ผลไม้แช่อิ่มพีชในความร้อน ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - มาเติมอาหารอร่อย ๆ ในถังขยะกันเถอะ! สิบสูตรผลไม้แช่อิ่มพีชอะโรมาสำหรับฤดูหนาว - เลือกเลย! ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทแช่แข็งรสเผ็ด

ทุกคนรู้จักผลไม้สีชมพูหรือเหลืองแดงลูกเล็กที่มีผิวนุ่มซึ่งปรากฏบนชั้นวางของรัสเซียในช่วงฤดูร้อน แน่นอนมันเป็นลูกพีช พวกเขาชอบมันเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ - หวานปานกลาง, เปรี้ยวเล็กน้อย แต่น่าเสียดายที่นี่เป็นเพียงของว่างตามฤดูกาลเท่านั้น และเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ทางใต้ได้แม้ในฤดูหนาว ก็มีวิธีการเตรียมที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวได้

ประโยชน์ของพีช

สำหรับผู้ที่ยังใหม่กับประวัติศาสตร์ของลูกพีช (หรืออาจยังไม่เคยลองผลไม้มหัศจรรย์นี้เลย) ก่อนอื่นเราต้องบอกว่าจีนถือเป็นบ้านเกิดของตน นอกจากนี้ผลไม้ยังปลูกอย่างแข็งขันในยุโรปไครเมียและอเมริกาเหนือ โดยปกติแล้วลูกพีชจะมีอยู่ 2 ประเภท คือ เนื้อสีเหลืองอ่อน (หวานกว่า) และเนื้อสีเหลืองแดง (มีรสเปรี้ยว) ผลไม้ชนิดนี้มีสารที่เป็นประโยชน์และธาตุขนาดเล็กมากมาย นอกจากโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังมีแคลเซียม เหล็ก แมงกานีส โพแทสเซียม วิตามิน B, E และ C เพคติน แคโรทีน ไฟเบอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย

แม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่ลูกพีชก็เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ประการแรกมีแคลอรี่ต่ำ (เพียง 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เนื่องจากประกอบด้วยน้ำ 80% ต้องขอบคุณลูกพีชที่ทำให้สารพิษต่างๆ จำนวนมากถูกกำจัดออกจากร่างกาย เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ (ถ้าคุณกินมากกว่า 5 ครั้งต่อวัน) คุณสมบัติของผลไม้นี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักโภชนาการ ดังนั้นผลไม้อาจมีอยู่ในอาหารของผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนัก

แนะนำให้รับประทานผลไม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง หัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคหัวใจอื่นๆ หอบหืด และความดันโลหิตสูง ระบุไว้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร (แต่ควรกินผลไม้ในช่วงครึ่งแรกของวัน) และโรคไตอักเสบ มีผลดีต่อความเครียด สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับปรุงการเผาผลาญ และดีต่อการมองเห็น

พีชมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ เนื่องจากมีปริมาณโพแทสเซียมสูง จึงช่วยลดปัญหาความจำและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง ผลไม้ยังสนับสนุนการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด เนื่องจากมีแคลเซียมจึงช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ขอแนะนำให้บริโภคลูกพีชสำหรับหญิงตั้งครรภ์ (บรรเทาอาการพิษ) และสำหรับเด็กเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อโรคหวัดอย่างต่อเนื่องตลอดจนผู้ที่ประสบปัญหาขาดวิตามิน

และสิ่งที่ไม่ควรปรุงจากลูกพีช! ถนอมแยม น้ำผลไม้ แอลกอฮอล์ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในโยเกิร์ตและนมเปรี้ยวต่างๆ ขนมอบ สลัด... จินตนาการที่ไร้ขอบเขตเพราะรสชาติที่น่าทึ่งของผลไม้นี้จะช่วยให้คุณสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ได้ ในอาหารจานเด็ดมากมาย

