ซาลาเปาโปร่งสบาย Airy Lace Buns วิธีทำขนมปังโปร่งจากแป้งยีสต์

วันนี้เราจะอบขนมปังที่อร่อยที่สุด โปร่งสบายราวกับปุยฝ้าย และเราจะแสดงวิธีทำแป้งซาลาเปาที่อร่อยที่สุดให้คุณดู

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• นมอุ่น 0.5 ลิตร
• ยีสต์ 50 กรัม (ถ้าแห้งก็ 15 กรัม)
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าชอบหวานให้เติมน้ำตาลเพิ่ม)
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 1 กก
• งาหรือเมล็ดงาดำ

วิธีทำซาลาเปางาที่นุ่มที่สุด

เทนมลงในชามที่เราจะนวดแป้ง เทน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ลงในนม หากยีสต์ยังมีชีวิตอยู่ ให้บดมันลงในนมด้วยมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลและยีสต์ละลายในนมอุ่น จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์

เมื่อผ่านไป 10 นาที ให้เปิดชามใส่นม และฟองนมควรจะก่อตัวขึ้น นั่นหมายความว่ายีสต์ได้เริ่มทำงานแล้ว

ตอนนี้คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ไข่ลงไป จากไข่ทั้งสองฟองนั้น เราจะต้องใช้ไข่แดงหนึ่งฟองเพื่อทาขนมปัง ดังนั้นเราจึงพักไว้ก่อน และเราต้องผสมไข่หนึ่งฟองกับไข่ขาวหนึ่งฟอง แต่อย่าตีให้เข้ากันแล้วเติมลงในนม

เพิ่มเนยละลายลงในนมแล้วผสมให้เข้ากัน และเราเริ่มค่อยๆเติมแป้งในส่วนเล็กๆ ในสูตรบอกว่าแป้ง 1 กิโลกรัม แต่อาจต้องใช้มากหรือน้อยนั้นขึ้นอยู่กับแป้ง จะต้องร่อนแป้งอย่างแน่นอน

ใส่แป้งเป็นส่วนๆ แล้วเริ่มคนโดยใช้ช้อนก่อน จากนั้นจึงใช้มือให้ข้นขึ้น คุณสามารถทามือด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ แป้งไม่ควรอุดตัน นุ่ม และโปร่งสบาย และในขณะเดียวกันก็ไม่ควรติดมือ

จากนั้นโรยแป้งเบา ๆ ปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งควรขึ้นสองครั้งหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นวดแล้วพักอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นวดอีกครั้งและเริ่มเตรียมซาลาเปา คุณสามารถปั้นซาลาเปาในแบบที่คุณต้องการได้ ซาลาเปาของเราจะมีลักษณะเป็นเปีย ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอ “11 วิธีในการทำซาลาเปา”

เรานำแป้งออกมาครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือของคุณ ให้ทาน้ำมันพืชที่มือ

เราสร้างลูกบอลจากชิ้นส่วนเหล่านี้จากนั้นจึงนวดด้วยมือตามยาวแล้วม้วนเป็นหลอด

เราพันสองท่อเข้าด้วยกันเป็นเปียและต่อปลาย

เราปั้นขนมปังปุยสวยงามแล้ววางลงบนถาดอบ ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปูด้วยกระดาษ parchment

คลุมแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขณะที่ขนมปังเนื้อนุ่มอร่อยกำลังเข้ากัน เราจะเปิดเตาอบที่ 180 C° และทำขนมปังเนื้อนุ่มมากขึ้นจากแป้งที่เหลือ

เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดงที่เราทิ้งไว้ ผสมและทาขนมปังแต่ละก้อนเบา ๆ โรยเมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ

วางขนมปังในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำซาลาเปาออกมาแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ พักไว้สักครู่จนเย็น Bon Appetit ทุกคน! เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมปังเนยที่อร่อยที่สุด ปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณของคุณแล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ตามที่สัญญาไว้ นี่คือวิดีโอ 11 วิธีในการทำขนมปังจากแป้ง

กลิ่นหอมกวักมือเรียกและดึงดูดไม่เพียง แต่ในวันอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวอบอุ่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้)) เป็นการยากที่จะพูดถึงสิ่งเหล่านี้โดยไม่ลังเล - อร่อยโปร่งสบายคุณสามารถทำขนมปังเหล่านี้ได้หากต้องการ))

ฉันทำขนมปังลูกเกดแสนอร่อยเหล่านี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลยเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเติมเชอร์รี่แห้งแครนเบอร์รี่หรือผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งตามรสนิยมของคุณ)) ลองเลยจะอร่อย!

ที่จำเป็น:

แป้งเนยสำหรับขนมปัง:

• แป้ง – 800 กรัม
• ยีสต์ – 13 กรัม แห้ง,
• นม – 300 มล. + 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย (มาการีน) – 100g.,
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น + ไข่แดง
• วนิลา,
• น้ำตาล – 250 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม

มันกลายเป็นแป้งที่โปร่งสบายเหมือนขนมปังในวัยเด็กที่โรงเรียน - แค่ทำขนมอย่างมหัศจรรย์โดยไม่ยาก)) ลองเลย!

