การเตรียมและเครื่องปรุงรสที่ผิดปกติจากกระเทียม ท่อกระเทียมทอด (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูป) สิ่งที่สามารถทำได้ด้วยท่อกระเทียม

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารจานโปรดตามฤดูกาลของชาวฤดูร้อนอย่างโอชะ - ลูกศรกระเทียมทอด สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับปาฏิหาริย์นี้ผมจะบอกว่ามีลักษณะคล้ายเห็ด

สูตรมีความสวยงามในความเรียบง่าย: ล้างหน่อ ใส่เกลือ และทอดจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศโฮมเมดและเคี่ยวเล็กน้อยหรือเทไข่ที่ตีแล้วเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้า สิ่งเหล่านี้จะเป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์ - ลูกศรกระเทียมทอดกับมะเขือเทศและไข่

สำคัญ: ใช้หน่ออ่อนหรือที่เรียกกันว่า "ท่อ" ของกระเทียมที่ไม่มีเวลาแข็งตัวไม่เช่นนั้นจานจะแข็ง หาซื้อได้จากคุณย่าที่ตลาดเท่านั้น ฤดูกาลที่ดีที่สุดคือปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

พวงกระเทียมอ่อน

เนย 20 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำบดสด

ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี 0.5 ช้อนชา

จำนวนเสิร์ฟ: 2 เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของสูตร
“ลูกศรทอดกระเทียม” ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่

• คาร์โบไฮเดรต

กับข้าวที่ค่อนข้างง่าย มีอันที่หนักกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: สับลูกศรกระเทียม

ล้างท่อกระเทียมให้สะอาด ปล่อยให้แห้งจากความชื้นเพื่อไม่ให้น้ำมันเกิดเสียงดังขณะทอดลูกธนู ตอนนี้คุณต้องตัดส่วนที่กินไม่ได้พร้อมกับดอกตูมสีขาวออก ตัดลูกศรให้มีความยาว 4 เซนติเมตร ตามที่ระบุไว้ในสูตร



ขั้นตอนที่ 2: ผสมน้ำมันสองประเภท

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะ เพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมหลักมากเกินไป เราจะใช้น้ำมันบริสุทธิ์ที่ไม่มีกลิ่น



เพื่อเน้นรสชาติของกระเทียม ให้เติมเนยเล็กน้อย โปรดทราบว่าจะต้องสดและมีปริมาณไขมัน 82 เปอร์เซ็นต์หรือสูงกว่า เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มาการีนหรือสเปรด

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ

วางกระทะบนไฟอ่อน ปล่อยให้เนยละลายและผสมกับน้ำมันพืช จากนั้นใส่หน่อที่สับลงในส่วนผสมที่ได้อย่างระมัดระวัง



ขั้นตอนที่ 4: เกลือและพริกไทยส่วนผสม

เพื่อให้หน่อปล่อยน้ำออกทันทีให้เติมเกลือเล็กน้อย เพื่อความเผ็ดร้อน ให้ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยดำ โดยควรบดแบบสดๆ เพิ่มสมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย เครื่องเทศผสมนี้ประกอบด้วยออริกาโน ใบโหระพา ยี่หร่า และโรสแมรี่ หากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สูตรเหล่านี้



ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มซอสถั่วเหลือง

ฉันตัดสินใจที่จะใช้ความคิดสร้างสรรค์ในกระบวนการเตรียมลูกศรกระเทียมและเติมซีอิ๊วหนึ่งช้อนลงในสูตร โปรดทราบว่ามันมีรสเค็มด้วย ดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไป ฉันชอบผลลัพธ์ ลูกศรกระเทียมทอดมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและดั้งเดิมมากขึ้น หากคุณไม่ชอบซอสนี้ ให้ปรุงโดยไม่ใช้ซอสนี้



ขั้นตอนที่ 6: ทอดจนเสร็จ

คนด้วยไม้พายทอดส่วนผสมจนสุก ใช้เวลาไม่นาน แค่ 5 นาที ไฟจะต้องมีขนาดเล็กไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้



ขั้นตอนที่ 7: การส่ง

เราจะเสิร์ฟหน่อกระเทียมทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือไส้กรอก สามารถแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวแล้วนำไปใส่ในอาหารจานอื่นๆ ได้



อร่อย!

และการเกลือก็ไม่ใช่เรื่องยากนัก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่เท่านั้น

วันนี้เราจะนำเสนอทางเลือกหลายประการในการเตรียมของว่างดังกล่าว จะใช้แบบไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ

กระเทียมหนุ่มดองพร้อมลูกศร: สูตรทีละขั้นตอน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาล ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่สามารถบริโภคในขณะที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังใช้ในกระบวนการเตรียมคอร์สที่หนึ่งและสองต่างๆ อีกด้วย

เนื่องจากการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างลูกศรสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นเรื่องง่ายและสะดวก การเตรียมที่ทำไม่น่าจะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวเนื่องจากรับประทานได้ค่อนข้างเร็ว

เราต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างเพื่อรักษาส่วนผสมเช่นกระเทียม? ผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ควรหมักโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

วัตถุดิบแปรรูป(ลูกศรกระเทียมสด)

การเกลือและการหมักนั้นค่อนข้างง่าย ผักสดจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้แรงดันน้ำที่รุนแรงจากนั้นจึงเขย่าในกระชอนแล้วจึงตัดต่อ สับกระเทียมโดยใช้ตะเกียบยาว 3-5 เซนติเมตร

หลังจากประมวลผลลูกศรแล้ว พวกมันจะถูกลวก ในการทำเช่นนี้กรีนจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดจัดและเก็บไว้ในนั้นประมาณสองนาที ในที่สุดพวกเขาก็ถูกโยนลงในตะแกรงและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เตรียมน้ำดองที่มีรสชาติ

หากต้องการทำน้ำหมักให้เป็นของว่างที่มีรสชาติ ให้เทน้ำดื่ม 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นนำไปต้มใส่เกลือแกงและน้ำตาลหยาบ หลังจากต้มของเหลวประมาณ 5 นาที ให้ยกออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทันที

ขั้นตอนการทำขนมและขั้นตอนการรีด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าส่วนผสมใดบ้างที่จำเป็นในการทำให้สูตรที่นำเสนอมีชีวิตชีวา วิธีทำลูกศรกระเทียม (ดอง)? หลังจากที่น้ำดองพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักลวกลงในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตร หลังจากใส่ใบกระวาน พริกแดงร้อน และเครื่องเทศทุกชนิดที่ด้านล่าง

เมื่อเติมลูกศรลงในภาชนะแล้วจึงเติมน้ำดองร้อนทันที หลังจากนั้นให้ใส่เนยร้อนหนึ่งช้อนใหญ่ลงในแต่ละขวด

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ภาชนะจะถูกขันด้วยฝาโลหะทันที

พลิกขวดคว่ำทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นกระเทียมดองจะถูกใส่เข้าไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 3-7 องศาเป็นเวลาหกเดือน

เกลือลูกศรกระเทียมอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลูกศรกระเทียมมีการประมวลผลอย่างไร คุณยังได้เรียนรู้วิธีหมักผลิตภัณฑ์นี้ด้วย อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบใส่เกลือมากกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• กระเทียมสดนั่นคือหน่ออ่อน - ประมาณ 1 กก.
• น้ำต้มสำหรับน้ำเกลือ - ประมาณ 1 ลิตร
• เกลือแกงหยาบ - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวหยาบ - ประมาณ 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมชาติ (6%) - ประมาณ 80 มล.
• พริกไทยดำและร่มผักชีฝรั่งแห้ง - ใช้เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมลูกธนูเค็ม

ผู้ชื่นชอบขนมกระเทียมคุ้นเคยกับผู้ผลิต Vital ลูกศรกระเทียม (ดอง) ภายใต้แบรนด์นี้มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ อย่างไรก็ตามเราแนะนำให้ทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักสดสับและลวกให้สะอาด ขณะที่ของเหลวไหลออกจากลูกธนูที่ต้มอยู่ ให้เริ่มเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำสะอาดด้วยไฟแรงสูงจากนั้นจึงเติมเกลือแกงหยาบน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำตาลทรายขาวลงไป

หลังจากที่น้ำเกลือพร้อมแล้ว ให้ใส่หม้อและร่มผักชีฝรั่งแห้งลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นวางลูกศรลวกลงไปซึ่งเทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทันที

เมื่อม้วนภาชนะทั้งหมดที่มีฝาปิดโลหะแล้วจึงนำไปแช่เย็นและส่งไปที่ตู้เย็น ของว่างนี้สามารถบริโภคได้ 5-7 วันหลังการเตรียม

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการดองลูกศรกระเทียมสด

หากคุณไม่ต้องการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเราขอแนะนำให้ดองสดๆ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 เซนติเมตร

เมื่อเตรียมลูกศรแล้วใส่ลงในชามใส่เกลือด้วยเกลือหยาบแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกกระจายลงในขวดครึ่งลิตรแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบด

หลังจากบรรจุภาชนะแล้วให้ปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง หลังจากที่ลูกศรให้น้ำแล้ว ก็นำไปแช่ในตู้เย็น มันถูกเก็บไว้ในนั้นไม่เกินสองเดือน

ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ใช้เป็นของว่างเนื่องจากมีรสเค็มเกินไป แม้ว่าแม่ครัวบางคนยังใช้คู่กับขนมปังอยู่ก็ตาม

การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับการเติมสตูว์เนื้อวัว (ระหว่างการอบร้อน) รวมถึงคอร์สแรกหรือครั้งที่สองอื่น ๆ

ฉันไม่เคยหยุดที่จะเชื่อมั่นในสิ่งนี้ว่าในการทำอาหารทุกสิ่งที่เรียบง่ายมักจะทำให้ประหลาดใจประหลาดใจและนำมาซึ่งความสุขจากการรับประทานอาหาร นี่แหละของว่างที่อยากชวนให้ลองจริงๆ นอกจากนี้ตอนนี้เป็นฤดูสุกของส่วนผสมหลัก - ท่อกระเทียม.

ฉันไม่เคยสงสัยมาก่อนเลยว่าอาหารจานอร่อยเช่นนี้สามารถเตรียมได้จากท่อกระเทียม เรียกได้ว่าเป็นทั้งของว่างและสลัด ไม่ว่าจะชื่ออาหารอะไรก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

และรสชาติของจานนั้นก็น่าทึ่งมาก แน่นอนว่าการวางท่อกระเทียมทอดไว้บนโต๊ะวันหยุดนั้นไม่เหมาะสม แต่สิ่งที่คุณต้องการคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวทุกวัน และหากคุณจะไปปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ อาหารจานนี้ก็คุ้มค่าที่จะนำติดตัวไปด้วย คุณจะไม่พบของว่างที่ดีกว่า

การตระเตรียม:

image" class="stepimg" title="3) ปิดฝากระทะแล้วทอด โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที ไปป์กระเทียมเปลี่ยนสีเล็กน้อย เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาเอาออกจากเตา..jpg" alt="3) ปิดฝากระทะแล้วทอดโดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที ท่อกระเทียมเปลี่ยนสีเล็กน้อย - เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องเอาออกจากเตา" width="280">!}

5) ทันทีที่ราดมายองเนสคุณจะต้องผสมให้ละเอียดทันที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่อนุญาต

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารจานเด็ดจากลูกศรกระเทียม

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน อร่อย และเตรียมง่ายที่สุดมาไว้ให้คุณแล้ว! แน่นอนว่าไม่มีใครจะเฉยเมย

หากต้องการข้ามไปยังสูตรอาหารที่คุณต้องการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในเฟรม:

วิธีทำลูกศรกระเทียมผัดไข่และมะเขือเทศ

มาเริ่มการเลือกของเราด้วยสูตรอาหารโบราณที่อร่อยมาก! อาหารเช้าสไตล์คันทรี่ที่สวยงามและดีต่อสุขภาพ

หลายๆ คนคงเคยได้รับอาหารจานเดียวกันนี้จากคุณย่าของพวกเขา!

วัตถุดิบ

• ลูกศรกระเทียม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• เนยเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

ล้างท่อ เอาฝักเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นท่อนยาว 4-5 ซม.

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ สับผักชีลาวให้ละเอียด

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไป ทอดจนลูกศรเปลี่ยนสี ควรเข้มขึ้น

จากนั้นใส่มะเขือเทศใส่เกลือแล้วทอดจนนิ่ม

ตอกไข่และคนให้เข้ากันในถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับผัก

ปรุงไข่จนสุก

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด อร่อยและดีต่อสุขภาพ! และถ้าคุณทานอาหารในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ก็ถือเป็นพรโดยทั่วไป

ลูกศรผัดกระเทียมเกาหลี

สลัดรสเผ็ดและอร่อยพร้อมเครื่องเทศหอม

วัตถุดิบ

• ลูกศรกระเทียม – 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล
• น้ำตาล – 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 70 กรัม (ใช้น้ำมันไม่มีกลิ่น)
• พริกไทยร้อนหรือพริกไทยแดงป่น 1/2 ช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• กานพลู – 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เมล็ดงา - 10 กรัม

นอกจากนี้เรายังจะต้องมีครกสำหรับบดเครื่องเทศด้วย ในการปรุงอาหาร ให้ใช้กระทะที่มีด้านสูงหรือหม้อต้ม

การตระเตรียม

เรารวบรวมลูกศรกระเทียมอ่อน เราผ่านมันไปและตัดปลายที่แห้งออก ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

ตัดลูกศรเป็นท่อนยาว 3-5 ซม.

