แพนเค้กไก่สับ. แพนเค้กไก่ แพนเค้กไก่อาหารพร้อมคอทเทจชีสและบวบ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! เมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งในผู้อ่านของฉันเขียนจดหมายถึงฉันเพื่อขอให้ฉันบอกวิธีเตรียมแพนเค้กไก่ที่สามารถรับประทานได้ในอาหาร แน่นอนว่ามันจะเป็นอาชญากรรมอย่างแท้จริงหากเพิกเฉยต่ออาหารจานนี้ ท้ายที่สุดนี่คือสวรรค์สำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักหรือเพียงต้องการเปลี่ยนเมนูครอบครัว อร่อยและนุ่ม มีโปรตีนมาก ไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงใดๆ หรือนำไปทำงานเป็นของว่างก็ได้ โดยทั่วไปแล้วอาหารสากลที่ควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน

ในครอบครัวของเรา แพนเค้กแบบนี้เรียกว่าคำตลกๆ ว่า "ผ้าขี้ริ้ว" ฉันมักจะนวดพวกเขาด้วย kefir และใช้เนื้อไก่ แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกอื่นและทำจากเนื้อต้นขาได้

ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 140 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมจานนี้ประกอบด้วยโปรตีน 15.4 กรัมไขมัน 5.7 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6.9 กรัม ตัวบ่งชี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสม หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแทน kefir ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ระบายสามารถทำได้โดยใช้น้ำ นม หรือไม่ใช้ของเหลวเลย ปรุงอาหารด้วยหัวหอม แครอท ซูกินี ชีส หรือคอทเทจชีส คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์หลายอย่างในคราวเดียว และใช้ส่วนอื่นๆ ของไก่แทนเนื้อ (แม้ว่าปริมาณไขมันจะสูงกว่าเล็กน้อยก็ตาม) สามารถทอดได้อย่างง่ายดายในกระทะหรือในหม้อหุงช้า นึ่งและอบในเตาอบ แป้งสำหรับทำอาหารอาจแตกต่างกัน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถแทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งอื่นแล้วปรุงด้วยข้าวโพด ข้าว ข้าวโอ๊ต หรือแม้แต่ข้าวโอ๊ต โดยทั่วไปแล้ว คุณมีพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการ ดูสูตรอาหารและเลือกตัวเลือกของคุณ 😉

ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ และเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อย - อย่าสับเนื้อ แต่บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ความสอดคล้องของแพนเค้กจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่รสชาติจะไม่ลดลง แนะนำให้ทำจานใหญ่ทันที เพราะจานจะกินเร็วมาก :)

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 650 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• 2 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

วิธีการทำ:

1. เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชาม ตีไข่ ใส่เกลือ โซดา และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (อย่าตีแรงเกินไป) เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วผสมอีกครั้ง

2. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ 5x5 มม. วางชิ้นส่วนลงในส่วนผสมของไข่ kefir

3. เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แป้งควรมีความหนาปานกลาง

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ตักส่วนผสมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เพื่อลดไขมัน ให้วางจานไว้บนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่พร้อมแป้งและมายองเนส - สูตรอาหารแอลเบเนียคลาสสิก

ฉันไม่รู้ว่าชาวอัลเบเนียชอบไก่จริงหรือเปล่า แต่สูตรนี้เรียกว่า เตรียมด้วยการเติมมายองเนสซึ่งทำให้จานชุ่มฉ่ำและมีสีทองที่น่าพึงพอใจ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ (เช่น ในตอนเย็น) เก็บไว้ในตู้เย็น และทอดในตอนเช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ 650 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• หัวหอม 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมในภาชนะที่เหมาะสม บีบกระเทียมแล้วคนอีกครั้ง

2. เพิ่มไข่ แป้งและมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

ความลับของอาหารแอลเบเนียคือมวลที่เตรียมไว้ต้องนั่งเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเนื้อไก่สับนุ่มกับชีสในกระทะ

จานนี้ดูสวยงามมากจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างปลอดภัย สารเติมแต่ง ได้แก่ ชีสและสมุนไพร ซึ่งทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษ ฉันใช้สมุนไพรโพรวองซ์และชีสดัตช์ แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณชอบ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• อกไก่ 600 กรัม
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา ฯลฯ );
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับสมุนไพรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่ไข่ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

3. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ตักลงในกระทะที่อุ่นไว้

ไม่ควรทำให้ไฟแรงเกินไปหรืออ่อนเกินไป ในกรณีแรก ขนมจะดิบอยู่ข้างใน และอย่างที่สองจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป

วิธีทำแพนเค้กไก่สับเนื้อนุ่มเหมือนในอิเกีย?

แพนเค้กไก่อาหารพร้อมคอทเทจชีสและบวบ

ใครจะคิดว่าคอทเทจชีสและบวบเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ ลองสูตรอร่อยนี้แล้วคุณจะเห็นเอง เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก! และถ้าคุณชอบอาหารที่มีแคลอรี่สูง ให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันสูง

รายการส่วนผสม:

• 2 หน้าอกไม่มีกระดูกปานกลาง
• บวบ 300 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• พวงผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมและสมุนไพร เอาฟิล์มออกจากเนื้อ ล้างและทำให้แห้ง หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

2. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบหรือสับโดยใช้เครื่องปั่นผสมกับเนื้อสับ

3. เพิ่มคอทเทจชีส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากัน

ปั้นแพนเค้กแบนขนาดเล็ก ปรุงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กด่วนสำหรับเด็กที่ทำจากเนื้อไก่กับมันฝรั่งบนเซโมลินา

คุณแม่หลายคนประสบปัญหาในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยให้กับลูกๆ เด็กๆ ไม่ได้ต้องการทานอาหารที่ถูกต้องเสมอไป ดังนั้นคุณต้องใช้เทคนิคต่างๆ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังชอบอาหารเหล่านี้ สามารถเลือกส่วนผสมได้ตามอายุของเด็ก สำหรับเด็กเล็กจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อและครีมเปรี้ยวและสำหรับเด็กโตให้ทำแพนเค้กจากขาไก่และมายองเนส

รายการร้านขายของชำ:

• ไก่ 250 กรัม (เนื้อ, ขา);
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• 5 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• มันฝรั่งดิบ 1 อัน
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารด้วยรูปถ่าย:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูก (ถ้าเป็นขา) เพียงแค่หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอม

3. ผสมเนื้อกับครีมเปรี้ยวและเซโมลินาผสมให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม

4. ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน เกลือและพริกไทยส่วนผสม ทอดบนไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรทำแพนเค้กไก่และบวบที่บ้าน

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารปรุงเร็วมากพวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำและคุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งและเพิ่มข้าวโอ๊ต เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องจะแตกต่างกัน แต่รสชาติจะไม่ลดลง

แพนเค้กไก่เป็นอาหารจานอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน ดูด้วยตัวคุณเอง สูตรอาหารฉบับนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างรวดเร็ว แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและคาดหวังสินค้าใหม่จากฉัน

แพนเค้กไก่เป็นสูตรอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการได้หากต้องการทำให้พ่อแม่พอใจด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและแม่บ้านมือใหม่จะเตรียมอาหารจานนี้อย่างแน่นอนโดยไม่ยาก แพนเค้กทำจากเนื้อไก่สับซึ่งทอดในกระทะได้อย่างสมบูรณ์แบบในเวลาไม่กี่นาทีและเติมเต็มห้องครัวด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนและหัวหอมจำนวนมากในสูตรช่วยให้จานมีความชุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อนมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

คุณสามารถเอาชิ้นส่วนไก่ชิ้นใดก็ได้ - ขา, ต้นขา, อกก็เอา

แยกเนื้อออกจากกระดูก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

รวมกับชิ้นไก่

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตอกไข่

เพิ่มแป้ง

ผสม

ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นทาน้ำมันพืชแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาที

พลิกด้านแล้วปรุงอีกด้านต่ออีก 5 นาที

วางบนจานและเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวใดๆ

แพนเค้กไก่กับเห็ด

แพนเค้กไก่กับเห็ดตามสูตรนี้ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก เห็ดป่าน่ารับประทานที่สุด แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้พันธุ์ที่ปลูกได้ - เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 700 กรัม
• เห็ด – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเต้านมและหั่นเป็นหลายส่วน

วางในเครื่องปั่น

บดเป็นเนื้อสับ

ใส่เนื้อสับลงในชามลึก

ล้างเห็ดและสับในเครื่องปั่น

เพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นหลายส่วนแล้วบดในเครื่องปั่น

เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ

ตอกไข่เป็นเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย

เพิ่มแป้ง

และครีมเปรี้ยว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเติมส่วนผสมโดยใช้ช้อน ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กไก่กับกระเทียม

แพนเค้กไก่ใส่กระเทียมเป็นอาหารจานเนื้อที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีรสชาติเยี่ยมยอด ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เบื่อไก่ธรรมดา เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 800 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไก่และหั่นเป็นหลายชิ้น

วางชิ้นส่วนเต้านมลงในเครื่องปั่น

บดเป็นเนื้อสับ

ใส่เนื้อสับลงในชาม

บดหัวหอมในเครื่องปั่น

เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ

ตอกไข่.

บดกระเทียมด้วยการกด

เพิ่มกระเทียมลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย.

เพิ่มแป้ง

และครีมเปรี้ยว

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วตักส่วนผสมออก ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

แพนเค้กไก่เนื้อนุ่ม

ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นแพนเค้กไก่ที่เรียบง่ายอร่อยและนุ่ม ไอเดียที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเพียงแค่กับซอสหรือสลัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มหัวหอมสับ

เพิ่มครีมเปรี้ยว

ตีไข่

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เพิ่มเซโมลินา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักส่วนผสมลงในกระทะ

และทอดแพนเค้กไก่จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

หลังจากทอดแล้ว อย่าลืมวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

ไก่ทอด

แพนเค้กไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยทำขึ้นสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าแสนอร่อย เมนูเนื้อจะช่วยสนองความหิวของคุณและทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน สูตรนี้ง่ายและตรงไปตรงมา แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และแป้งเป็นเรื่องที่น่าสนใจและสามารถนำเสนอเป็นจานแยกหรือนอกเหนือจากสลัดหรือซุปผักได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ละลายเนื้อไก่โดยวางลงบนจานที่วางชั้นล่างสุดของตู้เย็น เรารอจนกระทั่งเนื้อละลายเอง หากคุณใช้วิธีเร่งด่วน คุณอาจสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ได้

ในกรณีมีอกแช่เย็นเราให้ความสำคัญมากกว่า หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอกไข่ไก่ใส่ชามขนาดพอเหมาะ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ทำลายมันด้วยการปัด เพิ่มแป้งสาลีพรีเมี่ยมร่อนผ่านตะแกรง

เทลงใน kefir ปริมาณไขมันอาจสูงหรือต่ำ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการอาหารจานที่มีแคลอรี่มากกว่าหรือไม่

เพิ่มผงฟู คุณสามารถใช้โซดาได้ แต่คุณควรดับด้วย kefir ผงฟูถูกเติมลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้หากมี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ล้างพาร์สลีย์ สะบัดน้ำออก สับละเอียด ใส่ลงในแป้ง

เพิ่มเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น

ผสมฐานจนได้ครีมเปรี้ยวข้น หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งหรือเคเฟอร์เพิ่มเติม ปริมาณความชื้นของแป้งแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ดังนั้นคุณจึงต้องปรับความหนาของแป้งในแบบของคุณเอง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทาแพนเค้กโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที

จากนั้นกลับด้านและทอดในปริมาณเท่ากัน

เสิร์ฟแพนเค้กไก่ที่เสร็จแล้วร้อน

แพนเค้กก็เย็นดีเช่นกัน อาหารจานง่ายๆ แสนอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบราคาไม่แพงจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

แพนเค้กไก่และบวบ

เมื่อผักสดถึงฤดู ฉันอยากจะใช้ประโยชน์สูงสุดจากผักสด จึงอยากจะแสดงวิธีทำแพนเค้กไก่และบวบ มันง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก ทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อทอดทั่วไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ล้าง ตากให้แห้ง และขูดบวบ ทิ้งไว้ 5 นาที

ในขณะเดียวกัน สับเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก

เพิ่มกระเทียมสับที่นั่น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรเป็นต้น

ตีไข่

บีบบวบให้ละเอียดแล้วใส่ไก่ลงไป

เพิ่มแป้งบางส่วน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้

ทอดบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วางแพนเค้กไก่และบวบที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปาก เช็ดน้ำมันเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

แพนเค้กไก่และบวบ

แพนเค้กไก่และบวบทำง่ายมาก และอาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมากจนคุณจะต้องการเพิ่มลงในรายการสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน แพนเค้กดังกล่าวไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อนและเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่มีอยู่ อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อฤดูผักอยู่ในช่วงเต็มและต้นทุนก็ลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับช่วงฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดๆ ลงในสูตรนี้ได้ตามที่คุณต้องการ เช่นเดียวกับสมุนไพรและผักอื่นๆ ที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• บวบ - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

หากคุณมีไก่ติดกระดูก (ขา ปีก ฯลฯ) คุณจะต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

จะดีกว่าถ้าใช้บวบอ่อนเพราะฉะนั้นมันจะทอดเร็วขึ้นในแพนเค้ก

ปอกเปลือกบวบออก

ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด

รวมชิ้นไก่และบวบขูดในภาชนะทรงลึก

เพิ่มไข่

เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความหนืด

ผสม

วางแพนเค้กหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นทาน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนในแต่ละด้าน

นำออกจากกระทะ วางบนจานและเสิร์ฟ

แพนเค้กเนื้อไก่

แพนเค้กเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำต้องใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงและใช้เวลาขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าประทับใจด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอมของกระเทียม การเติมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในแป้งช่วยให้คุณเพิ่มความอิ่มเอมของขนมได้ จานที่น่ารับประทานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรือเป็นของว่างที่ปิกนิกได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 250 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 มล.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผงฟู – 1/4 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ

ตอกไข่ไก่ มายองเนส ผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวแทนผักชีฝรั่ง

เราเลือกไข่ขนาดใหญ่ประเภท C1 หรือ C0 หากมีเพียงอันเล็ก ๆ เราก็เอาสองอัน ไข่.

เพิ่มผงฟู หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้โซดาราดครีมเปรี้ยวได้

ผสมทุกอย่าง

ร่อนแป้งสาลีพรีเมียมผ่านตะแกรง แล้วเทลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่มายองเนส

คุณสามารถลองใช้แป้งชั้นแรกได้

เพิ่มเนื้อสับ ปริมาณสามารถเพิ่มหรือลดลงได้

คนให้เข้ากัน

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทาแพนเค้กโดยใช้ช้อน

ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแล้วปรุงในปริมาณเท่ากัน

ชื่อ

แพนเค้กไก่ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยม

การทำอาหารของโรงเรียน

เวลาเตรียมการ

เวลาทำอาหาร

แพนเค้กเนื้อไก่ที่แสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเตรียมง่ายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานฉลองวันหยุด แพนเค้กเนื้อหลากหลายรูปแบบช่วยให้คุณกระจายเมนูได้อย่างน่าพึงพอใจและการเพิ่มผักหรือเห็ดพร้อมเครื่องเทศเป็นกับข้าวเน้นเฉพาะรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กเนื้อฉ่ำและน่ารับประทานได้ภายในไม่กี่นาทีและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับ “นักเก็ต” โฮมเมดเพื่อสุขภาพอย่างมีความสุข โดยจะไม่เหลือเศษขนมปังอีก

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• เต้านม – 2 ชิ้น;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - ถ้าต้องการ;
• แป้งโฮลเกรน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู (6%) หรือน้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 70 มล.
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ 0.5 ซม. ใส่เกลือและพริกไทย
2. เพิ่มไข่และแป้งโฮลเกรนลงในเนื้อสัตว์แล้วผสม
3. ผ่านกานพลูเผ็ดที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียมแล้วสับหัวหอม เทผักลงในเนื้อสับแล้วนวดอีกครั้ง
4. ใช้ช้อนวางแพนเค้กลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปรุงในกระทะจนกระทั่งเปลือกสีทองอ่อนน่ารับประทานปรากฏขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับมันฝรั่งต้ม ผักสดหรือสมุนไพรสับ

วิธีอบในเตาอบด้วยแป้ง

อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกสีขาวกลายเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อยมากเมื่อเติมเนื้อฟักทองและคอทเทจชีส

แพนเค้กอบในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและเมนูสำหรับเด็ก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อไก่หรืออกไก่ – 0.5 กก.
• เนื้อฟักทอง – 0.3 กก.
• แป้งข้าวโพด – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) – 100 กรัม
• เครื่องเทศเกลือและสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เราบิดเนื้อเป็นเนื้อสับ (หรือละลายน้ำแข็งที่ซื้อจากร้านค้า) รวมกับไข่และคอทเทจชีสใส่แป้ง
2. ลอกฟักทองออกจากผิวที่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เพิ่มเนื้อสับลงในเนื้อสับ ผสม.
4. สับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทย.
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
6. วางแพนเค้กไว้บนนั้น โดยจุ่มมือลงในน้ำเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
7. อบจานที่ 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

เป็นการดีที่จะเก็บแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบแบบปิดอีกประมาณ 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวธรรมชาติไขมันต่ำและมะเขือเทศสดชิ้น

พร้อมมายองเนสเพิ่ม

แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนสช่วยเสริมมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นของครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและในเวลาเดียวกันด้วยการเติมซอสที่รู้จักกันดี

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• มายองเนส (มีไขมัน) – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี (คุณสามารถใช้โฮลเกรน) – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันกลั่น - ประมาณ 50 กรัม;
• เครื่องเทศผักชีฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว
3. เรารวมการเตรียมการกับไข่มายองเนสและแป้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ผสมเนื้อสับเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. ใช้ช้อนทาแพนเค้กแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

แทนที่จะใส่แป้งคุณสามารถใส่แป้งหรือเซโมลินาลงในเนื้อสับสำหรับแพนเค้กได้

แพนเค้กอกไก่กับครีม

ผู้ที่ต่อต้านมายองเนสรับประกันว่าจะได้เพลิดเพลินกับแพนเค้กไก่ฉ่ำพร้อมครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• เต้านม – 1 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม)
• แป้งสาลี (หรือโฮลเกรน) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• ขมิ้นเกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเนื้อไก่ เอาฟิล์มและเอ็นออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผสมหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับ
3. ใส่ครีม ไข่ แป้ง และขมิ้นลงในส่วนผสม เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด
5. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มข้าวโพด บวบ พริกหยวก หรือผักอื่น ๆ ลงในเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

การปรุงอาหารด้วย kefir

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่อร่อยไม่น้อยด้วย kefir เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• kefir (มีไขมันปานกลาง) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) – 50 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;
• น้ำมัน (สำหรับทอด) – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
4. เพิ่มไข่และผักลงในเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน
5. เรารวมการเตรียมการกับเนื้อไก่สมุนไพรและเครื่องเทศ นำมาสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราสร้างแพนเค้กทรงกลมแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ในสูตรนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่แทนที่เซโมลินาด้วยแป้งหรือแป้งสาลี: แพนเค้กจะมีลักษณะฟูและมีรูพรุนเป็นพิเศษโดยใช้เมล็ดพืช

ทางเลือกสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

แพนเค้กเนื้อเบาและนุ่มบนข้าวโอ๊ตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ (หรือเนื้อที่เตรียมไว้) – 200 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต (สามารถแทนที่ด้วยเกล็ดสองเท่า) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• kefir (ควรเป็นไขมันต่ำ) - 100 มล.
• ผงฟู – ½ช้อนชา;
• เครื่องเทศและสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. เท kefir ลงบนเนื้อแล้วตอกไข่ตรงนั้น นวด.
3. ผสมซีเรียลเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
4. ร่อนแป้งกับแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
5. เราสับผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องเทศ
6. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดและผสม
7. พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
8. ตักเนื้อสับลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
9. อบจานในเตาอบที่ 200 °C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถทอดแพนเค้กในกระทะที่อุณหภูมิต่ำสุดได้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อมีเปลือกที่อร่อยแต่เป็นอันตรายได้

แพนเค้กเนื้อไก่สับกับชีส

แพนเค้กฉ่ำ ๆ ที่ทำจากเนื้อไก่สับกับชีสแข็งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง รสชาติครีมของจานนี้จะทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• แป้งโฮลเกรน - ประมาณ 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด;
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตะแกรงชีส
3. สับขนผักชีฝรั่งและหัวหอม
4. รวมครีมเปรี้ยวกับไข่ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5. เราส่งมวลผลลัพธ์ไปยังเนื้อสัตว์ ชีส และสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน
6. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน นวด.
7. ปล่อยให้เนื้อสับเสร็จแล้วพักต่อไปอีก 15 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น
8. ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วปรุงในกระทะร้อนประมาณ 3 นาทีทั้งสองด้าน

เพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนแดงหรือมัสตาร์ดลงในเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือของว่างในที่ทำงานหรือที่โรงเรียน และสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณทดลองและปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่ทุกวัน

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

แพนเค้กไก่หรือไก่ชิ้นเป็นอาหารที่อร่อยและปรุงได้รวดเร็วซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลายๆ อย่าง ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรลองทำที่บ้านอย่างแน่นอน ในการทบทวนนี้เราจะดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำแพนเค้กไก่สับที่บ้าน

รสชาติของแพนเค้กไก่มีความชุ่มฉ่ำ เนื้อแน่น มีกลิ่นกระเทียมอ่อนๆ และความคงตัวของเนื้อไก่บดที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือความสามารถในการเตรียมแพนเค้กไก่ทั้งชุดล่วงหน้า (สูงสุด 3 วัน) และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะต้องการชิ้นเนื้อสับร้อนตามที่เรียกว่า

• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35 นาที เวลาเตรียมการ: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน:พลังงาน 131 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• อาหาร: สลาฟ ประเภทของจาน: อาหารจานหลัก. จำนวนเสิร์ฟ: 4.

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแพนเค้กไก่:

• เนื้อไก่ (เนื้ออกเหมาะกว่า) - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง (ข้าวโพด) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม ช้อน;
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีปรุงแพนเค้กไก่ (ชิ้นเนื้อสับ):

• อย่าลืมสับเนื้อด้วยมีดและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ - ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้รสชาติของแพนเค้กไก่ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาจะเรียกว่าชิ้นเนื้อสับ ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 x 1 ซม.

• เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในชามพร้อมกับเนื้อสับ

• ตอกไข่ตรงนี้..

• เพิ่มเครื่องเทศกระเทียม (ควรผ่านการกดเพื่อให้เนื้อกระเทียมกระจายทั่วถึง)

• ตอนนี้ถึงคราวของแป้งและมายองเนสแล้ว ต้องขอบคุณเขาที่สามารถเก็บการเตรียมแพนเค้กไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

• ผัดทุกอย่าง หากจำเป็นคุณสามารถเลื่อนการทอดชิ้นเนื้อไปในภายหลังได้โดยการห่อชิ้นงานให้แน่นแล้วส่งไปจัดเก็บ

• ชิ้นเนื้อดังกล่าวทอดอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากยืนได้ระยะหนึ่งแล้วจึงหมักไว้ หลังจากสุกแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน

โดยสรุปของสูตรสังเกตได้ว่าการเตรียมแพนเค้กไก่ตามสูตรนี้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ถูกต้องแล้วทอดให้เข้ากันในกระทะ แต่อย่าปรุงมากเกินไป เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่สับที่บ้านในความคิดเห็นต่อสูตรนี้และแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

แพนเค้กไก่สับเหล่านี้เป็นสูตรเฉพาะของแม่ฉัน ทุกอย่างในนั้นยอดเยี่ยมทั้งรสชาติและความคงเส้นคงวา...แต่ปริมาณแคลอรี่สูงเกินไป ฉันหมายถึงปริมาณแคลอรี่สูง เพราะทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอนั้นนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์เนื่องจากการใช้ครีมหนัก แม่เอา 20% ฉันเอา 30% ผลที่ได้คือคุณอยากจะคร่ำครวญด้วยความยินดี

คุณสมบัติที่สำคัญของสูตรนี้คือการถูหัวหอมผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด คุณแม่คิดขึ้นมาสำหรับเด็กที่ไม่ชอบกินเนื้อชิ้นเล็กๆ เพราะมีหัวหอมชิ้นใหญ่ (เพราะเธอเองยังทนไม่ได้เมื่อตอนเป็นเด็ก) แม้ว่าฉันยอมรับว่าหัวหอมขูดก็ส่งผลต่อความสม่ำเสมอเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ให้ขูดหัวหอมแม้ว่าคุณจะไม่มีลูกตามอำเภอใจก็ตาม หากไม่มีสิ่งนี้ ฉันก็รับประกันไม่ได้ว่าแพนเค้กไก่สับจะกลายเป็นแบบที่เรารู้จักและชื่นชอบ

หมายเหตุเกี่ยวกับเนื้อสับ หากคุณไม่ได้ใช้ของที่ซื้อจากร้าน แต่ม้วนเอง ให้ใช้เต้านมอย่างใจเย็น คุณไม่ต้องการไขมันส่วนเกินในชิ้นเนื้อเหล่านี้

ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด วางไว้บนจานเสมอเพื่อไม่ให้น้ำหัวหอมไหลออกไป เขาจำเป็นเขาจะสับ กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ผสมไก่สับ ครีม แป้ง ไข่ หัวหอม กระเทียม เกลือ และพริกไทย

เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้วเท่านั้นที่เราจะเริ่มตั้งกระทะให้ร้อน เขาใช้เวลาสองสามนาทีในการติดตาม อย่างที่คุณเห็นเนื้อสับเป็นของเหลวมากเหมาะสำหรับแพนเค้กไม่ใช่เนื้อทอด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชบางๆ จนหยดเนื้อสับเริ่มส่งเสียงฉ่าในน้ำมันทันทีหลังจากกระทบพื้นผิว

วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อนแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่ว ทอดประมาณ 2.5-3 นาที - จนขอบเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างชัดเจนและไม่ชมพูเหมือนเนื้อสับที่ปรุงไม่สุก พลิกด้านแล้วทอดอีกด้าน ใช้เวลา 2 นาที เนื่องจากกระทะและเตาของแต่ละคนอาจแตกต่างกัน ควรให้แพนเค้กไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เนื้อสับจำนวนนี้เพียงพอสำหรับกระทะ 2 ใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.

ในขณะที่แพนเค้กส่วนที่สองกำลังทอดอยู่ ให้ต้มน้ำ ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณต้องการ คุณแม่ชอบที่จะเติมแพนเค้กให้เต็มเพื่อปกปิด และโดยทั่วไปบางครั้งเธอก็ปรุงในกระทะแทนที่จะทอดในกระทะ ฉันเติมชิ้นเนื้อให้สูงตรงกลาง แม่เลยได้น้ำเกรวี่รสอ่อนมาเยอะ แต่ได้น้อย แต่มีรสชาติเข้มข้น

หลังจากการทอดพื้นที่ของแพนเค้กไก่สับจะลดลงและเป็นไปได้ที่จะวางทั้งหมดไว้ในกระทะใบเดียวสำหรับทำอาหาร แพนเค้กไก่เต็มไปด้วยน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที หากคุณต้องการให้แพนเค้กที่มีพื้นผิวเรียบทั้งสองด้าน ให้กลับด้านก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากเนื้อสับมีปริมาณมากกว่าของฉัน และปรุงอาหารในกระทะ พื้นผิวจะดูเป็นก้อนมากขึ้น

เครื่องเคียงใด ๆ ก็เหมาะสมที่นี่

หน้าตาการตัดก็ประมาณนี้ครับ ความหนาของแพนเค้กคือหนึ่งเซนติเมตรครึ่งสูงสุด - สอง