ไก่ตุ๋นในมายองเนสในกระทะ สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับไก่อบมายองเนส ไก่อบมายองเนส

เทคนิคการเตรียมอาหารจานเนื้อในภาษาฝรั่งเศส และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน ไก่อบด้วยอุณหภูมิปานกลาง นึ่งกำลังดี ทำให้ได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำมาก มายองเนสปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบสีน้ำตาลทอง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวจาก "สูตรอาหารฝรั่งเศส" คือการไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมที่วางอยู่บนเนื้อ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นหรือเตรียมกับข้าวที่ครบเครื่องพร้อมกับไก่คุณสามารถใช้ผักเช่นมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบก็ได้

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารด้วยมายองเนส

ไก่ทอดหรือเนื้อกับมายองเนสในเตาอบมีแคลอรี่สูง ควรเตรียมไว้สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือพบปะกับบริษัทขนาดใหญ่จะดีกว่า จาน 100 กรัมมี 273 กิโลแคลอรี ซึ่งมากกว่าเช่นในเต้านมที่บริโภคเกือบ 3 เท่า การใช้ชีสหรือมันฝรั่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์หลักอีกด้วย จำสิ่งนี้ไว้หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักของคุณ

ความแตกต่างของการเลือกและการเตรียมเนื้อสัตว์

• เตรียมจานจากซากสดไก่ที่ละลายแล้วมีรสชาติด้อยกว่าไก่แช่เย็นและยิ่งกว่านั้นคือไก่นึ่ง แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อไก่สดได้ ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเท่านั้น เมื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เส้นใยของเนื้อจะเหนียว เช่นเดียวกับการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ
• หมักไว้ล่วงหน้าสามารถเตรียมน้ำดองใดก็ได้ ทางที่ดีควรหมักไก่ข้ามคืนและแช่ไว้ในตู้เย็นหากต้องการปรุงเป็นมื้อกลางวัน สำหรับการเสิร์ฟตอนเย็นคุณสามารถหมักซากได้ในตอนเช้า
• อย่าลืมเครื่องเทศ!ปาปริก้าถือเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับเนื้อไก่ซึ่งทำให้เปลือกมีโทนสีแดงด้วย ขมิ้นทำให้มีสีทองและฉุน การใช้ชีสหรือครีมในสูตร "เปิดทาง" สำหรับลูกจันทน์เทศซึ่งเติมเต็มรสชาติของนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไก่ผสมกับพริกไทยจะเผ็ดและเข้มข้น ต้องมีสีดำ แต่สีแดงและพริกขึ้นอยู่กับความเผ็ดของรสชาติที่คุณต้องการ มาจอแรมเหมาะสำหรับไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและมายองเนส สมุนไพรนี้รวบรวมรสชาติผักและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน โรสแมรี่และใบโหระพาช่วยขับเน้นอาหารอิตาเลียน ส่วนออริกาโนเพิ่มกลิ่นหอมหรูหรา
• ใช้มายองเนสโฮมเมดสูตรไก่อบและมายองเนสนี้เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการเติมซอสโฮมเมด ไม่เพียงแต่ทำให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อมเท่านั้น แต่ยังทำให้ปลอดภัยอีกด้วย ท้ายที่สุด คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามายองเนสไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งรสที่เป็นอันตราย

คุณสามารถทำมายองเนสแบบโฮมเมดได้อย่างรวดเร็ว ใช้มัสตาร์ด 2 ไข่แดงและครึ่งช้อนชาผสมกับน้ำตาลครึ่งช้อนชาและเกลือในปริมาณเท่ากัน ตีด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น) และเทน้ำมะนาว 2 ช้อนชาโดยไม่หยุด (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู) ยังคงตีต่อไปค่อยๆเทน้ำมันพืช (150 มล.) ดูความคงตัวของซอส: เมื่อซอสเริ่มข้น ให้ปิดเครื่องผสม

สูตรกระเทียม

ส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุดในจานนี้มารวมกันเพื่อสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม และดูหรูหรา: ไก่ทั้งตัวกลายเป็นราชินีแห่งโต๊ะรื่นเริงอย่างไม่มีเงื่อนไข เคล็ดลับของรสชาติอันเข้มข้นอยู่ที่การหมักเบื้องต้น แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาพอให้ลองหมักไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ซาก;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทย เครื่องเทศที่เหมาะสม

