ทำการบ้านสักครู่ คุกกี้ขนมชนิดร่วนนาที คุกกี้ Minutka กับแยม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในหนึ่งนาทีแน่นอนว่าไม่ใช่หนึ่งนาทีหรืออีกสักหน่อย แต่ก็ใช้เวลาไม่มาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณมีความสุขมาก! คุกกี้น้ำตาลกรุบกรอบ มีกลิ่นหอม จนไม่สามารถแยกความแตกต่างจากคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าได้! สำหรับผู้ชื่นชอบคุกกี้ดั้งเดิมฉันแนะนำให้คุณเตรียม

วัตถุดิบ

• แป้ง - 300 กรัม (2-2.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 150 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 200-250 กรัม
• นม - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

1. สำหรับคุกกี้ ควรใช้มาการีนหรือเนยไขมันต่ำ (หากมีปริมาณไขมันสูง คุกกี้อาจกระจายตัวระหว่างการอบ) นวดเนยที่นิ่มแล้วผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ตีส่วนผสมจนเนียนและฟู
   
2. จากนั้นจึงเติมนมและแป้ง ผสมมวลให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาแน่น แต่ก็ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน ควรแกะออกมาง่ายๆ โดยใช้ถุงขนม
   
3. กรอกถุงบีบด้วยแป้งแล้วบีบให้เป็นเกลียวและเพรทเซลตามต้องการ
   
4. แป้งไม่ควรคงรูปร่างได้ดี หากกระจายตัวอยู่ในขั้นตอนการฝากแล้ว ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย วางชิ้นส่วนบนกระดาษรองอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย ในระหว่างการอบ แป้งจะกระจายตัวเล็กน้อย

คุกกี้นาทีเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายที่เข้ากันได้ดีกับชาและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ขนมอบที่จะทำให้คุณพอใจภายในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเปลี่ยนสูตรและเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลประมาณ 120 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โซดาห้ากรัม
• kefir หนึ่งแก้ว;
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารคุณสามารถอุ่นเตาอบได้ทันทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. ตอนนี้คุณต้องรวมเนยกับเกลือและแป้งเพื่อให้ส่วนผสมเกิดเป็นก้อน
3. ตีเนื้อหาของไข่และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากรายการ ผัดจนเนียน ไม่ควรแน่นไม่เช่นนั้นขนมอบจะแข็ง
4. เปลี่ยนมวลนี้เป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 2-5 มม. สร้างรูปทรงใดก็ได้แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลได้

ทำอาหารจากขนมชอร์ตคัสต์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนขนาดเล็กจะร่วนและอ่อนโยน โปรดทราบว่ายิ่งแผ่นแป้งบางลงก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ใช้น้ำตาลตามต้องการ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เนยแท่ง;
• ชีสแปรรูป 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดชีสและเนยที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องขูดผสมกับแป้งแล้วเริ่มผสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นมวลคล้ายแป้ง
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ ทำเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดรูปทรงใดก็ได้แล้วนำเข้าเตาอบอย่างน้อย 10 นาที ปรับระดับความร้อนเป็น 180-200 องศา

วิธีทำคุกกี้เป็นเวลาหนึ่งนาทีตาม GOST ของสหภาพโซเวียต?

คุกกี้ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่น่าจะอยู่บนโต๊ะได้นาน มันมีกลิ่นหอมร่วนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• โปรตีนหนึ่งตัว
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อน;
• บรรจุภัณฑ์น้ำมัน
• น้ำตาลประมาณ 120 กรัม
• เกลือ - บนขอบช้อน
• แป้ง – 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยนิ่มแต่ไม่เหลว ผสมกับไข่ขาว แล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นแป้งลงไป คนจนน้ำตาลละลาย
2. รวมส่วนผสมนี้กับแป้ง นวดจนเนียนแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
3. ทำเป็นชั้นหนาประมาณ 6 มิลลิเมตร ปั้นคุกกี้ วางบนถาดอบ และเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที จนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

พร้อมแยม

คุณต้องการขนมอบที่อร่อยยิ่งขึ้นโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยหรือไม่? ปรุงคุกกี้ด้วยแยมสักครู่

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• แยมประมาณ 400 กรัมตามรสนิยมของคุณ
• ครีมเปรี้ยวขวดเล็ก
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• บรรจุภัณฑ์เนย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในภาชนะที่เราทำให้นิ่มลงล่วงหน้าเล็กน้อย ผสมกับครีมแล้วตีจนเนียน
2. เราเริ่มแนะนำแป้งทีละน้อยในส่วนต่างๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งก่อตัว
3. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. เราทำแป้งเป็นชั้นหนา 6 มิลลิเมตรแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
5. วางแยมจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบ
6. เราถอดชิ้นงานออกเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลก่อนอบเพื่อลิ้มรส

คุกกี้โฮมเมด

คุณจะไม่ซื้อคุกกี้เหล่านี้ในร้านแน่นอน แต่คุณสามารถทำที่บ้านได้และรวดเร็วมากเช่นกัน สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชายามเย็นและชิโครี

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• โซดา 4 กรัม
• แป้งประมาณ 500 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• เนย 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณมีเนยเย็น ๆ ให้พักไว้สักครู่จนนิ่มเล็กน้อยผสมกับน้ำตาลแล้วบดให้เนียน
2. เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมนี้แล้วตีเนื้อหาของไข่
3. เพิ่มโซดา แป้ง และนำส่วนผสมไปสู่สภาวะเรียบ จากนั้นนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ส่งแป้งเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนไส้กรอกที่ได้เป็นวงกลมแล้วนำไปใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยตั้งระดับความร้อนไว้ที่ 200 องศา

ขนมอบจากครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายนุ่มนวลขึ้น และแยมจะเข้ามาแทนที่น้ำตาลทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แยมในปริมาณที่เหมาะสม แต่หนา
• เนย - บรรจุภัณฑ์;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรารอจนกระทั่งเนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องรวมกับครีมและแป้งผสมให้เข้ากันแล้วนำไปให้สอดคล้องตามที่ต้องการ มวลไม่ควรหนาแน่นเกินไป เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้ติดระหว่างการปรุงอาหารต่อไป
2. เราทำแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปทรงตามที่ต้องการ เราใส่แยมเล็กน้อยในแต่ละอันและควรจะหนาเพื่อไม่ให้หกออกมาและนำไปไว้ในเตาอบที่พร้อมและเป็นสีดอกกุหลาบซึ่งจะต้องอุ่นในระดับที่ต้องการ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา และจะใช้เวลาประมาณ 12 นาที อบจนเปลือกเกิดบริเวณขอบ

ด้วยเนยเทียม

หลายๆ คนชอบอบเนยเทียมซึ่งไม่แพงเท่าเนย และมักจะมีไขมันน้อยกว่า ดังนั้นจึงไม่มีแคลอรีสูง คุกกี้บนนั้นไม่เลวร้ายไปกว่านี้

• นม 50 มิลลิลิตร
• มาการีนหนึ่งซอง
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล - ประมาณ 150 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ ควรใช้มาการีนที่ไม่มีไขมันมากเกินไปและควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องอยู่แล้ว วางลงในชามลึกแล้วบดจนมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาตามจำนวนที่ระบุหากคุณตัดสินใจใช้แล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้แป้งที่ฟู
3. เพิ่มนมผสมอีกครั้งนำน้ำตาลจนละลายหมดแล้วใส่แป้ง
4. มวลที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอจนสามารถใช้ในถุงขนมได้
5. ด้วยความช่วยเหลือในการบีบแม่พิมพ์ที่มีลักษณะคล้ายดอกเดซี่เล็ก ๆ ลงบนถาดอบและอยู่ห่างจากกัน



ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แป้งประมาณ 470 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
• kefir สองแก้ว;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• โซดาห้ากรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึกผสมน้ำมันพืชกับ kefir แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่นั่น ผสมและนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น จากนั้นคุณจะต้องแผ่ออกเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร
3. ทำช่องว่างโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วโดยใช้แก้ว
4. วางบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน และพักไว้จนพร้อมประมาณ 10-12 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลหรืออบเชยด้านบน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

1 - 2 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร ให้นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นิ่มลง สำหรับการนวดคุณภาพสูง อุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องโดยประมาณ 21 – 22 องศา- ใส่เนยนุ่มและครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก
ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน
เพิ่ม แป้ง 1 แก้วเกลือและนวดแป้งต่อจนเริ่มข้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเครื่องผสม เคลียร์แป้งออกจากถาด และโอนส่วนผสมแป้งไปที่เคาน์เตอร์ครัวที่โรยด้วยแป้งสาลีร่อน

ขั้นตอนที่ 2: แผ่ออกและตัดแป้ง

นวดแป้งเป็นลูกบอล อย่าใส่แป้งทั้งหมดลงในคราวเดียว ค่อยๆ ใส่ทีละส่วนจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือ ยืดหยุ่นได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มและอ่อนโยน ห่อก้อนแป้งด้วยแรปพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 30 นาที
ใน 30 นาทีนำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง วางไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งสาลีที่ร่อนไว้ แล้วคลึงเป็นชั้นหนา สูงถึง 5 – 6 มิลลิเมตรใช้หมุดกลิ้ง
อดทนไว้ในตอนแรกแป้งจะม้วนออกมาแข็งและแน่น แต่หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาทีแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น
ตอนนี้ใช้มีดกลมหรือมีดธรรมดาแล้วตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมตามยาวแล้วตามขวาง
คุณควรได้สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณ 5 x 5 เซนติเมตร.ถึงเวลาเลือกไส้สำหรับคุกกี้ของคุณ สูตรนี้แสดงตัวเลือกไส้ 2 แบบ แต่คุณสามารถแบ่งประเภทและทำคุกกี้ด้วยการเติม 3 - 4 ชิ้นขึ้นไป เปิดเตาอบ สูงถึง 175 – 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 3: สร้างคุกกี้

วางแยมชนิดหนาชนิดใดก็ได้ครึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางแต่ละช่อง อย่าเพิ่มปริมาณแยมเป็นสองเท่า เพราะอาจรั่วไหลออกจากคุกกี้ระหว่างการอบได้
ขั้นแรกให้พับมุมหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัสเพื่อปิดส่วนที่ติดไว้
จากนั้นปิดมุมแรกด้วยมุมที่สองของสี่เหลี่ยมจัตุรัส บีบขอบของสี่เหลี่ยมเบา ๆ โดยหยิบแป้งชิ้นเล็ก ๆ จากด้านข้างเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดเจน คุณจะได้รับคุกกี้ในรูปแบบซองเปิดผนึก ใช้วิธีการเดียวกันนี้เพื่อสร้างคุกกี้ที่เหลือ แล้ววางลงบนถาดอบอะลูมิเนียมที่ไม่ติด ซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: อบคุกกี้

วางถาดอบพร้อมคุกกี้ลงในเตาอุ่นแล้วอบ 15 – 20 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อนและเป็นสีเบจอ่อน จากนั้นใช้ผ้าเช็ดครัวนำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง และใช้ไม้พายในครัวตักขนมหวานลงในจานแบนขนาดใหญ่ ได้เวลาชงชาสดแล้ว!

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟคุกกี้

คุกกี้ Minutka เสิร์ฟให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง วางบนจานแบนขนาดใหญ่ และหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยด้วยน้ำเชื่อม คุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ลิ้มรสความอร่อยนี้ด้วยชา กาแฟ โกโก้ หรือนมที่ชงสดใหม่สักแก้ว คุกกี้ที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม และราคาไม่แพงจะทำให้คุณมีช่วงเวลาอันแสนหวานและมีความสุข! อร่อย!

- – หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับถาดอบของคุณ ควรใช้กระดาษรองอบคลุมด้านล่างไว้จะดีกว่า จากนั้นจึงวางและอบคุกกี้

- – บางครั้งมีการเติมวานิลลิน อบเชย หรือสาระสำคัญของผลไม้ลงในแป้งประเภทนี้เพื่อให้มีกลิ่นหอมที่ละเอียดยิ่งขึ้น

- – แป้งประเภทนี้เตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาลและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู! ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้แป้งขึ้น รูปร่างเปลี่ยนแปลงและเป็นฟองระหว่างการอบ เป็นผลให้แทนที่จะได้คุกกี้ที่มีรูปแบบสวยงาม คุณอาจไม่ได้สิ่งที่ต้องการ

- – แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้เนยเทียมที่มีไขมันสูงที่มีคุณภาพสูงสุดได้

- – อย่าเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงกว่าที่ระบุไว้ในสูตรนี้ ไม่เช่นนั้นแป้งอาจอบได้เฉพาะด้านนอกเท่านั้น แต่ไม่ได้อบด้านใน

เมื่อคุณต้องการอบอะไรอร่อยๆ อย่างรวดเร็วก่อนที่แขกจะมาถึง คุกกี้ Minutka แบบโฮมเมดคือตัวเลือกที่ดีที่สุด และถึงแม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมมากกว่าหนึ่งนาทีอย่างแน่นอน แต่กระบวนการนี้ก็ใช้เวลาไม่มาก

คุกกี้ถือบวช "Minutka"

สำหรับผู้ที่อดอาหารเราได้เลือกสูตรคุกกี้ Lenten Minutka ในน้ำแร่พร้อมแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม – ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 300-350 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำกับน้ำมันพืช ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนออกแล้วตัดออกเป็น 8 ส่วน วางแอปริคอตแห้งบนส่วนกว้างของจานแล้วม้วนเป็นหลอด วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ขนมชนิดร่วน "Minutka"

