuvati mleko, dodati 1 kašičicu soli,
nasjeckani bijeli luk, lovorov list, nekoliko zrna bibera i bakalar narezani na sitno. Čim mlijeko ponovo proključa, sklonite posudu sa vatre i ostavite ribu u njoj oko 5 minuta.
Kuvani bakalar stavite u veliku zdjelu i izgnječite ga viljuškom. Dodati izmrvljeni krompir, oko 150 ml mleka u kome se kuvao bakalar, pa sve dobro promešati uz postepeno dodavanje maslinovog ulja. Mešavina krompira i ribe treba da bude lagana i pahuljasta. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje i promiješajte.
Posudu za pečenje namažite uljem, napunite smjesom od krompira i ribe, odozgo premažite kiselom pavlakom i stavite u rernu zagrejanu na 200 ℃ 15 minuta da tepsija porumeni (rernu koristite kao vodič).
Obično se ova tepsija od pašteta poslužuje sa komadićima prepečenog hleba.
Ukusna tepsija od bakalara sa krompirom recept je koji nam je stigao iz Portugala.
U ovoj zemlji jako vole bakalar, koriste ga usoljenog i osušenog, nakon što ga namače u vodi. Nisam riskirala i napravila sam tepsiju od svježe smrznute ribe: ispalo je jednostavno divno jelo. Mojoj porodici se dopao ovaj drugi. Nježna riba, meki krompir i aromatični preljev od bijelog vina: prste ćete polizati. Istina, moj muž je rekao da nema dovoljno majoneze ili pavlake: treba je sipati na vrh!!!
Sastav proizvoda
- jedan kilogram bakalara;
- 1,5 kilograma krompira;
- dvije glavice luka;
- tri čena belog luka;
- jedna kašičica putera;
- jedan litar mlijeka bilo koje masti;
- 100 mililitara rafinisanog ulja (maslinovo ili suncokretovo);
- jedna slatka paprika (možete koristiti i smrznutu);
- 100 mililitara stolnog vina;
- sol, mljeveni bijeli biber i začinsko bilje - po ukusu.
Ukusna tepsija od bakalara sa krompirom: proces kuhanja korak po korak
- Bakalar (cijeli trup ili gotov file) operite, uklonite kosti i narežite na porcije.
- Krompir operemo, ogulimo i narežemo na kriške debljine 3-4 milimetra.
- Oguljene režnjeve belog luka sitno iseckati nožem.
- Ogulite dvije glavice luka i narežite na tanke poluprstenove.
- U šerpu sipajte mleko, stavite na šporet i prokuvajte.
- Stavite komade bakalara u kipuće mlijeko i kuhajte 10 minuta.
- Namažite lim za pečenje puterom.
- Izvadite bakalar iz mlijeka šupljikavom kašikom i stavite ga na sredinu pleha.
- Krompir stavite u šerpu sa kipućim mlekom i kuvajte 8 minuta.
- Dok se krompir kuva, stavite tiganj na vatru i sipajte biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo).
- U zagrejano ulje stavite polukrugove belog i crnog luka i pržite ih dok ne postanu prozirni.
- Nakon toga u tiganj dodajte sitno isjeckanu slatku papriku: možete koristiti svježu ili smrznutu. Ulijemo stolno vino (bijelo vino je pogodnije za ribu), ali možete i bez njega: i dalje će biti vrlo ukusno.
- Sve izmešati i pržiti još 10 minuta.
- Gotove krompire izvadimo iz mleka i stavimo po obodu pleha: oko ribe.
- Posolite i pobiberite sve po ukusu, dodajte svoje omiljeno začinsko bilje koje ide uz meso.
- Na krompir i ribu stavite prženo povrće i prelijte sokom koji je ispušten tokom prženja.
- Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 30 minuta. Po želji sve možete preliti još majonezom ili pavlakom.
- Savjet. , možete pogledati na našoj web stranici: imamo recepte za svačiji ukus.
Dobar tek i dobro raspoloženje svima.
Tepsija od krompira sa obrazima bakalara, ukusan recept
Nastavljam da vas zadirkujem jelima od obraza bakalara.
Općenito, ako neko ne zna, obrazi bakalara su poslastica.
Nađite ih još u radnji.
Ali dugo ležanje u zamrzivaču ne dodaje ukus. Proizvodi se smrzavaju i postaju pravo smeće.
Zbog toga ne biste trebali kupovati smrznute bijele leševe u trgovini.
Tako da žurim da spremam razna jela od obraza dok su još svježa.
Danas ću pripremiti jedno jednostavno jelo.
Riba i pomfrit uvijek dobro idu zajedno.
I danas će nam ova magija ponovo ići u prilog.
Idi!
Sastojci:
● Krompir – 10-12 kom.
● Obrazi bakalara ili fileti bakalara ili druge ribe - 500-700 g
● Luk -2 kom.
● Parmezan (bilo koji tvrdi sir) -100 gr
● Mlijeko -200- 300 ml
● So, šećer, biber, začinsko bilje - po ukusu
1. Ogulite luk.
Luk narežite na pola prstena.
Luk propržite na puteru dok ne porumeni.
Obraze bakalara operite i narežite na komade.
Stavite obraze u tiganj i pržite zajedno sa lukom.
Posolite i pobiberite po ukusu.
2. A u ovom trenutku već treba da imate kuvani krompir.
Gnječicom za krompir brutalno drobimo krompir bez imalo milosti.
Dodajte mlijeko, malo soli i komadić putera. Hajde da se prebacimo.
Pire ne bi trebalo da bude previše tečno.
3.Sadržaj tiganja sipajte u tiganj i lagano promešajte. Probajte i po potrebi posolite i pobiberite.
Možete dodati suneli hmelj.
Sada nam je potreban stakleni oblik otporan na toplinu.
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Kuvajte oko 30 minuta.
Zatim izvadimo kalup i na njega sipamo rendani parmezan ili neki drugi tvrdi sir.
Stavite pleh u rernu na još 15 minuta dok kora od sira ne dobije hrskavu koricu.
4.Izvadite pleh sa tepsijom od bakalara iz rerne.
Ostavite tepsiju da se malo ohladi.
Na ovaj način bolje seče.
Tepsiju poslužite na prelepom tanjiru sa začinskim biljem i prazilukom.
Tepsija od svinjskih i krompirovih obraza
Svi znaju za zdravstvene prednosti pečene hrane. Ako pečete ribu u rerni, biće višestruko zdravija nego da je jednostavno pržite u tiganju.
Bakalar pečen sa krompirom u rerni je kompletno jelo kome nije potreban prilog.
Recept za pečeni bakalar sa krompirom
Potrebni proizvodi:
- 3, 4 kom. riblji file
- krompir
- sijalica
- mala šargarepa
- 5, 6 kašika. l. majoneza
- sol
- crni biber
Kako skuvati bakalar sa krompirom
1. Pripremimo fil: odmrznite ga, ocijedite višak vode, narežite na sitno, posolite i posolite i pobiberite.
2. Luk i šargarepu iseckati i pržiti dok ne porumeni.
3. Krompir narežite na trakice.
4. Zagrijte rernu i posudu za pečenje namažite bilo kojom masnoćom.
5. Jelo postavljamo u slojevima: najniži sloj krompira, na vrhu - riba i prženo povrće.
Napomena za vlasnika! Bakalar pečen sa krompirom u rerni biće sočniji ako ga obilno prelijete majonezom. Za one koji ne vole previše masna jela, možete staviti samo malo majoneze, a po vrhu dodatno naribati tvrdi sir.
Jelo će biti potpuno spremno za pola sata. Filet bakalara sa krompirom, pečen u rerni, serviran sa dosta svežeg začinskog bilja i može se dalje kuvati.
Recept za pečeni bakalar sa povrćem i krem sosom
Bakalar se može peći uz dodatak raznih sastojaka, dodati drugo povrće, zapeći sa krem sosom, sa limunom itd. Dakle, recept za bakalar zapečen u rerni sa krompirom, paradajzom i krem sosom.
trebat će vam: 
- 5 komada. filet bakalara
- 0,5 tbsp. krema
- 0,5 tbsp. kajmak
- sijalica
- krompir
- paradajz
- sok od 1 limuna
- majoneza
- sol
Kako skuvati bakalar sa povrćem i krem sosom
Prema ovom receptu, bakalar pečen u rerni sa krompirom u delikatnom mlečnom sosu ispada veoma ukusan!
1. Uzmite fil, posolite, dodajte malo crnog bibera, prelijte limunovim sokom i ostavite malo da riba upije sve začine.
2. Krompir ogulite i narežite na trakice.
3. Paradajz i luk narežite na pola prstena.
4. U podmazanu posudu za pečenje prvo stavite krompir, pa ribu, luk i paradajz.
5. Odozgo sipajte vrhnje i mešavinu pavlake i majoneza.
Filet bakalara sa krompirom zapečen u rerni biće gotov za pola sata. Poslužite jelo sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Prijatno!
