บท:
ครัวรัสเซีย
อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม
หน้าที่ 58 ของหมวดนี้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดแบบดั้งเดิม
ชีวิต

ในการเตรียมทิงเจอร์จะใช้วอดก้าที่มีความแรง 40° ซึ่งผสมกับสมุนไพรและรากเบอร์รี่และเมล็ดต่างๆ

วอดก้าผสมกับสมุนไพรสดและใบไม้เป็นเวลา 2-7 วัน (ขึ้นอยู่กับชนิดของมัน) และผลเบอร์รี่เมล็ดพืชและราก - 4-6 สัปดาห์ผลเบอร์รี่ละเอียดอ่อน (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่) - ไม่เกิน 2 สัปดาห์

เหล้าจะถูกใส่ในขวดที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงคอและมัดด้วยผ้า (แทนจุกไม้ก๊อก) เขย่าขวดเป็นระยะ (ทุก 2-3 วัน) หลังจากแก่แล้ว ให้เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลลงในเหล้าเพื่อลิ้มรส

กรองทิงเจอร์และเหล้าผ่านกระดาษกรองหรือสำลีโดยไม่ต้องบีบ และเก็บไว้ในขวดที่มืดและปิดสนิทในที่เย็น

เหล้าจัดทำในลักษณะเดียวกับเหล้า แต่แทนที่จะใช้วอดก้าทั่วไปที่มีความแรงมากกว่า 50° หรือแอลกอฮอล์หรือส่วนผสมของแอลกอฮอล์และวอดก้า 40° (สำหรับเหล้า 1 ลิตร - วอดก้า 3/4 และ 1/4 แอลกอฮอล์)

หากเหล้ามีเมฆมาก ไข่ขาวจะถูกทำให้ใส (ไข่ขาว 1 ฟองต่อเหล้า 1/2 ลิตร) ตีไข่ขาวจนเกิดฟองเบา ๆ แล้วตีต่อไปเทเหล้าใส่ในที่อบอุ่นและกรองผ่านสำลีหลังจากการก่อตัวของเกล็ดสีขาว

วัตถุดิบ:
มะยม 1 กิโลกรัม, วอดก้า 750 มล., ไวน์แห้ง 750 มล., น้ำตาล 200 กรัม

เทมะยมหวานลงในขวดเติมวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำวอดก้าเทไวน์ลงบนผลเบอร์รี่เดียวกันปล่อยให้มันชงและผสมกับการแช่ครั้งแรก
รวมส่วนผสมที่ได้กับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม 5 ครั้งโดยขจัดโฟมออก

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม

กระจายผลเบอร์รี่นกสุกเป็นชั้นบาง ๆ ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท
หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้เทเบิร์ดเชอร์รี่ลงบนถาดอบ แล้วค่อย ๆ อบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C
จากนั้นโขลกในครกใส่ขวดแล้วเติมวอดก้า
ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 สัปดาห์
กรองเหล้า ใส่น้ำตาล แล้วนำไปต้ม 4 ครั้ง โดยขจัดฟองออก

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตร, 4-5 ชิ้น กานพลู, อบเชยเล็กน้อย, น้ำตาล 200 กรัม

นำหลุมออกจากเชอร์รี่ ใส่ในขวด ใส่กานพลูสับ อบเชย หลุมเชอร์รี่ปอกเปลือก แล้วเติมวอดก้า
ทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ ใส่น้ำตาล กรองและขวด

วัตถุดิบ:
โรวัน 1 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 200 มล.

วางผลเบอร์รี่โรวันลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 70°C จนกระทั่งผลเบอร์รี่เหี่ยว (แต่อย่าทำให้แห้ง)
จากนั้นบดผลเบอร์รี่เทลงในขวดใส่วอดก้าแล้วปล่อยให้มันชง (จนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม)
กรองเหล้า เติมน้ำเชื่อม แล้วเทใส่ขวด

วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่ 1.2 กก., วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 200 มล.

เทบลูเบอร์รี่สุกลงในขวด เติมวอดก้า ปิดให้สนิทแล้วนำไปตากแดดเป็นเวลาหลายสัปดาห์
จากนั้นกรอง เติมน้ำเชื่อมแล้วบรรจุขวด

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กิโลกรัม, แอลกอฮอล์ 1 ลิตร, น้ำ 200 มล., น้ำตาล 200 กรัม

เทผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ด้วยแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์
จากนั้นกรองด้วยน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มให้เย็น

เทลูกพลัมสุก (ฮังการี) ลงในขวดคอกว้างแล้วเทวอดก้าลงไปจนครอบคลุม
วางในที่มืดเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ปิดขวดให้แน่นด้วยจุก
หลังจากนั้นเทวอดก้าทั้งหมดออกปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาล (เท่าที่จะเข้าไป) ปิดขวดให้แน่นอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วผสมกับวอดก้าที่ระบายไว้ก่อนหน้านี้
กรองขวดปิดฝาแล้วเติมพาราฟิน
เก็บในที่เย็น
Slivyanka จะพร้อมในอีก 3 เดือน