เครื่องเทศทั้งหมด - ผักชี, กานพลู, พริกแดงและถั่วจะต้องบดในครกให้เป็นผง หากคุณไม่มีครก ให้ใช้แก้วและช้อนธรรมดา

เราต้องการเครื่องเทศบดสดๆ เพราะมันมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงและสามารถเปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้

ใส่น้ำมันทอดเล็กน้อยลงในหม้อแล้วตั้งไฟ

ทันทีที่น้ำมันร้อนพอ ให้ใส่เครื่องเทศของเราลงไป

ปล่อยให้พวกเขาทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์จะลอยไปทั่วห้องทันที

จากนั้นเพิ่มลูกศรและผสมให้เข้ากันกับเครื่องเทศ

ตอนนี้หน้าที่ของเราคือทอดจนนิ่มเพื่อใช้ช้อนแบ่งครึ่งอย่างง่ายดาย

โรยลูกศรด้วยน้ำตาลแล้วค่อยๆ เทซีอิ๊วขาวลงไป ด้วยเหตุนี้สีเขียวจึงเข้มขึ้นและเป็นสีมะกอกเข้ม

เมื่อลูกศรเปลี่ยนสี ให้เติมน้ำส้มสายชู ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป และในขั้นตอนเดียวกันก็ใส่เมล็ดงาลงไป

ผสมให้เข้ากันแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้

เรานำผลิตภัณฑ์ของเราออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง หลังจากนั้นจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ในตู้เย็น สลัดจะซึมซาบและเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติ ซึ่งจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ดังนั้นพยายามอย่ากินทันทีไม่ว่าจะอยากทำมากแค่ไหนก็ตาม

สลัดอะโรมาที่น่าทึ่งพร้อมแล้ว!

คุณสามารถปิดได้ในฤดูหนาวหากคุณแจกจ่ายร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาทีคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับวิตามินฤดูร้อนได้แม้ในฤดูหนาว

ลูกศรกระเทียมกับไก่และเมล็ดงา

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายและอาหาร

วัตถุดิบ

• ไก่ – 150 กรัม
• ท่อกระเทียม - 100 กรัม
• พริกหยวก - ครึ่งหนึ่ง
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่แล้วหมักในซีอิ๊วขาวพร้อมมัสตาร์ดและเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นคุณต้องใส่มันลงในกระทะแล้วทอด

เพิ่มแถบพริกหวานและลูกศรกระเทียมลงในไก่ ทอดจนไก่สุกแล้วลูกศรเปลี่ยนสีเป็นมะกอก

ในตอนท้ายใส่เมล็ดงาแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที

จานไก่แสนอร่อยพร้อมกระเทียมพร้อมแล้ว!

ลูกศรกระเทียมเนื้อแบบจีน

ผู้ชายชอบสูตรนี้ เราตัดสินใจที่จะไม่ลืมพวกเขา มิฉะนั้นทุกสิ่งที่เบาและเป็นมังสวิรัติผู้ชายที่แท้จริงจะไม่มีทางเอาความเข้มแข็งไป!

ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเพศที่แข็งแกร่งเราจึงมีสูตรลูกศรกระเทียมพร้อมเนื้อที่อร่อยมาก แค่เห็นก็อยากกินแล้ว!

วัตถุดิบ

• เนื้อต้ม – 400 กรัม
• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• พริกขี้หนูแดงแห้ง (สามารถสับได้)
• หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก
• พริกแดงหวาน – 100 กรัม
• Cilantro (หรือผักชีฝรั่ง)
• แครอท – 100 กรัม
• รากขิง – 50 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสโดชิดะ - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสน้ำซุปไก่ - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร (สำหรับทอด)

การตระเตรียม

อย่าปล่อยให้ส่วนผสมมากมายทำให้คุณกลัว ดูเหมือนมากเพียงแวบแรกเท่านั้น แต่ถ้าคุณซื้อเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมดเพียงครั้งเดียว ทุกอย่างจะกลายเป็นเรื่องง่ายมาก

หั่นขิงและพริกหวานเป็นเส้น แครอท - เป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เราตัดลูกศรด้วยตะเกียบยาว 5 ซม.

บดกลีบกระเทียมด้วยมีด ซึ่งจะทำให้สับเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่ายขึ้น

ตัดเนื้อต้มเป็นเส้น

เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อก้อน - น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา, เครื่องปรุงรสโดชิดะแบบจีน 1 ช้อนชา จากนั้นโรยเนื้อด้วยแป้งด้านบน

จะช่วยให้เครื่องเทศยึดติดกับเนื้อได้ดีและคงโครงสร้างไว้ในระหว่างการทอด ผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ

เตรียมกระทะที่มีด้านสูงแล้วเทน้ำมันลงไป

วิธีตรวจสอบว่าน้ำมันพร้อมสำหรับการทอด: จุ่มไม้พายลงไป หากน้ำมันร้อนพอ น้ำมันจะเริ่มเกิดฟองและส่งเสียงดังรอบๆ ไม้พาย

วางเนื้อลงในกระทะ

ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู

จากนั้นลูกศรกระเทียมจะถูกส่งไปยังหม้อทอดลึกโดยคนอย่างต่อเนื่องประมาณสองนาทีแล้วเอาช้อนที่มีรูออกในลักษณะเดียวกัน

การปรุงอาหารเพิ่มเติมจะดำเนินการโดยใช้กระทะที่มีด้านสูงหรือหม้อขนาดใหญ่

ที่นั่นเราจะทอดผักที่เหลือ

ขิงใส่ลงไปในกระทะก่อน ตามด้วยกลีบกระเทียมสับ หัวหอมครึ่งวง แครอทและพริกหวาน พริกแห้งชิ้น (หรือสับ)

ทุกอย่างทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ หลังจากนั้นเราก็ใส่ลูกศรกระเทียมที่เราทอดและเนื้อลงไป

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในผักและเนื้อสัตว์ ซอสถั่วเหลือง. และใบผักชีหรือผักชีฝรั่ง (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)

วางสลัดร้อนบนจานแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ลูกศรกระเทียมกับถั่ว

สูตรชนบทอร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ

• แอร์โรว์ - 250 ก
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ – 200 มล
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล
• พริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli
• เขียวขจี

การตระเตรียม

ตัดท่อกระเทียมเป็นชิ้นขนาด 1.5 - 2 ซม.

ทอดในกระทะจนเป็นมะกอกเข้มแล้วใส่มะเขือเทศบด

เทน้ำลงในแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เราล้างถั่วออกจากกระป๋องแล้ววางลงในกระทะ เพิ่มเครื่องปรุงรสที่ระบุเพื่อลิ้มรส

มาผสมกัน หลนต่อไปอีก 15 นาทีใต้ฝา และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ เสิร์ฟเย็นๆ ก็อร่อยนะ!

อย่าละเลยหัวข้อการเตรียมผลิตภัณฑ์วิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมบด

คุณสามารถทำน้ำพริกกระเทียมได้อร่อยมาก

อย่าลืมจดสูตรนี้ไว้ด้วย มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารปรุงเองที่บ้านมากมาย เช่น พาสต้า เนื้อ ปลา ผักอบ อาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด และทาบนขนมปังตามที่จินตนาการของคุณกำหนด!

วัตถุดิบ

• ลูกศรกระเทียม – 500 กรัม
• ผิวเลมอน 1/2 ลูก
• ใบโหระพาเขียว - 50 กรัม
• พาร์เมซานชีสหรือพันธุ์แข็งอื่น ๆ – 200 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1/4 ช้อนชา
• วอลนัทปอกเปลือก/ถั่วสนหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

จัดเรียงลูกศร ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นนำเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อมาบด

เรายังส่งถั่วและใบโหระพาไปบริษัทด้วย ขูดชีสและเปลือกมะนาวบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: โหระพาบดและกลีบกระเทียมกับถั่ว, น้ำมะนาว, ผิวเปลือก, ชีส, เกลือ, น้ำมันมะกอก

นวดจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากข้นเกินไปก็สามารถเติมน้ำมันเพิ่มได้

วางกระเทียมพร้อมแล้ว มันมีกลิ่นที่น่าทึ่งและรสชาติดียิ่งขึ้น!

ใส่ไว้ในขวดที่สะอาดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งไว้ในช่วงฤดูหนาวได้

เนยกับลูกศรกระเทียม - สูตรอร่อย

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่ข้อแตกต่างคือตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการทาขนมปังมากกว่า

นี่เป็นน้ำมันที่อุดมด้วยสมุนไพรอย่างแท้จริงพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติของกระเทียมเขียวอ่อน เหมาะสำหรับเตรียมของว่างเบาๆ!

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• ลูกศรกระเทียม 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• น้ำมะนาว 6-10 หยด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แวะเติมน้ำมันก่อน มันควรจะนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง

บดกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น

ผสมกับน้ำมัน เติมน้ำมะนาว และเติมเกลือ

ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดแล้ววางลงบนฟิล์มยึด

ใช้เสื่อม้วนปั้นเป็นก้อนเนยแล้วม้วนปลายทั้งสองด้านเหมือนลูกกวาด

เราใส่ไว้ในตู้เย็น เนยจะแข็งตัวและสามารถเก็บในรูปแบบนี้ได้ โดยตัดเป็นชิ้นสำหรับทำแซนวิชเป็นระยะ โอ้และอร่อย!

เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสหรือปลาแดง!

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

ของว่างแสนอร่อยแบบดั้งเดิม! สูตรอาหารด่วนที่ใช้ส่วนผสมและแรงงานขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

• ลูกศรกระเทียมอ่อน - 1 กก
• น้ำสำหรับหมัก - 1 ลิตร
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ฉันมีสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำส้มสายชู (9%) – 70-100 มล
• ใบกระวานและพริกไทย

การตระเตรียม

ตัดท่อที่ล้างและทำให้แห้งเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม.

เราเตรียมขวดไว้ล่วงหน้าเพื่อม้วนขนม

เรามีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมขวดโหล: ล้างแต่ละขวดด้วยโซดาและฟองน้ำใหม่ทุกด้าน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง

ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที ไอน้ำจะลอยขึ้นมาจากน้ำเดือด และจึงฆ่าเชื้อได้

จากนั้นเราก็เทน้ำเดือดในขวดแล้วเทจากด้านต่างๆ ไหพร้อมแล้ว!

ล้างฝาให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการกลิ้งแล้ว มาเริ่มปรุงน้ำดองกันดีกว่า

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล พริกไทย และใบกระวานลงไป นำไปต้ม

เพิ่มลูกศรลงในน้ำดองทันทีและปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีเพื่อให้นุ่มและอ่อนโยนในภายหลังในอาหารเรียกน้ำย่อย

ใช้ช้อนมีรูแกะออกแล้วใส่ลงในขวดโหล

ปิดน้ำดองที่เดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ถ้าคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชูจริงๆ ให้เติมน้ำส้มสายชูในปริมาณที่น้อยลง แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเขาโดยสิ้นเชิงมันจะไม่เป็นเช่นนั้น

เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวด

มาสะสมอาหารอร่อยๆ กัน ห่อไว้ข้ามคืนแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

มันอร่อยมากเหมือนเดิม แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มร่มผักชีฝรั่ง แครอท และใบเชอร์รี่ลงในสูตรนี้ได้ อย่ากลัวที่จะทดลอง!

และน่ารับประทาน!

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับใช้ในอนาคตในฤดูหนาว - 3 วิธี

แน่นอนว่าเราไม่สามารถละเลยสูตรอาหารสำหรับเตรียมลูกศรกระเทียมเพื่อใช้ในฤดูหนาวในอนาคตได้

ดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกท่อกระเทียมอย่างเหมาะสม

นอกจากนี้ ยังมีสามวิธีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเก็บรักษาโดยการแช่แข็งเท่านั้น

แม่บ้านทุกคนต้องมีสูตรเหล่านี้แน่นอน! เราหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเช่นกัน

ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่ในหน้าบล็อกแสนอร่อยของเรา!

ลูกศรกระเทียมเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนทิ้งไป สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดเนื่องจากการไม่รู้ว่ามีประโยชน์อะไรซ่อนอยู่ในร่างกายและสามารถเตรียมได้อร่อยแค่ไหน นักโภชนาการมั่นใจอย่างยิ่งว่าลูกศรกระเทียมมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณเท่ากันกับกานพลู

ความแตกต่างระหว่างยอดและรากอยู่ที่ปริมาณน้ำมันหอมระเหยเท่านั้น ดังนั้นลูกศรสีเขียวจึงไม่มีกลิ่นหอมแรงเช่นนี้ ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นนี้ไปทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะดีกว่าหรือคิดหาวิธีเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ทอด

วิธีการเตรียมลูกศรกระเทียมนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด แต่อาหารจานสำเร็จรูปกลับอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของเห็ด คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูกาล แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องแช่แข็งลูกศรที่เตรียมไว้แล้วจึงนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วปรุงอาหาร

สูตรนี้จะไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจน และคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• หน่อกระเทียมอ่อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ต้องล้างและคัดแยกลูกธนูกระเทียมอ่อนก่อน โดยตัดปลายบางออก ด้านบนของช่อดอกที่ยังไม่ได้เปิดไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง แน่นอนว่าลูกศรที่สุกเกินไปจะมีกลิ่นหอมเหมือนลูกอ่อน แต่หลังจากปรุงแล้วพวกมันจะยังคงเหนียวอยู่ดังนั้นคุณต้องเลือกเท่านั้น ผู้ที่มีความหนาของช่อดอกเท่ากับดอกศรนั้นเอง
2. ตอนนี้ "อาหารอันโอชะ" ที่เตรียมไว้จะต้องหั่นเป็นชิ้นยาว 5 ถึง 7 ซม.
3. คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยลงในก้นกระทะที่มีผนังสูง แค่พอไม่ให้อะไรติดกระทะระหว่างทำอาหาร ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ววางลูกศรลงไป
4. เติมเกลือลงในเนื้อหาของกระทะทันที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อย หรือไม่ทิ้งอะไรเลย ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม
5. เมื่อเริ่มทอด ลูกศรจะปล่อยน้ำออกมาและเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นเมื่อของเหลวทั้งหมดค่อยๆ ระเหยออกไป ก็นำไปทอด ในขั้นตอนนี้คุณสามารถทำให้ไฟแรงขึ้นได้จากนั้นจึงสามารถปรุงจานจนพร้อมภายใน 10 นาที
6. ลูกศรกระเทียมทอดสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารแยกกันเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาอีกด้วย

ตุ๋นกับผัก

หากคุณเพิ่มผักลงในส่วนผสมของสูตรก่อนหน้าซึ่งแน่นอนว่าจะพบได้ในครัวของแม่บ้านคุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้

ดังนั้นคุณต้องดำเนินการ:

• ลูกศรกระเทียม 50 กรัม (หนึ่งพวง)
• แครอท 70 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• พริกหวาน 70 กรัม
• มะเขือเทศสุก 70 กรัม
• น้ำมันพืช 40-50 มล.
• ซีอิ๊ว 30 มล.
• เกลือ เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่นและผักชี พริก) และสมุนไพรตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเปิดไฟแล้วปล่อยให้ร้อน ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้
2. เมื่อน้ำมันร้อนทั่วถึง ให้ใส่ผักที่ฉีกลงไปแล้วปรุงจนโปร่งใส ระหว่างการกวนหัวหอมในกระทะ ให้ปอกแครอทแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ ต่อไปเธอจะไปที่หัวหอมที่โปร่งใสอยู่แล้ว
3. ควรใช้เวลาในการทอดแครอทและหัวหอมเป็นเวลาห้านาทีในการสับพริกไทยเป็นเส้นและลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นห้าเซนติเมตร เพิ่มผักทั้งสองชนิดนี้ลงในกระทะพร้อมกัน
4. เมื่อลูกศรกระเทียมเข้มและนิ่ม ก็ถึงคราวของมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผู้ที่ไม่ชอบเปลือกมะเขือเทศสามารถลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออกได้
5. สุดท้ายใส่ซีอิ๊วและเครื่องเทศ คุณไม่ควรเติมเกลือโดยไม่ทดสอบหลังจากเติมซีอิ๊วแล้ว เพราะมันก็มีรสเค็มเช่นกัน เสิร์ฟลูกศรกระเทียมตุ๋น ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

สตูว์กระเทียมและหมู

กระเทียมสีเขียวสามารถเพิ่มกลิ่นเผ็ดที่น่าสนใจให้กับอาหารจานที่สองธรรมดาเช่นสตูว์หมู

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงอาหารจานนี้เป็นเวลานานคุณเพียงแค่ต้องปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งและสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 600-700 กรัม
• ลูกศรกระเทียมสีเขียว 50-70 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• พริกหยวก 70 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสด 200 มล. หรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำมันพืช 60-75 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมสตูว์ทีละขั้นตอน:

1. สำหรับการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าใช้หม้อต้มหรือกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง เทน้ำมันลงในภาชนะนี้แล้วตั้งไฟจนร้อนถึงจุดเดือด
2. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือลูกบาศก์ที่มีด้านข้างสองถึงสามเซนติเมตร โอนเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดกวนอย่างแรงจนน้ำเนื้อที่ปล่อยออกมาระเหยหมด
3. จากนั้นก็ถึงคราวของผัก เมื่อสับแล้วจะถูกเพิ่มลงในหม้อต้มในช่วงเวลาห้านาทีตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอท, พริกไทยและลูกศรกระเทียม หัวหอมสับเป็นสี่วง, แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดผักเกาหลี, พริกไทยถูกตัดเป็นเส้น, และท่อกระเทียมถูกตัดเป็นชิ้นสองเซนติเมตร;
4. เมื่อลูกศรกระเทียมเข้มและนิ่ม เทมะเขือเทศบดลงในเนื้อสัตว์และผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเล็กน้อยแล้วสตูว์หมูแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมก็พร้อม

พาสต้าขนมที่ทำจากลูกศรกระเทียม

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมท่อกระเทียมเขียวสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมการดังกล่าวคุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ ทั้งหมดเพียง 20-30 นาทีและ:

• ลูกศรสีเขียว 500 กรัม
• เกลือแกง 5 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.

การเตรียมพาสต้า:

1. วัตถุดิบต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้ง (ไม่จำเป็นต้องมีความชื้นมากเกินไป) แล้วหั่นเป็นชิ้นตามความยาวตามใจชอบเพื่อให้ง่ายต่อการสับในภายหลัง
2. การเตรียมการเพิ่มเติมสามารถทำได้สองวิธี ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน วิธีที่สอง: ส่งลูกศรกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดแล้วเติมเกลือและน้ำมันลงในมวลที่ได้แล้วคนทุกอย่าง
3. เก็บกระเทียมบดที่มีกลิ่นหอมสีมรกตสวยงามไว้ในตู้เย็น หากต้องการเก็บไว้นานกว่าให้แช่แข็งไว้ คุณสามารถทำได้โดยใส่ไว้ในถุงแช่แข็งหรือถาดน้ำแข็งเพื่อแช่แข็งเป็นบางส่วน

จากของขบเคี้ยวคุณสามารถเตรียมขนมปังแสนอร่อยได้โดยผสมกับน้ำมันหมูเค็มหรือคอทเทจชีสที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถเติมซุป เนื้อสัตว์ และปลาเป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

ลูกศรกระเทียมดอง

ลูกศรกระเทียมดองมีรสชาติอร่อยพอ ๆ กับแตงกวาดอง เมื่อได้ลองแล้ว มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหยุด แม้แต่กับคนที่ย่นจมูกด้วยความรังเกียจเมื่อเอ่ยถึงกระเทียมก็ตาม

สัดส่วนส่วนผสมสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้:

• ลูกศรกระเทียม 700 กรัม
• น้ำกรอง 600 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60 มล. (9%);
• น้ำตาลคริสตัล 20 กรัม
• เกลือแกง 20 กรัม
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ใบลอเรลขนาดกลาง 4 ใบ

ลูกศรกระเทียมทำอาหาร - สูตรเป็นขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมขวดซึ่งก็คือฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับขวดครึ่งลิตรสองใบ
2. ล้างลูกศรกระเทียม ตัดก้านดอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นให้พอดีกับขวดโหลที่เตรียมไว้ บีบวัตถุดิบที่เตรียมไว้ให้แน่นในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
3. รวมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเติมขวดโหลลงไปด้านบน
4. หลังจากนี้ จะต้องย้ายขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำ โดยมีผ้าเช็ดตัววางอยู่ด้านล่างเพื่อการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดบรรจุกระป๋องแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากน้ำเดือด
5. จากนั้นปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ คว่ำลงจนเย็นสนิท ของที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดิน

การเตรียม lecho: ลูกศรกระเทียมและน้ำดอง

เนื่องจากลูกศรกระเทียมสุกเร็วกว่ามะเขือเทศจึงมีการเตรียมพวกมันในรูปแบบของ lecho โดยใช้พาต้ามะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ แน่นอนถ้าคุณมีน้ำมะเขือเทศกระป๋องที่บ้านคุณสามารถนำไปในปริมาณเท่ากับปริมาตรน้ำและวางได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำดองและจำนวนลูกศรสำหรับ lecho กระเทียมครึ่งลิตรสี่ขวด:

• ลูกศรกระเทียม 1,000 กรัม
• น้ำดื่ม 700 มล.
• วางมะเขือเทศ 500 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 125 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไซเดอร์ตั้งโต๊ะ)

ความคืบหน้า:

1. จัดเรียงลูกศรล้างแห้งและสับเป็นชิ้นไม่เกินห้าเซนติเมตร
2. รวมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) เข้าด้วยกันแล้วนำไปต้ม ใส่ลูกศรลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีก 5 นาที หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นสนิท



ผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมฤดูหนาวโดยใช้น้ำส้มสายชูจะชอบสูตรลูกศรกระเทียมดอง จริงก่อนที่จะส่งไปจัดเก็บคุณจะต้องซ่อมแซมตะเข็บเล็กน้อย แต่ของว่างที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของผักในถัง

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับหมัก:

• น้ำต้มสุก 1,500 มล.
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

วิธีหมัก:

1. ล้างกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวด
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็นจนผลึกทั้งหมดหายไปจนหมด เทสารละลายที่ได้ลงไปที่ด้านบนของขวดด้วยลูกศรที่บดแล้ว
3. วางขวดแต่ละขวดลงในจานลึก ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-10 วัน ในระหว่างนี้ น้ำดองจะระบายลงในจานและจะต้องเทกลับเข้าไปในขวด
4. เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง ให้ต้มน้ำดองและเทสิ่งที่ร้อนลงในขวด ปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศแล้วนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