แยมพลัมกับส้ม แยมพลัมกับส้ม - ง่ายและอร่อย ก็จะต้องมี

แยมพลัมกับส้มและมะนาวเป็นสิ่งแปลกใหม่เฉพาะในละติจูดของเรา แต่จริงๆ แล้วมันเป็นคลาสสิกในโลกแห่งการเตรียมเบอร์รี่ ปรุงในรูปแบบต่างๆ: ตัวอย่างเช่นด้วยผลไม้รสเปรี้ยวด้วยการเติมความเอร็ดอร่อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ผสมกัน ฉันพบตัวเลือกที่น่าสนใจเมื่อคั้นน้ำจากส้มและมะนาวผสมกับลูกพลัมและน้ำตาล ในเวอร์ชันนี้ กลิ่นลูกพลัมยังคงโดดเด่น ซึ่งเน้นอย่างประณีตด้วยกลิ่นซิตรัส เพื่อให้รสชาติซับซ้อนขึ้น ฉันจึงใส่ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยลงในแยม แต่ถ้าชุดค่าผสมนี้ไม่สร้างแรงบันดาลใจให้คุณ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน

วัตถุดิบ

• ส้ม : (คั้นน้ำ) 2 ชิ้น
• มะนาว: (น้ำผลไม้) 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ: 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล: 1 กก
• พลัม : 1 กก

วิธีทำแยมพลัมกับส้มและมะนาว

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกพลัม: ล้างและเอาหลุมออก คุณจะใช้เวลาน้อยมากในกระบวนการนี้ซึ่งอาจเป็นข้อได้เปรียบแรกโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลานานในครัว

2. ล้างส้มและมะนาว ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก โดยพลิกด้านในเป็นช้อนโต๊ะ วิธีนี้สะดวกสุดๆ และจะแทนที่คุณเล่นซอด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้) กรองน้ำที่ได้ผ่านกระชอนเพื่อป้องกันไม่ให้มะนาวขมและเมล็ดส้มเข้าไปในแยม

3. เลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับทำแยม ตามหลักการแล้ว นี่คือกระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา แต่ถ้าคุณไม่มีในบ้าน ให้ใช้ภาชนะที่แยมจะไม่ไหม้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้กระทะที่มีสารเคลือบสารกันติดได้

4. ใส่ลูกพลัมลงในภาชนะปรุงอาหาร เทน้ำมะนาวและน้ำส้ม คลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา

5. วางกระทะที่มีลูกพลัมตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเบอร์รี่เดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวแยมลูกพลัมประมาณ 30 นาที โดยขจัดโฟมออกหากจำเป็น

6. เตรียมขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อ (ต้องแห้งสนิท!)

7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ลูกจันทน์เทศ (ถ้าคุณตัดสินใจใช้) คน.

8. เทแยมลูกพลัมพร้อมส้มและมะนาวลงในขวด ปิดฝาแล้วเก็บเก็บได้ เก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ฉันขอให้คุณกระบวนการปรุงอาหารประสบความสำเร็จ และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

ขนมปังปิ้งกรอบแยมลูกพลัมเป็นอาหารเช้า อะไรจะน่าพอใจไปกว่ากัน? มวลคล้ายเยลลี่ไม่ไหลและมีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สด ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันหรือต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีทองสดใสไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลต ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ การทำแยมพลัมหนาอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นในเรื่องนี้

แยมพลัมมีดีอะไร?