ขนมปังแสนอร่อย:

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้นถึง “ฝา”	การเปิดใช้งานยีสต์
ในขณะที่ "ฝา" กำลังขึ้นมา เรามาดูแลลูกเกดกันดีกว่า - เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำออก เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วม้วนแป้ง ละลายเนย (มาการีน) และพักให้เย็น	ลูกเกดสำหรับขนมปัง
ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลและวานิลลาจนเนียน	ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา
เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ โดยใช้ที่ตี มวลกลายเป็นความอ่อนโยนและโปร่งสบาย	เทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง
เพิ่มเนยอุ่น (ไม่ร้อน) ละลายลงในมวลยีสต์แล้วผสม	เทเนยลงในแป้ง
ร่อนแป้งเกลือและนวดแป้งวิธีที่สะดวกที่สุดในการทามือด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกเราไม่ใส่ลูกเกด - ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 40 นาที นวดแล้วใส่ลูกเกดลงไป เราลืมแป้งไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง	แป้งยีสต์หวาน
แป้งสำหรับซาลาเปาพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มทำซาลาเปาด้วยตัวเองได้! มันง่ายมากที่จะสร้างซาลาเปาด้วยวิธีนี้: ใช้มือแป้งและราวกับว่าบีบลูกบอลออกจากแป้งก็แค่นั้นแหละ)) ได้ซาลาเปาที่เรียบร้อยและสวยงามมากโดยใช้วิธีนี้และด้านบนก็เท่ากัน เหมือนตอนเด็กๆ ที่โรงเรียน)	แป้งซาลาเปาพร้อมแล้ว
เราวางขนมปังที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทีละแผ่น เพื่อที่ว่าในที่สุดเราก็จะได้ผ้าใบแข็งแบบเดียวกันซึ่งทำให้เปิดขนมปังเนยแต่ละชิ้นได้น่าพอใจมาก)) ฉันมีถาดอบขนาด 30*25 ซม. และซาลาเปาทั้งหมด "พอดี" อย่างสมบูรณ์แบบ ความงามดังกล่าวสามารถทำได้ในรูปแบบของเดซี่ (ในรูปทรงกลม) และถักเปียและซาลาเปาหรูหราอื่น ๆ (รูปร่างของซาลาเปาบางส่วนแสดงอยู่ในสูตรสำหรับซาลาเปา) . ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 30-40 นาที	ขนมปังดิบ
40 นาทีก็เพียงพอสำหรับฉัน - ตอนนี้ซาลาเปาดูอร่อยยิ่งขึ้น))	ขนมปังมาแล้ว
ตีไข่แดงกับนมและทาขนมปังด้วยส่วนผสม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที	แปรงขนมปังด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
นี่คือขนมปังเนยที่สวยงามที่กลายเป็น - ตัวต่อตัว)) โปร่งสบายฟูและมีรสชาติอะไรเช่นนี้))	ขนมปังที่สวยงามและอร่อย
ฉันอยากจะชี้ให้เห็นทันทีว่านี่คือสาเหตุที่ฉันเรียกขนมปังเหล่านี้ว่า "เนย" เพราะแป้งกลายเป็นเหมือนอีสเตอร์โปร่งสบายและอร่อยมาก! คุณสามารถปรุงแทนเค้กอีสเตอร์หรือเพียงแค่ตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ด้วยขนมปังเหล่านี้หรือเพียงแค่ตกแต่งชีวิตประจำวันสีเทา)) อร่อยมาก) ฉันจะปรุงสูตรนี้อีกครั้ง) เพลิดเพลินกับชาของคุณ!	สูตรขนมปังเนย

ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง เทน้ำอุ่นลงในถัง (อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา) ใส่เนยและน้ำตาล จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และยีสต์ เกลี่ยให้ทั่วมุมต่างๆ ของเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมด "การนวดแป้ง" และเปิดเครื่องทำขนมปัง สำหรับฉัน ระบอบการปกครองนี้ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นฟูดี หากคุณเตรียมแป้งด้วยมือก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำอุ่น น้ำตาล และยีสต์เข้าด้วยกัน รอ 15 นาที (ยีสต์จะมีชีวิตขึ้นมาและมี "ฝา" ฟู ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว) จากนั้นจึงเติมเกลือ เนย และ แป้ง. นวดเป็นแป้งนุ่ม ทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนูแป้งจะขึ้นตัวดี

วางแป้งยีสต์ที่เตรียมไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งนวดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 35-40 นาที จากนั้นนวดแป้งเบา ๆ แล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ใช้แก้วบาง ๆ ตัดวงกลมออกจากแป้ง

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งเป็นวงกลมโดยใช้แปรงซิลิโคน ทาน้ำมันที่ด้านบนของวงกลมเบา ๆ วางวงกลมถัดไปไว้ด้านบน ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำแล้ววางวงกลมที่สาม ในทำนองเดียวกัน ให้ปั้นขนมปังที่เหลือทั้งหมดจากวงกลมสามวง

ปล่อยให้ขนมปังขึ้นประมาณ 30-40 นาที จากนั้นทาจาระบีด้านบนด้วยน้ำแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือเมล็ดงา

อบขนมปังยีสต์ที่โปร่งสบายในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) พวกเขาจะยังคงเติบโตในเตาอบ

ขนมปังโปร่งสบายที่ทำจากแป้งยีสต์สามารถเสิร์ฟแบบอุ่นได้ แม้ว่าจะอร่อยแบบเย็นและไม่เหม็นอับเป็นเวลานานก็ตาม

อร่อย!

สวัสดีเพื่อน!

