พิซซ่าในสูตรเตาอบใน 15 นาที เตรียมซอสมะเขือเทศ พิซซ่าในเตาอบ “ซุปเปอร์”

เตรียมแป้งสำหรับทำพิซซ่าด่วน:
1. ตีไข่ลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. ใส่แป้ง, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสม
3. เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้ง นวดแป้งด้วยช้อน
4. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้สักครู่ แป้งจะออกมานุ่มและยืดหยุ่น และอาจติดมือเล็กน้อย

ท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าด่วน:
1. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
3. หั่นแตงกวาเป็นวง
4. สามชีสบนเครื่องขูด

รีดแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. วางกระทะบนไฟอ่อน, ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช, วางเปลือก, ทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (แทนซอสที่ทำเสร็จแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะชกมะเขือเทศลูกใหญ่ + หัวหอมเล็ก + กระเทียม + เกลือ, พริกไทย + ผักใบเขียว) อย่าละเลยซอส ยิ่งซอสมาก พิซซ่าก็ยิ่งชุ่มฉ่ำ!

วางไส้ด้านบน: ไส้กรอก, มะเขือเทศ และแตงกวา

โรยชีสขูดและสมุนไพรหอมด้านบนปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อจนชีสละลาย หลังจากผ่านไป 7-10 นาที เมื่อชีสละลาย พิซซ่าด่วนก็พร้อม!

อร่อย!

« ไม่มีอะไรแบ่งคนเหมือนรสนิยม
และไม่รวมตัวกันเหมือนความอยากอาหาร”

บอริส ครูเทียร์.

ในโลกของเรามีอาหารหลายจานที่เปลี่ยนจากอาหารประจำชาติล้วนๆ ไปสู่ความเพลิดเพลินในการทำอาหารระดับโลก ซึ่งรวมถึงบาร์บีคิว ชาวาร์มา ซูชิ ฮัมมูส (ซึ่งครองใจและรสนิยมของรัสเซียมากขึ้นเรื่อยๆ) และอื่นๆ อีกมากมาย... แต่บางทีความก้าวหน้าที่โด่งดังที่สุดก็คือพิซซ่าอิตาเลียน และตอนนี้ทุกประเทศต่างก็มีพิซซ่าเป็นของตัวเอง โดยมีลักษณะเฉพาะ ความละเอียดอ่อน และเสน่ห์เป็นของตัวเอง

ในรัสเซีย พิซซ่าค้นพบกองทัพแฟน ๆ อย่างรวดเร็ว และแน่นอนว่าเชฟของเราไม่สามารถอยู่ห่างจากมันได้ - เพียงแค่ดูตัวเลือกของพิซซ่าในกระทะ! แต่พิซซ่าของจริงยังคงอบอยู่ในเตาอบ

หากต้องการทำพิซซ่าในเตาอบให้ใกล้เคียงกับอุดมคติ คุณต้องรู้กฎบางประการ:

• ควรทิ้งแป้งพิซซ่ายีสต์ไว้เพื่อพิสูจน์ให้นานที่สุด ตามหลักการแล้ว แป้งควร "เดิน" เป็นเวลา 3 ถึง 12 (!) ชั่วโมง แน่นอนว่าในสูตรอาหารพวกเขาเขียนแตกต่างออกไป แต่ลองดูสิ
• ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้ (เนื้อปลาอาหารทะเล) ควรต้มตุ๋นทอด ฯลฯ ก่อนเนื่องจากจะไม่มีเวลาปรุงในขณะที่พิซซ่าอยู่ในเตาอบ
• ควรใส่พิซซ่าลงในเตาอบทันทีหลังจากวางไส้ ไม่เช่นนั้นมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาและแป้งจะไม่อบ
• กระทะจะต้องร้อนก่อนปรุงอาหาร ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น แผ่นอบก็ร้อนตามไปด้วย และควรรีดพิซซ่าบนแผ่นหนังหรือกระดาษฟอยล์แล้วโอนไปยังถาดอบร้อนทันที คุณจะต้องใช้เครื่องมือบางชนิด เช่น พลั่วกว้างหรือถาดอบแบนที่มีขอบเปิด
• อุณหภูมิในการอบควรสูงสุด เนื่องจากในเตาอบที่ใช้ฟืน (ซึ่งเป็นการอบพิซซ่าจริงๆ) อุณหภูมิจะสูงถึง 450°C และสูงกว่า อย่างไรก็ตาม ข้อกำหนด (หรือกฎ) ต่อไปนี้เป็นไปตามนี้:
• เวลาในการอบไม่ควรเกิน 5-8 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะอบ แต่จะยังคงนุ่มอยู่และไส้จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ

เมื่อใช้เคล็ดลับเหล่านี้และใช้สูตรอาหารของเรา คุณจะกลายเป็นที่รู้จักในนามพิซซ่าตัวจริงในไม่ช้า!

พิซซ่าในเตาอบ “ซุปเปอร์”

วัตถุดิบ:
2-2.5 สแต็ค แป้ง,
⅔ สแต็ค น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
½ ช้อนชา เกลือ,
ยีสต์แห้ง 6.5 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮารา
วางมะเขือเทศ, ไส้กรอก, ชีส, มะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมน้ำกับน้ำมันพืช ผสมแป้งกับน้ำตาล เกลือ ยีสต์ ผสมน้ำและแป้งแล้วนวดเป็นแป้งให้แน่น พักไว้ให้อุ่นประมาณ 30 นาที จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน (ใช้ส่วนหนึ่งแช่แข็งส่วนที่สองจนเหมาะสม) แล้วม้วนเป็นวงกลม ปิดแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ วางไส้กรอกหั่นบางๆ วางมะกอกไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 250°C เป็นเวลา 10 นาที โรยพิซซ่าที่เกือบเสร็จแล้วด้วยชีสขูด ชีสควรละลาย ไม่ใช่อบ

พิซซ่ากับผักดองและไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
น้ำอุ่น 120 มล.
ยีสต์สด 15 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮารา
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
2 กอง แป้ง.
สำหรับการกรอก:
แตงกวาดอง 2 อัน
ไส้กรอกรมควัน 100 อัน
ชีสขูดแข็ง 100 กรัม
ผักใบเขียว 1 พวง
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

การตระเตรียม:
ละลายน้ำตาล เกลือ และยีสต์สดในน้ำอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งเหนียวเหนียว รวบรวมเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที สำหรับไส้ ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ แล้วผ่าครึ่ง ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา จากนั้นนำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ยืดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยมือของคุณให้ทั่วทั้งรูปร่างแล้วทำด้านเล็ก ๆ ทาฐานพิซซ่าด้วยมายองเนส วางไส้กรอกและผักดองไว้ด้านบน ใส่สมุนไพรสับ โรยพิซซ่าให้ทั่วด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220-230°C เป็นเวลา 15-20 นาที

พิซซ่า "หมู่บ้าน"

วัตถุดิบ:
นม 250 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
ยีสต์แห้ง 11 กรัม
เนย 125 กรัม
แป้ง 400 กรัม
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

คอทเทจชีส 250 กรัม
ผักใบเขียว 100 กรัม
ชีสขูด 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล่อ

การตระเตรียม:
สำหรับแป้งให้ผสมนมอุ่นครึ่งแก้ว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและยีสต์ทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่น ร่อนแป้งลงในชาม ใส่นมอุ่นที่เหลือ เนยละลาย เกลือ น้ำตาล และแป้งที่เตรียมไว้ นวดแป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงกดลงและทิ้งไว้อีก 30-40 นาที แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนแต่ละส่วนม้วนเป็นเค้กแบนหนาประมาณ 1 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. ทาคอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรสับลงบนแป้ง แบ่งเนื้อไก่ต้มออกเป็นเส้นใยแล้วกระจายให้ทั่วพิซซ่า โรยชีสด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาทีจนสุก

พิซซ่าใส่เนื้อสับ พริกหวาน และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
แป้ง 175 กรัม
น้ำอุ่น 125 มล.
น้ำมันพืช 20 มล.
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
เนื้อสับ 200 กรัม
มะเขือเทศ 100 กรัม
พริกหยวกสีส้ม 1 อัน
ชีสขูดแข็ง 150 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
เขียวขจี

การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับยีสต์ เพิ่มน้ำอุ่นและน้ำมันพืช นวดแป้งประมาณ 2-3 นาที จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือพลาสติกแร็ป แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 40 นาที ทอดเนื้อสับจนสุก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและพริกเป็นก้อน นวดแป้งที่ขึ้นแล้วเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นคลึงออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. และมีความหนาไม่เกิน 5 มม. หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศวางมะเขือเทศพริกไทยและเนื้อสับด้านบนโรยด้วยพริกไทยสมุนไพรและชีส อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 นาที

พิซซ่าไม่มียีสต์กับนม

วัตถุดิบ:
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง น้ำนม,
1 ช้อนชา เกลือ,
⅓ ช้อนชา โซดา,
12 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
มะเขือเทศ 1 ลูก
5 แชมเปญ
พริกหวาน 1 อัน
ชีสขูดแข็ง 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่นม โซดา แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งและนวดแป้ง พักไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกันก็หั่นผักทั้งหมดเป็นวง ทอดเห็ดแชมปิญอง. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป อบแป้งเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200°C หล่อลื่นชิ้นงานด้วยซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้ adjika) วางมะเขือเทศ เห็ดแชมปิญอง พริกไทย โรยด้วยชีสขูด และโรยด้วยมายองเนสเล็กน้อย จากนั้นอบต่ออีก 10 นาที

พิซซ่ากับแป้งพัฟ

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 500 กรัม
5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
มอสซาเรลล่าชีสขูด 150 กรัม
พริกหวาน 1 อัน
ชิ้นซาลามิ,
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายแป้งก่อน เปิดเตาอบที่190°C โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้มีขนาดเท่ากับถาดอบ หั่นพริกหวานเป็นก้อน วางแป้งที่รีดไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยมะเขือเทศบด โรยด้วยชีสขูด วางไส้กรอกหั่นบาง ๆ และพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนพิซซ่าแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที โรยพิซซ่าเสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยพริกไทยดำป่นแล้วเสิร์ฟ

พิซซ่าขนมปังชนิดร่วน

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
มาการีน 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
ไข่แดง 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ,
เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม
แชมเปญกระป๋อง 200 กรัม
ชีสแข็งขูด 150 กรัม
มายองเนสหรือซอสใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งลงในชามแล้วเติมน้ำตาล สับเนยเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดง มายองเนส และน้ำ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้ง ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยแรปพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180°C วางแป้งลงในกระทะ โดยทำขอบเล็กๆ รอบขอบ แล้วอบประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกและแทงพื้นผิวด้วยส้อม แปรงแป้งด้วยซอส ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมได้ซึ่งจะทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนมาก วางแชมเปญบนแป้ง จากนั้นจึงใส่ไก่ โรยด้วยชีส แล้วอบพิซซ่าในเตาอบอีก 30 นาที

พิซซ่ากับแป้งคอทเทจชีส (ไม่มีแป้ง)

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำร่วน 100 กรัม
คอทเทจชีสไขมันต่ำนุ่ม 180 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกหวาน 1 อัน
อกไก่ต้ม 150-200 กรัม
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมคอทเทจชีสเนื้อนุ่มกับแป้งข้าวเจ้าและไข่ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งนมเปรี้ยวลงในกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ สับพริก มะเขือเทศ และหัวหอมอย่างประณีต วางไก่ต้มแยกเป็นเส้นใยและผักลงบนแป้ง โรยด้วยนมเปรี้ยวร่วนและเครื่องเทศ ปิดพิซซ่าด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 150°C

พิซซ่า “ปลาทอง” (พร้อมแป้งนมเปรี้ยว)

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
คอทเทจชีส 250 กรัม
1.5 สแต็ค แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
½ ช้อนชา โซดา
สำหรับการกรอก:
ปลากระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำมัน
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ชีสขูดแข็ง
มายองเนส,
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศ,
เขียวขจี

การตระเตรียม:
นวดแป้งวางบนถาดอบแล้วเกลี่ยด้วยมือ วางไส้บนแป้งเป็นชั้น ๆ: ปลากระป๋องบดด้วยส้อม, ไข่สับ, ชีส, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 20 นาที

พิซซ่า "จอย" กับ kefir

วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
มาการีน 100 กรัม
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
โซดาเล็กน้อย
สำหรับการเติม (ปริมาณตามต้องการ):
มะเขือเทศ,
เห็ด,
ไส้กรอก,
หัวหอม.
สำหรับการกรอก:
ชีสขูดละเอียด 150 กรัม
มายองเนส 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
มาการีนสับกับแป้งเติม kefir โซดาคลุกแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งที่เสร็จแล้วบนถาดอบแล้วทำด้านข้าง ตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ตามต้องการแล้ววางลงบนแป้ง เตรียมไส้โดยผสมมายองเนสกับชีส ไข่ และกระเทียมสับ เทลงบนพิซซ่า แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-45 นาที

พิซซ่า "จอร์เจีย" พร้อมเบียร์

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
2.5 สแต็ค แป้ง,
เนยนิ่ม 200 กรัม
1 กอง เบียร์.
สำหรับไส้ (ปริมาณส่วนผสม – ตามรสนิยมและความต้องการ):
แอดจิกา,
อกไก่รมควัน,
ชีสขูด,
เห็ดต้ม
ไข่ต้ม,
มายองเนส.

การตระเตรียม:
บดแป้งด้วยเนยนิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมเบียร์ นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. วางบนถาดอบแล้วทำด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแป้งแล้วอบในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางจนสุก ทา adjika พื้นผิวของแป้งที่เสร็จแล้วด้วย adjika วางอกไก่รมควันด้านบนโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อยจากนั้นวางเห็ดต้มเป็นชั้น ๆ โรยด้วยไข่ต้มเทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบและเก็บพิซซ่าไว้ตรงนั้นจนกว่าชีสจะละลาย

พิซซ่าบวบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
บวบ 700 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ครึ่งถ้วย semolina,
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง,
ชีส 200 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหวาน 1 อัน
1 หัวหอม
ไส้กรอก 300 กรัม
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างบวบ ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดของเหลวที่ตกตะกอนออก เพิ่มแป้ง, เซโมลินา, ไข่ลงในบวบและผสมให้เข้ากัน วางแป้งลงในจานอบโดยทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง หั่นมะเขือเทศสำหรับไส้เป็นวงหรือเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม, พริก, ไส้กรอก,
โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบพิซซ่าจนสุกประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำพิซซ่าออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ!

จริงหรือที่พิซซ่าในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากเลย? อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สวัสดีสมาชิกที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วและอร่อยจนลืมไม่ลง

เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอะไรอร่อยๆ และคุณมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เล็กๆ น้อยๆ เช่น ชีส ไส้กรอก มะเขือเทศ หรือเห็ดวางอยู่ในตู้เย็น ฉันแนะนำให้คุณทำพิซซ่า เพราะใช้เวลาเตรียมน้อยมาก และจานก็กลายเป็นเพียงการเลียนิ้วของคุณ!

มีวิธีทำอาหารมากมายแตกต่างกันออกไป พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลือกในการเตรียมแป้งด้วย ก่อนหน้านี้เราพิจารณาและวิเคราะห์การเตรียมงานชิ้นเอกของอิตาลีชิ้นนี้ แต่ละประเด็นจัดทำแยกกันสำหรับการบรรจุแต่ละประเภท

วันนี้ฉันอยากจะดูสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายอย่าง ทั้งในด้านองค์ประกอบและการเตรียมการ วิธีการทั้งหมดนั้นง่ายมาก ส่วนผสมในการเตรียมเป็นที่นิยมมากที่สุด

สูตรพิซซ่าพร้อมเห็ดทีละขั้นตอนในเตาอบ

บางทีตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือพิซซ่ากับเห็ด การเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นง่ายมาก คุณต้องการเพียงส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและรสชาติของมันจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณเฉยเมย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล -2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เห็ดแชมปิญอง – 4-5 ชิ้น;
• ไส้กรอกซาลามิ – 100 กรัม;
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. นำชามเทแป้งสองแก้วลงไปใส่ยีสต์เกลือและน้ำตาลลงในแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นและเริ่มนวดแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกแล้วนวดแป้งต่อไป

2. ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งของเราก็ขึ้นเล็กน้อยแล้วโรยโต๊ะด้วยแป้งใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง

3. รีดแป้งบาง ๆ บนกระดานโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือแล้ววางบนถาดอบ (คุณสามารถวางกระดาษ parchment หรือทาเนยด้วยเนยก็ได้)

4. ผสมมะเขือเทศขูดกับมะเขือเทศบดและใบโหระพาแห้งหรือสด

5. ทาแป้งด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยด้วยชีสขูด (สำรองชีสไว้ด้านบน)

6. หั่นเห็ดแชมปิญองและไส้กรอกซาลามิเป็นชิ้นบางๆ อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที เปิดเตาไว้ที่ 200 องศา วางชีสที่เหลือไว้บนพิซซ่าแล้วกลับเข้าเตาอบสักครู่

จานพร้อมแล้ว! ฉันคิดว่าครอบครัวของคุณจะซาบซึ้ง!

สูตรกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

“ขนมปังแผ่น” อิตาเลียนกับไส้กรอกและมะเขือเทศ อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ส่วนผสมสำหรับไส้สามารถพบได้ในตู้เย็นและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง – 2.5-3 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 100 กรัม;
• แตงกวาดอง – 5-6 ชิ้น (เล็ก)

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในภาชนะทรงลึกเติมเกลือและไข่แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลของเหลวแล้วผสมอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังในแต่ละครั้ง

2. เมื่อใช้ช้อนนวดแป้งได้ยาก ให้เริ่มนวดด้วยมือ

ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วนวดต่อจนแป้งดูดซับน้ำมันจนหมด

3. แป้งมีความยืดหยุ่นมากและไม่ติดมือเลย ปิดแป้งแล้วพักไว้ 15 นาที

4. ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้สับไส้กรอก มะเขือเทศ และแตงกวาให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ต่อไปก็คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ

5. เพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

6. วางไส้กรอก แตงกวา และมะเขือเทศไว้ด้านบน

7. โรยด้วยชีสขูดแล้ววางชิ้นงานที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ทิ้งให้อบประมาณ 20-25 นาที พิซซ่าของเราพร้อมแล้ว! เอาใจคนที่คุณรักด้วย!

สูตรพิซซ่าง่ายๆ ที่บ้านไร้ยีสต์

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยอย่างเร่งด่วน ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วมาก เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องลองทำอาหาร และสูตรนี้จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทแป้งร่อน 2 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชาลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ตีไข่ 2 ฟองในชามแยกต่างหากแล้วเติมนมอุ่น ½ ถ้วยลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก)

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและเกลือ ค่อยๆ เทลงไปแล้วผสมทันที

5. จากนั้นแป้งของเราจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป

ตัดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แบบฟอร์มที่เราจะอบพิซซ่าหรือกระทะแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

6. นำแป้งใส่พิมพ์ ตัดขอบส่วนเกินออก มาเริ่มเติมกันเลย หล่อลื่นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอส เพิ่มหัวหอมสับบาง ๆ ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนหัวหอม

7. โรยชีสขูดด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

เราอบเค้กอีกชิ้นจากส่วนที่สองที่เหลือของแป้งซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมสำหรับไส้ได้เล็กน้อย ครอบครัวของคุณจะรักพิซซ่านี้

ในบันทึก! หากคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมที่เติมสดๆ ลงในจาน คุณสามารถทอดพวกมันในน้ำมันดอกทานตะวันก่อนเล็กน้อย

พิซซ่า kefir โฮมเมด - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำพิซซ่า ความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้คือเย็บแป้งด้วยเคเฟอร์ ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองใช้วิธีทำอาหารนี้เพื่อการเปลี่ยนแปลง มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 400 มล.;
• แป้ง - 4.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ชีส – 200 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชาม ตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เท kefir ลงไป ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งและเกลือ

2. ผสมส่วนผสมที่ได้และแป้ง เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน

3. ขั้นแรกใช้ช้อนนวดแป้งแล้วใช้มือวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง หลังจากแป้งพร้อมแล้ว เรามาทำไส้กัน

4. หั่นหัวหอม มะเขือเทศ และไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วแผ่เค้กแบนบาง ๆ ออก

5. ตัดแป้งเป็นวงกลมเท่าๆ กัน วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน

6. ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสแล้วทาแป้งให้เข้ากัน วางหัวหอมในชั้นถัดไป จากนั้นจึงใส่ไส้กรอก มะเขือเทศ และชีสขูดเล็กน้อย จากนั้นวางชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

7. นำจานออกจากเตาอบโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

ในทำนองเดียวกันอบพิซซ่าอีก 3 ชิ้นจากแป้งที่เหลือ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและทำเอง

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านจากขนมพัฟ?

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนคงมีสถานการณ์ที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาเตรียมเลย ขนมพัฟสำเร็จรูปมาช่วยซึ่งปัจจุบันสามารถซื้อได้ในเกือบทุกร้าน

นี่คือสูตรการทำพัฟเพสตรี้พิซซ่า

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็คเกจ (500 กรัม)
• เห็ดแชมปิญอง - 1 ขวด;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายแป้งที่ซื้อจากร้านแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า วางซอสมะเขือเทศและมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละส่วนของแป้ง ผสมให้เข้ากันและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

3. โรยทุกอย่างด้วยชีสด้านบน เราเหน็บขอบเค้กทุกด้าน คุณต้องกดไส้ด้วยมือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลุดออกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เราส่งทั้งหมดไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที พิซซ่าตามสูตรนี้อร่อยและนุ่มมาก ทุกคนกรุณามาที่โต๊ะหน่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับจานแป้งยีสต์

ในโลกสมัยใหม่คน ๆ หนึ่งยุ่งอยู่กับงานและกิจกรรมต่าง ๆ อยู่ตลอดเวลาบางครั้งเขาก็ไม่มีเวลาเพียงพอที่จะเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

หลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน คุณอยากจะทานอาหารเย็นแสนอร่อยแต่ไม่มีเวลาหรือเปล่า? พิซซ่าอร่อยเจ้าเก่าที่มาจากอิตาลีมาให้เราช่วย

ของเขา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เธอทำให้หลายคนหลงใหล การผสมผสานระหว่างแป้งบางกรอบ ซอสรสอร่อย เนื้อนุ่ม และผักนานาชนิดทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ข้อดีอีกประการของพิซซ่าคือการเตรียมอาหารที่รวดเร็ว ดังนั้นหากเพื่อน ๆ กำลังจะปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านในเร็ว ๆ นี้ หรือคุณกำลังจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ให้ใช้สูตรอาหารที่แนะนำข้อใดข้อหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครสนใจผลงานชิ้นเอกของคุณ

วิธีทำพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วมาก

ในการทำพิซซ่าคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

สำหรับการนวดแป้ง:

• แป้ง - 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 60 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• มายองเนส – 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม
• อกไก่ – 50 กรัม
• แฮม – 40 กรัม
• เห็ด – 30 กรัม
• มะเขือเทศ – 30 กรัม
• ชีส – 50 กรัม
• สมุนไพรเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการอบ:

• แป้ง 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 กรัม

ต้องวางพิซซ่าในเตาอบและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาที ก็สามารถนำพิซซ่าออกมาเสิร์ฟได้

สูตรพิซซ่าโฮมเมดด่วนในเวลาเพียง 10 นาที

พิซซ่าไม่มียีสต์ - คุณต้องทำอะไร?

หากคุณไม่อยากรอนานและเสียเวลายกแป้ง สูตรแป้ง เหมาะสำหรับคุณ ไม่ต้องใช้ยีสต์.

ในการทำพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง – 1.5 – 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• นม – 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 30 กรัม
• เกลือ – 15 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

พิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกที่ฟินมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งพิซซ่า – 0.5 กก
• ซอสมะเขือเทศ – 60 กรัม
• ไส้กรอก – 150 กรัม ควรมีหลายประเภท
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• เห็ด – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มะกอก – 10 ชิ้น
• ชีส – 70 กรัม

เพื่อที่จะ ทำพิซซ่า- นำแป้งพิซซ่าที่คุณชอบที่สุดมาคลึงเป็นแผ่นบางๆพอทาซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน

ส่วนผสมที่ลงตัวกับไส้กรอกคือเห็ด แตงกวาดอง มะเขือเทศ มะกอกและชีส สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตแล้วกระจายให้ทั่วฐาน วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา

สูตรวิดีโอสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยในเตาอบธรรมดา

การทำพิซซ่าแป้งบาง - ความแตกต่างที่สำคัญ

เพื่อให้แป้งบางคุณต้องทราบลักษณะเฉพาะของการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย
• น้ำตาล – 30 กรัม
• เกลือ – 10 กรัม
• น้ำอุ่น – 0.8 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• นวดแป้งสำหรับฐาน. ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันแป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น ด้วยความสม่ำเสมอนี้เท่านั้นที่คุณสามารถทำได้ ฐานบาง.
• การเตรียมส่วนผสม. สำหรับไส้แบบบาง ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แฮม ชีส และมะเขือเทศก็เหมาะอย่างยิ่ง ไม่มีอะไรพิเศษ! พิซซ่าควรจะกรอบและละลายในปากของคุณ สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตและกระจายเท่า ๆ กันเป็นชั้น ๆ บนฐาน
• การอบ. พิซซ่าอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

แม้ว่าพิซซ่าจะมาหาเราจากอิตาลี แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยจำนวนมากเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สวัสดีตอนบ่าย. เราสานต่อหัวข้อการทำพิซซ่าที่บ้าน เป็นอยู่แล้ว ส่วนที่แยกต่างหากนั้นมีไว้สำหรับเจ้าของผู้เล่นหลายคนด้วย

วันนี้เราจะมาพูดถึงพิซซ่าในเตาอบซึ่งเป็นวิธีทำอาหารที่บ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

น่าเสียดายที่เตาอบที่บ้านไม่สามารถแทนที่เตาอบอุตสาหกรรมของร้านพิชซ่าจริงได้ เนื่องจากอุณหภูมิสูงถึง 600 องศา และเตาอบของเราไม่สามารถเข้าถึงได้เกิน 300 องศา

แต่ในทางกลับกันเราไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดในการเตรียมแป้งและสามารถทดลองได้เล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงเสนอตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับแป้งสำหรับเป็นฐานและส่วนผสมสำหรับไส้ซึ่งคุณมั่นใจว่าจะพบอันที่คุณชอบที่สุดอย่างแน่นอน

ดังที่คุณเข้าใจแล้วไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้อย่างเคร่งครัด สามารถเตรียมแป้งตามสูตรหนึ่งและสามารถนำไส้มาจากที่อื่นได้ คุณถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น

เปปเปอโรนีคลาสสิกทำเองจากแป้งยีสต์

เริ่มต้นด้วยสูตรดั้งเดิมของ Pepperoni - พิซซ่ายอดนิยมพร้อมไส้กรอกซาลามิ ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับสูตรอื่น ๆ เนื่องจากต้องใช้เวลาในการขึ้นแป้งยีสต์ แต่รสชาติของแป้งนี้จะใกล้เคียงกับพิซซ่าคลาสสิกจากร้านพิชซ่ามากที่สุด

วัตถุดิบ:

แป้งพิซซ่า:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 50 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำอุ่น – 200 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้งพิซซ่า:

• ซาลามี่ – 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม

ซอสมะเขือเทศ:

• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมน้ำตาลและยีสต์ในน้ำ 50 มล. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ "ตื่น"

2. ในชามลึกแยกต่างหาก รวมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำอุ่น น้ำมันมะกอก เกลือ และยีสต์ที่ตกตะกอน ผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นปิดชามด้วยผ้าแห้งที่สะอาด แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

3. ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้รวมกระเทียมกับมะเขือเทศและใบโหระพาใส่เกลือและพริกไทยแล้วปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. นำแป้งที่ขึ้นฟูออกจากชามแล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง นวดแป้งด้วยมือจนไม่เหนียวเหนอะหนะ จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้มีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

5. จากนั้นวางแป้งบนถาดอบโรยด้วยแป้งเบา ๆ ทามะเขือเทศวางทับแล้ววางซาลามิไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดหยาบ

ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะเพราะพิซซ่าคลาสสิกเตรียมแบบแห้ง

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 300 องศาเป็นเวลา 15 นาที หากเตาอบของคุณมีอุณหภูมิสูงสุด 250 องศา ให้เพิ่มเวลาอีก 5 นาที

พร้อม. อร่อย!

พิซซ่าชีสกับยีสต์แห้งบนถาดอบในเตาอบ

อีกสูตรคลาสสิกที่มักเรียกว่า "ชีส 4 ชิ้น" แป้งเตรียมจากส่วนผสมโดยทั่วไปเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า แต่วิธีการทำอาหารนั้นแตกต่างออกไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำอุ่น 130 มล
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เกาดา 100 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• กอร์กอนโซลา 30 กรัม
• พาเมซาน 50 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เนย 30-40 กรัม
• ใบโหระพาหรือออริกาโน

กอร์กอนโซลานั้นค่อนข้างยากที่จะได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยดอร์บลูได้

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ ยีสต์ น้ำอุ่น และน้ำมันมะกอก ใช้ช้อนคนแป้งก่อนและหลังข้นด้วยมือ นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน วางแป้งที่ได้ลงในชามที่สะอาดคลุมด้วยผ้าแห้งแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้นวดอีกครั้ง คลึงด้วยไม้นวดแป้ง แล้ววางลงบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

3. ในการเตรียมซอส ให้สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในเนยละลาย

ไม่จำเป็นต้องทอดกระเทียมจนเป็นสีดำ แค่รอให้เป็นสีน้ำตาลทองเท่านั้น

4. ทาแป้งด้วยน้ำมันกระเทียมที่ได้

5. จากนั้นโรยแป้งด้วยใบโหระพาแล้ววางกอร์กอนโซล่าชีสลงไป

6. ขูด Parmesan, mozzarella และ gouda บนกระต่ายขูดละเอียด ผสมและเกลี่ยให้ทั่วพิซซ่า

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 300 องศาเป็นเวลา 10 นาที

วางถาดอบไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ

พร้อม. อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำพิซซ่ากับอาหารทะเล

อาหารทะเลเป็นหน้าพิซซ่าอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก สูตรนี้จะใช้ปลาหมึกวงแหวนสดเป็นอาหารทะเล นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทดลองและทดสอบมากที่สุดในภาคกลางของรัสเซีย แต่สามารถพบได้ในการขายโดยไม่มีปัญหา

หากไม่อยากทดลองกับปลาหมึก ให้ใช้กุ้ง หรือหอยแมลงภู่ สิ่งสำคัญคืออาหารทะเลควรสดหรือแช่แข็ง แต่ไม่ใช่กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย (แก้ว - 200 มล.)
• น้ำต้มสุกอุ่น - 1 แก้ว (200 มล.)
• ยีสต์ทันที - 1 แพ็คเกจ (9g)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ
• ซากปลาหมึกหั่นเป็นวง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งโดยผสมน้ำ เกลือ ยีสต์ น้ำมันพืช และแป้งที่ร่อนไว้ในชามเดียว

เพิ่มแป้งครั้งสุดท้ายหลังจากกวนส่วนผสมก่อนหน้านี้จนเนียน

นวดแป้งด้วยมือจนเนียนและไม่เกาะมืออีกต่อไป จากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ คุณจะได้ฐานพิซซ่า 3 ชิ้น ดังนั้นให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วเตรียมทั้งหมดพร้อมกัน หรือใส่อีก 2 ชิ้นที่เหลือในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะปรุงอาหารครั้งต่อไป

แป้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 1 สัปดาห์จากนั้นจะทำพิซซ่าได้ยาก - มันจะเกล็ดและแตกเป็นชิ้น

2. รีดแป้งให้มีความหนา 3-4 มิลลิเมตรแล้ววางบนถาดอบโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

4. วางมะเขือเทศฝานบาง ๆ ลงบนอาหารทะเลแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 300 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

พร้อม. อร่อย!

พิซซ่าด่วนที่ทำจากแป้งยีสต์สำเร็จรูปพร้อมเห็ด ชีส และไส้กรอก

การใช้แป้งยีสต์ที่เหลือจากสูตรก่อนหน้า (หรือซื้อจากร้านค้า) คุณสามารถเตรียมพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมพร้อมเห็ดและไส้กรอกได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า - 260 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 4-6 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดแชมปิญอง - 1-2 ชิ้น (50-60 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไส้กรอก (ซาลามิ) – 150-180 ก

การตระเตรียม:

1. เนื่องจากแป้งพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือแผ่แป้งออกมาและวางในรูปแบบที่เหมาะสม

เมื่อรีดแป้งยีสต์ คุณไม่จำเป็นต้องกดไม้นวดแป้งแรงๆ การเคลื่อนไหวควรทำโดยใช้แรงกดเบา ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้ฟองอากาศหลุดออกจากแป้งซึ่งจะทำให้แป้งมีความนุ่มและโปร่งสบาย

2. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ (หรือซอสอื่น ๆ ที่มีฐานมะเขือเทศ) แล้ววางเห็ดหั่นบาง ๆ ลงไป

3. โรยเห็ดให้ทั่วด้วยชีสขูด แล้ววางซาลามิชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 300 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที เราวางแบบฟอร์มให้ต่ำที่สุดใกล้กับไฟ

พร้อม. อร่อย!

วิธีเตรียมฐาน kefir แสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเริ่มยีสต์และรอให้แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเตรียมแป้งด้วยเคเฟอร์ได้ ด้วยการเติมเคเฟอร์และโซดาลงในแป้ง เราจะได้ปฏิกิริยาปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งจะช่วยให้เกิดฟองอากาศในแป้ง และทำให้มันนุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย (ถ้วย - 250 มล.)
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ซอสมะเขือเทศ
• มายองเนส
• ไส้กรอก
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• แตงกวาดอง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ผสม kefir กับโซดา แล้วรอ 10 นาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาเริ่มต้น จากนั้นตอกไข่ลงใน kefir เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราก็เริ่มเพิ่มและคลุกแป้งที่ร่อนไว้เป็นบางส่วน ขั้นแรกให้ผสมแป้งด้วยส้อมและเมื่อแป้งกลายเป็นแป้งให้เติมน้ำมันพืชลงไปแล้วนวดด้วยมือต่อไป ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเนียน ไม่เหนียว ต้องพักไว้ 15-20 นาที

ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้สับส่วนผสมสำหรับไส้ให้ละเอียด

2. รีดแป้งที่เหลือด้วยหมุดกลิ้งพยายามให้มีความหนาไม่เกิน 5 มม.

เพื่อให้แน่ใจว่าพิซซ่าจะกลมพอดี ให้ตัดแป้งโดยใช้จานกว้าง

3. วางฐานบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง ทาด้วยซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนส แล้ววางไส้

อย่าพยายามโรยหน้าพิซซ่าให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพราะมันไม่ทำให้อร่อยขึ้นหรอก

วางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 7-10 นาที

พร้อม. อร่อย!

ตัวเลือกโฮมเมดขี้เกียจ

สูตรอาหารแบบขี้เกียจมักจะเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแทนที่จะเตรียมแยกกัน คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับพิซซ่า ฉันขอแนะนำให้คุณดูคลิปวิดีโอในหัวข้อนี้

พิซซ่าแบบปิดง่ายๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมนม ไส้กรอก และชีส

พิซซ่าปิดรูปพระจันทร์เสี้ยวนี้มักเรียกว่า "Calzone" แต่สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใส่มอสซาเรลลาชีสและมะเขือเทศตากแห้ง ฉันเสนอชีสแข็งและไส้กรอกแบบธรรมดาแบบเรียบง่ายเพื่อให้ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล
• แป้ง - 500 กรัม
• เนย (อุณหภูมิห้อง) - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไส้กรอก
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำตาล เกลือ เนย และนมลงในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามอีกใบผสมส่วนผสมแห้ง - แป้งและยีสต์

จากนั้นผสมเนื้อหาของชามทั้งสอง

2. เมื่อแป้งหยุดคนโดยใช้ที่ตี ให้นำออกจากชามแล้วนวดแป้งด้วยมือจนได้โครงสร้างที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและเรียบเนียน หลังจากนั้นพักแป้งไว้ 10 นาที

3. รีดแป้งที่พักไว้ให้มีความหนา 3-4 มม. แล้วใช้แผ่นกว้างให้เป็นรูปทรงกลมที่ถูกต้อง

เป็นการดีกว่าที่จะแผ่ออกและตัดแป้งบนกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้ฉีกขาด

4. แบ่งครึ่งวงกลมในใจแล้วโรยชีสครึ่งหนึ่งแล้ววางไส้กรอกที่หั่นเป็นวง ไส้กรอกสองสามอันก็เพียงพอแล้ว

5. ทำให้ขอบของแป้งเปียกด้วยน้ำ พับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วเชื่อมต่อแบ่งครึ่ง บีบและพับขอบ

6. ตอกไข่ลงในชาม ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ให้ไข่ขาวกับไข่แดงผสมกัน และทาน้ำมันบนพิซซ่าด้วยส่วนผสมที่ได้

วางพิซซ่าในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที

พร้อม. อร่อย!

วิธีทำพิซซ่าพัฟเพสตรี้ใน 15 นาที

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงจากแป้งสำเร็จรูป คราวนี้มาจากขนมพัฟ ใช่ มันดูไม่เหมือนพิซซ่าคลาสสิกเลย แต่ใครจะสนใจว่ามันอร่อยน่าอัศจรรย์ล่ะ?

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 จาน (250 กรัม)
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เห็ด (แชมปิญองกระป๋อง) - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. แผ่แป้งออกเบา ๆ แล้ววางลงในจานอบ หากคุณใช้ถาดอบ ให้เน้นที่ความหนาของแป้ง 3-4 มม.

2. เตรียมซอสโดยการผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและเติมเครื่องเทศ ทาแป้งด้วยซอสที่ได้

3. วางไส้สับละเอียดด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา นาน 20-25 นาที

พร้อม. อร่อย!

แซนวิชร้อนบนก้อนกับเห็ดในเตาอบ

สูตรง่ายๆที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งและฐานทำจากก้อน

วัตถุดิบ:

• แตง
• มะเขือเทศ
• ไส้กรอก
• แชมเปญสด
• มายองเนส
• ก้อน

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของก้อน

การตระเตรียม:

1. สับผักอย่างละเอียดทอดเห็ดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วหั่นไส้กรอกเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมกับมายองเนส

2. ตัดส่วนบนของก้อนที่อยู่เหนือตรงกลางออก แล้วเอาแกนออก แล้วเปลี่ยนก้อนให้เป็นเรือ

3. เติมช่องว่างด้วยไส้และโรยชีสขูดด้านบน

4. วางก้อนลงในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที

พร้อม. อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพิซซ่าไก่แบบโฮมเมด

และสุดท้ายอีกวิธีในการทำพิซซ่าในเตาอบด้วยไก่ สูตรไม่ได้เร็วที่สุด แต่ง่ายพอๆ กับสูตรอื่นๆ ในคอลเลกชั่นนี้ สนุกกับการรับชม

ฉันหวังว่าฉันจะสามารถพิจารณาได้ถ้าไม่ใช่ทั้งหมด อย่างน้อยที่สุดก็มีตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำพิซซ่าในเตาอบ ฉันคิดว่าตอนนี้คุณได้เลื่อนดูบทความมาถึงจุดนี้แล้ว คุณได้เห็นตัวเลือกสองสามตัวที่คุณต้องการลองแล้ว

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