เห็ดเนยจะเติบโตบนไมซีเลียมชนิดดีได้นานแค่ไหน? เห็ดโตเร็วแค่ไหน และส่งผลต่ออัตราการเติบโตอย่างไร? เห็ดจะเติบโตนานแค่ไหน?

ผู้คนไม่เคยเบื่อเห็ด ทางเลือกของพวกเขามีขนาดใหญ่มาก เห็ดสามารถทอด ทำซุป ดอง ดองสำหรับฤดูหนาว หรือแม้แต่ตากแห้งก็ได้ พวกเขาสามารถกินได้เช่นเห็ดบินเห็ดพอร์ชินีเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดแอสเพน ฯลฯ และมีพิษเช่นเห็ดเห็ดบินเห็ดมีพิษ ฯลฯ แต่ถึงแม้จะกินได้ตามเงื่อนไขก็สามารถรับประทานได้เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม เห็ดเริ่มเติบโตเมื่อใด? ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม คุณสามารถรวบรวมชุดแรกซึ่งเรียกว่าช่วงต้นหรือชุดแรกได้แล้ว

เห็ดเติบโตเร็วแค่ไหน?

เห็ดเติบโตเร็วแค่ไหน? คำถามที่ว่าเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตได้นานแค่ไหนสามารถตอบได้ดังนี้ โดยทั่วไปแล้วเห็ดจะเติบโตเร็วกว่าพืชหลายชนิดที่คนทั่วไปกิน ในหนึ่งหรือสองวัน มันจะเติบโตจากที่คนเก็บเห็ดมองไม่เห็นจนมีขนาดพอเหมาะ พันธุ์หมวกจะเติบโตเร็วเป็นพิเศษ เห็ดพอร์ชินีเติบโตได้นานแค่ไหน? ค่อนข้างรวดเร็วภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย และเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งเกือบจะตามเห็ดชนิดหนึ่ง แต่โดยเฉลี่ยแล้ว เห็ดส่วนใหญ่จะมีขนาดใหญ่ภายใน 3 ถึง 6 วัน

เห็ดเติบโตเร็วแค่ไหน? หากเงื่อนไขเอื้ออำนวยแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งคืนคุณก็สามารถรวบรวมเห็ดชนิดหนึ่งและรัสซูล่าได้แล้ว แต่เรากำลังพูดถึงเห็ดเหล่านั้นที่อยู่บนพื้นผิวแล้ว การเติบโตส่วนใหญ่ยังคงเกิดขึ้นใต้ดิน การปรากฏอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวได้รับผลกระทบจากฝนและแสงแดด อัตราการเติบโตยังคงสูงกว่าในเวลากลางคืนมากกว่าตอนกลางวัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถดูว่าเห็ดพอร์ชินีเติบโตได้นานแค่ไหนโดยการวัดเชื้อราเล็กๆ ในไมซีเลียมและวัดทุกวัน โดยปกติแล้วจะโตเต็มที่ภายในสองวัน

เห็ดชนิดหนึ่งชนิดแรก, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, สีขาวและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถพบได้ใกล้ต้นไม้ใหญ่หรือไม่ไกลจากพวกมันซึ่งมีรากที่เล็กและเล็กน้อยกว่า และในป่าเล็กคุณไม่สามารถพบพวกมันได้ในเวลานี้ ใกล้ถึงเดือนสิงหาคมเท่านั้นเห็ดจะเริ่มเติบโตอย่างสม่ำเสมอทั่วทุกพื้นที่ เมื่อสิ้นสุดฤดูเห็ด พวกมันจะเริ่มพบได้บ่อยที่สุดในป่าเก่าอีกครั้ง จริงอยู่มีข้อยกเว้น - เหล่านี้คือหมวกนมเห็ดชนิดหนึ่งและหญ้าฝรั่น พวกเขาชอบการเจริญเติบโตและขอบที่เล็ก

เห็ดพอชินีเติบโตได้อย่างไร?

พวกเขาเติบโตตลอดฤดูร้อน แต่อยู่ใน "คลื่น" Kolosoviki เป็นสายพันธุ์แรกที่ปรากฏ เพื่อให้แน่ใจว่าจะพบคนผิวขาวได้อย่างแน่นอน คุณสามารถออกล่าอย่างเงียบ ๆ ได้ในช่วงปลายเดือนมิถุนายน คลื่นลูกที่สองเริ่มประมาณกลางเดือนสิงหาคมถึงกันยายน คราวนี้ถือว่าได้ผลมากที่สุด แต่มันอาจจะสั้นมาก อาจจะถึงหนึ่งสัปดาห์ด้วยซ้ำ แต่ “คลื่นลูกที่สาม” ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วงเป็นส่วนใหญ่ ในเดือนตุลาคม แม้ในตอนเช้าที่หนาวจัด คุณก็สามารถพบเห็ดชนิดหนึ่งได้

เห็ดพอร์ชินีไม่ชอบอยู่คนเดียวพวกมันจะเติบโตครั้งละหลายตัว ดังนั้นหากพบสิ่งใดสิ่งอื่นก็จะอยู่ใกล้ๆ พวกมันยังสามารถพบได้ค่อนข้างบ่อยในบริเวณใกล้เคียงกับแมลงวันอะครีลิกซึ่งปรากฏพร้อมกับพวกมัน เห็ดพอร์ชินีเติบโตเร็วแค่ไหน? ไม่เร็วมากถึง 7 วัน

เห็ดพอชินีปลอม

เห็ดปลอมในป่ามักจะมีลักษณะคล้ายกับเห็ดที่กินได้เสมอ แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น คุณยังสามารถแยกพวกมันออกจากกันได้หากมองใกล้ ๆ ตัวปลอมสีขาวมีขาที่ใหญ่เท่ากันและฐานก็เหมือนกัน - ในรูปของถัง เพื่อแยกพิษออกจากความดี พวกเขาดูที่ผลโดยตรง เนื้อปลอมจะกลายเป็นสีชมพูเมื่อตัด แต่ตัดเป็นสีขาว - ไม่ นอกจากนี้พิษยังมีลวดลายเล็ก ๆ เหมือนตาข่ายที่ส่วนบนของขา แต่คนผิวขาวไม่มีเลย น่าเสียดายที่ตาข่ายนี้มักทำให้คนเก็บเห็ดเข้าใจผิด และเข้าใจผิดว่าเห็ดสีขาวเป็นเห็ดชนิดหนึ่ง ในเห็ดพิษชั้นท่อจะมีโทนสีขาวอมชมพูหรือสกปรก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการลิ้มรสมัน เห็ดปลอมทำให้เกิดรสขม แม้เพียงเลียชิ้นหนึ่งคุณก็สามารถรู้สึกได้ทันที และด้วยการบำบัดความร้อนในเวลาต่อมา ก็ยิ่งมีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น

เวลาเห็ด

เห็ดเติบโตเร็วแค่ไหน? สิ่งแรกสุดปรากฏในเดือนเมษายน ขั้นแรก มอเรลที่แท้จริงจะโตขึ้น ตามด้วยหมวกทรงกรวยและมอเรล ในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนกลีบหลุมจะปรากฏขึ้น เห็ดชนิดนี้เติบโตได้สูงถึง 10 ซม.

มอเรลประเภทนี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีพิษมากในรูปแบบดิบ พิษในนั้นจะถูกทำลายเฉพาะหลังจากการแช่เบื้องต้นและเดือดเป็นเวลานาน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ทางที่ดีควรต้มด้วยวิธีนี้สามครั้ง โดยสะเด็ดน้ำและล้างทุกครั้ง

ตามกฎทั่วไป เห็ดจะเริ่มเติบโตทันทีที่ดินละลาย แต่อันแรกที่แท้จริงคือดอกเดือยซึ่งเริ่มปรากฏขึ้นเมื่อเมล็ดเริ่มแตกหน่อ แต่บ่อยครั้งที่เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, แอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งปรากฏในป่าในเดือนพฤษภาคม

เห็ดมักเติบโตในป่าใด

แน่นอนว่าเห็ดเติบโตในป่า แต่ก็ยังสามารถพบได้บ่อยกว่ามากตามขอบในป่าเล็ก ๆ ในเขตชานเมืองริมฝั่งคูน้ำแม่น้ำและลำธาร เป็นการดีที่สุดที่จะดูที่ทางเข้าป่าอย่าเข้าไปไกลเกินไป แต่ควรเดินไปตามขอบโดยควรอยู่ทางด้านทิศใต้

มีความเห็นว่าคนเก็บเห็ดไม่ได้สำรวจพื้นที่ข้างถนนเพียงเพราะเชื่อว่าเก็บเห็ดหมดแล้วและกำลังพยายามย้ายออกไปไกลกว่านั้น ในขณะเดียวกัน นี่คือจุดที่มักพบไมซีเลียมที่ไม่บุบสลาย เห็ดพอร์ชินีเป็นส่วนหนึ่งของเส้นทางโค หากวัวมักจะถูกขับไปตามชายป่า คุณควรมองหาพวกมันที่นี่ก่อน เห็ดชนิดนี้ได้รับฉายาว่า "แมลง"

คนผิวขาวส่วนใหญ่ชอบป่าสปรูซ แม้ว่าพวกมันมักจะเติบโตในป่าสนก็ตาม สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือบริเวณรอบนอกของป่าเบญจพรรณ

แต่แอสเพน boletuses ชอบการปลูกแอสเพนและเบิร์ชแบบอ่อน ส่วนใหญ่จะพบตามลาดลำธาร คูน้ำ และแม่น้ำสายเล็กๆ การหาไมซีเลียมไม่จำเป็นต้องมีป่าขนาดใหญ่ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเจอทั้งครอบครัวท่ามกลางต้นแอสเพนสามต้นและต้นเบิร์ชคู่หนึ่ง และจากไมซีเลียมเพียงตัวเดียวก็สามารถตัดได้มากถึง 20 ชิ้น

แน่นอนว่าจะพบเห็ดชนิดหนึ่งในบริเวณที่มีต้นเบิร์ช สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเก็บสะสมคือในต้นอ่อนที่กระจัดกระจาย ที่นี่เป็นที่ที่ "ราชา" ของเห็ดชนิดหนึ่งเติบโต - สิวหัวดำซึ่งถือว่าอร่อยและสวยงามที่สุด คุณจะพบมันได้จากหมวกสีเข้มอันเล็กๆ เนื่องจากส่วนหลักถูกล้อมรอบด้วยตะไคร่น้ำทั้งหมด

หญ้าฝรั่นและผีเสื้อชอบป่าสน โดยเฉพาะป่าสน นมนมชานเทอเรลเห็ดน้ำผึ้งและรัสซูล่ามักไม่โอ้อวดและคุณสามารถสะดุดพวกมันได้ในป่าใดก็ได้

เห็ดมี "แนวโน้ม" ที่ไม่ธรรมดาอย่างหนึ่ง พวกเขาชอบสายไฟฟ้าแรงสูงที่พันไว้ทั่วพื้นที่ป่า คุณลักษณะนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื่องจากกระแสไฟฟ้า ต้นไม้จึงถูกตัดแต่งกิ่งอย่างต่อเนื่อง และทำให้เกิดสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการเพาะเห็ด เนื่องจากพวกมันได้รับแสงและความชื้นที่จำเป็นอย่างต่อเนื่อง

เห็ดในป่าส่วนใหญ่สามารถพบได้ในที่ชื้น - ที่ราบลุ่มเนื่องจากพวกมันเติบโตเร็วกว่ามาก แต่คุณไม่ควรมองหาพวกมันในหนองน้ำอย่างแน่นอน คุณควรจำเกี่ยวกับอุณหภูมิด้วยดังนั้นในภาคใต้ฤดูเห็ดจะเริ่มเร็วกว่าในภาคเหนือ

เห็ดที่เติบโตบนต้นไม้

เห็ดที่เติบโตบนต้นไม้ไม่เพียงแต่มีสัณฐานวิทยาที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆ อีกด้วย ส่วนใหญ่กินไม่ได้ หลายคนไม่เพียงแต่แข็งแกร่งเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นที่พอใจต่อรสชาติและยังมีพิษอีกด้วย และมีเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้นที่สามารถรับประทานได้จริงๆ แต่มักไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามในหมู่พวกเขามีสิ่งที่อร่อยมากเช่นกัน เช่น เห็ดน้ำผึ้ง

เชื้อราที่เติบโตบนต้นไม้สามารถเติบโตบนหรือแม้แต่ในดินได้ มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม แต่มีรสชาติเหมือนอาหารทะเล หมวกมีลักษณะอ้วนและใหญ่ และขาอาจสั้นได้

สีอาจเป็นสีน้ำเงิน แต่เมื่ออายุมากขึ้น ส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เห็ดต้นไม้บางส่วนสามารถรับประทานได้ วิตามินบางชนิดมีมากกว่าผักและสมุนไพรถึง 10 เท่า

เห็ดต้นไม้ชนิดทั่วไป

เห็ดต้นไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุด:

แห้ว

เห็ดทรัฟเฟิลถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีเฉพาะคนรวยเท่านั้น พวกมันอยู่ในสกุลของกระเป๋าหน้าท้อง ภายนอกพวกมันค่อนข้างไม่สวยมีเนื้อและเติบโตในหัว และสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม สีดำและสีน้ำเงิน เรียบหรือแตกร้าว มีตุ่มเล็กๆ คล้ายหูดปกคลุมอยู่

เห็ดชนิดนี้มีหลายสายพันธุ์ - เกือบร้อยชนิด แต่มีเพียงสามชนิดเท่านั้นที่ถือว่ามีค่าที่สุด เหล่านี้คือฤดูหนาว Perigord และ Piedmontese มีความต้องการอย่างมากเกี่ยวกับสภาวะของสภาพแวดล้อมที่มันเติบโต เห็ดทรัฟเฟิล (เห็ด) เติบโตที่ไหน? พวกเขาชอบป่าเบญจพรรณ แต่มีต้นไม้เป็นส่วนใหญ่ เช่น ต้นบีชและต้นโอ๊ก แม้จะมีพฤติกรรมตามอำเภอใจ แต่พวกมันก็เติบโตใต้ดิน

คุณสมบัติของทรัฟเฟิล

เห็ดมีรสชาติเหมือนเมล็ดทานตะวันย่างหรือวอลนัท และหลังจากนั้นก็จะคงรสชาติไว้ได้ยาวนาน มันสว่างมากจนยากจะบรรยาย นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคดิบได้อีกด้วย

ทรัฟเฟิลมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มีคุณค่าสูงเนื่องจากมีวิตามิน B1, B2, C, PP ในปริมาณสูง มีผลดีต่อสุขภาพของเด็ก มารดาที่ให้นมบุตร และสตรีมีครรภ์ เพิ่มความต้องการทางเพศ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถชะลอการแก่ชราของผิวหนังมนุษย์ได้ ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม คุณสามารถรวบรวมเห็ดดังกล่าวได้โดยการฉีกพื้นดินเท่านั้น แต่มีเพียงหมูและสุนัขเท่านั้นที่สามารถสัมผัสได้ว่าเห็ดเติบโตที่ไหนดังนั้นจึงมีการตามล่าหาเห็ดอย่างแท้จริงสำหรับอาหารเหล่านี้ มิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรวบรวมพวกมัน เห็ดเหล่านี้เติบโตทีละอย่างอย่างเคร่งครัด พวกเขาจะถูกรวบรวมในเวลากลางคืนเท่านั้นเนื่องจากในเวลานี้เท่านั้นที่จะส่งกลิ่นออกมา

ฤดูแห้วนั้นสั้นมาก - ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมีนาคม และในฤดูหนาวสามารถรับได้เฉพาะในเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคมเท่านั้น เห็ดส่วนใหญ่มีขนาดเล็กเนื่องจากตัวอย่างขนาดใหญ่นั้นหายากมาก

ทรัฟเฟิลยังมีวันหมดอายุด้วย โดยสามารถเก็บในความสดได้นานถึง 3 วันเท่านั้น และถึงอย่างนั้นก็ต้องห่อด้วยกระดาษแล้วเอาเข้าตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้ แต่การดำเนินการทั้งหมดนี้สามารถทำได้กับเห็ดที่ไม่ได้ล้างและไม่สะอาดเท่านั้น

บินอะครีลิค

แมลงวันอะครีลิคอยู่ในสกุลของเห็ดลาเมลลาร์ และส่วนใหญ่จะมีพิษร้ายแรงมาก มีเกือบ 100 ชนิด เติบโตได้ในป่าทุกแห่ง เมื่อเห็ดทุกชนิดเริ่มเติบโต เห็ดเห็ดบินก็จะปรากฏขึ้น: ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม อย่างไรก็ตามเราต้องจำไว้ แมลงวันอะครีลิคสีแดงและมีกลิ่นเหม็นเป็นอันตรายต่อมนุษย์เนื่องจากมีพิษร้ายแรง

แมลงวันอะครีลิคเป็นแมลงวันอะครีลิคชนิดหนึ่ง มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีเนื้อมาก เห็ดหนุ่มถูกห่อด้วยผ้าห่ม ซึ่งจะมีน้ำตาไหลเมื่อโตขึ้น สีที่แตกต่างกันไม่เพียงแต่เป็นสีแดงเท่านั้น แต่ยังมีสีเทาอีกด้วย มันสืบพันธุ์โดยสปอร์ อย่างไรก็ตามเมื่อเห็ดแมลงวันเติบโตเห็ดพอร์ชินีก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน

เห็ดแดงที่พบมากที่สุดในป่าของเรา เมื่อมนุษย์บริโภคเข้าไปจะทำให้เกิดอาการประสาทหลอนอย่างรุนแรง แต่ยังมีเห็ดแมลงวันกินได้อีกด้วย เช่น ซีซ่าร์ สีชมพู สีแดงใช้ในการรักษาโรคมะเร็ง โรคลมบ้าหมู และโรคร้ายแรงอื่นๆ อีกหลายชนิด

ส่วนที่ติดผลที่เรามักจะรวบรวมและเรียกว่าเห็ดประกอบด้วยหมวกและก้าน ก้านนั้นสัมพันธ์กับไมซีเลียมที่อยู่ในพื้นป่า บนไม้ที่เน่าเปื่อยหรือสารอินทรีย์อื่นๆ

ไมซีเลียมเช่นเดียวกับร่างกายที่ติดผลประกอบด้วยด้ายเห็ด - เส้นใยซึ่งแตกแขนงอย่างอิสระในนั้นและในหมวกและลำต้นจะติดกันแน่นทำให้เกิดเนื้อของมัน

ด้ายเห็ดบนก้านนำสารอาหารจากไมซีเลียมไปยังหมวก บนพื้นผิวด้านล่างของหมวก ท่อหรือแผ่น หนามหรือเข็มที่คล้ายกับเงี่ยงเม่นนั้นมีความหนาแน่นสูง การก่อตัวเหล่านี้เรียกว่า hymenophore

บนพื้นผิวด้านนอกของแผ่นหรือกระดูกสันหลังภายในหลอดจะมีสปอร์ เชื้อราผลิตสปอร์จำนวนมาก - ตั้งแต่สิบล้านไปจนถึงหมื่นล้าน

เมื่อสุกสปอร์จะทะลักออกมาและถูกลม แมลง และสัตว์พาไป เมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย พวกมันจะงอกและก่อตัวเป็นไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ซึ่งเป็นเส้นใยสีขาวที่พันกันบาง ๆ สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของไมซีเลียมจำเป็นต้องมีการไหลของอากาศคงที่ที่อุณหภูมิ 12 - 22 องศาเซลเซียส

โดยปกติจะอยู่ที่ระดับความลึก 5 - 10 ซม. จากผิวดิน ไมซีเลียมของเห็ดป่าเป็นไม้ยืนต้น ปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมได้เป็นอย่างดีและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งที่รุนแรงได้ หากไม่มีความชื้นเพียงพอ ไมซีเลียมจะหยุดสร้างผลและแข็งตัว อุณหภูมิต่ำยังส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของเส้นใยอีกด้วย

การก่อตัวของเนื้อผลเริ่มต้นเมื่อไมซีเลียมมีการพัฒนาเต็มที่ เกลียวของมันถูกพันเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนาทำให้เกิดก้อนขนาดเท่าหัวเข็มหมุดซึ่งภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยจะพัฒนาเป็นหมวกและก้าน

เห็ดเติบโตได้อย่างไร

เห็ดส่วนใหญ่จะเติบโตเป็นขนาดกลางในวันที่ 3 - 6 และจะมีชีวิตอยู่ตั้งแต่วินาทีแรกที่ปรากฏบนพื้นผิวจนเน่าเปื่อยเป็นเวลา 10 - 14 วัน ความเปราะบางนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเห็ดที่มีเนื้อผลฉ่ำเป็นหลัก เห็ดที่มีเนื้อแห้งใช้เวลาเติบโตนานกว่าเล็กน้อย
ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม ใน 5 วัน เห็ดชนิดหนึ่งจะเติบโตได้สูงถึง 12 ซม. เห็ดพอร์ชินี - สูงถึง 9 ซม. วาลูและเห็ดชนิดหนึ่ง - สูงถึง 7 เห็ดน้ำผึ้ง - สูงถึง 6 ซม. และเห็ดชนิดหนึ่ง - สูงถึง 4 ซม. การเจริญเติบโตของเห็ดในที่สูงจะหยุดเร็วกว่าหมวกเติบโต 1 - 2 วัน จากนั้นหมวกจะเติบโตตามขอบ

อัตราการเจริญเติบโตของลำต้นและฝาของเห็ดจะแตกต่างกัน ดังนั้นในวันที่สองความสูงของเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงถึง 5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเพียง 2 ซม. ในวันที่ห้าเห็ดขึ้นสูง 6 และหมวกแทบจะไม่ถึง 3 ซม. . ในวันที่เจ็ดหมวกจะพัฒนาเร็วกว่าก้านและในวันที่สิบจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 7 หรือ 10 ซม. และความสูงของขาคือ 9 บางครั้ง 15 ซม.

ที่อุณหภูมิอากาศ อุณหภูมิดิน และความชื้นที่เหมาะสม เห็ด เช่น รัสซูล่า โบเลทัส โบเลทัส จะสามารถเจริญเติบโตเต็มที่ได้ภายในสามวันหลังจากปรากฏบนพื้นผิวโลก เห็ดพอร์ชินีสุกในวันที่ 5 - 9 เห็ดชนิดหนึ่ง - วันที่ 7
เห็ดชานเทอเรลและเห็ดน้ำผึ้งจะเติบโตช้ากว่า เมื่อโตเต็มวัยสปอร์จะทะลักออกมาและให้กำเนิดลูกหลานรุ่นใหม่ เห็ดยังสามารถสืบพันธุ์ได้จากชิ้นส่วนของไมซีเลียม ตัวอย่างเช่น เพาะเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม

ความอบอุ่นและความชื้นช่วยให้เห็ดเติบโตอย่างรวดเร็ว เห็ดที่กินได้ที่ให้ผลผลิตสูงนั้นนำหน้าด้วยฝนที่ตกบ่อย แต่มีฝนตกเล็กน้อยที่อุณหภูมิอากาศปานกลาง 18 - 20 C เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงของสภาพความชื้นและอุณหภูมิสถานที่ที่เห็ดปรากฏก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ภายใต้สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม เห็ดจะเติบโตได้ทุกที่ในป่า ในช่วงที่มีน้ำขังในดิน มักพบในบริเวณป่าเปิด เนินเขาเล็กๆ และเนินสูง และในช่วงฤดูแล้ง - ในพื้นที่ต่ำ ผู้คนสังเกตเห็นว่า เมื่อมันร้อนและแห้ง เห็ดจะรวมตัวกันอยู่ใต้ต้นไม้ เมื่อมันชื้นและอบอุ่น เห็ดก็จะกระจายไปทั่วพื้นที่โล่ง

เห็ดหมวกหลายชนิดมีช่วงการเจริญเติบโตที่เรียกว่าชั้นหรือคลื่น ช่วงเวลาเหล่านี้แตกต่างกันไปสำหรับเห็ดแต่ละชนิด เบลารุสมีลักษณะเป็นเห็ดสามชั้น: ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง
ระยะเวลาของชั้นเห็ดและความอุดมสมบูรณ์ของมันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและการตกตะกอน ในแง่ขององค์ประกอบของสายพันธุ์ เห็ดที่กินได้นั้นมีการแสดงกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ปัจจัยสำคัญที่ช่วยเพิ่มผลผลิตเห็ดคือสภาพอากาศที่อบอุ่นของปีที่แล้ว ไมซีเลียมสะสมอยู่ในดิน

ฤดูเห็ดในสาธารณรัฐเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายน-พฤษภาคม นอกเหนือจากแสงแดดอันอ่อนโยนของดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิและต้นเบิร์ชที่มีกลิ่นหอมแล้ว เห็ดชนิดแรกของปีก็ปรากฏขึ้น - สตริงและมอเรล เหล่านี้คือเห็ดสโนว์ดรอป สัญญาณที่ชัดเจนของการปรากฏตัวของพวกมันคือดอกแคตกินส์ที่บานสะพรั่ง (มีขนดก) ของต้นแอสเพนและดอกตูมที่บวมสีแดงของต้นเบิร์ช
“ทันทีที่ต้นแอสเพนร่วง อย่าทิ้งมอเรลไว้ข้างทาง” มอเรลและเชือกเติบโตบนเนินเขาในหุบเขา พื้นที่โล่งและพื้นที่โล่งที่ได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด ในพื้นที่โล่งและพื้นที่เก่าที่ถูกไฟไหม้ หรือแม้แต่บนถนนป่ารกร้าง

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้คนพูดว่า: "ที่ใดที่ไฟลุก ที่ที่ไฟลุก ที่นั่นสายเก่าก็เอาชนะน้ำค้างแข็ง" เห็ดเหล่านี้มีความนุ่มและสัมผัสนุ่ม มีสีน้ำตาลหรือสีเข้ม และมีกลิ่นหอม

เห็ดฤดูใบไม้ผลิชนิดแรกนั้นมีรูปร่างภายนอกที่มีเอกลักษณ์เช่นกัน มอเรลมีรูปร่างเพรียวบางปกคลุมไปด้วยหมวกแหลมสีน้ำตาลมะกอก เส้นเป็นแบบหมอบ ด้านบนของเห็ดพับทั้งหมด แน่นอนว่าสำหรับเห็ดในยุคแรก "การออกแบบ" นั้นมีความสำคัญ เนื่องจากช่วยให้พวกมันรวบรวมความร้อนและแสงแดดได้มากขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ

เห็ดชั้นแรกเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม - มิถุนายนเมื่อเถ้าภูเขาบานและข้าวไรย์เริ่มพุ่งสูงขึ้น ในเวลานี้เห็ดสามารถพบได้ในปริมาณเล็กน้อยในสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ - แผ้วถางป่า, ถนน, แผ้วถาง, ในพื้นที่ปลูกต้นสนและผลัดใบที่หายาก, ในป่าสนเล็ก ดินมีความชื้นสำรองจากฤดูใบไม้ผลิ แต่มีความร้อนน้อย ยังไม่มีเงื่อนไขสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดีและยั่งยืน

เหล่านี้คือเห็ด "สอดแนม" พวกมันจะกระโดดออกไปดูรอบๆ เพื่อดูว่ายังเร็วเกินไปหรือไม่ จากนั้นพวกมันจะส่งสัญญาณการเติบโตอย่างมาก เห็ดชั้นแรกมักมีอายุสั้น (7 - 10 วัน) มีลักษณะพิเศษคือเห็ดชนิดหนึ่ง เช่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดรัสซูลาสีเทา เห็ดแมลงวันเขียว และในป่าสน เห็ดพอร์ชินี สัญญาณแรกของการปรากฏตัวของเห็ดเหล่านี้คือการออกดอกของต้นสนและต้นสน มีข้อสังเกตว่า “ถ้าต้นสนโปรยละอองเกสรสีทอง กระป๋องน้ำมันก็จะออกมาเป็นฝูงที่เป็นมิตร”

ความผันผวนของสภาพอากาศทำให้ระยะเวลาในการติดผลเห็ดเปลี่ยนไป ดังนั้นในปี พ.ศ. 2516 ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเบลารุส ภาวะโลกร้อนอย่างรวดเร็วและการตกตะกอนบ่อยครั้งในช่วงปลายเดือนเมษายนส่งผลให้เห็ดชนิดหนึ่งออกผลอย่างอุดมสมบูรณ์ พวกเขาปรากฏตัวในช่วงสิบวันแรกของเดือนพฤษภาคม

ชั้นนี้ติดทนนาน (36 วัน) และอุดมสมบูรณ์ จากสวนเห็ดหนึ่งเฮกตาร์ สามารถเก็บเห็ดได้มากถึง 300 กิโลกรัม ผีเสื้อเป็นสัตว์ชอบแสงและส่วนใหญ่เจริญเติบโตในป่าสนเล็กและป่าเบญจพรรณ ในป่าโล่ง และตามขอบ พวกมันเติบโตด้วยกันเป็นอาณานิคม หลายแห่งในแต่ละอาณานิคม ไม่ใช่เหตุผลที่พวกเขาพูดว่า: "ที่ใดที่คนทำน้ำมันตัวน้อยเกิดมา ก็มีคนที่เอาน้ำมันออกมาจากผ้าอ้อมของพวกเขา"

เมื่อไรย์มีหนามและบานสะพรั่งในทุ่งนา เห็ดโบเลทัสก็ปรากฏขึ้น และเห็ดพอร์ชินีก็ปรากฏขึ้นในสวนโอ๊ก “เมื่อข้าวไรย์บาน คุณจะพบดอกหนาม” ดอกลิลลี่ในหุบเขากำลังร่วงโรย ดอกชานเทอเรลเริ่มเติบโต พวกเขาอาศัยอยู่ในป่าสนต้นเบิร์ชและป่าเบญจพรรณในที่ชื้นบนดินทุกชนิด ในเวลานี้ หมูผอม เห็ดแชมปิญอง เห็ดแอสเพน และเห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนก็ปรากฏขึ้น

เมื่อข้าวไรย์แตกออกและสตรอเบอร์รี่เริ่มเก็บในที่สูงตามถนนในชนบทและพื้นที่โล่ง เห็ดพอร์ชินี (เห็ดเข็ม) ที่มีหมวกสีน้ำตาลเข้มจะปรากฏใต้ต้นโอ๊กและต้นเบิร์ชยืนต้น พวกเขาเติบโตในครอบครัวในป่าเบิร์ช

ในไม่ช้าเห็ดเข็มชั้นแรกก็จะหายไป และอาณาจักรเห็ดก็สงบลง จากพื้นที่โล่งและขอบป่า เห็ดจะเคลื่อนตัวไปยังที่ราบลุ่ม ไปยังบริเวณหนองน้ำ เพื่อซ่อนตัวจากความร้อนในหญ้าสูงและมอส แต่แล้วฝนที่ตกหนักก็ผ่านไป โลกก็หมุนวนไปด้วยไอหมอก และการเต้นรำแบบกลมของเห็ดมอส ค่านิยม และรัสซูลาหลากสีก็ปรากฏขึ้นในป่าสปรูซ พวกเขาอยู่ในสายตาเสมอ

หมวกของพวกเขาสว่างกว่าหญ้า ใบไม้ และพื้นป่า เขียว เหลือง เบอร์กันดี ม่วง แดง คุณจะไม่พบสีใด ๆ เลย! มันเหมือนกับสาวผมแดงที่สวมผ้าพันคอตามเทศกาล

หลังจากทำหญ้าแห้งในระหว่างการออกดอกของดอกลินเดนชั้นที่สองของเห็ดจะปรากฏขึ้น - เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง (โดยปกติจะมาจากทศวรรษที่สองของเดือนกรกฎาคม) ชั้นมีความหลากหลายในองค์ประกอบของสายพันธุ์ แต่ให้ผลผลิตต่ำ

สำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องมีอุณหภูมิของอากาศและการตกตะกอนไม่เกินเกณฑ์ปกติ เห็ดจะเติบโตเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์แล้วก็กลับมาสงบอีกครั้ง และเฉพาะในเดือนสิงหาคม - เดือนสุดท้ายของฤดูร้อน - มีส่วนประกอบของชั้นเห็ดที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายที่สุด

ในฤดูร้อนดินจะอุ่นขึ้นอย่างดี ไมซีเลียมจะเติบโตและเตรียมพร้อมสำหรับการติดผล การเริ่มต้นฤดูเห็ดจะส่งสัญญาณให้เห็นถึงหมอกในเดือนสิงหาคม ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้คนพูดว่า: "ถ้าเมฆเริ่มเกาะตัวอยู่ในป่าก็ไปเก็บเห็ด"

ชั้นที่สามคือเห็ด "ผลัดใบ": เห็ดพอร์ชินี เห็ดแอสเพน เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดหมู เห็ดใหม่ๆ ก็ปรากฏขึ้นซึ่งไม่มีในเดือนกรกฎาคมด้วย เหล่านี้คือ volushki เห็ดนม และเห็ดฤดูใบไม้ร่วง ของขวัญที่มีค่าที่สุดของเดือนสิงหาคมสำหรับผู้เก็บเห็ดคือหมวกนมหญ้าฝรั่น ฤดูกาลเห็ดที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้นซึ่งจะคงอยู่จนกระทั่งน้ำค้างแข็ง

โดยปกติแล้วสิ่งแรกที่ปรากฏในช่วงเวลานี้ของปีคือเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาไม่ได้ซ่อน - "ชายชรายืนอยู่ - หมวกสีแดง" ในสายตาธรรมดา คนเก็บเห็ดจะพึงพอใจอย่างยิ่งเมื่อเห็นหมวกนี้ พวกเขารู้ว่าเห็ดอร่อยมากและตะกร้าก็เต็มเร็ว

ด้วยหมวกสีแดงบนขายาวสีขาว boletuses จะเติบโตในดินชื้นในหญ้าและในต้นแอสเพน พวกที่ "โผล่ขึ้นมา" บนถนนในป่าและพื้นที่โล่งจะมีหมวกสีแดงเข้มและขาหนา และผู้ที่เติบโตในป่าเบิร์ชที่มีต้นสนหรือต้นสนจะมีหมวกสีเหลืองแดง ขาหนาและมีเกล็ดสีเข้ม เห็ดชนิดหนึ่งหัวขาวเติบโตในป่าสนเบิร์ชชื้น

"ราชา" สีขาว - เห็ดชนิดหนึ่งอาศัยอยู่ในป่าทั้งหมด แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในที่ที่บลูเบอร์รี่ lingonberries เติบโตมีมดและเห็ดแมลงวันจำนวนมาก เห็ดหูหนูขาวขึ้นเดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม ต้นไม้ที่แข็งแกร่งที่เติบโตในป่าสปรูซมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลและมีจุดสีอ่อน เห็ดพอชินีอีกรูปแบบหนึ่งพบได้ทั่วไปในป่าสน

หมวกมีสีเข้ม สีน้ำตาลเกาลัด บางครั้งมีโทนสีม่วง เยื่อกระดาษมีสีขาวแข็งแรง เห็ดชนิดหนึ่งที่มีหมวกสีน้ำตาลอ่อนและมีก้านยาวเติบโตอยู่ใต้ต้นโอ๊กและต้นเบิร์ช เนื้อของพวกเขาแข็ง

เมื่อปลายเดือนสิงหาคมเห็ดชนิดหนึ่งจะปรากฏขึ้น พวกเขาแตกต่างกันในสถานที่ต่างๆ ในสภาพชื้น Boletus จะมีสีชมพูโดยมีหมวกสีเทาเข้มและมีก้านสีขาวหนาที่ด้านล่างในสภาพแห้งจะมีความนุ่ม เห็ดชนิดหนึ่งที่มีสีน้ำตาลเข้ม ฝาเกือบดำ และมีก้านหนาสามารถพบได้ตามพื้นที่โล่งห่างจากต้นไม้ มีลักษณะคล้ายเห็ดพอร์ชินี ในป่าเบิร์ชชื้นหรือใกล้หนองน้ำ เห็ดชนิดหนึ่ง (เห็ดชนิดหนึ่ง) ที่มีขาสีเขียวหรือสีขาวละเอียดอ่อนเป็นเรื่องปกติ

น้ำมันพืชช่วงปลายเติบโตในป่าสน ส่วนใหญ่เป็นป่าสน มักอยู่เป็นกลุ่ม ในป่าผลัดใบผีเสื้อต้นสนชนิดหนึ่งมีความโดดเด่น

ด้วยการปรากฏตัวของใบไม้สีเหลืองบนต้นไม้และการเริ่มต้นของคืนที่หนาวเย็น เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริงจึงปรากฏขึ้นรอบตอไม้ของครอบครัวที่เป็นมิตร เมื่อล้อมตอไม้แล้วจึงปีนขึ้นไปบนตอไม้นั้น ราวกับว่าพวกมันเย็นบนพื้นดินหรือมีพื้นที่ไม่เพียงพอ เชื้อราน้ำผึ้งทั้งโคโลนีเกาะอยู่บนลำต้นของต้นไม้ที่มีชีวิตแต่อ่อนแอ แต่บ่อยกว่าที่โคนลำต้นหรือแม้แต่บนพื้นดิน มีคนพูดว่า: “เมื่อเห็ดน้ำผึ้งปรากฏขึ้น ฤดูร้อนก็สิ้นสุดลง” เห็ดฤดูใบไม้ร่วงชั้นที่สองเกิดขึ้นในเดือนกันยายนเมื่อมีเห็ดชนิดอื่นออกไปและจะถูกรวบรวมจนน้ำค้างแข็ง

เดือนกันยายนในเบลารุสเป็นเดือนฤดูใบไม้ร่วงที่สวยที่สุด ใบไม้สีม่วงทองที่ร่วงหล่นปกคลุมพื้นด้วยพรมนุ่ม ๆ ซึ่งหาเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงได้ไม่ง่ายนัก หมูและเห็ดนมซ่อนตัวอยู่ในพรมฤดูใบไม้ร่วงสีทอง ท่ามกลางใบเบิร์ชที่ร่วงหล่น คลื่นหมอบและมีขนดกนั่งเป็นวงกลมแน่น โดยปกติคลื่นจะปรากฏขึ้นในเดือนสิงหาคม แต่การติดผลจำนวนมากมักพบเห็นได้ในเดือนกันยายนและหากอากาศอบอุ่น ("ฤดูร้อนของอินเดีย") ก็จะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคม

ในเดือนกันยายน เห็ดจะเปลี่ยนที่อยู่โดยย้ายจากที่ต่ำไปที่สูง ตอนนี้พวกมันเติบโตไปตามถนนในป่าเก่า ใกล้ที่โล่ง และในที่โล่ง เห็ดชนิดหนึ่งซ่อนตัวอยู่ในแคร่ และหมวกนมหญ้าฝรั่นซ่อนอยู่ในตะไคร่น้ำ และในป่าเบิร์ช ต้นไม้เล็กๆ จะเติบโตเป็นเวลานานจนใบสุดท้ายร่วงหล่นจากต้นเบิร์ช ช่วงนี้มีแถวเห็ดเขียวเห็ดนางรมเยอะมาก ตั้งแต่กลางเดือนกันยายน เห็ดนางรมจะเติบโตจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

เวลาที่มีประสิทธิผลมากที่สุดสำหรับพวกเขาคือกลางเดือนตุลาคม พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มหนาแน่นบนตอไม้และลำต้นที่ตายแล้วของต้นไม้ผลัดใบ (บางครั้งก็มีต้นสน) ในเวลานี้เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาวก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน ซึ่งสามารถพบได้ในโพรงต้นไม้แม้ว่าจะมีหิมะตกอยู่ก็ตาม เห็ด เช่น เห็ดนางรมและเห็ดฤดูหนาวเติบโตที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ เห็ดเหล่านี้กลับมาเติบโตอีกครั้งแม้ในฤดูหนาวที่มีการละลายโดยไม่สูญเสียรสชาติ

เห็ดแต่ละฤดูมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะของตัวเอง เห็ดบางชนิดให้ผลทุกปี ในขณะที่บางชนิดให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ทุกปี

การเกิดคลื่นในลักษณะของเห็ดมีความสัมพันธ์กับลักษณะเฉพาะของการพัฒนาของไมซีเลียม ตลอดทั้งฤดูกาลระยะเวลาการเจริญเติบโตของเห็ดจะทำให้ติดผลเป็นระยะเวลาหนึ่ง จังหวะของการติดผลจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในเห็ดหมวก จำนวนชั้นและเวลาที่ปรากฏขึ้นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของแต่ละปี เห็ดก็มีลักษณะการติดผลแตกต่างกันเช่นกัน

Boletuses และ Boletuses เติบโตเป็นเวลานาน - ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ชั้นติดผลของเห็ดเหล่านี้ไม่ได้กำหนดไว้อย่างชัดเจน ในทางตรงกันข้าม เห็ดนม เห็ด และเห็ดฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริงจะปรากฏในช่วงเวลาสั้นๆ โดยปกติคือตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้ชั้นที่อุดมสมบูรณ์หนึ่งหรือสองชั้น แต่บางครั้งสภาพอากาศก็ปรับเปลี่ยนตัวเองได้ ในสภาพอากาศที่อบอุ่นแต่ไม่ร้อน เห็ดจะเติบโตเร็วกว่าในสภาพอากาศหนาวเย็น ในช่วงฤดูแล้งพวกมันจะซ่อนตัวอยู่ในที่ร่ม หากมีฝนตกหนักและอุณหภูมิลดลง เห็ดจะถูกดึงดูดให้เข้าใกล้แสงสว่างและความอบอุ่นมากขึ้น

นี่คือลำดับที่เห็ดปรากฏตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง และเมื่อคุณเข้าไปในป่าพร้อมตะกร้าให้ศึกษาเรื่องนี้อย่างละเอียด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่ตัวอักษรเห็ดธรรมดา ๆ

แฟน ๆ ของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " รู้ดีว่าหากมีฝนตกอุ่นคุณสามารถไล่ตามเห็ดชนิดหนึ่งได้ แต่หลายคนสงสัยว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะเติบโตได้กี่วันหลังฝนตกและคุณควรไปหาพวกมันในเวลาใด?

เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตได้นานแค่ไหนหลังฝนตก?

ไมซีเลียมของเห็ดชนิดหนึ่งนั้นตั้งอยู่เกือบบนพื้นผิวนั่นคือ ใต้ชั้นบนสุดของดิน - ที่ความลึก 10-15 ซม. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีฝนที่ดีและอากาศแจ่มใสที่มีแดดจัด ไมซีเลียมจะเติบโตภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้น

เมล็ดพืชน้ำมันจะถูกรวบรวมในป่าสนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับในที่โล่งที่มีแสงสว่างเพียงพอ พวกเขาเติบโตในครอบครัวใหญ่ซึ่งช่วยให้คุณรวบรวมตะกร้าทั้งหมดได้ในที่เดียว บทบาทสำคัญในการเลือกเห็ดนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณเห็ดชนิดหนึ่งที่เติบโตหลังฝนตก

เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดชนิดหนึ่งบนไมซีเลียมที่ดีหลังฝนตกเริ่มเติบโตในวันรุ่งขึ้น หากคนเก็บเห็ดต้องการเก็บเห็ดชนิดหนึ่งที่แข็งแรง คุณควรไป "ล่าสัตว์" หลังจากผ่านไป 12-18 ชั่วโมง

เห็ดชนิดหนึ่งจะเติบโตได้นานแค่ไหนหลังฝนตก ขึ้นอยู่กับสภาพของดิน แสงสว่าง อุณหภูมิอากาศ ฯลฯ โดยเฉลี่ยแล้ว 2-3 วันก็เพียงพอที่จะทำให้เห็ดเติบโตเต็มที่ แต่อย่าลืมว่าเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่ "เร็ว" ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะเริ่มเน่าเสียเร็วเช่นกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการคำนวณช่วงเวลาเข้าป่าให้ถูกต้อง

คนเก็บเห็ดทุกคนรู้ดีว่าการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งหลักเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคม กันยายน และต้นเดือนตุลาคม ดังนั้นเห็ดชนิดหนึ่งใช้เวลานานแค่ไหนในการเจริญเติบโตจึงขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักสองประการ อย่างแรกดังที่ได้กล่าวไปแล้วคือดินที่มีความชื้นดีและอย่างที่สองคือชั้นบนของไมซีเลียมที่อบอุ่นและส่องสว่างเพียงพอ

คนเก็บเห็ดที่มีความรู้หลายคนอ้างว่ากระป๋องน้ำมันจะขึ้นมาจากพื้นดินใช้เวลาน้อยมาก แล้วเห็ดผีเสื้อจะเติบโตได้นานแค่ไหนหลังฝนตกอุ่น? 5-7 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วและมีเห็ดตัวเล็กสะอาดปรากฏอยู่ในตะกร้า อย่างไรก็ตาม มันเป็นเนยเหล่านี้ที่มีมูลค่าสูงสำหรับการหมักในขวดเพราะมีลักษณะที่สวยงามและขนาดที่เหมาะสม

อย่างที่คุณเห็น เพื่อที่จะกำหนดปริมาณน้ำมันที่สามารถเติบโตได้อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องคำนึงถึงสภาพอากาศและลักษณะของสภาพอากาศในท้องถิ่นด้วย จะต้องเหมาะสมเพราะแม้หลังจากฝนตกหนัก Boletus ก็อาจไม่ปรากฏ บางครั้งเกิดความชื้นเยอะแต่ไม่มีแสงแดดและความร้อน หรือดินมีความชื้นไม่ดีและแสงแดดทำให้อากาศร้อนมากและไมซีเลียมก็แห้ง

เห็ดพอร์ชินีที่คนนิยมเรียกว่าเป็นความงามอันสูงส่งและเป็นราชาแห่งเห็ด ได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีรสชาติดีที่สุด คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีกลิ่นหอม เช่น ซุป โซลยานกา เนื้อย่าง พาย ผักดอง และน้ำหมัก ในธรรมชาติมีเห็ดพอร์ชินีประมาณสองโหลซึ่งมีสีและสถานที่เติบโตต่างกัน

เห็ดพอร์ชินีที่คนนิยมเรียกว่าเป็นความงามอันสูงส่งและเป็นราชาแห่งเห็ด ได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีรสชาติดีที่สุด

Boletus กระจายอยู่ในทุกทวีปยกเว้นออสเตรเลีย ชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในป่าผลัดใบ (เบิร์ช, โอ๊ค) และป่าสน (สน, สปรูซ)

เห็ดพอชินีที่ออกผลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของสถานที่เจริญเติบโต หากเติบโตในป่าโอ๊ก หมวกจะมีสีอ่อนและขาจะยาวขึ้น ในป่าเบิร์ชหมวกก็เบาเช่นกัน แต่ขามีรูปร่างเป็นหัว เมื่อปักหลักใกล้ต้นสน หมวกสีเข้มจะถูกวางไว้บนลำต้นยาว ถ้าเห็ดเติบโตในป่าสนก็จะมีหมวกสีน้ำตาลแดงและมีก้านสั้นหนา
เห็ดพอร์ชินีเริ่มออกผลเดี่ยวๆ เป็นกลุ่มในช่วงใกล้ฤดูใบไม้ร่วง เติบโตตามฤดูกาล:

• ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น - ตั้งแต่กลางเดือนฤดูร้อนแรกถึงปลายเดือนกันยายน
• ในเขตอบอุ่น - ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม

แม้ว่าเห็ดพอร์ชินีจะเป็นพืชที่ชอบแสง แต่ก็สามารถเติบโตได้ในที่ที่มีมงกุฎหนาทึบเป็นร่มเงา หากสังเกตเห็นอุณหภูมิรายวันต่ำและมีความชื้นสูงในฤดูร้อน พืชผลจะสามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในทุ่งโล่งที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีความร้อนเท่านั้น หากฤดูร้อนเป็นใจ การเจริญเติบโตของเห็ดจะไม่ขึ้นอยู่กับแสง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการติดผล: 15-18°C ในฤดูร้อน และ 8-10°C ในฤดูใบไม้ร่วง

วิธีค้นหาเห็ดพอร์ชินีในป่าอย่างรวดเร็ว (วิดีโอ)

กฎการเก็บเห็ดพอร์ชินี

เนื่องจากเห็ดชนิดหนึ่งมีความไวต่ออุณหภูมิมากจึงเติบโตอย่างรวดเร็วภายใต้สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย ระยะเวลาตั้งแต่เริ่มเติบโตจนถึงครบกำหนดคือหลายวันในเวลาเพียง 7-10 วัน เห็ดก็จะมีอายุมากขึ้น สูญเสียรสชาติและสะสมของเสียที่เป็นพิษจากศัตรูพืชที่เกาะอยู่ เมื่อพิจารณาถึงคุณลักษณะนี้ คนเก็บเห็ดจะต้องเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อไม่ให้พลาดการเจริญเติบโตสูงสุด

เห็ดจะเติบโตเร็วเป็นพิเศษหลังฝนตก หลังจากฝนตก 2 - 3 วัน คุณสามารถไปค้นหาเห็ดชนิดหนึ่งได้ เมื่อฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามา อากาศจะเย็นลงและการเติบโตของชาวป่าก็ช้าลง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้สถานที่ที่เห็ดพอร์ชินีเติบโตเมื่อค้นพบบุคคลอย่างน้อยหนึ่งคน คุณควรตรวจสอบอาณาเขตใกล้เคียงอย่างรอบคอบ โดยตรวจสอบบริเวณที่เป็นไปได้ของการปรากฏตัวของพวกเขา ขอแนะนำให้หั่นเห็ดด้วยมีด แต่ถ้าคุณไม่มีคุณจะต้องเหวี่ยงเห็ดอย่างระมัดระวังแล้วบิดออกจากพื้น

เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• เห็ดใด ๆ เป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติที่ดูดซับสารพิษดังนั้นจึงห้ามเก็บเห็ดในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม
• เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีประโยชน์จนถึงสิ้นสุดระยะเวลาการเจริญเติบโตเท่านั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้หลังจากเริ่มระยะเวลาการสลายตัว
• เห็ดที่กินได้นั้นมีเห็ดที่กินไม่ได้หรือมีพิษที่คล้ายกัน ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บตัวอย่างที่ไม่คุ้นเคย

เห็ดพอร์ชินีมีเนื้อสีขาวและหนาแน่นแทบไม่มีรสจืด แต่มีกลิ่นหอม มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์จากพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร แต่ต้องได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมก่อนใช้งาน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้สถานที่ที่เห็ดพอร์ชินีเติบโต

เวลาและสถานที่เก็บเห็ดพอร์ชินีในรัสเซีย

ในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซียเห็ดพอร์ชินีเริ่มออกผลตั้งแต่ต้นฤดูร้อนในภาคใต้ - ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม วันที่ติดผลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาวะอุณหภูมิ

การเก็บเกี่ยวจำนวนมากจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน ช่วงนี้คนเก็บเห็ดไปล่าเห็ดเงียบๆ แล้วกลับมาพร้อมตะกร้าเต็มๆ ในป่าไซบีเรีย เห็ดเติบโตในไทกา ในเขตอื่น ๆ ในป่า โดยส่วนใหญ่เป็นพันธุ์สนหรือพันธุ์ผสม คนเก็บเห็ดผู้มีประสบการณ์แนะนำให้มองหาเห็ดตามต้นไม้ผลัดใบที่มีอายุมากกว่า 50 ปี และต้นสนที่มีอายุ 20 ถึง 30 ปี ดินควรเป็นดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย คนเก็บเห็ดไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ ในพื้นที่แอ่งน้ำเนื่องจากเห็ดไม่ได้เติบโตที่นั่น

ที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะมองหาเห็ดพอร์ชินีในเบลารุส

เห็ดเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบของอาหารเบลารุส สาธารณรัฐมีสภาพเห็ดในอุดมคติ: มีป่าเบญจพรรณและหนองน้ำ สภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์มีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเห็ดประเภทต่างๆ เห็ดที่กินได้ชนิดแรกเริ่มปรากฏในเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิ แต่ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ภูมิภาคมินสค์และวีเต็บสค์ถือเป็นแหล่งเพาะเห็ดที่ดีที่สุด การเก็บเกี่ยวจำนวนมากสามารถเก็บเกี่ยวได้ในพื้นที่ป่าที่ตั้งอยู่ในทิศทาง Vitebsk

ขอแนะนำให้มองหาเห็ดพอร์ชินีตามต้นสน เขาชอบที่จะตั้งถิ่นฐานในที่โล่งและขอบป่า ในช่วงฤดูร้อน มันมักจะซ่อนตัวอยู่ในที่กำบังใต้ต้นไม้ และในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็น มันจะอาบแดดในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง โดยเฉพาะบนดินที่ชื้น

เพื่อไม่ให้พลาดเชื้อราที่ซ่อนอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องดูสถานที่ตามเส้นทางอย่างระมัดระวังคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าผ่านลำธารและเนินเขาเล็ก ๆ ในป่าที่แห้งแล้งครึ่งหนึ่ง เป็นการยากที่จะพบมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในใบไม้ที่ร่วงหล่น

หลังจากการทำหญ้าแห้ง (โดยปกติคือช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม) เห็ดชั้นที่สองจะปรากฏขึ้น หลังจากผ่านไป 2 - 3 สัปดาห์ก็จะมีอาการสงบ จากนั้นชั้นเห็ดที่มีมากที่สุดก็มาถึงซึ่งจะดำเนินต่อไปจนน้ำค้างแข็ง ในช่วงฤดูร้อนไมซีเลียมจะเติบโตและดินก็อุ่นขึ้นซึ่งมีส่วนช่วยในการออกผลมากมาย

ฤดูกาลและสถานที่เก็บเห็ดพอร์ชินีในยูเครน

ชาวยูเครนจำนวนไม่มากที่แสดงความสนใจเห็ดในยุคแรก การเก็บเกี่ยวอันทรงคุณค่าครั้งใหญ่จะเริ่มขึ้นเมื่อสิ้นสุดช่วงฤดูใบไม้ผลิ นอกจากสภาพอากาศที่อบอุ่นแล้ว เงื่อนไขที่จำเป็นอีกประการหนึ่งสำหรับการปรากฏตัวของเห็ดคือการมีชั้นบนสุดของดินที่ชื้น มิฉะนั้นหากไม่มีความชื้นก็จะไม่มีการเก็บเกี่ยว

คุณสามารถไปหาเห็ดพอร์ชินีได้ตลอดเวลาตลอดฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีจำนวนมากที่เติบโตในป่าทางตะวันตกของยูเครน พื้นที่เหล่านี้มีลักษณะเป็นต้นไม้สูงซึ่งช่วยรักษาระดับความชื้นที่ต้องการกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อรา

ฤดูใบไม้ร่วงยังเป็นช่วงเวลาที่รุ่งเรืองในการรวบรวมของขวัญจากป่าเนื่องจากช่วงนี้มีฝนตกหนัก ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ทราบถึงผลผลิตที่สูงของภูมิภาค Tsyuryupinsky ซึ่งนอกเหนือจากเห็ดขาวแล้ว เห็ดอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันยังเติบโตเช่นเห็ดชนิดหนึ่งและทรัฟเฟิล

เห็ดพอร์ชินีพบได้ก่อนที่อุณหภูมิจะลดลงในเดือนตุลาคม แม้ว่าในคาร์พาเทียนก็สามารถเก็บได้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นชื่อในด้านโภชนาการและการรักษา แม้ว่าศัตรูพืชมักจะสังเกตเห็นภายในร่างกายที่ออกผล แต่ก็ไม่สูญเสียคุณค่าของมัน

คอลเลกชันเห็ดพอร์ชินีในประเทศเยอรมนี

มีเห็ดที่รู้จักอย่างน้อยห้าพันสายพันธุ์ในเยอรมนี ส่วนที่สามกินได้ เห็ดพอร์ชินีซึ่งใช้ในอาหารเยอรมันสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในเดือนพฤษภาคม ปรากฏในพื้นที่ปลูกต้นโอ๊กอายุน้อยที่หายาก ร่องโล่ง และระยะห่างระหว่างแถว หลังจากนั้นไม่นาน เห็ดร่มและชานเทอเรลก็เริ่มปรากฏขึ้น จุดสูงสุดคือในฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคที่ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของทะเลสาบคอนสแตนซ์ยังพบแม้แต่ทรัฟเฟิลสีดำซึ่งจัดเป็นอาหารกูร์เมต์

ก่อนที่จะออกไปค้นหาพืชผล ในเยอรมนี พวกเขาเสนอให้เรียนหลักสูตรเตรียมความพร้อม รวมถึงการศึกษาเชิงทฤษฎีและการปฏิบัติ เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนระหว่างความงามของป่าที่เป็นประโยชน์กับบุคคลที่มีพิษ ขอแนะนำให้ดาวน์โหลดแอปพลิเคชันพิเศษลงในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ของคุณ ซึ่งจะอธิบายเห็ดแต่ละประเภทโดยละเอียดและในรูปภาพ

แต่แม้แต่คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถเก็บเห็ดได้มากเท่าที่ต้องการ เนื่องจากกฎหมายอนุญาตให้เก็บเห็ดได้ในจำนวนจำกัด หากคุณใช้ของขวัญจากธรรมชาติในทางที่ผิด คุณสามารถถูกปรับจำนวนมากได้

วิธีเก็บเห็ดพอร์ชินี (วิดีโอ)

เห็ดพอร์ชินีสามารถนำมาใช้ทำน้ำซุปได้ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งถือว่าสูงกว่าน้ำซุปเนื้อแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากที่ส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รับประทานเห็ดพอร์ชินีที่ปรุงสดใหม่ เนื่องจากมีควินินซึ่งขัดขวางการดูดซึมโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ควินินระเหยได้ ผลิตภัณฑ์จะต้องทำให้แห้งก่อน ในรูปแบบแห้งจะใช้เตรียมซุปผัก

ยอดดูโพสต์: 351

การเดินทางไปป่าเพื่อหาเห็ดน้ำผึ้งจะทำให้คุณอารมณ์ดีไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากเห็ดเหล่านี้เติบโตในครอบครัวใหญ่และเมื่อพบต้นไม้ที่เหมาะสมแล้วคุณก็สามารถเติมตะกร้าได้อย่างรวดเร็ว การรวบรวมจะดำเนินการเกือบตลอดทั้งปีเนื่องจากมีเห็ดเหล่านี้หลายประเภทและสามารถเก็บได้แม้ในฤดูหนาว แต่ในการทำเช่นนี้ คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้ว่าสายพันธุ์ที่กินได้นั้นมีหน้าตาเป็นอย่างไร แต่ยังต้องรู้ด้วยว่าต้องใช้กฎเกณฑ์อะไรในการรวบรวมพวกมันด้วย

คุณสมบัติและวิธีการรวบรวมเห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสามารถพบได้ในบทความนี้ มันจะช่วยให้ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์พัฒนาความรู้และผู้เริ่มต้น - ฝึกฝนเทคนิคที่จำเป็น

เมื่อเริ่มต้นเดือนฤดูใบไม้ร่วงแรกก็ถึงเวลาเก็บเห็ดน้ำผึ้ง ในสภาวะที่มีความชื้นสูงพวกมันจะเติบโตเร็วมาก พบได้ทั้งตามป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณตามตอไม้และต้นไม้เก่าแก่ (ภาพที่ 1) แม้ว่าพวกเขาจะมีขนาดเล็ก แต่การสะสมมันก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ เพราะพวกเขาเติบโตในทั้งครอบครัวและคุณสามารถรวบรวมของขวัญจากป่าหอมทั้งตะกร้าได้ทันที

รูปที่ 1 สถานที่และกฎเกณฑ์ในการรวบรวมเห็ดน้ำผึ้ง

บางครั้งพวกมันก็ถูกซ่อนอยู่ใต้ชั้นใบไม้ที่ร่วงหล่น และจากนั้นมันก็ยากขึ้นที่จะพบพวกมัน แต่ช่างเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่ของคนเก็บเห็ดที่ค้นพบครอบครัวที่เติบโตบนตอไม้ ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์แบบเงียบๆ ตระหนักดีถึงคุณสมบัติ เงื่อนไข และกฎเกณฑ์ในการเก็บรวบรวม และผู้เริ่มต้นจะพบว่าการทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาในบทความนี้มีประโยชน์

ลักษณะเฉพาะ

ควรทราบว่าสามารถเก็บพันธุ์ต่างๆ ได้เกือบตลอดทั้งปี ยกเว้นในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง ดังนั้นฤดูใบไม้ร่วงจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายนทุ่งหญ้า - ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนและกันยายนถึงตุลาคมฤดูร้อนจะออกผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมและฤดูหนาว - ตลอดฤดูใบไม้ร่วงจนถึงน้ำค้างแข็ง

บันทึก:คุณต้องมองหาพวกมันในป่าผลัดใบที่ค่อนข้างโต บนตอไม้และลำต้นของต้นไม้ที่ล้มลง และบางครั้งก็บนไม้ที่มีชีวิต ข้อยกเว้นคือทุ่งหญ้าซึ่งเติบโตเฉพาะในพื้นที่เปิดโล่งท่ามกลางหญ้า มองหาพวกมันตามขอบป่า ทุ่งหญ้า ทุ่งนา และทุ่งหญ้า

เมื่อรวบรวมควรระวังและจำไว้ว่านอกจากของที่กินได้แล้วคุณยังสามารถพบของปลอมได้อีกด้วยซึ่งบางชนิดก็มีพิษ เพื่อป้องกันไม่ให้ตัวอย่างดังกล่าวไปอยู่ในตะกร้าของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ โปรดเรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างตัวอย่างจริงและตัวอย่างปลอม (รูปที่ 2)

นี่คือสิ่งที่คุณควรใส่ใจ

1. เห็ดน้ำผึ้งแท้จะเติบโตบนเนื้อไม้เท่านั้น ในขณะที่เห็ดปลอมก็สามารถเติบโตบนพื้นดินได้เช่นกัน
2. หมวกของสายพันธุ์ปลอมถูกทาสีด้วยสีสดใส - สีแดงสด, สีเขียวแกมเทาและแผ่นด้านหลังมีสีเข้ม
3. สัญญาณหลักของความสามารถในการกินคือวงแหวนหนังบนก้านใต้หมวก ของปลอมมีเศษของแหวนดังกล่าว แต่ก็มองเห็นได้ยาก นอกจากนี้หมวกและก้านของเห็ดจริงยังถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดซึ่งไม่มีของปลอมเลย

รูปที่ 2 ความแตกต่างหลักระหว่างสายพันธุ์จริงและเท็จ

นอกจากนี้ พันธุ์จริงยังมีกลิ่นหอมของเห็ด ในขณะที่พันธุ์ปลอมมีกลิ่นเอิร์ธโทนที่ไม่พึงประสงค์

เงื่อนไข

หากต้องการเก็บเกี่ยวให้ไปที่ป่าที่มีอายุมากกว่า 30 ปี ในพื้นที่ป่าดังกล่าวคุณจะพบสถานที่เพียงพอที่เห็ดน้ำผึ้งชอบเติบโต - ตอไม้เน่า, ลำต้นที่ตายแล้ว, ไม้ที่ตายแล้ว, รากของต้นไม้ที่ยื่นออกมา

เมื่อใดที่จะรวบรวมฤดูหนาวและสายพันธุ์อื่น ๆ ? เวลาที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้เรียกว่าช่วงเช้าตรู่ เนื่องจากเป็นช่วงนั้นที่พวกมันยังคงสดและหนาแน่นหลังจากเย็นในตอนกลางคืน ซึ่งหมายความว่าพวกมันทนทานต่อการขนส่งและการเก็บรักษามากขึ้น

วิธีการ

เมื่อเลือกวิธีการรวบรวมคุณควรให้ความสำคัญกับวิธีการปกป้องไมซีเลียมจากความเสียหายทางกล ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะดึงเห็ดออกมาเพราะการกระทำดังกล่าวไม่เพียงแต่นำไปสู่ความเสียหายต่อไมซีเลียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตายของมันด้วยซึ่งเป็นผลมาจากการที่การเติบโตในบริเวณนี้หยุดลง

ขอแนะนำให้ตัดก้านออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือบิดเห็ดออกจากไมซีเลียม อย่างไรก็ตาม วิธีแรกมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อเข้าสู่ไมซีเลียมผ่านแผลที่มีรอยบากที่ขา ดังนั้นจึงควรใช้วิธีที่สองจะดีกว่า เมื่อคลายเกลียวเห็ดจะต้องหมุนรอบแกนของมันจนกว่าจะแยกออกได้ง่าย หลุมที่เหลือหลังจากการกระทำดังกล่าวจะต้องถูกเหยียบย่ำหรือขุดเข้าไปเล็กน้อย

กฎ

ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ทุกคนไม่ว่าจะเป็นคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์หรือมือใหม่จะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ (รูปที่ 3):

1. คุณสามารถรวบรวมเฉพาะสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น หากคุณมีข้อสงสัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับความสามารถในการกินได้ คุณควรทิ้งมันไป
2. ขอแนะนำให้เลือกเห็ดที่อายุน้อยและมีสุขภาพดีเนื่องจากมีความสามารถในการสะสมสารพิษที่เป็นอันตรายดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีตัวอย่างที่รกเกินไปมีหนอนและเน่าเสีย ควรแขวนไว้บนกิ่งที่มีฝาปิดเพื่อให้ลมพัดพาและกระจายสปอร์เพื่อการเก็บเกี่ยวในอนาคต ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเก็บเห็ดที่ยังอ่อนเกินไปและยังไม่สุก ปล่อยให้คนเก็บเห็ดคนอื่น
3. พยายามอย่าทำให้ไมซีเลียมเสียหาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบิดสายพันธุ์ที่เป็นท่อและแยกหรือตัดสายพันธุ์ลาเมลลาร์และมาร์ซูเปียออก
4. หากคุณพบเห็ดที่กินได้อย่ารีบออกไปจากที่นี่ เห็ดส่วนใหญ่เติบโตได้ทั้งครอบครัว ดังนั้นการค้นหาอย่างระมัดระวังจึงสามารถพบเห็ดหลายชนิดได้ในที่เดียว
5. โปรดจำไว้ว่าเห็ดไม่ได้เติบโตบนหญ้าสูงและแนวกันลม
6. เมื่อเข้าไปในป่า ให้นำตะกร้าติดตัวไปด้วย ไม่ใช่ถัง เนื่องจากเห็ดจะหายใจไม่ออกอย่างรวดเร็วในพื้นที่อับอากาศโดยไม่มีการระบายอากาศ
7. ก่อนที่จะวางสิ่งที่คุณพบลงในถังขยะ ให้กำจัดดินและเศษขยะออกจากนั้นก่อน วางไว้โดยคว่ำหมวกลงหรือตะแคงข้าง
8. อย่าพยายามเอาเห็ดทั้งหมดจากป่า มันเป็นไปไม่ได้. เห็ดดิบเน่าเร็วจึงต้องแปรรูปอย่างรวดเร็ว

รูปที่ 3 วิธีการและกฎการรวบรวม

อย่าล้มเห็ดที่ไม่คุ้นเคย ท้ายที่สุดอาจมีคนเก็บเห็ดที่ไม่เพียง แต่จะรู้จักเห็ดชนิดนี้เท่านั้น แต่ยังหยิบมันขึ้นมาด้วย

คอลเลกชันของเห็ดน้ำผึ้ง: วิดีโอ

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการรวบรวม เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอซึ่งจะแสดงว่าจะมองหาเห็ดได้ที่ไหน วิธีแยกแยะและรวบรวมอย่างถูกต้อง

เมื่อเก็บเห็ดฤดูหนาว

เห็ดส่วนใหญ่จะถูกเก็บในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ข้อยกเว้นคือพันธุ์ฤดูหนาวซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้ว่าจะมีอากาศหนาวเย็นเล็กน้อยในเดือนธันวาคมและในสภาพต้นฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น - ในเดือนมกราคมและมีนาคม ปรากฏในป่าในเดือนตุลาคมและสามารถออกผลต่อได้จนถึงเดือนมีนาคม (รูปที่ 4) ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศ เนื่องจากการเติบโตหยุดลงที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์

รูปที่ 4 การรวบรวมพันธุ์ไม้ฤดูหนาว

เป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างความสับสนให้กับพันธุ์ฤดูหนาวกับสายพันธุ์อื่นเนื่องจากเห็ดส่วนใหญ่ไม่ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและเมื่อเริ่มมีอาการพวกมันก็จะตายในส่วนเหนือพื้นดินซึ่งหมายความว่าพวกมันจะหายไป

เมื่อเก็บเห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิ

เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิเป็นเห็ดชนิดแรก พบได้ทั้งในป่าเบญจพรรณและป่าสนตามตอไม้เก่าและรากไม้ที่ยื่นออกมา รวมถึงตามพื้นหญ้าชื้นที่มีตะไคร่น้ำตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนตุลาคม (ภาพที่ 5)

รูปที่ 5 คุณสมบัติของการรวบรวมพันธุ์สปริง

การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ที่สุดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม ซึ่งเป็นช่วงที่เห็ดเหล่านี้ออกผลดกเป็นพิเศษ และเนื่องจากเห็ดเติบโตในช่วงฤดูเห็ดน้อย จึงดึงดูดความสนใจจากคนเก็บเห็ดมากขึ้น

คอลเลกชันของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง: วิดีโอ

ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง จากวิดีโอด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีรวบรวมพวกมันอย่างถูกต้องและสถานที่ใดในป่าที่คุณควรตรวจสอบเพื่อค้นหาการเก็บเกี่ยวเห็ดที่อุดมสมบูรณ์