ชีสเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจากคอทเทจชีส: ประโยชน์และโทษ, สูตรอาหาร ชีสเค้กแคลอรี่ 1 ชิ้น

ชีสเค้กทอดหอมหวานเป็นรสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สำหรับหลาย ๆ คน อาหารจานนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันและกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเขา เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าของหวานที่มีคอทเทจชีสนั้นดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ จริงเหรอ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้รวมถึงจำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กชีสกระท่อมในบทความนี้

ชีสเค้กนมเปรี้ยว: ประโยชน์หรืออันตราย?

พูดในสิ่งที่คุณต้องการ แต่ ชีสเค้กคลาสสิกเตรียมด้วยแป้งสาลีและน้ำตาล และนี่ก็ทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้แล้ว คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง โดยมีกรดอะมิโน วิตามิน เหล็ก และแคลเซียม คอทเทจชีสยังมีคุณค่าในด้านปริมาณโปรตีนสูง มากถึง 16 กรัมต่ออาหารอันโอชะ 100 กรัม อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบชุบ คุณสมบัติเหล่านี้ส่วนใหญ่จะหายไป ชีสเค้กคลาสสิกมักจะทอดในน้ำมันพืช นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการพิจารณาอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพ 100% จึงเป็นเรื่องผิดพลาด

แน่นอนว่าการกินโดนัทคอทเทจชีสกับแยมเป็นของหวานนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการกิน เช่น เค้ก แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ทางที่ดีควรลดการบริโภคอาหารจานนี้ให้น้อยที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก: กี่แคลอรี่ในหนึ่งมื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ มีสูตรโดนัทนมเปรี้ยวแสนอร่อยมากมาย ข้อบังคับในส่วนใหญ่ก็คือ การใช้ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้ง. บ่อยครั้งที่แม่บ้านเพิ่มช็อคโกแลต, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, ผิวเลมอนและส้ม, เกล็ดมะพร้าว, กล้วยหรือตัวอย่างเช่นแครอทขูดละเอียดลงในโดนัทนมเปรี้ยว

การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งเป็นเรื่องง่าย ลองพิจารณาว่าชีสเค้กคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งมีกี่แคลอรี่ตามสูตรนี้: คอทเทจชีสสด 600 - 700 กรัม, ไข่ 160 กรัม (ขนาดกลาง 2 อัน), 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ช้อนน้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง (ช้อนชา)

ในคอทเทจชีส 600 กรัม - 795 แคลอรี่ในไข่ - 172 ในน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ - 398 ในแป้ง - ประมาณ 430 น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา - ประมาณ 40 แคลอรี่ ดังนั้นสำหรับปริมาณทั้งหมดที่เราได้รับ ประมาณ 1,830 แคลอรี่. ต่อการให้บริการ 100 กรัม – ครัมเปต 2-3 อันขึ้นอยู่กับขนาด – 216 แคลอรี่ โดยทั่วไปเมื่อพิจารณาถึงอาหารประจำวันของคนธรรมดา (2,000 กิโลแคลอรี) ก็ถือว่าค่อนข้างน้อย แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็ยังมีแคลอรีมากเกินไป นอกจากนี้มักจะรับประทานโดนัทนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยว, แยมทุกชนิด, นมข้น, แยมผิวส้ม - ทั้งหมดนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่

อย่าลืมว่าเนื้อหาแคลอรี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ จากคอทเทจชีสที่ใช้แล้ว. สูตรข้างต้นใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% โดย 1 กิโลกรัมมี 1,590 แคลอรี่ บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับชีสเค้กซึ่งมีปริมาณไขมันถึง 18% ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสต่อ 1 กิโลกรัมคือ 2,320 แคลอรี่ เมื่อใช้คอทเทจชีสปริมาณแคลอรี่ของโดนัทนมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและดูแลรูปร่าง ควรใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 0.1% ถึง 5% สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติมากนัก แต่ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะลดลงหลายครั้ง ลองดูปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารอื่นที่หลายคนชื่นชอบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5% – 1 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• เซโมลินา – 80 กรัม
• ลูกเกด – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลไม้หวาน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ดังนั้นสำหรับคอทเทจชีส 1 กิโลกรัมไขมัน 5% - 1,210 แคลอรี่, ไข่ - 345, น้ำตาล - 597, น้ำตาลวานิลลา - 40, เซโมลินา - 262, ลูกเกด - 198, แครนเบอร์รี่ - 157, ผลไม้หวาน - 60 รวมเป็น 2,870 แคลอรี่สำหรับ ทุกอย่างหรือ 178 ต่อการให้บริการ 100 กรัม จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของโดนัทคอทเทจชีสจะน้อยลงมากหากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันน้อยกว่าและเซโมลินาแทนแป้ง ควรสังเกตว่าโดนัทนมเปรี้ยวกับเซโมลินานั้นนุ่มและนุ่มกว่าละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ส่วนผสมอีกอย่างที่อาจส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กก็คือ น้ำมันพืช. เพื่อทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก ข้าวโพด หรือน้ำมันมะพร้าว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือทอดชีสเค้กในกระทะที่ไม่ติดหรืออบในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับโดนัทคอทเทจชีสด้านล่าง

