เค้กหัวใจเทวดาบนแชมเปญสีชมพู เค้กชานทิลลี่กับแชมเปญและมูสแชมเปญเบอร์รี่ป่า

การทำเค้กจากผ้าอ้อมและแชมเปญนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่ผู้หญิงมือใหม่หลายคนเห็น ขั้นตอนการสร้างเค้กจะใช้เวลาไม่นานและส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม เราเสนอ ภาพทีละขั้นตอนสำหรับผู้เริ่มต้นวิธีทำเค้กผ้าอ้อม เซอร์ไพรส์พ่อแม่ทารกแรกเกิดด้วยของขวัญสุดพิเศษและสร้างสรรค์

จะเริ่มทำเค้กผ้าอ้อมได้ที่ไหน

เตรียมวัสดุและเครื่องมือที่จำเป็น สำหรับงานฝีมือนี้คุณจะต้อง:

- แชมเปญ

— ผ้าอ้อม

- ยืน

- เขย่าแล้วมีเสียง, ริบบิ้น, ถุงเท้า

- แท่งไม้

- ยางลบเครื่องเขียน

เค้กสำหรับเด็กผู้หญิงที่ทำจากผ้าอ้อม

ชั้นถัดไปจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าชั้นก่อนหน้าและก็จะถูกเติมเต็มด้วย ดูรูปทีละขั้นตอนแล้วจะชัดเจนยิ่งขึ้นสำหรับคุณ วิธีทำเค้กจากผ้าอ้อมและแชมเปญ.

ชั้นบนสุดจะสูงกว่าคอขวด เพื่อป้องกันไม่ให้โยกเยก ให้สอดตะเกียบหรือไม้เสียบไม้ไผ่เข้าไปในผ้าอ้อมแต่ละอัน ปรับทุกชั้นให้ดีเพื่อให้เท่ากัน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้นำของเล็กๆ น้อยๆ ที่มีประโยชน์ ริบบิ้น และสิ่งของอื่นๆ สามารถใช้ริบบิ้นมาคลุมแถบยางยืดบนเค้กได้ ผ้าอ้อมมักใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน เพื่อให้แน่ใจว่าเทปติดแน่นดี ให้ใช้เทปสองหน้า

จากผ้าเช็ดปากเทอร์รี่ ผ้าอ้อม และถุงเท้าเด็ก คุณสามารถตกแต่งรูปผู้ชายตัวเล็กๆ เหล่านี้ได้ ม้วนผ้าอ้อมเป็นม้วนแล้วติดตาเทียมไว้ ห่อชายร่างเล็กด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสวมหมวก

วิธีการตกแต่งเค้ก

พร้อม. ของขวัญดังกล่าวไม่เพียงแต่จะสร้างความสุขให้กับผู้ปกครองเท่านั้น แต่ยังจะถูกบันทึกไว้ในภาพถ่ายด้วย ใช้ท็อปเปอร์เค้กสีชมพูสำหรับเด็กผู้หญิง และสีฟ้าสำหรับเด็กผู้ชาย สร้างสรรค์สิ่งสวยงามด้วยมือของคุณเองและเซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยของขวัญสุดพิเศษ

โต๊ะเทศกาลไม่ได้มีเพียงไก่งวงกับแอปเปิ้ล สลัดโอลิเวียร์ และน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่คุณชื่นชอบสีสันสดใส มักจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขนมปีใหม่ซึ่งสิ้นสุดการเฉลิมฉลองเพราะเป็นอาหารเหล่านี้ที่ทำให้แขกมีความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ที่สุดในตอนเย็น งานนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะอาณาจักรขนมหวานนำเสนอของหวานหลากหลายชนิดที่มีรสชาติมหัศจรรย์และความงามอันน่าทึ่ง

เราเลือกสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่ที่เป็นสัญลักษณ์สำหรับงานฉลองยามเย็น ของหวานชิ้นนี้ประกอบด้วยแชมเปญ เจลลี่เนื้อนุ่มพร้อมมูสโปร่งสบาย และรูปลักษณ์ที่หรูหรา

กำลังเตรียมบิสกิต

• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• จำเป็นต้องร่อนแป้ง - 120 กรัม;
• ไข่ (สดแน่นอน) - 4 ชิ้น;
• เนยโฮมเมด - 150 กรัม
• เราเลือกปริมาณสารสกัดวานิลลินตามความต้องการ

จะเป็นการดีที่สุดถ้าเราทำการอบล่วงหน้าเพื่อว่าเมื่อถึงเวลาประกอบเค้กจะได้รสชาติที่เข้มข้น ดังนั้นในชามที่แยกจากกันให้รวมน้ำตาลทรายและไข่สดเข้าด้วยกันตีส่วนผสมให้ละเอียดจนได้ฟองที่แข็งแกร่ง

เพิ่มสารสกัดวานิลลินในปริมาณที่ต้องการ เนยโฮมเมดที่ละลายไว้ล่วงหน้าและเย็นลงแล้ว จากนั้นค่อย ๆ ร่อนแป้ง ค่อยๆผสมส่วนผสมจนเนียน

เทมวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์พิเศษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 40 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (180 °C)

เราตรวจสอบความพร้อมของขนมอบจากนั้นนำบิสกิตออกจากเตาความร้อนแล้ววางลงบนตะแกรง

มูส

• น้ำตาลทราย - 450 กรัม;
• เจลาตินสด - 20 กรัม;
• น้ำมะนาว;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 500 มล.
• ครีมโฮมเมด (33%) - 400 กรัม

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง น้ำมะนาว 1 ผล และแชมเปญเข้าด้วยกัน เราค่อยๆ ให้ความร้อนองค์ประกอบ หลีกเลี่ยงการเดือด และรอให้ผลิตภัณฑ์ผลึกสีขาวละลายหมด

ใส่เจลาตินลงในน้ำขวด ทิ้งไว้ 40 นาที แล้วคนเบาๆ

เจลาตินเทส่วนผสมหวานที่ได้รับกับแอลกอฮอล์แล้วตั้งไฟต่อด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลหนา ไม่เดือด! เราได้รับองค์ประกอบที่ชวนให้นึกถึงเยลลี่เหลว

ตีครีมแล้วเทลงในมูสที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวัง

ประมวลผลผ้าขาวอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลทรายที่เหลือปรุงอาหารต่อโดยรอให้ยอดเขาแข็งปรากฏ นอกจากนี้เรายังรวมองค์ประกอบที่ได้เข้ากับส่วนประกอบที่เหลือของมูส เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้มวลปุยตกตะกอน

กำลังเตรียมเยลลี่

• น้ำตาลทรายขาว - 400 กรัม
• เจลาตินคุณภาพสูง - 30 กรัม
• น้ำมะนาว;
• สตรอเบอร์รี่สดหรือสับปะรด - 1/2 กก.

ผสมแชมเปญกับน้ำตาลทรายที่ตวงไว้แล้ว ตั้งความร้อนให้ส่วนผสมอยู่ที่ 80 °C ระวังอย่าให้เดือด

ใส่เจลาตินลงในน้ำดื่มบรรจุขวดหลังจากผ่านไป 40 นาที บีบส่วนผสมออก ใส่ลงในมวลหวานที่ร้อนแล้วผสมเยลลี่ที่ได้ให้เข้ากัน

การทำให้ชุ่มสำหรับบิสกิต

เราจะต้อง:

• น้ำดื่มบรรจุขวด, น้ำตาลทราย, แชมเปญ - 100 กรัมของแต่ละส่วนผสม
• น้ำมะนาวคั้นสองสามหยด

หากต้องการทำให้ชุ่ม ให้ผสมน้ำบรรจุขวดลงในชามกับน้ำตาลทรายที่ตวงไว้ล่วงหน้า ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาที จากนั้นผสมทุกอย่าง อย่าลืมเติมน้ำมะนาวด้วย

เมื่อเราสังเกตเห็นสัญญาณเริ่มของการเดือด ให้วางจานไว้ข้างๆ เทแชมเปญลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วแล้วผสมน้ำเชื่อมให้เข้ากัน

ตกแต่งเค้ก

วางวงแหวนขึ้นรูปพิเศษลงบนจานที่เตรียมไว้ วางเค้กที่ด้านล่างของวงกลมแล้วเทน้ำเชื่อมเป็นส่วนใหญ่ ใช้ช้อนกดบิสกิตให้ชุ่มด้วยความหวาน

วางมูสที่เตรียมไว้ในชั้นถัดไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของฐานขนม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัดสตรอเบอร์รี่สดเอาเค้กออกวางเลเยอร์ถัดไปประกอบด้วยผลเบอร์รี่สีสดใสครึ่งหนึ่ง เทเยลลี่ที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมของเราแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อสตรอเบอร์รี่ติดแน่นกับเค้กอย่างแท้จริงในที่สุดเราก็เติมชั้นเบอร์รี่ด้วยส่วนที่เหลือของเยลลี่แล้วคืนสู่สภาวะเย็นเพื่อให้แข็งตัวโดยสมบูรณ์

สี่ชั่วโมงต่อมา เค้กสตรอเบอร์รี่สุดหรูก็พร้อมสำหรับการนำเสนอครั้งยิ่งใหญ่ ความงามที่มีเสน่ห์ของของหวานตามเทศกาลนี้สมควรได้รับตำแหน่งที่มีเกียรติที่สุดบนโต๊ะปีใหม่อันแสนหวาน!

ฉันมาหาคุณพร้อมกับของขวัญปีใหม่! ในขณะที่วันหยุดปีใหม่และการเยี่ยมเยียนของเรายังคงดำเนินต่อไป มาทำเค้กวันเกิดกันดีกว่า? ฉันแน่ใจมากกว่า - แชมเปญขวดหนึ่งอาจเริ่มวางอยู่แถว ๆ ไหนสักแห่ง แล้วทำไมไม่ลองเอามันไปสู้ล่ะ? เค้กสปันจ์เนื้อแน่นแต่ละลายในปากพร้อมกลิ่นหอมของสปาร์กลิ้งไวน์ที่คุณชื่นชอบ (และที่นี่อย่าหวงเลยดีกว่า เติมแชมเปญที่คุณยินดีจะดื่มเอง - เพราะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น) รูปทรงปกติ ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นในเค้ก) และถ้าคุณเป็นไปตามคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ลงในไส้ได้ฉันเพิ่มด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ที่มีต่อ lingonberries แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนเนื่องจากสามารถพบได้ด้วยความขมขื่น ฉันแนะนำให้ใช้ครีมชีส มันช่างคลาสสิคจริงๆ!

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:
ไข่ 4 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วย
วานิลลิน 1 ซอง (10 กรัม)
เนยละลาย 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
แชมเปญ 1 แก้ว
ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)
0.5 ช้อนชา โซดา
แป้งร่อน 3 ถ้วย

สำหรับคอนฟิต:
เจลาติน 10 กรัม
ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
น้ำ 40 มล

1. มาทำ Confit กันก่อน เพราะต้องใช้เวลาในการทำให้แข็งตัว:
เราใช้แม่พิมพ์สองชิ้นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก 1-2 ซม. ฟอยล์แล้ววางด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ไว้ด้วย (ซึ่งจะทำให้ดึงออกได้ง่ายขึ้นหากแม่พิมพ์ไม่สามารถถอดออกได้) ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ไม่มีรูหรือสิ่งอื่นใดมิฉะนั้นคอนฟิตของเราจะรั่ว
เติมเจลาตินแบบแผ่นด้วยน้ำ (ส่วนตัวผมใช้เจลาตินแบบแผ่นง่ายกว่าเสมอ แต่ถ้าไม่มี ให้แช่ในอัตราส่วน เจลาติน 1 กรัม ต่อน้ำ 6 มิลลิลิตร)
เราเอากระทะเทเบอร์รี่ที่เราต้องการลงไป (ในกรณีของฉันคือลินกอนเบอร์รี่) ใส่น้ำตาลและน้ำ 40 มล. ลงไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
หลังจากที่ส่วนผสมเบอร์รี่เดือดแล้ว ให้ใส่เจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้เครื่องปั่น (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้) แล้วตีผลเบอร์รี่ด้วยเจลาติน ฉันไม่ได้เจาะผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่ฉันชอบเมื่อฉันเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมด เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่าๆ กัน คลุมด้วยฟิล์มที่ติดไว้ แล้วนำเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว ถ้ารีบก็เอาเข้าช่องแช่แข็งได้เลย

1. เราเตรียมแบบฟอร์มที่จะอบล่วงหน้า - ฉันได้เค้กสองชิ้น ชิ้นละ 1 กิโลกรัม เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.
2. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ละลายเนย 150 กรัมแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
3. เติมแชมเปญ 1 แก้วแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน วางบนถาดอบที่เคลือบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180°C เช่นเคย ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ฉันอยากจะเล่าเรื่องราวที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดอันแสนวิเศษนี้ซึ่งถักทอจากความรู้สึกของฉัน สุขสันต์วันหยุดนะที่รัก!

ที่รัก ราตรีสวัสดิ์!
ฉันอยากให้คุณเห็นเรื่องราวที่สวยงามเกี่ยวกับความรักของเราในความฝัน ให้คุณฝันถึงช่วงเวลาที่สวยงามที่สุดของเรา... ดังนั้น... ดูสิ... ประตูเปิดออกแล้วคุณจะพบว่าตัวเองอยู่ที่ขอบมหาสมุทรสีฟ้า! ความงดงามของภูมิประเทศที่ชวนให้หลงใหลและกวักมือเรียก คุณวิ่งลงไปในน้ำใส เต็มไปด้วยปลา ปะการัง และดวงดาวที่น่าทึ่งอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน น้ำอุ่นลูบไล้เรา...แล้วหน้าก็พลิกก่อน


...และเราอยู่ในร้านกาแฟสุดชิค ชุดว่ายน้ำก็กลายเป็นชุดหรู ในความฝัน ทุกสิ่งเป็นไปได้.. เสียงดนตรีสดเชิญชวนให้เราเต้นรำ และจูบกัน และโอบกอดกันดึงดูดใจ สายตาอันน่าชื่นชมของคนรอบข้างเรา


บัดนี้เราบินกลับมาหยุดอยู่หน้าน้ำตก สายน้ำโปรยปรายเพชรนับไม่ถ้วน...เราหลับตาลง...
และตอนนี้แทนที่จะเป็นน้ำ ดอกไม้ที่สวยงามที่สุดก็หลั่งไหลมาจากหิน ทั้งหมดนี้เพื่อคุณนะที่รัก


การปฏิวัติอีกครั้ง... และเราก็มาถึงงานคาร์นิวัลแล้ว! ทุกอย่างหมุนกลับหัวกลับหางแทมโบรีนกำลังเต้นแก้วถูกระบายอย่างไม่ประหยัดนักเป่าแตรเป่าและคาสทาเนตก็แตก... ความสุขที่บ้าคลั่งและไร้ความคิดเข้าครอบงำร่างกายของเราแล้วเราก็หัวเราะหัวเราะ... “ วิ่งหนีกันเถอะ จากที่นี่!" - ฉันตะโกน “กับคุณไปจนสุดขอบโลก!” - คำตอบของคุณ.

เรากลับมาอยู่ในสวรรค์ของเราแล้ว มหาสมุทรอันชาญฉลาดกล่อมเราให้หลับไปกับเสียงคลื่นคำราม ท้องฟ้าเต็มไปด้วยดวงดาวที่สดใส ดู! พวกเขาย้ายแล้ว! ในท้องฟ้าสีคราม ดวงดาวที่สวยที่สุดก่อตัวเป็นคำว่า “ฉันมีความสุข! ฉันรักคุณ! จะอยู่กับฉันตลอดไป!"


นอนหลับ...ในคืนวาเลนไทน์คุณมีความฝันที่สวยงาม...และเทพนิยายแห่งความฝันนี้ก็จบลงแล้ว...แต่ความรักของเรายังคงอยู่และเราจะตื่นขึ้นมาอย่างมีความสุขและเป็นที่รัก!

เช่นฉัน หากสิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นครั้งคราว... คุณเปิดแชมเปญ ทริคออร์ทรีต แล้วทิ้งไว้ จากนั้นจดสูตรเค้กสปันจ์ที่เรียบง่ายและรสชาติน่าพึงพอใจมาก แอลกอฮอล์จะกระจายไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และเค้กสปันจ์จะได้กลิ่นหอมและมีโครงสร้างที่ค่อนข้างชื้น นอกจากแชมเปญกึ่งหวานแล้ว Brut และสปาร์กลิ้งไวน์ก็เหมาะเช่นกัน ปรับปริมาณน้ำตาลในแป้ง (สำหรับ brut - มากกว่านี้!) ขึ้นอยู่กับความหวานของเครื่องดื่ม

แป้งมีพื้นฐานมาจากบิสกิตเนยชนิดหนึ่ง ฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผงฟู แต่ถ้าไม่มีผงฟูฉันก็รู้สึกไม่มั่นคง...

ในฐานะครีมฉันขอแนะนำแบบง่ายๆ - ทำจากเนยและนมข้นซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหรือปรุงแต่งที่ซับซ้อน ถ้าคุณไม่ต้องการแค่เคลือบหลายชั้น แต่ต้องเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมด้วย ก็ให้เพิ่มปริมาณครีมเป็นสองเท่า!

แม้ว่าเค้กจะไม่แห้ง แต่ก็ยังต้องแช่ไว้เล็กน้อยดังนั้นฉันจึงเพิ่มองค์ประกอบสำหรับการแช่ลงในรายการส่วนผสม เค้กของฉันตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยขนมหวาน: ทรัฟเฟิลขูดและแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล เพราะว่าฉันไม่เก่งเรื่องความงามเลย ฉันเลยใช้วิธี "โซเวียต"

สำหรับเค้กสปันจ์แชมเปญ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการสูตร

ตัดเนยเป็นชิ้นๆ และเมื่อมันนิ่มลงในเวลาประมาณ 15-20 นาที ให้บดด้วยน้ำตาลและเกลือ

เทแชมเปญแล้วเขย่า

เพิ่มแป้งกับผงฟูผสมให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ

สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้ผ้าขาวเท่านั้นโดยจะต้องตีให้เป็นโฟมที่แข็งแรงแล้วคนเบา ๆ แล้วเติมลงในแป้งอย่างรวดเร็ว

แป้งจะหนากว่าเค้กสปันจ์คลาสสิกทั่วไปเล็กน้อย

คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ทรงสูงในกระทะใบเล็กหรืออบเค้กแบบบางในถาดใหญ่ก็ได้ วิธีที่สะดวกที่สุดในการอบเค้กสปันจ์ในกระทะที่ไม่ติดหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

แม่พิมพ์ของฉันมีขนาด 18x24 ซม. และเวลาในการอบในเตาอบที่ 170 องศาคือ 25 นาที

สำหรับครีม ให้ตีเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องกับนมข้นจืดและที่อุณหภูมิห้องด้วย หากต้องการ ให้เติมแอลกอฮอล์ลงในนมข้นเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มรสชาติของครีม

เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วพักไว้แล้วจึงตัด: ถ้าเป็นเค้กสปันจ์ทรงสูงให้แบ่งออกเป็นสองส่วนและชิ้นบาง ๆ ออกเป็นสองซีก

ทำให้ชุ่มจากน้ำและน้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง หากต้องการให้เติมแอลกอฮอล์ลงในการเคลือบแบบอุ่นและเย็น

แช่เค้กสปันจ์ที่บ่มไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมงแล้วประกอบเค้กทันที เคลือบเค้กด้วยครีม สะดวกในการแช่เค้กในรูปแบบเดียวกับที่อบ โดยเททั้งหมด (สำหรับเค้กสปันจ์บาง ๆ) หรือครึ่งหนึ่ง (สำหรับเค้กสปันจ์ทรงสูงแต่ละชิ้น) ลงไป

ส่วนการตกแต่งผมแนะนำให้ใช้แค่ลูกกวาดครับ แค่ขูดทรัฟเฟิลหรือช็อกโกแลต แต่แครนเบอร์รี่หวานหรือลูกอมอื่นๆ ที่คล้ายกันก็ใช้ได้ทั้งลูก

เค้กฟองน้ำแชมเปญพร้อมแล้ว

ขอให้มีความสุขกับการทดลอง!