ในการเตรียมคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนนี้ คุณจำเป็นต้องมีแม่พิมพ์พิเศษ เนื่องจากมีรูปทรงของเปลือก แต่ถ้าคุณไม่มี ก็สามารถอบในแม่พิมพ์อื่นได้

ในตอนแรกตีไข่ใส่น้ำตาลผง คุณยังสามารถเติมน้ำตาลธรรมดาได้ แต่การใช้แป้งจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นมาก มวลที่ได้ควรมีสีอ่อน

ร่อนแป้งแล้วใส่ไข่ลงไป ในขั้นตอนนี้ให้เติมเครื่องปรุง วานิลลาจะใช้ที่นี่ แต่คุณสามารถใช้วานิลลาชนิดอื่นได้หากต้องการ ได้แก่ เหล้าคาราเมล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย เหล้ารัม คุณเลือกสิ่งนี้ตามรสนิยมของคุณ

ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมมวลที่ได้จนเนียน

แป้งจะได้ไม่หนา เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา วางแม่พิมพ์ไว้ข้างในแล้วรอประมาณยี่สิบนาที คุกกี้ไม่ควรแตก

คุกกี้จะออกมานุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก เหมาะสำหรับงานเลี้ยง มื้อเช้า และของหวาน

เห็ดแตกต่างจากเชื้อราหรืออบแยกกันทั้งหมด

“เห็ดหูหนูขาว” และ “เห็ดอะมานิต้า”

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 2 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

แป้ง 1 ถ้วย

แป้งประมาณ 800 กรัมจนได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

วานิลลาหรือวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เกลือหนึ่งหยิบมือ

1/2 ช้อนชา โซดาดับ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำตาล 2/3 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

สำหรับการทาสี:

สำหรับเห็ดพอร์ชินี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้

สำหรับแมลงวันอะครีลิก - แครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยและน้ำตาล 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม

แป้งโด

บดเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลจนเป็นสีขาว

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งพลาสติกเนื้อนุ่ม

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน - สำหรับหมวกและขา

หมวก

ทำลูกบอลให้แบนเล็กน้อย 100 ลูกจากส่วนหนึ่ง เหล่านี้จะเป็นหมวกเห็ด

อบบนถาดอบที่ไม่ทาน้ำมัน

ในหมวกที่อบยังอุ่น (!) ให้ทำรอยเยื้องตรงกลางของด้านแบนด้วยมีดที่มีปลายแหลม - ขาจะติดกาวเข้าไป (เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง สินค้าจะเปราะ)

เตรียมลูกบอลล่วงหน้า 100 ลูกจากกระดาษรองอบสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านกว้าง 6-7 ซม.

ในขณะที่หมวกกำลังอบให้แผ่ขาออกจากส่วนที่สองของแป้ง: ด้านหนึ่งกว้างกว่าและอีกด้านแคบกว่า - เหมือนเห็ด

วางขาในถุงกระดาษ วางบนถาดอบ แล้วอบ ถุงจะไม่ยอมให้ปลายบางของขากางออก และขาทั้งใบที่ขยายออกเล็กน้อยระหว่างการอบ จะไม่เสียรูปทรงเรียวที่ถูกต้อง

นำขาที่อบออกจากถุง

น้ำเชื่อมสำหรับติดกาว

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ต้มน้ำตาล 2/3 ถ้วยกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

เห็ดขาว

จุ่มปลายบางของก้านเห็ดพอร์ชินีลงในน้ำเชื่อมอุ่น เชื่อมเข้ากับหมวกแล้วค่อยๆ วางให้แห้ง

หลังจากการอบแห้งเราเลียนแบบ "ดิน" โดยมีเมล็ดงาดำอยู่ที่ขา ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มก้านเห็ดในน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่มีเมล็ดงาดำ ทิ้งไว้จนกระทั่งน้ำเชื่อมแห้งและ "ดิน" อยู่ตัวดี

ฟลาย แอสมิค

หล่อลื่นขาและส่วนล่างของหมวกเห็ดแมลงวันด้วยไข่ขาวตีด้วยน้ำตาลผง

จุ่มปลายขาลงในเมล็ดฝิ่นแล้วปล่อยให้แห้ง

จากนั้นใช้ไข่ขาวที่เหลือตีกับน้ำตาลเพื่อทากาวขาและหมวกเข้าด้วยกัน ปล่อยให้แห้ง.

การระบายสีหมวกเห็ด - ขั้นตอนสุดท้าย

ระบายสีหมวกเห็ดพอร์ชินี

เติมน้ำเล็กน้อยและ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมเย็นที่เหลือ ล. โกโก้แล้วต้มอีกครั้ง

จุ่มฝาเห็ดลงในฟองดองที่ได้

การระบายสีหมวกเห็ดแมลงวัน

สีแดงสำหรับหมวกเห็ดแมลงวัน: บดแครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยตวง ต้มประมาณ 3-5 นาทีกับน้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง แล้วกรองผ่านกระชอนขณะร้อน

เราระบายสีฝาโดยการจุ่มลงในน้ำเชื่อมอุ่นสักครู่ ปล่อยให้แห้ง. หากต้องการ สามารถทาสีซ้ำได้หลังจากผ่านไป 10 นาทีเพื่อให้ได้ชั้นสีที่หนาขึ้น

เราทำจุดสีขาวบนหมวกเห็ดเห็ดบินด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลอุ่นที่ไม่มีสี

ปล่อยให้เห็ดทั้งหมดแห้งสนิทประมาณ 1-2 ชั่วโมง

คุกกี้สปันจ์กับคุกกี้ดื่มดื่ม

ในการเตรียมคุกกี้บิสกิตกับแอปริคอตแห้งคุณต้องมี:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ

วิธีทำคุกกี้บิสกิตกับแอปริคอตแห้ง

• เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด วางแอปเปิ้ลลงในเครื่องปั่น เติมน้ำแล้วปั่นจนเนียน
• ใส่ซอสแอปเปิ้ลลงในชามลึก ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
• สับแอปริคอตแห้งอย่างประณีต (เป็นสี่ชิ้น) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• ค่อยๆ ใส่แป้งลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา
• ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาว เทลงในแป้งแล้วผสม
• วางแป้งลงในเครื่องตัดคุกกี้ที่ทาน้ำมันพืช (เติมแม่พิมพ์ลงไปประมาณครึ่งหนึ่งเนื่องจากแป้งขึ้นมาก)
• อบคุกกี้เป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมหรือยัง ถ้าไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่ แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว)

ปรากฎว่าฤดูเห็ดสามารถอยู่ได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเห็ดน้ำผึ้ง แชมปิญอง และเห็ดชนิดหนึ่งเป็นคุกกี้เห็ด ความง่ายในการเตรียมและความคล้ายคลึงกับต้นฉบับทำให้การอบประเภทนี้ได้รับความนิยมมานานหลายปี เห็ดสามารถอบในแม่พิมพ์โดยใช้แก๊ส ในเตาอบที่ไม่มีแม่พิมพ์ หรือทอด โดยให้สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้

แม่พิมพ์เหล็กหล่อสำหรับการอบโดยใช้แก๊สจนถึงทุกวันนี้ยังคงไม่มีใครเทียบได้ในบรรดาอุปกรณ์อัจฉริยะและเทคโนโลยีขั้นสูงมากมาย สูตรอาหารสำหรับพวกเขานั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

องค์ประกอบของแป้งคุกกี้ในรูปแบบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 270 กรัม
• เนยหรือมาการีน 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• โซดาปูนขาว 5 กรัม
• แป้ง 455 กรัม

สูตรเบเกอรี่ทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนยแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย ทิ้งโซดาที่ผสมกับครีมเปรี้ยวไว้สักครู่ รวมไข่กับน้ำตาลด้วยการถูเทเนยเหลวใส่ครีมและแป้งลงไปผัด แป้งนวดมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
2. อุ่นแม่พิมพ์สำหรับอบเห็ดทั้งสองด้านบนเปลวไฟของเตาแก๊ส จากนั้นทาน้ำมันพืชแล้วเติมแป้ง วางแป้งไว้เพียงครึ่งเดียวของกระทะ ในระหว่างการอบมวลจะเพิ่มปริมาตรและเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด
3. อบเห็ดทั้งสองด้าน โดยพลิกกระทะบนไฟ นำเห็ดอบสีน้ำตาลออกจากพิมพ์แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งอีกส่วน ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันก่อนเห็ดชุดใหม่

สูตรทอดลึก

แม่บ้านหลายคนมีแม่พิมพ์สำหรับทำไม้พุ่มที่ทำจากแป้งเห็ดเหลวซึ่งรวบรวมฝุ่นที่ไหนสักแห่งในส่วนลึกของตู้ครัว สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการอบจะช่วยแก้ไขการควบคุมดูแลนี้และปรนเปรอบ้านของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งจริงๆ

ในการอบคุกกี้เห็ดทอด ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้กับแป้ง:

• แป้ง 120-150 กรัม
• 2 ไข่;
• มายองเนส 60 กรัม
• น้ำตาล 60-80 กรัม
• วอดก้า 15 มล.
• วานิลลิน 2-3 กรัม
• นมหรือ kefir เล็กน้อยเพื่อนำแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ลำดับของการกระทำ:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่มายองเนส วานิลลิน แป้ง และแอลกอฮอล์เล็กน้อย เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความหนาจนคุณสามารถตักมันด้วยช้อนชาและมันจะระบายออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยนมหรือเคเฟอร์
2. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในภาชนะขนาดเล็ก เมื่อมันเดือด ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงไปเพื่อให้อุ่นอย่างทั่วถึง ใช้ช้อนชาวางแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวที่เป็นซี่โครงของแม่พิมพ์ จุ่มมันลงในน้ำมันเดือดอย่างรวดเร็ว โดยกดลงไปที่ก้นเล็กน้อยสักสองสามวินาทีเพื่อสร้างขาที่ยาวและสวยงาม
3. หลังจากการทอดไม่กี่วินาทีเห็ดน้ำผึ้งควรจะเริ่มลอยได้อย่างอิสระ แต่หากไม่เกิดขึ้นเราก็ช่วยด้วยการดันขาออกด้วยไม้จิ้มฟันไม้ วางเห็ดสีน้ำตาลทองบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ขนมอบสำเร็จรูปเช่นไม้พุ่มธรรมดาสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิม

วิธีทำขนมในเตาอบ

คุกกี้เห็ดที่ปรุงในเตาอบมีข้อดีสองประการ: ไม่ต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษในการอบ และเด็กๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารได้ พวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการกินไม่เพียง แต่ยังสร้างเห็ดด้วย

สำหรับขนมอบแสนอร่อยและช่วงเวลาอันรื่นรมย์กับเด็ก ๆ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลผง 200 กรัม
• เนย 220 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ไข่แดง;
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• แป้ง 240 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม
• ผงฟู 4.5 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 75 มล.
• กรดซิตริก 3-4 กรัม
• ผงโกโก้ 30-40 กรัม
• เมล็ดงาดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเห็ดในเตาอบ:

1. นวดเนยซึ่งนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องโดยใช้ส่วนประกอบจำนวนมากของแป้ง (ผง, แป้ง, ผงฟู, วานิลลินและแป้ง) เพิ่มไข่กับไข่แดงแล้วนวดให้เป็นมวลที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นซึ่งควรแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แบ่งแป้งที่คงตัวออกเป็นชิ้นน้ำหนัก 25 กรัม ปั้นหมวกจากครึ่งหนึ่งโดยกลิ้งเป็นลูกบอลซึ่งแบนด้านหนึ่ง อีกส่วนหนึ่งทำขาเป็นไส้กรอกยาว 6-7 ซม. และมีกรวยแหลมอยู่ด้านหนึ่ง
3. วางหมวกและขาไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้แน่ใจว่าขาคงรูปร่างไว้และไม่กระจายเป็นเค้กแบนในเตาอบ จึงอบในถุงที่ทำจากกระดาษรองอบ อุณหภูมิและเวลาอบโดยประมาณคือ 180 องศา และ 25 นาที ตามลำดับ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องตัดช่องสำหรับก้านในแคปออก ก่อนอบคุณสามารถใช้นิ้วกดแล้ววางลูกกลิ้งกระดาษซึ่งสามารถถอดออกจากแคปที่เสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย
4. ในขณะที่การเตรียมการเย็นลง ให้ปรุงน้ำเชื่อมสีคาราเมลสีอ่อนที่สวยงามจากน้ำและน้ำตาล ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกลงไป
5. เรารวบรวมเห็ด จุ่มปลายทื่อของก้านลงในน้ำเชื่อมคาราเมล จากนั้นจุ่มลงในเมล็ดฝิ่น ปล่อยให้น้ำเชื่อมเซ็ตตัวประมาณ 2-3 นาที ใช้มีดกดฝาเล็กน้อยโดยสอดส่วนที่แหลมของก้านซึ่งจุ่มลงในน้ำเชื่อมก่อนหน้านี้ ปล่อยให้ชิ้นส่วนติดกันดี
6. เมื่อเก็บเห็ดทั้งหมดแล้ว ให้เติมโกโก้ลงในน้ำเชื่อมที่เหลือและตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นจุ่มฝาเห็ดลงไปแล้วระบายสีให้เป็นสีช็อคโกแลตที่สวยงาม

เห็ดกับฝาช็อคโกแลต

boletus ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยอีกรุ่นหนึ่งพร้อมฝาช็อคโกแลตเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 3.5 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

ในกระบวนการประกอบและตกแต่งขนมอบคุณจะต้อง:

• 1 โปรตีน;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เมล็ดงาดำแห้ง 50 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง และไข่แดงลงในชามผสมแล้วผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อนวดแป้งให้นุ่มแต่ไม่ติดมือ แบ่งออกเป็นสองซีกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. นำแป้งส่วนหนึ่งมาม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นขา เพื่อความสมจริงยิ่งขึ้น ขาอาจมีความยาวต่างกันได้ แต่ด้านใดด้านหนึ่งจะแคบกว่าเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้ขาลุกลาม ควรนำไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
3. ในขณะเดียวกัน ม้วนอีกครึ่งหนึ่งเป็นลูกบอล แผ่ให้แบนเล็กน้อย วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 210 องศา ประมาณ 15 นาที ในขณะที่หมวกยังอุ่นอยู่ ให้ตัดรูเล็กๆ ตรงกลางด้านล่างสำหรับก้าน
4. เมื่อคุณปิดฝาเสร็จแล้ว ให้อบขาแช่แข็งที่อุณหภูมิเดียวกัน ปลายแหลมของขาที่เสร็จแล้วสามารถตัดแต่งได้เล็กน้อยและสามารถลบความผิดปกติและความหยาบทั้งหมดออกได้ด้วยเครื่องขูด
5. เตรียมเคลือบหนาจากไข่ขาวและผง แล้วทากาวที่ฝาและก้านเข้าด้วยกัน เมื่อเห็ดก่อตัวขึ้นให้เจือจางเคลือบเล็กน้อยด้วยน้ำต้มแล้วแต้มสีด้านล่างของหมวกและลำต้นแล้วโรยด้านล่างของลำต้นด้วยเมล็ดงาดำ
6. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการจุ่มฝาเห็ดในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วแล้วตากให้แห้งโดยยึดเห็ดชนิดหนึ่งไว้บนตะแกรงจากเตาอบที่วางอยู่บนชามขนาดใหญ่

ไร้รูปแบบการใช้ขวด

เมื่อมองแวบแรก คุกกี้เหล่านี้แยกแยะได้ยากจากแชมเปญจริง ๆ และความงามอันแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใด ๆ หากต้องการจัดรูปทรงคุกกี้ คุณเพียงแค่ต้องมีคอขวดพลาสติกบางๆ เท่านั้น

เมื่อเริ่มอบแชมเปญที่ร่วนจากขนมชอร์ตคัสต์ คุณควรเตรียม:

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลผง 145 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• แป้ง 310 กรัม
• แป้งข้าวโพด 190 กรัม
• ผงโกโก้ 90-100 กรัม

วิธีนวดแป้งและปั้นเห็ดโดยใช้ขวด:

1. ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลผงจนฟู จากนั้นตีไข่ทีละฟอง รวมส่วนผสมจำนวนมาก (ยกเว้นโกโก้) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติก
2. แบ่งก้อนแป้งทั้งหมดออกเป็นลูกบอลขนาดไม่เกินวอลนัท จากนั้นจุ่มคอขวดลงในโกโก้แล้วกดลงในก้อนแป้งเพื่อให้ส่วนหนึ่งของขวดเต็มคอจนกลายเป็นก้าน ใช้การหมุนคลายเกลียวคอของแป้งออกแล้ววางเห็ดที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้แน่ใจว่าแชมเปญจะคงความกลมของฝาไว้ จึงสามารถอบในแม่พิมพ์ครึ่งทรงกลมที่มีขนาดเหมาะสม เช่น สำหรับคุกกี้ถั่ว
3. เมื่อแชมปิญองทั้งหมดขึ้นรูปแล้ว ให้วางถาดอบไว้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที โดยวอร์มไว้ที่ 180 องศา ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื่องจากแป้งขนมอบจึงมีน้ำหนักเบาบางทีอาจมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยที่ขอบเท่านั้น

ในสมัยโซเวียต คุกกี้ไส้ที่ประกอบด้วยสองซีกได้รับความนิยมอย่างมาก แบบฟอร์มสำหรับการอบทำให้สามารถผลิตถั่ว กรวย เปลือกหอยและเห็ดได้

ในการอบเห็ดในรูปแบบนี้ด้วยแก๊สคุณต้องดำเนินการ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 95 กรัม
• มาการีนละลาย 180 กรัม
• โซดา 1.5 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• แป้ง 390 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• นมข้นต้ม แยมหนา หรือครีมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

1. เทมาการีนลงในไข่ที่บดด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่โซดาที่หั่นไว้และส่วนผสมอื่น ๆ นวดจนเนียน
2. ทาจานอบที่อุ่นด้วยแก๊สเบา ๆ จากนั้นเติมแป้งลงในช่อง 1/3 แล้วอบเห็ดครึ่งหนึ่งบนไฟโดยใช้เวลา 2-2.5 นาทีต่อชุด เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้ ต้องพลิกกระทะทุกๆ 30-45 วินาที

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแป้งขนมชนิดร่วนชนิดสั้นหนึ่งชุดที่เติมแป้ง:

• เนยหรือมาการีน 110 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 110 กรัมหรือน้ำตาลผง
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 215 กรัม
• แป้ง 335 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดเนยครีมเนื้อนุ่มกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง หลังจากที่ผลึกสารให้ความหวานละลายหมดแล้ว ให้ใส่ไข่ เกลือ และส่วนผสมของผงฟู แป้ง และแป้งลงไปคนให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่น
2. แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้คงตัว หลังจากผ่านไป 30-60 นาที ให้นำแป้งก้อนเล็กๆ ออกมาทีละก้อน แล้วปั้นเป็นคุกกี้เห็ด

ด้วยการถือกำเนิดของแม่พิมพ์อบซิลิโคน แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จึงละทิ้งเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ ข้อดีของซิลิโคนนั้นชัดเจน: ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนอบและนำขนมอบออกจากรูปแบบดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย แต่ยังคงมีข้อเสียเปรียบอยู่ประการหนึ่ง - คุณไม่สามารถอบคุกกี้แสนอร่อยโดยใช้แก๊สในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้

แม้แต่ในอดีตที่ผ่านมาแม่บ้านเกือบทุกคนก็มีกระทะสำหรับอบคุกกี้ต่าง ๆ โดยใช้แก๊ส: เห็ด, ถั่ว สามเหลี่ยม.

สูตรคุกกี้ "เห็ด" ในกระทะแก๊ส

เด็ก ๆ ชอบคุกกี้ "เห็ด" มากเพราะรูปลักษณ์ดั้งเดิมและหมวกแสนอร่อยที่เคลือบด้วยช็อคโกแลต คุณสามารถทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของท็อปปิ้งในรูปแบบของโรยขนมหลากสี แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่ง แต่คุกกี้ก็ยังอร่อยมาก

สำหรับ “เห็ด” คุณต้องดำเนินการ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• มาการีนครีม 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วอดก้า 1 ช้อนชา
• แป้ง 350 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม.

คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีในการอบและตกแต่งเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้คือ 424.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรการทำคุกกี้ "เห็ด" ในกระทะแก๊สทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้งโดยผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดกับน้ำตาลก่อนแล้วจึงเติมส่วนผสมแห้ง
2. อบเห็ดแล้วปล่อยให้เย็น
3. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มก้านเห็ดลงไป คว่ำลงเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
4. จากนั้นละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วจุ่มฝาลงไป ตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม แล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุกกี้อร่อยน้อยลงแต่อย่างใด นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรไม่ได้ผูกติดอยู่กับรูปแบบการอบใด ๆ ดังนั้นจึงสามารถอบแป้งนี้ในกระทะที่มีอยู่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• 2-3 ฟอง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 200 กรัม (หรือมาการีน)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked);
• แป้ง 240-360 กรัม

จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการนวดแป้งและอบคุกกี้ด้วยแก๊ส

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบอยู่ที่ 394.0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำคุกกี้โฮมเมดในกระทะแก๊ส:

1. ละลายเนยหรือมาการีนด้วยไฟ
2. บดน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา (สำคัญ: อย่าตี) กับไข่ไก่จนเนียน
3. เทเนย (มาการีน) ที่ละลายแต่ไม่ร้อนลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ส่วนผสมสุดท้ายที่เติมลงในแป้งคือผงฟู (โซดา) และแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว
5. อบคุกกี้ในกระทะร้อน โดยให้ความร้อนทั้งสองด้าน

คุกกี้ "สามเหลี่ยม" ในกระทะแก๊ส

คุกกี้ในรูปวาฟเฟิลสามเหลี่ยมตามสูตรนี้มีความนุ่มปานกลางและไม่เหนียวเหนอะหนะแม้ว่าแป้งจะมีส่วนผสมที่มีไขมันค่อนข้างมาก (เนย, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)

• มายองเนส 200 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว)
• เนยละลาย 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 350-450 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลสามเหลี่ยมโฮมเมด 100 กรัม – 427.5 กิโลแคลอรี

1. บดน้ำตาลพร้อมกับไข่
2. เพิ่มเนยละลายและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
3. จากนั้นใส่แป้งและผงฟูคนให้เข้ากัน
4. ตักแป้งลงในแต่ละสามเหลี่ยมแล้วอบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

สูตรคุกกี้โฮมเมด "ถั่ว" ในกระทะแก๊ส

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ แป้งขนมชนิดร่วนจะนวดโดยไม่ใช้ผงฟูหรือโซดา ดังนั้นเปลือกถั่วจึงทำให้บางลงแต่แข็งแรงขึ้น ไส้เตรียมจากนมข้นต้มสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วสับลงในครีมได้หากต้องการ

สำหรับแป้งและครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มาการีนเนยละลาย 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• นมข้นต้ม 450 กรัม

เวลาทำอาหารจะน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง (70-80 นาที)

ปริมาณแคลอรี่ของ “ถั่ว” คือ 411.0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีเตรียมคุกกี้เหล่านี้ในกระทะแก๊ส:

1. นวดแป้งขนมชนิดร่วนจากมาการีน, น้ำตาล, ไข่และแป้ง
2. อบเปลือกถั่วครึ่งหนึ่ง
3. ตีท๊อฟฟี่ (นมข้นต้ม) กับเนยนุ่ม แล้วเติมครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน

ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายเทคโนโลยีการอบคุกกี้จากสูตรหนึ่งไปอีกสูตรการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้พร้อมกับเคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหารจะเหมาะสมกว่า

ขั้นแรก กระทะจะต้องอุ่นให้ทั่วไฟก่อนที่จะเติมแป้ง และต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันแล้ว ซึ่งจะทำก่อนคุกกี้ชุดแรกเท่านั้น จากนั้นจึงจะล้าหลังแม่พิมพ์ได้ง่าย สำหรับการหล่อลื่น คุณสามารถใช้น้ำมันปรุงอาหาร เนย มาการีน หรือน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นได้

จะต้องปรับปริมาณแป้งที่ใส่ลงในแม่พิมพ์โดยอิสระ เพื่อไม่ให้แป้งรั่วไหลออกมาและเติมลงในแม่พิมพ์ทั้งหมด โดยเฉลี่ยแล้ว การเสิร์ฟหนึ่งครั้ง (ขึ้นอยู่กับรูปแบบการพิมพ์ลายนูน) จะต้องใช้แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

จะต้องพลิกกระทะที่ใช้แก๊สเพื่อให้คุกกี้ในแม่พิมพ์อบทั้งสองด้านและเป็นสีทองที่สวยงาม ในระหว่างการอบ จะต้องปิดที่จับแม่พิมพ์ไว้ ไม่เช่นนั้นแป้งจะยกแผ่นปิดด้านบนขึ้นและสินค้าที่อบจะอบได้ไม่ดี

ระยะเวลาของการเปลี่ยนขนมอบจากขั้นแป้งไปเป็นขั้นคุกกี้สำเร็จรูปแม้จะอยู่ในรูปแบบเดียวกันอาจแตกต่างกันสำหรับแม่บ้านแต่ละคน (จากไม่กี่วินาทีถึง 5-7 นาที) ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นคุณจะต้องตั้งเวลานี้ด้วยตัวเองโดยการเปิดประตูกระทะและสังเกตสีของคุกกี้

ขนมอบที่อร่อยที่สุดคือของที่แม่ทำให้ตอนเด็กๆ วันนี้เราจะคิดถึงและเตรียมคุกกี้เห็ด แต่ด้วยตัวเราเองและด้วยความช่วยเหลือของสูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจ

• น้ำตาล 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เนย 75 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• โซดา ¼ ช้อนชา

สำหรับฟองดอง:

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 2 ก้อน
• เนย 50 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

ได้เตรียมผลิตภัณฑ์ไว้แล้ว จากรายการส่วนผสมเป็นที่ชัดเจนว่าอาหารอันโอชะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามในเคลือบช็อคโกแลตอีกด้วย เราจะเตรียมคุกกี้เห็ดในแม่พิมพ์ด้วยแก๊สเพื่อสิ่งนี้เราจะต้องมีจานอบพิเศษ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราต้องละลายมาการีนหรือเนย
2. ในตอนนี้ ให้นำภาชนะทรงลึกแล้วใส่ไข่ลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วเริ่มตี
3. หลังจากนั้นให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในชาม
   
4. อย่าลืมวานิลลินเรายังเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่นด้วย
5. ขั้นตอนต่อไปคือการนำครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในภาชนะ โปรดทราบว่าสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นให้ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด
6. ตอนนี้เราต้องเติมโซดา แต่ก่อนอื่นต้องดับไฟ เราทำสิ่งนี้ด้วยวิธีมาตรฐานโดยใช้น้ำส้มสายชู หลังจากนั้นให้เพิ่มลงในมวลของส่วนผสม
   
7. อย่าลืมเกลือใส่ด้วย
8. จากนั้นนำแป้งที่เตรียมไว้มาเทลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ แค่ผสมให้เข้ากัน มันควรจะมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอ
   
9. กระบวนการเตรียมแป้งสิ้นสุดลงแล้วซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำแม่พิมพ์สำหรับเห็ดของเรามาวางบนโต๊ะแก๊สเพื่ออุ่นเครื่อง เราตั้งกระทะให้ร้อนทั้งสองด้านจากนั้นวางลงบนเตาที่ปิดอยู่ซึ่งอยู่ติดกัน เปิดแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้แปรงพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีเราจะใช้วิธีการชั่วคราว เพียงใช้ผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันแล้วหล่อลื่น
10. ตอนนี้ใช้ช้อนชาแล้วใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เมื่อเต็มแล้ว ให้ปิดอุปกรณ์อบของเราแล้วจุดไฟ ไม่จำเป็นต้องตั้งไฟสูงจนเกินไป ปรับเป็นไฟปานกลาง
    
11. เราต้องการให้แต่ละด้านอบ โดยอบด้านหนึ่งประมาณสี่นาที แล้วกลับด้านในเวลาเดียวกัน ขนมชุดแรกอาจใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถเปิดกระทะเล็กน้อยแล้วดูว่าคุกกี้อบแล้วหรือไม่ ไม่จำเป็นต้องปรุงขนมมากเกินไปจนได้รสชาติอร่อยและนุ่ม
    
12. ด้วยวิธีนี้เราเตรียมเห็ดทั้งหมดซึ่งหลังจากอบแล้วให้งัดด้วยมีดหรือส้อมแล้ววางลงบนจาน หลังจากที่เราเอาเห็ดออกจำนวนหนึ่งแล้ว เราก็ทำการหล่อลื่นส่วนเว้าของเรา ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้เพราะแบบฟอร์มจะร้อนมาก
    
13. เมื่อเราอบเห็ดจนหมดแล้ว เราก็เริ่มทำฟัดจ์สำหรับเห็ดได้เลย ในการทำเช่นนี้เราใช้กระทะหรือชามเล็ก ๆ ที่สามารถตั้งไฟได้
14. ใส่เนยที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ จากนั้นเราก็ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปมายองเนสจะใช้ไม่ได้ที่นี่
15. จากนั้นใส่โกโก้และน้ำตาลลงไป ในการทำช็อกโกแลตฟัดจ์ให้อร่อยจริงๆ เราต้องวางภาชนะในอ่างน้ำ
16. มวลทั้งหมดควรเดือดในขณะเดียวกันก็คนให้เข้ากัน
17. ตอนนี้นำออกจากอ่างน้ำแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายหมดและมีมวลรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ฟัดจ์ที่ได้เย็นลงเล็กน้อย
    
18. ตอนนี้เราสามารถลงลึกถึงกระบวนการสร้างสรรค์ได้แล้ว ในระหว่างนี้ เห็ดของเราเย็นลงเล็กน้อย และช็อกโกแลตฟัดจ์ก็ไม่ร้อนอีกต่อไป เรามาเริ่มด้วยการตกแต่งที่แสนอร่อยกันดีกว่า
19. เรานำเชื้อรามาจุ่มฝาลงในฟองดองเพื่อให้มันปกคลุมไปด้วยช็อคโกแลตทั้งหมด
    
20. เพื่อให้ช็อคโกแลตแห้งต้องวางหรือแขวนเห็ดไว้เพื่อไม่ให้ก้อนหลุดออก
    

เป็นผลให้เราได้เห็ดที่อร่อยและสวยงามมากในช็อกโกแลตฟองดอง เด็กๆ จะมีความสุขเหมือนที่เราเคยได้ลิ้มลองความอร่อยนี้ สูตรคุกกี้เห็ดนั้นง่ายมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน กระบวนการนี้ชวนติดตาม และเวลาที่ใช้ก็ผ่านไปอย่างรวดเร็ว คำขอบคุณและการชมเชยจากคนที่รักที่จะลองขนมนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่ๆ คุกกี้เหล่านี้อร่อยมากกับนมหนึ่งแก้วหรือชาหอมหนึ่งแก้ว และเด็ก ๆ จะสนุกกับการรับประทานพวกมันกับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

แม่บ้านบางคนปิดฝาเห็ดไม่ใช่ด้วยช็อคโกแลต แต่ปิดด้วยคาราเมล ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้หรือเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในคุกกี้ เตรียมขนมหวานอร่อยๆ เอาใจคนที่คุณรักและตัวคุณเอง

คุกกี้ “เห็ด” เป็นของหวานที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรซื้อแม่พิมพ์พิเศษอย่างแน่นอน ในช่วงยุคโซเวียต พวกเขาอยู่ในบ้านเกือบทุกหลัง แม้ว่าตอนนี้อุปกรณ์ดังกล่าวจะสามารถพบได้ในร้านฮาร์ดแวร์ก็ตาม

คุกกี้ "เห็ด" แสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่ายของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

ของหวานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธีและใช้รูปแบบที่แตกต่างกัน วันนี้เราจะนำเสนอทางเลือกต่างๆ ให้กับคุณ สำหรับหนึ่งในนั้นคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์สองใบที่มี "เห็ด" ของหวานนี้ไม่ควรเติมไส้เพราะเตรียมไว้อย่างครบถ้วน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

ดังนั้นในการนวดแป้งสำหรับคุกกี้ "เห็ด" คุณต้องซื้อ:

• มาการีนที่ดี (มีไว้สำหรับอบขนม) - ประมาณ 250 กรัม
• ไข่ของประเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และโซดาโต๊ะ - ช้อนขนมอย่างละ 1 ช้อน
• น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• แป้งเบาคุณภาพสูง - จาก 800 กรัม (เพิ่มจนได้แป้งยืดหยุ่น)
• ผัก - ใช้หล่อลื่นแม่พิมพ์

การเตรียมฐานทราย

ก่อนที่คุณจะทำคุกกี้ "เห็ด" ทั้งหมดลงในพิมพ์คุณควรผสมให้เข้ากันโดยตีไข่ไก่ด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด ในขณะเดียวกันให้วางมันลงในชามแล้วละลายด้วยไฟอ่อน หลังจากนี้ก็ต้องระบายความร้อนสักหน่อย

หลังจากที่น้ำตาลทรายละลายแล้ว ให้ใส่มาการีนลงในส่วนผสมของไข่หวาน เติมโซดา จากนั้นจึงเติมแป้งเล็กน้อย ต้องเติมส่วนผสมของข้าวสาลีจนกว่าคุณจะได้ฐานที่สม่ำเสมอ นุ่ม และยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดนิ้ว

กระบวนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์และการอบ

คุกกี้เห็ดไม่จำเป็นต้องมีรูปร่างยาว ท้ายที่สุดแล้วพวกมันก็ถูกวางไว้ในแม่พิมพ์บรรเทาทุกข์แล้ว โดยวิธีการที่พวกเขาควรจะได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงเหนือไฟหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมันดับกลิ่น หลังจากนั้นคุณจะต้องบีบแป้งออกแล้วม้วนให้เป็นวงรีแล้ววางลงใน "เห็ด" เมื่อเติมเต็มช่องทั้งหมดแล้วคุณจะต้องปิดแม่พิมพ์และปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่คุกกี้ "เห็ด" อบดีและมีรูปทรงที่มั่นคงแล้ว ควรนำคุกกี้ออกจากช่องโดยเขย่าจานแรงๆ บนกระดานหรือจาน หลังจากปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยแล้วก็สามารถนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับชาได้อย่างปลอดภัย

เราอบ "เห็ด" (คุกกี้) สองเท่าในรูปแบบ

หากใครจำได้ว่าอาหารอันโอชะที่นำเสนอนี้สามารถทำได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบทั้งหมด แต่ยังทำได้ครึ่งหนึ่งด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะต้องใช้แบบฟอร์มอื่น ดูเหมือนว่านี้: จานมีสองประตูโดยบานหนึ่งมีช่องในรูปแบบของเห็ดและอีกบานมีส่วนนูนที่สร้างช่องในผลิตภัณฑ์ที่สามารถใส่ไส้ได้ อย่างไรก็ตาม คุกกี้ “ถั่ว” มักทำโดยใช้แม่พิมพ์ที่คล้ายกัน

ดังนั้นเพื่อนำเสนออาหารอันโอชะเราจะต้อง:

การเตรียมฐานทราย

คุกกี้ “เห็ด” รูปทรงครึ่งวงกลมนั้นทำในลักษณะเดียวกับคุกกี้ทั้งชิ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดไข่ไก่ด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วเติมเกลือลงไปเทเนยละลาย (แช่เย็นไว้ล่วงหน้า) แล้วเติมแป้งคุณภาพสูง ต้องใช้ส่วนประกอบนี้ในปริมาณที่ขนมชอร์ตคัสต์ของคุณมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และเกาะติดมือได้ง่าย

อบในแม่พิมพ์

การอบ "เห็ด" ครึ่งรูป (คุกกี้) ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องอุ่นแม่พิมพ์ให้ทั่วแล้วจึงอัดจาระบีด้วยน้ำมันดับกลิ่น จากนั้นนำฐานที่นวดแล้วมาม้วนเป็นวงรีแล้ววางลงในช่อง ปิดประตูให้แน่นอบผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนจนเปลี่ยนเป็นสีแดง

หลังจากที่ "เห็ด" อบแล้ว จะต้องนำออกและทำให้เย็นสนิท

เราเติมของหวานด้วยแยม

คุณสามารถกิน "เห็ด" (คุกกี้) ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องใช้แม่พิมพ์ที่คล้ายกับถั่วในรูปแบบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามควรเติมนมข้นต้มจะดีกว่า ดังนั้นคุณต้องเติมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานลงในช่องคุกกี้ทั้งหมดแล้วจึงปั้นแบ่งครึ่งเข้าด้วยกัน เป็นผลให้คุณควรได้ "เห็ด" ทั้งตัวที่มีไส้หวาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้น

ทำขนมโฮมเมดในเตาอบ

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์สำหรับเตรียม “เห็ด” บนเตา คุณสามารถอบในเตาอบได้ อย่างไรก็ตาม ในการสร้างคุกกี้ คุณจะต้องใช้ขวดพลาสติกธรรมดา

คุกกี้เห็ดต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - แก้วเต็ม
• ไข่ของประเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - ช้อนเล็ก
• แป้งคุณภาพสูงร่อน - 4 ถ้วย;
• โซดาโต๊ะ - ครึ่งช้อนขนม

นวดแป้งยืดหยุ่น

หากต้องการอบคุกกี้ "เห็ด" ในเตาอบ ให้ผสมแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้เนย (เนย) นิ่มลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายแดงแล้วใช้เครื่องผสม จากนั้นคุณจะต้องร่อนแป้งสาลีคุณภาพสูงพร้อมกับเบกกิ้งโซดาลงในชามแยกต่างหาก หลังจากนั้นมวลจำนวนมากจะต้องค่อยๆเทลงในส่วนผสมที่มีน้ำมันและทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรจะได้แป้งที่ยืดหยุ่นและค่อนข้างนุ่มซึ่งไม่ติดนิ้ว

กระบวนการสร้าง "เห็ด"

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ในการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราต้องใช้ขวดพลาสติกที่ไม่มีฝาปิด เราจะบอกวิธีการใช้งานด้านล่าง

ดังนั้นควรสร้างลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตรจากฐานนวด หลังจากนั้นจะต้องวางบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งบาง ๆ คุณต้องเทโกโก้ลงในชามลึกด้วย ต่อไปคุณควรนำขวดพลาสติกจุ่มคอลงในผงสีน้ำตาลให้ละเอียด ตอนนี้เมื่อนำแป้งมาส่วนหนึ่งแล้วคุณต้องกดมันลงในภาชนะแล้วบิดอย่างระมัดระวังแล้วเอาออก คุณควรมี "เห็ด" ที่สวยงาม คุกกี้อื่นๆ ทั้งหมดควรทำในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนการอบเตาอบ

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ควรวางผลิตภัณฑ์เหล่านั้นบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ แนะนำให้อบขนมที่อุณหภูมิ 185 องศาประมาณ 20-26 นาที

เสิร์ฟอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแสนอร่อยที่โต๊ะ

หลังจากอบ "เห็ด" ทั้งหมดแล้วจะต้องนำออกจากแผ่นแล้ววางลงบนจาน หากต้องการคุณสามารถจุ่มฝาของผลิตภัณฑ์ลงในเคลือบช็อคโกแลตแบบโฮมเมดและสามารถโรยขาด้วยน้ำตาลผงได้ อาหารอันโอชะนี้ควรเสิร์ฟในสภาวะเย็น ควบคู่ไปกับชาร้อนหรือกาแฟเข้มข้นที่ไม่หวานแต่เข้มข้น