สลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน

บัตรเทคนิคและเทคโนโลยีหมายเลข สลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน

1. พื้นที่สมัคร

แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยีนี้ได้รับการพัฒนาตาม GOST 31987-2012 และใช้กับจาน สลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน ที่ผลิตโดยสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ

1. ข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบ

วัตถุดิบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหาร และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้ในการเตรียมอาหารต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแลปัจจุบัน มีเอกสารประกอบยืนยันความปลอดภัยและคุณภาพ (ใบรับรองความสอดคล้อง รายงานสุขอนามัย-ระบาดวิทยา ใบรับรองความปลอดภัยและคุณภาพ ฯลฯ )

3. สูตรอาหาร

ชื่อผลิตภัณฑ์	บุ๊คมาร์คบรรทัดฐานสำหรับ 1 เสิร์ฟ g.		บุ๊คมาร์คบรรทัดฐานสำหรับ 2 เสิร์ฟ g
	ทั้งหมด	สุทธิ	ทั้งหมด	สุทธิ
ปีกไก่	100	40	200	40
แตงกวา	38	30	76	60
พริกหยวก	32	25	64	50
ลูกพรุน	25	25	50	50
มายองเนส	15	15	30	30
ครีมเปรี้ยว	10	10	10	10
เมล็ดงา	5	5	10	10
กระเทียม	2	2	4	4
ปาปริก้า	1	1	2	2
เกลือ	2	2	4	4
น้ำหนักจานสำเร็จรูป (สินค้า)	—	170	—	340

4. กระบวนการทางเทคโนโลยี

1. ปีกไก่ทอดในน้ำมันพืช เย็น และแยกเนื้อออกจากกระดูก
2. สับแตงกวาและพริกหวานเป็นเส้น เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน เย็น สับละเอียด
3. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น
4. สำหรับซอสให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและกระเทียม
5. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแก้วเป็นชั้นๆ: ไก่, ลูกพรุน, แตงกวา, พริกหวาน, พริกไทย, เทลงบนซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยงา

1. ข้อกำหนดสำหรับการออกแบบ การขาย และการจัดเก็บ

การเสิร์ฟ: จานนี้จัดทำขึ้นตามคำสั่งของผู้บริโภคและใช้ตามสูตรของอาหารจานหลัก อายุการเก็บรักษาและการขายตาม SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 หมายเหตุ: แผนที่เทคโนโลยีได้รับการรวบรวมบนพื้นฐานของรายงานการพัฒนา

ส่วนผสมจะถูกวางในแก้วโดยวางไก่ ลูกพรุน แตงกวา พริกหวานเป็นชั้นๆ

เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 12 C

ระยะเวลาดำเนินการภายใน 1 ชั่วโมง

1. ตัวบ่งชี้คุณภาพและความปลอดภัย

6.1 ตัวชี้วัดคุณภาพทางประสาทสัมผัส:

ลักษณะที่ปรากฏ: ส่วนผสมถูกวางในแก้วเป็นชั้น ๆ รูปร่างการตัดถูกต้อง

สี: ตรงกับสินค้าที่ร่วมรายการ

ความสม่ำเสมอ: ผักหนาแน่น ไก่เนื้อนุ่ม

รสชาติและกลิ่น: รสเค็มปานกลาง

6.2 ตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและเคมีกายภาพ:

ในแง่ของตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาและเคมีกายภาพอาหารจานนี้เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร "เรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร" (TR CU 021/2011)

1. คุณค่าอาหารและพลังงาน

โปรตีน กรัม ไขมัน กรัม คาร์โบไฮเดรต กรัม แคลอรี่ กิโลแคลอรี (kJ)

วิศวกรเทคโนโลยี

ภายในวันที่ 04.11.2558

เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดค็อกเทลสูตรดั้งเดิม (พัฟสลัด) ที่ละเอียดอ่อนจากไก่พร้อมลูกพรุนและวอลนัท หากคุณรวมทุกอย่างไว้ในสูตรเดียวคุณจะได้อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าสลัดนี้เป็นงานรื่นเริงและคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมายองเนส (เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง) แต่หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของสลัดไก่และลูกพรุนกับวอลนัทจะให้รางวัลแก่ความพยายามทั้งหมดของคุณและการนำเสนออาหารจานดั้งเดิมจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ

สลัดค็อกเทลเสิร์ฟเป็นบางส่วน จัดเรียงในแก้วหรือชามสลัดทรงสูงโปร่งใส เมื่อตกแต่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าผนังกระจกทั้งด้านนอกและด้านในยังคงสะอาดโดยไม่มีมายองเนสเลอะโดยไม่จำเป็น หากคุณเสิร์ฟสลัดในจานทั่วไป ให้คนทันทีก่อนรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 6-10 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• มายองเนส - 1 ขวด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน ล้างผักเพื่อให้มีเวลาแห้งก่อนที่คุณจะต้องการ ขจัดไขมันและผิวหนังส่วนเกินออกจากอกไก่แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ล้างแตงกวา. ควรเลือกแตงกวาที่ยาวและเรียบ ถั่วจะต้องปอกเปลือกและล้าง



2. ปล่อยให้ไก่ปรุง. นอกจากสลัดแสนอร่อยแล้ว คุณยังจะได้รับน้ำซุปไก่ซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานและเงินอีกด้วย



3. ในขณะที่ไก่กำลังสุก (หลังจากต้มประมาณ 30 นาที) ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ขั้นแรก ขูดวอลนัทบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดเล็กเพื่อประหยัดพื้นที่และแรงในการล้างจาน หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วเป็นเส้น ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ ลูกพรุนจะต้องแช่ในน้ำร้อนและหั่นเป็นเส้นด้วย



4. เมื่อส่วนผสมถูกสับแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มจัดการเรื่องไก่ ทำให้เต้านมเย็นลงและสับให้ละเอียด



5. มาเริ่มเตรียมสลัดกัน เราจะจัดเรียงสินค้าใส่แก้วเป็นชั้นๆ ในการทำเช่นนี้แว่นตาจะต้องสะอาดโดยไม่มีหยดน้ำแห้ง วางไก่ชิ้นเล็กๆ ในแต่ละแก้วเป็นชั้นแรก



6. ชั้นที่สองคือมายองเนสหนึ่งช้อนชา จากนั้นลูกพรุน



7. จากนั้นวางไข่บางส่วน



8. ชั้นถัดไป - หลังจากหยดมายองเนส - คือแถบแตงกวา ความหลากหลายของสีสลัดดูมีประโยชน์มากบนโต๊ะวันหยุด!



9. หลังจากแตงกวาแล้ว ให้ใส่ไก่อีกชั้นกับมายองเนส คุณสามารถกระชับสลัดได้เล็กน้อย



10. ชั้นสุดท้ายคือลูกพรุน (หรือแตงกวา: อะไรก็ได้ที่คุณชอบ)



11. โรยสลัดด้วยวอลนัทขูดและสมุนไพร ในการสรุปสลัดเป็นค็อกเทลคุณต้องแขวนแตงกวาชิ้นหนึ่งไว้ที่ขอบแก้วและแทนที่จะใช้ฟางให้ใส่เคบับเสียบไม้เข้าไปในแก้ว แท่งนี้สามารถใช้สำหรับกวนส่วนผสมในแก้วหรือสำหรับวางสลัดบนจาน เมื่อเสิร์ฟจะวางแก้วไว้บนจานตื้น อร่อย!



12. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟสลัดคือใส่จานขนาดใหญ่เป็นกองโดยใช้แม่พิมพ์



13. เพียงวางสลัดเป็นชั้นๆ ในพิมพ์ แล้วค่อยๆ นำออก โรยด้วยสมุนไพรและถั่วด้านบน

สวัสดีผู้เยี่ยมชม Culinary Academy of Smart Housewives ทุกคน! ดูเหมือนเป็นสูตรง่ายๆ - แพนเค้กบวบ! ใช่แล้ว บำรุง อร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย 😋. แต่มันธรรมดาเกินไป! อย่างไรก็ตาม อย่าเพิ่งรีบจัดประเภทแพนเค้กบวบเหล่านี้เหมือนแพนเค้กทั่วไป พวกเขามีความลับและจุดหักมุมของตัวเอง ✌️👍 แทนที่จะใส่แป้งเราจะเติมข้าวโอ๊ตลงในแพนเค้กแบบนี้! ด้วยสารเติมแต่งนี้แพนเค้กบวบจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นแถมไม่มีความชื้นและความบางอยู่ข้างใน โดยทั่วไปลองเปรียบเทียบดู 🤗!

สวัสดีทุกคนในหน้าของ Culinary Academy of Smart Housewives! ฉันขอเสนอสูตรอาหารบวบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้คุณซึ่งเป็นเมนูโปรดประจำเดือนสิงหาคม เนื้อไก่ในตะกร้าบวบเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ชุ่มฉ่ำ และนุ่มนวล และถึงแม้จะดูซับซ้อน แต่ก็สามารถเตรียมได้เกือบในหนึ่งหรือสองนาที ฉันแนะนำ!

