สูตรมันฝรั่งตุ๋นกับผัก มันฝรั่งตุ๋นกับผัก: สูตรอาหาร มันฝรั่งตุ๋นกับไก่และผัก

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบอาหารประเภทมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีให้เลือกมากมาย ดังนั้นทุกคนจะได้พบอาหารที่ตรงกับรสนิยมของตนเองอย่างแน่นอน ความงามของมันฝรั่งก็คือสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกหรือกับข้าวหรือเป็นส่วนสำคัญของมันได้ ลองดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับผัก นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ก็ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หลนในหม้อหุงช้า

วิธีเตรียมสตูว์ ทุกอย่างค่อนข้างง่าย อาหารจานนี้จะนำความสุขและความอบอุ่นมาในวันฤดูหนาวเป็นพิเศษ ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ไก่สามร้อยกรัม
• หัวมันฝรั่งสามหัว
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส);
• ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร

ขั้นแรก ให้หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เปิดโหมด "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ จากนั้นใส่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมและเกลืออีกครั้ง ตอนนี้เปิดโหมดการทำอาหาร "สตูว์" เป็นเวลาสี่สิบนาที เพิ่มผักชีฝรั่งลงในจานเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน อาหารพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

สตูว์ผัก

วิธีการปรุงด้วยมะเขือยาวและมันฝรั่ง? ตอนนี้เราจะบอกคุณ จานที่ได้จะมีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งห้าหัว
• มะเขือเทศสองลูก
• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• กะหล่ำปลีสองใบ
• น้ำมันมะกอก;
• เขียวขจี;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส).

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรก หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่ ได้แก่ หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และมันฝรั่ง ถัดไปคือเทิร์นของพริกหยวกและมะเขือยาว ตัดให้เป็นก้อนเดียวกัน หลังจากนั้นให้ทอดพริก หัวหอม และแครอทในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นวางผักทอดลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ตามด้วยมันฝรั่ง มะเขือยาว มะเขือเทศ และสมุนไพรเป็นชั้นๆ ในเวลาเดียวกันให้ใส่เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้นแล้วปิดด้วยใบกะหล่ำปลี ในขณะที่คุณปรุงผักด้วยไฟอ่อน อย่าคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสามสิบนาที มันฝรั่งและผักตุ๋นก็พร้อม หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานนี้ไปที่โต๊ะได้

มันฝรั่งตุ๋น

วิธีการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับผักอย่างเหมาะสม? สูตรค่อนข้างชัดเจน จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้อาหารจานนี้ไม่เพียงสามารถเตรียมได้โดยผู้ปรุงอาหารที่มีทักษะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เริ่มต้นในเรื่องนี้ด้วย ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งแปดถึงเก้าหัว (ขนาดกลาง)
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ขมิ้น;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกผัก จากนั้นหั่นมันฝรั่งตามชอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่บางจนเกินไป สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หม้อเป็ด แต่คุณสามารถใช้กระทะก้นหนาแล้วทาด้วยน้ำมันพืชก็ได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผักจะไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นใส่หนึ่งในสามของมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะใส่เกลือแล้วเติมพริกไทยและขมิ้น

จากนั้นวางหัวหอมบางส่วนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงไว้ด้านบน จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยลงในจาน จากนั้นสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในภาชนะแล้วเติมเกลือ และใส่มันฝรั่งที่สองในสามไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ถัดมาเป็นครึ่งหลังของหัวหอมสับ จากนั้นวางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นเส้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางมันฝรั่งชั้นสุดท้าย ใส่พริกไทย เกลือ และขมิ้น แล้วทาครีมเปรี้ยวบางๆ ทับทุกอย่าง

ตอนนี้เมื่อวางผักในหม้อเป็ดแล้ว ให้ตั้งไฟแล้วเติมน้ำต้มสุก (หนึ่งในสามหรือครึ่งแก้ว) เคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที คุณสามารถคนเพื่อตรวจสอบความสุกได้ เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็ใส่สมุนไพรสับลงไปได้

มันฝรั่งกับหมู

ทีนี้ลองดูอีกอันหนึ่งที่มีผัก จานนี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจหากพวกเขาแวะมาทานอาหารเย็น อย่างไรก็ตามนี่เป็นจานที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ถึงห้าหัว
• หัวหอมสองหัว;
• หกถึงแปดถั่ว;
• ขมิ้นบด
• ใบกระวานสามใบ;
• หมูสามร้อยกรัม (สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้)
• ปรุงรสเนื้อ (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร

วิธีการเตรียมและผัก? เป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำของเรา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ โดยเฉพาะส่วนคอหมู จากนั้นปอกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีก้นหนา หั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง

จากนั้นใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝาแล้วตั้งบนไฟอ่อน ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มพองตัว ให้เติมน้ำต้มสุกประมาณครึ่งแก้ว และเมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ใส่ใบกระวาน ขมิ้น และพริกไทยลงไป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังตุ๋น ให้ล้างและทำให้เนื้อแห้ง จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋า วางในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศหมู เมื่อเนื้อสุกเพียงพอแล้ว ให้ใส่หัวหอมที่เหลือและผัดจนนุ่ม

บวบตุ๋นกับผักและมันฝรั่ง

ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ทำให้อาหารจานนี้เต็มไปด้วยวิตามิน จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

• บวบสองอัน;
• หัวมันฝรั่งสามหัว
• มะเขือเทศสองลูก
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืชสามสิบมิลลิลิตร
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและล้างผักเตรียมหม้อต้ม เทน้ำมันลงไปแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่แครอทขูดลงไปผัดเล็กน้อย ใส่บวบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนเป็นสีทอง หั่นมันฝรั่งแล้ววางลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบถึงสามสิบนาที และเมื่อบวบตุ๋นพร้อมผักและมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือเทศสับ จากนั้นโรยจานด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นปรุงต่ออีกประมาณห้านาที จากนั้นจึงใส่ผักใบเขียวลงไป เสิร์ฟจานร้อน

มันฝรั่งตุ๋นกับไก่และผัก

สูตรนี้ง่ายมาก จานนี้น่าพอใจมีรสเผ็ดเล็กน้อย อาหารประเภทหนึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณอยากอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติจะทำให้คุณเพลิดเพลินมาก เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่;
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทสองอัน;
• มันฝรั่งขนาดกลางหกถึงเจ็ด
• พริกหยวกสองอัน
• วางมะเขือเทศสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียม;
• โหระพา;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การสร้างอาหาร

วิธีการเตรียมและผัก? คุณเริ่มต้นกระบวนการสร้างอาหารโดยการตัดซากนกออกเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและล้างผักให้สะอาด จากนั้นคุณตัดมัน: สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทหั่นเป็นเส้น มันฝรั่งและพริกหยวกเป็นก้อน และมะเขือเทศเป็นชิ้น

อุปกรณ์ทำอาหาร-หม้อต้ม. ทอดไก่จนเป็นเปลือกสีทอง จากนั้นใส่หัวหอม แครอท พริกหยวก จากนั้นเคี่ยวประมาณห้านาที หลังจากเวลานี้ ใส่มันฝรั่ง เติมน้ำ และเคี่ยวต่อ

เพิ่มมะเขือเทศบดและมะเขือเทศลงในจานกึ่งสำเร็จรูป จากนั้นเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ สุดท้ายใส่กระเทียมสับหรือขูด ผักชีลาว และโหระพา เพียงเท่านี้มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์และผักก็พร้อม ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานได้แล้ว

มันฝรั่งกับผัก

หนึ่งในอาหารจานโปรดและเหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารทุกวันคือมันฝรั่งตุ๋นพร้อมผัก สูตรของมันไม่ใช่ของดั้งเดิม แต่มีน้อยคนที่จะบ่นเกี่ยวกับรสชาติที่ไม่ดีของอาหารจานสำเร็จรูป ดังนั้น เพื่อสร้างจานคุณจะต้อง:

• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทสามลูก
• พวงเขียวขจี;
• ใบกระวานสองใบ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• สมุนไพรแห้ง (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและล้างผัก จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทจะมีขนาดใหญ่กว่า แต่คุณสามารถขูดมันได้ จากนั้นหั่นหัวหอมแล้วผัดกับแครอทในน้ำมันพืช

จากนั้นใส่ผักลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำลงไปให้พอท่วมเนื้อหาหนึ่งหรือสองเซนติเมตร จากนั้นวางภาชนะบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบนาที หลังจากเวลานี้ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ โดยอย่าลืมผัดผักเป็นครั้งคราว จานจะพร้อมเมื่อน้ำเกือบทั้งหมด (ส่วนใหญ่) ระเหยหมดแล้ว และสิ่งที่เหลืออยู่จะข้นและเป็นแป้ง และการตกแต่งขั้นสุดท้าย - โรยจานด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งและผักตุ๋นในซอส

ค่าพลังงาน (กิโลแคลอรี): 94,31

วิธีทำอาหาร:

ผักที่ปอกเปลือกที่เตรียมไว้ (มันฝรั่ง, แครอท, รากผักชีฝรั่ง) จะถูกหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมสับและเคี่ยวเบา ๆ แยกกันในน้ำหรือน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยโดยเติมเนย จากนั้นนำผักมารวมกัน ใส่ซอสหลักสีแดงและเกลือบริโภคเสริมไอโอดีนและเคี่ยว ก่อนความพร้อม 5 นาที ให้ใส่ถั่วเขียวกระป๋อง อุ่นในน้ำซุปของตัวเองโดยตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

บันทึก. อนุญาตให้เปลี่ยนผักสดด้วยผักสดแช่แข็งด่วนที่เหมาะสมในปริมาณที่เท่ากัน (สุทธิ) ใช้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน

ซอส:

ปอกเปลือกแครอทหัวหอมรากผักชีฝรั่งสับละเอียดเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในน้ำหรือน้ำซุปเนื้อจำนวนเล็กน้อยโดยเติมเนยประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงเติมมะเขือเทศบดและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที ร่อนแป้งสาลีตากแห้งในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) จนเป็นสีเหลืองอ่อนกวนเป็นครั้งคราวทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 60-70 C เติมน้ำซุปร้อน 1/4 (น้ำ) นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขึ้นรูปแล้วเติมน้ำซุปที่เหลือ ( น้ำ) เนยและปรุงด้วยไฟอ่อนกวนประมาณ 20-30 นาที ซอสขาวสำเร็จรูปผสมกับผักตุ๋นและมะเขือเทศบดแล้วต้มประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือบริโภคเสริมไอโอดีนและน้ำตาลทราย กรองซอสที่ทำเสร็จแล้วถูผักต้มลงไปแล้วนำไปต้ม

อุณหภูมิอุปทาน: ไม่ต่ำกว่า 65 C.

ระยะเวลาดำเนินการ:ไม่เกินสองชั่วโมงนับจากช่วงเวลาเตรียมการ

มันฝรั่งเป็นผักที่รับประทานกันมากที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารหลายๆ อย่าง และเป็นกับข้าวที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ ไก่ หรือปลา สะดวกและเตรียมง่ายเพราะผักนี้ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษหรือปรุงรสและเครื่องเทศเพิ่มเติม สิ่งที่ต้องการคือเกลือ หากคุณเคยทำมันฝรั่งทอด ต้ม หรืออบมากกว่าหนึ่งครั้ง ให้ลองตุ๋นกับผัก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเดียวที่เหมาะกับทั้งครอบครัว ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่ายซึ่งแม่บ้านคนใดคนหนึ่งมักจะมี และแม้ว่าส่วนผสมตัวใดตัวหนึ่งจะหายไป ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง 16-17 หัว__NEWL__
• แครอทสด 3 หัวเล็ก__NEWL__
• กระเทียม 2 กลีบ__NEWL__
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200-250 กรัม__NEWL__
• เกลือเพื่อลิ้มรส__NEWL__
• น้ำมันดับกลิ่นกลั่นดอกทานตะวัน__NEWL__

ประเภทของมันฝรั่งที่คุณใช้สำหรับอาหารจานนั้นไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือหัวมีสุขภาพดีและไม่มีโทนสีเขียว หากมันฝรั่งของคุณเปลี่ยนเป็นสีเขียว ไม่ควรกินผักประเภทนี้จะดีกว่า เราทำความสะอาดหัว ล้างและหั่นลงในกระทะหรือกระทะที่คุณจะเคี่ยวโดยตรง

ต่อไปเราทำเช่นเดียวกันกับแครอท: ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หากแครอทของคุณมีขนาดเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องผ่าครึ่งด้วยซ้ำ ในผักรากที่ "หนา" จะดีกว่าถ้าหั่นตามยาว ถัดไป ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นบาง ๆ สำหรับมันฝรั่งและแครอท

เพิ่มถั่วเขียวลงในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วลันเตาแช่แข็ง ข้าวโพดแช่แข็ง และผักอื่นๆ ได้ เกลือเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมเบา ๆ

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะ คุณต้องการมันมากจน 1/3 ของผักแช่อยู่ในนั้น ปิดฝาแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะผักควรเริ่มเคี่ยวช้าๆ และค่อยๆ ดูดซับรสชาติของผักแต่ละชนิด หลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวมันฝรั่งและผักประมาณ 20-25 นาที คุณสามารถเสิร์ฟ kefir กับอาหารจานเสร็จหรือเสิร์ฟเนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและประเพณีการกินของครอบครัว อร่อย!