ฉันคิดถึงการอบขนมในฉบับที่แล้วที่เราอบ และในนี้ ฉันแนะนำให้คุณไปที่ธีมยีสต์ที่หวานและมีเสน่ห์ ในวาระจะมีซาลาเปาอบในเตาอบ มาเรียนรู้วิธีอบขนมให้อร่อยกันเถอะ เพื่อให้แป้งเข้ากันได้อย่างลงตัว และขนมจะดูอวบอิ่มและโปร่งสบายเมื่อออกมา

สิ่งนี้จะต้องอาศัยอารมณ์ที่ดีและความอดทนสักหน่อย และเป็นของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม และสำหรับบางคน ของว่างประจำวันก็พร้อมแล้ว แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าก้อนแรกไม่ใช่แพนเค้กคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางอย่าง

ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารตามความเห็นของแม่บ้านหลายคนที่ก่อให้เกิดปัญหามากมายและหลายคนเริ่มต้นแล้วละทิ้งแนวคิดนี้ หากคุณทำตามสูตรที่พิสูจน์แล้วทุกอย่างจะได้ผล แล้วจะหาได้ที่ไหนล่ะ? ที่นี่).

ตัวเลือกที่หลากหลายจะช่วยให้คุณค้นหาสิ่งที่คุณกำลังมองหาได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเรียนรู้วิธีปั้นซาลาเปาให้สวยงามและน่าดึงดูดเพราะด้วยมาสเตอร์คลาสสิ่งนี้จะไม่ยากที่จะทำ

บางทีคุณอาจไม่เคยซื้อผลิตภัณฑ์แบบในภาพด้านบนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต และสงสัยมาตลอดว่าเชฟจะนำเสนอผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างหรูหราได้อย่างไร อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้และอื่นๆ ได้ที่ด้านล่างนี้

มันเคยเกิดขึ้นกับคุณไหมว่าผลลัพธ์ไม่ได้เป็นไปตามที่คุณต้องการเสมอไป? และทั้งหมดเป็นเพราะอาจมีข้อผิดพลาดบางอย่างเกิดขึ้น

เหตุผลที่ใหญ่ที่สุดคือการอบนั่นเอง ส่วนใหญ่มันไม่ใช่แป้งด้วยซ้ำ คุณสามารถทำทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่จากนั้นก็ทำให้ขนมอบแห้งและพวกมันก็จะเหม็นอับและไม่อร่อย

แป้งจะเริ่มแตกเป็นชิ้นๆ ด้วย ดังนั้นอย่าอบซาลาเปาในเตาอบจนเกินไป

และแน่นอนว่ายังมีขนมอบเช่นอุณหภูมิที่อบอุ่นในห้องเพื่อไม่ให้มีลมพัดเมื่อขึ้น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 0.5 กก
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ 250 มล
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด - 25 กรัม (หรือแห้ง - 1 ช้อนชา)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน

ขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งที่ทำจากนมและยีสต์ ในการเปิดใช้งานยีสต์คุณต้องเพิ่มลงในนมอุ่นใช้นิ้วสัมผัสนิ้วของคุณต้องอดทนอย่าทำให้ของเหลวร้อน

นอกจากนี้ เพื่อให้ทุกอย่างเล่นได้ดี อย่าลืมใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมด้วย และแป้งเพียงเล็กน้อยสองสามช้อน คนให้เข้ากันและพักไว้จนได้ฝาปิด

2. จากนั้นเทน้ำมันพืชและไข่ไก่ลงไปผัด และตอนนี้เพิ่มแป้ง

ใช้แป้งร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้ขนมอบมีน้ำหนักเบาเหมือนขนนกและอบได้ดี

4. เมื่อขึ้นแล้วให้วางก้อนลงบนโต๊ะแล้วโรยแป้งลงบนพื้นผิว

5. ม้วนขนมปังหรือพายแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาที จากนั้นอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนมีเปลือกบางสวย ทำให้อุณหภูมิ 180-200 องศา ไม่อีกต่อไป. ตรวจสอบกระบวนการนี้อย่าหักโหมจนเกินไป

หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลแล้ว แต่ขนมอบยังไม่อบ ให้วางฟอยล์ไว้ที่ด้านบนของขนมอบ

สิ่งเหล่านี้ช่างสวยงามจริงๆ ลองดูตัวอย่างสิ!

ขนมปังยีสต์อันเขียวชอุ่มพร้อม kefir - สูตรในเตาอบ

ในกรณีส่วนใหญ่ แม่บ้านสาว ไม่เพียงแต่ทำแป้งด้วยนมเท่านั้น ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักก่อน และครั้งต่อไปลองใช้ตัวเลือกอื่น

เพราะฉันชอบวิธีการอบแบบนี้มากกว่า ดูรูปแล้วความอยากกินมันบังเกิดแล้ว พวกเขาน่ารักและหวานแค่ไหน และถ้าคุณรินชาผลไม้หอมกรุ่นหรือชาชั้นเลิศสักแก้ว มันก็เหมือนเทพนิยาย

น่าแปลกที่ยังมีวิธีที่รวดเร็วโดยหลักการแล้วแป้งควรจะขึ้นมาเพียงครั้งเดียวและคุณสามารถใส่ซาลาเปาลงในเตาอบได้แล้ว และฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้อีกครั้ง ฉันใช้บ่อยเพราะบางครั้งฉันไม่มีเวลาเพียงพอและอยากทำให้ครอบครัวที่รักพอใจ

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเกจ 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 5.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นตามปกติด้วยการใช้เวทมนตร์กับยีสต์ เนื่องจากใช้ kefir เป็นพื้นฐานจึงจำเป็นต้องเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (3 ช้อนโต๊ะ) ปล่อยให้มันยืนและเป็นฟอง เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

2. ยังคงต้องอุ่น Kefir และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยบนเตาสูงถึง 40 องศา จากนั้นใส่แป้งที่เตรียมไว้และผสม

