เชื่อกันว่าพาสต้าเป็นอาหารอิตาเลียนต้นตำรับ แม้ว่าจะมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าทั้งชาวอียิปต์โบราณและชาวกรีกคุ้นเคยดีกับอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายนี้ และข้อพิสูจน์เรื่องนี้มาจากการฝังศพโบราณซึ่งมีการค้นพบพาสต้าซึ่งวางอยู่ข้างๆผู้เสียชีวิตเพื่อที่เขาจะได้ไม่อดอยากแม้แต่ในโลกหน้า เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในจีนโบราณมีเทคโนโลยีที่คล้ายกันในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง
ปัจจุบันพาสต้าทั้งกับข้าวและจานอิสระได้รับความนิยมอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วพาสต้าเข้ากันได้ดีกับซอสหลากหลายชนิด: มะเขือเทศ, เห็ด, เนื้อสัตว์, ผัก อาหารทะเล เบคอน และถั่วเกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับพาสต้า และอาจเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงพาสต้าที่ไม่มีชีสแข็ง ซุป สลัด และแคสเซอรอลทำจากพาสต้า โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน? ความนิยมของพาสต้านั้นอธิบายได้ไม่น้อยก็คือสามารถเตรียมได้อย่างแท้จริงในเวลาไม่กี่นาที คุณกำลังบอกว่าคุณยังต้องทำอะไรบางอย่างพิเศษอยู่ใช่ไหม? แต่นี่ไม่จำเป็นเลย - เพียงแค่เปิดอาหารกระป๋องแล้วคุณจะได้พาสต้าแสนอร่อยพร้อมปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
แคลอรี่:แคลอรี่ปานกลาง
แคลอรี่ต่อมื้อ: 500 กิโลแคลอรี
ในการเตรียมพาสต้ากับแซลมอนสีชมพูกระป๋อง คุณจะต้อง:
พาสต้า – 250 กรัม
น้ำสำหรับปรุงอาหาร – 2-3 ลิตร
แซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 200 กรัม
หัวหอม – 2 ชิ้น
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำพาสต้ากับแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือและปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนนุ่ม หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว (ควรสะเด็ดน้ำในกระชอน)
2. ปอกหัวหอม ล้างและสับละเอียด ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใช้ส้อมบดปลากระป๋องแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอด เพิ่มสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-6 นาที
4. ใส่หัวหอมทอดและปลาลงในพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางบนจานและเสิร์ฟร้อน
สูตรวิดีโอสำหรับพาสต้าพร้อมหัวเข็มขัดสีชมพูกระป๋อง
อาหารจานใหม่สำหรับบริษัทขนาดใหญ่จาก Ekaterina Danilova
เอคาเทรินา ดานิโลวา
ทำอาหาร. ครูสอนทำอาหารที่ Cooking Club
เชฟพนักงานของเรา Ekaterina Danilova ยังคงแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่คุณสามารถปฏิบัติต่อกลุ่มใหญ่ได้ และมอร์สก็เพิ่มแนวคิดอีกอย่างหนึ่งให้กับแผนสำหรับสัปดาห์หน้า เราขอแนะนำให้คุณร่วมกับชาวเมือง Gragnano ในอิตาลี ซึ่งจะเฉลิมฉลองวันเกิดของพาสต้าในวันที่ 24 พฤศจิกายน เตรียมพาสต้าที่น่าทึ่งตามสูตรของเราและเชิญเพื่อนของคุณมาเฉลิมฉลองวันหยุดที่ไม่คาดคิดนี้ เรียกน้ำย่อย!
ถ้าพาสต้าทั้งหมดที่กินในอิตาลีในหนึ่งปีเป็นเส้นสปาเก็ตตี้ ความยาวรวมของพาสต้าจะเท่ากับ 600,000,000 กิโลเมตร
วัตถุดิบ:
แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
แซลมอนสีชมพู – 700-1,000 กรัม
ครีม 33% – 100-150 มล.
พาสต้า – 500 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพู และแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง 2. สับหัวหอมและแครอท ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง 3. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูหั่นเต๋าลงในแครอทและหัวหอม ใส่เกลือ หลนเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำสำหรับพาสต้า 4. ใส่ครีมพร้อมหัวหอม แครอท และปลาลงในกระทะ แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที 5. ใส่พาสต้าลงในน้ำแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที คุณต้องปรุงพาสต้าในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับพาสต้าทุกๆ 100 กรัม ต้องใช้น้ำ 1 ลิตร 6. วางพาสต้าลงบนจานแล้วใส่ปลาในครีมลงไป คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ
1. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต
2. ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู เอากระดูกเล็กและใหญ่ออกด้วยแหนบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ ให้หั่นเป็นสองซีกแล้วเอาหางออก หากคุณใช้มะเขือเทศธรรมดา ให้สับให้ละเอียดตามขนาดของเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง
4. ล้างก้านไทม์ให้แห้ง
5. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดปลาแซลมอนสีชมพูที่ยังไม่ได้เจียระไนเบา ๆ
6. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันกับแซลมอนสีชมพู แล้วทอดต่ออีกประมาณ 7 นาที โดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ
7. เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ พริกไทยและเกลือซอสเพื่อลิ้มรส นำครีมไปต้มแล้วปรุงซอสต่อไปให้มีความหนาสม่ำเสมอประมาณ 2-3 นาที
8. ในตอนท้าย เพิ่มก้านไทม์ 2-3 ก้านแล้วยกซอสออกจากเตา
9. เทพาสต้าต้มลงในซอสแล้วผสมให้เข้ากัน
10. ก่อนเสิร์ฟ โรยพาสต้าร้อนกับปลาแซลมอนสีชมพูในซอสครีมและพาร์เมซานชีสขูดไว้ล่วงหน้า
พาสต้ารสเผ็ดของเราจึงปรุงในซอสครีมและปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่ม
สูตรวิดีโอสำหรับพาสต้ากับซอสครีมสีชมพู