พีชใช้ทำมาส์กสำหรับผิวหน้าและลำคอ ใช้ในการขัดผิวและครีม โฟมอาบน้ำ เจลอาบน้ำ เนื่องจากลูกพีชสามารถขัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ในนั้นได้ ดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูและฟื้นฟู และจากเมล็ดจะผลิตน้ำมันที่มีกลิ่นอัลมอนด์ (เพราะมีกลิ่นคล้ายอัลมอนด์)

เมื่อไม่กินลูกพีช

ด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด ผลไม้ทางใต้จึงมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ เบาหวาน และคนอ้วน เนื่องจากลูกพีชมีน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอและเป็นยาชูกำลัง จึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น

ลูกพีชทำมาจากอะไร?

นอกจากผลไม้แช่อิ่มแล้วคุณยังสามารถเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีอื่นได้อีกด้วย แน่นอนว่าสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือแยม ลูกพีชยังถูกแช่แข็งบดเป็นน้ำซุปข้น (จากนั้นก็สามารถนำมาใช้เป็นการเตรียมอาหารต่างๆ) และเหล้าก็ถูกต้ม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการเก็บลูกพีชแบบไม่หวาน - ชัทนีย์ (เครื่องปรุงรสเผ็ดที่ทำจากผลไม้และ/หรือผัก ซึ่งเป็นที่นิยมมากในอังกฤษ) ผลไม้ยังสามารถอบแห้งได้

ข้อดีและข้อเสียของผลไม้แช่อิ่มพีช

ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มพีชคือมีแคลอรี่ต่ำ (78 กิโลแคลอรี) ประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์: ซิตริก, มาลิก, ทาร์ทาริก; โดยยังคงรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้สด ผลไม้แช่อิ่มส่งเสริมการย่อยอาหาร บ่งชี้ถึงโรคไต โรคไขข้อ โรคเกาต์ และปรับปรุงการทำงานของสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหาร อีกทั้งยังช่วยดับกระหายได้ดีอีกด้วย

ผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์ ระบบทางเดินอาหาร และผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกพีช

การเลือกลูกพีชสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เมื่อเลือกลูกพีชสำหรับการเก็บเกี่ยว (และเป็นอาหาร) ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบว่าลูกพีชได้รับการบำบัดทางเคมีหรือไม่ วิธีนี้มักทำเพื่อรักษา "รูปลักษณ์ที่ขายได้" ไว้นานขึ้น และแน่นอนว่าผลไม้ดังกล่าวไม่ควรบรรจุกระป๋องหรือรับประทานสด และการจะดูว่าผลไม้นั้นเหมาะสำหรับการบริโภคหรือไม่นั้นทำได้ง่าย ๆ คุณต้องทำลายมัน ถ้าหลุมแห้ง แสดงว่าลูกพีชผ่านกระบวนการแล้ว

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้ที่คล้ายกันเท่านั้น ลูกพีชที่ไม่มีกลิ่นจะไม่ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมใดๆ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุกผลไม้ที่ไม่สุกสามารถใช้ได้กับแยมเท่านั้น อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้สุกเกินไป

เมื่อเลือกลูกพีชคุณจะต้องสัมผัสพวกมันอย่างระมัดระวังจากด้านต่างๆ - พวกมันจะต้องยืดหยุ่น แต่ผลไม้ดังกล่าวเท่านั้นที่จะคงรูปร่างไว้ ผลไม้ที่นิ่มหรือเสียหายจะเปียกและผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นโจ๊ก

เมื่อซื้อลูกพีชแล้วคุณควรนำไปใช้ทันที (นั่นคือในผลไม้แช่อิ่ม) ระยะเวลาสูงสุดที่คุณได้รับอนุญาตให้ปล่อยให้พวกเขาโกหกได้คือไม่เกินหนึ่งวัน

เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ทุกชนิดปรุงสุกเท่ากันและไม่รบกวนรสชาติของเครื่องดื่มจึงจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่มีขนาดและความสุกเท่ากัน

เตรียมทำอาหาร

ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่ม จะต้องปอกเปลือกลูกพีชออกจากผิวที่อ่อนนุ่ม เนื่องจากไม่มีรสเปรี้ยวในผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้ผลไม้ที่ไม่มีเปลือกจะนุ่มกว่า ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงในน้ำเย็นและเอาผิวหนังออก ตามกฎแล้วหลังจากขั้นตอนนี้มันจะดึงออกค่อนข้างง่าย แต่ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้มีดช่วยตัวเองได้

เพื่อกระจายรสชาติของผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถเทน้ำองุ่นลูกแพร์หรือพลัมได้ นอกจากนี้ยังเติมกานพลู กรดซิตริก ขิง วานิลลา และน้ำผึ้งลงในผลไม้แช่อิ่มด้วย ไวน์แห้งหรือกึ่งหวาน รวมถึงเหล้ารัมจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

วิธีทำอาหารและสูตรอาหาร

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นในหม้อหุงช้า

ผลไม้แช่อิ่มพีชในหม้อหุงช้า

ผู้ที่มีปรากฏการณ์ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่บ้านรู้ว่าสะดวกแค่ไหน สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนูโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเลย! และในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชในหม้อหุงช้าผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย: ลูกพีช น้ำตาล และน้ำ

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้และล้างให้สะอาดจะถูกวางที่ด้านล่างของชามโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำจนถึงเครื่องหมายด้านบน
2. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกานพลู ขิง อบเชย หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้
3. ในโหมด "ดับ" เครื่องดื่มจะเตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นจะต้องอนุญาตให้ต้มผลไม้แช่อิ่ม (ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง)
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย

ผลไม้แช่อิ่มพีชไม่มีหลุมและไม่มีการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม คือ ลูกพีช น้ำตาล และน้ำ

1. ลูกพีชที่เตรียมไว้และปอกเปลือกจะต้องเป็นหลุม (ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกผ่าครึ่งตามร่อง)
2. เราใส่ผลไม้ลงในขวดที่ล้างแล้วและตากแห้งหนึ่งในสาม
3. เติมน้ำร้อนทิ้งไว้ 40 นาที ปิดฝา
4. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว (ต่อขวด 3 ลิตร) (เพิ่มได้อีกเล็กน้อย) แล้วต้ม
5. เราเติมขวดอีกครั้ง ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสามารถปรับแต่งสูตรนี้ได้โดยการผสมลูกพีชและเนคทารีน

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมหลุม

1. ใส่ผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในขวดที่สะอาดและแห้ง (3-4 ชิ้นต่อขวดสามลิตร)
2. เพิ่มแก้วน้ำตาล
3. เทน้ำเดือดที่ด้านบน
4. เราเติมน้ำลงในอ่างหรือกระทะกว้างที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มแช่อยู่ในนั้นไปถึงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
5. ควรต้มน้ำในอ่างให้เดือด วางผ้าขี้ริ้วไว้ด้านล่าง และใส่ขวดลูกพีชไว้ด้านบน
6. เทน้ำเดือดปิดฝา ปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้ 10-15 นาที
7. จากนั้นเราก็นำขวดออกมาปิดผนึกเขย่าจนน้ำตาลละลายทิ้งไว้ให้เย็นห่อไว้ก่อนหน้านี้แล้วพลิกกลับ

วิดีโอ: สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกพีชแบบหลุม

การเตรียมลูกพีชแช่อิ่มเป็นเรื่องง่ายมากโดยใช้สูตรที่แสดงในวิดีโอนี้ ลูกพีชจะถูกหลุมใส่ในขวดพร้อมกับน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดทันทีแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้ลูกพีช 600 กรัม และน้ำตาล 300 กรัม (หนึ่งถ้วยครึ่ง) ดูวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดการทำอาหารทั้งหมด:

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มพีช

ผลไม้แช่อิ่มพีชไม่จำเป็นต้องแช่เย็น สิ่งสำคัญคือสถานที่นั้นมืดพอ (แต่ในขณะเดียวกันก็มีอุณหภูมิไม่เกิน +20 องศา) ดังนั้นตู้กับข้าวธรรมดาก็ทำได้

หลายๆ คนนำขวดโหลผลไม้แช่อิ่มออกไปที่ระเบียง หากเป็นกระจก ที่นั่นจะเย็น และไม่มีความเสี่ยงที่ขวดจะแตกเนื่องจากน้ำค้างแข็งจัด แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศอย่างกะทันหันนั้นเต็มไปด้วยการก่อตัวของเชื้อราในขวด

ไม่ว่าคุณจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชอย่างไร ไม่ว่าคุณจะใส่อะไรลงไป เครื่องดื่มก็ยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเราจึงพูดได้อย่างมั่นใจว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก!

คุณเคยลองบรรจุผักและผลไม้สดบรรจุกระป๋องที่บ้านหรือไม่? มันอาจดูซับซ้อนในตอนแรก แต่เมื่อคุณทำแยมคุณภาพดีสักสองสามชิ้นแล้ว คุณจะพบว่าจริงๆ แล้วมันเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย หากคุณทำตามสูตรอาหารที่คิดมาอย่างถี่ถ้วนและปฏิบัติตามทุกทิศทาง นี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยมากในการเก็บรักษาอาหาร โดยรับประกันได้ว่าคุณจะรู้เนื้อหาและคุณภาพอย่างแน่นอน

การเตรียมการเหล่านี้รวมถึงผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด แน่นอนคุณสามารถซื้อผลไม้ในน้ำเชื่อมในร้านค้าได้ แต่คุณภาพไม่สามารถเทียบได้กับแยมที่ปรุงเองที่บ้าน สูตรอาหารโฮมเมดสามารถปราศจากน้ำตาลได้ซึ่งช่วยให้คุณรักษาผลไม้ให้เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น ลูกพีชที่เก็บตอนสุกงอมถึงจุดสูงสุดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเกินกว่าจะนำมาผสมกับน้ำเชื่อมหวานได้

สิ่งที่สามารถทำได้?

สูตรอะไรดีที่สุดผลไม้เหล่านี้เป็นอาหารที่มีความเป็นกรดสูงจึงสามารถม้วนเป็นขวดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำได้อย่างง่ายดาย การประมวลผลเกี่ยวข้องกับความยากลำบากเพียงอย่างเดียว - คุณต้องเอาผิวหนังออกจากลูกพีช วิธีง่ายๆ ก็คือเทน้ำเดือดลงไปสักหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นเอาออกแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด วิธีนี้จะทำให้ผิวของพวกมันนุ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถดึงมันออกได้โดยใช้นิ้วดึงออก 1-2 ครั้ง ขณะที่คุณแปรรูปผลไม้ ให้วางลูกพีชเปล่าลงในชามน้ำและน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แตก หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวมีสองเวอร์ชัน: ร้อนหรือเย็น ในกรณีแรกผลไม้จะถูกต้มก่อนแปรรูปในกรณีที่สอง - ไม่ใช่ เวลาปรุงร้อนใช้น้ำเปล่าเป็นของเหลว เวลาปรุงเย็น ใช้แต่น้ำผลไม้เท่านั้น

เตรียมจานอย่างไร?

คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนจึงจะสามารถใช้งานได้ ไม่ว่าจะเป็นของใหม่หรือนำมาใช้ซ้ำก็ตาม คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ในน้ำเดือด หรือใช้โหมด "ฆ่าเชื้อ" ในเครื่องล้างจาน หากคุณเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลพร้อมกับแปรรูปลูกพีช ขวดโหลของคุณจะพร้อมเมื่อคุณต้องการ

การแปรรูปลูกพีช

วางลูกพีชครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลที่สะอาดโดยใช้กรวยหรือช้อนสำหรับบรรจุกระป๋อง อย่าเติมภาชนะจนสุดเพราะต้องแน่ใจว่ามีที่ว่างสำหรับของเหลวเพียงพอ

คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้สำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกพีชฤดูหนาวนี้ บางทีตัวเลือกที่ดีที่สุดอาจเป็นน้ำองุ่นขาว มันไม่ได้เอาชนะรสชาติของลูกพีช ในขณะที่รสแอปเปิ้ลอาจทำให้ผลไม้มีกลิ่นแอปเปิ้ลเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร?

ต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ จากนั้นเติมขวดให้เต็ม โดยเว้นด้านบนไว้ 2 ซม. ตอนนี้คุณต้องใส่อะไรบางอย่างลงในขวดเพื่อกวนลูกพีช นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากพื้นที่ว่างในครึ่งผลไม้ซึ่งก่อนหน้านี้มีเมล็ดอยู่แล้ว สามารถสะสมอากาศได้ และผลไม้จะไม่เต็มอิ่ม

แม้ว่าขวดโหลอาจจะดูเต็มในตอนแรก แต่คุณอาจต้องเติมของเหลวเพิ่มเติมเล็กน้อยให้กับลูกพีชเมื่อคุณปล่อยอากาศออก เครื่องมือที่ดีที่สุดคือไม้พายพลาสติกขนาดเล็กหรือมีดเซรามิก (อย่าใช้โลหะเพราะอาจทำให้กระจกเป็นรอยได้) เมื่อคุณเติมขวดโหลแล้ว ให้เช็ดด้านบนด้วยผ้าสะอาดแล้วปิดฝากระป๋องไว้ ยึดด้วยวงแหวนโลหะแล้ววางลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด (มีตะแกรงอยู่ด้านล่าง) เป็นเวลาประมาณ 15 นาที

เมื่อหมดเวลานี้ ให้นำขวดผลไม้แช่อิ่มออกอย่างระมัดระวัง และวางไว้บนผ้าเช็ดตัวบนเคาน์เตอร์ครัว เว้นช่องว่างระหว่างกันเพื่อให้อากาศไหลเวียน ปล่อยให้เย็นสนิท โดยให้ยกตรงกลางฝาขึ้นควรจะมั่นคง มันไม่ควรย้อยเมื่อคุณกดมัน ถ้าปิดฝาแน่นดี ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชของคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

ตัวเลือกอื่น

รายการสูตรอาหารสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวไม่ จำกัด เฉพาะวิธีการข้างต้น คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้ด้วยวิธีอื่น สำหรับสูตรง่ายๆนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• น้ำ 125 มล.
• น้ำกับน้ำมะนาว

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะอย่างไร

ล้างขวดด้วยน้ำสบู่ร้อน วางไว้บนชั้นวางในหม้อต้มน้ำลึก ปิดไฟแล้วปล่อยให้ขวดโหลอยู่ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟโดยไม่ต้องเอาออก

ล้างลูกพีช ปอกเปลือก ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก ทำความสะอาดเส้นใยสีแดงรอบๆ หลุม เนื่องจากอาจทำให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา วางลูกพีชลงในภาชนะทรงลึกที่มีน้ำผสมกับน้ำมะนาว

ผสมน้ำตาลและน้ำในหม้อแล้วนำไปต้ม รอให้น้ำตาลละลาย เก็บน้ำเชื่อมให้ร้อน นำลูกพีชออกจากน้ำที่เป็นกรดแล้วแพ็คโดยหั่นด้านข้างลงในขวดร้อน โดยเว้นช่องว่างด้านบนไว้ เพิ่มน้ำเชื่อมร้อนโดยเหลือขอบใส 1/2 นิ้ว ใช้ไม้พายที่ไม่ใช่โลหะขจัดฟองอากาศออกและเติมของเหลวเพิ่มเติมหากจำเป็น สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวนี้ต้องใช้น้ำในปริมาณโดยประมาณขึ้นอยู่กับการเติมขวด

เช็ดคอขวดโหลด้วยผ้าสะอาด วางฝาบนขวดโหล เปิดเตานำไปต้มและดำเนินการประมาณ 25-30 นาที นำขวดออกจากน้ำร้อนแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวโดยไม่ต้องสัมผัส แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ตรวจสอบการเก็บรักษาว่ามีรอยรั่วหรือไม่

ควรเช็ดกระป๋องก่อนเปิดเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นละอองเข้าไปในขวด สูตรผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาวนี้แนะนำว่าสามารถเก็บรักษาโดยไม่ได้เปิดได้นานถึงสองปี หลังจากเปิดขวดแล้ว ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ในขณะที่สามารถนำลูกพีชออกจากผลไม้แช่อิ่ม ใส่ในภาชนะและแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

ฉันควรทานผลไม้อะไร?

ลูกพีชที่มีไว้สำหรับบรรจุกระป๋องจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกงอมสูงสุด เมื่อปริมาณวิตามินอยู่ที่ระดับสูงสุด หากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากเก็บผลไม้ สารอาหารที่มีคุณค่าทั้งหมด รวมถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะยังคงอยู่

ขอแนะนำให้ทำตามสูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกพีชขนาดใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเพื่อให้ได้เครื่องดื่มวิตามินที่น่าพึงพอใจ และยังสามารถใช้ทำเยลลี่และค็อกเทลได้อีกด้วย คุณสามารถรับประทานผลไม้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากผลไม้เหล่านั้นก็ได้

ไอเดียสำหรับผลไม้กระป๋อง

สูตรอาหารส่วนใหญ่ในการทำลูกพีชแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสันนิษฐานว่าผลไม้จะมีรสหวานเข้มข้น แม้ว่าผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจะเจือจางได้ง่ายก่อนใช้ แต่ผลไม้ที่มีรสหวานเกินไปอาจไม่ถูกใจทุกคน จะทำอย่างไรกับลูกพีชผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง? คุณสามารถทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย

เช่น เริ่มต้นวันใหม่ด้วยสมูทตี้ที่เติมพลัง ผสมลูกพีชกระป๋องหลายๆ ชิ้น โยเกิร์ตธรรมดาหรือเคเฟอร์ 2 ถ้วย และน้ำแข็ง 8 ก้อนในเครื่องปั่น

คุณยังสามารถเติมซีเรียลแห้ง โยเกิร์ต และลูกพีชกระป๋องลงในแก้วขนาดใหญ่สลับกันได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับอาหารมื้อสายหรือรับประทานอาหารระหว่างเดินทาง

ลูกพีชกระป๋องสามารถใช้แทนลูกพีชสดในสูตรขนมหวานและการอบได้หลากหลาย ในการทำเช่นนี้ต้องนำผลไม้ออกจากผลไม้แช่อิ่มและต้องลดปริมาณน้ำตาลในสูตรลงครึ่งหนึ่ง

ลูกพีชผลไม้แช่อิ่มยังรับประทานคู่กับแพนเค้ก วาฟเฟิลเนื้อนุ่ม หรือขนมปังขาวได้อีกด้วย เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือของว่างยามบ่าย

นอกจากนี้ลูกพีชกระป๋องยังเป็นส่วนเสริมที่ดีของสลัดผลไม้อีกด้วย หั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมด้วยสตรอเบอร์รี่ กล้วย แอปเปิ้ล สับปะรด และกีวี ผสมในชามขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมหรือโยเกิร์ต

คุณยังสามารถทำซอร์เบต์แสนอร่อยจากพวกมันได้อีกด้วย วางในภาชนะและวางในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวจนแข็ง หลังจากนั้น ให้เทน้ำร้อนลงบนภาชนะอย่างรวดเร็วเพื่อนำผลิตภัณฑ์แช่แข็งออกได้อย่างง่ายดาย แตกเป็นก้อน ใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและปั่นให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำมาจากผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นสด แช่แข็ง หรือแห้ง ผลไม้แช่อิ่มนี้มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้น และสามารถดับกระหายในความร้อนหรืออุ่นในความเย็นได้

ในบทความนี้เราจะพูดถึงว่าลูกพีชเป็นเครื่องดื่มตามฤดูกาลที่มีชีวิตชีวาได้อย่างไร

สูตรสำหรับลูกพีชและผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• ลูกพีช - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยความขมเล็กน้อยคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชด้วยหลุมได้ แต่ก่อนอื่นเราจะเอามันออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้ หั่นลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหรือปล่อยให้ลูกพีชผ่าครึ่ง ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดแล้ววางลงในถาดเคลือบฟันพร้อมกับลูกพีช เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดจากนั้นเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นหรือจะเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ลูกพีช - 4-5 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• สะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราล้างลูกพีชและแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดและเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำ หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ปรุงผลไม้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงเติมสารให้ความหวานที่เลือกไว้ ซึ่งอาจเป็นน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือหญ้าหวาน เราจับผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น บดแอปเปิ้ลและลูกพีชอย่างระมัดระวัง และเพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้ถูน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง ผสมกับผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็น เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มกับใบสะระแหน่และน้ำแข็ง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตและลูกพีช?

ผลไม้แช่อิ่มตามปกติสามารถเตรียมได้ในรูปแบบใหม่โดยเติมแท่งอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ จากส่วนผสม "ไวน์บด" ลงในเครื่องดื่ม เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในความเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มห้องครัวด้วยกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 6-7 ชิ้น;
• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร

การตระเตรียม

ปอกแอปริคอตและลูกพีชหรือทิ้งไว้หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสขมเล็กน้อย เราหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วล้างให้สะอาดทั้งหมด วางแท่งอบเชย ลูกพีช และแอปริคอตลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงผลไม้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส และปรุงต่ออีก 5-7 นาที เราจับอบเชยและเมล็ดพืชจากเครื่องดื่มแล้วบดเนื้อผลไม้โดยใช้เครื่องปั่น เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเย็นหรือร้อน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่และลูกพีช?

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแห้งไม่ว่าในกรณีใดรสชาติและกลิ่นจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แฟน ๆ ของผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สามารถเจือจางเครื่องดื่มได้ไม่เพียง แต่กับเชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีให้บริการแช่แข็งตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างและหลุมเชอร์รี่ อีกครั้งคุณสามารถทิ้งหินไว้เพื่อให้เครื่องดื่มออกมาขมเล็กน้อย เรายังปอกลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำ ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 5 นาที กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งเป็นเครื่องดื่มสดชื่นที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณรู้สึกถึงลมหายใจของฤดูร้อนในฤดูหนาวและรับวิตามินที่หายไปส่วนหนึ่ง ขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับเด็กแช่อิ่มโฮมเมดที่ชงด้วยมือของคุณเอง ไม่มีสีสังเคราะห์ สารกันบูด และรสชาติสังเคราะห์ ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านและน้ำหวานจากผลไม้ ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในปริมาณใดก็ได้ ควรใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่นานาชนิดเพื่อทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น วันนี้เราขอแนะนำให้ทำผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่และลูกพีชแช่แข็ง

ข้อมูลสูตร

วิธีเตรียม: ต้ม.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 16 แก้ว 250 มล.

วัตถุดิบ

• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• เชอร์รี่ – 200 กรัม
• ลูกพีช – 5-6 ชิ้น
• น้ำ – 4 ลิตร

สูตรอาหาร

วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ

เมื่อน้ำเดือด ให้วางเชอร์รี่ลงในกระทะ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดไม่เพียง แต่แช่แข็งเท่านั้น

ล้างลูกพีชและเอาหลุมออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะด้วย

ใส่น้ำตาล ถ้าชอบเครื่องดื่มรสหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่ม

ต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่และผลไม้พร้อม! หากปล่อยให้ชงต่ออีก 30 นาที รสชาติของเครื่องดื่มจะน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, แอปริคอตและผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถใช้สูตรที่เรานำเสนอเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารได้

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมมะนาว 2-3 ชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่ม ต้องขอบคุณมะนาวที่ทำให้เครื่องดื่มได้สีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อน
• ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งสามารถใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำเยลลี่หรือเยลลี่

2015-12-21T06:40:05+00:00 ผู้ดูแลระบบเครื่องดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งเป็นเครื่องดื่มสดชื่นที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณรู้สึกถึงลมหายใจของฤดูร้อนในฤดูหนาวและรับวิตามินที่หายไปส่วนหนึ่ง ขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับเด็กแช่อิ่มโฮมเมดที่ชงด้วยมือของคุณเอง ไม่มีสีสังเคราะห์ สารกันบูด และรสชาติสังเคราะห์ ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านและน้ำหวานจากผลไม้ เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มเช่นนี้...

[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

น้ำมะนาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งให้ความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน ดับกระหาย ปรับสีและบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน ในฤดูหนาว ในช่วงที่มีโรคทางเดินหายใจระบาด การดื่มน้ำมะนาวจะช่วย...

ไวน์ก็เหมือนกับเด็กผู้หญิงตามอำเภอใจที่ต้องการความเอาใจใส่และการดูแลที่ละเอียดอ่อน การเคลื่อนไหวที่ผิดเพียงครั้งเดียวสามารถทำลายเครื่องดื่มแสนอร่อยได้อย่างถาวร วิธีเตรียมน้ำอมฤตองุ่น ดื่มไวน์อย่างไรให้ถูกวิธี ให้สัมผัสได้ถึงช่อดอกไม้ที่ประณีต...

มีสองตัวเลือกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพรุน ตัวเลือกแรกทำจากลูกพลัมสดของลูกพรุน บ๊วยชนิดนี้มีขายเกือบตลอดทั้งปี ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนสดสามารถปรุงได้ในช่วงฤดูร้อนเมื่อ...

วัตถุดิบ:

3 กก. ลูกพีช;
- 600 กรัม น้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร
- น้ำ.

1) ล้างลูกพีชให้สะอาดในน้ำเย็น เทน้ำเดือดทับทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำร้อนออกและทำให้ลูกพีชเย็นลงโดยใช้น้ำเย็น ปอกเปลือกลูกพีช

คุณสามารถเก็บลูกพีชทั้งลูกโดยเอาเมล็ดออก หรือปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งก็ได้ นั่นเป็นเหตุผล? นำลูกพีชบางส่วนออกจากหลุม

2)มาเตรียมขวดโหลกัน เราล้างด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอกเช็ดจากด้านในด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ฝาปิดลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด

3) วางลูกพีชลงในขวด (แยกหลุม แยกทั้งหมด)

4) เตรียมน้ำเชื่อม เราใส่น้ำประมาณ 4 ลิตรลงในกระทะ ต้มแล้วเติมน้ำตาล (600 กรัมต่อลิตร) คนอย่างต่อเนื่องละลายน้ำตาลแล้วต้มน้ำให้เดือด ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นค่อยๆ เทใส่ขวดโหลขึ้นไปด้านบนสุด หากมีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอในขั้นตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำเดือดลงในน้ำเชื่อมได้จะดีกว่าถ้ามีสำรองไว้ เรานำฝาออกจากน้ำเดือดแล้วปิดขวดโหลด้วย ทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที

5) เทน้ำเชื่อมจากขวดกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม ปิดฝากลับเข้าไปในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2 - 3 นาที เติมน้ำเชื่อมลูกพีชลงไปด้านบนสุดแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชของคุณพร้อมแล้ว! อร่อย!