ต้นพลัมให้ผลผลิตสูง: ตั้งแต่ 20 ถึง 70 กิโลกรัมต่อฤดูกาล เพื่อรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะถูกแช่แข็งแห้งและทำผลไม้แช่อิ่มแยมและแยมตามสูตรต่างๆ

ในผลไม้แช่แข็ง วิตามินยังคงอยู่ในปริมาณสูงสุด แต่จะสะดวกกว่าถ้าใช้แยมเป็นไส้ขนมอบมีความหนาและไม่รั่วซึม ด้วยเหตุผลเดียวกัน ควรเก็บรักษาแยมไว้ดีกว่าเพราะคงรูปร่างได้ดีและไม่หลุดออกจากพายและเค้ก

ลูกพลัมมีเพกตินเพียงพอที่จะทำให้แยมจากผลไม้เหล่านี้มีความหนาโดยไม่ต้องเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้น

วิธีทำแยมลูกพลัม

ของหวานนี้ปรุงในภาชนะทรงเตี้ยกว้างๆ โดยไม่มีฝาปิด (กะละมัง) ขั้นแรกใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเมื่อเดือดจึงใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนบ่อยๆ ด้วยไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร ของเหลวก็จะระเหยออกไปมากขึ้น และแยมก็จะหนาขึ้นด้วย แต่ไม่เกิน 20-30 นาที ไม่เช่นนั้นสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเข้ม กลิ่นจะอ่อนลง และวิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย

หากเกิดฟองระหว่างการปรุงอาหาร ควรขจัดโฟมออก

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ ถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยวให้นำน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อ 1 กิโลกรัม หากหวานไม่มีรสเปรี้ยวก็จะเติมน้ำตาลน้อยกว่าลูกพลัม 1.5-2 เท่า

• ในวิธีการทำแยมแบบดั้งเดิมนั้น ขั้นแรกให้ต้มลูกพลัมจนนิ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมน้ำตาลแล้วต้มจนนิ่ม
• วิธีทำอาหารง่ายๆ คือการผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วต้มให้เดือด ขั้นตอนการเดือดในน้ำจะถูกข้ามไป

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ ผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการแยมที่ไม่มีเปลือก ให้ถูผ่านตะแกรง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก

กระดาษติดจะพร้อมหาก:

• หยดที่เย็นลงไม่กระจายบนจาน
• ไหลออกมาจากช้อนเป็นลำธารกว้างไม่บาง

หากคุณไม่ต้องการจับตาดูการทำอาหาร ผู้เล่นหลายคนจะเข้ามาช่วยเหลือ ผลไม้ที่บดแล้วจะถูกใส่ในชาม คลุมด้วยน้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที นั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถใช้โหมด "ตุ๋น", "ทำอาหาร", "โจ๊กนม"

หากคุณมีเครื่องทำขนมปังที่บ้าน คุณสามารถเตรียมของหวานในเครื่องในโหมด "แยม" หรือ "แยม" ได้ ไม่จำเป็นต้องบดผลไม้เพราะจะถูกบดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยไม้พายผสม

ขวดที่เราจะปิดผนึกแยมจะต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ (ด้วยไอน้ำในเตาอบหรือในไมโครเวฟ) ต้มฝาก่อนกลิ้ง

เทแยมที่เสร็จแล้วร้อน วางขวดโหลไว้บนโต๊ะจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นจึงนำไปวางไว้ในที่เย็น

ส่วนผสมเพิ่มเติม

• พลัมเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลแยมจะได้กลิ่นแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น
• ส้มจะเพิ่มกลิ่นส้มสดและรสชาติให้กับขนมลูกพลัม
• เพิ่มเนยเพื่อสร้างรสชาติบัตเตอร์ครีม
• ช็อคโกแลตจะทำให้แยมลูกพลัมแปลกและน่ารับประทาน
• กรดซิตริกจะเพิ่มความเปรี้ยวและยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