หากคุณไม่จำเป็นต้องละเมิดอาหารบางชนิด เราจะบอกวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน Minutka ให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300-320 กรัม;
• มาการีน – 250 กรัม;
• นม – 60 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วนวดจนกลายเป็นครีมข้น รวมกับน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนฟู จากนั้นจึงเติมนมทีละน้อย ตามด้วยแป้ง นวดแป้ง เติมถุงบีบด้วยหลอดสแกลลอป แล้วใช้ทำคุกกี้ชิ้นเล็ก วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบ การอบคุกกี้ Minutka ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้ Minutka และโกโก้

หลายคนตั้งแต่วัยเด็กจำรสชาติของไส้กรอกหวานที่ขายในร้านค้าได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณปรุงเอง

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คุกกี้ Minutka โฮมเมด - 600 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

เริ่มต้นด้วยการอบคุกกี้นาทีตามจำนวนที่ต้องการโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ในขณะที่กำลังเตรียมคุกกี้ ให้ครีมเนยอุ่นกับน้ำตาลและไข่ เทโกโก้ลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทนมลงไป นำส่วนผสมนี้ไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 4 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

แบ่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นแป้งซึ่งจะมีชิ้นใหญ่ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยไม้นวดแป้ง แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก เพิ่มคุกกี้และถั่วลงในส่วนผสมโกโก้ที่เย็นแล้ว กระจายฟิล์มลงบนโต๊ะใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วม้วนเป็นไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ

คุกกี้ Minutka กับแยม

สำหรับผู้ที่ชอบให้ขนมอบแห้งน้อยกว่าเราจะแบ่งปันสูตรการอบคุกกี้ Minutka พร้อมแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม;
• นม – 240 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน – 100 กรัม;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แยม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

นำมาการีนออกมาล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มแล้วจึงบดด้วยนมอุ่น เพิ่มโซดาที่หั่นไว้ลงไป น้ำส้มสายชู เกลือ ไข่ และวานิลลิน แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนั้นให้ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางแยมไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วปั้นสองมุมที่อยู่ตรงข้ามกัน อย่าสัมผัสอีกสองมุม ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา อบขนมประมาณ 15-20 นาที

คุณมีเวลาสักนาทีพิเศษไหม? ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ทำของหวานอย่างรวดเร็วล่ะ? ท่ามกลางกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว ความละเอียดอ่อนนี้จะไม่ทำให้ใครเฉยเมย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชาสักแก้ว รู้สึกได้ถึงแป้งที่นุ่มละลายในปากเลยก็เพลินดี ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมคุกกี้ Minutka แบบดั้งเดิม คุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างปลอดภัยหรือเพียงแค่ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบเลิศรส สูตรก็ง่ายๆ แม่บ้านคนไหนก็เอาอยู่

คุกกี้ขนมชนิดร่วน "Minutka"

วัตถุดิบ

• เนยหรือสเปรด – 250 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม
• น้ำตาล – 120 กรัม
• นม – 80 กรัม
• วานิลลิน – 6 กรัม

การตระเตรียม

1. นำมาการีนหรือเนยออกจากตู้เย็นแล้วรอให้นิ่ม วางมันลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้น
2. เทน้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสมเนย ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ครีมที่โปร่งสบาย
3. เติมนมอุณหภูมิห้องในส่วนเล็กๆ คนให้เข้ากันและให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย
4. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วแล้วใส่แป้งขนมชนิดร่วนลงในกระบอกฉีดขนม
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วกดคุกกี้ลงบนแผ่นโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่มีรอยบาก สูตรนี้ง่ายมาก เราไม่ทำให้ตัวเลขแบนเกินไป โปรดทราบว่าแป้งจะคงตัวอยู่ในเตาอบ
6. เปิดเตาอบที่ 2000C อบดาวประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ

• แอปริคอทแยมไม่มีหลุม – 200 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• แป้ง – 450 กรัม
• น้ำมันพืช – 20 กรัม
• น้ำตาลผง – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. เราเริ่มสูตรโดยการเตรียมแป้ง วางเนยละลายลงในชามแล้วเติมผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว ใช้เครื่องผสมผสมผลิตภัณฑ์
2. เท 150 กรัม ลงในส่วนผสม แป้งและผสมให้เข้ากัน โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง ใช้มือนวดแป้งขนมชนิดร่วน มันจะนุ่มและหนาขึ้น ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อในถุงพลาสติก ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
3. เรานำแป้งออกมาแล้วรอจนกระทั่งมันละลาย รีดออกเป็นชั้นๆ (หนา 3 มม.) เราตัดชิ้นงานเป็นเส้นตามยาวและขวาง ผลลัพธ์ที่ได้คือสี่เหลี่ยม (50x50 มม.)
4. เปิดเตาอบที่ 1800C ใส่แป้งแต่ละชิ้นประมาณ 15 กรัม แยม. ขั้นแรกเราพันมุมหนึ่งแล้วจึงปิดมุมที่สอง วางคุกกี้บนถาดอบ เราใช้กระดาษ parchment หรือถูแผ่นทอดด้วยน้ำมันพืช
5. อบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนวางบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• น้ำแร่ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 8 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. สูตรพร้อมน้ำแร่เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร ผสมน้ำอัดลมกับน้ำมันพืชแล้วเติมแป้ง แป้งจะหนาและไม่เหนียวเหนอะหนะ
2. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ก้อนแล้วคลึงแต่ละก้อนออก ตัดวงกลมออกเป็น 8 สามเหลี่ยมเหมือนพิซซ่า
3. วางแอปริคอตแห้งไว้ในส่วนกว้าง เราล้างและหั่นเป็นชิ้น รีดแป้งเป็นหลอด โดยไส้จะอยู่ข้างใน
4. เปิดเตาอบที่ 2000C วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ลงบนพื้นผิว ใส่ในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

• น้ำ – 200 กรัม
• นม – 60 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม
• อบเชย – 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• โซดา – 6 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 6 มล.
• เกลือ – 1 กรัม

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 400C เทน้ำตาลลงไป ผัดและเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
2. ร่อนแป้งทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ผสมกับโซดาอบเชยแล้วเติมผลิตภัณฑ์แห้งที่ได้ลงในน้ำหวานและน้ำส้มสายชู
3. ก่อนที่แป้งจะข้น ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
4. แป้งจะหนาแต่ไม่แน่นค่ะ แผ่ออกเป็นชั้นๆ (9 มม.) เราสร้างขนมอบในอนาคตโดยใช้ที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ
5. วางฟอยล์บนถาดอบแล้ววางผลิตภัณฑ์ที่ได้
6. เปิดเตาอบที่ 1900 อบประมาณสิบห้านาที

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• มาการีน – 200 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม
• ถั่วรวม – 150 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 60 กรัม
• น้ำตาลผง – 20 กรัม

การตระเตรียม

1. มาเริ่มสูตรด้วยการเตรียมไส้ ปล่อยไข่แดงออกจากไข่ขาว เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นแล้วรอ 10 นาที บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น ผสมไข่แดง ถั่ว น้ำตาล และลูกเกด
2. ละลายเนยในกระทะ เทลงในชามสำหรับนวดแป้ง ผสมกับครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันสม่ำเสมอ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. แป้งจะยืดหยุ่น แบ่งออกเป็นสองก้อนที่เหมือนกัน ม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้นบาง ๆ ไม่เกิน 1 ซม.
4. ทาน้ำมันที่ก้นแผ่นทอด วางแป้งชั้นแรกลงบนถาดอบ กระจายไส้ให้เท่ากันและคลุมทุกอย่างด้วยแป้งชั้นที่สอง เราติดขอบเข้าด้วยกัน
5. เปิดเตาอบที่ 1800C แล้ววางขนมอบ ปรุงคุกกี้เป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ตัดคุกกี้ที่เสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนจาน เราตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผง

• อย่าใช้เนยที่เข้มข้นเกินไปในสูตรขนมชอร์ตคัสต์ มิฉะนั้นคุกกี้จะไม่คงรูปร่างไว้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

อย่าเติมไส้มากเกินไป มันจะรั่วไหลออกมาภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ และก้นคุกกี้ Minutka จะไหม้

• ใช้น้ำตาลผงหรืออบเชยในการตกแต่ง
• หลังจากอบเสร็จก็ให้แปรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำเปล่า (ไม่มาก) ซึ่งจะทำให้คุกกี้ไม่แข็งตัวเป็นเวลานาน มันจะยังคงอ่อนโยนและร่วน
• อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 2200C มิฉะนั้นขนมอบจะแห้ง
• คุกกี้ Minutka ควรเก็บไว้ไม่เกิน 10 วัน
• หากต้องการสร้างเปลือกสีทอง ให้ทาคุกกี้ด้วยวิปปิ้งไข่ขาวหรือเนย
• แทนที่จะใช้แยม ให้ใช้แยม นมข้นหรือผลไม้แห้ง ใช้นมข้นต้ม ไม่อย่างนั้นจะรั่วลงบนถาดอบ