เยลลี่นมเป็นรสชาติในวัยเด็กที่มีประโยชน์มากมาย นมเยลลี่ - วิธีการปรุงอาหารอันโอชะหวานอย่างถูกต้อง? เยลลี่นมอบ

พวกเราส่วนใหญ่ปฏิบัติต่อเยลลี่ด้วยความรักและความเคารพเป็นพิเศษ เพราะความละเอียดอ่อนนี้มาจากวัยเด็กของเรา ประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวมีมากมาย: เนื้อนุ่มห่อหุ้มกระเพาะอาหาร บรรเทา และปรับปรุงการเคลื่อนไหวของมัน หากคุณมีปัญหาทางเดินอาหารเป็นระยะๆ อย่าลืมใส่เยลลี่ในอาหารของคุณด้วย ของหวานที่บางเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อย มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย พื้นฐานสำหรับเยลลี่อาจเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและบางครั้งก็เพียงพอที่จะเพิ่มแยมเล็กน้อย แต่วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเยลลี่นม เรามาดูสูตรอาหารกันบ้างเพราะคุณสามารถปรุงด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือลองและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง บางทีครอบครัวของคุณอาจจะชอบพวกเขาทั้งหมด

สูตรที่ง่ายที่สุด

อย่างที่คุณเห็น การทำเยลลี่ด้วยนมไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือชิ้นผลไม้ เพิ่มถั่วสับหรือช็อคโกแลตขูด - อะไรก็ได้ที่คุณปรารถนา Kissels เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก อย่าลืมปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก ทานให้อร่อย!

สินค้า:

• นม - 2 ถ้วย
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• น้ำต้มสุก - 0.5 ถ้วย

Kissel ไม่ได้เป็นเครื่องดื่มสำหรับเด็กเลยเพราะว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและร่างกายของเด็กดูดซึมได้ง่าย บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ เตรียมเบอร์รี่หรือเยลลี่ผลไม้และแม้กระทั่งจาก แต่ก็สามารถมีน้ำนมได้เช่นกัน ก่อนหน้านี้คุณย่าของเรามักจะเตรียมมันให้ลูกๆ

นมเยลลี่เหมาะสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี

สูตรนมเยลลี่สำหรับเด็ก:

1. ความหนาของเยลลี่ถูกควบคุมโดยปริมาณแป้งที่ต้องการ จากอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์นี้เจลลี่จะไม่หนามากและดื่มได้ดี

2. ในแก้วน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้วเจือจางแป้ง

3. นำนมไปต้มแล้วเทแป้งที่เจือจางลงไป เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-10 นาที ในเวลาเดียวกันให้คนนมเยลลี่อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้และไม่มีก้อน

4. นำเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเติมวานิลลาเล็กน้อย

4. ก่อนเสิร์ฟ แช่เยลลี่นมให้เย็นแล้วเทใส่แก้ว

หมายเหตุ:

• สำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปีคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตละลายเล็กน้อยลงในเยลลี่เมื่อปรุงอาหารจากนั้นก็จะยิ่งอร่อยขึ้นและเด็กอาจจะชอบมัน
• คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหรือน้ำเบอร์รี่ลงในเยลลี่นมได้

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารประจำชาติรัสเซียที่ไม่มีเยลลี่ บรรพบุรุษของเราดื่มเครื่องดื่มนี้และเราเต็มใจดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เวลาไม่เกินสิบนาทีในการเตรียมส่วนผสมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ตัวละครหลักของเยลลี่คือมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด: นี่คือสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มมีความหนาตามลักษณะเฉพาะ แต่ฐานของมันอาจแตกต่างกันมาก: ผลไม้, เบอร์รี่, ผลิตภัณฑ์นม, ข้าวโอ๊ตและแม้แต่ผัก (เช่นฟักทองและแครอท) ซึ่งต้มด้วยแป้งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร หนึ่งในตัวเลือกที่เร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือการทำเยลลี่ที่ทำจากนม โดยไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้น

หากคุณใช้แป้งให้น้อยที่สุดคุณจะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้น และถ้าคุณผสมมากขึ้นคุณจะได้จานคล้ายเยลลี่แยกต่างหากที่ใช้ช้อนกินได้ ทางเลือกเป็นของคุณ

เวลาทำอาหาร: 10 นาที / ผลผลิต: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• นม 1 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง 4-5 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แยมราสเบอร์รี่ 150 มล.
• ช็อคโกแลต 4 ชิ้น,
• วานิลลาบนปลายมีด
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ใช้ทัพพีหรือกระทะที่ทำจากวัสดุสแตนเลส เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้จนก้นเดือด ให้ล้างภาชนะด้วยน้ำเย็นก่อนเทลงไป ใส่นมลงไปตั้งไฟให้เดือด ในเวลานี้ไม่ควรเคลื่อนตัวออกไปไกลๆเพื่อไม่ให้หนีไปไหน นำนมต้มออกจากเตา



เทแป้งมันฝรั่งลงในแก้ว



เทนมต้ม 100 มล. ลงในภาชนะที่มีแป้งในกระแสเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน



เพิ่มน้ำตาลทรายลงในทัพพีด้วยของเหลวแล้วกลับไปที่เตา เปิดไฟอ่อนแล้วคนนมจนน้ำตาลละลาย หากต้องการ ให้เติมวานิลลาที่ปลายมีด



ใช้ช้อนทำกรวยในนมแล้วเทแป้งลงไปอย่างช้าๆ นำนมและแป้งไปต้มโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา แต่อย่าต้ม ทันทีที่ส่วนผสมนมเริ่มข้น ให้ยกภาชนะออกจากเตาทันที หากคุณต้มเยลลี่อาจกลายเป็นของเหลวและจะมีก้อนอยู่ในนั้น เราใส่ส่วนผสมนมเล็กน้อยลงในช้อนแล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน - วิธีนี้เราจะตรวจสอบว่าเจลลี่มีความหนาเพียงพอหรือไม่ เพื่อให้ข้นขึ้น ให้เติมแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วกลับไปที่เตา นำเยลลี่ไปต้ม และในทางกลับกัน หากในความเห็นของคุณ เครื่องดื่มมีความหนาเกินไป ครั้งต่อไปให้เติมแป้งน้อยลง



เราเลือกรูปแบบสำหรับเยลลี่นั้นขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่ เทเครื่องดื่มที่มีความหนาปานกลางลงในถ้วย และเทเครื่องดื่มที่มีความหนามากลงในแม่พิมพ์หรือจาน จากนั้นนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที



เทแยมราสเบอร์รี่ (หรือแยมอื่น ๆ ที่คุณเลือก) ลงบนเยลลี่ที่เย็นแล้ว โรยด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบน และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ความทรงจำด้านอาหารในวัยเด็กไม่ได้เป็นเพียงขนมสายไหมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโกโก้ที่มีฟองด้วย แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเริ่มได้รับการชื่นชมเมื่ออายุมากขึ้น และเมื่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใครรักจะถูกจดจำด้วยความคิดถึง ตัวอย่างเช่น “ขนมของคุณยาย” แบบดั้งเดิมเช่นเยลลี่นม ทุกวันนี้คุณจะไม่พบสิ่งนี้อีกแล้วแม้แต่ในร้านกาแฟและร้านอาหารที่สร้างคอนเซ็ปต์ในสไตล์ที่เป็นมิตรและอบอุ่น เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม - ได้โปรด แต่เยลลี่... เหลือเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: ทำเยลลี่นมด้วยตัวเอง และพยายามทำให้อร่อยเหมือนของคุณยายในหมู่บ้าน!

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของเยลลี่นม
Kissel เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟ ตั้งแต่สมัยโบราณมันถูกเตรียมจากธัญพืชและผลไม้และในตอนแรกเยลลี่ไม่ใช่อาหารหวานและเมื่อเวลาผ่านไปก็กลายเป็นอาหารอันโอชะเมื่อเริ่มปรุงด้วยการเติมผลเบอร์รี่ผลไม้แยมและนม ตอนนี้ของหวานนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในไม่กี่อย่างที่ไม่เป็นอันตราย แต่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น นมเยลลี่เตรียมโดยเติมแป้งจึงมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างรุนแรง ความเครียด การฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย และเมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยและมีคุณภาพสูง ในกรณีทั้งหมดนี้ นมเยลลี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเพราะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
  
• มีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูง ซึ่งสัมพันธ์กับส่วนผสมเฉพาะของธัญพืชและ/หรือผลไม้ของเยลลี่
  
• กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกัน dysbacteriosis
  
• เพิ่มคุณสมบัติภูมิคุ้มกัน กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ และโทนสีทั่วไปของร่างกาย
  

ในเวลาเดียวกันเยลลี่ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติยกเว้นกรณีที่ไม่ค่อยพบการแพ้ส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ในกรณีนี้คุณก็สามารถหาทางออกได้เนื่องจากมีสูตรเยลลี่มากมายทั้งหวานและสดข้นและเหลวผลไม้และซีเรียลนมข้าวโอ๊ตและรวมกัน แต่ละคนจะนำมาซึ่งผลประโยชน์ส่วนรวมและทรัพย์สินของตนเอง แต่เยลลี่จะอร่อยอย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อคุณทราบถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมเท่านั้น

สูตรนมเยลลี่
อย่าแม้แต่จะคิดถึงเยลลี่สำเร็จรูปแบบแห้งและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ มีปริมาณที่เหมือนกันระหว่างนมเหล่านี้กับเยลลี่นมแท้ที่ดีต่อสุขภาพ ชอบระหว่างเชอร์รี่สดกับลูกอมรสเชอร์รี่ แม้ว่าคุณจะมีตารางงานที่ยุ่งและชีวิตที่เร่งรีบ แต่คุณก็ยังต้องหาโอกาสทำเยลลี่แสนอร่อยจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ยิ่งกว่านั้นจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเราจะแนะนำสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จหลายประการในส่วนของเรา:

1. เยลลี่นมเหลว.ใช้นม 1 ลิตร, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, มันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะหรือแป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ, สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินหยดหนึ่งบนปลายมีด ละลายแป้งในนมหนึ่งแก้ว แล้วนำนมที่เหลือไปต้ม ใส่น้ำตาลลงในนมเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นเทนมกับแป้ง วานิลลาลงในชามพร้อมกับนมหวานแล้วผสมให้เข้ากัน โดยไม่หยุดกวน ให้ปรุงเยลลี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีหากคุณใช้แป้งมันฝรั่ง หรือ 5 นาทีหากคุณใช้แป้งข้าวโพด เหตุผลของความแตกต่างนี้คือแป้งมันฝรั่งมีสารเพิ่มความหนามากกว่าแป้งข้าวโพด เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในถ้วยแล้วเสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือซอสหวานอื่นๆ เยลลี่นมกลายเป็นสีขาวนวล แต่หากต้องการก็สามารถเปลี่ยนสีเป็นสีครีมที่น่าพึงพอใจได้โดยเติมน้ำแครอทคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะลงในนมเย็นก่อนผสมกับแป้ง
   
2. เจลลี่นมข้น.ใช้นม 1 ลิตร น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งข้าวโพด 8 ช้อนโต๊ะ วานิลลาธรรมชาติหรือวานิลลินเล็กน้อยบนปลายมีด (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง) ละลายแป้งในนมหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน นำนมที่เหลือไปต้มในกระทะ ใส่น้ำตาลลงในนมเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เทนมและแป้งลงในทัพพีพร้อมนมเดือด ใส่วานิลลาและคนให้เข้ากัน โดยไม่หยุดกวน ให้ปรุงเยลลี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีหากคุณใช้แป้งมันฝรั่ง หรือ 5 นาทีหากคุณใช้แป้งข้าวโพด ดังนั้นความคงตัวของเยลลี่จึงขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งมากกว่าและไม่ได้ขึ้นอยู่กับเวลาที่เดือด บนเว็บไซต์การทำอาหารและในวรรณกรรม คุณสามารถดูคำแนะนำในการเติมแป้งลงในเยลลี่ได้ แต่แป้งทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการสร้างความคงตัวที่มีความหนืดโดยปราศจากมัน วางเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในถ้วยหรือชามทรงเตี้ย แล้วเสิร์ฟจนเย็นเล็กน้อย ตกแต่งด้วยถั่ว เบอร์รี่ น้ำผึ้ง และ/หรือช็อกโกแลตขูดตามชอบ
   
3. นมและเยลลี่เบอร์รี่ใช้นม 1 ลิตร, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมเชอร์รี่สำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถซื้อในขวดหรือกรองจากขวดแยม), แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะหรือแป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ, อบเชยหรือลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย ละลายแป้งในนมหนึ่งแก้วให้หมดเติมแต่งกลิ่น นำนมที่เหลือไปต้มกับน้ำตาล จากนั้นใส่นมทั้งหมดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน และคนตลอดเวลา ปรุงเยลลี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีหากคุณใช้แป้งมันฝรั่ง หรือ 5 นาทีหากคุณใช้แป้งข้าวโพด เพิ่มน้ำเชื่อมสักครู่ก่อนที่จะพร้อมและกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลเยลลี่ เสิร์ฟเยลลี่เบอร์รี่กับนมในแก้วที่แบ่งส่วน โรยหน้าด้วยมิ้นต์สดและ/หรือผลเบอร์รี่ทั้งลูก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้ชนิดเดียวกับที่ใช้ทำน้ำเชื่อมหรืออย่างอื่น เลือกน้ำเชื่อมตามดุลยพินิจของคุณเอง
   
4. ช็อกโกแลตนมเยลลี่.ใช้นม 1 ลิตร น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ช็อคโกแลต 100 กรัม (1 บาร์) แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ วานิลลาธรรมชาติ 1 หยิบมือ (สามารถแทนที่ด้วยครึ่ง น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาหนึ่งถุงบนปลายมีด) ละลายแป้งในนม 1 แก้วแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปหมด ละลายผงโกโก้ในนมครึ่งแก้ว หักช็อกโกแลตครึ่งหนึ่ง ใส่นมครึ่งแก้ว แล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เทนมที่เหลือลงในทัพพี ใส่น้ำตาล แล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมนมกับแป้ง นมกับช็อกโกแลต และนมกับโกโก้ เติมวานิลลา ผสมให้เข้ากันและคนอย่างต่อเนื่อง เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีหากคุณใช้แป้งมันฝรั่ง หรือ 5 นาทีหากคุณใช้แป้งข้าวโพด เทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในถ้วยแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตที่เหลือแล้วใช้เครื่องขูดเปลี่ยนเป็นขี้กบ
   
5. เยลลี่นม-ไข่.ใช้นม 1 ลิตร, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟองหรือไข่แดง 3 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาลและแป้งจนเป็นสีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในนมทันทีและเริ่มคนอย่างช้าๆ ปรุงเยลลี่จนข้น ค่อยๆ ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้กระบวนการเดือดเริ่มขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณ 3-5 นาที เมื่อเจลลี่ได้ความคงตัวที่ต้องการ ให้ใส่เนยอุ่น ๆ ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา โอนเยลลี่ลงในชามแล้วเสิร์ฟร้อน สูตรนี้อนุญาตให้ใช้รสชาติใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ (วานิลลา โกโก้ อบเชย ฯลฯ) ในฐานะที่เป็นสารเพิ่มความข้น แป้งจะถูกแทนที่ด้วยไข่ ซึ่งเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการของเยลลี่ให้เป็นโปรตีนและไขมัน ส่งผลให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตลดลง
   

ความเรียบง่ายในการเตรียมเยลลี่นมไม่ได้หลอกลวง แต่ปรุงง่ายมากจริงๆ หากต้องการ คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้น เพิ่มรสชาติ กลิ่น ของตกแต่ง ฯลฯ นอกจากนี้แม่บ้านที่สร้างสรรค์ชอบทดลองกับความคงตัวของเยลลี่โดยเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมหรือเป็นของหวาน อย่างไรก็ตาม พานาคอตต้าเยลลี่นมจากอิตาลีกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิม แม้ว่าเยลลี่นมข้นที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตชิปและเศษวาฟเฟิลก็ไม่ด้อยไปกว่ารสชาติหรือความสวยงามเลย ดังนั้นอย่ามองหาศาสดาพยากรณ์ในต่างประเทศ - ทำเยลลี่นมเพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักอย่างเพลิดเพลินและจินตนาการ อร่อย!

ดังที่ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวไว้ว่า เยลลี่ไม่ทำให้ฟันเสีย และเยลลี่นมยังช่วยเสริมความแข็งแรงอีกด้วย! ดังนั้นจานที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรนี้จึงต้องเป็นส่วนหนึ่งของเมนูสำหรับเด็กหากคุณใส่ใจในเรื่องสุขภาพของลูกของคุณเอง และผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธของหวานที่ดีต่อสุขภาพและผิดปกติเช่นนี้ ประโยชน์ของเยลลี่นมเห็นได้ชัดเจน นมสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ได้อย่างปลอดภัยและโครงสร้างที่มีความหนืดของเยลลี่นมทำให้มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร เจลลี่ธรรมชาติที่ห่อหุ้มเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารสามารถบรรเทาอาการปวดและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของมันได้

นอกจากนี้เยลลี่ยังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารรัสเซียไม่กี่ชนิดซึ่งคุณประโยชน์นั้นอธิบายได้ด้วยความจำทางพันธุกรรมของเรา ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่ายิ่งสูตรอาหารประจำชาติมีอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับตัวแทนของสัญชาตินี้เท่านั้น และประวัติศาสตร์ของเยลลี่รัสเซียมีประวัติยาวนานกว่าพันปี นอกจากนี้! Kissel เป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับ ดังนั้นคุณประโยชน์จึงไม่มีข้อสงสัย

เนื่องจากจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมเยลลี่นม เราขอแนะนำให้คุณยังคงเลือกสูตร ปรุงเยลลี่ ประเมินรสชาติ และทำให้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูของคุณ อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ชื่นชอบ blancmange และ panna cotta จากต่างประเทศชื่นชอบรสชาติของเยลลี่นมข้น

เยลลี่นมแบบง่ายๆ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเยลลี่นมซึ่งจะเป็นพื้นฐานในการเตรียมขนมชนิดนี้ในรูปแบบต่างๆ เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำเยลลี่ง่ายๆ จากนมแล้ว คุณสามารถไปยังสูตรขนมนี้ที่ซับซ้อนมากขึ้นได้

วัตถุดิบ:

• นม 4 แก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง
• น้ำเชื่อมผลไม้ 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราตวงนมสามแก้วใส่ไฟแล้วปล่อยให้นมเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เราเจือจางแป้งมันฝรั่งด้วยนมเย็นที่เหลือถูให้ละเอียดเพื่อให้มวลไม่มีก้อน เทส่วนผสมนม-แป้งลงในนมหวานร้อนแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาทีโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมวานิลลินและน้ำเชื่อมผลไม้ (ไม่จำเป็น)

เจลลี่นมข้น

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวานที่ทำจากนมชั้นเลิศของอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี การทำเยลลี่นี้ง่ายกว่าการเตรียมพานาคอตต้าหรือบลังมังจ์ และรสชาติของมันก็อร่อยไม่แพ้กัน!

• นมสด 2 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง
• น้ำตาลทรายตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

เทนมหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะผสมกับน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลวานิลลา ใส่ไฟแล้วปล่อยให้นมเดือด เราเจือจางแป้งในนมเย็นที่เหลือ พยายามให้แน่ใจว่าแป้งกระจายตัวหมดและไม่มีก้อนในส่วนผสม ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง แล้วเทส่วนผสมนม-แป้งลงในนมที่กำลังเดือดเป็นเส้นบางๆ ใส่เยลลี่หนาที่เสร็จแล้วลงในถ้วย

เยลลี่นม-ไข่

สูตรขนมหวานที่ทำจากนมที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งปรุงด้วยไข่ ไข่ถูกใช้เป็นตัวทำให้ข้นที่นี่

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่แดง 3 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

รวมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วบดจนเป็นสีขาว หลังจากอดอาหารให้ใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำตาล ไข่ และแป้ง วางกระทะบนไฟอ่อนมากและปรุงเยลลี่โดยคนตลอดเวลา สำคัญ! มีความจำเป็นต้องปรุงเยลลี่จนข้น แต่อย่าปล่อยให้เดือดไม่เช่นนั้นไข่แดงจะจับกันเป็นก้อน เจลลี่ไข่นมนี้รับประทานร้อนโดยเติมเนย

นมข้าวโอ๊ตเยลลี่

สูตรนี้ใกล้เคียงกับเยลลี่รัสเซียแท้ๆ ซึ่งแต่เดิมเตรียมด้วยน้ำซุปข้าวโอ๊ต และถ้าคุณไม่รู้วิธีปรุงเยลลี่ข้าวโอ๊ตให้เริ่มด้วยสูตรง่ายๆนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• นม 2 แก้ว
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

เติมนม Hercules แล้วปล่อยให้บวม เรากรองสะเก็ดที่บวมแล้วโยนลงบนตะแกรง - สำหรับเยลลี่เราต้องการเพียงนมที่อุดมด้วยกลูเตน เราเจือจางแป้งด้วยนมข้าวโอ๊ตนี้ผสมจนเนียน (ไม่มีก้อน) แล้วเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ใส่นมลงบนกองไฟแล้วปรุงวุ้นไม่ให้เดือดและคนอย่างต่อเนื่อง

เยลลี่นมฟักทอง

เราขอเสนอสูตรเยลลี่นมที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สดใสอีกด้วย เด็กๆน่าจะชอบเยลลี่นี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทองดิบ 100 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• นมครึ่งแก้ว
• แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• วอลนัท.

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบหรือปรุงในไมโครเวฟ เมื่อฟักทองนิ่ม ให้บดเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง จากนั้นต้มนมแล้วเทลงในน้ำซุปข้นฟักทอง หลังจากนั้นให้เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็นแล้วเติมลงในส่วนผสมนมฟักทอง วางมวลที่ได้ลงบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจนข้น เมื่อเยลลี่เดือด ให้ใส่วอลนัทสับลงไป เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมผลไม้

นม-คาราเมลเยลลี่

ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนมากด้วยรสชาติของคาราเมลนม

วัตถุดิบ:

• นม 2 แก้ว
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

ละลายน้ำตาลสองช้อนโต๊ะในกระทะเทน้ำร้อนครึ่งแก้วนมหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป ใส่ส่วนผสมนี้ลงในไฟแล้วปล่อยให้เดือด ในขณะเดียวกันให้เจือจางแป้งด้วยนมเย็นแล้วเทลงในมวลคาราเมลที่กำลังเดือด ปรุงคาราเมลเยลลี่ด้วยไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลา แต่อย่าปล่อยให้เดือด

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมเยลลี่นมได้หลายวิธี อย่างที่คุณเห็นการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถทำเยลลี่ข้นหรือเหลว โดยใช้แป้งหรือไข่ ผลไม้หรือถั่วก็ได้ ลองมัน! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

การอภิปราย 6

วัสดุที่คล้ายกัน