วิธีทำชีสเค้กเป็นอาหาร: สูตรลดน้ำหนัก

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของโดนัทนมเปรี้ยวก็คือ พร่องมันเนยชีส. ดังที่เราได้ทราบไปแล้วก่อนหน้านี้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำนั้นต่ำกว่ามาก โดยวิธีการที่คุณสามารถล้างมันที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับพื้นฐานหลายประการที่จะช่วยทำให้ชีสเค้กเป็นอาหาร:

• ใช้ไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟอง
• แทนที่จะใช้แป้งสาลี คุณสามารถใช้ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าว แป้งมะพร้าว
• คุณสามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ทางเลือกที่ดีคือหญ้าหวาน
• ไม่จำเป็นต้องทอดชีสเค้กเลยสามารถอบในเตาอบได้

เพื่อไม่ให้ใส่น้ำตาลลงในจานคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือกล้วยสุกได้

สูตรอาหารสำหรับชีสเค้กกล้วยหอมที่ไม่มีแป้ง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก.
• กล้วยสุก 1 ลูก
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 30-40 กรัม
• วานิลลิน.

ในการเริ่มต้น บดกล้วยด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นตีไข่ ใส่วานิลลิน กล้วยบดที่เตรียมไว้ และคอทเทจชีส ทางที่ดีควรบดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยว คุณสามารถทอดในกระทะที่ไม่ติดหลังจากทาน้ำมันเล็กน้อยหรืออบในเตาอบ สำหรับวิธีที่สอง– ม้วนครัมเปตแต่ละอันในข้าวโอ๊ตแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ชีสเค้กเหล่านี้ควรอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้คือ 140 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

โปรดทราบว่าเมื่อเตรียมชีสเค้กเสริมอาหาร การใช้คอทเทจชีสที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก แห้งเกินไป ร่วน เป็นเม็ดเล็กจะไม่ได้ผล หากคุณซื้อคอทเทจชีสที่ตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เปียกเกินไป สำหรับอาหารจานนี้ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือคอทเทจชีสครีมใน briquettes

สูตรอาหารชีสเค้กกับแป้งข้าวเจ้าและผลไม้แห้ง

ในการเตรียมชีสเค้กให้ใช้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า (ถ้าหาซื้อไม่ได้ให้ทำเองจากข้าวโดยใช้เครื่องบดกาแฟ)
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้งตามรสนิยมของคุณ;
• สารสกัดจากวานิลลา.

ในการเตรียม ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่แป้งและสารสกัดวานิลลา ทางที่ดีควรแช่ผลไม้แห้งไว้ในน้ำร้อนก่อนแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ แป้งจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กดังกล่าวคือ 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือน้ำผึ้งก็ได้

ถ้าคุณไม่ชอบข้าวให้ใช้แป้งข้าวเจ้าแทน คุณสามารถใช้ข้าวโพด. จากนั้นโดนัทจะกลายเป็นสีทองน่ารับประทาน การใช้สูตรอาหารเหล่านี้ในการทำชีสเค้ก ทำให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ กินอาหารจานโปรดของคุณเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างเพื่อหุ่นสวย!

หากกระเพาะยอมรับได้ดีและไม่อึดอัดก็ไม่เกิดอันตราย แค่บางคนมีอาการเสียดท้องจากชีสเค้ก สำหรับฉัน มันขึ้นอยู่กับว่าฉันกินชีสเค้กที่ไหน สิ่งที่ฉันปรุงเองไม่ได้ทำให้รู้สึกไม่สบายแต่อย่างใด ฉันทอดมันด้วยเนยและทำให้มันไม่แน่นมาก สำหรับเครื่องเทศบางอย่างฉันเพิ่มอบเชย อร่อยมากกับครีมและแยม

ประโยชน์ของชีสเค้กนั้นไม่ต้องสงสัยเลย เพราะส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีสซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดี ชีสเค้กยังมีวิตามินเช่น A, E, B1, B2, B9 และแร่ธาตุแมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ทั้งหมดนี้ส่งผลดีต่อสุขภาพของสมองและหัวใจ ผมและผิวหนัง ฟันและกระดูก มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมชีสเค้กรวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เป็นไปได้ในสูตร ชีสเค้กที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือชีสเค้กที่ไม่ทอดในกระทะที่มีน้ำมัน แต่อบในเตาอบโดยเติมผลไม้แห้ง

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชีสเค้กมีประโยชน์มากกว่าอันตราย

ท้ายที่สุดแล้วจานนี้มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เด็กทุกคนไม่ชอบกินคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นในกรณีนี้ ชีสเค้กจึงเป็นเพียงตัวเลือกที่ดี

เมื่อปรุงสุก (ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน) คอทเทจชีสจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหาร อบผลงานชิ้นเอกที่คุณชื่นชอบจากนั้น)

ตัวอย่างเช่น ครอบครัวของฉันชอบชีสเค้ก ดังนั้นฉันจึงทำเป็นอาหารเช้าเป็นครั้งคราว

บางครั้งฉันก็อบ sochniki แต่การตีนี้ไม่ค่อยสุกดี)

โดยทั่วไปสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากคอทเทจชีส

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก และแน่นอนว่าไม่มีไขมันก็สามารถเป็นประโยชน์ต่อบุคคลได้ วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก แคลเซียมบำรุงกระดูก ย่อยง่าย ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นข้อดี แต่เมื่ออยู่ในแป้งกลายเป็นส่วนผสมสำหรับชีสเค้กคอทเทจชีสก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้เช่นกันเนื่องจากชีสเค้กมีแคลอรี่สูงเป็นโปรตีนที่เป็นของแข็งและหากสุกเกินไปเรากำลังพูดถึงอันตรายต่อตับหัวใจและอื่น ๆ อวัยวะภายใน

ชีสเค้กเป็นอันตรายพวกที่ทอดในกระทะที่มีน้ำมัน จะดีกว่าถ้าคุณไม่ทอดให้กรอบ แต่จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณอบในเตาอบหรือทำหม้อปรุงอาหาร

ชีสเค้กมีสุขภาพดีเพราะประกอบด้วยคอทเทจชีส และให้อาหารชีสเค้กสำหรับเด็กได้ง่ายกว่าคอทเทจชีสทั่วไปถึงแม้จะมีไส้หวานก็ตาม วิตามินจำนวนมากในคอทเทจชีสทอดจะยังคงอยู่ ประกอบด้วยแคลเซียมและวิตามินดีซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเด็ก คอทเทจชีสย่อยง่าย

หากคุณทานคอตเทจชีสไขมันเต็ม ก็จะมีแคลอรี่มากถึง 300 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทำจากคอตเทจชีสไขมันต่ำ

จากคอทเทจชีส 5% คุณจะได้ชีสเค้กที่มีแคลอรี่ 230

ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักไม่ควรใช้ชีสเค้กมากเกินไป



แน่นอนว่ามีประโยชน์คอทเทจชีสประกอบด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสส่วนประกอบเหล่านี้มีประโยชน์มากในการเสริมสร้างระบบโครงกระดูกของร่างกายพวกเขากล่าวว่าหลังจากการให้ความร้อนเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์บางส่วนจะสูญเสียไป แต่ก็ยังอยู่ที่นั่นและเป็นประโยชน์ต่อ ร่างกาย.

ประโยชน์จากชีสเค้กมีมากมาย ประการแรกเนื้อหาของคอทเทจชีส คอทเทจชีสเป็นแคลเซียมที่ไม่ทำร้ายใคร ประการที่สอง อารมณ์เชิงบวก คุณจะไม่เริ่มสนุกกับชีวิตได้อย่างไรถ้าต่อหน้าคุณมีชีสเค้กหน้าแดงก่ำนุ่มและอร่อยมาก! และถ้าไม่ใช่คุณที่ทำอาหาร แต่เป็นคุณ มันคงจะสนุกเป็นสองเท่า!

ชีสเค้กอาจเป็นอันตรายต่ออะไร? ยกเว้นเนยทอด แต่ถ้าสดก็ไม่เป็นไร นอกจากนี้คุณยังสามารถทำชีสเค้กนึ่งได้อีกด้วย

ดังนั้นโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เห็นสิ่งที่เป็นอันตรายในชีสเค้ก แน่นอนว่าหากเราพูดถึงแคลอรี่และอาหาร ชีสเค้กไม่ใช่อาหารจานหลักในความหมายดั้งเดิม แต่สามารถปรับให้เหมาะกับอาหารของคุณด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย



อันตรายเพียงอย่างเดียวจากชีสเค้กอาจเป็นได้หากทอดมากเกินไปในน้ำมันปริมาณมาก หรือคอทเทจชีสมีคุณภาพต่ำและไม่สด หากชีสเค้กทำจากคอทเทจชีสคุณภาพดี จะมีเปลือกสีทอง ตุ๋นใต้ฝาสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชีสเค้กจะดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมักจะอร่อยและมีความสุข

Syrniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวสลาฟมายาวนาน เป็นเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสโดยเติมแป้ง ไข่ และน้ำตาล ทอดในเนย มีชื่อย้อนกลับไปในสมัยโบราณ เมื่อยังไม่มีคำว่า "คอทเทจชีส" จึงเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "ชีส" เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้ช่วยให้ทำได้ง่ายแม้ผู้มีประสบการณ์น้อย แถมยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย นั่นเป็นสาเหตุที่คอทเทจชีสยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ผลประโยชน์

ส่วนประกอบหลักของจานคือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้เป็นแหล่งของสารที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน เมื่อแร่ธาตุเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายพร้อมกันจะดูดซึมได้เร็วกว่ามากจึงทำให้คุณประโยชน์มีมากขึ้น นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจได้อย่างราบรื่น

คอทเทจชีสมีวิตามินมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินบี รวมถึง A, E และ D นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ยังมีโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่โปรตีนดังกล่าวถูกดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่นักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับกีฬาที่ใช้ความแข็งแกร่ง เนื่องจากช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ยังระบุถึงความเหนื่อยล้าทางร่างกายด้วย

คุณภาพคอทเทจชีสที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่หายไป

ชีสเค้กมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ เด็ก และผู้สูงอายุในการรับประทาน จานนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท ช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วและลดความไวต่อความเครียด

ครีมเปรี้ยวซึ่งมักเสิร์ฟในจานมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ข้อห้าม

แพนเค้กชีสเตรียมในน้ำมันพืชดังนั้นในระหว่างการทอดจะเกิดสารก่อมะเร็งซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ เป็นสารเหล่านี้ที่สามารถทำให้เกิดการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้จานนี้เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นหากคุณใช้ในทางที่ผิด คุณก็สามารถรับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว บางครั้งพวกเขาก็ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารด้วย นอกจากนี้ คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักยังทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน ดังนั้น ควรคำนึงถึงเรื่องนี้ก่อนลองทำแพนเค้กคอทเทจชีส

คุณค่าทางโภชนาการ

ผู้ที่ต้องการกระจายเมนูด้วยชีสเค้กจะต้องกังวลว่าชีสเค้กมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ดังนั้นใน 100 กรัมของจานที่มีครีมเปรี้ยวตัวชี้วัดหลักมีดังนี้:

• แคลอรี่ - 275 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 39 กรัม
• โปรตีน - 11 กรัม

การรู้ก็สำคัญไม่แพ้กัน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว 1 มื้อ. ตัวเลขนี้จะอยู่ที่ประมาณ 250 กิโลแคลอรี

น้ำหนักของชีสเค้กหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 50-70 กรัม ดังนั้นจึงจะมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

นี่เป็นจานที่มีแคลอรีสูงมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดขณะควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตามมีอาหารที่แนะนำให้กินแพนเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารเช้า คุณยังสามารถเตรียมทางเลือกด้านอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้

วิธีลดแคลอรี่

คุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ได้หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หรือแยมได้

หากคุณไม่ทอดนมเปรี้ยว แต่อบในเตาอบค่าพลังงานจะลดลงและรสชาติก็จะไม่สดใสน้อยลง

คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือฟักทองลงในแป้งได้ (ดูสูตร)

ด้วยการแทนที่ไฟเบอร์ จะช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษอย่างอ่อนโยน ซึ่งส่งเสริมการลดน้ำหนักและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ชีสเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกบ้าน เมนูนมเปรี้ยวนี้เป็นที่นิยมมากและดีต่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัยตั้งแต่วัยเด็ก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมชีส แต่คนที่ดูรูปร่างของตัวเองจะดีกว่าถ้าเลือกสูตรที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาว่ามีกี่แคลอรี่ในแพนเค้กคอทเทจชีสที่มีไขมันต่างกันและมีส่วนประกอบต่างกัน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนเท่าใดในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสปริมาณแคลอรี่คืออะไร
สินค้า	น้ำหนัก		คาร์โบไฮเดรต	ไขมัน	กระรอก	ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณ
แป้ง	75 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)	56		0,9	6,9	255,5
ไข่	45 กรัม (1 ชิ้น)	0,34		5,13	5,96	73,8
คอทเทจชีส 1.7%	1 แพ็ค (250 กรัม)	8,23		4,3	45	250,5
น้ำตาลทราย	75 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)	74		0	0	298
น้ำมันมะกอก	10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)	0		9,95	0	89

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้มีตั้งแต่ 180 ถึง 210 กิโลแคลอรีต่ออาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัม แต่ข้อมูลขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ไข่ และน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ, เปิดผนึก, บดให้เข้ากันด้วยส้อม;
• เพิ่มไข่ (จับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ด้วยกัน);
• เพิ่มแป้งเพื่อทำให้มวลหนาขึ้น
• ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมมวลสำหรับอาหารจานอนาคตจะมีการเติมน้ำตาล
• หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้ว เค้กแบนจะถูกปั้นและทอดในน้ำมันพืช

เพื่อให้จานเสร็จสว่างและโปร่งสบาย คอทเทจชีสจึงถูผ่านตะแกรงก่อนปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปด้วยแป้งซึ่งไม่เพียงเพิ่มปริมาณแคลอรี่ แต่ยังทำให้ชีสเค้กแน่นอีกด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกระทะระหว่างการทอด คุณต้องโรยแป้งเล็กน้อย หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกไปอีกด้านแล้วปิดฝาจาน จากนั้นของหวานชีสจะสุกเร็วขึ้นภายใน

แพนเค้กชีสเสิร์ฟร้อน

จำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส 9%

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมหลัก - คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์ 9% มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• คาร์โบไฮเดรต – 19;
• โปรตีน – 14, 1;
• ไขมัน – 7.3

ปรากฎว่าของหวานชีส 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 200 คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันนี้มักใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรต่อไปนี้

เพื่อไม่ให้สงสัยว่าแพนเค้กคอทเทจชีสมีกี่แคลอรี่ให้เลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ

สำหรับ 8 คนคุณต้องการคอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง น้ำตาลทราย และเกลือตามชอบ ในตอนแรกคอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ได้

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส 5% มีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส 5% เนื่องจากมีไขมันต่ำในผลิตภัณฑ์นี้จึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 160-212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพด้วยการรักษาสมดุลอาหาร

หากคุณใช้น้ำมันพืชในการทอดปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น (280 กิโลแคลอรี) การปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในจาน (170 กิโลแคลอรีต่อชีสเค้ก 100 กรัม)

หากคุณเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ (ผลไม้ ถั่ว ลูกเกด) ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำคุณควร จำกัด ตัวเองด้วยสูตรอาหารคลาสสิกง่ายๆ ที่มีคอทเทจชีสไขมันต่ำ 5%

จำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำ หากคุณใช้เนยและแป้งในปริมาณเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่จะน้อยที่สุด คุณต้องการน้ำมันมากแค่ไหน? ต้องทาน้ำมันเฉพาะกระทะเท่านั้น

เคล็ดลับสำหรับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ:

• ชีสเค้กต้องปรุงด้วยไฟอ่อนหรือปานกลาง
• ของหวานคอทเทจชีสหลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านแล้วจะต้องปิดฝาโดยนำออกจากเตาก่อน (เพื่อให้ชีสเค้กในกระทะนึ่งจากด้านใน)
• แทนที่จะใส่แป้งสาลีควรเพิ่มข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ตบด

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้: แป้งข้าวโพดมีแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวน้อยกว่าแป้งสาลี แต่ยังคงอวบอ้วนแม้ในจานที่ทำเสร็จแล้วดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะแน่นเพราะเหตุนี้

คุณต้องเพิ่มแป้งตามที่ระบุในสูตร

การเตรียมชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำไขมัน 0% (125 กรัม – 104 กิโลแคลอรี)
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ (15 กิโลแคลอรี)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อน (79 กิโลแคลอรี)
• แป้งข้าวโพด – 18 กรัม (62 กิโลแคลอรี)
• ไข่ (72 กิโลแคลอรี)