3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสม ค่อยๆ เพิ่มในส่วนต่างๆ จนกว่าคุณจะเห็นมวลที่สูงชัน

4. ไม่ควรเย็นเกินไปในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่เกาะมือเป็นพิเศษ จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงแล้วจึงนวด

5. ในขณะเดียวกันให้ทำไส้สับแอปเปิ้ลให้ละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ คุณยังสามารถใส่วานิลลินหรืออบเชยลงในแอปเปิ้ลหรือในแป้งก็ได้

6. จากนั้นปั้นพายหรือโดนัทแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้นั่งประมาณ 30 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ด้านบนสามารถทาด้วยไข่แดงและนมเพื่อให้แวววาวหลังจากการอบ แต่ไม่จำเป็น

7. ทอดในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา กำหนดเวลาเอง แล้วใช้ไม้แทงถ้าแห้งแล้วจึงนำออกมา นี่คือการอบแบบโฮมเมดที่สวยงามและดีเช่นเคย อร่อย!

ขนมปังยีสต์พองกับนม

สูตรก่อนหน้านี้ใช้ kefir แต่สูตรนี้สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมอื่น สำหรับแม่ของฉันมันประสบความสำเร็จมากที่สุด คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ใดก็ได้จากมัน ซึ่งรวมถึงชีสเค้ก ลอนผม และแม้แต่เบเกิล

แต่ฉันต้องการที่จะดั้งเดิมดังนั้นฉันจึงจะแสดงวิธีการปรุงอาหารในรูปของดอกไม้ มันจะชัดเจนจนคุณไม่สามารถละสายตาจากมันได้ และแค่ทำแยมตรงกลางก็แค่เอามากกว่าหนึ่งสี แน่นอนว่าไม่จำเป็น แต่มันจะดูน่าทึ่งยิ่งขึ้นไปอีก

ใช้เฉพาะตอนที่เย็นลงแล้ว และเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แห้ง ให้ดื่มร่วมกับโยเกิร์ตหรือค็อกเทล อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณ

เราจะต้อง:

• นมวัว - 250 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 90 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 0.5 กก
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• แยมแยมผิวส้มหรือแยมผิวส้ม

ขั้นตอน:

1. อย่าลืมอุ่นนมให้มีอุณหภูมิ 40 องศา ซึ่งเป็นสภาวะที่จะบังคับให้ยีสต์ทำงานตามที่ตั้งใจไว้ แต่ต้องระวัง ของเหลวที่ร้อนเกินไปจะฆ่าพวกมันได้

ดังนั้นให้เติมยีสต์ลงในนมอุ่นหนึ่งถ้วย พักไว้ 10 นาทีจนกระทั่งมีฝาปิด จากนั้นคนให้เข้ากันและเพิ่มน้ำตาลทรายและเนยที่คุณละลายในอ่างน้ำ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและไข่ไก่

อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้สามารถใช้กับเครื่องทำขนมปังได้ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยแล้วเลือกโหมดที่เหมาะสม (นวดแป้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง) เพื่อให้ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

2. ควรมีลักษณะเป็นก้อนซึ่งใช้ผ้าขนหนูพันไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

ไม่สามารถบอกเวลาที่แน่นอนได้ เนื่องจากอุณหภูมิห้องแตกต่างกันสำหรับทุกคน สิ่งสำคัญคือมันมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

เมื่อเสร็จแล้ว เอาชนะเขาและไปยังขั้นตอนต่อไป

3. จำเป็นต้องทำเค้กขนาดใหญ่จากชิ้นเล็ก ๆ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม. และใช้แม่พิมพ์ทรงกลมทำพระอาทิตย์

4. จากนั้นใช้มีดตัดเป็นวงกลม แต่ต้องบีบปลายให้สั้นลงเล็กน้อย

5. ปล่อยให้ดอกไม้ยืนหยัดและมี “ความแข็งแกร่ง” ต้องทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้สิ่งใดเกาะติด ใช้นิ้วกดตรงกลางเพื่อสร้างแกน วางเบอร์รี่หรือแยม

ปล่อยให้ขนมอบยืนและพักประมาณ 30-40 นาทีโดยใช้ผ้าเช็ดปากปิดไว้เพื่อไม่ให้ไม่มีอะไรแห้งในช่วงเวลานี้

โปรดจำไว้ว่าหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง ขนมจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นอย่าวางไว้ใกล้กัน

6. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 25-30 นาที ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

สีควรเป็นสีทองและน่าดึงดูดจนคุณอยากเอาเข้าปากทันที อร่อย!

ขนมหวานลายลูกไม้กับเมล็ดงาดำ

คุณต้องการให้แป้งของคุณนุ่มและอ่อนโยน และไส้ที่มีกลิ่นหอมก็มาเสริมเท่านั้น แน่นอน. แล้วอะไรคือสิ่งที่จำเป็นในการทำให้แผนออกมาสมบูรณ์แบบ?

คุณต้องการสูตรอาหารที่ถูกต้อง เช่น สัดส่วนของส่วนผสม และอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม หากปราศจากสิ่งนี้ คุณจะไปไหนไม่ได้

คุณรู้ว่าพวกเขาพูดอะไร: หากคุณหมดแรงหรือรู้สึกว่างเปล่าให้กินชีสเค้กป๊อปปี้และความเจ็บป่วยทั้งหมดจะหายไปเอง นี่เป็นเคล็ดลับ โปรดตรวจสอบว่าได้ผล)

ฉันขอแนะนำให้คุณสร้างวิดีโอตามสิ่งนี้แล้วคุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่มีเปลือกกรอบด้านนอกและไส้เมล็ดฝิ่นด้านในที่จะละลายในปากของคุณ ท้ายที่สุดก็เตรียมตามสูตรพิเศษจากคุณยายของ Olga Matvey

ซาลาเปามื้อเช้ามีลักษณะเป็นปุยที่มีโรย

อย่างที่สามีของฉันชอบพูดถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำหนักให้วิ่งไปกินซาลาเปา ในบางแง่เขาพูดถูก ถ้าคุณไม่ฟิตในภายหลัง

ส่วนตัวครอบครัวเราชอบกินของพวกนี้กินแต่เสียงดังก็คุ้มนะ แต่เราปรุงรสขนมปังด้วยบางสิ่งบางอย่างอย่างแน่นอนด้วยเหตุนี้เราใช้เมล็ดฝิ่น ลูกเกด แยม แยม หรืออย่างอื่น ซึ่งเราจะพูดถึงตอนนี้

ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันอยู่ที่โรงเรียนฉันมักจะซื้อเบเกิลชิ้นใหญ่และโรยด้วยเศษขนมปังหวานด้านบน ฉันไม่เคยรู้ว่ามันสามารถเตรียมด้วยมือได้ ปรากฎว่าทุกสิ่งไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว

เราจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 0.6 กก
• เนย - 0.1 กก
• ไข่แดงไก่ - 4 ชิ้น และแถมสารหล่อลื่นอีก 1 รายการ
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• นม - 250 มล
• ยีสต์แห้ง - แพ็คเก็ต 8-11 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการโรย:

• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เนย -35 กรัม

ขั้นตอน:

1. นำนมไปอุ่นแล้วเติมยีสต์แห้งพร้อมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับที่ตี คลุมด้วยฟิล์มแล้วเก็บในที่อบอุ่นจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้น

จากนั้นใส่ไข่แดง น้ำตาลที่เหลือ เกลือ และวานิลลิน คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป จากนั้นเนยละลายร่อนแป้งอีกครั้งแล้วนวดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้มือทำแป้งโดยไม่ควรติดมือ

แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ประมาณ 60-65 กรัม ปั้นเป็นกรวย หรือใช้รูปแบบอื่นใด วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วรอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ขึ้นและขยายตัวเพิ่มเติม

3. ในระหว่างนี้ ให้ทำงานต่อไปนี้ ทำท็อปปิ้งโดยใส่น้ำตาล แป้ง และเนยนิ่มลงในถ้วย

4. บดส่วนผสมทั้งสามนี้ด้วยมือของคุณและได้เศษเดียวกัน

5. เพื่อให้แน่ใจว่าเกาะติดดี ให้ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยไข่แดง นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้น

6. เวลาอบ - 30 นาที และอุณหภูมิ - 180 องศา มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ยอดเยี่ยม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเป็นของฝากสำหรับทุกคน

ซาลาเปาหงส์: อร่อยและเบามาก!

คุณเคยลองซาลาเปาแบบโรยหน้าแล้วหรือยัง? ตอนนี้เรามาดูกระบวนการสร้างสรรค์และปั้นผู้ชายหล่อกันดีกว่า

ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อให้แวววาว ให้เติมน้ำตาลลงไปแทนการเติม แล้วจึงกลับด้านเล็กน้อย คุณไม่เข้าใจสิ่งที่ฉันหมายถึง แล้วฉันก็เร่งเอาใจคุณ เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการและเดินหน้าต่อไป

ลองนึกภาพแป้งจะอยู่บนน้ำ สุด ๆ ! มันไม่ได้เป็น? คุณไม่ได้มีนมหรือ kefir อยู่ในมือเสมอไป แต่คุณมักจะมีน้ำและมันก็ออกมาดี สำหรับหลายครอบครัว โดยเฉพาะเมื่อมีวิกฤติ ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว เป็นมิตรกับงบประมาณมีระดับและสวยมาก

เราจะต้อง:

• ยีสต์กด - 30 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 550 อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย

ขั้นตอน:

1. สำหรับแป้ง ให้เตรียมน้ำ 100 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และยีสต์ 30 กรัม ผสมทั้งหมดนี้ จำไว้ว่าก่อนอื่นให้ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น และละลายยีสต์ด้วยมือหรือช้อน และหลังจากนั้นก็ใส่แป้งลงไป

ผสมด้วยมือง่ายกว่า ออกมาเร็วกว่า และไม่จับเป็นก้อน

จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วรอจนยีสต์เกิดฟอง จะใช้เวลา 15 นาทีจริงๆ หรืออาจจะ 40 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง

2. ใส่น้ำตาล 150 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง และมาการีนหรือเนยละลายลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมกับที่ตี และอย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย

3. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในชามนวดแป้ง มันควรจะไม่เหนียวเหนอะหนะ ยืดหยุ่น และอ่อนนุ่ม วางไว้เพื่อพิสูจน์แล้วปั้นเป็นลูกบอลพร้อมทาน้ำมันพืชที่มือ

ลูกบอลควรมีขนาดเท่ากัน

5. พับขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่งเพื่อทำเกี๊ยวหรือเชบูเร็ก)

6. และใช้มีดตัดตามรอยพับอย่างระมัดระวัง ควรมีสามคนพอดี

7. งอส่วนบนให้เป็นรูปหัวจะได้นก

8. ปิดตาด้วยพริกไทย ทิ้งไว้บนใบเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ให้วางกระดาษชำระไว้ด้านบน

9. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนสุก เปลือกแดงก่ำและสีทอง จะใช้เวลาประมาณ 15-30 นาที และนี่คือหงส์วิเศษที่ดูเหมือนหลุดออกมาจากการ์ตูน กินเพื่อสุขภาพของคุณ ใช้เมื่อเย็นลง

เบเกิลกับแยม

คุณยังสามารถทำครัวซองต์หรืออะไรที่คล้ายกันที่บ้านในห้องครัวของคุณได้ คุณคิดว่ามันยากเกินไปและเกินกำลังของคุณ ปรากฎว่าถ้าคุณมองใกล้ ๆ การกลิ้งมันให้เป็นอาหารอันโอชะนั้นง่ายกว่าที่เคย

ยิ่งกว่านั้นหากแสดงรายละเอียดทุกอย่างแล้ว ของขวัญที่ดีหากคุณวางของว่างไว้บนโต๊ะวันหยุดเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจอย่างแน่นอน และสำหรับทุกวันอาหารจานนี้ก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน การทดลอง.

เราจะต้อง:

• แป้ง 750 ก
• นม – 300 มล
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา (สด 35 กรัม)
• ไข่ - 3 ชิ้น +1 สำหรับการหล่อลื่น
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล
• แยมแอปเปิ้ลหรือลูกพลัม - 0.5 กก

ขั้นตอน:

1. ตั้งนมให้ร้อนถึง 35 องศา แล้วใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้ง และใส่แป้งไว้ที่นี่ (สองสามช้อน) ร่อนลงบนถ้วยโดยตรง

ทำเช่นนี้เพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจนให้กับแป้งและป้องกันไม่ให้เศษส่วนเกินติดอยู่

2.จากนั้นคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เริ่มนวดแป้ง ใช้ชามใบใหญ่เทไข่สองฟองตีให้เข้ากันและน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มแป้งและแน่นอนแป้งในส่วนเล็ก ๆ

แป้งไม่ควรอุดตันด้วยแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือ ให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช

การนวดไม่ได้อยู่ในถ้วย แต่บนโต๊ะหรือกระดานที่ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นให้ม้วนเป็นก้อนแล้ววางลงในชามที่สะอาด ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของชาม ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 1.5 ชั่วโมง

โปรดจำไว้ว่าไม่ควรมีร่างจดหมายอยู่ในห้อง ไม่เช่นนั้นแป้งอาจร่วงหล่นได้

3. หลังจากช่วงเวลานี้ นวดแล้วเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ เพื่อให้แน่ใจว่าเบเกิลมีรูปร่างเหมือนกัน ให้ชั่งน้ำหนักแต่ละชิ้น 40-45 กรัม

2. ม้วนโดนัทแต่ละอันเป็นวงกลมด้วยหมุดกลิ้งใส่แยมหนึ่งชิ้นหรือหนึ่งช้อนเต็ม แล้วบิด

3. แต่อย่าให้หมด ตัดอีกส่วนของวงกลมออกเป็น 7 ส่วน

4.แล้วทาด้านบนด้วยไข่ และพันแต่ละแถบในลักษณะเดียวกับที่แสดงในภาพนี้ พันปลายไว้ใต้ส่วนล่างสุด ให้เป็นทรงเบเกิล ให้เป็นสายรุ้ง

5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วย ปล่อยให้ยืนประมาณ 30-40 นาที ก่อนอบให้ทาไข่แต่ละชิ้น

6. ชุดแรกพร้อมแล้ว กลิ่นหอมนั้นหาที่เปรียบมิได้ โดยวิธีการอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา แต่แล้วพวกเขาก็ถูกตามทันภายใน 10 นาทีอย่างแท้จริง) ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!

โดยวิธีการคุณยังสามารถโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือเมล็ดงาเพื่อให้เก๋ยิ่งขึ้น

สูตร Cinnabons โฮมเมด

ฉันจำได้ย้อนกลับไปสมัยเป็นนักเรียนและฉันก็กินหยิกแบบนี้ด้วยความดีใจมาก แต่ฉันก็นึกไม่ออกเลยว่ามันถูกเรียกแบบนั้น ชื่อน่าสนใจ ฟังดูตลกดี

อย่างไรก็ตาม เมื่อปีที่แล้วขนมชิ้นนี้ทำให้อินเทอร์เน็ตโด่งดัง มีคำอธิบายและวิดีโอมากมายจนแทบบ้า ในโพสต์นี้ผมจะนำเสนอเพียงการแสดงเดียวเท่านั้น จากนั้นจะมีบทความแยกต่างหากในหัวข้อนี้ ดังนั้นอย่าพลาด มันกำลังมา

น่าสนใจ! โดยพื้นฐานแล้วนี่คืออาหารจานด่วนธรรมดาที่โรยด้วยอบเชย แต่ในปัจจุบันมีหลายประเภททำให้ทุกคนค้นพบผลงานชิ้นเอกที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง

นอกจากนี้สิ่งที่น่าพิศวงและอร่อยที่สุดในการสร้างการทำอาหารนี้คือน้ำเกรวี่ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

หอยทากกับลูกเกดที่ยอดเยี่ยม

หากคุณต้องการให้เป็นมิตรกับงบประมาณและในขณะเดียวกันก็อร่อยและแป้งก็นุ่มและมีรูพรุน ให้เติมลูกเกดนึ่งสดลงในแป้ง เขาจะดึงดูดทุกคนมาหาเขา ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นเรื่องธรรมดามากในขนมปังหวานเช่นนี้

จากปริมาณนี้คุณจะได้ซาลาเปาประมาณ 25 ชิ้นซึ่งทุกคนสามารถรับประทานได้ อะไรจะดีไปกว่าซาลาเปาแบบโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำเอง

นอกจากลูกเกดแล้วคุณยังสามารถใช้เมล็ดงาดำได้อีกด้วยและคุณจะได้รับสองทางเลือกซึ่งแน่นอนว่าขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว)

เราจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 0.8 กก
• นมวัว - 200 มล
• น้ำตาล - 145 กรัม
• ยีสต์ทันที— 11 ก
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เมล็ดงาดำ – 55 กรัม
• ลูกเกด – 90g
• เนยเพื่อการหล่อลื่น- 50 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

ขั้นตอน:

1. อุ่นนมวัวในอ่างน้ำจนอุ่น เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และแป้งหนึ่งช้อนเต็ม คนและทิ้งถ้วยไว้ด้วยผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 40 นาทีจนส่วนผสมเกิดฟอง

จากนั้นใส่ไข่ไก่และเนยละลายแต่ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นไข่จะจับกันเป็นก้อน คน. เพิ่มวานิลลินและแป้งพรีเมี่ยมร่อนหรือใช้แป้งอเนกประสงค์เพื่อวัตถุประสงค์ทั่วไป

ควรร่อนแป้งล่วงหน้าและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เย็น

นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วนวดบนพื้นผิวโต๊ะ ต้องขอบคุณเนยที่ทำให้มันยืดหยุ่นและมือของคุณก็จะชอบ

หากคุณใส่มาการีนแทนเนย ขนมอบจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน เยี่ยมมากใช่มั้ย?

ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมงในชามที่มีฝาปิดหรือผ้าเช็ดตัวและเพิ่มเป็นสองเท่า ทาแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งหนึ่ง

2. จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน คลึงเป็นวงกลมขนาดใหญ่โดยใช้ไม้นวดแป้ง อัดจาระบีด้วยเนยนิ่มแล้วโรยด้วยลูกเกดและน้ำตาลทราย

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

หากคุณใช้เมล็ดฝิ่นด้วยก็ทำเช่นเดียวกันชงแล้วสะเด็ดน้ำ หากต้องการคุณสามารถบดมันโดยใช้ที่ตีในครก ทาขนมปังแผ่นที่สองด้วยเนยแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาล

ชั้นแป้งควรมีความหนาประมาณ 0.5 - 0.6 มม. ขนาดประมาณ 45 ซม. x 29 ซม.

3. ม้วนเป็นม้วนหรือไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นพยายามคงไว้เหมือนเดิม ประมาณ 2-2.5 ซม.

4. วางขนมลงบนกระดาษรองอบ รออีกครั้งอีก 25 นาที จากนั้นอบในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้จนสุก จนมีเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

ชั้นเรียนปริญญาโทในการทำซาลาเปาที่สวยงาม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานฝีมือเหล่านี้ คุณต้องแน่ใจว่าแป้งของคุณขึ้นฟูดีก่อน จากนั้นคุณจะต้องม้วนเป็นเค้กแบนๆ หรือทำไส้กรอก ฯลฯ ทั้งหมดนี้จะขึ้นอยู่กับแบบฟอร์มที่คุณต้องการรับ

วันนี้มีจำนวนมาก ให้เราพิจารณาเฉพาะสิ่งที่ง่ายที่สุดซึ่งแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ หากคุณต้องการสร้างสิ่งที่จริงจังกว่านี้ คาดว่าจะมีบทความชุดอื่น

ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะออกแบบมันอย่างไร มันก็ยังออกมาดีถ้าคุณทำด้วยความรัก

เคล็ดลับประจำวัน! เพื่อให้ซาลาเปามีความแวววาว ต้องทาน้ำเชื่อมหลังอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วนำของเหลวนี้ไปต้มและต้มเป็นเวลา 1 นาทีแล้วจึงเย็น

ฉันชอบรูปร่างของหอยทากมาก เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณต้องรีดแป้งออกเป็นแฟลเจลลัมแล้วหมุนตามเข็มนาฬิกา คุณจะได้รับสิ่งนี้

หรือคุณสามารถสร้างสรรค์สิ่งแปลก ๆ และทำลูกแกะได้เป็นต้น

ตัวเลือกถัดไปคือขนมปังขดซึ่งมีสาระสำคัญเหมือนกันสร้างแฟลเจลลัมด้วยมือของคุณแล้วบิดปลายแต่ละด้านเป็นเกลียว

ไม่มีอะไรที่ง่ายสำหรับเด็กไปกว่าการสร้างปิรามิดจากโคโลบอคขึ้นมาใหม่

หรือคุณสามารถใช้ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวได้ ของหวานแบบนี้ก็จะได้ผล

วิธีการห่อนี้เรียกว่าสองหาง บางคนอาจนึกถึงการพับคันธนู

วิธีที่สวยงามที่สุด แต่ใช้แรงงานคนเพียงเล็กน้อย เนื่องจากคุณต้องสร้างช่องว่างจำนวนมากในรูปของวงกลม จากนั้นนำมาเรียงกันเป็นแถวแล้วคุณจะได้ดอกกุหลาบ

ตอนนี้ผูกปม

หรือคุณสามารถสร้างเลขแปดที่โค้งงอได้ หรือคุณสามารถทำเงินดอลลาร์ได้

และอีกทางเลือกหนึ่งที่ซื้อจากร้านค้ายอดนิยมคือรูปร่างม้วนเป็นลอน

หรือนี่คือผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมอีกชิ้นในรูปแบบของลูกไก่

หรือนกจริงๆ

โดยทั่วไป คุณสามารถทำเวทย์มนตร์บนแป้งได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือเพียงต้องการมันลองดู คุณสามารถห่อมันด้วยหัวใจได้

นั่นคือทั้งหมดที่เพื่อนของฉันเป็น วันนี้ฉันดีใจที่ได้แนะนำขนมอบอย่างซาลาเปาให้คุณรู้จัก ปล่อยให้พวกเขากลายเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดและเขียวชอุ่มและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันขอให้คุณอารมณ์ดีและมีแรงบันดาลใจอยู่เสมอ อย่าลืมเข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อ เขียนรีวิว และความปรารถนาดี ลาก่อนทุกคน!

มีความเห็นว่าการทำซาลาเปาโปร่งเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงละทิ้งแนวคิดนี้และไปซื้อในร้านค้า อย่างไรก็ตาม ซาลาเปาดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบกับของทำเองได้ ทั้งในด้านรสชาติ กลิ่น หรือรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน นอกจากนี้ซาลาเปาโฮมเมดไม่เหม็นอับเร็วนักและคงรสชาติไว้ได้นานขึ้น หากคุณทำตามคำแนะนำแม่บ้านทุกคนจะสามารถเตรียมซาลาเปาโปร่งอร่อยที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ซาลาเปาหวานที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นหนึ่งในไอเดียที่ดีที่สุดที่สามารถนำมาใช้ได้

พวกเขาจะอร่อยแม้ไม่ต้องเติมและรับประทานกับชาดำหรือกาแฟเข้มข้นเช่นเดียวกับ kefir และนมก็น่ารับประทาน พวกเขาจะมีประโยชน์ในเกือบทุกสถานการณ์

การเสิร์ฟขนมปังบนโต๊ะเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจมากเพราะขนมอบที่ดีจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณและนำความสุขมาให้เสมอ

สินค้าที่จำเป็น

• แป้ง 8 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ยีสต์ 100 กรัม
• นม 2 แก้ว
• น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย.

สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. คุณต้องใช้นมอุ่น แต่ไม่ร้อนแล้วเติมยีสต์ลงไป อุณหภูมิของนมมีความสำคัญมาก เนื่องจากยีสต์สามารถปรุงได้ที่อุณหภูมิสูง
2. ตีน้ำตาลและไข่ 2 ฟองในชามแยกต่างหาก เติมเกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม
3. รวมส่วนผสมนี้กับยีสต์ที่แช่ในนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปขณะกวนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. สุดท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วนวดแป้งให้โปร่งดี
6. ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. หลังจากพักแป้งแล้วจะต้องนำออกมาหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
8. ปั้นซาลาเปาตามที่พนักงานต้อนรับต้องการและวางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ซึ่งซาลาเปาจะอบ
9. อย่าใส่ซาลาเปาเข้าเตาอบโดยตรง จำเป็นสำหรับพวกเขาที่จะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ก่อนนำเข้าเตาอบต้องทาซาลาเปาด้วยไข่ก่อน
10. พวกเขาจะต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที สามารถทาขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยเนยได้

ขนมปังยีสต์สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

ขนมปังเนยทำจากแป้งยีสต์กับคอทเทจชีส

เพื่อกระจายอาหารของคุณ คุณสามารถเตรียมซาลาเปาแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณได้ คุณสามารถเลือกคอทเทจชีสเป็นไส้ได้ แม้ว่าจะใช้ทั้งแยมและนมข้นก็ตาม คุณยังสามารถใช้แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ ได้ แต่ตอนนี้เรามาดูคอทเทจชีสกัน

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแป้งยีสต์

• แป้ง 5-6 แก้ว
• นมครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ยีสต์ 25 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟองสำหรับทาขนมปัง

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมไส้

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ลูกเกดล้าง 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเล็กน้อย

ความลับในการทำขนมปังกับคอทเทจชีส

1. เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วเติมแป้ง 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะรวมทั้งน้ำตาล ดังนั้นเราจะมีแป้งที่ต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อที่จะสามารถขึ้นได้ไม่เช่นนั้นจานอาจไม่เปิดออก
2. ใส่เกลือ ไข่ เนย และแป้งที่เหลือลงไป ผัดและเทครีมเปรี้ยว จากนั้นนวดแป้งเป็นเวลา 15 นาที
3. คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อพักไว้ 1-2 ชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกันก็เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้บดคอทเทจชีสและน้ำตาล
5. เพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
6. เมื่อไส้พร้อมแล้ว ก็เริ่มปั้นซาลาเปาได้ ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งเป็นชั้นประมาณ 2 ซม.
7. เราตัดเลเยอร์ออกเป็นสามเหลี่ยมใส่ไส้ที่เลือกไว้ตรงกลางแล้วห่อไว้ในแป้งแล้วพับสามเหลี่ยมลงครึ่งหนึ่ง และเราก็บีบขอบอย่างดี
8. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
9. หลังจากที่ขนมปังขึ้นฟูแล้วจะต้องทาไข่แดงที่ตีแล้วใส่ในเตาอบ
10. อบสามเหลี่ยมด้วยคอทเทจชีสเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

ซาลาเปาทรงสามเหลี่ยมโปร่งสบายเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือของหวาน และยังสะดวกต่อการพกพาไปเดินเล่นและดูแลแขกด้วย

ซาลาเปาโปร่งสบายไม่ยากอย่างที่คิด คุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและแน่นอนว่าซาลาเปาซึ่งเป็นผู้นำในการซื้อของที่ซื้อจากร้านค้าจะเริ่มดีขึ้นเรื่อย ๆ

อร่อย!

คุณอาจสนใจสูตรขนมปังยีสต์กับเคเฟอร์