Limon dolgulu turta - lezzetli ve sağlıklı tedavi pastanelerde satın alamayacağınız çay için. Tarifi bilerek, lezzetli hamur işlerinde limon aromasını hissetmek istediğiniz sıklıkta pişirebilirsiniz.
Bu tür hamur işlerinin doldurulması için sadece taze limon kullanılır. Bir karıştırıcıda rendelenir veya öğütülür ve şekerle karıştırılır. Pastada bu dolgu limon jölesi haline gelir ve tüm hamur zengin bir limon aromasıyla doyurulur. Özellikle soğuk sonbahar veya kış akşamlarında çay için çok iştah açıcı bir kek.
Reçeteli Ürünler
- şeker 440 gr;
- un 590 gr;
- vanilya şekeri 1 paket;
- tuz;
- yumurta 1 adet;
- tereyağı 205 gr;
- limon 2 adet;
- kabartma tozu 15 gr.
Yemek tarifi
- Test tarifi çok basit. Hazırlamak için bir yumurta, bir bardak şeker, bir tutam tuz ve yumuşatılmış tereyağı karıştırın. Unu eleyin ve vanilya ve kabartma tozu ile karıştırın. Tereyağı ve şekere un ekleyin ve yoğurun kurabiye hamuru.
- Bitmiş hamur biri diğerinden daha küçük olacak şekilde 2 parçaya bölünür, streç filme sarılır ve yarım saat buzdolabında bekletilir. Daha küçük olan kısım ise dondurucuya konur.
- Bu sırada dolguyu hazırlayın. Limonlar ince kabuklu olmalıdır. Yıkanırlar, kaynar su ile ıslatılırlar ve kabuğu ile birlikte bir kıyma makinesinde öğütülürler. Limonlar şekerle karıştırılır (isteğe bağlı olarak bir bardak şeker değil, bir buçuk bardak alabilirsiniz).
- Hamur buzdolabından çıkarılır. Çoğu, formun boyutuna göre yuvarlanır (ayrılabilir, 24 cm çapında). Üzerine limon ve şekerli harcı yayın. Dondurucuda bulunan hamur, dolgunun üzerine kaba bir rende üzerine sürülür.
- Pastayı yarım saat önceden ısıtılmış fırına koyun. 220 derece sıcaklıkta pişirilir. Hazır kırmızı turta buzdolabından çıkarıp soğuduktan sonra dilimleyin.
puf böreği
Reçeteli Ürünler
- hamur için şeker 74 g;
- süzme peynir 205 gr;
- süt 245 ml;
- un 610 gr;
- limon 2 adet;
- 205 g doldurmak için şeker;
- vanilya şekeri 1 paket;
- maya 8 gr;
- tuz 5 gr;
- yumurta 2 adet;
- tereyağı 205 gr.
Yağlama için:
- yumurta 1 adet;
- süt 40 mg.
Yemek tarifi
- Puf mayalı hamurdan limonlu turta yapmak için tereyağı önceden buzdolabından çıkarılarak ılıtılır. oda sıcaklığı.
- Kuru maya 100 ml ılık suya dökülür. Yaklaşık on dakika sonra, maya “uyandığında” yüzeyde köpük belirir, hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.
- Yağlı süzme peynir, içinde topak kalmayacak şekilde bir elek veya bir blender ile öğütülür. Süzme peynirin içine şeker, tuz dökün, ılık sütü dökün (yaklaşık 38 derece).
- Yumurtalarda sarılar beyazlardan ayrılır. Proteinler, diğer yemekleri pişirmek için buzdolabına konur ve yumurta sarısı hamura eklenir. Malzemelerin geri kalanına aktif mayayı döktükten sonra elenmiş unu eklemeye başlarlar. Hamuru açmak için yaklaşık yarım bardak un kalır.
- Hamurda katmanlar oluşturmaya başlayın. Yağı 5 parçaya bölün. Hamur mayası yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır Yağın bir kısmı (40 g) silikon bir fırça kullanılarak bir tabaka ile yağlanır. Hamur birkaç kat halinde katlanır ve yuvarlanır, tekrar tereyağının bir kısmı ile yağlanır ve sarılır. Bu, yağ bitene kadar tekrarlanır. Daha sonra hamur dinlenmeye bırakılır.
- Limon dolgusunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Onun için limonlar, ince tenli alınması arzu edilir, böylece bitmiş turtada acılık hissedilmez. Limonlar kabuğuyla birlikte iç harcın içine konur. Herhangi bir uygun şekilde doğranabilirler: rendeleyin, bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda bükün. Dolguyu hazırlamadan önce limonların yıkanması ve kaynar su ile dökülmesi, dilimler halinde kesilmesi ve kemiklerinin çıkarılması gerekir.
- Ezilmiş limonlar şeker ve vanilya ile karıştırılır. Pastanın oluşumuna devam edin. Hamur, biri diğerinin iki katı büyüklüğünde olması gereken iki parçaya bölünür. Hamurun çoğundan kalıbın boyutuna göre bir tabaka açılır. Fırın 200 derecede açılır. Doldurmanın dışarı sızmaması için yanları kaldırarak yağlanmış bir formda bir hamur tabakası yerleştirilir. Üzerine şekerli limon püresi sürün. Açtığınız ikinci hamur tabakasını üstüne kapatın.
- Pastanın üstünü iki yemek kaşığı sütle çırpılmış bir yumurta ile yağlayın (sadece sarısı kullanılabilir). Kenarları dikkatlice sıkıştırın. Pastanın üst tabakasında bıçakla kesikler yapılır, böylece buhar çıkar. Pasta yerleştirilir sıcak fırın 35 veya 40 dakika.
- Keki fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ki keserken iç harcı dışarı sızmasın. Çay ile servis edilir.
Mayalı hamur, katmanlı limonlu turta yapmak için kullanılabilir. Böyle bir turta için hamur ikiye değil üç parçaya bölünmelidir. Doldurma da ikiye ayrılır. Açtığınız ilk kat hamurun üzerine iç harcın yarısını yayın, ikinci kat hamurla örtün, kalan iç harcı yayın ve üçüncü kat ile pastayı kapatın. Kenarlarını iyice sıkın, yağlayın, delin ve pişene kadar fırında pişirin.
Afiyet olsun!
Herkes şekerli-tatlı hamur işlerini sevmez ve bu durumda ideal tatlı seçeneği limon dolgulu bir turta olacaktır. Böyle bir incelik hazırlamak için çeşitli bazlar kullanılır: kum, maya veya puf. Limonlu turta için popüler tarifleri düşünün.
Limon dolgulu kurabiye uzun süre taze kalır ve bayatlamaz.
Böyle bir tatlı yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 250 gr un;
- 1/2 paket tereyağı;
- 2-3 limon;
- 2 yumurta;
- 10-15 gr nişasta;
- bir tutam tuz ve soda;
- tadımlık şeker.
Lezzetli bir pasta nasıl yapılır:
- Limonları dilimlere ayırıyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz, blenderdan geçiriyoruz.
- Ezilmiş turunçgillere nişasta ve toz şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar ezin.
- Derin bir kapta tereyağı, un, soda, tuz ve yumurta sarısını birleştirin.
- Kurabiye hamurunu yoğurup 2 parçaya bölüyoruz, bunlardan biri biraz daha büyük olmalı.
- Daha büyük bir parça açıyoruz, bir kalıba koyuyoruz, kenarlar yapıyoruz.
- Dolguyu içine koyuyoruz, ikinci bir hamur parçasıyla kaplıyoruz ve turtayı çırpılmış proteinlerle yağlıyoruz ve ardından birkaç yerde çatalla deliyoruz.
- Fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Dikkat! Doldurma için limonlar kabukla birlikte alınırsa, acılaşmaması için yarım saat önceden ılık suya batırılmaları gerekir.
Puf böreğinden
Fazla zamanınız olmadığı halde hızlıca bir tatlı pişirmek istediğinizde mağazadan hazır bir yarı mamül alarak limon dolgulu milföy böreği yapabilirsiniz.
Böyle bir tatlı için sadece üç malzemeye ihtiyacınız var:
- bir paket puf tabanı;
- birkaç limon;
- Şeker.
Puf böreği nasıl yapılır:
- Hamuru çözdürün, 2 parçaya bölün ve istediğiniz büyüklükte açın.
- Limonları kesiyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve kıyma makinesinde veya blender kasesinde öğütüyoruz.
- Narenciye hamuruna şeker ekleyin ve karışımı ateşe verin.
- Dolguyu, biraz kalınlaşana kadar çeyrek saat boyunca sürekli karıştırarak ısıtıyoruz.
- Bir fırın tepsisine bir kat hamur koyuyoruz, yanları kaldırıyoruz ve dolguyu yerleştiriyoruz.
- Tabanın diğer kısmını şeritler halinde kesin ve bir kafes elde etmek için pastayı bunlarla örtün.
- Pişene kadar fırında bir incelik pişiriyoruz.
Tavsiye. İle katmanlı kek dilimlerken parçalanmadı, fırından çıkarıldıktan ve biraz soğuduktan hemen sonra porsiyonlara ayırmak daha iyidir.
Yulia Vysotskaya'dan lezzetli hamur işleri
Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre bir turta hazırlamak zor değil, fazla zaman almayacak ve sonuç harika olacak.
Limonlu turta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1/2 su bardağı buğday unu;
- 1/2 su bardağı mısır unu;
- bir paket tereyağı;
- 3 yumurta;
- mutfak kabartma tozu;
- birkaç limon;
- Fındık;
- bir tutam tuz ve şeker.
Tatlı nasıl yapılır:
- İnce bir rende ile limonun kabuğunu çıkarın, bir narenciye suyunu sıkın.
- Tereyağını yumuşatın ve kütle havadar hale gelene kadar pürüzsüz olana kadar şekerle ovalayın.
- Tereyağı-şeker karışımına yumurta ekleyin ve bunu tek tek yapmanız gerekir.
- Cevizleri merdane ile öğütün ve bir tabağa dökün.
- Lezzetini tanıtıyoruz, suyu döküyoruz, un ve kabartma tozu ekliyoruz, biraz tuz ekliyoruz.
- Kütleyi homojen hale gelecek şekilde karıştırıyoruz, ardından yağlanmış bir forma yerleştirip fırına gönderiyoruz.
Önemli! Kekin yumuşaması ve pişirme sırasında düşmemesi için fırını önceden ısıtmanız ve fırın tepsisine yerleştirmeden yaklaşık 30 dakika önce ateşi açmanız gerekir.
Limon dolgulu mayalı kek
Pişirmek için mayalı turtaçok zaman alacak çünkü testin iyi oturması gerekiyor.
Bir tatlı yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- 2 bardak süt;
- Yumurta;
- un;
- tuz ve şeker;
- bir torba maya;
- birkaç limon.
Limon Mayası Pastası nasıl yapılır:
- Bir bardak sütün içine biraz şeker ve maya dökün, karıştırın ve yaklaşmaya bırakın.
- Yumurtayı biraz tuzla çırpın ve ardından hamuru içine dökün.
- Yavaş yavaş un ekleyerek kütleyi karıştırıyoruz, sonra bir buçuk saat yaklaşmaya bırakıyoruz.
- Limonları bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün, bir tencereye koyun ve kütle kalınlaşana kadar şekerle kaynatın, sonra soğutun.
- Ortaya çıkan hamuru yoğuruyoruz, iki kat açıyoruz, birini yağlanmış bir forma koyuyoruz.
- Dolguyu dağıtıyoruz, pastayı hamurun ikinci kısmı ile kaplıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz.
- 4-5 yerinden çatalla üstünü deliyoruz ve kalıbımızı fırına veriyoruz.
Böreği güzelleştirmek için fırına vermeden önce çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz.
Portakal ilavesi ile
Bu başka bir kısa hamurlu pasta tarifi.
Lezzetli hamur işleri yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- bir paket tereyağı;
- 450-600 gr un;
- 100 gr şeker;
- Yumurta;
- Limon;
- Portakal;
- herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir.
Limon, portakal ve süzme peynir dolgulu kurabiye pasta nasıl yapılır:
- Yağı yumuşatın, şekerle ovalayın.
- Yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın ve unu eklemeye başlayın.
- Kurabiye hamurunu yoğurup yaklaşık beşte birini ayırıp buzluğa kaldırıyoruz.
- Süzme peyniri bir elek ile öğütüyoruz, narenciye posası ekliyoruz ve tadına şeker ekliyoruz.
- Tabanı açıyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz, dolguyu üstüne koyuyoruz.
- Dondurucudan bir parça hamur çıkarıyoruz, üçünü kaba bir rende üzerine koyuyoruz ve bu kırıntı ile turtayı serpiyoruz ve sonra pişirmeye ayarlıyoruz.
Kırıntılar altın rengine döndüğünde yemek hazır olacaktır.
elma ile yemek yapmak
Limon ve elma ile inanılmaz lezzetli pasta.
Böyle bir tatlı için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- bir paket tereyağı;
- 4 yumurta;
- bir bardak şeker;
- un;
- soda;
- elmalar;
- Limon;
- tarçın ve vanilya.
Limon ve elma dolgulu turta nasıl yapılır:
- Yağı yumuşatın, şekerle ovalayın.
- Yumurtaları kırın ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hamurun yarı sıvı olması için un serpin, ardından biraz soda ve vanilya koyun, karıştırın.
- Elmaları dilimler halinde kesiyoruz, lezzetini limondan alıyoruz.
- Hamurun 2/3'ünü yağlanmış bir forma dökün, üzerine elma dilimlerini koyun, limon kabuğu rendesi ve tarçın serpin.
