บ้าน ขนม เห็ดแป้งไร้รูปทรง คุกกี้ "เห็ด" คุกกี้โฮมเมด "เห็ด": สูตรพร้อมรูปถ่าย การเตรียมฐานทราย

ขนม

เห็ดแป้งไร้รูปทรง คุกกี้ "เห็ด" คุกกี้โฮมเมด "เห็ด": สูตรพร้อมรูปถ่าย การเตรียมฐานทราย

ด้วยการถือกำเนิดของแม่พิมพ์อบซิลิโคน แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จึงละทิ้งเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ ข้อดีของซิลิโคนนั้นชัดเจน: ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนอบและนำขนมอบออกจากรูปแบบดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย แต่ยังคงมีข้อเสียเปรียบอยู่ประการหนึ่ง - คุณไม่สามารถอบคุกกี้แสนอร่อยโดยใช้แก๊สในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้

แม้แต่ในอดีตที่ผ่านมาแม่บ้านเกือบทุกคนก็มีกระทะสำหรับอบคุกกี้ต่าง ๆ โดยใช้แก๊ส: เห็ด, ถั่ว สามเหลี่ยม.

สูตรคุกกี้ "เห็ด" ในกระทะแก๊ส

เด็ก ๆ ชอบคุกกี้ "เห็ด" มากเพราะรูปลักษณ์ดั้งเดิมและหมวกแสนอร่อยที่เคลือบด้วยช็อคโกแลต คุณสามารถทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของท็อปปิ้งในรูปแบบของโรยขนมหลากสี แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่ง แต่คุกกี้ก็ยังอร่อยมาก

สำหรับ “เห็ด” คุณต้องดำเนินการ:

2 ไข่;
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
มาการีนครีม 125 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
ผงฟู 1 ช้อนชา
วอดก้า 1 ช้อนชา
แป้ง 350 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
ท็อปปิ้งขนม.

คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีในการอบและตกแต่งเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้คือ 424.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรการทำคุกกี้ "เห็ด" ในกระทะแก๊สทีละขั้นตอน:

นวดแป้งโดยผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดกับน้ำตาลก่อนแล้วจึงเติมส่วนผสมแห้ง
อบเห็ดแล้วปล่อยให้เย็น
ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มก้านเห็ดลงไป คว่ำลงเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
จากนั้นละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วจุ่มฝาลงไป ตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม แล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุกกี้อร่อยน้อยลงแต่อย่างใด นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรไม่ได้ผูกติดอยู่กับรูปแบบการอบใด ๆ ดังนั้นจึงสามารถอบแป้งนี้ในกระทะที่มีอยู่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

2-3 ฟอง;
น้ำตาล 150 กรัม
เนย 200 กรัม (หรือมาการีน)
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked);
แป้ง 240-360 กรัม

จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการนวดแป้งและอบคุกกี้ด้วยแก๊ส

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบอยู่ที่ 394.0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำคุกกี้โฮมเมดในกระทะแก๊ส:

ละลายเนยหรือมาการีนด้วยไฟ
บดน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา (สำคัญ: อย่าตี) กับไข่ไก่จนเนียน
เทเนย (มาการีน) ที่ละลายแต่ไม่ร้อนลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่แล้วคนให้เข้ากัน
ส่วนผสมสุดท้ายที่เติมลงในแป้งคือผงฟู (โซดา) และแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว
อบคุกกี้ในกระทะร้อน โดยให้ความร้อนทั้งสองด้าน

คุกกี้ "สามเหลี่ยม" ในกระทะแก๊ส

คุกกี้ในรูปวาฟเฟิลสามเหลี่ยมตามสูตรนี้มีความนุ่มปานกลางและไม่เหนียวเหนอะหนะแม้ว่าแป้งจะมีส่วนผสมที่มีไขมันค่อนข้างมาก (เนย, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)

มายองเนส 200 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว)
เนยละลาย 200 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
3 ไข่;
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้ง 350-450 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลสามเหลี่ยมโฮมเมด 100 กรัม – 427.5 กิโลแคลอรี

บดน้ำตาลพร้อมกับไข่
เพิ่มเนยละลายและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
จากนั้นใส่แป้งและผงฟูคนให้เข้ากัน
ตักแป้งลงในแต่ละสามเหลี่ยมแล้วอบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

สูตรคุกกี้โฮมเมด "ถั่ว" ในกระทะแก๊ส

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ แป้งขนมชนิดร่วนจะนวดโดยไม่ใช้ผงฟูหรือโซดา ดังนั้นเปลือกถั่วจึงทำให้บางลงแต่แข็งแรงขึ้น ไส้เตรียมจากนมข้นต้มสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วสับลงในครีมได้หากต้องการ

สำหรับแป้งและครีมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มาการีนเนยละลาย 250 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 ไข่;
แป้ง 3 ถ้วย;
เนยนิ่ม 100 กรัม
นมข้นต้ม 450 กรัม

เวลาทำอาหารจะน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง (70-80 นาที)

ปริมาณแคลอรี่ของ “ถั่ว” คือ 411.0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีเตรียมคุกกี้เหล่านี้ในกระทะแก๊ส:

นวดแป้งขนมชนิดร่วนจากมาการีน, น้ำตาล, ไข่และแป้ง
อบเปลือกถั่วครึ่งหนึ่ง
ตีท๊อฟฟี่ (นมข้นต้ม) กับเนยนุ่ม แล้วเติมครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน

ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายเทคโนโลยีการอบคุกกี้จากสูตรหนึ่งไปอีกสูตรการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้พร้อมกับเคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหารจะเหมาะสมกว่า

ขั้นแรก กระทะจะต้องอุ่นให้ทั่วไฟก่อนที่จะเติมแป้ง และต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันแล้ว ซึ่งจะทำก่อนคุกกี้ชุดแรกเท่านั้น จากนั้นจึงจะล้าหลังแม่พิมพ์ได้ง่าย สำหรับการหล่อลื่น คุณสามารถใช้น้ำมันปรุงอาหาร เนย มาการีน หรือน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นได้

จะต้องปรับปริมาณแป้งที่ใส่ลงในแม่พิมพ์โดยอิสระ เพื่อไม่ให้แป้งรั่วไหลออกมาและเติมลงในแม่พิมพ์ทั้งหมด โดยเฉลี่ยแล้ว การเสิร์ฟหนึ่งครั้ง (ขึ้นอยู่กับรูปแบบการพิมพ์ลายนูน) จะต้องใช้แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

จะต้องพลิกกระทะที่ใช้แก๊สเพื่อให้คุกกี้ในแม่พิมพ์อบทั้งสองด้านและเป็นสีทองที่สวยงาม ในระหว่างการอบ จะต้องปิดที่จับแม่พิมพ์ไว้ ไม่เช่นนั้นแป้งจะยกแผ่นปิดด้านบนขึ้นและสินค้าที่อบจะอบได้ไม่ดี

ระยะเวลาของการเปลี่ยนขนมอบจากขั้นแป้งไปเป็นขั้นคุกกี้สำเร็จรูปแม้จะอยู่ในรูปแบบเดียวกันอาจแตกต่างกันสำหรับแม่บ้านแต่ละคน (จากไม่กี่วินาทีถึง 5-7 นาที) ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นคุณจะต้องตั้งเวลานี้ด้วยตัวเองโดยการเปิดประตูกระทะและสังเกตสีของคุกกี้

โปรโมชั่นตามสั่ง cadeau applebees 2015 jt seeley société les filles มงต์รองต์ ชาตต์ ปุยเลอ pouvez-vous magasiner en ligne à ยางแคนาดา?. เครื่องมือตรวจสอบ hti ถึงแล้ว horaires de bus de chester à la moisissure คาวาลินฮา ช. Est-ce que les lunettes de บรรยายแบบอักษร empirer vos yeux?. le temps à Gettysburgh adresse du siège d "etisalat à lagos.การจ้างงาน les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design. vérifier mon remboursement de statut fiscal. clé de développement de google. jacquot chocolat. eta theatre à chicago il. cours intensif immobilier los angeles. Boutique en ligne-chine l "endroit le moins cher เท acheter 30 paquets de bière เสื้อฮู้ด Chien Couture Couture เครื่องตรวจจับรังสีเชเรนคอฟ อาร์ติคิวลาซิออนเดอลิสฟรังก์และโชปาร์ต เสื้อสเวตเตอร์ Blackhawks de chicago pour jeunes แมนเชสเตอร์ และ vrac Marchands de Chrysler ในแคลิฟอร์เนีย 5b19a06. สิทธิ์รับ iPhone 4G ฟรี ghazali modèle de l"école Secondaire phalia. laมีโอกาส sens en ภาษาฮินดี. ฮูเวอร์ Steamvac tapis tout ภูมิประเทศและ nettoyant pour sols durs. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l"ohio . bleu clair moniteur d"ovulation facile. carte de décodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. ผู้ประกอบการแห่งยีนส์ aux États-Unis. enquête basée sur l"apprentissage des sciences. dheere dheere paa ง่าย ๆ dil ke mp3 elizabeth home tour ที่ charlotte nc. eeoc การตัดสินใจขั้นสุดท้ายของ l "agence. banque alimentaire régionale d"akron กองทหารรักษาการณ์เคลเลอร์ เด ลิฟวร์ เดอ โปเอซี téléchargement gratuit de chansons du film oriya ฮาร์เลย์ เดวิดสัน บอตส์ ซิมาร์รอน บุฟเฟ่ต์ เดอ ซูเครรีส์ บราร์ ซาลเดอสปอร์ต ลาโรแชล สแตนด์ เดอ มีชัวร์ เดอ พูเดร เมซง รายละเอียดhandelsfachmann autoteile logistik โจดี้ เลาเบนเบิร์ก เฟซบุ๊ก ปัญหา d"inondation en assam. fournisseur alcool belgique. Soupe au chilli maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l"arche de la porte. สโมสรเรจอยเญซ เลอ เรอัล มาดริด เดรกสีฟ้าของ Hearthstone ผู้รับสัมปทานรถยนต์คลินตัน ebook de une nuit au center d"appel. dans le pli, le film. éléphants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pour pittsburgh pa. edenh punta cananh Real arena. des couronnes de porte de Noël maison. fermes d"arbres de Noël près de. hertz drummond street มอนทรีออล แสดงความคิดเห็น se débarrasser d"un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. เมซง เดอ สไตล์ เมดิเตอร์เรเนียน แสดงความคิดเห็นอย่างรวดเร็วของ classer และ halo atteindre glitch เลอ ปัวซอง แดนส์ ลา วอยตูร์ Chansons célèbres sur les réfugiés. บาโตซ์ จาโปเนส์ เบลเยียม เครนง่าย le coeur brisé triste ourdou poésie mp3 สัญลักษณ์ของห้องสุขา เลอ บร็อคโคลี่ เชดดาร์ ริซ อุน โรนี วิลล่าคาร์ลอส ลีล darkorbit ออกจากการละเมิดลิขสิทธิ์ ห้องอีสต์แฮม การชาร์จโทรศัพท์ Dimelo ฟรี ฮาชิส โดรกา saint-esprit เตรียมตำแหน่งงานว่าง craft show pa. อีสต์คอตต์ โลจ บู๊ด Puis-je donner à mon chien ยาแก้ท้องร่วง อายแชโดว์คริสตัล Chantecaille โรงแรม cinq étoiles à ลอนดอน สกรีนเซฟเวอร์ฟรีสำหรับมือถือ Android théorie de l"égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j"ai à faire, ซาราห์ แม็คลาคลัน clinic de soins ฟอร์ตเวิร์ท l"est de la tournée. chrétienne, librairie. คาเฟ่ communautaire บาตองรูจ le rapport volumétrique du moteur graphicique. attraper de l"air snellville รถเก๋งเหลือเฟือตอนนี้ fr ระบบสัมผัสอิงค์ goofbay meilleure ออกไป Ashlesha Nakshatra ผู้หญิง mariage เกรย์ฮาวด์บรูคลิน ใช้งานได้ยาวนานด้วยสายเคเบิล usb gov.Royaume-Uni.alimentation. ความแตกต่างของการออกแบบคานาเป้และคูร์ การาจี facebook เกย์ ระยะทาง entre ซิดนีย์ และบริสเบน en ไมล์ คาร์เน เด ปอร์โก โบอา พารา ชูราสโก teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard ของความฝันที่แตกสลาย ความคิดเห็น faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. jessie disney channel wikipédia. free-ebooks.net code de allowance. eecol électrique répertoire. poisson de la rivière Amazone qui remonte l"urètre. เทคนิค minecraft lanceur ของ télécharger โรงภาพยนตร์ amc près de houston tx doublure de lacrosse triumph II และโซมูร์

ขนมอบที่อร่อยที่สุดคือของที่แม่ทำให้ตอนเด็กๆ วันนี้เราจะคิดถึงและเตรียมคุกกี้เห็ด แต่ด้วยตัวเราเองและด้วยความช่วยเหลือของสูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจ

น้ำตาล 125 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แป้ง 1.5 ถ้วย;
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
เนย 75 กรัม
วานิลลิน 1 กรัม
โซดา ¼ ช้อนชา

สำหรับฟองดอง:

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 2 ก้อน
เนย 50 กรัม
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

ได้เตรียมผลิตภัณฑ์ไว้แล้ว จากรายการส่วนผสมเป็นที่ชัดเจนว่าอาหารอันโอชะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามในเคลือบช็อคโกแลตด้วย เราจะเตรียมคุกกี้เห็ดในแม่พิมพ์ด้วยแก๊สเพื่อสิ่งนี้เราจะต้องมีจานอบพิเศษ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นเราต้องละลายมาการีนหรือเนย
ในตอนนี้ ให้นำภาชนะทรงลึกแล้วใส่ไข่ลงไป จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปแล้วเริ่มตี
หลังจากนั้นให้เทเนยที่ละลายแล้วลงในชาม
อย่าลืมวานิลลินเรายังเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่นด้วย
ขั้นตอนต่อไปคือการนำครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในภาชนะ โปรดทราบว่าสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นให้ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด
ตอนนี้เราต้องเติมโซดา แต่ก่อนอื่นต้องดับไฟ เราทำสิ่งนี้ด้วยวิธีมาตรฐานโดยใช้น้ำส้มสายชู หลังจากนั้นให้เพิ่มลงในมวลของส่วนผสม
อย่าลืมเกลือใส่ด้วย
จากนั้นนำแป้งที่เตรียมไว้มาเทลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ แค่ผสมให้เข้ากัน มันควรจะมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอ
กระบวนการเตรียมแป้งสิ้นสุดลงแล้วซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำแม่พิมพ์สำหรับเห็ดของเรามาวางบนโต๊ะแก๊สเพื่ออุ่นเครื่อง เราตั้งกระทะให้ร้อนทั้งสองด้านจากนั้นวางลงบนเตาที่ปิดอยู่ซึ่งอยู่ติดกัน เปิดแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้แปรงพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีเราจะใช้วิธีการชั่วคราว เพียงใช้ผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันแล้วหล่อลื่น
ตอนนี้ใช้ช้อนชาแล้วใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เมื่อเต็มแล้ว ให้ปิดอุปกรณ์อบของเราแล้วจุดไฟ ไม่จำเป็นต้องตั้งไฟสูงจนเกินไป ปรับเป็นไฟปานกลาง
เราต้องการให้แต่ละด้านอบ โดยอบด้านหนึ่งประมาณสี่นาที แล้วกลับด้านในเวลาเดียวกัน ขนมชุดแรกอาจใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถเปิดกระทะเล็กน้อยแล้วดูว่าคุกกี้อบแล้วหรือไม่ ไม่จำเป็นต้องปรุงขนมมากเกินไปจนได้รสชาติอร่อยและนุ่ม
ด้วยวิธีนี้เราเตรียมเห็ดทั้งหมดซึ่งหลังจากอบแล้วให้งัดด้วยมีดหรือส้อมแล้ววางลงบนจาน หลังจากที่เราเอาเห็ดออกจำนวนหนึ่งแล้ว เราก็ทำการหล่อลื่นส่วนเว้าของเรา ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้เพราะแบบฟอร์มจะร้อนมาก
เมื่อเราอบเห็ดจนหมดแล้ว เราก็เริ่มทำฟัดจ์สำหรับเห็ดได้เลย ในการทำเช่นนี้เราใช้กระทะหรือชามเล็ก ๆ ที่สามารถตั้งไฟได้
ใส่เนยที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ จากนั้นเราก็ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปมายองเนสจะใช้ไม่ได้ที่นี่
จากนั้นใส่โกโก้และน้ำตาลลงไป ในการทำช็อกโกแลตฟัดจ์ให้อร่อยจริงๆ เราต้องวางภาชนะลงในอ่างน้ำ
มวลทั้งหมดควรเดือดในขณะเดียวกันก็คนให้เข้ากัน
ตอนนี้นำออกจากอ่างน้ำแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายหมดและมีมวลรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ฟัดจ์ที่ได้เย็นลงเล็กน้อย
ตอนนี้เราสามารถลงลึกถึงกระบวนการสร้างสรรค์ได้แล้ว ในระหว่างนี้ เห็ดของเราเย็นลงเล็กน้อย และช็อกโกแลตฟัดจ์ก็ไม่ร้อนอีกต่อไป เรามาเริ่มด้วยการตกแต่งที่แสนอร่อยกันดีกว่า
เรานำเชื้อรามาจุ่มฝาลงในฟองดองเพื่อให้มันปกคลุมไปด้วยช็อคโกแลตทั้งหมด
เพื่อให้ช็อคโกแลตแห้งต้องวางหรือแขวนเห็ดไว้เพื่อไม่ให้ก้อนหลุดออก

เป็นผลให้เราได้เห็ดที่อร่อยและสวยงามมากในช็อกโกแลตฟองดอง เด็กๆ จะมีความสุขเหมือนที่เราเคยได้ลิ้มลองความอร่อยนี้ สูตรคุกกี้เห็ดนั้นง่ายมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน กระบวนการนี้ชวนติดตาม และเวลาที่ใช้ก็ผ่านไปอย่างรวดเร็ว คำขอบคุณและการชมเชยจากคนที่รักที่จะลองขนมนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่ๆ คุกกี้เหล่านี้อร่อยมากกับนมหนึ่งแก้วหรือชาหอมหนึ่งแก้ว และเด็ก ๆ จะสนุกกับการรับประทานพวกมันกับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

แม่บ้านบางคนปิดฝาเห็ดไม่ใช่ด้วยช็อคโกแลต แต่ปิดด้วยคาราเมล ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้หรือเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในคุกกี้ เตรียมขนมหวานอร่อยๆ เอาใจคนที่คุณรักและตัวคุณเอง

ปรากฎว่าฤดูเห็ดสามารถอยู่ได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเห็ดน้ำผึ้ง แชมปิญอง และเห็ดชนิดหนึ่งเป็นคุกกี้เห็ด ความง่ายในการเตรียมและความคล้ายคลึงกับต้นฉบับทำให้การอบประเภทนี้ได้รับความนิยมมานานหลายปี เห็ดสามารถอบในแม่พิมพ์โดยใช้แก๊ส ในเตาอบที่ไม่มีแม่พิมพ์ หรือทอด โดยให้สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้

แม่พิมพ์เหล็กหล่อสำหรับการอบโดยใช้แก๊สจนถึงทุกวันนี้ยังคงไม่มีใครเทียบได้ในบรรดาอุปกรณ์อัจฉริยะและเทคโนโลยีขั้นสูงมากมาย สูตรอาหารสำหรับพวกเขานั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

องค์ประกอบของแป้งคุกกี้ในรูปแบบ:

3 ไข่;
น้ำตาล 270 กรัม
เนยหรือมาการีน 180 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
โซดาปูนขาว 5 กรัม
แป้ง 455 กรัม

สูตรเบเกอรี่ทีละขั้นตอน:

ละลายเนยแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย ทิ้งโซดาที่ผสมกับครีมเปรี้ยวไว้สักครู่ รวมไข่กับน้ำตาลด้วยการถูเทเนยเหลวใส่ครีมและแป้งลงไปผัด แป้งนวดมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
อุ่นแม่พิมพ์สำหรับอบเห็ดทั้งสองด้านบนเปลวไฟของเตาแก๊ส จากนั้นทาน้ำมันพืชแล้วเติมแป้ง วางแป้งไว้เพียงครึ่งเดียวของกระทะ ในระหว่างการอบมวลจะเพิ่มปริมาตรและเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด
อบเห็ดทั้งสองด้าน โดยพลิกกระทะบนไฟ นำเห็ดอบสีน้ำตาลออกจากพิมพ์แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งอีกส่วน ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันก่อนเห็ดชุดใหม่

สูตรทอดลึก

แม่บ้านหลายคนมีแม่พิมพ์สำหรับทำไม้พุ่มที่ทำจากแป้งเห็ดเหลวซึ่งรวบรวมฝุ่นที่ไหนสักแห่งในส่วนลึกของตู้ครัว สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการอบจะช่วยแก้ไขการควบคุมดูแลนี้และปรนเปรอบ้านของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งจริงๆ

ในการอบคุกกี้เห็ดทอด ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้กับแป้ง:

แป้ง 120-150 กรัม
2 ไข่;
มายองเนส 60 กรัม
น้ำตาล 60-80 กรัม
วอดก้า 15 มล.
วานิลลิน 2-3 กรัม
นมหรือ kefir เล็กน้อยเพื่อนำแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ลำดับของการกระทำ:

บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่มายองเนส วานิลลิน แป้ง และแอลกอฮอล์เล็กน้อย เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความหนาจนคุณสามารถตักมันด้วยช้อนชาและมันจะระบายออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยนมหรือเคเฟอร์
เทน้ำมันสำหรับทอดลงในภาชนะขนาดเล็ก เมื่อมันเดือด ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงไปเพื่อให้อุ่นอย่างทั่วถึง ใช้ช้อนชาวางแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวที่เป็นซี่โครงของแม่พิมพ์ จุ่มมันลงในน้ำมันเดือดอย่างรวดเร็ว โดยกดลงไปที่ก้นเล็กน้อยสักสองสามวินาทีเพื่อสร้างขาที่ยาวและสวยงาม
หลังจากการทอดไม่กี่วินาทีเห็ดน้ำผึ้งควรจะเริ่มลอยได้อย่างอิสระ แต่หากไม่เกิดขึ้นเราก็ช่วยด้วยการดันขาออกด้วยไม้จิ้มฟันไม้ วางเห็ดสีน้ำตาลทองบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ขนมอบสำเร็จรูปเช่นไม้พุ่มธรรมดาสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิม

วิธีทำขนมในเตาอบ

คุกกี้เห็ดที่ปรุงในเตาอบมีข้อดีสองประการ: ไม่ต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษในการอบ และเด็กๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารได้ พวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการกินไม่เพียง แต่ยังสร้างเห็ดด้วย

สำหรับขนมอบแสนอร่อยและช่วงเวลาอันรื่นรมย์กับเด็ก ๆ คุณจะต้อง:

น้ำตาลผง 200 กรัม
เนย 220 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
1 ไข่แดง;
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
แป้ง 240 กรัม
วานิลลิน 2 กรัม
ผงฟู 4.5 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำ 75 มล.
กรดซิตริก 3-4 กรัม
ผงโกโก้ 30-40 กรัม
เมล็ดงาดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเห็ดในเตาอบ:

นวดเนยซึ่งนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องโดยใช้ส่วนประกอบจำนวนมากของแป้ง (ผง, แป้ง, ผงฟู, วานิลลินและแป้ง) เพิ่มไข่กับไข่แดงแล้วนวดให้เป็นมวลที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นซึ่งควรแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
แบ่งแป้งที่คงตัวออกเป็นชิ้นน้ำหนัก 25 กรัม ปั้นหมวกจากครึ่งหนึ่งโดยกลิ้งเป็นลูกบอลซึ่งแบนด้านหนึ่ง อีกส่วนหนึ่งทำขาเป็นไส้กรอกยาว 6-7 ซม. และมีกรวยแหลมอยู่ด้านหนึ่ง
วางหมวกและขาไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้แน่ใจว่าขาคงรูปร่างไว้และไม่กระจายออกเป็นเค้กแบนในเตาอบ จึงอบในถุงที่ทำจากกระดาษรองอบ อุณหภูมิและเวลาอบโดยประมาณคือ 180 องศา และ 25 นาที ตามลำดับ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องตัดช่องสำหรับก้านในแคปออก ก่อนอบคุณสามารถใช้นิ้วกดแล้ววางลูกบอลกระดาษซึ่งสามารถถอดออกจากแคปที่เสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย
ในขณะที่การเตรียมการเย็นลง ให้ปรุงน้ำเชื่อมสีคาราเมลสีอ่อนที่สวยงามจากน้ำและน้ำตาล ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกลงไป
เรารวบรวมเห็ด จุ่มปลายทื่อของก้านลงในน้ำเชื่อมคาราเมล จากนั้นจุ่มลงในเมล็ดฝิ่น ปล่อยให้น้ำเชื่อมเซ็ตตัวประมาณ 2-3 นาที ใช้มีดกดฝาเล็กน้อยโดยสอดส่วนที่แหลมของก้านซึ่งจุ่มลงในน้ำเชื่อมก่อนหน้านี้ ปล่อยให้ชิ้นส่วนติดกันดี
เมื่อเก็บเห็ดทั้งหมดแล้ว ให้เติมโกโก้ลงในน้ำเชื่อมที่เหลือและตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นจุ่มฝาเห็ดลงไปแล้วระบายสีให้เป็นสีช็อคโกแลตที่สวยงาม

เห็ดกับฝาช็อคโกแลต

boletus ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยอีกรุ่นหนึ่งพร้อมฝาช็อคโกแลตเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

เนย 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
น้ำตาลผง 200 กรัม
1 ไข่แดง;
เกลือ 3 กรัม
ผงฟู 3.5 กรัม
แป้ง 400 กรัม

ในกระบวนการประกอบและตกแต่งขนมอบคุณจะต้อง:

1 โปรตีน;
น้ำตาลผง 200 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
เมล็ดงาดำแห้ง 50 กรัม

ความคืบหน้า:

ใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง และไข่แดงลงในชามผสมแล้วผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อนวดแป้งให้นุ่มแต่ไม่ติดมือ แบ่งออกเป็นสองซีกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
นำแป้งส่วนหนึ่งมาม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นขา เพื่อความสมจริงยิ่งขึ้น ขาอาจมีความยาวต่างกันได้ แต่ด้านใดด้านหนึ่งจะแคบกว่าเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้ขาลุกลาม ควรนำไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
ในขณะเดียวกัน ม้วนอีกครึ่งหนึ่งเป็นลูกบอล แผ่ให้แบนเล็กน้อย วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 210 องศา ประมาณ 15 นาที ในขณะที่หมวกยังอุ่นอยู่ ให้ตัดรูเล็กๆ ตรงกลางด้านล่างสำหรับก้าน
เมื่อคุณปิดฝาเสร็จแล้ว ให้อบขาแช่แข็งที่อุณหภูมิเดียวกัน ปลายแหลมของขาที่เสร็จแล้วสามารถตัดแต่งได้เล็กน้อยและสามารถลบความผิดปกติและความหยาบทั้งหมดออกได้ด้วยเครื่องขูด
เตรียมเคลือบหนาจากไข่ขาวและผง แล้วทากาวที่ฝาและก้านเข้าด้วยกัน เมื่อเห็ดก่อตัวขึ้นให้เจือจางเคลือบเล็กน้อยด้วยน้ำต้มแล้วแต้มสีด้านล่างของหมวกและลำต้นแล้วโรยด้านล่างของลำต้นด้วยเมล็ดงาดำ
หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการจุ่มฝาเห็ดในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วแล้วตากให้แห้งโดยยึดเห็ดชนิดหนึ่งไว้บนตะแกรงจากเตาอบที่วางอยู่บนชามขนาดใหญ่

ไร้รูปแบบการใช้ขวด

เมื่อมองแวบแรก คุกกี้เหล่านี้แยกแยะได้ยากจากแชมเปญจริง ๆ และความงามอันแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใด ๆ หากต้องการจัดรูปทรงคุกกี้ คุณเพียงแค่ต้องมีคอขวดพลาสติกบางๆ เท่านั้น

เมื่อเริ่มอบแชมเปญที่ร่วนจากขนมชอร์ตคัสต์ คุณควรเตรียม:

เนย 180 กรัม
น้ำตาลผง 145 กรัม
2 ไข่;
เกลือ 3 กรัม
ผงฟู 7 กรัม
แป้ง 310 กรัม
แป้งข้าวโพด 190 กรัม
ผงโกโก้ 90-100 กรัม

วิธีนวดแป้งและปั้นเห็ดโดยใช้ขวด:

ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลผงจนฟู จากนั้นตีไข่ทีละฟอง รวมส่วนผสมจำนวนมาก (ยกเว้นโกโก้) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติก
แบ่งก้อนแป้งทั้งหมดออกเป็นลูกบอลขนาดไม่เกินวอลนัท จากนั้นจุ่มคอขวดลงในโกโก้แล้วกดลงในก้อนแป้งเพื่อให้ส่วนหนึ่งของขวดเต็มคอจนกลายเป็นก้าน ใช้การหมุนคลายเกลียวคอของแป้งออกแล้ววางเห็ดที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้แน่ใจว่าแชมเปญจะคงความกลมของฝาไว้ จึงสามารถอบในแม่พิมพ์ครึ่งทรงกลมที่มีขนาดเหมาะสม เช่น สำหรับคุกกี้ถั่ว
เมื่อแชมปิญองทั้งหมดขึ้นรูปแล้ว ให้วางถาดอบไว้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที โดยวอร์มไว้ที่ 180 องศา ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื่องจากแป้งขนมอบจึงมีน้ำหนักเบาบางทีอาจมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยที่ขอบเท่านั้น

ในสมัยโซเวียต คุกกี้ไส้ที่ประกอบด้วยสองซีกได้รับความนิยมอย่างมาก แบบฟอร์มสำหรับการอบทำให้สามารถผลิตถั่ว กรวย เปลือกหอยและเห็ดได้

ในการอบเห็ดในรูปแบบนี้ด้วยแก๊สคุณต้องดำเนินการ:

2 ไข่;
น้ำตาล 95 กรัม
มาการีนละลาย 180 กรัม
โซดา 1.5 กรัม
เกลือ 2.5 กรัม
แป้ง 390 กรัม
วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
นมข้นต้ม แยมหนา หรือครีมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

เทมาการีนลงในไข่ที่บดด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่โซดาที่หั่นไว้และส่วนผสมอื่น ๆ นวดจนเนียน
ทาจานอบที่อุ่นด้วยแก๊สเบา ๆ จากนั้นเติมแป้งลงในช่อง 1/3 แล้วอบเห็ดครึ่งหนึ่งบนไฟโดยใช้เวลา 2-2.5 นาทีต่อชุด เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้ ต้องพลิกกระทะทุกๆ 30-45 วินาที

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแป้งขนมชนิดร่วนชนิดสั้นหนึ่งชุดที่เติมแป้ง:

เนยหรือมาการีน 110 กรัม
2 ไข่;
น้ำตาล 110 กรัมหรือน้ำตาลผง
เกลือ 3 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
แป้ง 215 กรัม
แป้ง 335 กรัม

การตระเตรียม:

บดเนยครีมเนื้อนุ่มกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง หลังจากที่ผลึกสารให้ความหวานละลายหมดแล้ว ให้ใส่ไข่ เกลือ และส่วนผสมของผงฟู แป้ง และแป้งลงไปคนให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่น
แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้คงตัว หลังจากผ่านไป 30-60 นาที ให้นำแป้งก้อนเล็กๆ ออกมาทีละก้อน แล้วปั้นเป็นคุกกี้เห็ด

คำอธิบาย

คุกกี้ "เห็ด"- นี่เป็นแนวคิดดั้งเดิมในการเสิร์ฟคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบดั้งเดิม สมชื่อเลย มันมีรูปร่างเหมือน "ของขวัญจากป่า" อันแสนอร่อยนี้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมของหวานนี้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษซึ่งทำให้คุกกี้กลายเป็นเห็ดที่แทบจะแยกไม่ออกจากเห็ดจริง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เราแนะนำให้แกะสลักด้วยมือ

กระบวนการเตรียมแป้งแล้วขึ้นรูปเห็ดนั้นไม่ซับซ้อนเลย แต่มีความแตกต่างบางประการที่ต้องนำมาพิจารณา คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ได้จากคำแนะนำของสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ

(1 แก้ว)
(220 กรัม)
(1 ชิ้น)
(1 ชิ้น)
(2 ช้อนโต๊ะ)
(1.5 ถ้วย)
(1/2 ช้อนชา)
(1/4 ช้อนชา)
(รสชาติ)
(รสชาติ)
(3-4 ช้อนโต๊ะ)
(1 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร

ในชามลึก ผสมแป้งข้าวโพด แป้ง น้ำตาลผง ผงฟู และวานิลลิน

นำเนยออกจากตู้เย็นและให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้เนยมีอุณหภูมิห้องจากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นผสมทั้งหมด

ตอนนี้ใส่ไข่ไก่และไข่แดงหนึ่งฟองลงในแป้งแล้วนวด แป้งควรจะนุ่มและเป็นพลาสติกมาก

วางก้อนแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยกระดาษแก้ว

เราเริ่มทำเห็ด ครึ่งหนึ่งของแป้งจะใช้ในการเตรียมขา และครึ่งหนึ่งจะใช้ในการเตรียมฝาปิด

ตกแต่งก้านเห็ด. ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้จุ่มปลายทู่ลงในไข่ขาวที่เราทิ้งไว้หลังจากนวดแป้งแล้วจึงจุ่มลงในเมล็ดงาดำ

วางฝาและก้านเห็ดไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา แล้วใส่คุกกี้ลงไปอบ ใช้เวลาเพียงสิบห้านาทีเท่านั้น

ใช้มีดเราจะทำการเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางหมวก (จากด้านใน)

เพื่อเชื่อมต่อก้านและหมวก เราเตรียมน้ำเชื่อมเหนียวหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายน้ำตาลและน้ำผึ้งในกระทะที่มีก้นหนา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพียงสี่นาทีเท่านั้น

เมื่อน้ำเชื่อมเหนียวพร้อมแล้ว เราจะจุ่มก้านลงไป (โดยให้ปลายทื่อ) แล้วสอดเข้าไปในช่องของฝา