หากต้องการ ให้เพิ่มกานพลู อบเชย ขิง วานิลลา วอลนัท และอัลมอนด์ลงในแยมลูกพลัม

เพื่อรับประกันมวลเยลลี่ให้เติมเจลาตินหรือเพคติน

ผลไม้อะไรที่เหมาะกับ

• สำหรับแยม ลูกพลัมจะต้องสุกหรือไม่สุกเล็กน้อย - มีเพคตินจำนวนมาก ผลไม้สุกเกินไปจะมีน้อยกว่าและของหวานจะกลายเป็นของเหลว
• ลูกพลัมที่บดแล้วจะกลายเป็นแยม แต่ควรเอาลูกพลัมที่เน่าเสียและขึ้นราออก
• เมล็ดจะถูกเอาออกจากผลไม้โดยใช้มีดหรือด้วยมือหากผลไม้นิ่ม ควรสวมถุงมือจะดีกว่าเพราะพันธุ์สีเข้มอาจทำให้ผิวหนังของมือเปื้อนได้
• หากคุณต้องการทำขนมลูกพลัมโดยไม่ต้องปอกเปลือก ให้เอาออก เปลือกจะแกะออกได้ง่ายกว่าหากผลไม้ได้รับความร้อนในไมโครเวฟจนนิ่ม

รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคการทำแยมลูกพลัมหนาอร่อย

1. คุณต้องชั่งน้ำหนักผลไม้หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว
2. หากคุณไม่เติมน้ำลงในแยม เวลาปรุงจะสั้นลงและวิตามินจะยังคงอยู่มากขึ้น
3. ทางที่ดีควรปรุงแยมในภาชนะกว้างและตื้น เช่น กะละมัง เคลือบหรือสแตนเลส
4. เพื่อให้แยมข้นขึ้นแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในผลไม้ต้มจนนิ่ม เพื่อให้แน่ใจว่าลูกพลัมต้มได้ดีโดยไม่ใช้น้ำ สามารถสับหรือบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นได้
5. อุณหภูมิของแยมสำเร็จรูปคือ 105 องศา ก็เพียงพอที่จะวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในครัว เมื่ออุณหภูมิถึงระดับที่ต้องการแล้ว ให้ปรุงขนมต่ออีก 10 นาที แล้วเทใส่ขวดโหล
6. ควรใช้ขวดที่มีปริมาตร 0.5-1 ลิตร อย่าลืมล้างและฆ่าเชื้อทั้งฝาและฝาให้ดี

วิธีเก็บแยมลูกพลัม

• ผลิตภัณฑ์นี้เก็บได้ดีในที่เย็นและมืด เช่น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
• อนุญาตให้จัดเก็บที่อุณหภูมิห้องได้โดยมีเงื่อนไขว่าแสงแดดไม่ตกกระทบ
• แยมจะเก็บได้ 1-2 ปีหากเทลงในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

สูตรแยมพลัม

แยมลูกพลัมที่อร่อยและหนาสามารถทำได้จากลูกพลัมทุกชนิด: เหลือง, แดง, ดำ แต่ในแต่ละกรณีมีความละเอียดอ่อนของสูตรความแตกต่างของการเตรียม

วิดีโอ: แยมลูกพลัมหนาสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมบ๊วยหนาอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัมและน้ำตาล - ละ 2 กิโลกรัม
• ถุงเพกตินหรือสารเพิ่มความข้นใด ๆ ก็ตาม - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก
2. วางในภาชนะที่คุณจะทำแยม ใส่น้ำตาล
3. ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ลูกพลัมคั้นน้ำ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่คุณจะต้องปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
4. วางลูกพลัมและน้ำตาลลงบนกองไฟ ปานกลางหากคั้นออกมาเพียงพอ หรือน้อยที่สุดหากคุณข้ามขั้นตอนนี้
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ลอกโฟมออก
6. ปิดเครื่อง รอ 5 นาทีเพื่อให้น้ำเดือดที่เหลือหยุด บดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
7. เปิดไฟนำไปต้มและ:
   • ปรุงต่ออีก 10-20 นาที: ยิ่งปรุงนานเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น หรือ
   • เพิ่มเพคตินคนให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที (ไม่เช่นนั้นคุณสมบัติการเจลของสารเพิ่มความข้นจะถูกทำลาย) 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว
8. ปิดทันทีขณะร้อน เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดและเคล็ดลับทั้งหมดในการทำแยมตามสูตรนี้โดยดูวิดีโอ:

แยมพลัมสีแดง

สูตรนี้ง่ายมาก

ในการเตรียมของหวานสีแดงเข้มที่สวยงาม คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม (ไม่มีเมล็ด) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม:

1. บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ)
2. รวมกับน้ำตาล
3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้น

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับส้ม

สำหรับของหวานที่มีรสเปรี้ยวคุณต้องทำ:

• ลูกพลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• ส้มครึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. เทลงบนลูกพลัมที่เตรียมไว้
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. บดผลไม้ต้มในเครื่องปั่น
5. เพิ่มความสนุกขูดและน้ำส้มคั้น
6. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ลูกพรุนแยมกับอบเชย

ของหวานตามสูตรนี้กลายเป็นสีเข้มอันสูงส่งพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพรุนและน้ำตาล - 1 กก. ต่อชิ้น
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. โรยผลไม้บดด้วยน้ำตาลผสมแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

แยมบ๊วยกับเนย

สินค้า:

• ลูกพลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำแยม:

1. บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น
2. ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลปรุงต่ออีก 20 นาที
4. เพิ่มน้ำมันและวานิลลา
5. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้เตรียมอาหารจานต่างๆ ได้ง่ายขึ้นมาก รวมถึงแยมลูกพลัมด้วย ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ลลูกพลัมที่อร่อยและหนาในหม้อหุงช้า สูตรนี้ง่ายมาก

การทำแยมบ๊วยแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก และเทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้กระบวนการเตรียมอาหารง่ายยิ่งขึ้น ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะทำให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่

ในการทำแยมต้องเตรียมผลไม้ ฉันล้างลูกพลัมและส้มด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ฉันแบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดทั้งหมดออก ลูกพลัม Ugorka มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่นและแยมจะหนา

ฉันปอกส้มโดยตัดเปลือกและเปลือกสีขาวออกทั้งหมด หากเป็นไปได้ ควรเหลือเพียงเยื่อกระดาษเท่านั้น ฉันตัดมันเป็นชิ้นขนาดกลาง

ฉันวางผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน

ฉันโรยด้วยน้ำตาลทราย เนื่องจากน้ำตาล ลูกพลัมและส้มจะปล่อยน้ำออกมาและแยมจะปรุงได้ง่ายขึ้น ฉันทิ้งผลไม้ไว้นั่ง ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมงโดยเฉลี่ย วิธีที่ง่ายที่สุดคือทิ้งผลไม้ไว้ข้ามคืนแล้วทุกอย่างจะพร้อมในตอนเช้า

ฉันใส่แยมบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณ 50-60 นาที แยมควรนิ่มลงเล็กน้อย แต่ความสมบูรณ์ของผลไม้จะยังคงอยู่บ้าง

ฉันใส่แยมลงในขวดแก้วจนถึงคอขวด

ฉันม้วนฝาขึ้นทันทีเพื่อรักษาความร้อนสูงสุดในขวด นี่จะช่วยฆ่าเชื้อแยมได้อีก

ฉันใส่แยมที่เย็นแล้วไว้ใต้ผ้าห่มในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้

คุณสามารถเตรียมลูกพลัมที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายสำหรับฤดูหนาว: แยม, แยมทุกชนิด วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำแยมพลัมและส้ม มีรสชาติที่น่าทึ่ง กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง และความคงตัวที่ดีเยี่ยม อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อน แพนเค้ก หรือแม้แต่ใช้เป็นไส้พายโฮมเมดก็ได้

สูตรแยมพลัมและส้ม

วัตถุดิบ:

• พลัมสีน้ำเงิน – 500 กรัม
• ส้ม – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม

การตระเตรียม

1. เราล้างลูกพลัมให้สะอาดเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน
2. ล้างส้มด้วยน้ำอุ่น ปอกเปลือก เอาชั้นสีขาวออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ในกระทะลึกรวมผลไม้ทั้งหมดใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทิ้งขนมไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาในปริมาณที่เพียงพอ
4. หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที กวนโดยใช้ไฟอ่อน
5. จากนั้นเทแยมลงในขวด ม้วนฝาแล้วพักให้เย็น

แยมลูกพลัมสีเหลืองกับส้ม

วัตถุดิบ:

• พลัมสุกสีเหลือง - 1.5 กก.
• ส้ม – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังโดยแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน
2. ล้างส้ม ลวกด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความสนุก
3. เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะ
4. ใส่น้ำตาลทรายละเอียด ผัดและทิ้งไว้ 30 นาที
5. วางจานบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและเคี่ยวอาหารอันโอชะเป็นเวลา 5-10 นาที คนให้เข้ากัน
6. ตอนนี้เราบรรจุมันลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น
7. เพียงเท่านี้แยมพลัมและส้มที่เตรียมผ่านเครื่องบดเนื้อก็พร้อมใช้งานแล้ว

แยมบ๊วยกล้วยและส้ม

วัตถุดิบ:

• พลัมสีน้ำเงิน - 1 กก.
• ส้ม – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• - 100 กรัม;
• โกโก้ – 10 กรัม;
• มะนาว – 40 กรัม

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมแยมดั้งเดิมด้วยถั่วและส้ม ให้ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
2. ย้ายของที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ส้มสับ โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว และเติมน้ำตาล
3. ในวันถัดไปนำเนื้อหาไปต้มแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นทำให้มวลเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยส้อม
5. เพิ่มโกโก้ผสมและรวมส่วนผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้ จากนั้นใส่ถั่วสับลงไป ต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่แยมพลัมร้อนพร้อมส้มและวอลนัทลงในขวด

แยมพลัมส้มมีรสชาติที่น่าทึ่ง: พลัมให้รสเปรี้ยวและส้มให้กลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว การผสมผสานของส่วนผสมทั้งสองนี้ทำให้เกิดองค์ประกอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากมีปริมาณเพคตินสูง แยมพลัมและส้มจึงมีเนื้อแยมที่หนาสม่ำเสมอ การรับประกันหลักของของหวานแสนอร่อยคือผลไม้สุกและสดโดยไม่มีรอยเน่าหรือส่วนที่อ่อนนุ่ม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรอร่อยและง่ายมากสำหรับ 1 กระปุก

สินค้า:

• พลัมสุก – 700 กรัม
• ส้ม – 300 กรัม;
• น้ำตาลผลึกสีขาว – 700 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมลูกพลัม: ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ถอดออกได้ง่ายหากคุณตัดครีมตามยาว

หลังจากนั้นเราก็ปอกเปลือกส้ม ตัดเปลือกและเส้นเลือดขาวออก ด้วยเหตุนี้จึงควรเหลือเยื่อกระดาษเพียงอันเดียวซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทผลไม้สับลงในชามอลูมิเนียม ใส่น้ำตาลและผสม ปิดชามด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา หากคั้นออกมาไม่เพียงพอ ให้เทน้ำอุ่น 1 แก้วลงไป

ตอนนี้เอาผ้ากอซออกแล้วใส่ผลไม้เคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วนำมวลหวานไปต้ม จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว นำโฟมที่เกิดขึ้นออกโดยใช้ช้อนมีรู เป็นผลให้แยมควรเดือดและผลไม้จะนิ่ม หากต้องการคงสีขนมสีส้มพลัม ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้นสด ของหวานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณใส่วอลนัทสับ ดาร์กช็อกโกแลต และรากขิง

ล้างขวดแบบมีฝาปิด ฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยแยมพลัมร้อนและส้มลงไปด้านบน เทส่วนผสมหวานร้อนๆ ลงในช้อนช้าๆ เพื่อไม่ให้แก้วแตก

เราปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้แยมหลุดออกจากใต้ฝา จากนั้นพลิกภาชนะกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าเทอร์รี่ เราทิ้งไว้ในห้องประมาณ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นแล้วจึงย้ายไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ เราตรวจสอบฝาบวมของขนมกระป๋องเป็นระยะๆ: เราไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเป็นอาหารเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษ