บ้าน เนื้อ สูตรแพนเค้กกับนมถั่วเหลืองไม่มีไข่ แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ แพนเค้กมังสวิรัติ - สูตรอาหารที่ดีที่สุดคุณสมบัติการทำอาหารและรีวิวแพนเค้กกับนมถั่วเหลืองที่ไม่มีไข่

เนื้อ

สูตรแพนเค้กกับนมถั่วเหลืองไม่มีไข่ แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ แพนเค้กมังสวิรัติ - สูตรอาหารที่ดีที่สุดคุณสมบัติการทำอาหารและรีวิวแพนเค้กกับนมถั่วเหลืองที่ไม่มีไข่

แป้งแพนเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับนมวัวเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมนมถั่วเหลืองได้อีกด้วย เช่น จากนมถั่วเหลืองแห้ง แป้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม: ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, โฮลเกรนรวมถึงส่วนผสมในสัดส่วนที่ต่างกัน

แพนเค้กมีรสชาติดีไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนจากแพนเค้กที่ทำจากนมวัว เสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือคาวและท็อปปิ้งทุกประเภท เช่น

ต่อมาฉันพบข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตว่าผงถั่วเหลืองและแป้งถั่วเหลืองสามารถทดแทนไข่ในการอบได้ ฉันจะตรวจสอบกระทู้นี้เร็ว ๆ นี้ ...

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยนมถั่วเหลือง ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ผัดและตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและน้ำตาล

เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมแป้ง (โฮลวีตที่นี่) และสารทดแทนนมถั่วเหลือง

ผสมให้เข้ากันและแป้งแพนเค้กก็พร้อม สามารถเติมน้ำมันพืชลงในแป้งได้โดยตรงหรือทาจาระบีที่พื้นผิวกระทะก่อนทอดแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับนมถั่วเหลืองพร้อมแล้ว ด้วยแป้งโฮลเกรนจะมีสีเข้มกว่าแป้งขาวคุณภาพเยี่ยม

อร่อย!

ฉันแน่ใจว่าคุณได้เลือกสูตรเฉพาะของคุณแล้วและจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย แต่คนที่แพ้ไข่หรือผู้ที่เป็นมังสวิรัติควรทำอย่างไร?? ยอมแพ้ความอร่อยนี้ซะ! ไม่แน่นอน แค่ปรุงโดยไม่ใช้ไข่

ทางเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ แพนเค้กเหล่านี้มีความนุ่มมาก ดังนั้นปรุงอย่างเพลิดเพลินและเพลิดเพลิน!!

อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่ก่อนหน้านี้แพนเค้กเคยถือเป็นขนมปังบูชายัญและถูกนำมาใช้เป็นอาหารงานศพ จากนั้นผู้คนก็เริ่มอบขนมในโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงาน และจากนั้นความละเอียดอ่อนก็กลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของ Maslenitsa และทั้งหมดเป็นเพราะแพนเค้กทรงกลมมีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์มาก

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นได้ดีที่สุดในช่วงเข้าพรรษาหรือบริโภคโดยผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กดังกล่าวย่อยง่ายและรสชาติก็ไม่แตกต่างจากของทั่วไปมากนัก

ไม่มีเคล็ดลับในการอบอาหารจานนี้สิ่งสำคัญคือต้องพลิกกลับได้อย่างรวดเร็ว!!

วัตถุดิบ:

น้ำ - 400 มล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 200 กรัม;
น้ำมันพืช - 50 มล.
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
วานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล วานิลลา และโซดาลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมัน.

คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาหรือน้ำแร่ก็ได้ เนื่องจากก๊าซทำให้แพนเค้กมีความฟูและมีรูมากขึ้น

2. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในของเหลว ผสมแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตั้งกระทะที่มีก้นหนา ทาน้ำมัน และตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โดยหมุนกระทะตามที่คุณทำ

4. ทอดแต่ละด้านประมาณ 1-2 นาที ทาขนมปังแฟลตเบรดแต่ละชิ้นด้วยเนยหนึ่งชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยผลไม้ใดก็ได้

ทำอาหารแพนเค้กบนน้ำ

และนี่คือวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและเป็นที่นิยมมาก จานนี้มีความนุ่มและยืดหยุ่น อีกทั้งยังดูดซับน้ำมัน น้ำผึ้ง และแยมได้ดีอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมากที่จะทำพายหรือเค้กจากแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำแร่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือลงในชาม

2. เติมน้ำแร่หนึ่งแก้วแล้วนวดแป้ง

3. เทน้ำแร่น้ำมันอีกแก้วแล้วตีให้เข้ากัน

เมื่อแพนเค้กพร้อม ขอบจะเป็นสีน้ำตาลและกรอบ

สูตรทีละขั้นตอนโดยไม่มีไข่และนม

แน่นอนว่ามีคนไม่มากที่สามารถปฏิเสธตัวเลือกการทำอาหารตามปกติได้ ดังนั้นตอนนี้เรามาอบจานด้วยการเติมนม แต่ก็ยังไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

แป้ง - 200 กรัม;
นม - 500 มล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
เกลือ - 1 หยิก;
เนย - 50 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ถ้วยลึกแล้วร่อนแป้งลงไป

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้งเริ่มค่อยๆเทนมแล้วคลุกแป้ง คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

3. เติมน้ำมัน คนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืช

5. จากนั้นใช้ทัพพีตักแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทลงในกระทะให้ทั่วเส้นรอบวง เมื่อด้านแรกเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายยกขึ้นแล้วพลิกกลับด้าน ปรุงอาหารอีกนาที

6. จานที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกล้วยฝานและช็อคโกแลตไอซิ่งด้านบน

วิธีการอบแพนเค้กด้วย kefir

อาหารอันโอชะของเราจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่ม kefir ลงในแป้ง ชมวิดีโอเรื่องราวและทำทุกอย่างตามคำแนะนำ สำหรับเด็กที่แพ้ไข่ นี่เป็นทางเลือกในการเตรียมตัวที่ดีที่สุด

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่โดยใช้เวย์

และตามตัวเลือกการทำอาหารถัดไปความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นรูและอร่อยเป็นพิเศษ ทุกอย่างทำได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย และการอุดใดๆ ก็ตามจะทำได้

วัตถุดิบ:

เวย์ - 600 มล.
แป้ง - 300 กรัม;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในเวย์อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมเกลือ โซดา และน้ำตาล ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในน้ำมัน แป้งควรจะไม่มีก้อนเหมือนครีมเปรี้ยว

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบเค้กบาง ๆ คุณต้องทอดในแต่ละด้าน

3. ทานเปล่าหรือพร้อมไส้ อร่อย!!

นี่คือแพนเค้กมังสวิรัติที่บาง อร่อย และเป็นมังสวิรัติที่ฉันทำวันนี้ ฉันหวังว่าจะมีประโยชน์ เขียนความคิดเห็น แบ่งปันกับเพื่อน ๆ และบุ๊กมาร์กไว้ เพราะ Maslenitsa และ Lent ใกล้จะถึงแล้ว!!

อาหารเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข เป็นไปได้ไหมที่จะติดตามสุขภาพและรูปร่างของคุณโดยไม่ปฏิเสธการรักษา? สามารถ.

ในบทความนี้เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กมังสวิรัติและวีแกน, ลูกไม้, สีน้ำตาลขอบกรอบสวยงามซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ สามีและแขกพอใจ

เราหวังว่าจาก 7 สูตรอาหารที่นำเสนอสำหรับวิธีปรุงแพนเค้กมังสวิรัติคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ในตอนท้ายของบทความเราจะบอกคุณว่าแพนเค้กของเราสามารถเตรียมไส้อะไรได้บ้างในทุกโอกาส

และตอนนี้ความลับบางประการสำหรับแม่บ้านเพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้ก:

การขาดแป้งในแป้งทำให้แพนเค้กฉีกขาดและถอดออกยาก หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ ให้เติมแป้งลงในส่วนผสม
ในทางกลับกันแป้งส่วนเกินจะทำให้แป้งหนาและแพนเค้กหนาขึ้น เพิ่มนมอุ่น
หากมีน้ำตาลจำนวนมากจะเกิดคาราเมลเมื่อทอดแพนเค้กจะคล้ำหรือไหม้
ไข่ที่มากเกินไปจะทำให้แพนเค้กดูเหมือนไข่เจียว และปริมาณเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กอ่อนแอ
แพนเค้กมังสวิรัติแบบบางที่ทำจากข้าวโอ๊ตหรือแป้งบัควีตจะมีเนื้อฟูมากกว่า ในขณะที่แป้งสาลีทำให้มีความยืดหยุ่นมากกว่า
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกออกมาเป็นก้อน ให้ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะ
แป้งที่เหมาะสำหรับแพนเค้กมังสวิรัติและวีแกนมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยวและเป็นเนื้อเดียวกัน อนุญาตเฉพาะก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น ส่วนก้อนใหญ่ต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง
เป็นการดีกว่าถ้าพลิกแพนเค้กมังสวิรัติด้วยไม้พายสองอันในคราวเดียว
หรือคุณสามารถปรุงแพนเค้กในกระทะสองใบในเวลาเดียวกัน: อันหนึ่งยังอบอยู่และอีกอันสามารถเอาออกได้แล้ว

คุณสามารถเริ่มอ่านสูตรอาหารได้เลย!

แพนเค้กมังสวิรัติ (ไม่มีไข่)

สารประกอบ:

นม 1 ลิตร
1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
2 กอง แป้ง
อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา
3ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เนย 70 กรัม

การตระเตรียม:

ผสมนมครึ่งหน่วยบริโภคเข้ากับแป้ง เกลือ น้ำตาล และโซดาให้ละเอียด ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน

เพิ่มเนยลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำนมที่เหลือไปต้มแล้วเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง

เทเนยที่นิ่มลงในกระทะลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง แป้งของเราพร้อมแล้ว คุณอบได้!

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เมื่อคุณเห็นว่าพวกมันมีสีน้ำตาลและขอบแห้งเล็กน้อย ให้พลิกผลงานชิ้นเอกไปอีกด้านหนึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที แพนเค้กที่เสร็จแล้วก็สามารถเอาออกและวางบนจานได้

ควรเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับเนย ครีมเปรี้ยว หรือซอสอื่นๆ ที่คุณเลือก โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง และผลไม้หรือผลเบอร์รี่

แพนเค้กมังสวิรัติไม่มีนมและไข่พร้อมน้ำแร่

สูตรนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้อ่านที่ดูรูปร่างของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่สังเกตการอดอาหารในโบสถ์ด้วย ท้ายที่สุดแล้วพวกมันก็เตรียมไว้ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์โปรตีนเลย!

สารประกอบ:

1 กอง แป้ง
น้ำแร่ 250 มล. (อัดลม)
น้ำ 50 มล. ต้มไว้ก่อนหน้านี้
3ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืชแล้วตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น

เคล็ดลับเล็กน้อย - หากคุณอุ่นน้ำแร่เล็กน้อยแป้งจะนวดได้ดีขึ้นมาก

เพิ่มน้ำมันพืชซึ่งจำเป็นเพื่อให้แป้ง "เหนียว" และแพนเค้กไม่ไหม้ เราตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วอบแพนเค้กมังสวิรัติตามปกติ

แพนเค้กเหล่านี้ไม่มีไขมันมากจนสามารถเสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตหรือเนยถั่วได้

แพนเค้กเมล็ดแฟลกซ์มังสวิรัติโดยใช้กะทิ

สูตรนี้อยู่ในหมวดหมู่ของแปลกใหม่ แต่ปัจจุบันการซื้อกะทิไม่ใช่ปัญหาแต่พบได้ในปริมาณเพียงพอตามร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ หากหาไม่พบก็เปลี่ยนเป็นนมวัวหรือนมแพะธรรมดาแทนได้ การมีแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะทำให้แพนเค้กมังสวิรัติเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สารประกอบ:

กะทิ 400 มล
3ช้อนโต๊ะ แป้งเมล็ดแฟลกซ์
น้ำ 80 มล
2ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โซดา
แป้งสาลี 100 กรัม

การตระเตรียม:

เติมเกลือ โซดา น้ำตาล และแป้งเมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อย (เล็กน้อย) ลงในกะทิแล้วผสม

แป้งต้องพักไว้ประมาณ 10 นาที ต้องใช้เวลานี้เพื่อให้เมล็ดแฟลกซ์บวม จากนั้นเติมน้ำและแป้งสาลีลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ก่อนอบ ให้ทิ้งแป้งไว้บนเคาน์เตอร์ต่ออีก 15 นาที มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งในการทอดแพนเค้ก - พวกมันกระจายไปทั่วกระทะด้วยแปรงซิลิโคน

แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีความบางมาก แต่มีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และเหมาะสำหรับการเติมทุกประเภท

โดยวิธีการเปลี่ยนกะทิในสูตรด้วยนมอัลมอนด์

แพนเค้กมังสวิรัติกับนมถั่วเหลือง

สารประกอบ:

0.5 สแต็ค แป้ง
1 กอง นมถั่วเหลือง
สเปรดผัก 30 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา โซดา

วิธีการอบ:

เทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลลงในนมถั่วเหลืองแล้วพักไว้ 5-7 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อน ในเวลานี้ แยกแป้ง แป้ง เกลือ และโซดาที่ปลายมีดแยกกัน

ตอนนี้คุณต้องเทนมถั่วเหลืองที่ตกตะกอนลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตีจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มสเปรดที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราอบแพนเค้กมังสวิรัติเหล่านี้ตามปกติในกระทะร้อนทั้งสองด้าน แพนเค้กกับคอทเทจชีสหรือเต้าหู้กับกระเทียมและสมุนไพรเหล่านี้อร่อยมาก

แพนเค้กบัควีทมังสวิรัติ

สารประกอบ:

1 กอง น้ำเดือด
แป้งบัควีท 100 กรัม
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
ไข่ 1 ฟอง
โซดา (หยิก) สลัด
1 ช้อนชา น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เราเจือจางน้ำผึ้งในน้ำอุ่นเล็กน้อยเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากนั้นให้ตีไข่อย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งบัควีทลงในส่วนผสม คลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กมังสวิรัติบัควีทในกระทะที่อุ่น

จานนี้เสิร์ฟพร้อมเนยและเห็ดทอดกับแครอทและหัวหอมเหมาะที่สุดสำหรับไส้

แพนเค้กบัควีทมีรสชาติแปลกตา และเพื่อนของคุณจะถามคุณถึงเคล็ดลับในการทำ

แพนเค้กกล้วยมังสวิรัติพร้อมน้ำแร่

สารประกอบ:
แป้งสาลี 300 มล
แป้งโฮลวีต 200 มล
3ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ผงฟู 1/3 ช้อนชา
กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
2 กอง น้ำแร่ประกาย

การตระเตรียม:

รวมแป้งทั้งสองประเภทและผงฟูใส่เกลือเล็กน้อย

จากกล้วยและน้ำครึ่งหนึ่งเราทำมันฝรั่งบดเหมือนมันฝรั่ง เทน้ำมันที่นี่

รวมน้ำซุปข้นและส่วนผสมแห้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำหรือที่ตีไข่ เพิ่มที่เหลือและผสมอีกครั้ง

ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 15-20 นาที เท่านี้ก็พร้อมอบแล้ว!

แพนเค้กมังสวิรัติเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้แอปเปิ้ลลวกขูด (หรือชิ้นพีช) พร้อมด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

แพนเค้กมังสวิรัติกับ kefir

kefir 1 ลิตร
2 กอง แป้ง
โซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/3 ช้อนชา
1ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ผสมโซดา เกลือ และน้ำตาลลงในเคเฟอร์ เทน้ำมันพืชออก ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นๆ จริงๆแล้วแป้งก็พร้อมแล้ว

จำกฎทั่วไปที่เรากล่าวถึงในบทความนี้:
- ไม่มีก้อน
- ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน

เราเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีไข่ ซึ่งหมายความว่ามีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

แพนเค้กข้าวบาร์เลย์

สารประกอบ:
แป้งข้าวบาร์เลย์ 250 กรัม
เคเฟอร์ 400 มล
1 ช้อนชา น้ำมันพืช
1ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

ในชามที่เหมาะสม ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรยืดออกโดยไม่หยุดชะงัก เทแป้งลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาใส่เนย

ควรพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นแพนเค้กของเราจะฟูมากขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุดแล้วอบ!

ท็อปปิ้งแพนเค้ก

คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กมังสวิรัติแต่ละสูตรได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการ! สำหรับการกรอกแพนเค้กของเรา คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้:

สำหรับอาหารเช้าและสำหรับเด็กไส้แอปริคอตแห้งลูกเกดคอทเทจชีสหวานผลไม้และผลเบอร์รี่มีความเหมาะสม
สำหรับผู้ชายหรือแขก ให้เสิร์ฟแพนเค้กกับตับไก่ ชีส หรือปลาแซลมอน

แต่นี่อาจเป็นไส้แพนเค้กมังสวิรัติ:

แอปเปิ้ลอบขูดกับอบเชยและน้ำผึ้ง
เชอร์รี่บดกับน้ำตาลผง
น้ำซุปข้นลูกเกดเติมแป้งและน้ำตาล
น้ำซุปข้นฟักทองมีรสหวานเล็กน้อย
บวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด
คาเวียร์เห็ด

ขอให้อร่อยและกินอย่างมีความสุข!

แพนเค้กถือบวชเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา ในสมัยก่อนพวกเขาจะเลี้ยงผู้หญิงที่คลอดบุตร วางไว้บนโต๊ะงานศพ และกินในช่วงเข้าพรรษา ประเพณีหลายอย่างยังคงปฏิบัติตามมาจนถึงทุกวันนี้ และเมื่อครอบครัวของคุณขอให้คุณทำให้พวกเขาพอใจด้วยขนมอบก็ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธเนื่องจากคุณสามารถอบแพนเค้กกองหนึ่งโดยไม่ต้องใช้นมหรือไข่ หากไม่มีส่วนผสมแบบดั้งเดิมพวกเขาก็อร่อยไม่น้อยและหากคุณไม่แจ้งเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสูตรครอบครัวของคุณก็จะไม่รู้ด้วยซ้ำว่าแพนเค้กนั้นไม่ค่อยคลาสสิก

ฉันเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วมากมายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม พวกเขามีข้อดีอีกประการหนึ่ง: ย่อยง่ายกว่าและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินก็ไม่จำเป็นต้องละทิ้งขนม

แพนเค้กถือบวชเพื่อปลุก - สูตรอร่อยที่ทำจากยีสต์

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าแพนเค้กติดตามเราตั้งแต่แรกเกิดจนถึงวันสุดท้ายของเรา แพนเค้กงานศพมักทำด้วยยีสต์ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงกลายเป็นปุยมีรู แต่เตรียมจากแป้งที่ไม่หวาน

สำหรับแป้ง:

ยีสต์สด – 15 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยของแห้งได้ จากนั้นจึงนำถุงมาตรฐาน)
แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
น้ำ-แก้ว

สำหรับแป้งแพนเค้ก:

แป้ง – 200 กรัม
น้ำ – 1-1.5 แก้ว
เกลือ – เหน็บแนม
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอดแพนเค้ก

วิธีการอบ:

นำผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สำหรับแป้ง อุ่นน้ำเล็กน้อย (ไม่เกิน 40 o C) สลายยีสต์สด ใส่แป้งลงไปผัด วางในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู ในไม่ช้ายีสต์จะเริ่ม "เล่น" และฟองสบู่จะปรากฏขึ้น นี่จะบ่งบอกว่าแป้งเริ่มทำงานแล้ว ยีสต์สดใช้เวลาในการสตาร์ทนานกว่า หากคุณรีบ ให้ใช้ยีสต์แห้ง
เทแป้งลงในแป้ง เติมทีละน้อยคนให้เข้ากัน อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กอร่อยอย่างแท้จริง
เมื่อไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ให้เทน้ำมันพืชและน้ำสำหรับนวดหลักลงไป อย่าลืมทำให้น้ำร้อน
แป้งจะได้ไม่หนาจนเกินไป ปรับความสม่ำเสมอของแป้งโดยเติมน้ำหากจำเป็น ปิดฝาชามแล้วกลับสู่ความร้อน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เปิดกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง อบแพนเค้กตามปกติ ขนมอบงานศพไม่ได้ทาเนยด้วย

แพนเค้กเนื้อบาง - สูตรโดยใช้น้ำแร่มีรู

เตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้ขนมถือบวชที่อร่อยที่สุดพร้อมรูที่อร่อย น้ำแร่คาร์บอเนตเป็นสารหัวเชื้อที่ดีเยี่ยมซึ่งมาแทนที่ยีสต์ โปรดทราบว่าน้ำควรเป็นน้ำเปล่า ไม่ใช่ยารักษาโรค ฉันรู้ว่าแม้แต่น้ำมะนาวที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูงก็ยังเหมาะกับแป้ง

คุณจะต้องการ:

น้ำแร่ – 0.5 ลิตร
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 1.5-2 ถ้วย
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ร่อนแป้งใส่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงไป
ผัดและเทน้ำแร่ ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเนยลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ที่แสนอร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไร้ไขมันแบบง่ายๆ

มันยากที่จะเชื่อ แต่ถ้าคุณไม่บอกใบ้ จะไม่มีใครเดาได้ว่าเขากำลังทำแพนเค้กที่ไม่มีนมอยู่ แฟลตเบรดดูธรรมดา บางและอร่อยมาก ยางยืดซึ่งช่วยให้คุณห่อไส้ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

ที่จำเป็น:

น้ำ – 3 แก้ว
ข้าวโอ๊ต - แก้ว
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
เกลือแกง – 0.5 ช้อนเล็ก
โซดา - ปริมาณเท่ากัน
น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีการอบ:

ต้องอุ่นน้ำประมาณ 30-40 o C แช่เกล็ดไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ในโถปั่น บดเป็นน้ำซุปข้นหรือถูผ่านตะแกรง
เติมโซดาปูนขาว เกลือ และเพิ่มความหวาน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนคนแป้ง
คนส่วนผสม แป้งจะมีความหนืดและไหลออกจากช้อนเป็นเส้นต่อเนื่อง พักส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นอบแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

คำแนะนำ! ในช่วงเข้าพรรษาห้ามทุกสิ่งที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติเข้มข้นและมีรสชาติ จำเคล็ดลับเล็กน้อย: เพิ่มวานิลลิน ยังดีกว่า หาน้ำตาลวานิลลาที่มีกลิ่นครีม แพนเค้กจะอร่อยมาก

แพนเค้กลูกเดือยแสนอร่อยสำหรับเข้าพรรษาตามสูตรของคุณยาย

แพนเค้กออกมาอร่อย ฟูเต็มคำ และมีกลิ่นหอม ทำด้วยยีสต์แห้ง

เอา:

แป้ง - 3 ถ้วย
เกล็ดลูกเดือย - แก้ว (หรือลูกเดือย แต่ใช้เวลาต้มนานกว่า)
น้ำ – 5 แก้ว
ยีสต์แห้ง - แพ็คเก็ต
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนใหญ่
เกลือ - ช้อนเล็ก
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ต้มน้ำ 3 ถ้วย ใส่ซีเรียล ปรุงเป็นเวลา 3 นาที หากคุณแทนที่ด้วยลูกเดือยธรรมดา ให้ปรุงจนซีเรียลพร้อม ทำให้โจ๊กเย็นลง
เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่น 1/3 ถ้วย เติมน้ำตาลเล็กน้อยหนึ่งช้อน คนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ผงฟูเริ่มทำงาน
เทแป้งลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำหนึ่งแก้ว เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ และเติมเกลือ เทแป้งลงไป
คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยวางไว้ในที่อบอุ่น
เทน้ำอุ่นและน้ำมันหนึ่งแก้วลงในแป้งที่ขึ้นแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

แพนเค้กบัควีทแบบลีนอันเขียวชอุ่ม - สูตรเก่า

ที่จำเป็น:

แป้งบัควีท - หนึ่งในสามของแก้ว
แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย
ยีสต์สด – 25 กรัม
เกลือ - ช้อนชา
น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีการอบ:

รวมแป้งสาลีครึ่งหนึ่งและบัควีตทั้งหมดลงในชาม ใส่ยีสต์ เติมน้ำเล็กน้อย วางแป้งไว้ในที่เย็น นี่ไม่ใช่ข้อผิดพลาด เพียงวางไว้ในที่เย็น ฉันแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในตอนเย็นก่อนวันอบ
ในตอนเช้า ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลที่เหลือลงไป คลุมและให้ความอบอุ่น รอให้แป้งขึ้น
เมื่อคุณรู้ว่าแป้งหมักได้ดีและขึ้นฟูแล้ว ให้เทน้ำอุ่นลงไป กำหนดปริมาณของเหลวด้วยตัวเอง เทลงไปจนได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น
ทิ้งแป้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงแล้วจึงอบแพนเค้ก

แพนเค้กเข้าพรรษากับนมถั่วเหลือง - สูตรอร่อย

ไม่จำเป็นต้องงดนมเมื่ออบขนมปังแบบไม่ติดมัน จริงอยู่คุณจะต้องแทนที่ด้วยถั่วเหลือง

แป้ง - แก้ว
นมถั่วเหลือง – 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
มาการีนสำหรับการอบแบบไม่ติดมัน – 50 กรัม (หากหาไม่พบให้เปลี่ยนเป็นน้ำมันดอกทานตะวันแทน)
น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
น้ำ – 0.5 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายมาการีนแล้วเทลงในนมถั่วเหลือง เกลือส่วนผสมใส่น้ำตาลทรายแป้งเทน้ำ (อุ่นเล็กน้อย) เพิ่มน้ำผึ้งและนวดแป้ง
ห่อชามด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วอบแพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กแบบไม่ติดมันอย่างรวดเร็วบนน้ำ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรนี้ผ่านการทดสอบมาหลายปีแล้ว ฉันไม่เคยเสียใจกับการอบและใช้งานเลย ต้นฉบับไม่มีวานิลลา แต่ฉันมักจะเติมลงไป แฟลตเบรดจะบางยืดหยุ่นและคุณสามารถห่อไส้ใดก็ได้

เอา:

แป้ง – 1.5 ถ้วย
น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
น้ำ – 2 แก้ว
น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
เกลือ – เหน็บแนม
เบกกิ้งโซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเพื่อขจัดโซดา

วิธีนวดแป้ง:

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นเบกกิ้งโซดาลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำแล้วนวดแป้ง ผัดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสม
ดับโซดาใส่ลงในแป้งเทน้ำมันลงไป ผัดอย่างรวดเร็วและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดี โดยปกติแล้วฉันจะอัดจาระบีกระทะเฉพาะครั้งแรกเท่านั้น หลังจากนั้นก็ไม่จำเป็น

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันยัดไส้มันฝรั่ง

ถือบวชไม่ได้หมายความว่าไม่มีรส ในวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบแพนเค้กซึ่งผู้เขียนยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง อร่อย!

นมถั่วเหลืองไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ทำขนมอบได้อีกด้วย สำหรับ Maslenitsa ฉันมักจะทำแพนเค้กด้วยนมถั่วเหลือง สูตรของฉันเรียบง่าย แต่รสชาติพิเศษ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที อบเป็นเวลา 10 นาที เพราะคุณจะได้แพนเค้กมากมาย! นมถั่วเหลืองไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยสิ่งใด ๆ แพนเค้กจะมีฟองหนาแน่น สูตรอาหารจากหมวดสุขภาพหากคุณเปลี่ยนน้ำตาลด้วยฟรุกโตสหรืออย่างน้อยก็น้ำตาลอ้อย!

แพนเค้กที่สวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

สำหรับแพนเค้กกับนมถั่วเหลืองคุณจะต้อง:

นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
2 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
ผงฟู 2 ช้อนชา
แป้ง 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนชา น้ำมันช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก)
วานิลลิน 1 กรัม
เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมขั้นต่ำ - ประโยชน์สูงสุด!

1. ตีไข่ด้วยเกลือ ในขณะที่ตีต่อ ใส่นมถั่วเหลืองเย็นลงไป

ตีไข่ด้วยเกลือ!

เพิ่มนม

นมต้องเย็น!

2. เพิ่มน้ำมันพืชและผสม

ฐานนมสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว!

3. ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, วานิลลิน แล้วเติมลงในส่วนผสมนม นวดแป้งควรใส่แป้งในส่วนต่างๆ ดีกว่า เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและกวนได้สะดวกกว่า ฉันคิดว่าแป้งหนาเกินไปฉันก็เลยเติมนมถั่วเหลืองลงไปอีกครึ่งแก้ว!

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด!