ซุปกับลูกชิ้นแช่แข็งและบวบ วิธีทำซุปบวบกับลูกชิ้น ซุปบวบกับเห็ด

จากผักที่รู้จักกันดีเช่นบวบคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่สลัดและของว่างไปจนถึงของหวาน

ฉันเสนอให้ปรุงและเสิร์ฟซุปอร่อยและน่ารับประทานพร้อมลูกชิ้นและบวบสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ซุปแคลอรี่ต่ำแต่แสนอร่อยนี้ทำง่าย เราควรจะเริ่มเลย?

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการกันก่อน

เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเล็ก ๆ เป็นวงกลม และแครอทเป็นครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ ใส่ผักสับลงในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ ทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ให้หั่นบวบอ่อนพร้อมเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง ทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและฉากกั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มบวบและพริกไทยลงในกระทะ ผสมและทอดต่อไปอีก 5 นาที

บดเนื้อมะเขือเทศบนเครื่องขูดแล้วใส่ผักในกระทะ ผสมและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที

เราใส่หม้อที่มีน้ำซุป (หรือน้ำ) ติดไฟ ในขณะที่น้ำซุปกำลังร้อนให้ปอกมันฝรั่ง ใส่เกลือพริกไทยหัวหอมสับลงในเนื้อสับผสมและสร้างลูกชิ้น

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปต้มแล้วนำไปต้ม

เพิ่มลูกชิ้นปรุงประมาณ 7-10 นาทีจากการเดือด

นำผักออกจากกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดด้วยไฟอ่อน เพิ่มเกลือและพริกไทย

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ผักสับ

ซุปแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นและบวบพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลูกชิ้นหอมเปลี่ยนรสชาติและการรับรู้ของอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ แม้แต่ซุปที่ปรุงบนน้ำ และแม้แต่น้ำซุปไก่ที่มีกลิ่นหอม เด็กทุกคนก็แค่รักพวกเขา

หากซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปมาปรุงอาหารก็สะดวกในการขูดเศษขนมปังที่แช่ในนมบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ลูกชิ้นลงในซุปก่อนแล้วจึงเอาโฟมที่ได้ออกอย่างระมัดระวัง ไม่แนะนำให้ต้มผักสดเป็นเวลานานเพื่อประหยัดวิตามินให้ได้มากที่สุด

ชีสที่ละลายแล้วควรสร้างเป็นแผ่นฟิล์มที่น่ารับประทานและสามารถใส่จานพร้อมกับเสิร์ฟได้โดยตรง

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ชุดซุปไก่ 500 ก
• ขนมปัง 1 แผ่น (70-80 กรัม)
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• โพรเซสชีส 100 กรัม

การทำอาหาร

1.ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปจากชุดซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกแล้วย้ายไปที่กระทะแล้วเทน้ำ ปล่อยให้มันเดือด หลังจากนั้นตั้งไฟให้เล็กแล้วปรุงประมาณ 25-35 นาที

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ใช้เนื้อสดเพื่อทำลูกชิ้น ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทขนมปังขาวกับน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม

3. บีบขนมปังที่บวมออกจากน้ำแล้วบดให้เข้ากันกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วตีออก ปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

4. นำชุดซุปออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ และกรองเนื้อหาผ่านกระชอนละเอียดได้ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำซุป หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 8-10 นาที

5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย ให้ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งไปที่หม้อพร้อมมันฝรั่ง ถ้าบวบสุก ให้เอาแกนออกและเอาเปลือกออก นำไปต้ม. ต้มประมาณ 3-5 นาที

6. ล้างและปอกเปลือกพริกไทย หั่นเป็นเส้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อ ผัดและนำไปต้ม

7. ปอกแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชร้อนประมาณ 8-10 นาที

จากผักยอดนิยมและคุ้นเคยซึ่งมักใช้เป็นกับข้าวคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกได้อย่างยอดเยี่ยม

เราขอเสนอซุปบวบที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมลูกชิ้นสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว - แคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจ การเตรียมมันค่อนข้างง่ายนอกจากนี้ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ แต่ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

บวบมีสารสำคัญจำนวนมาก ได้แก่ โปรตีน ไขมัน กรดอินทรีย์ รวมถึงแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และทองแดง ย่อยง่ายและช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย บวบเข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด

เตรียมซุปข้นกับบวบและลูกชิ้น สำหรับมื้อกลางวันจะเสิร์ฟเป็นคอร์สแรก และสำหรับมื้อเย็นจะเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองด้วย

ซุปข้นกับบวบและลูกชิ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 300 กรัม
• บวบ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (เหลือง, แดง) - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปกับบวบและลูกชิ้น สูตรทีละขั้นตอน

1. เทนมลงบนชิ้นขนมปัง คนให้เข้ากันจนเนียน
2. เราใส่ไข่ดิบ พริกไทย เกลือ และขนมปังแช่ในเนื้อสับ
3. สับผสม
4. บวบของฉันสะอาดหั่นเป็นชิ้น
5. เราตัดพริกหยวก
6. เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เราสับแครอท
8. เราสับหัวหอม
9. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือก สับ
10. สับผักใบเขียวและกระเทียม
11. ผัดผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ)
12. เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะใส่ผักลงไปปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. ใส่กระเทียม เนื้อมะเขือเทศ มะเขือเทศบด ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 6-7 นาที
14. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็เปลี่ยนมวลลงในซุปแล้วนำไปต้ม
15. เราใส่เครื่องเทศและเกลือ
16. เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับทอดเบา ๆ
17. เราใส่ลูกชิ้นลงในกระทะตั้งไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที
18. เราใส่กรีนปิดหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที
19. เราวางโครงร่างใส่ครีมเปรี้ยว

ซุปน้ำซุปข้นบวบกับลูกชิ้น

วัตถุดิบ

• - 3 ชิ้น + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• เนื้อสับรวม - 250 กรัม + -
• - 2 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -

วิธีทำซุปบวบกับลูกชิ้น

1. เราเตรียมบวบ - ล้างสะอาดหั่นเป็นก้อน
2. เราใส่บวบสับลงในกระทะที่มีน้ำปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. เราทำลูกชิ้นเล็กจากเนื้อสับ
4. ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุป
5. เราถูแครอท
6. เราทำความสะอาดหัวหอมสับมัน
7. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
8. ใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในชาม
9. บดซุปด้วยเครื่องปั่นเอาลูกชิ้นออก
10. เราคืนลูกชิ้นกลับมา
11. เราสับผักใบเขียว
12. จัดจานใส่จานเพิ่มผักใบเขียว

เนื่องจากของเหลวจะระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แนะนำให้เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นเกินไป

ซุปกับบวบและลูกชิ้นไก่สับ

วัตถุดิบ

• บวบ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• เนย - 30 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปกับบวบและลูกชิ้นไก่สับ

1. เลื่อนเนื้อด้วยหัวหอมครึ่งหนึ่งสองสามครั้ง
2. เราสับผักใบเขียวเราเปลี่ยนครึ่งหนึ่งเป็นเนื้อสับ
3. เราทำลูกชิ้นเล็กจากเนื้อสับ
4. นำน้ำไปต้มในกระทะ
5. เราวางลูกชิ้น
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำลูกชิ้นออกมา
7. กรองน้ำซุปแล้ววางกลับบนเตา
8. บดแครอทและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
9. เราทำความสะอาดบวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในน้ำซุป
10. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดแครอทและหัวหอม ใส่ในซุป
11. หลังจากผ่านไป 20-25 นาที เมื่อผักพร้อม บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเกลือ
12. เราใส่หม้อซุปลงบนกองไฟเล็ก ๆ อีกครั้งเราก็หลับไป
13. เสิร์ฟซุปในชามใบใหญ่ ใส่ลูกชิ้นและขนมปังกรอบลงไป

เราทำขนมปังปิ้งด้วยมือของเราเอง คุณจะต้องใช้ขนมปังขาว กระเทียม และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับ 3-4 กลีบเบา ๆ ซึ่งจะทำให้น้ำมันมีรสชาติเหมือนกระเทียม ปิ้งขนมปังขาวหั่นเต๋าไว้บนนั้น

เตรียมซุปบวบพร้อมลูกชิ้นสำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณ คุณจะชอบรสชาติของมันอย่างแน่นอนและญาติ ๆ จะขอให้คุณปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยอาหารจานอร่อยนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

ซุปผักเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกปรุงด้วยน้ำซุปแบบไม่ติดมันพร้อมเห็ดและถั่ว ซุปบวบถือเป็นเวอร์ชันดั้งเดิมของหลักสูตรแรกแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะถือว่าผักนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในผักดองในฤดูหนาวและหลักสูตรที่สอง

ซุปกับบวบ มันฝรั่ง และไก่เป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย เนื่องจากมีส่วนผสมมากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์เสิร์ฟอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวในวันอาทิตย์ซึ่งเป็นทางเลือกที่แสนอร่อย

เพื่อเตรียมซุปที่อร่อย คุณควรเตรียมชุดส่วนผสม:

• อกไก่ต้ม 500 กรัม
• บวบเล็ก ๆ สองสามตัว;
• พริกหยวกสีแดงและสีเขียว
• หลอดไฟ;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ
• มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

เตรียมซุปในภาชนะเคลือบโดยเทของเหลวหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรลงไปก่อน

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถูกส่งไปยังกระทะนำไปต้มและต้มบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หัวหอมบดและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มหลังจากนั้นส่งพริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมสับไปที่กระทะ ส่วนผสมถูกเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา
3. เพิ่มบวบสับละเอียดลงในส่วนผสมผัก ผสมและเคี่ยวประมาณ 7 นาที
4. เทส่วนผสมผักกับน้ำซุปมันฝรั่ง ใส่มะเขือเทศบด ไก่ต้ม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาทีใส่ผักใบเขียว

จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ซุปบวบน้ำซุปข้นกับลูกชิ้น

ซุปบวบที่เข้มข้นและแสนอร่อยสามารถปรุงได้ด้วยการเติมลูกชิ้น อาหารจานแรกแสนอร่อยไม่เพียงแต่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย

หลักสูตรแรกเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง 3 อัน
• หลอดไฟ;
• เนื้อสับ 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ สมุนไพร น้ำมันพืช

การเตรียมอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก: บวบล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ล้างผักให้สะอาด ลอกเปลือกออกจากบวบ
2. ผักที่เตรียมไว้จะถูกวางในหม้อน้ำนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับลงในน้ำซุป
3. หัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่แครอทขูดและผักผัดด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุปหลังจากเอาลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วให้บดส่วนผสมของซุปด้วยเครื่องปั่น
5. ลูกชิ้นจะถูกส่งกลับไปยังซุปน้ำซุปข้นนำส่วนผสมไปต้มเพิ่มผักใบเขียวและปิดไฟ

ซุปนี้เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีม

ในระหว่างการปรุงอาหารของเหลวจะระเหยออกไปดังนั้นพ่อครัวจึงแนะนำให้เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปเล็กน้อยเป็นระยะ

ซุปบวบกับชีสละลาย

ซุปที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและพิเศษนั้นได้มาจากบวบและชีสละลาย ตัวชีสเองให้รสชาติครีมนมพิเศษแก่อาหารจานนี้นอกจากนี้ซุปนี้ไม่ได้ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ส่วนผสมหลักของซุปที่อ่อนโยนและเบาคือ:

• บวบเล็ก ๆ สองสามอัน
• พริกหยวก;
• แครอท;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เกลือ สมุนไพร เนย

เพื่อเตรียมซุปบวบบดกับชีสละลาย ขั้นแรกให้ใช้ภาชนะและน้ำ 2 ½ ลิตร

1. เพิ่มแครอทหั่นฝอยทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในเนย, บวบและพริกไทย, สับเป็นก้อน, เพิ่ม
2. ส่วนผสมถูกเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
3. นำไปต้มน้ำเติมผักสีน้ำตาลและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
4. หลังจากเดือดน้ำซุปจะเดือดประมาณ 10 นาทีเติมชีสแปรรูปขูดแล้วต้มโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
5. ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร เกลือตามชอบ แล้วปิดไฟ

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับซึ่งเป็นเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจานนี้ได้

ซุปบวบกับเห็ด

คนรักซุปเห็ดจะชอบสูตรซุปบวบใสพร้อมเห็ด

จานร้อนเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม
• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• บวบสองสามลูก;
• หลอดไฟ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แครอทและหัวหอมฝอยทอดในน้ำมันจนนุ่ม
2. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกบดเป็นก้อนต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. บวบและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มผักลงในน้ำซุปเห็ดต้มเป็นเวลา 10 นาทีใส่แครอทและหัวหอมแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงไฟก็ดับลง เพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศ

ก่อนเสิร์ฟจานจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ

ซุปครีมบวบพร้อมครีม

ซุปครีมบวบพร้อมครีมจะตกแต่งมื้อเย็นของครอบครัวในวันอาทิตย์

จานร้อนนี้ปรุงจากส่วนผสมง่ายๆ:

• บวบขนาดเล็ก
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ครีม 100 กรัม
• เกลือน้ำมันพืช

ซุปครีมบวบจัดทำขึ้นตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. หัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช
2. บวบและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางผสมกับผักทอดแล้วเทน้ำสองแก้ว
3. นำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่
4. ระบายของเหลวครึ่งหนึ่งออกจากส่วนผสม เย็นและบดซุปในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
5. จานเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังหม้ออบและเจือจางด้วยครีมอุ่น, ผักใบเขียวและเครื่องเทศ

จานนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ซุปสามารถปรุงรสด้วยมาจอแรมและสมุนไพรแห้ง