ในตอนเช้าเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมโจ๊กเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป เพื่อให้ทารกไม่ปฏิเสธอาหารปรุงสุกต้องเตรียมโจ๊กให้อร่อยและถูกต้อง ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารง่าย ๆ คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กนมด้วยซีเรียลต่างๆ
ข้าวต้มเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของทารกอายุ 1 ขวบทุกเช้า ในวัยนี้ คุณสามารถปรุงโจ๊กโดยใช้นมสลับซีเรียลต่างๆ ได้ แต่เด็กอายุ 1 ขวบจะทำโจ๊กโดยไม่หันหลังกลับไม่ยอมกินได้อย่างไร? และทารกอายุ 1 ขวบสามารถรับประทานโจ๊กชนิดใดได้บ้างสำหรับระบบย่อยอาหารที่ไม่ครบถ้วน? มีสูตรอาหารง่ายๆ และรวดเร็วหลายสูตรสำหรับโจ๊กเช้าวันพรุ่งนี้
สูตรโจ๊กเซโมลินา
สูตรโจ๊กเซโมลินานั้นง่ายและง่ายที่สุด และถ้าคุณทำตามสูตรนี้โจ๊กก็จะไม่มีก้อน ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมคุณจะต้อง:
- 200 มล. น้ำนม
- 1 ช้อนโต๊ะ semolina
- เนย 5 กรัม
- ½ ช้อนชา ซาฮาร่า
เทนมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป คนตลอดเวลา ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนโจ๊กข้น หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะด้วย หลังจากผ่านไป 10 นาที โจ๊กจะมีความคงตัวตามที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มเนยและน้ำตาล คุณสามารถเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยนมและน้ำ
สูตรข้าวต้ม
อย่าให้โจ๊กแก่เด็กที่ท้องผูกบ่อยๆ แต่การบริโภคสัปดาห์ละครั้งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กเท่านั้น ในการปรุงโจ๊กข้าวให้ใช้:
- 200 มล. น้ำนม
- 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
- เนย 5 กรัม
- ½ ช้อนชา ซาฮาร่า
หากคุณต้องการปรุงโจ๊กด้วยนม ให้ใส่นมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะพร้อมนม ความร้อนควรปานกลางและควรปรุงโจ๊กเป็นเวลา 25 นาที ไม่จำเป็นต้องคน ความพร้อมของโจ๊กสามารถเห็นได้จากความสม่ำเสมอ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่น้ำตาลและเนย คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือแยมเล็กน้อย
สูตรโจ๊กข้าวสาลีและลูกเดือยสำหรับเด็กอายุ 1 ปี
โจ๊กข้าวสาลีและลูกเดือยมีชื่อคล้ายกันเท่านั้น แต่เตรียมจากธัญพืชต่างกันและในรูปแบบที่แตกต่างกัน โจ๊กลูกเดือยเตรียมจากลูกเดือย และโจ๊กข้าวสาลีทำจากข้าวสาลี กระบวนการเตรียมโจ๊กนมโดยใช้ธัญพืชเหล่านี้แตกต่างกันไปตามระยะเวลาและวิธีการปรุง เพื่อเตรียมโจ๊กเหล่านี้คุณจะต้อง:
- 200 มล. น้ำนม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล
- เนย 5 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัมหรือแยมเล็กน้อย
กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้วลงในนมเดือดแล้วปรุงต่อไปอีกระยะหนึ่ง โจ๊กลูกเดือยใช้เวลานานในการปรุง - ประมาณ 30 นาที และหลังจากปรุงแล้วควรยืนต่อไปอีก 10-15 นาที นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารต้องกวนโจ๊กลูกเดือยเป็นครั้งคราว โจ๊กข้าวสาลีเตรียมแตกต่างออกไปเล็กน้อย เมื่อนมเดือด ให้ใส่ข้าวสาลีลงไปและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ดังนั้นโจ๊กจะเคี่ยวประมาณ 40 นาที ไม่จำเป็นต้องคน แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีฝาปิดกระทะไว้ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เติมน้ำมันลงในโจ๊ก ผัดและทิ้งไว้ 10 นาที
ข้าวโอ๊ตสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี
เพื่อเตรียมโจ๊กนี้คุณจะต้อง:
