วิธีทำแพนเค้กกับปลาแดง วิธีทำแพนเค้กกับปลาแดงตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แพนเค้กโรล “อีลิท”

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านบล็อกการทำอาหารของเรา สูตรนี้จะเน้นไปที่อาหารอันโอชะของรัสเซียแบบดั้งเดิม - แพนเค้ก กล่าวคือวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยปลาแดงและชีสละลาย

แน่นอนว่าแพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่หลายๆ คนชื่นชอบ และไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากไส้และรูปแบบการให้บริการที่หลากหลายพร้อมที่จะพิชิตทุกรสชาติ แม้แต่รสชาติที่ต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

1. แป้ง 320 กรัม

2. ไข่ 2 ฟอง

3. เซรั่ม 400 มล.

4. เกลือ 0.5 ช้อนชา

5. น้ำตาล 1 ช้อนชา

6. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

7.โซดา 1 ช้อนชา

8. น้ำเปล่า 500 มล.

การกรอก:

1. แซลมอนโคโฮเค็มเล็กน้อย 150-200 กรัม

2. โพรเซสชีส 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

2. เติมเวย์และน้ำมันพืช 400 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ นวดแป้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ

4. ต้มน้ำดื่มสะอาด 500 มิลลิลิตรแล้วชงแป้งโดยเติมโซดา ตอนนี้แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

5. เมื่อปรุงแพนเค้ก กระทะที่อุ่นสบายเป็นสิ่งสำคัญมาก ฉันอาจบอกว่าร้อนด้วยซ้ำ ความร้อนที่เพียงพอสามารถตัดสินได้ด้วยเสียงที่ร้อนจัดของแป้งที่เทลงบนนั้น ยิ่งไปกว่านั้นที่อุณหภูมิที่เหมาะสมแป้งจะเริ่มเกิดฟองทันทีทำให้เกิดรูเล็ก ๆ บนพื้นผิว - นี่คือวิธีที่แพนเค้กกลายเป็น "ลาเซย์" นำแป้งใส่ทัพพี กระจายให้ทั่วก้นกระทะ โดยเอียงไปในทิศทางต่างๆ จนกระทั่งแป้งปิดสนิท อบแพนเค้กด้วยการตั้งค่าสูงสุดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

6. เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ ในการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยของเรา ให้นำปลาเค็มเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ปลาที่คุณมีอยู่จะทำได้: ปลาแซลมอนรมควัน ปลาแซลมอนโคโฮ ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน... หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะดีมาก ใส่มันลงในเครื่องปั่น แต่ความคิดนี้เกิดขึ้นกับฉันหลังจากทำอาหาร ดังนั้นในภาพ จึงหั่นปลาเป็นลูกเต๋า ตอนนี้ใส่ครีมชีสที่ละลายแล้วลงในอ่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยริคอตต้าได้ อย่าใช้ชีสที่มีสารปรุงแต่งแม้ว่าจะเป็นแซลมอนรมควันก็ตาม เนื่องจากมีการเพิ่มเครื่องปรุง สารปรุงแต่งรส และอื่นๆ ทุกประเภทลงในชีสดังกล่าว ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดก็แค่นั้นแหละ - ไส้ก็พร้อม

7. ตอนนี้เติมแพนเค้กลายลูกไม้ที่ยอดเยี่ยมของคุณด้วยไส้แสนอร่อยนี้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น

8. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะนี้ รีบเสิร์ฟเลย ทุกคนคงอยากลอง

• ปลาเค็มเล็กน้อยสามารถแทนที่ด้วยปลารมควันได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะทำให้ไส้แพนเค้กของคุณมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
• นอกจากนี้รสชาติชีสและปลาที่ยอดเยี่ยมก็คือผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด คุณไม่ต้องการมันมาก แค่หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

วันสุดท้ายของ Maslenitsa เมื่อมีการลองแพนเค้กและแพนเค้กหลากหลายชนิดแล้วนั้นต้องการความซับซ้อนและความซับซ้อนหรือรสชาติ "โอตกูตูร์" และนี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าแพนเค้กกับปลาและเป็นสัญลักษณ์และเป็นที่รักของนักชิมมากที่สุด แพนเค้กกับคาเวียร์ . สูตรแพนเค้กไส้ปลาจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในช่วง Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังสำหรับตำราอาหารของคุณด้วยเพราะอาหารอันโอชะดังกล่าวเหมาะสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว แต่ยังสำหรับแขกที่มาร่วมงานด้วย

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง

โอ้ใช่! แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงเป็นสัญลักษณ์การกินที่ชัดเจนสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ในบางครั้งเราควรปฏิบัติต่อตนเองด้วยอาหารอันโอชะนี้

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

50 กรัม น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

500 มล. ½นม + ½น้ำ

แป้งสาลี 1.5 ถ้วย

คาเวียร์สีแดงขวด

เนย 50 กรัม

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เติมของเหลว 500 มล. ประกอบด้วยนมครึ่งลูกและน้ำครึ่งลูก จากนั้นค่อยๆ เทแป้ง 1.5 ถ้วยผ่านตะแกรง ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง สุดท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วนวดจนเนียน

อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นดี

คาเวียร์สีแดงเป็นไส้ที่ไม่ต้องใช้การผสมใดๆ เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น ควรผสมคาเวียร์กับเนย

จานจะดูดีถ้าคุณม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางคาเวียร์สีแดงไว้ข้างๆ

แพนเค้กบาง ๆ สามารถทาด้วยเนยแล้วรีดเป็นม้วนแน่นสามารถตัดแพนเค้กที่รีดแต่ละชิ้นในแนวทแยงได้ วางคาเวียร์สีแดงไว้ในส่วนใกล้ๆ

นอกจากนี้แพนเค้กที่แบ่งส่วนจะอร่อยยิ่งขึ้นหากม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - ตอไม้สูง 3 - 4 ซม. ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน วางเนยและคาเวียร์ส่วนหนึ่งไว้ด้านบน

แพนเค้กกับปลาแดง

สำหรับแพนเค้กที่มีปลาสีแดง ให้เลือกปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอนสีชมพูที่เค็มเล็กน้อย นี้มันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ 2 ฟอง

แป้ง 150 กรัม

50 กรัม น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

นม 2 แก้ว 1.5%

เนย 50 กรัม

ปลาแดง 400 กรัม

ครีมชีสฟิลาเดลเฟียนุ่ม 150 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก นวดแป้งให้ละเอียดทำให้ก้อนทั้งหมดเรียบ เราอบแพนเค้กบาง ๆ ทอดทั้งสองด้าน เราหั่นปลาสีแดงออกจะดีกว่าถ้าทำในรูปแบบของกลีบเพื่อให้ติดกันเป็นไส้ เราสามารถตัดชีสเนื้อนุ่มออกเป็นส่วนเล็กๆ หรือทาลงบนแพนเค้กโดยตรงก็ได้

หากเราตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ให้วางเป็นเส้นตรงกลางแพนเค้กแล้ววางปลาไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนโดยไม่ต้องบีบเพื่อให้ชีสอยู่กับที่ และตัดตามขวางเป็นส่วนๆ ดูสิว่าส่วนต่างๆ ของปลาสีแดงเหล่านี้มีลักษณะอย่างไร? ใช่แล้ว ฟิลาเดลเฟีย ซูชิโรล

ถ้าเราทาชีส เราจะทาให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก ไม่รวมขอบ เราวางปลาไว้ตามเส้นกึ่งกลาง คุณสามารถสับผักตรงนั้นได้เช่นกัน ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่นแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ โดยตัดเป็นมุม 45°

หากไม่มีชีสเนื้อนุ่มในตู้เย็น ให้ทาแพนเค้กร้อนด้วยเนย ใส่ปลาบางส่วนแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดเป็นส่วนๆ

แพนเค้กกับปลาเฮอริ่ง

หากคุณคิดว่าแพนเค้กกับแฮร์ริ่งไม่อร่อยเท่ากับแพนเค้กไส้ปลาประเภทอื่น ๆ คุณจะคิดผิด ไส้ปลาแฮร์ริ่งมีรสชาติที่ฉุนมากและบางทีแพนเค้กกับปลาเฮอริ่งจะอยู่บนโต๊ะน้อยกว่าแพนเค้กที่มีปลาสีแดง

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ดิบ 1 - 2 ฟอง

นม 800 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ

แป้งสาลี 10 ช้อน

¼ ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน + โซดา 1/4 ช้อนโต๊ะ

1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย

ขนมปังขาว 3 แผ่น (สำหรับแซนด์วิช)

ไข่ต้ม 2 ฟอง

แตงกวาดองขนาดกลาง 1 อัน

1 หัวหอม

5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน

ขนหัวหอมสีเขียวยาว

เตรียมไส้แฮร์ริ่ง ปอกปลาแฮร์ริ่งจากผิวหนัง เครื่องใน และเมล็ดพืช หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วสับไข่ต้ม สับหรือขูดแตงกวาดองอย่างประณีต ผสมทุกอย่างในชามลึกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กและรับแป้งที่ไม่มีก้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

เราบรรจุแฮร์ริ่งไส้ลงในแพนเค้ก มีหลายตัวเลือกอีกครั้ง

ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็นสองซีก

ม้วนแพนเค้กเป็นปอนด์แล้วเติมไส้เพิ่มเติม เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งบางสามารถรับน้ำหนักได้ ให้ห่อด้วยกระดาษรองอบ แพนเค้กชิ้นนี้ดูเหมือนมาจากเมนูร้านอาหารราคาแพง

หากไส้ค่อนข้างเคลื่อนที่ได้ขึ้นอยู่กับแฮร์ริ่งและปริมาณความชื้นของแตงกวาในระดับหนึ่งจากนั้นจึงใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วเก็บในถุง เรามัดถุงด้วยขนหัวหอม สวยแพงและรวยมาก!

ขอให้อร่อยและไม่ใช่แค่กับ Maslenitsa เท่านั้น!

แพนเค้กยัดไส้ปลาแดงเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เพื่อความสะดวกแนะนำให้ตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ

ของขบเคี้ยวนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากปลามีธาตุและวิตามินที่จำเป็น ในการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้แซลมอนสีชมพูแซลมอนหรือแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ในประเทศแถบยุโรปจานนี้เรียกว่า "รัสเซีย" แพนเค้กยัดไส้ปรุงใน Rus' มาตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงเวลานี้มีสูตรอาหารมากมายปรากฏขึ้น ในบทความนี้เราจะดูตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง

สูตรแพนเค้กไส้ปลาแดงและครีมชีส

Maslenitsa อยู่ใกล้แค่เอื้อม ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุงแพนเค้ก เราจะใช้สูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือแกง 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• แป้งชั้นหนึ่ง 300 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมภาชนะทรงลึก ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาลและเกลือ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาลทราย ไม่เช่นนั้นแพนเค้กอาจไหม้และติดกระทะได้ ผสมส่วนผสมด้วยที่ตีในครัว

ในขั้นตอนต่อไป ให้เทนมลงในส่วนผสมของไข่ ซึ่งควรอุ่นก่อน

อย่าลืมเติมน้ำมันพืช

ในขณะที่กวนส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา ให้เติมแป้งสาลีในส่วนเล็กๆ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

ตั้งกระทะบนเตาแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีด้านต่ำเพื่อให้พลิกและเอาแพนเค้กออกได้ง่ายขึ้น

ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ประมาณทุกๆ 3-4 แพนเค้ก ทาเนยที่ก้นกระทะ

ขนมอบพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว

เราจะต้องใช้ครีมชีส ผักชีฝรั่ง และแซลมอนรมควัน ทาด้านหนึ่งของแพนเค้กด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วางแพนเค้กชิ้นที่สองซ้อนกันและทาครีมชีสลงไปด้วย

ตัดปลาสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

โรยผักชีฝรั่งสดด้านบน

ตอนนี้ม้วนให้แน่นเป็นม้วน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและญาติของคุณ อร่อย!

ปลาแดงในแพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ฉันไม่ได้ปรุงมันบ่อยนัก แต่ด้วยความยินดีเป็นพิเศษ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นในวันหยุด เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟของว่างพิเศษให้แขก แต่บางครั้งคุณก็ดูแลตัวเองได้

เตรียมได้ง่ายกว่า โดยเฉพาะถ้าคุณรู้วิธีทอดแพนเค้กอยู่แล้ว แต่ถ้าไม่ ให้อ่านรายละเอียดด้านล่าง โดยพื้นฐานแล้วคุณเพียงแค่ต้องรวมแพนเค้กแสนอร่อยเข้ากับไส้ที่อร่อยและผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารจานมหัศจรรย์

นอกจาก? นอกจากจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะปลามีฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามิน A, B และ D เป็นจำนวนมาก การบริโภคปลาเป็นประจำจะช่วยให้คุณรักษาเส้นประสาทให้แข็งแรง หลอดเลือด และยังควบคุมอีกด้วย ระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นบางครั้งจึงไม่น่าเสียดายที่จะซื้ออาหารอร่อยๆ และทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น

แพนเค้กกับปลาแดงและชีสนมเปรี้ยว

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:กระทะ, ช้อน, มีด, ชาม, ที่ตี, เขียง, ตะแกรง, ทัพพี

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม เติมเกลือประมาณครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง คนจนเนียน
2. เทนมหนึ่งแก้วครึ่งแล้วผสมอีกครั้ง
   
   
3. ใส่แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งและผงฟู 15 กรัม ผัดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
   
   
4. เทน้ำเดือดสองในสามแก้วเพื่อทำให้แป้งมีของเหลวมากขึ้น
   
   
5. ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วเทแป้งลงไป
   
   
6. ทอดแพนเค้กประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้พวกเขาเย็น
   
   
7. ทาแพนเค้กด้วยชีสนมเปรี้ยว วางแพนเค้กอีกชิ้นเพื่อให้ซ้อนทับกับชิ้นแรก
   
   
8. หั่นปลา 300-400 กรัม วางและม้วนเป็นม้วน
   
   
9. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
   
   

สูตรวิดีโอการทำแพนเค้กกับปลาแดงและครีมชีส

เพื่อทอดแพนเค้กอย่างถูกต้องและทำไส้แพนเค้กปลาแดง ดูสิว่าหญิงสาวทำได้อย่างไร เธออธิบายและแสดงทุกอย่างอย่างชัดเจน ดังนั้นคุณจะสนุกกับการรับชม

แพนเค้กไรย์กับปลาสีแดง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 12.
เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:กระทะ, ที่ตี, มีด, ชามสองใบ, ตะแกรง, เขียง

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

แพนเค้ก

การกรอก

วิดีโอสูตรทำแพนเค้กยัดไส้ปลาแดง

หากคุณต้องการแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ โปรดดูผู้หญิงในวิดีโอที่ทำแพนเค้ก เธออธิบายทุกอย่างค่อนข้างชัดเจนจึงจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการรับชม

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• หากปลามีความสม่ำเสมอและมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีเส้นสีขาว ก็เป็นไปได้มากว่าปลาจะมีสีคล้ำ
• หากคุณนำปลาที่ไม่ได้เจียระไนมาลองดูที่ครีบของมัน: หากพวกมันมีขนาดเล็กและเกือบจะขาดหายไปแสดงว่าปลานั้นถูกเลี้ยงโดยใช้สารกระตุ้น
• ดวงตาของปลาควรมีความชัดเจนและไม่มีม่านหากไม่เป็นเช่นนั้นแสดงว่าอยู่ในร้านมานานแล้ว
• ปลาควรมีกลิ่นเหมือนปลา หากมีกลิ่นแตกต่างหรือไม่มีเลย แสดงว่าผลิตภัณฑ์เสีย
• หากเหงือกมีสีซีด ขาว หรือเทา แสดงว่าปลาไม่เหมาะอีกต่อไป
• เครื่องชั่งควรอยู่บนซากอย่างแน่นหนา แต่ควรมีความยืดหยุ่น
• หากคุณนำปลามาเป็นห่อ ต้องแน่ใจว่าปลาทั้งตัวและไม่มีอากาศอยู่ข้างใน
• ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์แป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายหรือเป็นรอย
• แป้งควรมีสีขาวสม่ำเสมอและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• ปริมาณไขมันในนมไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือมันสดและอร่อย
• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไข่ไก่ประเภทที่สองเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นในระดับปกติ

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

เรามักจะกินแพนเค้กกับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้จากนั้นความแตกต่างของความหวานและเค็มจะสร้างรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณสามารถวางแพนเค้กไว้บนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้ แต่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้กินได้ง่ายขึ้น แชมเปญหรือสปาร์กลิ้งไวน์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

• คุณต้องเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดเพื่อไม่ให้ติด
• หากยังคงติดอยู่ด้านล่าง แสดงว่าคุณมีน้ำตาลในแป้งมากเกินไปและจำเป็นต้องเจือจางด้วยนมเล็กน้อย
• หากยังติดอยู่ ให้เติมแป้งหรือไข่ลงไปเล็กน้อย
• หากคุณไม่มีการเคลือบเทฟลอนอย่าลืมเติมน้ำมันลงในกระทะ
• นมสามารถถูกแทนที่ด้วยนมอบหมัก kefir หรือเวย์ เพียงตรวจสอบอัตราส่วนกับแป้งก่อนปรุงอาหาร
• หากคุณมีปลาไม่มาก คุณสามารถสับให้ละเอียดเพื่อให้พอสำหรับแพนเค้กได้มากขึ้น
• แทนที่จะใช้ครีมชีส คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มผสมกับครีมเปรี้ยวได้
• เทแป้งลงตรงกลางกระทะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กเป็นมันเยิ้ม ให้ทากระทะแทนการเทน้ำมันลงไป
• ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะห่อแพนเค้กด้วยปลาแดงอย่างไร จะทำแบบม้วนธรรมดา ทำเป็นซองจดหมาย หรือทำเป็นกระเป๋าก็ได้ สิ่งสำคัญคือไส้ไม่หลุด
• ร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง

ตัวเลือกอื่น

มีสูตรแพนเค้กมากมายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับทุกรสนิยม ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสลองชิม เช่น ทำและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

หรือปรุงถ้าคุณเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ถ้าสิ่งสำคัญสำหรับคุณคือรสชาติเท่านั้นก็ทอดมันแล้วกินกับชาร้อน คุณสามารถทำเค้กช็อคโกแลตได้หากคุณเตรียมครีมแสนอร่อย คุณสามารถอบแพนเค้กที่ธรรมดาที่สุดและทดลองไส้ได้ตลอดเวลา วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้นมข้นหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

หรือทำแล้วเติมช็อคโกแลตลงไปก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น และถ้าคุณปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง คุณยังสามารถทำเค้กจากพวกมันและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

ฉันหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกของฉัน แต่หากคุณมีสูตรอาหารของคุณเองอย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น

บลินีเป็นผลิตภัณฑ์จากอาหารรัสเซีย ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ทำจากแป้งเหลวซึ่งมีต้นกำเนิดมาในสมัยโบราณ มีหลายสายพันธุ์: ยีสต์และไม่ใช่ยีสต์ บางและหนา หวานและไม่หวาน มีและไม่มีไส้ แต่มักจะมีรูปร่างกลม แพนเค้กจะถูกอบในปริมาณมากในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa
ในครอบครัวของเราแพนเค้กอบบ่อยมาก เพียงแค่ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย หรือเตรียมแพนเค้กยัดไส้ วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรของแม่ - แพนเค้กนมไร้ยีสต์แสนอร่อยยัดไส้ปลาแดงและชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร ที่จำเป็น:
สำหรับแป้งแพนเค้ก:
นม – 1.5 ลิตร
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
แป้ง – 500 กรัม (เพื่อให้แป้งเป็นของเหลว - ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ )
สำหรับการกรอก:
ชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร – 1-2 แพ็ค (ชิ้นละ 200 กรัม)
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้แสนอร่อย:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้งสำหรับอบแพนเค้ก ตีไข่ลงในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆเริ่มใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน
แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมหนัก ในกรณีนี้แพนเค้กจะบางลง
มาเริ่มอบแพนเค้กกัน หลังจากที่แพนเค้กพร้อมแล้วเราก็เริ่มยัดไส้ด้วยนมเปรี้ยวและไส้ปลา ทา 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ชีสนมเปรี้ยวให้ทั่วทุกพื้นผิว วางปลาสีแดงที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อให้แน่น

เราทำแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ พร้อมชาหรือกาแฟชงสดหนึ่งแก้ว ตัดแพนเค้กเป็นแนวทแยง แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ลองแพนเค้กเนื้อนุ่มบางละลายในปากพร้อมปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยว
มันเป็นเพียงเทพนิยาย!
Svetlana ขอให้ทุกคนทานอาหารเรียกน้ำย่อยและเธอ - เว็บไซต์!