- Hamurun geri kalanını yüzeye dağıtırız, yemeği fırına göndeririz.
Böyle bir turtanın hazır olup olmadığı bir kibrit veya kürdan ile belirlenir. Yüzeyi deldikten sonra üzerinde hamur parçası kalmamışsa tatlı çıkarılabilir.
Bir tatlı yapmak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- bir paket puf tabanı;
- birkaç elma veya armut;
- Limon;
- bir bardak şeker;
- Fındık.
Açık limonlu turta nasıl yapılır:
- çıkarıyoruz puf böreği paketinden çıkarın ve defrost için bırakın.
- Limon hamurunu bir karıştırıcıda kesiyoruz ve ardından bir tencereye koyuyoruz, şeker ekliyoruz ve kum tamamen eriyene kadar ateşte kaynatıyoruz.
- Taban tabakasını fırın tepsisinin boyutuna göre kenarlarında küçük bir boşluk bırakarak açıyoruz.
- Doğranmış meyveleri hamurun üzerine yayıyoruz, üstüne dağıtıyoruz. limon şurubu, sarkan kenarları pastanın içine sarın. Bu, dolgunun yayılmamasına yardımcı olacaktır.
- Keki fırına veriyoruz ve hazır olduğunda çıkarıp üzerine dövülmüş fındık serpiyoruz.
Bir notta. Fıstık yerine kullanılabilir Hindistan cevizi parçaları veya rendelenmiş çikolata.
Mükemmel doldurma yapmanın sırları
Limonlu turtayı her zaman lezzetli yapmak için yemek pişirirken aşağıdaki kurallara uymalısınız:
- bozulma ve çürüme belirtileri olmadan sadece olgunlaşmış narenciye kullanın;
- limonları iyice durulayın, ardından doğramadan önce ılık suda bekletin;
- hamur için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın, böylece doğal olarak çözülmesi için zamana sahip olur;
- limonların kendileri parlak bir tada ve aromaya sahip olduğundan tarçın ve vanilyayı biraz pişirmeye koyun;
- keki içine koymadan önce fırını en az bir çeyrek saat önceden ısıtın.
İlk kez limonlu turta pişirecek ev hanımları için yukarıdaki tarife kesinlikle uymak daha iyidir. Ardından, her seferinde tatlının yeni bir versiyonunu alarak kendi ayarlamalarınızı yapabilir ve malzemelerle deneyler yapabilirsiniz.
Limonlu turta pişirdim - abartmadan en lezzetlisi! Oldukça mütevazı görünüyor, ancak kimsenin onu gerçekten görecek zamanı bile yok - çünkü yıldırım hızıyla süpürüyorlar. Ve pasta fırın tepsisi büyüklüğünde. Kocam limonlu turtanın bu kadar çabuk bitmesine gerçekten şaşırdı. Ve zaten hamuru ikinci kısma koyuyorum. Harika, zengin limon aroması, çıtır çıtır çıtır hamur işi. Çalışmak çok keyifli, yapmaktan keyif aldım. Umarım siz de eğlenirsiniz. Doldurma da oldukça basittir - limon kabuğu ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir ve şekerle karıştırılır. Şaşırtıcı bir şekilde, bitmiş turtadaki acılık hiç hissedilmez. Ve pişirme işlemindeki dolgu, marmelat gibi kalınlaşır.
İçindekiler:
Test için:
- Un - 2,5 su bardağı (hacim 250 ml),
- Su - ½ su bardağı (125 ml)
- Kuru hızlı etkili maya - 1 yemek kaşığı,
- şeker - 1 çay kaşığı,
- Tereyağı - 200 gram,
- Bıçağın ucunda tuz
Doldurmak için:
- Limon büyük - 1 adet,
- Şeker - 1 su bardağı
- Bitmiş pastayı serpmek için pudra şekeri
En iyi limonlu turta nasıl yapılır
Bu limon otunun içindeki hamur, sadeliği ve özgünlüğü ile beni memnun etti. Kumludur, ancak katmanlı bir yapı kazandığı için mayaya konur. Maya, ağır bir hamuru kaldırmak için çok fazla güce ihtiyaç duyar, bu nedenle yoğurmadan önce etkinleştirilmelidir. Bunu yapmak için mayayı bir bardağa dökün, ılık su dökün ve şeker ekleyin. Karıştırın ve 20-25 dakika bekletin.
Maya köpürmelidir.
İşlem devam ederken unu ufalayın. Tereyağı. Yağın oda sıcaklığında olması daha iyidir. Ancak vaktiniz yoksa veya önceden buzdolabından çıkarmayı unuttuysanız, tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Bir kırıntı yapmak için, ellerinizle her taraftan un toplamanız ve fotoğrafta gördüğünüz gibi bir kırıntı elde edene kadar tereyağı ile ovalamanız gerekir. Özel tekdüzelik elde etmek gerekli değildir.
Mayayı kırıntıların içine dökün, önce bir kaşıkla karıştırın, ardından hamuru elinizle yoğurun. Oldukça düzgün, pürüzsüz bir topuz olacak. Bir kapakla kapatın ve ılık bir yere koyun. Hamur saatte yaklaşık iki kez yükselir (bu gerçeğe şahsen şaşırdım).
dolgu Limonlu tart yapmak çok kolay. Limon kaynar su ile haşlanmalıdır. Bu, kabuğun acılığını önemli ölçüde azaltacaktır.
Kıyma makinesinde geziniyoruz. Dolguya sadece hamurun alt tabakası zaten yuvarlandığında şeker dökün. Neden? Niye? Böylece şeker tamamen çözülmez ve dolgu yüzmez.
Yükselen hamuru iki parçaya bölün. Biri beşte bir oranında daha büyük, ikincisi daha küçük.
Çoğunu yağlı kağıt üzerine yayın. Hamuru masanın üzerinde yuvarlamanızı tavsiye etmiyorum - bir fırın tepsisine aktarmak zor olacaktır. Fırın tepsisi büyüklüğünde bir tabaka halinde açın.
Dolguyu, kenarlarda 1-1,5 santimetre genişliğinde bir hamur olacak şekilde yerleştiriyoruz.
İkinci katı da yağlı kağıt üzerine serdim. Sonra bir fırın tepsisine aktardı, ters çevirdi, kek şeklinde düzgün bir şekilde ortaya koydu ve kağıdı çıkardı. Sonra pastayı sertçe sıktı. Ana şey, alt katmanın kenarlarının üst üste bindirilmesi ve üst üste gelmesidir (aksi takdirde dolgu dışarı sızabilir).
Limonlu turtanın üst kısmını çatal veya bıçakla delin.
180 derece önceden ısıtılması gereken fırına ortalama bir seviyede koyuyoruz ve yarım saat - 40 dakika pişiriyoruz.Hamur biraz daha koyu olsun diye ben daha çok seviyorum. Tadı o zaman sadece harika çıkıyor.
hazır pasta pudra şekeri serpin. Hazırlamadım ve şekeri bir kahve değirmeni içinde öğüttüm. Kare parçalar halinde kesin. Bu o ne kadar güzel. Kokusu ve tadı tek kelimeyle harika. Sakin olanlar bile limonlu hamur işleri(ve kocam onlardan biri) bitene kadar turta yemeyi bırakamaz.
Afiyet olsun!
Modern yaşam tarzı, çılgın ritmi ve zamanın hızlı geçişi ile yemek pişirmek için daha az zaman var. Ev yapımı yiyeceklerin yerini hamburgerler, pizzalar ve diğer fast foodlar alıyor. İzinli bir günde, bir hafta boyunca kendinize bir sürü yemek pişirebilir ve ardından yavaş yavaş yiyebilirsiniz.
Ama bazen bu rutin sıkıcı oluyor. O zaman yeni, sıra dışı bir şey istiyorsun, sadece basit, hızlı ve lezzetli tarif. Fırınlama ideal olacaktır. Birçok kişi bunu karmaşık bir şeyle ilişkilendirse de, öyle bir tarif bulabilirsiniz ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Bu, limonlu turta için basit bir tarif içerir. Ağzınızda eriyen çok lezzetli çıkıyor, böylece hemen yeni bir porsiyon pişirmek istiyorsunuz. Bu kek oldukça çabuk hazırlanır ve bunun için malzemeler herhangi bir buzdolabında bulunabilir.
Limonlu tart, narenciye tabanına rağmen çok ekşi çıkmaz. Pek çok insan bu sebeplerden dolayı fırınlarında limon kullanmaktan korkar. Ancak doğru malzeme seçimi ile ekşilik çok hoş olacaktır. Oranları hesaplamak size zor gelebilir. Ama bu tarif bunun için! Böylece, yemek pişirmeye uzaktan aşina olmayan herhangi bir kişi, bunu tekrarlayabilir ve yeteneklerine içtenlikle şaşırabilir. Bu tatlı çok lezzetli. Ve pişirmek kolay ve basittir.
Bu tarife daha fazla özgünlük ve lezzet katmak için buzlanma yapacağız. Biraz ekşi ile çok tatlı olacak. Çünkü pudra şekeri ve limon suyundan yapacağız. Bu arada, bu krema sadece limonlu turtaya değil, aynı zamanda diğer meyve veya meyveli pastalara da harika bir katkı olacaktır. Bu yüzden buzlanma tarifine dikkat edin.
Kendiniz pişirmeye çalışın. Arkadaşlarınıza onlara davranın, bu tarif için size yalvaracaklar. Çünkü ona aşık olmamak elde değil.
Gerekli Malzemeler
Kolay Limonlu Turta yapmak için ihtiyacınız olacak:
1. buğday unu - 120 gram;
2. şeker - 120 gram;
3. tereyağı - 120 gram;
4. tavuk yumurtası - 2 adet;
5. limon - 1-2 adet;
6. hamur için kabartma tozu - 1 poşet;
7. pudra şekeri - 150 gram.
hamur yoğurmak
1. Önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Diğer tüm malzemelerle karışabilecek kadar yumuşak olmalıdır. Tutarlılık sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
2. Yağı derin bir kaseye kaydırıyoruz, içine şeker döküyoruz, iyice karıştırıyoruz. Bu amaçla mikser kullanmayın. Bu tarif için ona hiç ihtiyacımız olmayacak. Çatal veya çırpma teli kullanmak daha iyidir. Veya kirlenmekten korkmuyorsanız, her şeyi elinizle karıştırın. Sonunda, yoğunlukta fıstık ezmesine benzeyen kalın bir kütle almalısınız.
3. Ardından, ortaya çıkan karışımı hafifçe incelmeniz gerekir. Bunu yapmak için yumurta ekleyin. Önce bir tanesini kırın ve iyice karıştırın. İkincisini de aynı şekilde yapıyoruz. Bunları birer birer eklemek, tüm bileşenlerin daha iyi dağıtılmasına katkıda bulunur. Aynı anda iki yumurta eklerseniz, her şeyi eşit şekilde karıştırmak çok daha zor ve daha uzun olurdu. Bu aşamada çatal veya çırpma teli kullanmak da daha iyidir.
4. Unu özel bir kupa veya ince elek ile eleyin ve ancak bundan sonra toplam kütleye ekleyin. Tek tip bir renk alana kadar her şeyi iyice karıştırın.
5. Şimdi limona bir göz atalım. Ondan lezzet ve meyve suyuna ihtiyacımız var. Kaç limon alacağınıza kendiniz karar verin. Büyük bir meyve aldıysanız, yarısı ile alabilirsiniz. Orta boy ise, tamamını alabilirsiniz. Kişisel tercihe bağlıdır. İlk olarak, ince bir rende alın ve kabuğunu limondan çıkarın. Bunu çok dikkatli yapmaya çalışın. Beyaz kısmı tutmayın - acı olacak ve son yemeğin tadını biraz bozacaktır. Limonun suyunu elinizle veya bir meyve sıkacağı ile sıkın. Hem onu hem de lezzetini hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Kabartma tozu ekleyin. Sadece hamura aynı hafifliği ve ferahlığı verecektir. Onun sayesinde pastacılıkta çok sevilen o muhteşem şekiller elde ediliyor. Soda kullanabilirsiniz, ancak kabartma tozu iyidir çünkü herhangi bir katalizöre ihtiyaç duymaz. Her şeyi karıştırın ve bir kenara koyun.
turta pişir
1. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına koymanız gerekir. Bu nedenle, tarifi hazırlamanın en başında 190 derecelik bir sıcaklığa ısıtın.
2. Önceden yemek pişirmek için formu seçin. Çapı ne kadar küçük olursa, pastanız o kadar uzun ve kalın olur. Optimum çap 25 santimetredir. Kalıbın yapıldığı malzeme de aynı derecede önemlidir. Bu, hazırlığın özünü etkilemez, ancak bazı ayrıntılar ekler. Silikon kalıplar herhangi bir ek işlem gerektirmez. Metal ya yağ ile yağlanmalı ya da un veya irmik serpilmelidir. Bir "Fransız gömleği" yapabilir veya formu parşömen kağıdıyla hizalayabilirsiniz.
3. Karar verilen form ile artık pişirebilirsiniz. Hamuru içine dökün, iyice yayın ve 20-30 dakika fırına gönderin.
4. Hazırlık için ana kriter renktir. Hoş bulduktan sonra içini kürdan ile kontrol edin. Hamuru deldikten sonra temizse, kek kesinlikle hazırdır.
buzlanma yapmak
Hiç gerekli değil, ama çok lezzetli malzeme – buz örtüsü. Paskalya kekleri pişirme tarifine aşina olabilirsiniz. Paskalya pastasının üstünü en çok kaplayan bu sırdır. Kek piştikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Hızlı bir şekilde yapılır.
Onun için, içine tüm pudra şekerini döktüğümüz büyük bir kaseye ihtiyacımız var. Bu arada, büyük şeker parçalarını almamak için elenebilir. Tozun içine sırayla 3-4 yemek kaşığı limon suyu dökün ve karıştırın. Eklenen limon suyu miktarı buzlanmanın dokusunu etkileyecektir. Pastanın tüm yüzeyini süslemek için daha sıvı bir tane daha iyidir ve bazı desenleri çizmek için daha kalın bir tane gerekir. İkinci seçenek, bir tatil için bu tarife göre limonlu turta yapmak istiyorsanız uygundur.
Dekorasyon ve servis
Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Hamur işleri çok hassas ve ufalandığından bu çok dikkatli yapılmalıdır. Ardından, istenirse, kremanın üzerine dökün ve porsiyonlara bölün. Tatlı, bir tutam nane ve bir fincan aromalı lezzetli kahve ile servis edilebilir.
Bu çok basit bir limonlu turta. Herkes pişirebilir. Ve narenciye sevenler için bu sadece gerçek bir keşif! Narin, lezzetli, havadar, ağzınızda eriyen, kokulu.
Yorum bırakmayı unutmayın ve afiyet olsun!
Pasta yapımı herkesin öğrenebileceği bir sanattır. Limonlu turta hem yeni başlayanlar hem de kendilerinin tarifleri geliştirebilecekleri ve tavsiyelerde bulunabilecekleri yüksekliklere ulaşmış olanlar tarafından hazırlanabilir. Hazırlanma süreci pişirme işleminden biraz farklıdır. normal turtalar dolgulu veya bisküvili ve işte tadı! Yumuşak ve sulu limonların en narin ekşiliği, narenciyenin baş döndürücü kokusu ve tadı, bir limon şaheserinin yaratılmasına ilham verir. Limon susuzluğu mükemmel bir şekilde ortadan kaldırdığı için, yaz sıcağında ekşi limonlu kek özellikle çekicidir. Ve kışın kendinizi şımartmanın harika bir yolu. Bugün narenciye mevcuttur tüm yıl boyunca bu yüzden arzularını dinle. Nefes kesici bir kokuya sahip güneşli bir meyve akla gelir gelmez limonlu turta yapıyoruz.
Limonlu Turta - Yemek Hazırlama
Diğer hamur işleri gibi mayalı veya bisküvili olarak da yapılabilir. Ayrıca kurabiye limonlu turtalar için birçok tarif var. Ana ayırt edici bileşenleri ilişkilidir - limon, lezzetle birlikte ezilmiş ve şekerle karıştırılmıştır.
Limon hakkında ilginç
Bu narenciye ilk kez Hindistan'dan Himalayaların eteklerinden bize geldiği varsayılmaktadır. Bitki olarak Mezopotamya'yı ziyaret etmeyi başardı ve iklime alıştıktan sonra İtalya'da sona erdi. Arap bölgesinde 10. yüzyılda Filistin'e göç etmiş ve Haçlılarla birlikte İtalya'ya, özellikle Sicilya'ya dönüş yolculuğunu yapmıştır. Tropikal Pasifik adaları da limonun doğum yeri olarak kabul edilebilir.
Narenciye telaffuz etti iyileştirici özellikler varlığı ile açıklanabilir. limon yağı ve asitler. Belirsiz Orta Çağ'da insanlar limonun vebadan korunduğuna ve bir yılanın ısırmasını etkisiz hale getirebildiğine inanıyorlardı. limon asidi metabolizmada önemli bir rol oynar. Bu yüzden limonlu turta mükemmel bir şekilde sindirilebilir, pişirin ve sağlığınız için yiyin, fazla kilolardan korkmayın.
Limonlu Turta - en iyi tarifler
Tarif 1: Limon Mayası Turtası
Pastanın özü, bir kat limon karışımı ile sıradan bir mayalı hamur hazırlamaktır. Tereyağı ve limon suyu emprenyesi kekimizi yumuşacık ve yumuşak yapacaktır.
İçindekiler: tereyağı (200 gr.), un (3 su bardağı), maya (1 yemek kaşığı), su (100 gr.). Doldurma: limon (1,5 adet), şeker (1 su bardağı).
Pişirme metodu
Mayayı ılık suda eritin. Yumuşatılmış tereyağı, tuz ile karıştırın. Un ekleyerek kütleyi yoğurun. Ortaya çıkan yoğun hamur 3 parçaya bölünür ve 20 dakika buzdolabında bırakılır. Hamur soğurken, dolguyu hazırlayın. Bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda limonları öğütün, şekerle karıştırın. Bir fırın tepsisine un serpin, bir parça açın ve bir fırın tepsisine yayın. Doldurmanın bir kısmını üstüne yerleştirin. Ardından işlemi tekrarlayın. Bitmiş pastayı süslemek için bir çorba kaşığı dolgu bırakın. Sonuç, iki katmanlı üç katmanlı bir pastadır. 180 derecelik fırında 20 dakika (kızarana kadar) pişirin. Bitmiş pastayı soğutun ve kalan dolguyu üstüne yayın. Şimdi aynı zamanda parlıyor! Dolgu, soğudukça katmanlar arasında ıslanacak ve dilimlenmiş pasta net katman çizgilerine sahip olacaktır.
Tarif 2: Hızlı Limonlu Turta
Bu pasta "Kapıdaki Misafirler" serisinden. Malzemeleri hızlıca karıştırın ve limonlu dolgunun kalıcı iştah açıcı kokusu altında fırına gönderin zor değil. Yeterince büyük miktarda ürün alıyoruz - çıktıda en az bir kilogram ürün alıyoruz.
İçindekiler: un (500 gram), margarin (200 gram), kefir (250 gr.), kabartma tozu, limon (2 adet), şeker (300 gr.).
Pişirme metodu
Soğuk margarini kaba bir rende üzerine sürerek hafif limonlu turtayı hazırlamaya başlıyoruz. Ayrıca biraz elenmiş un serperek margarini bir bıçakla öğütebilirsiniz. İnce bir kum kırıntısı almalısınız. Kütleyi bir kaseye kaydırıyoruz, kefir ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekliyoruz. Pürüzsüz bir hamur yoğurun, iki eşit parçaya bölün ve üç top oluşturun. Onları 30 dakika buzdolabına koyduk.
Limonların Doldurulması: Limonların üzerine kaynar su dökün, kıyma makinesinden geçirin ve şekerle birleştirin. Karıştırın, 10 dakika bekletin.
Fırını ısıtıyoruz. Hamurun parçalarını ayrı ayrı açın, fırın tepsisini suyla nemlendirin ve hamurun bir kısmını yayın. Ardından doldurma ve hamurun ikinci kısmı geliyor, kenarlarını iyice sıkıyoruz. Pastanın üst kısmını çatal veya kürdan ile birkaç yerinden delin. 40 dakika pişirin, sıcaklık 190 derece.
Tarif 3: Limonlu Elmalı Lor Turtası
İçindekiler: bitkisel yağ (2 yemek kaşığı), yağlı süzme peynir (100g), kabartma tozu, un (150 gram), bir tutam tuz, elma (1 adet), limon (1 adet), likör (2 yemek kaşığı).
Pişirme metodu
Süzme peynir ve yumurtaları birleştiriyoruz, yağ ekliyoruz. Unu eleyin ve kabartma tozu ile birlikte ekleyin. Yoğurmak yumuşak hamur pürüzsüz hale gelene kadar. Streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Doldurma için limon kabuğu rendesi, bir elmayı kıyma makinesinden geçiriyoruz, her şeyi şeker ve likörle birleştiriyoruz. Hamuru 2 eşit olmayan parçaya bölün. Çoğunu taban olarak kullanıyoruz, yuvarlayıp tabana koyuyoruz. Doldurmayı üstüne koyun. Ardından, ikinci parçayı açın ve üzerinde kesimler yapın. Izgarayı iç harcın üzerine yayıyoruz ve turtayı 45 dakika fırında pişiriyoruz.
Pasta sıcak ve soğuk lezzetlidir. Soğuk pasta vanilyalı dondurma ile iyi gider. Limon dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyin.
- Pastayı kolayca parçalara ayırmak için bıçağı akan su altında yıkadığınızdan emin olun. Islak bir bıçak, eşit ve güzel parçalar elde etmenizi sağlayacaktır.
- Yaz aylarında limonlu turtanın hassas ekşiliği, susuzluğu ve açlığı mükemmel bir şekilde giderir. Kışın, limon, ısıl işlemden sonra çökmeyen önemli bir C vitamini içeriğine sahip olduğundan, bulaşıcı hastalıkların önlenmesi için mükemmel bir araçtır.
- Dolgunun daha homojen olması için limonun kaynar su ile haşlanması veya az miktarda suda 5 dakika kaynatılması ve ardından kıyma makinesinden geçirilmesi gerekmektedir.
- Doldurma çok sıvı ise, ilk kek fırında biraz pişirilebilir ve ardından kek sonuna kadar şekillendirilebilir.