การตระเตรียม

1. ล้างซาก เอาขนและไขมันส่วนเกินออก
2. ปรุงรสภายในและภายนอกด้วยเกลือและพริกไทยปรุงรส
3. ผสมมายองเนสกับกระเทียมผ่านการกด ถูไก่แล้วหมักทิ้งไว้
4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางไก่.
5. เปิดเตาอบและอบจนสุก (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) เทไขมันลงบนซาก 2-3 ครั้ง

สูตรอร่อยกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

ไก่ในมายองเนสในเตาอบสามารถปรุงทั้งตัวหรือเป็นชิ้น ๆ ได้ ในกรณีหลังนี้ จะใช้ต้นขาและขา เนื่องจากเนื้อนี้มีไขมันมากพอที่จะไม่ทำให้แห้งระหว่างการอบ หากคุณชอบรับประทานอาหารเนื้อขาว อย่าลืมปิดด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งนี้ไม่จำเป็นในสูตรอาหารของเรา

ด้วยชีส

ความงามของไก่อบด้วยมายองเนสและชีสคือ "รูปแบบ" ที่สะดวก แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทอดไก่แบบนี้ได้ คุณสามารถเสิร์ฟจานได้โดยตรงบนถาดอบที่เตรียมไว้ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีกว่าเพื่อไม่ให้รบกวนเปลือกชีสอันหรูหราก่อนเสิร์ฟ อย่างหลังมักจะกรอบและอร่อยมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็ก ๆ ถึงชอบมัน

คุณจะต้องการ:

• ต้นขาหรือขาไก่ - 1 กก.
• ชีส - 200 กรัม
• พริกไทยและเกลือ
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. ล้างและทำความสะอาดชิ้นส่วนของซาก ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย
2. วางในจานอบ คุณสามารถอัดจาระบีด้วยน้ำมันหรือเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ (จะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้จนกว่าไขมันจะเริ่มหลุดออกมา)
3. เคลือบขาด้วยมายองเนสทุกด้าน ทิ้งไว้ 30 นาที
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบที่ 180° ในเวลานี้ขูดชีส
5. นำแผ่นอบออกหลังจากผ่านไป 40 นาทีแล้วโรยด้วยชีส ภายใน 10 นาทีจานก็พร้อม!

กับมันฝรั่ง

เป็นการยากที่จะหาอาหารจานที่ผู้ชายพึงพอใจและเป็นที่ชื่นชอบมากกว่าไก่กับมันฝรั่งในมายองเนสในเตาอบ มันฝรั่งมักจะมีความนุ่มร่วนและมีรสชาติไก่เข้มข้น อบด้วยน้ำมันไก่ ปรุงรสด้วยมาจอแรมและออริกาโน ซึ่งให้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ การทอดอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ซาก;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ
2. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่
3. ยัดไส้ไก่ทั้งหมดด้วยกระเทียม โรยด้วยเกลือ พริกไทย มายองเนส
4. วางชิ้นส่วนบนถาดอบและวางในเตาอบอุ่นที่ 180°
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที นำไก่ออก กระจายไปตามขอบของถาดอบ แล้ววางมันฝรั่งไว้ตรงกลาง ผสมกับเกลือและน้ำมันไก่ หากยังไม่พอให้เติมน้ำเล็กน้อย
7. ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 50 นาที

เห็นด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งง่ายและสะดวก และรสชาติของอาหารที่มีกระเทียม ชีส และมันฝรั่งก็เข้มข้นและเหมาะสำหรับครอบครัว!

การอบไก่ในเตาอบจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ หากคุณใช้น้ำสลัดที่ถูกต้อง กระเทียมและมายองเนสเป็นซอสที่เหมาะกับสัตว์ปีก จะให้รสชาติความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำที่ดีหากทำทุกอย่างตามกฎ เลือกสูตรที่ใช่!

ไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ไก่. คุณสามารถอบส่วนใดก็ได้ของซากและแม้แต่นกทั้งตัวด้วยมายองเนส ก่อนปรุงอาหารต้องล้างและทำให้แห้งก่อน หากมีความเสียหาย ขนหรือสิ่งสกปรกบนผิวหนัง จะต้องตัด ขูดออก หรือเผา จากนั้นนกจะถูด้วยเครื่องเทศและมายองเนสกับกระเทียมและรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

มายองเนส. ซอสที่ทำเองหรือที่ทำเองในโรงงานอุตสาหกรรมเหมาะสำหรับการปรุงสัตว์ปีกในเตาอบและการหมัก แต่ก็ยังแนะนำให้เลือกองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติมากกว่าที่ไม่กลัวความร้อน

กระเทียม. โดยปกติจะใช้กานพลูสด แต่สามารถใช้แบบเข้มข้นแบบแห้งได้ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ กระเทียมสับมักจะผสมกับมายองเนสก่อน จากนั้นจึงทาลงบนไก่

การอบ สัตว์ปีกสามารถปรุงสุกในรูปแบบเปิด ในกระดาษฟอยล์ ในซอง หรือในหม้อ มักเติมผัก ชีส เห็ด สับปะรด ลูกพรุนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย

ไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบเป็นชิ้น ๆ

เลือกเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกตามรสนิยมของคุณ สำหรับไก่ที่มีมายองเนสและกระเทียมในเตาอบตามสูตรนี้ให้นำชิ้นที่มีผิวหนังมาทอดให้สวยงามแล้วเปลือกสีน้ำตาลทองจะปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ

กิโลกรัมชิ้นไก่

2.5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;

กระเทียม 4 กลีบ

1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่

0.5 ช้อนชา ขมิ้น.

การตระเตรียม

เราเตรียมนกตามกฎ: ล้างเช็ดถ้าจำเป็น จากนั้นเราก็ตัดชิ้นส่วน ขอแนะนำว่าขนาดไม่แตกต่างกันมากนักจึงนำไปปรุงพร้อมกันได้

บีบกระเทียมลงในมายองเนส และเติมเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ ขมิ้นจะทำให้คุณมีเปลือกสีน้ำตาลทองและมีสีที่สวยงาม แต่คุณก็สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้มัน ผัดซอสให้ละเอียด หากเครื่องเทศไม่มีเกลือ ให้เติมลงในมายองเนส

รวมนกกับมายองเนสแล้วถูแต่ละชิ้นให้ละเอียด หากคุณมีเวลาสามารถหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงได้

โอนเข้าแบบฟอร์ม. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเนื่องจากมายองเนสมีน้ำมันอยู่ ทำให้ชั้นหนึ่งเท่ากัน

วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและนำนกให้พร้อมเต็มที่ คุณต้องเปิดประตูทุก ๆ 5-10 นาทีแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาและมายองเนสที่ละลายแล้วลงไปอย่างระมัดระวัง

ไก่ทั้งตัวกับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบ

วิธีปรุงนกทั้งตัวในแขนเสื้อของคุณ ก่อนที่จะอบไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบควรปล่อยให้หมักเล็กน้อยจานจะนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ

ไก่ 1.5-1.8 กก.

กระเทียม 5 กลีบ

เกลือและพริกไทยดำ

แอปเปิ้ลเสริมสำหรับเติม

การตระเตรียม

เราล้างซากทั้งภายในและภายนอก เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก

บีบกลีบกระเทียมสดลงในมายองเนส พริกไทยและเกลือบดซอสให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมหรือปาปริก้าได้

ถูนกจากด้านในก่อนแล้วจึงจากด้านนอก หากซอสยังเหลืออยู่ คุณสามารถลอกผิวออกจากอกอย่างระมัดระวังแล้วทาให้ทั่วเนื้อสีขาว

ทิ้งไว้สักพักเส้นทางจะหมัก

หากต้องการให้ใส่แอปเปิ้ลสับเข้าไปข้างใน ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก คุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวหั่นเป็นชิ้นก็ได้

เราถูไก่ด้วยมืออีกครั้งเพื่อกระจายน้ำหยดและเครื่องเทศแล้วโอนไปยังปลอกอบแบบพิเศษ

เราผูกขอบทำ 2-4 รูด้านบนในสถานที่ต่าง ๆ ด้วยเข็ม อบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี

เราใช้กรรไกรขนาดใหญ่แล้วตัดแขนเสื้อที่พองออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาฟิล์มออกด้านข้าง เทน้ำจากก้นถุงลงไปบนซากและทอดจนมีสีสวยงาม

ไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบ (พร้อมมันฝรั่ง)

คุณสามารถใช้มันฝรั่งเก่าหรือใหม่สำหรับอาหารจานนี้ได้ หากหัวมีขนาดเล็กและเพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือตัดด้วยซ้ำ เพียงล้างให้สะอาดด้วยแปรง

วัตถุดิบ

ไก่ 0.7 กก. (ชิ้น)

มันฝรั่ง 0.6 กก.

กระเทียม 20 กรัม

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์

ชีส 120 กรัม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ล้างชิ้นสัตว์ปีกแล้วเช็ดให้แห้ง เตรียมมันฝรั่งด้วย ทุกอย่างสามารถโยนลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวในคราวเดียวซึ่งจะผสมได้ง่าย

ผสมกระเทียมขูดกับเครื่องเทศและมายองเนส จากนั้นใส่ลงในผลิตภัณฑ์หลัก คนให้เข้ากันและเทลงในพิมพ์ เรียบ.

ขึงฟอยล์ไว้ด้านบน 1 ชั้นก็เพียงพอแล้วกดไปด้านข้าง

อบกระทะเป็นเวลา 40 นาที เตรียมจานที่อุณหภูมิ 200 องศา

เรานำมันออกมาแล้วเอาฟอยล์ออก ตอนนี้คุณสามารถใส่ไก่และมันฝรั่งกลับเข้าไปในเตาอบหรือปิดด้วยชีสขูดก่อน ลองทำวิธีนี้ดู แล้วแต่คุณชอบที่สุด

ปรุงต่ออีก 15-20 นาที ตรวจสอบจานโดยเจาะชิ้นเนื้อสัตว์ปีกและมันฝรั่ง

ไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบพร้อมชีส (อก)

วิธีการเตรียมเนื้อไก่ที่นุ่มมากในน้ำดองที่มีรสชาติเข้มข้น อกไก่งวงก็ทำในลักษณะเดียวกัน แต่ใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย

วัตถุดิบ

เนื้อ 700 กรัม

กระเทียมสี่กลีบ

มายองเนส 130 กรัม

ชีส 170 กรัม

เครื่องปรุงรส;

ลูกพรุนและถั่วไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ไม่บาง ประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นเราก็เอาค้อนทุบแต่ละชิ้นเบา ๆ เพียงเล็กน้อย

ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสไก่ก็ได้

ถูหน้าอกทั้งสองข้างด้วยซอส วางทับกัน ปิดด้วยบางอย่างแล้วหมักทิ้งไว้

คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนและถั่วลงในจานนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน คุณต้องการถั่วเพียงไม่กี่ลูก แค่สับหรือขูดมัน

วางอกที่หมักไว้ประมาณ 30-40 นาทีบนถาดอบ โรยด้วยลูกพรุนและถั่ว

ตะแกรงชีส วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน

อบไฟ 200 ประมาณ 25-30 นาที ไม่ควรปรุงเนื้อขาวมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว

ไก่ที่แปลกใหม่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบ

อีกสูตรสำหรับอกกับชีส แต่อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยการเติมสับปะรดกระป๋อง มันจะทำให้นกมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

สี่หน้าอก

8 ห่วงสับปะรด

ชีส 220 กรัม

มายองเนส 120 กรัม

กระเทียม 8 กลีบ

0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

การตระเตรียม

ตัดเต้านมแต่ละข้างตามยาวออกเป็นสองส่วน วางบนกระดาน คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงธรรมดา แล้วเคาะด้วยค้อน

ทำน้ำดองกระเทียมและมายองเนส ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ ขูดชิ้นใส่ในชามปิดฝา คุณสามารถใช้ฟิล์มที่คุณเอาชนะมันได้ ปล่อยให้มันหมัก

นำสับปะรดออกจากน้ำเชื่อม มันสามารถวางเป็นวงหรือหั่นเป็นก้อนเราทำอะไรก็ได้

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำนกออกมาวางบนถาดอบ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์

วางสับปะรดไว้ในแต่ละชิ้นแล้วโรยชีสด้านบน เราถูมันอย่างหยาบเพื่อให้เปลือกโลกไม่ไหม้ก่อนเวลาอันควร

อบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศา เราไม่ลดเลย

ไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบเป็นชั้น ๆ (พร้อมมันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ)

ตัวเลือกสำหรับอาหารจานเนื้อไก่ที่แสนอร่อย แต่เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 500 กรัม

หัวหอมคู่หนึ่ง;

มายองเนสครึ่งแก้ว

หัวกระเทียม (เล็ก);

ไก่ 800 กรัม

มะเขือเทศ 2 ลูก

ชีส 150 กรัม

การตระเตรียม

สับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นเส้น

ผสมกระเทียมสับกับมายองเนสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ทาซอสหนึ่งในสามให้ทั่วตัวนกแล้วถูให้ทั่ว

เพิ่มอีกหนึ่งในสามของมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน เราทิ้งส่วนที่เหลือ

วางนกไว้ในแม่พิมพ์ก่อน ปิดด้วยหัวหอมแล้วกระจายชิ้นมันฝรั่ง

วางแก้วมะเขือเทศไว้บนมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันมากนัก แปรงมะเขือเทศด้วยซอสที่เหลือ

อบจานในเตาอบประมาณ 40 นาที

นำออกมาแล้วคลุมด้วยชีสขูด ปรุงอาหารอีกประมาณยี่สิบนาที เราดูที่สีของเปลือกชีส

ไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบ (พร้อมมันฝรั่งทั้งตัว)

วิธีเตรียมไก่และมันฝรั่งทั้งตัว เลือกหัวที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอใช้ซากขนาดเล็กประมาณ 1.5 กก.

วัตถุดิบ

10 มันฝรั่ง

เกลือพริกไทย

กระเทียม 15 กรัม

มายองเนสสามช้อน

การตระเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยซอส ผสมกลีบกระเทียมสับ (หรือกระเทียมแห้ง) กับมายองเนส ใส่พริกไทยและเกลือ บดมัน

ถูซากที่ล้างแล้วด้วยซอสบาง ๆ พักไว้และหมักไว้

มาปอกมันฝรั่งกันก่อน ถูด้วยซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยเกลือละเอียดเพิ่มเติม

วางซากลงในแม่พิมพ์แล้ววางมันฝรั่ง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถปรุงอาหารในแขนเสื้อได้

ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เอามันออกแล้วเทน้ำผลไม้ลงบนนกแล้วพลิกมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น ปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้อีกสองสามนาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น

ไก่กับมายองเนสและกระเทียมในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

หากมีขนบนชิ้นสัตว์ปีกควรทาบนเตาแก๊สหรือเทียนก่อนแล้วค่อยเอา "ป่าน" ออกด้วยแหนบ

เมื่อย่างนกทั้งตัวควรวางซากไว้บนอกจะดีกว่า น้ำผลไม้จะระบายและแช่เนื้อขาวไร้ไขมันมันจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง

หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารที่มีไขมันมากเกินไป คุณสามารถผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ครึ่งต่อครึ่ง หรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมโดยเติมน้ำมะนาว มัสตาร์ด และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันซื้อไก่ทำเองจากตลาดและตัดสินใจปรุงเป็นชิ้นๆ ในเตาอบ ฉันเลือกสูตรอาหารง่ายๆ กับมายองเนส เนื้อไก่ทำเองอร่อยนุ่มนุ่ม ฉันหมักชิ้นไก่ เตรียมชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นจากเนื้อ และสิ่งที่เหลืออยู่คือชุดซุปซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติดี ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ชิ้นไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นขา ขา ปีก หรือขาด้วย สูตรนี้จะเสริมตารางวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม

ชิ้นไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำในเตาอบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมายองเนสกับกระเทียม

ชิ้นไก่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณสามารถเสริมด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ (พลัม, พลัมเชอร์รี่, มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ, ซอสเบอร์รี่ใด ๆ )

• ชิ้นไก่ 1 กก.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
• เกลือตามชอบ (ฉันเติม 1 ช้อนชาค่ะ ไม่มากจนเกินไป)
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)

ไก่ของฉันมันอ้วนทำเองตัวใหญ่เป็นไก่เนื้อ

ขั้นตอนการหมักไก่และปรุงในเตาอบ:

คุณสามารถปรุงชิ้นไก่ในเตาอบโดยใช้ซองหรือกระดาษฟอยล์ ฉันมักจะปรุงในแม่พิมพ์ คุณสามารถหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นๆ ที่ด้านล่างได้หากต้องการ

เรามีมันในบล็อกของเรา และมี. เรามักจะซื้อไก่มาปรุงก็อร่อยและน่าพอใจ

ไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ให้ได้ต้นขา ขา ปีก คอ วันนี้ฉันจะไม่อบเนื้อ คุณสามารถใช้มันทำไก่ทอดหรืออบในเตาอบก็ได้

มีตับและหัวใจอยู่ในไก่ ฉันจะอบในเตาอบด้วย

ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสที่จะหมักชิ้นไก่ ฉันใส่มายองเนสลงในชามที่จะหมักเนื้อ ฉันมีมายองเนสที่ซื้อในร้าน ใช้เปอร์เซ็นต์ไขมันที่คุณชอบที่สุด (ของฉันคือ 67%)

เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นมัสตาร์ด ฉันเอาเครื่องเทศสำหรับไก่ (เครื่องเทศดังกล่าวขายที่ตลาดหรือในร้านค้า) แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของพริก

ฉันยังเพิ่มกระเทียม 1 กลีบของฉันมันใหญ่ ฉันถูมันบนกระต่ายขูดเนื้อดี แต่คุณสามารถกดมันได้

ฉันคนน้ำดองด้วยช้อน จุ่มชิ้นไก่แล้วคนให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าถ้าใช้มือเพื่อให้เนื้อทุกชิ้นอยู่ในน้ำดอง

ตอนนี้ส่งไปหมักในตู้เย็นได้หนึ่งวัน หากคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อ ให้ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นจึงอบชิ้นไก่ในเตาอบได้

ฉันย้ายชิ้นส่วนลงในถาดพลาสติกแล้วปิดฝาสุญญากาศ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก คุณสามารถคลุมชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วางในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเท่านั้น ต้องทำไม่เช่นนั้นตู้เย็นจะเต็มไปด้วยกระเทียม

วันรุ่งขึ้น ฉันวางชิ้นไก่ลงบนถาดอบ (ฉันปูด้วยกระดาษรองอบ) สามารถอบในรูปแบบแก้วได้

ฉันใส่เนื้อในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา คุณมุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

คุณสามารถวางมันฝรั่งหรือหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือถาดอบ แต่ฉันไม่ได้เพิ่มอะไร

หน้าตาเนื้อจะเป็นแบบนี้ครับ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ (ด๊อกวู้ด พลัม ลูกเกด ฯลฯ)

ชิ้นไก่ในเตาอบที่มีมายองเนสและกระเทียมจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ฉันมีบัควีทเป็นกับข้าว พวกเขากินเนื้อทันทีและไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียว

เปลือกกรอบและอร่อยและเนื้อนุ่มและนุ่ม กลิ่นหอมของกระเทียมนั้นน่าทึ่งมาก ฉันเพิ่มกานพลูขนาดใหญ่หนึ่งอันเนื้อไม่เผ็ด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบได้

แต่กลิ่นหอมนั้นช่างเหลือเชื่อและรสชาติก็เช่นกัน เนื้อนี้สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดใด ๆ ก็อร่อยและแขกจะชื่นชอบ สามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือกระป๋อง มันฝรั่ง ข้าว บักวีต หรือพาสต้า หรือทานเป็นชิ้นพร้อมน้ำจิ้ม

อร่อย!

อกไก่ฉ่ำหมักในซีอิ๊วพร้อมกระเทียมอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตรวิดีโอ

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์ทุกคนทอดไก่ทอดโดยใช้เคล็ดลับของเธอ แต่สำหรับคนอายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ การปรุงไก่อาจทำให้สับสนได้ ตัวเลือกที่ง่ายและปลอดภัยที่สุดคือไก่อบมายองเนสและกระเทียม สูตรนี้ดีเพราะจะทำให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองทั่วทั้งตัวไก่โดยไม่ต้องพลิกกลับ เนื้อไก่ที่ฉ่ำและนุ่มพร้อมเปลือกกรอบที่น่ารับประทานและกลิ่นกระเทียมอ่อน ๆ จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งชิ้น

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยดำลงในมายองเนสหากไม่รวมอยู่ในเครื่องเทศ บีบกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน ผลที่ได้คือมวลกลิ่นหอม

2. นำซากไก่มาวางบนเขียง โดยหงายอกขึ้น และผ่าตามกระดูกงู หลังจากนั้นควรล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสะอาดของพื้นผิวด้านในของซาก

3. เคลือบซากที่สะอาดและแห้งด้วยส่วนผสมของกระเทียมมายองเนสทุกด้าน เนื่องจากส่วนที่แห้งที่สุดของไก่คือเนื้อ คุณจึงหั่นเป็นชิ้นยาวตามยาวและเคลือบส่วนผสมด้วย หากคุณมีเวลาก็ปล่อยให้ไก่นอนหล่อลื่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ถ้าไม่มีเวลาก็ไม่เป็นไร ไก่ก็อร่อยไม่แพ้กันอยู่แล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเลยเนื่องจากมายองเนสจะเพียงพอที่จะทำให้เนื้อไก่มีความเค็มตามที่ต้องการ นอกจากนี้เครื่องเทศก็อาจมีเกลืออยู่เล็กน้อย

4. นำถาดอบหรือจานอบทาน้ำมันกลั่นเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วคลี่ซากออกจนแบนแล้ววางไก่โดยให้ด้านในคว่ำลง เพื่อให้แน่ใจว่าไก่นอนราบและไม่ถอย ให้หักกระดูกซี่โครงเล็กน้อย นั่นคือซากควรมีลักษณะคล้ายไก่ยาสูบ

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่มีไก่อยู่ข้างในแล้วลืมไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากเตาอบของคุณไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจและรักษาอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการอบด้วยซ้ำ ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไก่จะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงาม และกลิ่นหอมของกระเทียมจะฟุ้งไปทั่วทั้งห้องครัว

ย้ายไก่ที่ชุ่มฉ่ำและกรอบใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผัก พวกเขาเน้นรสชาติที่หลากหลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใช่ไก่ในเตาอบกับมายองเนสและกระเทียมเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงอย่างแน่นอน แต่มันอร่อยมากจนคุณไม่คิดว่าแคลอรี่เหล่านี้เลย

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่มายองเนสที่ยอดเยี่ยมซึ่งเราอบในเตาอบอาจเป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนและทุกคนก็รู้ด้วยว่ามันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย และไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารหรือความรู้พิเศษใดๆ สัตว์ปีกที่อบในเตาอบมักจะพอใจกับความนุ่ม ความชุ่มฉ่ำ ความนุ่มนวล และความน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและวันหยุด ฉันรับรองกับคุณว่าแขกทุกคนยินดีต้อนรับไก่ในมายองเนสด้วยความยินดีอย่างยิ่ง หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม และพริกหยวกเล็กน้อย หลังจากอบในเตาอบ ซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว - ประมาณ 1.5 กก
• มายองเนส 250 มล
• เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 1 หัว
• พริกหยวก 1 อัน

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นให้ล้างนก แยกส่วนเกินออก สับเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะ

ผสมมายองเนสกับเกลือและเครื่องเทศจนเนียนแล้วทาให้ทั่วไก่ทุกด้านราวกับนวดเนื้อ ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น

เราคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบวางชิ้นส่วนไก่ที่หมักไว้ทาด้วยมายองเนสที่เหลือด้านบนแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 C - 180 C (อย่าทำให้อุณหภูมิสูงเพื่อให้ทุกอย่างไม่ไหม้) สำหรับ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

จากนั้นเราก็นำหัวหอมสับหยาบพริกไทยและกระเทียมออกและวางในพื้นที่ว่างอย่างระมัดระวังโดยเอาเฉพาะผิวหนังด้านบนออก