เราจะต้อง:

สปาเก็ตตี้ - 150 กรัม, บวบ - 1 ชิ้น, เล็ก, 250-300 กรัม, กระเทียม - 2 กลีบ, น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 25-30 กรัม, น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดจนสุกตามที่ต้องการ
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันและทอดกลีบกระเทียมสับหยาบจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำกระเทียมออกจาก ขโมยโอเค เขาทำงานของเขาแล้ว (แต่ฉันก็ทิ้งมันไป)
ปอกเปลือกและขูดบวบขนาดเล็กบนเครื่องขูดแบบเกาหลี
วางบวบขูดลงในกระทะที่มีน้ำมันกระเทียมแล้วทอด

ผัดประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่มแต่ไม่กลายเป็นโจ๊ก
เพิ่มสปาเก็ตตี้ต้มและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในบวบ

แม่บ้านอัจฉริยะที่รักของฉันและ

เจ้าของรออยู่นะ✌️😜!!! ตั้งแต่เมื่อวานได้🙌!!! ฉันกำลังพูดถึงแอปเปิ้ลฝาง 🍏 🍏 🍏 ! กิน แทะ กระทืบ กระทืบ และแน่นอนว่าอบพายแสนอร่อยทุกประเภทด้วย วันนี้ฉันขอนำเสนอหนึ่งในนั้นให้คุณฟังเพื่อพูดเปิดฤดูกาล - พายแอปเปิ้ลกับโยเกิร์ต เตรียมง่ายด้วยส่วนผสมพื้นฐาน แต่พายนี้ก็รสชาติดีมาก กลิ่นไม่ต้องพูดถึง แม้แต่เพื่อนบ้านก็ยังรู้ว่าคุณกำลังอบพายแอปเปิ้ลอยู่🤣🤣🤣! ขอให้ผู้ช่วยชีวิตแอปเปิ้ลมีความสุขสำหรับทุกคนนะเพื่อน ๆ❣️❣️❣️!

​เมื่อเร็ว ๆ นี้ ความสนใจเป็นพิเศษต่อแขก ร้านอาหาร หรือแม้แต่ระหว่างรับประทานอาหารกลางวันปกติไม่เพียงแต่จะจ่ายให้กับโต๊ะเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการตกแต่งอีกด้วย การให้บริการเป็นด้านหนึ่งของงานนี้ แต่อาหารที่นำเสนอและตกแต่งอย่างสวยงามจะเพิ่มความเก๋ไก๋และความอยากอาหารเป็นพิเศษให้กับกระบวนการรับประทานอาหาร ลองทำสลัดค็อกเทลกับลูกพรุนแล้วคุณจะแปลกใจว่าคุณสามารถเปลี่ยนโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สลัดค็อกเทลคืออะไร

แน่นอนว่าเราทุกคนรู้ดีว่าค็อกเทลในหมู่เครื่องดื่มคืออะไร เป็นการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันในแก้วเดียว ซึ่งรวมกันเป็นลำดับ ดูสวยงามน่าหลงใหล และยังเสิร์ฟในแก้วพิเศษอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้กับค็อกเทลสลัดด้วย ทำจากส่วนผสมหลากหลายชนิดจัดวางอย่างสวยงามในภาชนะโปร่งใสและดูน่าดึงดูดมาก

ตัวอย่างที่เด่นชัดของสลัดดังกล่าวคือสลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน ความพร้อมของส่วนผสมทำให้อาหารจานนี้มีราคาที่เอื้อมถึงได้ และการผสมผสานรสชาติของพวกมันจะชนะใจของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด สลัดจะออกมานุ่มและอิ่มมาก ดังนั้นอย่าลืมลองดูสูตรนี้

สูตรสลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุน

จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม และการเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาไม่นานเกินไป โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 3 แตงกวาสด
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• วอลนัทเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่จนสุก เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ แม้ว่าคุณจะสามารถฉีกเป็นเส้นใยก็ตาม

2. แนะนำให้ปรุงลูกพรุนเบา ๆ เพื่อให้นิ่มลง นำหลุมออกจากลูกพลัมแห้งแล้วหั่นเป็นเส้น

3. หั่นแตงกวาและไข่เป็นเส้นด้วย

4. จัดเรียงส่วนผสมในแก้วไวน์หรือชามสลัดใสตามลำดับต่อไปนี้ - แตงกวา ไข่ ลูกพรุน ในขณะที่วางให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในส่วนผสมทั้งหมด

5. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในภาชนะเดียว ซอสนี้ราดลงบนสลัดอย่างสวยงาม ประดับด้วยวอลนัทสับและสมุนไพรสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มการตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มผ่าครึ่ง

อร่อย!

ตัวเลือกสำหรับสลัดไก่และลูกพรุน

เชฟมืออาชีพได้พิสูจน์มานานแล้วถึงความเข้ากันได้ที่น่าทึ่งของเนื้อไก่เนื้อนุ่มกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น สับปะรด ชีสแข็ง พริกหยวก แอปเปิ้ล อัลมอนด์ เห็ดแชมปิญอง ฯลฯ เพียงเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งข้างต้นก็เพียงพอแล้วสลัดจะเผยรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างออกไป

ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าคุณสามารถแทนที่แตงกวาสดด้วยแตงกวาดองหรือเค็มได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปรับการเติมเกลือในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

สลัดค็อกเทลแสนอร่อยทำจากส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นพร้อมกับชีสแข็งขูดเพิ่มเติม คุณสามารถผสมทันทีอย่างปลอดภัยกับไข่และแม้แต่ครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมายองเนสแล้วใส่ในชามสลัดใส ส่วนผสมอื่นๆ จะถูกจัดวางในรูปแบบสับง่ายๆ

จะได้สลัดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณเพิ่มสับปะรดกระป๋องแทนแตงกวาและใช้ข้าวโพดต้มแทนถั่ว

น้ำสลัดที่ผิดปกติสำหรับอาหารจานนี้ทำจากโยเกิร์ตซึ่งมีการเติมสมุนไพรสับละเอียดรวมถึงเครื่องเทศหลากหลายชนิด

เพื่อให้อาหารจานนี้ดูมีสีสันและมีชีวิตชีวามากขึ้น เพียงเจือจางส่วนผสมด้วยพริกหยวก มะเขือเทศ มะกอก หรือมะกอกดำหลากหลายชนิด แล้วปรุงน้ำสลัดให้เข้มข้นด้วยสมุนไพรสด ยินดีต้อนรับความคิดสร้างสรรค์ในกรณีนี้

วิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดค็อกเทลในหัวข้อ: “สลัดค็อกเทลกับไก่และลูกพรุนเพื่อการตกแต่งโต๊ะที่สวยงาม”:

ที่โต๊ะเทศกาลมักให้ความสนใจอย่างมากไม่เพียง แต่กับรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอด้วยโดยไม่มีเหตุผลที่พวกเขาพูดว่า "กินด้วยตาของคุณ" เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดค็อกเทลที่ผิดปกติกับไก่ซึ่งแน่นอนว่าจะดึงดูดความสนใจด้วยรูปลักษณ์และหลังจากลองแล้วแขกอาจจะขอสูตร การตกแต่งแบบ Verrines จะเน้นความสนใจของแขกแต่ละคน และไม่สามารถทดแทนได้หากคุณจัดงานบุฟเฟ่ต์มากกว่างานฉลองแบบดั้งเดิม

ค็อกเทลสลัดคืออะไร และเหตุใดจึงเป็นที่นิยม?

ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 คำว่า "verrine" ปรากฏขึ้น โดยเสิร์ฟของว่างหรือของหวานแบบแบ่งส่วนในแก้วใส มีการใช้ครั้งแรกในร้านอาหารระดับดาวมิชลินในปารีส และคำนี้มาจากคำว่า "verre" ซึ่งแปลว่าแก้วในภาษาฝรั่งเศส เห็นด้วยนี่เป็นเรื่องแปลกสดใสและรื่นเริงมาก

ส่วนประกอบทั้งหมดของจานเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนผ่านกระจกใส ผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลหลายชั้นและแปลกตาเหมือนหางไก่

หลังจากนั้นไม่นานแนวคิดการทำอาหารก็ได้รับความนิยมอย่างมากจนแนวคิดเรื่องสลัดค็อกเทลเริ่มถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำเท่านั้น แต่ยังเพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์อีกด้วย

แก้วเล็กพร้อมของว่างแสนอร่อยจะดึงดูดความสนใจของนักชิมทุกคน แต่อาหารจานไหนที่จะเสิร์ฟใน verrine นั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

ค็อกเทลสลัดไก่: สูตรกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• - 3 ชิ้น + -
• แอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยว- 2 ชิ้น + -
• - 3 ชิ้น + -
• — 150 ก + -
• วอลนัท - 70 กรัม + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำสลัดค็อกเทลกับไก่: คำแนะนำทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะเตรียมค็อกเทลสลัดไก่ซึ่งเป็นสลัดที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าตื่นเต้น แสนอร่อย แต่ด้วยผลไม้สดจะเหมาะสมทั้งบนโต๊ะปีใหม่และในช่วงปิกนิกฤดูร้อน

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ แต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก

เตรียมอกไก่สำหรับสลัด

• เราล้างและทำให้เนื้อแห้ง
• ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการอบไก่ในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ (ปาปริก้า กระเทียมแห้ง หรือเฮิร์บเดอโพรวองซ์จะเหมาะที่สุด)
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที เรานำมันออกมาและปล่อยให้มันเย็นโดยไม่ต้องแกะออก
• ต้มไข่ให้สุก. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในน้ำเย็นตั้งไฟให้ร้อนที่สุดแล้วต้มต่อประมาณ 5-6 นาที

ประกอบสลัดค็อกเทลในแก้ว

• หั่นไก่ที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์ ชั้นควรมีความหนาสูงสุด 1 ซม. หากมีส่วนผสมมากกว่านี้ ควรทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจะดีกว่า
• ปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำป่นและมายองเนสด้านบน
• ตอนนี้ถึงคราวของแอปเปิ้ลแล้ว เราเลือกพันธุ์หวานและเปรี้ยว (“Grenny Smith” หรือที่คล้ายกัน) ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนเนื้อไก่

หากคุณกำลังเตรียมค็อกเทลสลัดไก่ไว้ล่วงหน้า ให้โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย พวกเขาจะไม่เข้มขึ้น แต่สลัดจะมีลักษณะที่สดใหม่กว่า

• หั่นไข่เป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่ด้านบนของแอปเปิ้ล
• เติมมายองเนสหรือน้ำสลัดอื่นๆ ที่เราใช้ก่อนหน้านี้อีกครั้ง
• มีดสับวอลนัทหรือเฮเซลนัท ควรสัมผัสแต่ละชิ้น แต่ไม่รบกวนโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของสลัด
• ชั้นบนสุดเป็นชีส ชีสแข็งที่มีกลิ่นหอมปานกลางดีที่สุด แต่ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

• ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน ผักชีลาวและกุ้ยช่ายฝรั่งที่ละเอียดอ่อนทำงานได้ดี แต่ผักใบเขียวอย่างผักชีฝรั่งและแม้แต่ใบโหระพาก็ใช้ได้ดีในการเน้นเสียง

หากต้องการสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ แน่นอนในกรณีนี้น้ำสลัดจะต้องเค็มเล็กน้อยหรือผสมกับกระเทียมบดและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา

สลัดค็อกเทลกับไก่พร้อม อร่อย!

เคล็ดลับการเตรียมสลัดแสนอร่อยในชามแก้ว

1. ทางที่ดีควรอบเนื้อไก่หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร
2. แทนที่จะทอด คุณสามารถต้มเนื้อสัตว์ปีกได้ แต่จะใช้เวลานานกว่า นอกจากนี้คุณจะต้องมีผักสำหรับน้ำซุป: หัวหอม, ก้านคื่นฉ่าย, แครอท อย่าลืมใส่ออลสไปซ์ โหระพา และสมุนไพร ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น
3. แทนที่จะใช้ไข่ไก่ คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ในอัตราส่วน 1:4 จากนั้นค็อกเทลสลัดไก่แบบโฮมเมดของคุณจะมีความประณีตยิ่งขึ้น แต่อย่าลืมว่าไข่นกกระทาต้องต้มให้ครึ่งเวลา
4. การนำเสนอด้วยภาพที่สวยงามเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา ดังนั้นเราจึงเลือกอาหารไว้ล่วงหน้า คุณสามารถซื้อแว่นตา Verrine เป็นพิเศษ แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือควรมีคอกว้าง ขนาดกลาง (100-250 มล.) และควรไม่มีก้าน แก้ววิสกี้ทำงานได้ดี

วิธีการเสิร์ฟและตกแต่งค็อกเทลสลัดไก่ในวันหยุด

ค็อกเทลสลัดไก่มีความสำคัญไม่เพียงแต่ในการเตรียมความอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟอย่างสวยงามอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีดำเนินการให้ดีขึ้น

• เลือกภาชนะ Verrine ของคุณอย่างระมัดระวัง คงจะดีถ้าทำจากกระจกใสบางๆไม่มีลวดลาย
• วางส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง - รอยเปื้อนที่ไม่น่าดูบริเวณขอบจะทำให้โต๊ะดูไม่สวยงาม
• เหลือส่วนผสมบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ไข่นกกระทาครึ่งลูกหรือผักใบเขียวบนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันไม้

คุณยังสามารถตกแต่งสลัดค็อกเทลที่เสร็จแล้วด้วยไก่ที่มีองค์ประกอบแยกกันและดูวิธีตัดพวกมันในคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนของเรา