มะเขือเทศ. ปริมาณแคลอรี่ มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนประกอบต่อมะเขือเทศ 100 กรัม

มะเขือเทศเป็นไม้ล้มลุกจากตระกูลราตรี ในดินแดนอันกว้างใหญ่ของเรา ผลไม้มะเขือเทศเรียกว่ามะเขือเทศ คำนี้มาจากภาษาอิตาลีและแปลว่า "แอปเปิ้ลทองคำ" อเมริกาใต้เป็นแหล่งกำเนิดของมะเขือเทศ ซึ่งยังคงมีพันธุ์ผลไม้ป่าเหล่านี้อยู่ ทันทีที่พืชมาถึงยุโรปก็ถือว่ากินไม่ได้และมีพิษด้วยซ้ำและปลูกเพื่อการตกแต่งเท่านั้น เฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้นที่ชาวยุโรปเริ่มกินมะเขือเทศ

ในรัสเซีย เริ่มรับประทานมะเขือเทศเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ทุกวันนี้มะเขือเทศสามารถพบเห็นได้ในโรงเรือนและบนเตียงในกระท่อมฤดูร้อนเกือบทุกแห่งดังนั้นผักนี้จึงสามารถรับประทานได้ทุกที่และทุกรูปแบบ

ต้องขอบคุณมะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ มะเขือเทศจึงมีให้เราตลอดทั้งปี มีรูปทรงหลากหลายตั้งแต่ทรงกลมปกติไปจนถึงรูปหัวใจ มะเขือเทศยังมีสีและขนาดของผลไม้แตกต่างกัน สิ่งนี้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะด้วย

หากเราหันไปใช้การจำแนกทางพฤกษศาสตร์มะเขือเทศก็ถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ไม่ใช่ผักที่เราคุ้นเคย นี่เป็นผลไม้รสอร่อยที่จะช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน รักษาความสวยงาม และป้องกันโรคต่างๆ

มันมีอะไรบ้าง?

มะเขือเทศมีสารกรดและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ผักชนิดนี้ส่วนใหญ่มีเพคตินและเบต้าแคโรทีน รวมถึงคาร์บอนที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ควรสังเกตว่ามีวิตามินกลุ่มต่าง ๆ จำนวนมาก ในแง่เปอร์เซ็นต์องค์ประกอบทางเคมีและวิตามินในมะเขือเทศ 1 ชิ้นจะเป็นดังนี้:

• วิตามินเอ – 22%;
• วิตามินซี – 28%;
• วิตามินเค – 6.6%;
• วิตามินบี 1 – 4%;
• วิตามินบี 2 – 2%;
• วิตามินบี 5 – 5%;
• วิตามินบี 12 – 2.9%;
• วิตามินอี – 2.6%;
• วิตามินเอช – 2.4%

ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของตารางธาตุ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม โคบอลต์ แมกนีเซียม โบรอน และแมกนีเซียม ด้วยรายชื่อสารที่น่าประทับใจ มะเขือเทศจึงมีโปรตีนอย่างน้อย 0.6 กรัม ไขมันประมาณ 0.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรตมากถึง 4.2 กรัม

ไลโคปีนเม็ดสีพิเศษมีหน้าที่ทำให้สีแดงของผักชนิดนี้ ด้วยเหตุนี้มะเขือเทศจึงมีคุณสมบัติทางอาหาร ไลโคปีนทำให้ไขมันเป็นกลางและช่วยปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอล มะเขือเทศมีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหารตามปกติและสามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้ในเวลาที่สั้นที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการ

ค่าพลังงานของผักนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ผักเรือนกระจกหรือน้ำซุปข้นสดจะมีแคลอรี่มากกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับมะเขือเทศดองหรือดอง ในขณะเดียวกันค่าพลังงานของมะเขือเทศตากแห้งจะค่อนข้างสำคัญ - มากกว่าอกไก่ถึงสองเท่า ด้วยเหตุนี้ คุณจึงควรพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้นว่ามะเขือเทศมีแคลอรี่เท่าไร โดยเตรียมด้วยวิธีต่างๆ

มะเขือเทศสดไม่ใช่ผักที่มีแคลอรีสูง หนึ่งร้อยกรัมโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายมีค่าเฉลี่ยไม่เกิน 20 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ชนิดหนึ่งจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

อย่างไรก็ตาม แม้มะเขือเทศลูกใหญ่มากก็จะมีพลังงานไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี จานฤดูร้อนยอดนิยม - สลัดมะเขือเทศที่เติมผักอื่น ๆ รวมถึงน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันจะมีปริมาณประมาณ 40-50 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

มะเขือเทศดองเป็นอาหารอันโอชะที่รู้จักกันดีซึ่งสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี การดองมะเขือเทศไม่ใช่เรื่องยาก แค่ผลไม้สุก น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมก็เพียงพอแล้ว ผักที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือแม้แต่สลัดจากผักเหล่านั้นได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 100 กรัมจะมีประมาณ 15 กิโลแคลอรี มะเขือเทศเค็มมีแคลอรี่น้อยที่สุด - เพียง 13 กิโลแคลอรีต่อผักเค็ม 100 กรัม

ในช่วงฤดูหนาว น้ำมะเขือเทศจะกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม มีคุณค่าสูงไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย - มันมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติการรักษาของน้ำผลไม้อธิบายได้ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในปริมาณสูง ซึ่งจะถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน เมื่อสดแล้วค่าพลังงานของน้ำมะเขือเทศเพียง 18 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 มิลลิลิตร

มะเขือเทศอบในเตาอบสามารถเห็นได้บนโต๊ะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ใส่น้ำมันพืชเกลือพริกไทยและกระเทียมลงในมะเขือเทศหลังจากนั้นผักก็อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 200 องศา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือเทศจะสูญเสียความชื้นจำนวนมากซึ่งส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จเพิ่มขึ้น ดังนั้นในมะเขือเทศอบและทอดปริมาณแคลอรี่จึงสูงถึง 27 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

อีกวิธีทั่วไปในการปรุงมะเขือเทศคือการตุ๋นกับหัวหอม กระเทียม น้ำมัน และสมุนไพร แม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่ปริมาณแคลอรี่ยังคงต่ำ - เพียงประมาณ 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจะไม่ถูกนำมาพิจารณา อย่างไรก็ตามแม้จานดังกล่าวสามารถบริโภคได้เกือบทุกปริมาณโดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นแม้แต่น้อย

มะเขือเทศตากแห้งมักพบตามชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต นี่คืออาหารอันโอชะที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษในหลายขั้นตอนนอกจากนี้ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง

มะเขือเทศตากแห้งเป็นแชมป์ในด้านคุณค่าพลังงานโดยสมบูรณ์มีเกือบ 260 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ในกรณีส่วนใหญ่ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศจะไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อย่างไรก็ตามในมะเขือเทศเชอร์รี่จะต่ำกว่าผักทั่วไปเล็กน้อย ผลไม้สีแดงลูกเล็กที่มีรสชาติเข้มข้นมากมีผักเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อผักร้อยกรัม

ผลประโยชน์

การกินมะเขือเทศเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้เป็นอย่างดี สำหรับโรคของหัวใจหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหารควรรับประทานมะเขือเทศสดดีที่สุด การมีวิตามิน A และ C จะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการเผาผลาญ แนะนำให้บริโภคมะเขือเทศทุกวัน เนื่องจากมีองค์ประกอบจุลภาคและธาตุมหภาค เช่น ทองแดง เหล็ก และกรดทุกชนิด

มะเขือเทศปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ ส่งเสริมการเผาผลาญที่ดีขึ้น และช่วยให้ร่างกายของเรากำจัดสารพิษได้ดีขึ้น สารในมะเขือเทศช่วยลดโอกาสที่จะเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดเนื่องจากมีผลเชิงบวกต่อเซลล์เม็ดเลือดแดง การดื่มน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหารสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้

มะเขือเทศยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่มีสารที่เรียกว่าไลโคปีน ช่วยลดโอกาสการเกิดและการพัฒนาของมะเร็งบางชนิดได้อย่างมาก ไบโอฟลาโวนอยด์ในมะเขือเทศอาจช่วยบรรเทาอาการปวดได้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการระงับปวดและต้านการอักเสบ มะเขือเทศยังใช้ภายนอกอีกด้วย ลูกประคบที่ทำจากเนื้อผักชนิดนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์จะช่วยบรรเทาอาการบวมและลดความเจ็บปวดจากเส้นเลือดขอด และถ้าใช้มะเขือเทศทาบริเวณแผลก็จะหายเร็วขึ้น

การรับประทานมะเขือเทศยังมีประโยชน์ต่อปัญหาผิวอีกด้วย วิตามินบี 2 ช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ซึ่งจะช่วยรับมือกับการลอกและการอักเสบ วิตามินอีและเอจะช่วยให้เยื่อบุผิวปรับระดับและยืดหยุ่นและเรียบเนียนขึ้นเมื่อสัมผัส ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศสูงทำให้มีคุณค่าในการต่อสู้กับริ้วรอย

นอกจากประโยชน์ของมะเขือเทศแล้ว ควรคำนึงถึงคุณสมบัติทางอาหารด้วย ดังนั้นผลไม้สุกอาจสังเกตเห็นอาหารมื้อเย็นที่อิ่มและเติมพลังให้ร่างกาย พวกมันมีแคลอรี่ขั้นต่ำ และด้วยเหตุนี้จึงสามารถเห็นพวกมันได้ในเมนูของระบบโภชนาการที่หลากหลาย

ปัจจุบันมีอาหารหลายอย่างที่อาหารจานหลักคือมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศ อาหารนี้ได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาสามวันและให้คุณกินได้เฉพาะมะเขือเทศเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่ได้พยายามลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แต่ต้องการให้มีรูปร่างปกติอยู่เสมอ คุณก็เพียงแค่เพิ่มผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำดังกล่าวลงในอาหารของคุณ นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รวมมะเขือเทศกับเนื้อสัตว์ ซึ่งจะช่วยให้โปรตีนจากสัตว์ถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก

อันตราย

ไม่มีใครจะโต้แย้งว่ามะเขือเทศมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามผักชนิดนี้อาจทำให้เกิดอันตรายได้ในบางกรณี เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณต้องกินผักด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ในกรณีของมะเขือเทศ มีข้อห้ามหลายประการ

เช่นเดียวกับผลไม้สีสดใสอื่นๆ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จำเป็นต้องระมัดระวังมะเขือเทศเป็นอย่างยิ่งในบางกรณีผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อย่างรุนแรงจะถูกห้ามรับประทานมะเขือเทศโดยเด็ดขาด

ในบรรดาผักทั้งหมด มะเขือเทศมีความโดดเด่นด้วยกรดอินทรีย์ที่มีปริมาณสูง พวกเขาปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและต่อมไทรอยด์อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม ในกรณีของโรคนิ่วในถุงน้ำดี ด้วยเหตุนี้เองจึงมีข้อห้ามในการบริโภคมะเขือเทศเนื่องจากจะกระตุ้นให้มีการหลั่งน้ำดีเพิ่มเติม นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้มะเขือเทศมากเกินไปในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบเนื่องจากอาจทำให้สถานการณ์แย่ลงได้อย่างมาก

ผู้ที่มีความผิดปกติในการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะควรแยกมะเขือเทศออกจากอาหารประจำวัน มาตรการดังกล่าวมีความจำเป็นเนื่องจากมีกรดออกซาลิกในผลไม้ซึ่งส่งผลเสียต่อความสมดุลของเกลือและน้ำ ในกรณีของโรคไตไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ - ในรูปแบบนี้มะเขือเทศสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของนิ่วได้ในกรณีที่มีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

มะเขือเทศมีข้อห้ามสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเนื่องจากกรดออกซาลิกอาจทำให้เกิดอาการปวดข้อได้

แอปพลิเคชัน

ในการปรุงอาหาร มะเขือเทศใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท สูตรอาหารมากมายช่วยให้คุณใช้มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์อิสระและเป็นส่วนประกอบสำคัญของสลัด อาหารจานแรก สตูว์ รวมถึงเนื้อสัตว์และปลาในรูปแบบสด ดอง เค็ม หรือแม้แต่แห้ง นอกจากนี้มะเขือเทศยังใช้ทำซอสและเครื่องปรุงรสอีกด้วย

เมื่อเลือกมะเขือเทศในร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือตลาด คุณต้องตัดสินใจก่อนว่ามะเขือเทศจะซื้อวัตถุประสงค์ใด รวมทั้งจะรับประทานเมื่อใด และต้องมีรสชาติอะไรบ้าง

สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือประเภทของผัก ท้ายที่สุดแล้วเขาคือผู้ที่กำหนดลักษณะรสนิยมของเรา ลองดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบางส่วน

มะเขือเทศเชอรี่เป็นมะเขือเทศทรงกลมลูกเล็ก ขนาดประมาณผลเชอรี่ รสชาติของพวกเขาเข้มข้นมากโดยมีกลิ่นรสเปรี้ยว ควรใช้สำหรับสลัดและรวมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

มะเขือเทศครีมมักใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของซอสและผักดองทุกชนิด พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ Lady Fingers ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศเหล่านี้มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่นซึ่งทำให้พวกมันคงรูปร่างและโครงสร้างไว้ได้แม้จะเก็บไว้เป็นเวลานานก็ตาม

หัวใจวัวควรใช้สดดีที่สุด มะเขือเทศเนื้อชุ่มฉ่ำเหล่านี้เหมาะสำหรับทำซอส อาหารจานหลัก ซุป และสลัด ไม่ควรดองหรือดอง “หัวใจวัว” เนื่องจากผลมีขนาดใหญ่มาก

นอกจากนี้สีของมะเขือเทศยังแตกต่างกันไปตามลักษณะของพันธุ์ มะเขือเทศสีแดงเป็นมะเขือเทศชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด มะเขือเทศดำมีรสชาติที่เด่นชัดและเข้มข้นยิ่งขึ้น มะเขือเทศสีเขียวเป็นมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดและมีรสเปรี้ยว มะเขือเทศสีชมพูมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่ามะเขือเทศชนิดอื่นๆ

แยกกันเป็นมูลค่า noting มะเขือเทศสีเหลือง ผลไม้ของพวกเขามีมูลค่าสูงเนื่องจากมีรสชาติที่โดดเด่นและมีขนาดใหญ่ - มีรสหวานมากและมีเนื้อมากกว่าผลไม้สีแดงมาก นอกจากนี้เนื้อหาของกรดอินทรีย์และวิตามินบางชนิดในมะเขือเทศสีเหลืองยังสูงกว่าในผลไม้รสเปรี้ยวด้วยซ้ำ

ผู้คนเชื่อว่ามะเขือเทศสีเหลืองและสีส้มช่วยรักษาและสามารถรักษาโรคของไต ตับ ลำไส้ และช่วยให้ร่างกายปลอดจากสารพิษและของเสียได้

เมื่อซื้อมะเขือเทศเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

• ผลสุกควรมีความยืดหยุ่นและมีผิวที่หนาแน่น
• มะเขือเทศที่ดีจะมีกลิ่นหอมเด่นชัด
• สีสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายอย่างเห็นได้ชัดและพื้นที่แห้ง

มะเขือเทศมีความชื้นและเส้นใยสูง จึงสามารถต่อสู้กับความหิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการที่ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยมะเขือเทศมากกว่าที่ได้รับจากการรับประทานผลไม้ชนิดนี้ ดังนั้นจึงเป็นไปได้มากกว่าที่จะลดน้ำหนักได้ แม้ว่าผักชนิดนี้จะไม่เผาผลาญไขมันเนื่องจากมีกรดและสารอาหารอื่น ๆ จำนวนมาก แต่การรับประทานอาหารที่มีมะเขือเทศเป็นหลักจะมีความสมดุลและจะส่งผลดีต่อสุขภาพ และด้วยการใช้จินตนาการและทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีความสุขเช่นกัน

มะเขือเทศสับสดผสมกับคอทเทจชีส น้ำมันพืช หรือผักอื่นๆ เช่น แตงกวา เป็นของว่างหรืออาหารเช้าเบาๆ ผลไม้สดยังสามารถนำมาใช้แทนการวางมะเขือเทศซึ่งมีน้ำตาลจำนวนมากได้อย่างสมบูรณ์ อาหารเช้าที่ดีคือขนมปังโฮลเกรนปิ้งซึ่งมีมะเขือเทศและสมุนไพรสด 50 กรัมวางอยู่ ตัวเลือกที่หนาแน่นกว่าสำหรับอาหารเช้าคือไข่ดาวหรือไข่เจียวกับมะเขือเทศ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของอาหารจานนี้คือประมาณ 100 กิโลแคลอรี

ในช่วงอาหารกลางวัน คุณสามารถสนองความหิวได้โดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณด้วยซุปมะเขือเทศแบบเบาๆ แต่อร่อย ในการเตรียมคุณต้องปอกผลไม้สุกหลาย ๆ ผลแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปทอดในกระทะพร้อมน้ำมันพืชหัวหอมและกระเทียม หลังจากทอดแล้ว ให้เติมลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากัน จานเสร็จปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์ปิ้ง ปริมาณแคลอรี่ของซุปดังกล่าวไม่เกิน 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสามารถเตรียมสลัดหรือสตูว์ต่างๆ เป็นมื้อเย็นได้ มะเขือเทศตุ๋นหรือทอดได้รับรสชาติใหม่ที่สมบูรณ์ซึ่งสามารถเน้นได้โดยใช้เครื่องเทศต่างๆ การผสมผสานแบบคลาสสิกคือมะเขือเทศกับกระเทียมและใบโหระพา

อย่าลืมน้ำมะเขือเทศด้วยเพราะเครื่องดื่มนี้เข้าได้กับเกือบทุกจาน

ปรมาจารย์ด้านศิลปะการทำอาหารตัวจริงเตรียมซอส อาหารอิสระ และแม้แต่ของหวานจากมะเขือเทศ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีขอบเขตการใช้งานจำกัดด้วยจินตนาการเท่านั้น มะเขือเทศผสมผสานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ ความพร้อมและรสชาติ - คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้ผักนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง

คุณจะได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับมะเขือเทศในวิดีโอต่อไปนี้

ผักแต่ละชนิดมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในบทความนี้ฉันจะเขียนเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศสดและมะเขือเทศดอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับสารอาหารที่มีอยู่ในผัก

ส่วนผสมของมะเขือเทศสด

ฉันต้องการทราบทันทีว่าข้อมูลที่นำเสนอในบทความนี้นำมาจากหนังสืออ้างอิงโดย I.M. สกูริคิน่า.

มะเขือเทศ 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 92 กรัม โปรตีน 1.10 กรัม ไขมัน 0.20 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม เส้นใย 0.8 กรัม ค่าพลังงาน 23kcal. ผักเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำ ความจริงที่ว่ามะเขือเทศมีเส้นใยอาหารและมีน้ำมาก แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถลดน้ำหนักมะเขือเทศได้

ที่ ?

มะเขือเทศ 100 กรัม ประกอบด้วย:

1. แคโรทีน 1.2 มก.
2. ไทอามีน 0.06 มก.
3. ไรโบฟลาวิน 0.04 มก.
4. ไนอาซิน 0.53 มก.
5. วิตามินซี 25 มก.
6. วิตามินอี 0.39 มก.
7. วิตามินบี 6 0.10 มก.
8. ไบโอติน 1.2 มก
9. กรดแพนโทธีนิก 0.25 มก
10. โฟลาซิน 11 มคก.

ฉันคิดว่าเป็นเรื่องยากสำหรับคนทั่วไปที่จะรู้ว่าแคโรทีน 1.2 มก. มากหรือน้อยเพราะคุณต้องเปรียบเทียบตัวเลขนี้กับความต้องการสารเหล่านี้ในแต่ละวัน พูดง่ายๆ ก็คือมะเขือเทศ 300 กรัมมีแคโรทีนและวิตามินซีที่จำเป็นในแต่ละวัน และมีสารอื่นๆ น้อยกว่า

แร่ธาตุในมะเขือเทศ

มะเขือเทศ 100 กรัม มีโพแทสเซียม 290 มก. แคลเซียม 14 มก. 20 มก. โซเดียม 40 มก. ฟอสฟอรัส 26 มก. เหล็ก 900mcg ไอโอดีน 2mcg แมงกานีส 140mcg ฟลูออรีน 60mcg โครเมียม 15mcg สังกะสี 200mcg

องค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศดอง

ในมะเขือเทศดอง ปริมาณน้ำ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหารไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับมะเขือเทศสด

แต่สำหรับองค์ประกอบแร่ธาตุของมะเขือเทศดองนั้นปริมาณโซเดียมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเป็น 480 มก. เนื่องจากมีการเติมเกลือแกงเมื่อมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง มันเป็นสารกันบูดทำหน้าที่กับแบคทีเรียในลักษณะใดลักษณะหนึ่งและพวกมันจะตาย ด้วยเหตุนี้อาหารกระป๋องของเราจึงอยู่ได้นาน แต่โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็กจะเคลื่อนตัวเข้าสู่สารละลายระหว่างการดอง

ตั้งแต่วัยเด็ก เราได้รับการสอนให้ชอบผักและผลไม้เนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต วิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบหลายอย่างในองค์ประกอบช่วยให้การทำงานของทุกระบบของร่างกายมนุษย์เป็นปกติ มะเขือเทศยังมีสารอาหารมากมาย องค์ประกอบทางเคมีของผักสีแดงประกอบด้วยองค์ประกอบต่างๆ มากมาย ตั้งแต่โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ไปจนถึงกรด วิตามิน และแร่ธาตุ เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่มีอยู่ในมะเขือเทศอะโรมาติกที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเหตุใดจึงมีประโยชน์และไม่ว่าจะก่อให้เกิดอันตรายในบทความนี้หรือไม่

องค์ประกอบทางเคมี

ในมะเขือเทศ 100 กรัม มีน้ำประมาณ 92 กรัม นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศสดยังมีสารดังต่อไปนี้:

• โปรตีนตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.1 กรัม รวมถึงกรดอะมิโนจำเป็นและจำเป็น
• สารเพคตินตั้งแต่ 0.1 ถึง 0.3 กรัม
• ไขมันประมาณ 0.2 กรัม เมล็ดมะเขือเทศมีน้ำมัน 17-29 กรัม
• เฮมิเซลลูโลสตั้งแต่ 0.1 ถึง 0.2 กรัม
• ไฟเบอร์ 0.5 ถึง 0.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม รวมถึงโมโนและไดแซ็กคาไรด์
• กรดอินทรีย์ตั้งแต่ 0.2 ถึง 0.9 กรัม รวมถึงซิตริก ออกซาลิก มาลิก ทาร์ทาริก และซัคซินิก

องค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศมีความโดดเด่นด้วยวิตามินจำนวนมากซึ่งแต่ละชนิดมีความจำเป็นต่อร่างกายสำหรับการทำงานที่มั่นคงของระบบเฉพาะ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก วิตามินซีมีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ โคลีนน้อยลงเล็กน้อย นี่คือวิตามินบี 4 ซึ่งมนุษย์รู้จักกันในชื่อสารสื่อประสาทอะซิติลโคลีน ซึ่งจะถูกสังเคราะห์เมื่อเข้าสู่ร่างกาย สารนี้ในทางกลับกันก็มีผลดีต่อระบบประสาทและยังเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตด้วย สารสื่อประสาทอะเซทิลโคลีนควบคุมระดับอินซูลินในร่างกายและมีผลดีต่อตับ ช่วยให้เซลล์เริ่มกระบวนการสร้างใหม่ ในที่สุดวิตามินบี 4 จะช่วยปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจจากความเสียหาย

มีมะเขือเทศและไนอาซินจำนวนมากในองค์ประกอบทางเคมี วิตามินบี 3 เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย มีส่วนในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในเซลล์ ไนอาซินมีความสำคัญต่อการหายใจของเนื้อเยื่อและยังมีคุณค่าในฐานะตัวควบคุมกระบวนการรีดอกซ์อีกด้วย มีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงกับการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยสลายอาหาร สังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ และยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็งอีกด้วย

โทโคฟีรอลมีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม โดยทั่วไปนี่เป็นวิตามินเพื่อความงามเนื่องจากมีผลดีต่อสภาพผิวป้องกันการเกิดเม็ดสีในวัยชราและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของคอลลาเจนและเส้นใยยืดหยุ่น วิตามินอียังมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์เพราะช่วยส่งเสริมการพัฒนาของรก และไพริดอกซิเป็นหนึ่งในสารหลักที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ วิตามินบี 6 มีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลางและระบบประสาทส่วนปลาย และยังป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย

ไทอามีนควบคุมการส่งกระแสประสาทและรักษาสมดุลของเกลือและน้ำ นอกจากนี้วิตามินบี 1 ยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการย่อยอาหาร ไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2 จำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ และเบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งส่งผลดีต่อคุณภาพของเส้นผมและผิวหนัง

กรดโฟลิกในองค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศจำเป็นต่อการแบ่งเซลล์ตามปกติและการพัฒนาอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด วิตามิน K1 ช่วยกำจัดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกาย เพิ่มอายุขัย และไบโอตินมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

สารอาหารหลักที่มะเขือเทศอุดมไปด้วย

สารอาหารหลักเป็นอีกส่วนสำคัญขององค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยสารสำคัญดังต่อไปนี้:

• โซเดียมเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการทางเคมีและรักษาสมดุลของน้ำและด่างในร่างกาย
• โพแทสเซียม - รักษาสมดุลของกรดเบส
• ซิลิคอน - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อบุผิวและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างน้ำย่อย
• ซัลเฟอร์ - มีส่วนในการสร้างโปรตีนเป็นส่วนประกอบของกรดอะมิโน
• ฟอสฟอรัสเป็นส่วนหนึ่งของกระดูกและเคลือบฟัน
• แคลเซียมเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับฟันและโครงกระดูกซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการแข็งตัวของเลือดและการหลั่งฮอร์โมน
• แมกนีเซียม - ควบคุมการส่งกระแสประสาทซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานที่มั่นคงของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ธาตุขนาดเล็กในมะเขือเทศ

เมื่อพูดถึงคุณค่าพลังงานและองค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศ เราต้องไม่พลาดที่จะพูดถึงองค์ประกอบย่อย ในหมู่พวกเขา:

• ซีลีเนียม - มีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์และเป็นส่วนประกอบของสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญมากกว่า 30 ชนิดในร่างกาย
• ไอโอดีนเป็นส่วนหนึ่งของฮอร์โมนไทรอยด์
• วานาเดียม - มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการหายใจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการก่อตัวของฟันและกระดูก
• นิกเกิล - มีส่วนร่วมในกระบวนการของเอนไซม์
• ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการหายใจ
• โมลิบดีนัมเป็นองค์ประกอบสำคัญของการหายใจของเนื้อเยื่อและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
• โครเมียม - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน
• โคบอลต์ - มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดช่วยตับและระบบประสาท
• ฟลูออไรด์พบได้ในกระดูกและเคลือบฟัน
• แมงกานีส - รองรับการทำงานของต่อมเพศและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• เบริลเลียมมีความสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญ
• อลูมิเนียม - ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการสร้างพันธะกับไนโตรเจนและออกซิเจน มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการฟื้นฟู
• ลิเธียมมีผลดีต่อระบบประสาทและกระบวนการทางเคมีประสาทในสมอง
• โบรอนพบได้ในเลือดของมนุษย์ เช่นเดียวกับในกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• แบเรียม - ควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบ
• ทองแดง - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน
• สังกะสี - เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนและจำเป็นต่อระบบสืบพันธุ์และระบบสืบพันธุ์เพศชาย
• รูบิเดียม - ช่วยกระตุ้นระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เจอร์เมเนียม - ส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ ปกป้องร่างกายจากสารแปลกปลอม มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและชะลอการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง

กรดอะมิโนที่จำเป็น

องค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศก็มีกรดอะมิโนเช่นกัน เกือบทั้งหมด (ทดแทนได้และไม่สามารถถูกแทนที่ได้) เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน มีส่วนร่วมในการก่อตัวตลอดจนในกระบวนการทางชีวเคมีต่างๆ สิ่งที่ไม่สามารถทดแทนได้ ได้แก่ :

• ฟีนิลอะลานีน;
• ไลซีน;
• ลิวซีน;
• วาลีน;
• ไอโซลิวซีน;
• ธรีโอนีน;
• ฮิสติดีน;
• ทริปโตเฟน;
• เมไทโอนีน

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น

รายการนี้ประกอบด้วยสารต่อไปนี้:

• โพรลีน;
• กรดกลูตามิก;
• ซีสตีน;
• กรดแอสปาร์ติก
• ไกลซีน;
• ซีรีน;
• อะลานีน;
• อาร์จินีน;
• ไทโรซีน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับมนุษย์

หากคุณศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศคุณค่าทางโภชนาการของผักต่อร่างกายจะมีความชัดเจนอย่างสมบูรณ์ การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำ (แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ!) มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน โทนิค ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และขับปัสสาวะในร่างกาย ผักช่วยลดความตื่นเต้นง่ายทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการทำงานของสมองและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ตับ และไต รองรับระบบหัวใจและหลอดเลือด ติดตามระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด โดยทั่วไปแล้วมันไม่ใช่ผัก แต่เป็นคลังสารอาหารที่แท้จริง

มะเขือเทศสามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?

ใช่ครับ หากคุณรับประทานผักในปริมาณมาก คุณไม่ควรกินมะเขือเทศมากเกินไป ในกรณีนี้ คุณไม่เพียงแต่อาจพลาดผลลัพธ์เชิงบวกเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดผลเสียด้วย มันแสดงออกโดยโอกาสที่เพิ่มขึ้นของการหดเกร็งของถุงน้ำดีและแม้กระทั่งการก่อตัวของนิ่วในไต นอกจากนี้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้และเป็นโรคนิ่วในท่อน้ำดีควรรับประทานมะเขือเทศด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง

ข้อมูลสำคัญอื่นๆ

น่ารู้ว่ามะเขือเทศ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 18-20 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในด้านโภชนาการอาหาร โดยเฉพาะมะเขือเทศเชอรี่น่ารัก องค์ประกอบทางเคมีของ "ทารก" นั้นแสดงด้วยสารที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับในกรณีของพันธุ์ใหญ่ เตรียมสลัดและซอสผักต่าง ๆ ซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพทั้งร่างกายและรูปร่าง อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาสารอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่ให้ความร้อน ควรกินสดๆจะดีกว่า

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกมะเขือเทศ เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะใช้สารเคมีจึงไม่ควรซื้อมะเขือเทศจากคนแปลกหน้าจะดีกว่า ขอแนะนำให้ค้นหาผู้ขายที่มีมโนธรรมซึ่งผักไม่ทำให้คุณสงสัยในคุณภาพ

วันนี้คุณจะได้พบกับพันธุ์สะสมที่น่าสนใจ แน่นอนว่าชาวสวนหลายคนสงสัยว่าควรซื้อหรือไม่? แน่นอนว่ามีการศึกษาตัวอย่างการเก็บมะเขือเทศตามองค์ประกอบทางเคมีและผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจ - พวกมันมีคุณสมบัติและคุณภาพเหมือนกัน (ถ้าไม่ดีกว่า) เหมือนกับพันธุ์ทั่วไป นอกจากนี้ยังมีความต้านทานต่อโรคและอุณหภูมิที่ดีขึ้น ดังนั้นพันธุ์สะสมจึงสมควรได้รับความสนใจไม่น้อย

มะเขือเทศซึ่งนิยมเรียกว่ามะเขือเทศนั้นมีอยู่บนโต๊ะของทุกคน ส่วนใหญ่มักจะนำพวกเขาเข้าสู่เมนูในฤดูร้อนซึ่งเป็นเรื่องปกติเพราะเป็นช่วงเวลานี้ของปีที่ต้นมะเขือเทศผลิตผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ทั้งนักวิทยาศาสตร์และแพทย์โต้เถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของมะเขือเทศ - ผลิตภัณฑ์นี้มีสารมากมายที่สำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย แต่ในบางกรณี มะเขือเทศอาจมีข้อห้ามในการบริโภค ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทราบคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา - แม้แต่อาหารที่อร่อยที่สุดก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ

คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่: 19.9 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 0.6 ก
• ไขมัน : 0.2 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 4.2 ก

• ใยอาหาร : 0.8 ก
• กรดอินทรีย์ : 0.5 ก
• น้ำ : 93.5 ก
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์: 3.5 กรัม
• แป้ง : 0.3 ก
• เถ้า: 0.7 ก

สารอาหารหลัก:

• แคลเซียม : 14 มก
• แมกนีเซียม : 20 มก
• โซเดียม : 40 มก
• โพแทสเซียม : 290 มก
• ฟอสฟอรัส : 26 มก
• คลอรีน : 57 มก
• ซัลเฟอร์: 12 มก

วิตามิน:

• วิตามินพีพี : 0.5 มก
• เบต้าแคโรทีน : 1.2 มก
• วิตามินเอ (VE) : 200 มคก
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) : 0.06 มก
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) : 0.04 มก
• วิตามินบี 5 (แพนโทธีนิก) : 0.3 มก
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) : 0.1 มก
• วิตามินบี 9 (โฟลิก) : 11 มคก
• วิตามินซี : 25 มก
• วิตามินอี (TE) : 0.4 มก
• วิตามิน เอช (ไบโอติน) : 1.2 มคก
• วิตามินเค (ฟิลโลควิโนน) : 7.9 มคก
• วิตามินพีพี (เทียบเท่าไนอาซิน) : 0.5996 มก
• โคลีน : 6.7 มก

องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• เหล็ก : 0.9 มก
• สังกะสี : 0.2 มก
• ไอโอดีน: 2 ไมโครกรัม
• ทองแดง : 110 ไมโครกรัม
• แมงกานีส : 0.14 มก
• ซีลีเนียม: 0.4 ไมโครกรัม
• โครเมียม : 5 มคก
• ฟลูออไรด์: 20 ไมโครกรัม
• โมลิบดีนัม: 7 ไมโครกรัม
• โบรอน : 115 ไมโครกรัม
• โคบอลต์: 6 ไมโครกรัม
• นิกเกิล : 13 มคก
• รูบิเดียม : 153 มคก

มะเขือเทศมีแคลอรี่ต่ำมาก - คนอ้วนสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในปริมาณไม่จำกัด (หากไม่มีข้อห้าม) แต่ในขณะเดียวกันมะเขือเทศก็มีวิตามินจำนวนมาก - B6, B9 (หายากมากสำหรับผลิตภัณฑ์) นอกจากนี้ยังมีกรด เช่น กรดออกซาลิก สิ่งที่น่าสนใจคือผักที่เป็นปัญหามีปริมาณน้ำตาลต่ำมาก เช่น หัวหอมมีน้ำตาลมากกว่า 2 เท่า มะเขือเทศจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มะเขือเทศมีโพแทสเซียมทองแดงจำนวนมากและนี่คือสิ่งที่ทำให้มันมีประโยชน์มากสำหรับโรคต่างๆ

มะเขือเทศมีไขมันน้อยมาก มีคาร์โบไฮเดรต แต่อยู่ในกลุ่มที่ย่อยง่ายจึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อรูปร่าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศ

ประโยชน์ของมะเขือเทศต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีมากมายมหาศาล - สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากทั้งการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และสถิติของแพทย์ ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าความสามารถของผักที่เป็นปัญหานั้นมีผลดีต่อโครงสร้างของเลือดซึ่งไม่เพียงช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ เสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้มั่นคง การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และ “ทำงาน” เพื่อป้องกันการก่อตัวของ

มะเขือเทศต้องขอบคุณกรดออกซาลิกที่ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมันมีผลเชิงบวกต่อคุณภาพของการเผาผลาญเกลือน้ำ

ผักที่เป็นปัญหายังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศชายอีกด้วย - ผู้ที่บริโภคมะเขือเทศสดเป็นประจำจะไม่เสี่ยงต่อประสิทธิภาพที่ลดลง และไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในมะเขือเทศก็ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้โดยตรง

มะเขือเทศยังช่วยผู้ที่สูบบุหรี่อีกด้วย โดยสามารถสลายน้ำมันนิโคตินและสารพิษ กำจัดสิ่งเหล่านี้ออกจากปอด กำจัดคราบจุลินทรีย์สีเข้มบนฟันซึ่งเป็นเรื่องปกติของผู้สูบบุหรี่ และทำให้ลมหายใจสดชื่นขึ้น

มะเขือเทศมีสารป้องกันมะเร็งอัลฟ่า-โทมาทีน ซึ่งเป็นสารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง! สามารถฆ่าสิ่งที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ได้ โดยผลลัพธ์ที่ดีที่สุดแสดงให้เห็นในมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และปอด

นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) มีดังนี้:

• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่อ่อนแอ
• กระตุ้นการทำงานของลำไส้ปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้
• ทำหน้าที่ป้องกันอาการท้องผูกเรื้อรัง
• มีคุณสมบัติ - ความจริงข้อนี้บ่งบอกถึงความสามารถของมะเขือเทศในการป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในภาชนะขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• มีคุณสมบัติเป็นอหิวาตกโรค

น่าแปลกใจที่มะเขือเทศยังคงมีสุขภาพดีแม้ว่าจะปรุงสุกแล้วก็ตาม เช่น น้ำมะเขือเทศมีสารต้านมะเร็งจำนวนมาก และยังส่งผลต่อความดันโลหิตแบบกำหนดเป้าหมายอีกด้วย เป็นเรื่องยากมากเมื่อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไม่เพียงแต่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้นอีกด้วย!

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของมะเขือเทศ (มะเขือเทศ)

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้าม/ข้อจำกัดเฉพาะสำหรับการใช้งาน ตัวอย่างเช่นห้ามมิให้นำมะเขือเทศเข้าสู่อาหารโดยเด็ดขาดหากได้รับการวินิจฉัย - ผักกระตุ้นให้เกิดการเจือจางของน้ำดีปรับปรุงการเคลื่อนไหวผ่านท่อซึ่งอาจนำไปสู่การขยับของนิ่วและการอุดตันของท่อ ภาวะนี้จำเป็นต้องได้รับการผ่าตัดทันที

มะเขือเทศมีกรดออกซาลิก - อาจทำให้เกิดอาการแย่ลงในโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะได้ดังนั้นต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในเมนู

มะเขือเทศกระป๋องและต้มสามารถกระตุ้นการก่อตัวและการเจริญเติบโตได้ และมะเขือเทศเค็มเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในการบริโภคโดยผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค (ความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่อง)

ห้ามมิให้บริโภคมะเขือเทศโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่มีภาวะภูมิไวเกินและ/หรือการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้โดยบุคคล หากเราพูดถึงการแนะนำผักในอาหารของเด็กเล็กควรทำอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากเพียงไม่กี่กรัม - จำเป็นต้องยกเว้นการแพ้มะเขือเทศ

อันตรายจากมะเขือเทศดิบ

บันทึก: ตัวแทนทั้งหมดของตระกูล nightshade รวมถึงมะเขือเทศมีพิษอันตราย - โซลานีน - ในรูปแบบที่ไม่สุก

เมื่อได้รับพิษจากโซลานีน บุคคลจะเริ่มมีอาการคลื่นไส้ อ่อนแรง ง่วงซึม ปวดศีรษะ และหายใจลำบาก สำหรับเด็กแม้แต่มะเขือเทศสีเขียวจำนวนเล็กน้อยก็สามารถเป็นอันตรายถึงชีวิตได้: ในเด็กจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงลดลงอย่างรวดเร็วและสังเกตการทำงานของไตได้

นอกจากนี้มะเขือเทศที่ไม่สุกในรูปแบบใด ๆ (สด, อบ, เค็ม ฯลฯ ) มีข้อห้ามในการปรากฏตัวของโรคตับอ่อน ห้ามรับประทานหากคุณมีถุงน้ำดีอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ โรคนิ่ว ฯลฯ

ดูเหมือนว่าการกินมะเขือเทศจะมีความพิเศษเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นการกินในรูปแบบธรรมชาติ ในสลัด หรือในหม้อปรุงอาหารและซุป แม้แต่มะเขือเทศต้มก็ได้รับการพิสูจน์แล้วถึงประโยชน์ของมะเขือเทศต้ม แต่ในความเป็นจริง นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ในระหว่างการวิจัยได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้::

มะเขือเทศถือเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร แต่ต้องบริโภคด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ก่อนอื่นให้แยกแยะข้อห้ามที่เป็นไปได้และภาวะภูมิไวเกิน/การแพ้ของแต่ละบุคคล โดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศสดใส่เกลือหรือต้มจะมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย - เพลิดเพลินกับรสชาติและดูแลสุขภาพ!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงเบอร์รี่ที่เราชื่นชอบ มะเขือเทศเป็นพืชล้มลุก บ้านเกิดของมันคือแอฟริกาใต้ ในรัสเซียมะเขือเทศปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 18 และปลูกเป็นไม้ประดับ มีหลากหลายพันธุ์ ดังนั้นมะเขือเทศจึงมีสี ขนาด และรูปร่างต่างกัน

การใช้แบบดั้งเดิมคือการปรุงอาหาร มะเขือเทศรับประทานสดแยกหรือรับประทานในสลัด จะถูกเพิ่มเข้าไปในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง เครื่องดื่มยอดนิยมคือน้ำมะเขือเทศ ใช้ทำซอส รวมทั้งซอสมะเขือเทศด้วย

มะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรด สารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้

เนื้อหาของบทความ:
1. องค์ประกอบและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

มะเขือเทศมีคุณสมบัติหลักดังต่อไปนี้:

• สารป้องกันมะเร็ง
• ต้านการอักเสบ
• ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ภูมิคุ้มกัน
• ยาระบาย
• ยาขับปัสสาวะ
• ยาลดอาการคัดจมูก

100 กรัม ผลิตภัณฑ์มีประมาณ 15-20 กิโลแคลอรี จำนวนส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่รวมอยู่ในนั้นแตกต่างกันไป ความเข้มข้นสูงสุด ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม

วิตามิน:

• ก.วิตามินมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ผิวหนัง เส้นประสาทตา และช่วยให้ระบบเผาผลาญดีขึ้น
• ใน 1.มีคุณสมบัติในการระงับประสาทและช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ที่ 2.เป็นวิตามินที่สำคัญสำหรับตับ ความบกพร่องทำให้สภาพของเธอแย่ลง เป็นสารที่ใช้ในการรักษาโรคเกี่ยวกับอวัยวะต่างๆ
• ที่ 6.จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญที่สมบูรณ์มีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนบางชนิด ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหลอดเลือด
• ที่ 9.มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ เพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์และส่งเสริมพัฒนาการของมดลูกตามปกติ มีคุณสมบัติสงบเงียบและกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน
• กับ.มีความสำคัญเป็นพิเศษต่อระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนหนึ่งของคอลลาเจน ส่งผลเชิงบวกต่อกิจกรรมการเต้นของหัวใจ ช่วยกระตุ้นการกำจัดสารพิษ
• อี.มีความสำคัญเป็นพิเศษต่อร่างกายของผู้หญิง ช่วยให้คุณรักษาสมดุลในระบบฮอร์โมน มีคุณสมบัติเป็นยาระงับประสาทและใส่ใจในความงาม
• เอ็น.ปรับการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโตให้เป็นปกติ มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน

ไมโคร-, องค์ประกอบมาโคร:

• บ.จำเป็นต่อการทำงานของวิตามินดี ดังนั้นแร่ธาตุจึงมีความสำคัญต่อระบบโครงกระดูกและเนื้อเยื่อข้อต่อ ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมน
• เหล็ก.ปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดขึ้นอยู่กับมัน การขาดจะนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน หัวใจ หลอดเลือด
• ไอโอดีน.มีบทบาทสำคัญในการทำงานของต่อมไทรอยด์ จำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมน เมื่อการทำงานของต่อมไทรอยด์บกพร่อง จะเกิดความผิดปกติทั่วไปในการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ มักมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรุนแรง ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของสมอง และภาวะหัวใจล้มเหลว
• โพแทสเซียม.ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากความเครียดที่เพิ่มขึ้นโดยใช้เวลาสั้นที่สุด รักษาชีพจรและความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
• แคลเซียม.มันเป็นหนึ่งในแร่ธาตุหลักที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อกระดูก ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและกระตุ้นการเผาผลาญ
• แมกนีเซียม.มีคุณสมบัติเป็นยากล่อมประสาทจึงช่วยลดความดันโลหิตและชีพจร จำเป็นต่อการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อช่วยรักษาการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• แมงกานีส.เขาเป็นผู้มีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆ มากมาย มีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบย่อยอาหาร หัวใจ และระบบประสาท
• ทองแดง.อวัยวะหลายแห่งต้องการแร่ธาตุนี้ในระดับที่แตกต่างกัน มีความสำคัญอย่างยิ่งในการทำงานของสมองและในการรักษาสุขภาพตับและม้ามให้แข็งแรง
• โซเดียม.จำเป็นสำหรับการเชื่อมต่อระหว่างประสาทและกล้ามเนื้อ สิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสมดุลของเกลือน้ำ
• กำมะถัน.เป็นส่วนประกอบสำคัญของวิตามิน ฮอร์โมน และโปรตีนหลายชนิด
• ฟอสฟอรัส.ส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน
• คลอรีน.ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
• สังกะสี.เปิดใช้งานการทำงานของสมอง ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งจำเป็นสำหรับผิวหนังชั้นหนังแท้ที่แข็งแรง

มะเขือเทศยังประกอบด้วย:

• ไลโคปีนมีหน้าที่ทำให้เกิดสีแดงของมะเขือเทศ มันอยู่ในประเภทของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งป้องกันการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งและการพัฒนาต่อไป สารยับยั้งกระบวนการชราในร่างกาย หากมะเขือเทศได้รับความร้อน ความสามารถในการย่อยได้ของไลโคปีนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
• ปูริน.ช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนักทำให้การทำงานของไตและระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• เซโรโทนิน.ฮอร์โมนมีคุณสมบัติต้านอาการซึมเศร้า ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศ

ส่วนใหญ่ผักและผลไม้สดมักให้ประโยชน์ หลังจากปรุงอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจะหายไป มะเขือเทศยังคงคุณประโยชน์ไว้แม้จะผ่านการเก็บรักษาแล้วก็ตาม หากคุณดองผลไม้สีเขียว ผลไม้เหล่านั้นจะคงสารต้านอนุมูลอิสระ กรด และวิตามินไว้ได้เกือบทั้งหมด

น้ำมะเขือเทศป้องกันเส้นเลือดขอด การเกิดลิ่มเลือด และการอุดตันในลำไส้

เพื่อเพิ่มการดูดซึมส่วนประกอบออกฤทธิ์จากผลิตภัณฑ์สดแนะนำให้รับประทานโดยเติมน้ำมันพืช

มะเขือเทศส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร:

1. ลดความเสี่ยงของการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง (ไลโคปีน, อัลฟาโทมาทีน) ที่ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่มีสุขภาพดีให้เป็นเซลล์มะเร็ง ส่วนประกอบนี้ใช้ในการรักษามะเร็งตับอ่อนและมะเร็งปอด การมีมะเขือเทศในอาหารเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก
2. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มะเขือเทศมีเส้นใยซึ่งกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร ผิวของมะเขือเทศมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเยื่อกระดาษ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ กรดในองค์ประกอบจะเพิ่มความอยากอาหาร
3. ประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด แนะนำให้ใช้มะเขือเทศสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟตอนซิโวเดส ช่วยต่อสู้กับอาการอักเสบและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
5. ทำความสะอาดระบบร่างกายของสารพิษ มะเขือเทศช่วยกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย พวกเขาทำความสะอาดปอดของผลิตภัณฑ์ยาสูบได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยขจัดคราบหินปูนสีเข้มออกจากฟัน
6. ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน มะเขือเทศสุกอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก จึงช่วยกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบิน มะเขือเทศดีต่อสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
7. เพิ่มความเสถียรของระบบประสาท มะเขือเทศลดความไวต่อภาวะซึมเศร้าและขจัดความหงุดหงิด พวกเขามีเซโรโทนินซึ่งช่วยทนต่อความเครียดทางจิตใจที่เพิ่มขึ้น
8. ทำให้สภาพของผู้ป่วยเบาหวานดีขึ้น เพกตินที่มีอยู่ในมะเขือเทศช่วยบรรเทาอาการโรคได้
9. ขจัดอาการบวม ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและกรดโฟลิกช่วยรักษาสมดุลของเกลือและน้ำ ส่งผลให้การทำงานของไตดีขึ้น ของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออก และอาการบวมของเนื้อเยื่อลดลง
10. การทำให้น้ำหนักเป็นปกติ มะเขือเทศเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่ช่วยให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานาน ด้วยคุณสมบัติในการทำความสะอาดและขับปัสสาวะ มะเขือเทศจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แนะนำ

ประโยชน์ของมะเขือเทศต่อร่างกายของผู้หญิง

มะเขือเทศช่วยปรับปรุงสภาพของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง มะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน ซึ่งผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนจะอ่อนแอเป็นพิเศษ

การบริโภคมะเขือเทศโดยผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

มะเขือเทศช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กและทำความสะอาดเลือด ช่วยลดปัญหาการทำงานของลำไส้ให้เหลือน้อยที่สุดโดยทำหน้าที่เป็นยาระบายตามธรรมชาติ การบริโภคผลไม้เป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของปัญหาหัวใจในทารกในครรภ์ได้ คุณสมบัติห้ามเลือดช่วยป้องกันการสูญเสียเลือดจำนวนมากในระหว่างการคลอดบุตร

น้ำผลไม้ธรรมชาติจากมะเขือเทศช่วยทำให้การเผาผลาญเกลือเป็นปกติและช่วยให้การให้นมบุตรเป็นปกติ

มะเขือเทศไม่อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับสตรีให้นมบุตรและลูก ๆ ผลไม้สีแดงมีไลโคปีนซึ่งดูดซึมได้ไม่ดี ผลไม้สีแดงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้ พวกเขาสามารถเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารในหญิงให้นมบุตรและทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ในบางกรณี มะเขือเทศจะเพิ่มการสะสมของก๊าซและอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดในทารกได้

แต่คุณไม่ควรแยกมะเขือเทศออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิงระหว่างให้นมบุตร ขอแนะนำให้ลองแนะนำพวกเขาในอาหารของคุณหลังคลอด 2-3 เดือนและติดตามปฏิกิริยาของร่างกายเด็ก

ทางเลือกหนึ่งที่ปลอดภัยกว่าคือการรับประทานมะเขือเทศพันธุ์สีเหลือง ปลอดภัยสำหรับผู้หญิงที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงและในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้ได้ไม่บ่อยนัก

ประโยชน์ของมะเขือเทศต่อร่างกายชาย

การบริโภคมะเขือเทศสุกเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของความอ่อนแอ ต่อมลูกหมากอักเสบ และต่อมลูกหมากโต

ข้อห้ามในการบริโภคมะเขือเทศ

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของมะเขือเทศ แต่ในบางกรณีก็มีข้อห้าม พวกเขาจะต้องถูกทิ้งร้างในกรณีที่มีอาการแพ้ ข้อห้ามอื่น ๆ คือ:

• โรคข้ออักเสบ
• โรคเกาต์
• นิ่วในตับ
• โรคนิ่วในไต

มะเขือเทศดองแทบไม่มีประโยชน์เลย นอกจากนี้ยังอาจทำให้โรคหัวใจรุนแรงขึ้นและทำให้แผลพุพองแย่ลงได้

มะเขือเทศไม่เข้ากันกับอาหารทุกชนิด เพื่อป้องกันการเกิดโรคต่างๆ แสบร้อนกลางอก ท้องอืด ไม่แนะนำให้รับประทานร่วมกับเนื้อสัตว์ ขนมปัง ปลา และไข่ ควรดื่มน้ำมะเขือเทศครึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

มะเขือเทศในทางการแพทย์

มะเขือเทศมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่มีหลายสูตรที่ช่วยขจัดปัญหาเฉพาะ

1. ภูมิคุ้มกันลดลง น้ำมะเขือเทศ (1 แก้ว) กับน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) ซึ่งควรดื่มทุกวันมีฤทธิ์เสริมสร้างความเข้มแข็ง
2. ท้องผูก. น้ำมะเขือเทศ (1 แก้ว) ซึ่งดื่มวันละครั้งก่อนอาหาร 10 นาทีจะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้
3. ไอ. ส่วนผสมของมะเขือเทศ (1 กก.) มะรุม (0.3 กก.) และกระเทียม (0.3 กก.) จะช่วยกำจัดโรคอันไม่พึงประสงค์ ส่วนประกอบทั้งหมดควรบดและผสม คุณควรได้ส่วนผสมที่เละๆ ซึ่งคุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร
4. การเผาผลาญไม่ดี เพื่อกระตุ้นการเผาผลาญคุณสามารถใช้องค์ประกอบที่ทำจากมะเขือเทศ (1 กก.) กระเทียม (0.3 กก.) มะรุม (0.3 กก.) แอปเปิ้ล (0.3 กก.) ส่วนประกอบถูกบดและผสม นำส่วนผสมมา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในขณะท้องว่าง

มาสก์มะเขือเทศ

มะเขือเทศมีประโยชน์ไม่เพียงแต่เมื่อนำมารับประทานเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลผิวได้ดีจึงถูกนำมาใช้ในมาส์กต่างๆ

ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผิวหน้า:

• ป้องกันการเกิดริ้วรอยและทำให้ริ้วรอยที่มีอยู่เรียบเนียนขึ้น
• พวกเขามีคุณสมบัติในการฟื้นฟู
• ฟื้นฟูผิวชั้นหนังแท้
• กำจัดสิว
• พวกเขาทำให้คุณสงบลง

หน้ากากสากล

วิธีใช้:

1. บดมะเขือเทศสุก 1 ลูก
2. ผสมกับนม (10 มล.), น้ำมันดอกทานตะวัน (5 มล.), คอทเทจชีส (15 กรัม)
3. ทาส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนผิวหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว
4. ล้างออกหลังจากผ่านไป 20 นาที

มาส์กสดชื่น

วิธีใช้:

• ผสมข้าวโอ๊ต (1 ช้อนโต๊ะ) กับนม (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำจากมะเขือเทศลูกเดียว
• ทาส่วนผสมลงบนใบหน้าและเนินอกที่ทำความสะอาดแล้ว
• ล้างออกหลังจากผ่านไป 20 นาทีด้วยน้ำอุ่น

มาส์กสำหรับผิวที่มีแนวโน้มเป็นสิวและอักเสบ

วิธีใช้:

1. บดมะเขือเทศ (1 ชิ้น) ผสมกับแป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาว (2 หยด)
2. ทาลงบนใบหน้าที่สะอาดแล้ว
3. ล้างออกหลังจากผ่านไป 30 นาที

มาส์กฟื้นฟู

วิธีใช้:

1. ผสมเนื้อมะเขือเทศ (1 ชิ้น) กับน้ำองุ่น (10 ก.) และน้ำผึ้ง (10 ก.)
2. ทาลงบนผิวชั้นหนังแท้ที่ทำความสะอาดแล้ว
3. ล้างออกหลังจากผ่านไป 20 นาที

นักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่สามารถสรุปได้ว่ามะเขือเทศเป็นของผลไม้ ผัก หรือผลเบอร์รี่ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ประโยชน์ต่อร่างกายลดลงเลย ดังนั้นควรรวมมะเขือเทศไว้ในเมนูของคุณหากไม่มีข้อห้าม

สูตรการดองมะเขือเทศแดงกับมัสตาร์ดแห้ง