สูตรอาหาร: ขาไก่อบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่งและผักหอม มันฝรั่งกับขาไก่ในแขนเสื้อ อบขาไก่ในแขนเสื้อกับมันฝรั่ง

หนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไก่กับมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบทั้งหมดด้วยเครื่องเทศหอมในเตาอบ

แม่บ้านมักจะชื่นชอบสูตรอาหารแบบ "สองในหนึ่งเดียว" เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาแยกกันในแต่ละจาน ฉันขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสูตรที่สองในเตาอบ เหล่านี้เป็นน่องไก่กับมันฝรั่งในซองอบ โปรดทราบว่าคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนไก่อื่นๆ ได้ และถ้าคุณมีไก่ทั้งตัวก็ให้ใช้สูตรนี้

เตรียมง่าย ค่อนข้างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมากและน่าพึงพอใจ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและระวังไม่ให้ไหม้ มันฝรั่งเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดหรือเตรียมเป็นมื้ออาหารของครอบครัวได้

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40-50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 .

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• น่องไก่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• อาหารเหล่านี้สามารถเตรียมแยกกันได้ นี่คือสูตรและ...
• หากคุณต้องการให้จานมีสีน้ำตาลทอง ให้ตัดส่วนบนของปลอกหลังทำอาหารแล้วเก็บในเตาอบอีก 10 นาที โดยทั่วไปขอแนะนำให้ใช้เทคนิคนี้เสมอหากคุณต้องการเปลือกที่กรอบ แต่มีสูตรอาหารเช่นมันฝรั่งที่ปลอกซึ่งไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เลย
• มันฝรั่งที่มีไก่อยู่ในปลอกสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้พอดีกับชามหลายเมนู แต่อย่าให้แน่นกับผนัง คุณสามารถวางแผ่นซิลิโคนที่ด้านล่างได้ เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
• เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารคุณสามารถใช้เครื่องเทศต่าง ๆ รวมกับมันฝรั่งและไก่ได้ นี่อาจเป็นแกง โรสแมรี่ เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับมันฝรั่งหรืออาหารไก่
• หากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟซอสอร่อยๆ คู่กับมันฝรั่ง เช่น มะเขือเทศ ได้

ตัวเลือก "อาหารเย็นด่วน" ที่ฉันชอบคือขาไก่กับมันฝรั่งอบในแขนเสื้อ ไม่มีอาหารจานอื่นใดที่ผลิตมันฝรั่งและไก่ที่อร่อยเช่นนี้ มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจัดทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เป็นจานที่อร่อยมากซึ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้มาในน้ำผลไม้ของตัวเอง และประการที่สอง มีจานสกปรกน้อยที่สุดหลังจากนั้น ซึ่งถือเป็นข่าวดีเช่นกัน

ก่อนอื่นเรายัดขาไก่ใส่กระเทียม ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ โดยที่เราใส่กลีบกระเทียมลงไป

เห็นได้ชัดว่าไก่ต้องแปรรูป - สะอาดและไม่มีขน
ตอนนี้ใส่ขาลงในจานลึกแล้วใส่เครื่องเทศที่จะหมักไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ

ใส่เกลือ พริกไทย ซีอิ๊ว และแกงที่ขา ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ในขณะที่เราปอกมันฝรั่งและเปิดเตาอบ
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มแครอทขูดน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยลงไป
ตอนนี้เราใส่การเตรียมการเบื้องต้นทั้งหมดลงในปลอกอบตามคำแนะนำในการใช้งาน

เหล่านั้น. เรายึดปลอกทั้งสองด้านด้วยคลิปพิเศษและเหลือพื้นที่เล็กๆ ให้ถุงพองตัว (หมายถึงอย่าห่ออาหารให้แน่น) และในกรณีนี้ ให้ใช้ส้อมเจาะรูบนถุง

เราทุกคนใส่ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในเตาอบประมาณ 50-60 นาที

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อม
พวกเขาอบแล้ว คำถามคือสีของพวกเขา หากต้องการไก่กรอบสามารถตัดถุงแล้วเก็บไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีจนอาหารมีเปลือกน่ารับประทาน

โดยหลักการแล้วก็แค่นั้นแหละ

อย่างที่คุณเห็นขาไก่กับมันฝรั่งอบในแขนเสื้อนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายโดยใช้อาหารขั้นต่ำซึ่งจะต้องล้างและที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้มาในน้ำผลไม้ของตัวเอง อร่อยมาก!

น่องไก่อบเป็นอาหารที่สวยงามและอร่อยมากซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผักเป็นพิเศษ ไม้ตีกลองมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเมื่อใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

ฉันจะเตรียมเนื้อไก่และผักสำหรับอบแยกจากซอง
ฉันละลายน่องไก่เมื่อคืนก่อนบนชั้นล่างสุดของตู้เย็น ฉันล้างมันและทำให้แห้ง

สำหรับน่องไก่ ฉันต้องใส่ปาปริก้าบดและขมิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ

ฉันใส่เกลือบนไม้ตีกลองแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

ฉันถูเครื่องเทศและเกลือเบา ๆ เข้าไปในเนื้อ แล้วใส่น่องลงในจานเพื่อหมักไว้ประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกันฉันก็ปอกหัวหอมใหญ่และแครอท

ฉันปอกมันฝรั่ง

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

ฉันใส่มันฝรั่งสับและหัวหอมลงในจานแยกต่างหาก ฉันกำลังแยกหัวหอม

ฉันไม่หั่นแครอทเป็นวงกลมหนา

ฉันรวมแครอทกับผักและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับผัก ฉันต้องมีส่วนผสมของพริกและ "เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่ง" เครื่องปรุงรสได้แก่ มาร์จอแรม รสเผ็ด ผักชี และพริก

ฉันเพิ่มเครื่องเทศประมาณครึ่งช้อนชาลงในผัก

ฉันยังเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน ผสมผักและเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน กลิ่นหอมเย้ายวนใจมากอยู่แล้ว

ฉันยังปล่อยให้ผักแช่ในเครื่องเทศประมาณสิบนาที
ระหว่างนั้นฉันก็เปิดเตาอบ

วางถุงอบบนถาดอบ ฉันใส่ผักลงไปเป็นชั้นบาง ๆ

ฉันวางน่องไก่ไว้บนผัก

ฉันปล่อยลมออกจากถุงให้มากที่สุดแล้วมัดให้แน่น ฉันเจาะมันหลายจุดเพื่อให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมาและถุงไม่แตกระหว่างการอบ
ฉันอบน่องไก่และผักในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นฉันก็ตัดถุงและตรวจสอบไม้ตีกลองว่าสุกแล้วหรือยัง ฉันเจาะไม้ตีกลองในจุดที่หนาที่สุดและหากมีของเหลวใสออกมาแสดงว่าเนื้อก็พร้อม หากของเหลวเป็นสีชมพู ให้อบต่อจนสุก

น่องไก่อบกับมันฝรั่งเป็นอาหารอิสระ - เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในที่เดียว ฉันเสิร์ฟมันบนจานที่แบ่งส่วนพร้อมแตงกวาดองและมะเขือเทศ

มันฝรั่งและไก่มีรสชาติที่แตกต่างกัน มันฝรั่งมีกลิ่นหอมและนุ่ม น่องไก่มีความสวยงามมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและละเอียดอ่อน อาหารทั้งหมดออกมาชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ

ฉันขอให้คุณอร่อยนะเพื่อน ๆ ที่รัก! แองเจล่าตอนมื้ออาหาร!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

สูตรอาหารสากลสำหรับการเตรียมส่วนประกอบเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงเป็นเรื่องจริงสำหรับผู้หญิงที่มีเวลาทำงานบ้านน้อย ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นหนึ่งในนั้น ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมคุณเพียงแค่ต้องใส่ทุกอย่างลงในจานอบ เราเสนอให้คุณทราบหลายตัวเลือก

ในการเตรียมขาไก่ที่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้เวลาเตรียมส่วนผสมไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ปริมาณต่อไปนี้:

• น่องไก่ 4 อัน;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ.

ล้างไม้ตีกลองให้สะอาด ขจัดผิวหนังและขนที่เหลือออกหากจำเป็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากหน้าแข้งมีขนาดใหญ่ คุณสามารถแยกต้นขาและขาตรงข้อต่อได้

ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดผสมกับพริกไทยและเกลือ ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนไก่แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมมันฝรั่ง: ล้างดินที่เหลือออก ปอกเปลือก หั่นเป็นวง ปรุงรสเล็กน้อย ใส่เกลือ แล้วผสมด้วยมือ

เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมัน วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก ตามด้วยขาและต้นขา

ปิดกระทะด้วยแผ่นฟอยล์แล้วพันรอบขอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบจานประมาณ 40-45 นาที นำฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้อีกห้านาทีจนกระทั่งจานมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในบันทึก ขากับมันฝรั่งสามารถโรยด้วยชีสขูดและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่มีกระดาษฟอยล์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ด้วยการเติมเห็ด - สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถเตรียมต้นขาไก่กับเห็ดและมันฝรั่งได้ดังนี้:

• แชมเปญ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• สะโพก - 500-600 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น, ใบโหระพา
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดและเตรียมกระทะ
• ใบกระวาน.

เราเตรียมขาด้วยวิธีปกติ - ล้างให้สะอาด

เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด ทำเช่นเดียวกันกับเห็ด

หั่นเห็ดเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดกับเกลือในน้ำมันจนน้ำปรากฏแล้วปิดไฟ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่

เราเตรียมแม่พิมพ์วางมันฝรั่งหัวหอมและเห็ดไว้ด้านบนจากนั้นก็ขาถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ วางใบกระวานไว้ตรงกลางแบบฟอร์ม รดน้ำทุกอย่างด้วยน้ำที่เหลือจากเห็ด อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและซอสรสเผ็ด

ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

จานฟอยล์ที่เตรียมไว้นั้นสะดวกเพราะคุณสามารถทำอาหารกลางวัน/อาหารเย็นแบบแบ่งส่วนได้ สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องตัดแผ่นฟอยล์แล้วพับเป็นสองชั้น โดยยกขอบขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้สามารถห่อด้วย "ตะเข็บ" หรือบิดในภายหลังได้ วางมันฝรั่งโดยให้ก้านอยู่ข้างใน เทซอสลงไปหากต้องการ แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา ภายใน 40 นาที

อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้จะคงน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมดเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

ภายใต้เปลือกกรุบกรอบ

• น่องไก่ 5 อัน;
• 2-3 โต๊ะ. ล. มายองเนส;
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• ปาปริก้า, ขมิ้น, แกง - อย่างละ 2-3 หยิก

เตรียมน่องและหมักด้วยเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

บีบกระเทียมแยกกันแล้วผสมกับมายองเนส แบ่งซอสออกเป็นสองส่วน ถูขาส่วนหนึ่งส่วนแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมกับซอสที่เหลือ

ทาน้ำมันในกระทะ วางมันฝรั่งและขาไว้ด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมง

จัดทำสูตรแขนเสื้อของคุณ

ขาไก่พร้อมผักที่ปรุงในซองถือได้ว่าเป็นตัวเลือกที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ชิ้นมันฝรั่งมีความนุ่มและละลายในปากของคุณ และเนื้อไก่ก็แยกออกจากกระดูกได้ง่าย

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ตัวเลือกการผสมอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งข้างต้นได้ กระบวนการทำอาหารจะแตกต่างกันเพียงส่วนผสมทั้งหมดผสมกันในถุงอบขนม วิธีนี้จะทำให้ผักแช่อยู่ในน้ำไก่อย่างทั่วถึงในระหว่างขั้นตอนการอบ

สำคัญ! หลังจากวางอาหารลงในซองแล้ว เมื่อมัดปลายอีกด้านของถุง สิ่งสำคัญคือต้องเป่าลมออกให้หมด - ในระหว่างการอบ ซองจะบวมมากหรือทำให้เป็นรู ด้วยเหตุผลเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องวางถาดอบที่มีปลอกให้อยู่ในระดับต่ำกว่าตรงกลาง เพื่อให้ถุงที่มีอากาศเต็มไม่สัมผัสกับด้านบนของเตาอบและระเบิด

น่องไก่กับผักและมันฝรั่ง

• น่องไก่ 650 กรัม
• มันฝรั่ง 1.2 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• เห็ดนางรม 600 กรัม
• กระป๋องถนอมอาหาร ข้าวโพด;
• ½ ช้อนชา ล. ปาปริก้าหวานและขมิ้น
• อย่างละ 1 ช้อนชา ล. ออริกาโนและโหระพา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โต๊ะคู่ ล. มะกอก น้ำมัน

ผสมเครื่องเทศและน้ำมันลงในชามใส่เกลือ

ล้างไม้ตีกลองให้สะอาดแล้วตัดตามข้อต่อ หากต้องการก็สามารถถอดผิวหนังออกได้ ถูเนื้อด้วยน้ำมันเผ็ด ใส่ในชาม ปล่อยให้แช่ไว้เล็กน้อย

ในระหว่างนี้ให้เตรียมผัก: ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง และหัวหอมและแครอทให้เล็กลงเล็กน้อย เราล้างเห็ดนางรมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย

ใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในชาม ผสมกับเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย

ขอแนะนำให้อบจานโดยใช้ปลอกหรือในแม่พิมพ์ที่มีฝาปิด ขั้นแรก ให้ใส่ส่วนผสมผักเห็ดผสมกับข้าวโพดและไก่ลงไป ปิดฝาหรือผูกปลายอีกด้านของปลอกแขน วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว พักไว้ในเตาอบอีกยี่สิบนาที

ในบันทึก การปรุงอาหารบางส่วนด้วยกระดาษฟอยล์ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะถูกนึ่งอย่างทั่วถึง หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้มัน แนะนำให้เทน้ำประมาณ ⅔ แก้ว ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งก็จะแห้งเช่นกัน

เตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ เราเจือจางซอสด้วยน้ำ

ผสมมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า และขากับซอสครีมเปรี้ยว ปล่อยให้แช่ไว้สักครู่ - ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจานที่ 190 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกคลุมด้วยชีสแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงจานจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและชีสจะละลาย

เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

ในมายองเนส

• น่องไก่ 500 กรัม;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• มายองเนส 350 มล.
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

เราล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างและทำความสะอาดหน้าแข้ง

ผสมน่องกับมายองเนส เกลือ และพริกไทย เพิ่มหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ครึ่งชั่วโมง

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. วางชั้นแรกลงในจานอบแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางไม้ตีกลองหมักไว้ด้านบน อบเหมือนในสูตรก่อนหน้า - ขั้นแรกใช้กระดาษฟอยล์เล็กน้อยจากนั้นก็ไม่มีเลย