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก ให้ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งธรรมดา

ส่วนผสมเหล่านี้ทำชีสเค้ก 8 ชิ้นโดยมีปริมาณแคลอรี่รวมประมาณ 300 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการมี 36-37 กิโลแคลอรี และการให้บริการสี่ชิ้นมี 150 กิโลแคลอรี

เป็นการดีกว่าถ้าทำของหวานนมเปรี้ยวที่มีขนาดเล็กเค้กขนาดใหญ่จะพลิกกลับได้ยาก วางชีสเค้กบนกระทะร้อนด้วยช้อนโดยไม่ต้องปรับระดับส่วนบน (ผลิตภัณฑ์จะตกลงระหว่างการปรุงอาหาร) คุณต้องดูจานอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะไหม้

ชีสเค้กกับลูกเกด: แคลอรี่

ลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแต่มีแคลอรีสูง ชีสเค้กกับลูกเกดมีค่าพลังงานสูง:

• กระรอก – 25;
• ไขมัน – 38;
• คาร์โบไฮเดรต – 37.

ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

สูตรลูกเกด:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 380 กรัม
• ลูกเกด – 45 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

รวมผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเดียวผสมม้วนชีสเค้กจุ่มแป้งข้าวโพดทอดในน้ำมันมะกอก

โปรดทราบ: ก่อนปรุงอาหาร ให้นึ่งลูกเกดด้วยน้ำร้อน แล้วบดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องปั่น

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทอดในกระทะ

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในแพนเค้กคอทเทจชีสที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ปรุงในกระทะจะสูงกว่าของอบในเตาอบเสมอ นี่เป็นเพราะการใช้น้ำมันพืชซึ่งเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารจานเสร็จ

ชีสเค้กในกระทะมีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากใช้น้ำมันพืชในการทอด

ตัวอย่างเช่นแพนเค้กคอทเทจชีสที่เตรียมตามสูตรเดียวกัน: ในกระทะ - 220 กิโลแคลอรีและอบในเตาอบ - 170 กิโลแคลอรี

การทำชีสเค้กในกระทะต้องใช้ความชำนาญเช่นกัน อาหารที่ทำเสร็จแล้วด้านนอกอาจจะดิบจากด้านในก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบางครั้งอาจกระจายหรือติดกระทะ

ต่อไปนี้เป็นกฎบางประการสำหรับการทอดชีสเค้ก:

• จานนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกึ่งแห้งสด กรดส่วนเกินไม่ควรถูกปกปิดด้วยน้ำตาล

หากคอทเทจชีสมีหางนมมากเกินไป คุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น และผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นยาง

• ไข่ส่วนเกินทำให้ชีสเค้กมีน้ำมูกไหล ในการเตรียมอาหารจาน คุณสามารถใช้โปรตีนเท่านั้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดกระทะ ต้องวางเค้กบนจานร้อน โดยจุ่มแป้งก่อน (ควรเป็นข้าวโพด)
• เพื่อให้จานในกระทะสุกเต็มที่จะต้องนึ่งภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบ

อาหารอบในเตาอบไม่เพียงมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นอีกด้วย อาหารที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรี่น้อยกว่า (50 กิโลแคลอรี) มากกว่าชีสเค้กที่ทอดในน้ำมัน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้:เมื่อปรุงอาหารในเตาอบนักโภชนาการยังคงแนะนำให้ใส่ใจกับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ยิ่งมีไขมันน้อย ปริมาณอาหารก็จะยิ่งมากขึ้น คอทเทจชีส 18% มี 240 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 9% – 170 กิโลแคลอรี ไขมันต่ำ – 109 กิโลแคลอรี การไม่มีไข่และแป้งยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมอีกด้วย

ชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบไม่เพียงเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าอีกด้วย

สูตรอาหารที่ไม่มีไข่ในเตาอบ: ถูคอทเทจชีส (250 กรัม) ผ่านตะแกรงเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบในเตาอบประมาณ 13-15 นาทีที่ 180 องศา

คำแนะนำและสูตรอาหาร: วิธีชงเบียร์ที่บ้าน ประโยชน์ของเบียร์โฮมเมด

วิดีโอนี้แนะนำการเตรียมชีสเค้กที่นุ่มและอร่อย และคุณจะพบว่าชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสมีแคลอรี่กี่แคลอรี่:

จดสูตรชีสเค้กอาหารที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก:

แพนเค้กคอทเทจชีสเป็นอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคยมายาวนานสำหรับเรา มักกลายเป็นพื้นฐานของอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ชีสเค้กคลาสสิกมีรูปทรงกลมความหนา 1.5 - 2 ซม. สีทองและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติของมันถูกกำหนดโดยส่วนผสม ซึ่งอาจเป็นผัก ผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ คุณสามารถเก็บชีสเค้กปรุงสุกได้โดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพเป็นเวลา 1 – 2 วันในตู้เย็น

อาหารอันโอชะนี้ดูเรียบง่าย แต่ต้องเตรียมตามอำเภอใจมาก ชีสเค้กอาจไม่สุก ด้านในยังคงเหนียว กระจายออกไปในกระทะ หรือแห้งมาก แต่เมื่อทราบถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมคุณสามารถหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาและเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับรูปร่างของคุณ

ลดน้ำหนักด้วยแพนเค้กชีสกระท่อม

ชีสเค้กเองก็ทำจากคอทเทจชีส ปริมาณแคลอรี่ 1 ชิ้นซึ่งก็ประมาณนั้น 90 กิโลแคลอรี(50 กรัม สูตรคลาสสิก) ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่มีระบบโภชนาการที่รวมจานไว้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดน้ำหนักได้สำเร็จ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งแนะนำให้กินชีสเค้กหลายชิ้นเป็นอาหารเช้า ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้โดยการเพิ่มผลไม้สด (แทนครีมเปรี้ยวทั่วไป)

อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำคืออะไร? นี่คือสิ่งที่แพทย์เรียกคำที่คุ้นเคยว่า "ตารางที่ 8" ระบบโภชนาการนี้ไม่ได้จำกัดเพียงแต่มีความสมดุลทั้งในด้านปริมาณไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่ไม่เป็นภาระกับการเล่นกีฬา

รายการอาหารที่อนุญาตสำหรับอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ได้แก่ ผลไม้ ผัก ธัญพืช แหล่งโปรตีนไขมันต่ำ และน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำต่อวันคือเท่าไร? WHO ยอมรับเครื่องหมาย 1,200 กิโลแคลอรีสำหรับร่างกายหญิงและ 1,500 กิโลแคลอรีสำหรับร่างกายชาย ต้องคำนึงว่านี่หมายถึงพนักงานออฟฟิศที่เป็นโรคอ้วน

นอกจากนี้ยังมีคอทเทจชีสอีกรูปแบบหนึ่งที่หากรับประทานเข้าไปจะทำให้น้ำหนักลดไม่ได้ เหล่านี้คือชีสเค้ก แคลอรี่เบอร์เกอร์คิงซึ่ง – 392 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

ปริมาณแคลอรี่และวิธีการเตรียมชีสเค้ก

ในการเตรียมชีสเค้กจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส (มีไขมัน 18%) – 236 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• แป้ง – 334 กิโลแคลอรี/100 กรัม;
• เนย – 743 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่ไก่ – 157 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• น้ำตาล – 399 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้รวมกันในปริมาณที่แตกต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กคอทเทจชีส ปริมาณแคลอรี่ที่ ต่อ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 330 กิโลแคลอรี(รวมครีมเปรี้ยวในปริมาณ 1 ช้อนขนม)

คุณค่าทางโภชนาการของความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวจะลดลงโดยการเปลี่ยนแปลงสูตรบางอย่างเป็นทางเลือกให้เตรียมนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องทอด คอทเทจชีสสดผสมกับแตงกวาขูด แครอท และหัวไชเท้า มีการเสิร์ฟลูกบอลจากมวลดังกล่าวโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กได้โดยปรุงในเตาอบ เป็นผลให้พวกเขาจะมีกลิ่นหอม, สีดอกกุหลาบ, อร่อยและมีไขมันน้อยลงในเวลาเดียวกัน

ด้วยการขจัดครีมเปรี้ยวเป็นซอสและเพิ่มผลไม้ (ผลไม้แห้ง) ลงในแป้งคุณสามารถเตรียมชีสเค้กที่มีลูกเกดซึ่งปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก จานนมเปรี้ยวจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประณีต

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทอดในน้ำมันจะแตกต่างกันไป จาก 270 ถึง 370 กิโลแคลอรี/100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารจานนี้จากคอทเทจชีสเนื่องจากประสบการณ์ครั้งแรกที่ไม่ประสบความสำเร็จ - ชีสเค้กก็แตกสลายไม่ได้อบหรือเกลี่ยในกระทะ ใช้สูตรคลาสสิกจานนี้จะกลายเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในครอบครัวของคุณ

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสจำนวน 0.3 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ (ดิบ) – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – 1 ซองเล็ก

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและเนย
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วนวดมวลที่เกิดขึ้น
3. รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน
4. เราสร้างลูกบอลแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ
5. ม้วนชีสเค้กลงในแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. ทอดชีสเค้กประมาณ 2 - 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. พลิกกลับและทอดในลักษณะเดียวกับด้านแรก

เพื่อการอบชีสเค้กด้านในที่ดีขึ้น แนะนำให้ปิดฝากระทะด้วย

รับ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กคือน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรี/100 กรัมคุณก็สามารถปรุงมันได้ จากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

ชีสเค้กไดเอทในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กอบน้อยกว่าของทอดมาก - 198 กิโลแคลอรี/100 กรัมในการเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) – 0.5 กก.
• กล้วย (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา (ซีเรียลดิบ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

รวมส่วนผสมที่ระบุไว้ผสมให้เข้ากันปั้นลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เวลาในการเตรียมชีสเค้กคือ 15 – 20 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 180°

สำคัญ!เมื่อเตรียมชีสเค้กด้วยเซโมลินาแทนแป้ง ปริมาณแคลอรี่จะลดลง รสชาติจะนุ่มขึ้น และจะกำจัดความเหนียวออกไป

ชีสเค้ก "ฟิตเนส"

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสปราศจากไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์นั้นต่ำที่สุด สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมของหวานหรืออาหารจานหลัก

ต้องใช้อะไรบ้างเพื่อสร้างอาหารจานพิเศษนี้?

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แป้งบัควีท – 50 กรัม;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• สารทดแทนน้ำตาล (สตีวิโอไซด์) - เพื่อลิ้มรส;
• รำข้าว - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันมะพร้าวสำหรับทากระทะ

ควรผสมส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยมือที่ชุบน้ำคุณจะต้องสร้างชีสเค้กหลังจากนั้นจะต้องรีดในรำข้าวไรย์ ทอดในน้ำมันมะพร้าวและกระทะที่ร้อนดีพร้อมสารเคลือบกันติด

ความลับของชีสเค้กแสนอร่อย

การรู้สูตรอาหารที่ถูกต้องเป็นสิ่งที่ดี แต่การตระหนักถึงความลับทั้งหมดในการสร้างชีสเค้กเป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมที่ประสบความสำเร็จ

• เตรียมคอทเทจชีสเพื่อให้ชีสเค้กมีความโปร่งและนุ่ม จะต้องถูคอทเทจชีสให้มีความคงตัวของเนื้อครีม ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ตะแกรงหรือกระชอน อีกทางเลือกหนึ่งคือการส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

• ปรับความชื้นของคอทเทจชีสอย่าลืมกำจัดเวย์ส่วนเกินออกไป มิฉะนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นยาง ลดความชื้นของคอทเทจชีสโดยทิ้งไว้ในกระชอนหรือผ้ากอซสักพักเพื่อระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป ในทางกลับกัน เราก็ทำให้ชื้นด้วยการเติมโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือเคเฟอร์ เฉพาะในกรณีที่คอทเทจชีสมีความคงตัวที่ถูกต้องเท่านั้น ชีสเค้กของคุณจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ

• เราทอดมันอย่างถูกต้องแม้ว่าชีสเค้กทอดจะมีปริมาณแคลอรี่สูงที่สุด แต่วิธีการเตรียมนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่เหมาะกับการลดน้ำหนักแต่ถ้าใช้น้ำมันมะกอกก็ยอมรับได้ ขอแนะนำให้ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด เคล็ดลับในการสร้างเปลือกที่สวยงามคือการทอดในน้ำมันที่ประกอบด้วยผักและเนยในปริมาณที่เท่ากัน

ชีสเค้กนมเปรี้ยวปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนประกอบของแป้งสามารถรวมอยู่ในอาหารเมื่อลดน้ำหนัก ในระหว่างการรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทดลองโดยเพิ่มไส้ที่ผิดปกติ - บวบ, ฟักทอง, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำดอก, สมุนไพร, เมล็ดงาดำ, เครื่องเทศ ผลไม้แห้งและถั่วจะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวนี้

ในครอบครัวของคุณ ชีสเค้กอยู่ส่วนไหนในอาหาร? คุณชอบที่จะใช้มันกับอะไร? เขียนความคิดเห็นถึงเคล็ดลับในการทำชีสเค้กและแบ่งปันสูตรอาหารใหม่ ๆ