- 200 มล. น้ำนม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต
- น้ำตาล 5 กรัม
- เนย 5 กรัม
เทนมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม เพิ่มข้าวโอ๊ตและลดความร้อนลงเหลือน้อย โจ๊กปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที แต่อย่าลืมคนเป็นระยะ เมื่อโจ๊กสุกให้ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเนยได้ สูตรข้าวโอ๊ตนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี
วัตถุดิบ:
- 200 กรัม น้ำนม,
- 20 กรัม เซโมลินา - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- 1 ช้อนชา ซาฮารา
- เนยเพื่อลิ้มรส
คุณแม่ยังสาวถามว่า “จะปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยได้อย่างไร” มักจะทำให้คุณประหลาดใจ ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว: อุ่นนม เพิ่มเซโมลินา และในเวลาไม่กี่นาทีโจ๊กก็พร้อม ตามทฤษฎีแล้วทุกอย่างชัดเจน แต่ในทางปฏิบัติมักจะเป็นครั้งแรกที่โจ๊กเซโมลินากลายเป็นก้อนหรือมีรอยไหม้วิ่งหนี ฯลฯ มีกฎทองหลายประการในการปรุงโจ๊กเซโมลินา ทุกอย่างง่ายมาก! วันนี้เรามีโจ๊กเซโมลินากับผลเบอร์รี่ - ยอดเยี่ยมมาก
โจ๊ก Semolina กับนม - การเตรียม:
ความลับในการทำโจ๊กเซโมลินาหมายเลข 1:
ก่อนต้มนมในกระทะ อย่าลืมล้างกระทะด้วยน้ำเย็นก่อน ยังดีกว่านั้น ให้เทน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะลงไปที่ก้น จากนั้นเทนมลงไปแล้วตั้งไฟ เพื่ออะไร? ใช่เพื่อไม่ให้นมไหม้
ความลับในการทำโจ๊กเซโมลินาหมายเลข 2:
คุณต้องใส่เกลือและทำให้นมหวานก่อนที่จะเทเซโมลินาลงไปและไม่ใช่หลังจากนั้น
ความลับในการทำโจ๊กเซโมลินาหมายเลข 3:
เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนคุณต้องเทซีเรียลลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนโจ๊กอย่างต่อเนื่อง ทางที่ดีควรทำเช่นนี้โดยใช้ที่ตี: คนนมต้มอย่างเข้มข้นโดยใช้ที่ตีและในขณะเดียวกันก็เติมเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการ อย่าหยุดกวนจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ความลับในการทำโจ๊กเซโมลินาหมายเลข 4:
อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำควรเป็น 1 ต่อ 10 นั่นคือสำหรับเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) คุณต้องใช้นม 200 มล. (1 แก้ว) ในสัดส่วนนี้โจ๊กจะกลายเป็นกึ่งของเหลวและเมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้นเล็กน้อย ถ้าคุณชอบโจ๊กเซโมลินาที่หนาขึ้น ให้เพิ่มปริมาณเซโมลินา 2 เท่า
ความลับในการทำโจ๊กเซโมลินาหมายเลข 5:
โจ๊ก Semolina ปรุงเร็วมาก - เพียง 3-5 นาทีหลังจากเดือด เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ตีเซโมลินาอีกครั้งโดยเติมเนย ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กเซโมลินาที่นุ่มนวลโปร่งสบายและอ่อนโยน
โจ๊กเซโมลินาเป็นหนึ่งในซีเรียลที่มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องและไม่เหน็ดเหนื่อย หากก่อนหน้านี้สามารถให้ตั้งแต่วัยเด็กได้ กุมารแพทย์แนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าให้เซโมลินาแก่ทารกเร็วเกินไป ความจริงก็คือซีเรียลนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ อย่างไรก็ตามแม้จะมีข้อห้ามมากมาย แต่ผู้ปกครองยังคงเลี้ยงโจ๊กน้ำนมที่นุ่มอร่อยและอร่อยให้กับลูก ๆ ต่อไป เด็กที่มีน้ำหนักเกินไม่ควรรับประทานเซโมลินาบ่อยๆนอกจากนี้การใช้โจ๊กเซโมลินามากเกินไปอาจทำให้เกิดก๊าซมากเกินไป อาการจุกเสียดและท้องผูกในเด็ก
อย่างที่คุณเห็นควรเตรียมเซโมลินาสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แม้จะมีข้อห้าม แต่โจ๊กเซโมลินาก็เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยผิดปกติซึ่งสามารถให้พลังงานและความแข็งแกร่งไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
1. ปรับไฟเป็นไฟกลาง เทนมสดหนึ่งแก้วลงในกระทะ
2. เติมน้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ หากคุณไม่ต้องการให้โจ๊กหวานเกินไป ให้เติมน้ำตาล 1.5 ช้อนชา
3. วางกระทะใส่นมบนเตา รับรองว่าไม่หนี อย่านำนมไปต้ม เมื่อฟองเริ่มเดือดเล็กน้อย ให้เติมแป้งเซโมลินาลงไป เพิ่มลงในสตรีมบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
4. แม่บ้านควรทราบว่าหลังจากเติมเซโมลินาแล้ว พวกเขาควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเพียงพอสำหรับเสิร์ฟนม สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากความหนาของจานในอนาคตขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนประกอบ ธัญพืชควรลอยได้อย่างอิสระ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีกวน
5. โจ๊กเซโมลินากับนมพร้อมเมื่อมีความหนาสม่ำเสมอเล็กน้อย นอกจากนี้สีของมันควรเปลี่ยนไปคือกลายเป็นสีครีม
6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย (ไขมัน 82%)
7. เสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วน โรยหน้าด้วยแยมหรือน้ำผึ้งก็ได้ มันจะอร่อยและน่ารับประทานมาก
สูตรวิดีโอ
สูตรที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเตรียมโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณ ไม่จำเป็นต้องปรุงมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง
ประโยชน์และโทษของเซโมลินาสำหรับเด็ก
หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงเซโมลินาด้วยนมให้เด็กคุณจะต้องมีสูตรอาหารที่ดี แม้ว่าเซโมลินาจะมีสุขภาพดีมาก น้ำหนักเบาและโปร่งสบาย แต่กุมารแพทย์กล่าวว่าเด็กอายุมากกว่า 10 เดือนสามารถรับประทานได้เท่านั้น สำหรับอาหารเสริมมื้อแรก ให้เลือกโจ๊กปลอดกลูเตนดีกว่า:
- ข้าวโพด;
- บัควีท;
- ข้าว
จากการศึกษาจำนวนมาก เด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือนไม่จำเป็นต้องได้รับอาหารเสริมเพิ่มเติม!
โจ๊กนมเซโมลินาเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีเส้นใยอาหารมากนัก อย่างไรก็ตามก็มีข้อเสียเช่นกัน ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช (กลูเตน) ในปริมาณค่อนข้างมาก และร่างกายของทารกก็ย่อยได้ยาก พูดง่ายๆ ก็คือ ทารกไม่สามารถย่อยกลูเตนได้ ในด้านคุณค่าทางโภชนาการนั้นมีเกลือแร่ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และวิตามินน้อยมาก โจ๊กนี้มีแป้งประมาณเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ หากร่างกายของเด็กคุ้นเคยกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้จะกระตุ้นให้เกิดไขมันสะสมและน้ำหนักส่วนเกิน
รอบโจ๊กเซโมลินาซึ่งเติบโตขึ้นมาทุกชั่วอายุคนในปัจจุบันมีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดว่าคุ้มค่าที่จะเลี้ยงลูก ๆ ของคุณด้วยหรือไม่ เป็นเรื่องปกติที่ผู้ปกครองจะกังวลว่าเซโมลินามีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่และสามารถให้เซโมลินาแก่พวกเขาเมื่ออายุเท่าใดโดยไม่ต้องกลัว
ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของเซโมลินานั้นอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีและผลกระทบที่มีต่อกระเพาะอาหารของแม้แต่เด็กที่เล็กที่สุด:
- ประกอบด้วยแป้ง โปรตีน วิตามิน (โดยเฉพาะ E, PP และ B9 จำนวนมาก) และแร่ธาตุ (อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส) ซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก
- โจ๊กปรุงเร็ว
- สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น
- ในกรณีของภาวะไตวายเรื้อรังเซโมลินาซึ่งเป็นธัญพืชที่ปราศจากโปรตีนนั้นไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารของเด็ก
- ส่วนประกอบของเส้นใยจำนวนเล็กน้อยช่วยให้สามารถใช้งานได้เมื่อหมดแรง
ตั้งแต่สมัยโบราณผู้ปกครองและนักบำบัดทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของโจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็กและรวมไว้ในอาหารของผู้ที่อายุยังไม่ถึงหนึ่งปีอย่างไม่เกรงกลัว แต่ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ องค์ประกอบทางเคมีของอาหารจานนี้ได้รับการแก้ไข และดังนั้นจึงมีคำตัดสินที่น่าตกใจในการห้ามการบริโภค นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการวิจัยยังยืนยันว่าเหตุใดแป้งเซโมลินาจึงเป็นอันตรายต่อเด็ก:
- ไฟตินที่พบในองค์ประกอบช่วยป้องกันการดูดซึมวิตามินดีแคลเซียมและธาตุเหล็กซึ่งเต็มไปด้วยผลกระทบร้ายแรงต่อสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเนื่องจากทุกคนรู้ดีว่าองค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญต่ออวัยวะที่กำลังเติบโตอย่างไร นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมไม่อนุญาตให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีใช้โจ๊กเซโมลินา
- กลูเตนซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ก็มีอยู่ในซีเรียลนี้เช่นกัน ดังนั้นเด็ก ๆ จึงสามารถพัฒนาอาการแพ้เซโมลินาได้อย่างง่ายดายทันทีที่คุณเริ่มแนะนำให้รับประทานในอาหารเสริม
- หลังจากผ่านไปหนึ่งปีการทำงานของลำไส้จะเป็นปกติและเป็นที่ยอมรับแล้ว แต่แม้ในช่วงเวลานี้ (ไม่เกินสามปี) แพทย์บอกว่าควรรวมเซโมลินาไว้ในอาหารของเด็กในปริมาณที่ จำกัด อย่างเคร่งครัด (ไม่เกินสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ).
เมื่อทราบข้อโต้แย้งของนักวิทยาศาสตร์ว่าทำไมเด็ก ๆ จึงไม่ควรมีโจ๊กเซโมลินาพ่อแม่จึงต้องชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียและตัดสินใจอย่างเหมาะสม ประโยชน์ของอาหารจานนี้ได้รับการทดสอบมาหลายปีแล้วผู้คนคุ้นเคยกับการไว้วางใจในสิ่งที่พวกเขาเลี้ยงดูมา บางครั้งการละทิ้งบางสิ่งที่คุ้นเคยอาจเป็นเรื่องยาก แน่นอนว่าพ่อแม่หลายคนทำอาหาร กำลังทำอาหาร และจะปรุงเซโมลินาให้ลูกๆ ของพวกเขาด้วย คำถามคือพวกเขาทำถูกต้องหรือไม่?
วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา
เหตุใดบางครั้งการปรุงโจ๊กเซโมลินาจึงกลายเป็นปัญหา สำหรับบางคนกลายเป็นของเหลวปานกลางนุ่มไม่มีก้อนเดียว และสำหรับบางคนมันก็เดือดจนกลายเป็นพุดดิ้งเมื่อช้อนยืนอยู่ในนั้นโดยไม่ล้มและโจ๊กเองก็จับกันเป็นก้อนแข็ง ๆ ที่ไม่ได้ปรุง โดยธรรมชาติแล้วเด็กทุกวัยจะปฏิเสธอาหารจานนี้ คุณเพียงแค่ต้องลงมือทำและเรียนรู้วิธีทำอาหาร ทุกคนจะมีสูตรของตัวเอง แต่เตรียมตามรูปแบบเดียวกัน:
- ต้มน้ำ (200 มล.)
- เพิ่มซีเรียล (2 ช้อนชา)
- ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องคนโดยไม่หยุดนี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้เซโมลินาโดยไม่ต้องมีก้อนเดียวซึ่งจะมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน
- คำถามที่ว่าโจ๊กเซโมลินาปรุงนานแค่ไหนนั้นมีความเกี่ยวข้องมากเพราะอีกหนึ่งนาทีในเรื่องนี้ - และจานก็หนาเกินไป: หากทารกชอบของเหลวแนะนำให้ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 7-10 นาที ถ้าคุณ ต้องการความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นคุณต้องเน้นไปที่ช่วงเวลา 12 -15 นาที
- เพิ่มนมร้อน แต่ไม่ต้มหรือดิบ (100 มล.)
- เพิ่มน้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส แต่สำหรับเด็กเล็กไม่แนะนำให้ใช้มากกว่า 6 กรัมสำหรับสูตรนี้)
- เพิ่มเกลือ (หยิก);
- ต้ม;
- ลบออกจากความร้อน
- เพิ่มเนย (5 กรัม)
- ตี.
ตามสูตรนี้คุณควรได้รับโจ๊กเซโมลินาเหลวส่วนหนึ่งที่มีน้ำหนัก 200 กรัม
โดยคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญว่าเมื่อใดที่คุณสามารถให้เซโมลินาแก่ลูกของคุณได้ในปริมาณเท่าใดและเหตุใดจึงเป็นอันตรายได้ผู้ปกครองสามารถจัดทำแผนการแนะนำอาหารจานนี้ในอาหารของลูกได้อย่างอิสระ หากมีข้อสงสัยควรปรึกษาแพทย์ของคุณ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ เช่น อาการท้องเสียและอาการแพ้
เมื่อสองสามทศวรรษที่แล้ว semolina ถือเป็นโจ๊กหลักสำหรับเด็กทารก ยุคสมัยเปลี่ยนไป และความคิดเห็นทางการแพทย์ก็เปลี่ยนไป วันนี้โจ๊กเซโมลินาไม่ถือเป็นสิ่งทดแทนนมแม่และเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับทารกอีกต่อไป สาเหตุหลักมาจากลักษณะเฉพาะและเนื่องจากการไม่ครบกำหนดของลำไส้ของทารกแรกเกิด
โจ๊ก Semolina - กินหรือไม่กิน? นั่นคือคำถาม…
เหตุผลที่ปฏิเสธเซโมลินาในวัยเด็ก
เหตุใดทารกอายุ 6-7 เดือนจึงไม่ควรใส่เซโมลินาในอาหารของเขา? เซโมลินาเป็นโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ที่ร่างกายปรับตัวเข้ากับโลกนี้และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอยู่ในนั้น แต่ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ส่วนประกอบเหล่านี้ ได้แก่ กลูเตน ไกลอาดิน และไฟติน
การให้อาหารเสริมควรเริ่มต้นด้วยน้ำซุปข้นผักหรือโจ๊กต้มในน้ำ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของอุจจาระของทารกและอัตราการเพิ่มของน้ำหนัก คุณสามารถเริ่มต้นด้วยซีเรียลต่อไปนี้:
- บัควีท;
- ข้าวโพด;
- ข้าว
- กลูเตนเป็นโปรตีนจากพืชเพื่อสุขภาพที่เรียกว่ากลูเตน อย่างไรก็ตามในทารกจะนำไปสู่การติดกาวของ villi ของเยื่อบุผิวในลำไส้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและสิ่งนี้อาจนำไปสู่การดูดซึมสารประกอบที่เป็นประโยชน์และกระบวนการอักเสบที่บกพร่อง นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ ดังนั้นจึงควรเลือกใช้บัควีทหรือข้าวโพดจะดีกว่า
กุมารเวชศาสตร์สมัยใหม่แนะนำว่าสิ่งแรกที่คุณควรทำคือแนะนำโจ๊กบัควีทแทนเซโมลินาในอาหารของคุณ มันมีผลอ่อนโยนต่อระบบทางเดินอาหารที่เปราะบาง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงโจ๊กสำหรับทารก แต่ควรจำไว้ว่าข้าวเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติโดยจะกำจัดองค์ประกอบขนาดเล็กออกจากร่างกายรวมถึงสิ่งที่มีประโยชน์และยังมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งด้วยดังนั้นคุณจึงไม่ควรถูกพาไป
- Gliadin เป็นไกลโคโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีนตามธรรมชาติซึ่งทำให้เกิดการติดกาวและเนื้อร้ายของเยื่อบุผิวที่ชั่วร้ายในลำไส้ซึ่งเป็นผลมาจากการที่โรค celiac สามารถพัฒนาในเด็กที่มักจะเป็นโรคนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าในอนาคตการอักเสบเรื้อรังสามารถเปลี่ยนเป็นกระบวนการทางเนื้องอกได้
- ไฟตินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและช่วยการทำงานของตับ อย่างไรก็ตาม ก็มีอันตรายเช่นกัน เชื่อกันว่ามันจะรบกวนการดูดซึมสังกะสี แคลเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ในกรณีนี้กระบวนการดูดซึมธาตุเหล็กอาจหยุดชะงักและอาจเกิดปัญหาเกี่ยวกับวิตามินดีส่งผลให้เด็กเกิดโรคกระดูกอ่อน นี่เป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน นักโภชนาการยังไม่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ นอกจากนี้ ไฟตินในเซโมลินามีน้อยมาก แต่สามารถมีบทบาทเป็นปัจจัยเพิ่มเติมได้
ประโยชน์ของเซโมลินาสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี
แน่นอนว่าซีเรียลที่หลาย ๆ คนชื่นชอบนั้นมีข้อดีต่อร่างกายของเด็กเช่นกัน ประโยชน์ของโจ๊ก:
- ประกอบด้วยวิตามินบีที่จำเป็นซึ่งเสริมสร้างระบบประสาท เช่นเดียวกับวิตามินอีซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กวัยหัดเดิน (50% ของมูลค่ารายวันใน 100 กรัมสำหรับทารกอายุมากกว่า 1 ปี)
- ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่น แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่นเดียวกับซิลิคอน ซึ่งช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร ห่อหุ้มทางเดินอาหาร และบรรเทาอาการกระตุก
semolina สามารถแนะนำได้เมื่ออายุเท่าไร?
ควรให้โจ๊ก Semolina แก่ลูกน้อยของคุณเมื่ออายุอย่างน้อย 8 เดือนเมื่อลำไส้เริ่มพัฒนากลไกการป้องกันของตัวเอง อย่างไรก็ตามควรเลื่อนการให้อาหารเสริมด้วยซีเรียลนี้ออกไปเป็นเวลาหนึ่งปีหรือหลังจากนั้นจะดีกว่า แม้จะมีคำอธิบายที่ไม่ประจบสอพลอ แต่โจ๊ก semolina ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับบางช่วงอายุ เดือนใดที่ดีที่สุดที่จะแนะนำโจ๊ก semolina ให้กับทารกในกรณีนี้? ประมาณ 11-12 เดือน คือ หลังจาก 1 ปี มีความเห็นว่าสามารถให้ semolina แก่เด็กวัยหัดเดินอายุ 8 เดือนในรูปของเหลวได้ แต่ควรเลื่อนการแนะนำออกไปในภายหลังจะดีกว่า
มีเพียงสถานการณ์เดียวเท่านั้นที่ควรทำตั้งแต่อายุยังน้อย - เมื่อทารกมีน้ำหนักน้อยมาก:
- ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักไม่มากเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ แม้แต่ทารกที่มีรูปร่างผอมกว่าก็ยังฟื้นตัวได้แม้จะกินโจ๊กเส้นเล็กก็ตาม
- เซโมลินาประกอบด้วยโปรตีนจากพืช แร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก รวมถึงแป้ง ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นพลังงานชีวภาพ
- โจ๊กนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานดังนั้นระหว่างการปรุงอาหารจึงมีวิตามินจำนวนมากพอสมควร
แม้หลังจากที่ระบบทางเดินอาหารของทารกและระบบเอนไซม์ของทารกถึงวัยเจริญพันธุ์แล้ว คุณไม่ควรตื่นเต้นมากเกินไปกับโจ๊กเซโมลินา ขอแนะนำให้ปรุงไม่บ่อยนัก - ไม่เกินสัปดาห์ละครั้งหรือน้อยกว่านั้นจนถึงอายุ 3 ปี
เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ ควรแนะนำเซโมลินาอย่างระมัดระวังและระมัดระวังเพื่อติดตามปฏิกิริยาของทารก หากมีสัญญาณของการแพ้ปรากฏขึ้น (โดยส่วนใหญ่มักเป็นผื่นที่ผิวหนัง) ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารของเด็กวัยหัดเดินทันที และลองรับประทานซ้ำในอีกไม่กี่เดือน
กฎการเตรียมโจ๊กเซโมลินา
เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยและเป็นประโยชน์ต่อทารก คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแต่ว่าควรให้ลูกรับประทานในเดือนใดเท่านั้น แต่ยังต้องทำอย่างไรให้ถูกต้องด้วย โจ๊กสามารถปรุงเป็นของเหลวเพื่อให้ทารกดูดได้เหมือนนมจากขวดหรือข้น เมื่ออายุได้ 1 ขวบ เด็กจะโตพอที่จะกินได้เหมือนโจ๊กทั่วไป โดยใช้ช้อนจึงสามารถทำให้หนาขึ้นได้
ในการปรุงเซโมลินา (ไม่ว่าจะหนาหรือบาง) จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำจากนั้นเทเซโมลินาลงในน้ำนำไปต้มเป็นกระแสบาง ๆ (คุณสามารถทำได้โดยใช้กระดาษหรือกรวยพลาสติก) กวนอย่างต่อเนื่อง วิธีการแนะนำซีเรียลนี้จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
ต้มซีเรียลเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นเติมนมและน้ำตาลหากจำเป็น ปล่อยให้เดือดแล้วยกออกจากเตา เพื่อให้เซโมลินามีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ เพื่อให้ได้โจ๊กเหลว (5%) หรือหนืด (10%) ให้ใช้สัดส่วนของเหลวที่แตกต่างกัน - 1:5 และ 1:3.5 ตามลำดับ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ
สูตรง่ายๆ
โจ๊กเซโมลินา 5%
ต้ม 120 มล. น้ำคนให้เข้ากัน เติม 1 ช้อนชา ซีเรียลตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและคนอย่างต่อเนื่องปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8 นาที หลังจากนั้นให้เติม 60 มล. นมสดร้อน (70 °C) และนมสด ¼ ช้อนชา ซาฮาร่า นำเซโมลินาไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที
โจ๊กเซโมลินา 10%
ผสมให้เข้ากัน 120 มล. น้ำ และ 100 มล. นมเย็นต้ม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) หลังจากนั้นให้เติม 50 มล. นมอุ่นถึง 70°C ½ ช้อนชา น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที ใส่ 5 กรัมลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว เนย.
โจ๊ก Semolina ในหม้อหุงช้า
วางในชามหลายเมนู:
- 30 กรัม semolina;
- 2 ช้อนชา ซาฮารา;
- 150 มล. น้ำ;
- 250 มล. น้ำนม;
- 7 กรัม เนย.
ในเมนูหลายเมนู เลือกโหมด "โจ๊กนม" จับเวลา - 10 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน คุณต้องคนโจ๊กอย่างระมัดระวังระหว่างโปรแกรม (5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร)
โจ๊กเซโมลินากับฟักทอง
ปรุงโจ๊กด้วยวิธีปกติ (โดยการเปรียบเทียบกับสูตรที่สองสำหรับโจ๊ก 10%) - สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา 60 มล. น้ำและนม 150 มล. สำหรับน้ำซุปข้นฟักทองคุณจะต้องมี 100 กรัม เนื้อฟักทอง - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย ถูฟักทองเสร็จแล้วผ่านตะแกรงเติม 1/2 ช้อนชา น้ำตาลและคนให้เข้ากัน รวมส่วนผสมและเพิ่ม 5 กรัม เนย.
Soufflé Semolina กับแยม
เด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีสามารถปรนเปรอด้วยอาหารจานของหวานใหม่และซุปเซโมลินาที่เตรียมไว้ สิ่งที่คุณต้องการ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina;
- นม 150 มล.
- 60 มล. น้ำ;
- ไข่ 1 ฟอง;
- 2 ช้อนชา เนย;
- 2 ช้อนชา แยม;
- ½ ช้อนชา ซาฮาร่า
ปรุงซีเรียลตามสูตรคลาสสิก (10%) เพิ่ม 1.5 ช้อนชาลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ให้เย็นเล็กน้อย เนย ไข่แดงบดกับน้ำตาล แล้วตีให้ขาว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยที่เหลือไว้ก่อนหน้านี้ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เทแยมลงบนส่วนที่เตรียมไว้ของซูเฟล่
ดังนั้นหากบริโภคอย่างชาญฉลาดโจ๊กเซโมลินาจะกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ หากไม่มีก้อนปรุงตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด ก็สามารถเติมพลังให้ลูกน้อยของคุณในตอนเช้า - ในมื้อเช้า หรือเตรียมพร้อมสำหรับการนอนหลับสนิทหากคุณให้นมลูกน้อยในเวลากลางคืน
