ซุปซี่โครงหมูและข้าวบาร์เลย์ ซุปกับข้าวบาร์เลย์และผัก ซุปไก่สูตรข้าวบาร์เลย์

วัตถุดิบ

อกไก่ – 1 ชิ้น,
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอทสด – 1 ชิ้น
- น้ำ – 2-3 ลิตร
- มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
- ข้าวบาร์เลย์ groats – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียว – 1 กิ่ง

วิธีทำซุปไก่

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ แล้ววางอกไก่ที่สะอาดไว้ ปรุงจนเนื้อสุก จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำซุปแล้วเทน้ำสะอาดลงไป เกลืออีกครั้งแล้วจุดไฟ

ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นก้อน


ปอกแครอทล้างและเสียดสี


เนื้อที่เสร็จแล้วจะต้องแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำ


จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ


ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ลงในหม้อซุปทันที


เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่สะอาดลงไป คน. ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น


ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้น


เทซุปที่เสร็จแล้วลงในจาน หากเตรียมอาหารจานแรกสำหรับทารกคุณก็สามารถหยุดตรงนั้นได้เนื่องจากเด็กบางคนไม่ชอบผักใบเขียว


หากเป็นซุปสำหรับเด็กโต คุณสามารถโรยด้วยต้นหอมสดได้

ซุปข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อควรมีไว้ในตำราอาหารที่บ้านของคุณอย่างภาคภูมิใจ ท้ายที่สุดมันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ ผลิตภัณฑ์สามารถพบได้ในตู้เย็นและมีการขายปลายข้าวบาร์เลย์ในร้าน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานแรกที่น่ารับประทานเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู อาหารนี้จะมีผลดีต่อการย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน สามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อหรือน้ำก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนื้อ – 200 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว – 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

หั่นเนื้อ (หมูหรือไก่) เป็นชิ้น ล้างแล้วใส่ในน้ำเย็นเทลงในกระทะ วางภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

สำหรับไขมันที่มากขึ้นคุณสามารถใส่มันฝรั่งปอกเปลือกสองหรือสามชิ้นลงไปในน้ำซึ่งจะเดือดในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์และทำให้น้ำซุปมีความหนาเป็นพิเศษ

เราปอกเปลือกผักแล้วล้าง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอทสับแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนจนนิ่ม 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ต่อไปเราจะส่งข้าวบาร์เลย์ groats ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอททอด เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ปรุงอาหารในช่วง 10 นาทีสุดท้าย

หากต้องการให้เพิ่มผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับลงในซุปข้าวบาร์เลย์ที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียว ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ซุปสีเหลืองอำพันสดจะทำให้ตาเบิกบานและกระตุ้นความอยากอาหาร มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่จะลองอาหารจานแรกที่ปรุงจากซีเรียลที่ถูกลืม สมัยก่อนมักอยู่บนโต๊ะบรรพบุรุษของเรา และทุกวันนี้ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้เรากลับคืนสู่รากเหง้าของเรา ยิ่งกว่านั้นอาหารก็อร่อยจริงๆ

วัตถุดิบ

• เนื้อเนื้อวัว - 300 - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสสำหรับคอร์สแรก (ไม่มีเกลือ!) - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้สุก เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเพิ่มข้าวบาร์เลย์ groats
2. ขั้นแรกคุณต้องล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นซึ่งจะช่วยขจัดแป้งส่วนเกิน หลังจากที่ซีเรียลเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. กะหล่ำปลีต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันและทอดกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมลงในน้ำซุป
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นเส้น ในกระทะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันที่เหลือและทอดผักประมาณ 5 - 7 นาที
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 7 นาที
6. ใส่เนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในซุป เกลือใส่เครื่องเทศและใบกระวาน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝา
7. ตกแต่งซุปข้าวบาร์เลย์ที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรสด

อร่อย!

Yachka เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมซุปกับข้าวบาร์เลย์จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย บังเอิญฉันมีซี่โครงหมูอยู่ในตู้เย็น แต่จะใช้เนื้อติดกระดูกอะไรก็ได้ กระดูกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำซุปเข้มข้น จานแรกของฉันไม่มันเยิ้ม แต่ค่อนข้างเบา เพราะซี่โครงของฉันไม่มีไขมันและผักก็ไม่ได้ทอด คุณสามารถเพิ่มลงในจานนี้: ถั่วลันเตา, พริกหยวก, มะเขือเทศสุกหรือวางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว ใช้เวลาเตรียมเล็กน้อยเพราะคุณต้องปรุงน้ำซุปก่อน แต่เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าได้

แม่บ้านแต่ละคนเลือกเนื้อชิ้นที่ดีที่สุดและคิดว่าจะใช้ที่ไหน ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาด - เอาเส้นเลือดและไขมันออก แต่ซี่โครงเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมพวกมันทำอาหารจานร้อนง่าย ๆ แสนอร่อย

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซี่โครงหมู – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผักชีแห้ง – หยิก
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำซุปซี่โครงหมู

ก่อนอื่นเราต้องทำน้ำซุปซี่โครงหมูก่อน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เก็บโฟมด้วยช้อน

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วขูดแครอท คราวนี้ฉันตัดสินใจว่าจะไม่ทอดผัก แต่ต้องทำให้ดิบๆ เพราะจานนี้จะออกมาค่อนข้างดีพร้อมน้ำซุปที่เข้มข้น แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของการทอดคุณสามารถทอดมันเบา ๆ ได้ แต่อย่าใส่น้ำมันพืชมากนัก วางผักลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาทีจนผักสุกดี

จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์ เกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ข้าวบาร์เลย์ติดก้นหม้อ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนเสร็จ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่ม: ใบกระวาน ผักชี เกลือเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟซุปร้อนกับสมุนไพรสดและขนมปังสดหนึ่งชิ้น อร่อย!

1. ควรเลือกซี่โครงที่ไม่มีไขมันเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีไขมันมากเกินไป
2. คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อรมควันเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้อีกด้วย
3. ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างซีเรียลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและธัญพืชคุณภาพต่ำที่หลงเหลืออยู่ออก อย่าใส่ไข่เยอะเกินไป ต้มได้ดีมาก
4. การทอดช่วยให้ยูชก้ามีรสชาติเข้มข้น แต่ยังทำให้อ้วนขึ้นอีกด้วย
5. เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เครื่องเทศที่ดีที่สุด ได้แก่ ใบกระวาน แกง พริกไทยดำป่น ใบโหระพา ผักชี ขมิ้น ปาปริก้า
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดซึ่งจะทำให้สีนุ่มนวลสวยงามและมีรสชาติมะเขือเทศที่น่าพึงพอใจ

หากคุณต้องการรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย ซุปข้าวบาร์เลย์คือคำตอบของคุณ!

ซุปข้าวบาร์เลย์นี้ถือได้ว่าเป็นอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างถูกต้อง มีวิตามินมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยวิตามิน A และ E, PP ซึ่งช่วยต่อต้านความชรา และยังมีสังกะสีและโครเมียม ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันผมร่วง สูตรนี้ไม่ใช้น้ำมันพืชในการทอดผัก ดังนั้นจานนี้จึงดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก จดบันทึกและเตรียมซุปเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่คุณรัก

ซุปข้าวบาร์เลย์หนึ่งหน่วยบริโภคตามสูตรนี้มีประมาณ 90 แคลอรี่

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ)— 500 กรัม
• ปลายข้าวข้าวบาร์เลย์- 0.5 ถ้วย
• กะหล่ำปลี- 200 กรัม (กะหล่ำปลีหัวเล็ก 0.5 หัว)
• แครอท— 1-2 ชิ้น
• หัวหอม- 1 หัว
• เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน

วิธีทำซุปด้วยข้าวบาร์เลย์

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำ ตัดเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสิบนาที ถอดโฟมออก หากเนื้อมีไขมัน ให้ล้างใต้น้ำแล้วใส่ในน้ำสะอาดใหม่เพื่อปรุงอีกครั้ง

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับเพื่อให้แถบไม่ยาวมาก

3. หั่นแครอทเป็นเส้นยาว

4. เทข้าวบาร์เลย์ groats หลังจากล้างใต้น้ำในครั้งแรก ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกห้านาที

5. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในซุป

6. จากนั้นใส่แครอท

7. ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วใส่หัวหอมลงในซุปโดยไม่ต้องสับ สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับน้ำซุป และหลังจากที่ซุปข้าวบาร์เลย์สุกแล้ว หัวหอมก็จะถูกเอาออก