วัตถุดิบ:
วอดก้า 1 ลิตร, น้ำไวเบอร์นัม 200 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, น้ำตาล 150 กรัม

ละลายน้ำตาลในน้ำเติมน้ำไวเบอร์นัมวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 2 วัน

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 2 กก., วอดก้า 800 กรัม, อบเชย 3 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 2 กรัม, น้ำตาล 500 กรัม

ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมกับหลุมลงในขวดแล้วหมักเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเติมวอดก้า อบเชย ลูกจันทน์เทศ แล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 วัน
เมื่อทิงเจอร์ใส ให้สะเด็ดน้ำ กรอง เติมน้ำเชื่อมข้นที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ คนให้เข้ากันแล้วใส่ขวด

วัตถุดิบ:
จูนิเปอร์เบอร์รี่ 10 กรัม, น้ำผึ้ง 50 กรัม, วอดก้า 1 ลิตร

เทน้ำเล็กน้อยลงบนผลเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง
จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
รวมยาต้มกับน้ำผึ้งและวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 5-6 วัน

วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม แอปริคอต 400 กรัม ราสเบอร์รี่ 400 กรัม เชอร์รี่ 400 กรัม ลูกเกดดำ 400 กรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม วอดก้า 2 ลิตร

ในฤดูร้อนขณะที่ผลเบอร์รี่สุก ก่อนอื่นให้เทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดทีละขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาล 200 กรัม เมื่อแอปริคอตปรากฏขึ้น ให้เทลงในขวดเดียวกัน โรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกเกดดำ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
ตั้งแต่แรกเริ่มให้วางขวดที่มีผลเบอร์รี่ไว้กลางแดดแล้วคลุมคอด้วยผ้ากอซ
หลังจากเติมผลเบอร์รี่สุดท้ายแล้ว ให้เก็บขวดไว้กลางแดดอีก 2 สัปดาห์
จากนั้นเทวอดก้าลงบนผลเบอร์รี่ (ในอัตรา 1 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม) ปิดฝาให้แน่นด้วยไม้ก๊อกแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
หลังจากนั้นให้กรองเหล้าแล้วเทใส่ขวดแล้วปิดด้วยไม้ก๊อก
เหล้าพร้อมใน 3-4 เดือน

ผลไม้แห้ง (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, พลัม, มะเดื่อ) ล้างให้สะอาดแล้ววางในหม้อเซรามิกที่เต็มไปด้วยวอดก้าและคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและฝักพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
ปิดหม้อด้วยขนมปังไรย์ชิ้นหนา (โดยเฉพาะ Borodino) แล้วเคลือบด้วยแป้งไร้เชื้อ
ใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ในพื้นที่ชนบท - เตาอบอุ่น) เพื่อย่าง
ดื่มเครื่องดื่มร้อน ผลไม้สามารถเสิร์ฟแยกกันได้

วางแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
จากนั้นเททุกอย่างลงในชามเคลือบหรือเซรามิกใส่น้ำผึ้ง, ขิง, อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, ปิดฝา, ปิดด้วยแป้ง, กดเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 90- 100°C นาน 10-12 ชั่วโมง
หลังจากนั้น กรองวาเรนุคาแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ต้นแบบของวอดก้า - ไวน์จากธัญพืชหรือแอลกอฮอล์จากธัญพืช - เริ่มผลิตในรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 14 - ต้นศตวรรษที่ 15 วัตถุดิบในการทำไวน์ขนมปังคือแป้งหรือธัญพืชหมักสาโท

"Korchma" เป็นชื่อกึ่งทางการของวอดก้าซึ่งมีอยู่พร้อมกับคำว่า "ไวน์ต้ม" แต่มีอายุยืนยาวมาเป็นเวลานาน ต่อจากนั้นสิ่งนี้เริ่มถูกเรียกว่าวอดก้าแบบโฮมเมดหรือเพียงแค่เหล้าแสงจันทร์รวมถึงวอดก้าที่ผลิตอย่างผิดกฎหมาย

“ Burning wine” เป็นชื่อที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับวอดก้าซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วย: ในเยอรมนีคือ "brantwein" ในโปแลนด์คือ "gorzalka" และในยูเครนเราทุกคนรู้จักในชื่อ " กอริลก้า”.

วอดก้าเริ่มวางขายในรัสเซียในปี 1550-1600 เท่านั้น สิ่งนี้อยู่ภายใต้การปกครองของ Ivan the Terrible ซึ่งได้รับคำสั่งให้เปิด "โรงเตี๊ยมของซาร์" แห่งแรกในมอสโก
อย่างไรก็ตาม กลุ่มผู้มาเยือนมีจำกัด ส่วนใหญ่มีเพียงทหารองครักษ์ที่ดูแลซาร์ผู้ยิ่งใหญ่เท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ดื่มวอดก้าที่นั่น
โบยาร์ชอบเหล้าโฮมเมดและชาวนาและข้ารับใช้ก็ไม่มีหนทางที่จะเยี่ยมชมสถานประกอบการราคาแพง

เช่าเซิร์ฟเวอร์. โฮสติ้งเว็บไซต์ ชื่อโดเมน:

ข้อความใหม่จาก C --- redtram:

ข้อความใหม่จาก C --- thor:

คนสมัยใหม่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะเขาพร้อมเสมอสำหรับเหตุสุดวิสัย เขารู้ว่าสถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อของชำคือที่ใด การฉายภาพยนตร์เรื่องไหนที่มีคนน้อยที่สุด และต้องใช้ของสะสมอะไรบ้างสำหรับวันฝนตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนสมัยใหม่มักมีอะไรอยู่ในมืออยู่เสมอ? เงินจำนวนหนึ่ง ชาผ่อนคลายหนึ่งซอง ถุงเท้าสำรอง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สองสามขวดในโฮมบาร์ ประเภทของแอลกอฮอล์ที่แท้จริงนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคน แต่คนส่วนใหญ่เห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง: แอลกอฮอล์ที่ซื้อในร้านไม่ได้ให้คุณภาพเสมอไป แต่ทิงเจอร์โฮมเมดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ (อย่างน้อยก็ไม่เป็นอันตราย) ดังนั้นจึงมีคำถามเกิดขึ้น: “คุณควรใส่วอดก้าด้วยอะไรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี”

โฮมบาร์

มักมีเหตุผลที่ต้องมารวมตัวกันที่โต๊ะดีๆ และทุกอย่างจะดีเองถ้าไม่ใช่เพราะต้องตุนอาหารล่วงหน้า เลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และใช้เงินค่อนข้างมาก ดังนั้นโฮมบาร์จึงช่วยได้เสมอ ประการแรก คุณสามารถประหยัดค่าส่วนผสมได้ ประการที่สอง คุณสามารถกระจายเครื่องดื่มได้หลากหลาย ประการที่สาม คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของสิ่งหลังได้ วิธีการเตรียมทิงเจอร์แบบโฮมเมดบางอย่างต้องใช้สูตรที่น่าสนใจ และรสชาติสัญญาว่าจะเข้มข้นกว่าของที่ซื้อจากร้านมาก การใช้วอดก้าเป็นพื้นฐานนั้นง่ายกว่าและมีเหตุผลมากกว่า แต่ในตัวมันเองมันไม่ได้ดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นจึงเกิดคำถามว่าควรใส่วอดก้าด้วยอะไร มีสูตรอาหารมากมายและด้วยจินตนาการคุณสามารถได้รสชาติที่น่าสนใจและความแข็งแกร่งที่เหมาะสม ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ค็อกเทลทั้งหมดมีไวน์ขาวในปริมาณหนึ่ง อย่างไรก็ตามสำหรับทิงเจอร์แบบโฮมเมดความแรงของวอดก้าต่ำเกินไป - เพียง 40% ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องเพิ่มระดับ (อย่างน้อยเป็น 45) หากคุณใช้วิธีรักษาที่บ้าน คุณสามารถซื้อเอทิลแอลกอฮอล์ได้ 2-3 ขวด นี่เป็นวิธีที่รวดเร็ว แต่ถ้าคุณมีผลเบอร์รี่ น้ำตาล หรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งทางเภสัชกรรม

ทฤษฎีเล็กน้อย

ก่อนที่จะผสมวอดก้าแบบโฮมเมดจะเป็นการดีที่จะทราบว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นคืออะไร เมื่อผสมวอดก้ากับเอทิลแอลกอฮอล์คุณจะได้สารละลายแอลกอฮอล์น้ำที่มีความแรงมากกว่า 50% เล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นก็ยังไม่เพียงพอเนื่องจากทิงเจอร์มักจะมีความแข็งแกร่งมากถึง 60% ได้มาจากการผสมสารละลายกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ และสมุนไพร คุณยังสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมและส่วนผสมอื่นๆ ลงในสารละลายได้ แน่นอนว่ากระบวนการไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่การผสมส่วนผสมเท่านั้น กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสามถึงเจ็ดสัปดาห์โดยเฉลี่ย ควรสังเกตว่าทิงเจอร์แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเหล้าเนื่องจากได้มาจากกระบวนการหมักหรือเติมเครื่องดื่มผลไม้ลงในแอลกอฮอล์ แต่ในทิงเจอร์สารอะโรมาติกและน้ำมันหอมระเหยจะผ่านเข้าไปในแอลกอฮอล์โดยตรง คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เข้มข้น เช่น จิน เหล้ารัม บูร์บง หรือวิสกี้ เพื่อเตรียมความพร้อม แต่การใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จะง่ายกว่า เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องขจัดรสชาติดั้งเดิมของเครื่องดื่มออกไป

หากคุณใส่วอดก้าอย่างถูกต้องด้วยสมุนไพร ราก เมล็ดพืช หรือผลเบอร์รี่ คุณจะได้ทิงเจอร์ที่มีรสขม ผลของการใช้เปลือกหรือใบเป็นฐานจะเหมือนกัน

สำหรับรสชาติเผ็ดของเครื่องดื่มนั้นจะมีการเตรียมทิงเจอร์เครื่องเทศตามด้วยการกรองหรือการกลั่นด้วยแสงจันทร์

แฟน ๆ ที่มีความแข็งแรงค่อนข้างต่ำ (จาก 18 ถึง 25%) ใช้ผลไม้ผลเบอร์รี่หรือรากโดยเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมในสัดส่วน 200 กรัมน้ำตาลต่อลิตร โปรดจำไว้ว่าหากปริมาณหวานเกิน 500 กรัมต่อลิตร ผลลัพธ์จะไม่ใช่ทิงเจอร์อีกต่อไป แต่เป็นเหล้า

หากต้องการทิงเจอร์รสหวาน ผลเบอร์รี่จะต้องแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อทำลายโครงสร้างเส้นใยและรับน้ำผลไม้มากขึ้น การแช่ต้องใช้ความมืดและอุณหภูมิห้อง จริงอยู่คุณสามารถทิ้งทิงเจอร์ไว้กลางแดดได้ แต่จากนั้นเครื่องดื่มจะเบาลงและรสชาติจะควันเล็กน้อย อุณหภูมิส่งผลโดยตรงต่อความเร็วในการปรุงอาหาร กฎเบื้องต้นของฟิสิกส์และเคมีใช้ที่นี่ เพื่อให้เครื่องดื่มมีสีคาราเมลเสร็จแล้วต้องทอดผลไม้ก่อนใช้

อย่างไรก็ตามในระหว่างการแช่ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาเนื่องจากแบคทีเรียและออกซิเจนสามารถแทรกซึมเข้าไปข้างในได้ แต่มีข้อยกเว้นเมื่อในทางกลับกันจำเป็นต้องทำให้ทิงเจอร์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

สูตรพื้นฐาน

แล้วคุณควรใส่วอดก้าด้วยอะไร? คำถามนี้เป็นเรื่องที่น่ากังวลเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ไม่เคยทำอะไรที่คล้ายกันมาก่อน เริ่มต้นด้วยสูตรพื้นฐาน คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับได้ เติมผลเบอร์รี่สองในสามลงในภาชนะแล้วเติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าในพื้นที่ที่เหลือจนถึงฝา วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์ออกซิไดซ์ ปิดฝาให้แน่นหรือใช้ผ้าปิดไว้ คุณต้องเขย่าเครื่องดื่มทุกสามถึงสี่วันแล้วกรองโดยใช้กรวยที่มีตัวกรองหรือผ้ากอซธรรมดาหรือสำลี ควรเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแช่เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ วิธีนี้ใช้ในการเตรียมแคร็กเกอร์และเถ้าภูเขา

สำหรับสูตรพื้นฐานสำหรับเหล้ารสเผ็ดอัลกอริธึมของการกระทำจะคล้ายกัน แต่ในตอนท้ายขอแนะนำให้กรองเครื่องดื่มด้วยการกลั่น

ในที่สุดสำหรับเครื่องดื่มรสหวานในขั้นต้นเตรียมทิงเจอร์ขมแล้วเติมน้ำเชื่อมประมาณ 250 มล. ต่อลิตร โดยวิธีการนี้น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ เหล้าหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่เติมน้ำผึ้ง ได้แก่ พริกไทย มะรุม และแครนเบอร์รี่

อะไรปรุงที่บ้านบ่อยที่สุด?

เมื่อตัดสินใจเลือกคำถามว่า "จะใส่วอดก้ากับอะไร" ปัจจัยหลักคือรสนิยมของคุณและผลลัพธ์ที่ต้องการ แต่ยังมีเครื่องดื่มยอดนิยมหลายรายการที่ส่วนใหญ่มักพบได้ในบาร์บ้านของรัสเซียธรรมดา นี่คือสิ่งที่คุณควรมุ่งเน้น ประหยัดเมื่อเลือกส่วนผสมจึงสามารถเตรียมได้ในเกือบทุกเวลาที่สะดวก

ดังนั้นทิงเจอร์เชอร์รี่ขม เหมาะสำหรับฤดูเบอร์รี่ คุณจะต้องมีเชอร์รี่ 1.5-2 กิโลกรัมซึ่งจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้ จากนั้นเชอร์รี่จะต้องเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าไว้ใต้คอ กระบวนการแช่จะใช้เวลาเกือบสามเดือนและต้องเขย่าขวดเป็นระยะ

จำเกี่ยวกับกรดไฮโดรไซยานิกในหลุมเชอร์รี่ มันจะเป็นอันตรายหลังจากแช่เป็นเวลาหกเดือน ดังนั้นด้วยการกรองอย่างทันท่วงทีจึงไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้ พวกเขายังจะช่วยเพิ่มรสชาติของทิงเจอร์ด้วย หากคุณเทแอลกอฮอล์ลงในผลเบอร์รี่หลังจากแช่แล้วคุณจะต้องเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำให้ได้ความเข้มข้นที่เหมาะสมที่สุด

ทิงเจอร์เผ็ดกับอบเชยเป็นที่ต้องการที่ดี - มันจะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นที่หนาวเย็น ดังนั้นคุณสามารถใส่วอดก้ากับอะไรเพื่อให้ได้ไวน์ที่ปรุงแต่งอย่างเต็มเปี่ยม? สำหรับวอดก้าหนึ่งลิตรคุณจะต้องใช้บลูเบอร์รี่แห้งสองสามช้อนโต๊ะ, อัลมอนด์บดเล็กน้อย, อบเชยป่นหนึ่งช้อนชาและผิวเลมอน กานพลูและโป๊ยกั้กก็มีประโยชน์เช่นกัน กระบวนการแช่จะใช้เวลาสองสัปดาห์ (ตามสูตรพื้นฐาน)

เหล้าหวานยอดนิยม - Voronets - ทำจากน้ำผึ้ง อบเชย กระวาน ลูกจันทน์เทศ และกานพลู ทิงเจอร์ที่เตรียมตามสูตรพื้นฐานควรใส่ในเตาอบในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นเครื่องดื่มจะต้องกรองและวางในที่มืดเพื่อให้มีเวลาชง

ต้องบอกว่าเมื่อศึกษาหลักการเตรียมทิงเจอร์พื้นฐานแล้วคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้เกือบทุกชนิด แต่คุณยังต้องทดสอบอัลกอริทึมของการกระทำด้วยการทดลอง ไม่มีใครยกเลิกการแบ่งปันจินตนาการเพราะแม้แต่สูตรอาหารที่เข้มงวดก็สามารถกลายเป็นผลลัพธ์ที่เลวร้ายได้และเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้โจ๊กด้วยน้ำมันเสีย!

สำหรับผลเบอร์รี่!

เวลาที่ดีที่สุดในการเริ่มสต็อกบาร์ที่บ้านคือช่วงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทำให้แม่บ้านหลายคนสับสน ดูเหมือนว่าไม่มีที่ไหนที่จะใส่ความดีได้ ท้ายที่สุดแล้วแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมจากเบอร์รี่ชนิดเดียวสองสามขวดก็เพียงพอแล้ว แต่ทิงเจอร์แบบโฮมเมดนั้นมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการบริโภคกับคนที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดูแลแขกด้วย เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและเป็นธรรมชาติ และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณรู้ว่าควรหยุดเมื่อใด มิฉะนั้นปริมาณการป้องกันอาจกลายเป็นการปลดปล่อยที่มากเกินไป เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค คุณสามารถใช้ทิงเจอร์วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะวันละสองสามครั้ง ปริมาณนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และบรรเทาความเครียด

มีสีทองแดงที่น่าพึงพอใจ รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมหวานของเบอร์รี่ สำหรับทิงเจอร์ 10 ลิตรคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 6 กิโลกรัม, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและแน่นอนวอดก้า ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลเบอร์รี่โรวันเอาออกจากหางแล้วเทลงในขวดสองในสามของปริมาตรทั้งหมด ควรผสมเครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้องทำให้วอดก้าสดชื่นเป็นระยะเนื่องจากผลเบอร์รี่ดูดซับของเหลวได้ดี Ryabinovka ถูกฉีดเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยวอดก้าอีกครั้ง การแช่ใหม่จะต้องเก็บไว้อีกหนึ่งเดือนครึ่งจากนั้นการแช่ครั้งแรกจะต้องผสมกับครั้งที่สอง เครื่องดื่มควรพักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และยิ่ง "พัก" นานเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ปฏิบัติตามอัลกอริธึมการกระทำที่คล้ายกันหากคุณต้องการทำแครนเบอร์รี่ ดังนั้นจะใส่วอดก้ากับแครนเบอร์รี่ได้อย่างไร? ที่นี่คุณต้องคำนึงว่าแครนเบอร์รี่อร่อย แต่มีรสเปรี้ยว นั่นคือคุณไม่ควรละเลยน้ำตาลและควรเน้นที่ปริมาณผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น สำหรับแครนเบอร์รี่ 2 แก้ว คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 แก้ว วอดก้า 0.5 ลิตร และน้ำ 0.5 แก้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนสารให้ความหวานได้ ทิงเจอร์จะดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติยังสามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะในช่วงงานฉลองเท่านั้น Klyukovka เป็นยาแก้หวัดที่ทำให้มึนเมา แต่อร่อย

ดังนั้นผลเบอร์รี่จะต้องล้างและทำให้แห้งแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดให้ละเอียด เทวอดก้าลงในส่วนผสมนี้โดยตรง เทลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้สามวัน (อาจเป็นหนึ่งสัปดาห์) จากนั้นจึงต้องกรองของเหลวที่เกิดขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระชอนวางบนกระทะแล้วปิดด้วยผ้ากอซที่พับไว้ เรารับรองอย่างระมัดระวังว่าไม่มีเมล็ดพืชแม้แต่ชิ้นเดียวหลุดเข้าไปในเนื้อผ้า! ในตอนท้ายเราบิดขอบของผ้ากอซแล้วบีบมันลงบนฝ่ามือ ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วเติมทิงเจอร์ ทั้งหมด! หากต้องการคุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในขวดสวย ๆ แล้วพักไว้จนกว่าเพื่อนรักของคุณจะมาถึง ทำไมเพื่อน? เนื่องจากผลิตภัณฑ์กลายเป็นผลิตภัณฑ์อ่อนแอ - เพียง 15-20 o ซึ่งหมายความว่าจะดึงดูดผู้หญิงมากขึ้น

ถั่วสำหรับงานเลี้ยงของคุณ

ตอนนี้ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถหาซื้อถั่วที่บ้านได้ - สินค้ามีราคาแพงเกินไป แต่ถ้าคุณมีต้นเฮเซลเป็นของตัวเองคุณสามารถใส่ถั่วกับวอดก้าและรับผลลัพธ์ที่น่าสนใจมาก ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์ของถั่วสนโดยทั่วไปสามารถรักษาโรคได้หลายอย่าง แต่ก็ไม่แนะนำให้พาไปกับมันเช่นกัน ในการเตรียมยาคุณจะต้องใช้ถั่วสนที่ไม่ได้ปอกเปลือกหนึ่งแก้ว น้ำตาลประมาณ 150 กรัม และวอดก้าครึ่งลิตร เทวอดก้าลงบนผลไม้โรยด้วยน้ำตาล เครื่องดื่มควรใส่ในที่มืดและอุ่นประมาณสองสัปดาห์ เขย่าภาชนะทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด หลังจากแช่ถั่วแล้ว อย่าทิ้งถั่ว แต่ให้เติมวอดก้าอีกครั้ง การแช่ครั้งที่สองและครั้งแรกจะต้องผสมและอนุญาตให้พักเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นกระบวนการทำอาหารนั้นง่าย สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนและการเปิดรับแสง ในปริมาณปานกลาง คุณสามารถใช้ทิงเจอร์เพื่อความสุขและปรับปรุงภูมิคุ้มกันตลอดจนป้องกันโรคกระเพาะ เนื่องจากผู้คนในประเทศต่างๆ ชอบใส่วอดก้ากับถั่วสน เครื่องดื่มจึงถูกเรียกว่า "ถั่วสน"

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ต้มถั่วสนสองครั้งเป็นเวลาห้านาทีและหลังจากการต้มครั้งแรกควรระบายน้ำออกและควรเติมน้ำใหม่ เหตุใดจึงจำเป็น? ใช่ เพียงต้มเอาเรซินออกจากถั่วสนและทำให้ทิงเจอร์มีรสชาติดีขึ้น ควรวางถั่วที่ปรุงสุกไว้ในกระชอนแล้วเทลงในขวดเท่านั้น คุณต้องใส่แคร็กเกอร์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือนแล้วกรองผ่านผ้ากอซหรือสำลีชั้นหนึ่ง เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส - และทิงเจอร์ก็พร้อม เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี

คุณยังสามารถรับเครื่องดื่มแสนอร่อยได้หากคุณใส่วอดก้ากับวอลนัท ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีถั่วในเปลือกวอดก้าและแน่นอนน้ำตาล อย่างไรก็ตามพาร์ติชั่นไม่จำเป็นต้องถูกโยนทิ้งไป แต่ใช้ร่วมกับแกน ดังนั้นคุณจะต้องมีถั่ว 400 กรัม, วอดก้า 0.5 ลิตร, น้ำตาล (น้ำผึ้ง) เพื่อลิ้มรส กระบวนการไม่ซับซ้อน ถั่วจะต้องแตกอย่างระมัดระวังลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเทวอดก้า ทิ้งไว้ 3-4 วัน เขย่าเป็นครั้งคราว เติมน้ำตาลที่ส่วนท้ายสุดและทิงเจอร์คนให้เข้ากันจนละลายหมด สีของทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับเวลาในการฉีดและจำนวนพาร์ติชัน ดังนั้นหากคุณต้องการได้สีคอนยัค คุณจะต้องอดทนและรอหนึ่งเดือน

บนรากและสมุนไพร

หากคุณใส่รากขิงลงในวอดก้าคุณจะได้เครื่องดื่มที่ค่อนข้างน่าสนใจ - ไม่มีแอลกอฮอล์เลยมีรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมของเครื่องเทศเด่นชัด คลาสสิกเตรียมจากวอดก้าหนึ่งลิตร (40-45%) ขิงสด 50 กรัมและน้ำผึ้ง 100 กรัม หลังทำให้รสชาติการเผาไหม้ของทิงเจอร์อ่อนลงน้ำตาลไม่ได้ผลมากนัก ดังนั้นจึงต้องล้างราก ปอกเปลือก ขูด และใส่ในขวดเพื่อแช่ เพิ่มวอดก้าและน้ำผึ้งคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำภาชนะไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เขย่าเป็นครั้งคราว กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วด้วยผ้ากอซหลายชั้น และหากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีความชัดเจนมากขึ้น ให้กรองด้วยสำลี ทั้งหมด. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และส่งไปได้นานถึงสองปี)

โดยทั่วไปวอดก้าเป็นฐานที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับพืชสมุนไพรเนื่องจากแอลกอฮอล์สกัดวัตถุดิบที่มีประโยชน์สูงสุดจากสมุนไพร ตัวอย่างเช่นจากโป๊ยกั๊กและบอระเพ็ด เราพร้อมหรือยัง? คุณจะต้องมีวอดก้า (3 ลิตร) โป๊ยกั๊ก (100 กรัม) และบอระเพ็ด (50 กรัม) การแช่จะเกิดขึ้นในสองขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องใส่โป๊ยกั๊กเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ (ใช้แอลกอฮอล์ 2 ลิตร) จากนั้นอีกสองสามวัน - บอระเพ็ด (เติมลิตรที่เหลือ) เป็นผลให้มีการผสมเงินทุนสองครั้งและส่วนผสมที่ได้จะถูกบรรจุขวด

อันตรายแบบเดิมๆ

เห็ดหลินจือมีชื่อเสียงที่ไม่ดี แต่เราต้องไม่ลืมว่ามันมีพิษร้ายแรงจริงๆ ในเวลาเดียวกันจากของขวัญจากป่านี้คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ - เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคได้แน่นอน คำถามเกิดขึ้น:“ จะใส่วอดก้าแมลงวันอควาเรียมได้อย่างไร?”

เห็ดชนิดนี้พบได้ทั่วรัสเซีย มันกระตุ้นให้เกิดความเกี่ยวข้องกับเวทมนตร์และพิธีกรรมลับ ปัจจุบันผลทางยาของเห็ดได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์

เห็ดสดต้องกำจัดเศษออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วสับ วางวัตถุดิบบนผ้าขาวม้าและคั้นน้ำออกอย่างระมัดระวัง ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในขวดและเติมวอดก้าในปริมาณเท่ากัน (1:1) ใส่ในที่เย็นและมืด ดื่มผลิตภัณฑ์นี้ด้วยช้อนชา ไม่ใช่แก้ว!

เมื่อรู้วิธีใส่วอดก้าแมลงวันอควาเรียมคุณสามารถใช้ทั้งการแช่และเยื่อกระดาษในภายหลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวต้มใช้รักษาอาการปวดข้อ และยังช่วยรักษารอยฟกช้ำและการบาดเจ็บอีกด้วย คุณต้องใช้การบีบอัดอย่างน้อยวันละครั้ง

สำหรับการป้องกัน

โดยสรุปเราต้องบอกวิธีใส่โพลิสในวอดก้าด้วย เครื่องดื่มนี้ดีต่อสุขภาพมาก องค์ประกอบของมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง:

• สารต้านอนุมูลอิสระ - สารประกอบที่มีฤทธิ์ยาปฏิชีวนะ แต่มีความอ่อนโยนและไม่เป็นอันตรายในทางปฏิบัติ
• กรด;
• สารอาหาร;
• วิตามิน

คุณสมบัติที่น่าสนใจคือคุณสมบัติของโพลิสที่จะไม่สูญเสียประโยชน์ไปตามกาลเวลา

ตามที่หลาย ๆ คนนี่เป็นยาครอบจักรวาลที่แท้จริงสำหรับโรคต่าง ๆ และความผิดปกติเรื้อรังของร่างกาย ในการเตรียมทิงเจอร์คุณจะต้องใช้โพลิสแท้ (70-80 กรัม) ซึ่งจะต้องแช่แข็งแล้วบด โพลิสบดเทวอดก้า (0.5 ลิตร) แล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ สารที่เป็นประโยชน์บางส่วนจะถูกถ่ายโอนไปยังสารละลาย และสามารถใช้เพื่อการป้องกันและการรักษาได้

มะยมหอมและทิงเจอร์โฮมเมดที่ทำจากพวกมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดซึ่งจะทำให้ค่ำคืนฤดูหนาวสดใสขึ้นและยกระดับจิตใจของคุณในวันหยุด ทิงเจอร์มะยมกับแอลกอฮอล์วอดก้าหรือแสงจันทร์เป็นเหล้าโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมสูตรที่จะกล่าวถึงต่อไป ก่อนอื่น เป็นที่น่าสังเกตว่าอะไรก็ได้ที่สามารถใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ได้ – วอดก้าและแอลกอฮอล์ […]

ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ได้สร้างตำแหน่งที่มั่นคงในตลาดผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม แม้จะมีแอลกอฮอล์หลากหลาย แต่คุณมักจะต้องการสิ่งที่ผิดปกติ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านหรือเตรียมเครื่องดื่มใหม่ที่บ้านได้ เครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเตรียมที่บ้านได้ง่ายมากคือเหล้าแสงจันทร์ซึ่งเตรียมตามสูตรการชงที่บ้านสำหรับเหล้าแสงจันทร์และทิงเจอร์ หลังสามารถเตรียม [...]

ใบเชอร์รี่อ่อนมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ บรรเทาอาการไข้ได้ดีและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และถ้าทิงเจอร์ของเชอร์รี่เบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มของหวานสูตรของทิงเจอร์ใบเชอร์รี่ก็เป็นยาหม่องมากกว่า การรับประทานทิงเจอร์ในปริมาณปานกลางจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดไข้สูง อย่างไรก็ตามคุณสามารถผสมผสานสิ่งที่น่ารื่นรมย์ [...]

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของทาร์รากอนหรือที่รู้จักกันในชื่อทาร์รากอนมีสูตรทิงเจอร์หลากหลายตามนั้น และถ้าคุณผสมทิงเจอร์กับเครื่องดื่มอัดลม "ทาร์รากอน" ค็อกเทลที่ได้นั้นก็เป็นเพียงสิ่งศักดิ์สิทธิ์ (ทิงเจอร์ 1 ส่วนต่อน้ำแก๊สห้าชนิด) เครื่องดื่มนี้ยังใช้เป็นยาได้ด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรดื่มมากเกินไป ทิงเจอร์ทาร์รากอนกับวอดก้าแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร [...]

ทิงเจอร์ที่ทำจากแสงจันทร์แอลกอฮอล์และวอดก้าที่เตรียมไว้ที่บ้านไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ของคุณเองโดยใช้แสงจันทร์และน้ำผึ้งพร้อมกับสมุนไพรเพิ่มเติม เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในอัลไต สูตรทิงเจอร์น้ำผึ้งกับแสงจันทร์ ส่วนผสม: น้ำผึ้ง 350 กรัม; น้ำ 100 มิลลิลิตร แสงจันทร์ 350 มิลลิลิตร ทางที่ดีควรนำไปทำเองที่บ้าน […]

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมหลากหลายชนิด ลองทำทิงเจอร์ชาที่บ้าน ถ้าอย่างนั้นคุณก็สามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณดื่มชาในครัวเป็นกลุ่มที่เป็นมิตรด้วยซ้ำ แล้วถ้าชานั้น "ชง" ด้วยวอดก้า แอลกอฮอล์ หรือแสงจันทร์ล่ะ นอกเหนือจากเรื่องตลกแล้วการเลือกส่วนผสมในการเตรียมสูตรทิงเจอร์ชากับวอดก้า […]

ไม่มีความลับใดที่เห็ดมีคุณสมบัติในการรักษาที่หลากหลายซึ่งไม่ด้อยไปกว่าพืชสมุนไพรเลย ในทางกลับกัน เห็ดพอร์ชินีมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด: ป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หัวใจล้มเหลว และจังหวะ และลดเสียง วิธีรักษาเห็ดพอร์ชินีที่ใช้กันทั่วไปที่สุดคือการรับประทานทิงเจอร์เห็ดพอร์ชินีโดยใช้แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ […]

กานพลูเป็นดอกตูมแห้งของต้นกานพลู นี่เป็นพืชจากตระกูลไมร์เทิล กานพลูมีวิตามินและแทนนินจำนวนมากรวมถึงน้ำมันยูเกนอลซึ่งให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่เครื่องดื่ม ทิงเจอร์กานพลูในวอดก้า แอลกอฮอล์ หรือแสงจันทร์เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยเร่งการสร้างผิวใหม่ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมอง ส่งผลดีต่อความจำ และยังช่วยปรับปรุง […]

เห็ด Veselka มักใช้รักษาโรคต่างๆ ทิงเจอร์ที่ทำจากพวกมันใช้ทั้งภายในและภายนอก ใช้ภายนอก: สำหรับบาดแผลที่ไม่สมานแผล, แผลในกระเพาะอาหาร, สิว, การติดเชื้อราที่มือและเท้า, ริดสีดวงทวาร ใช้ภายใน: สำหรับโรคมะเร็ง, สำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือด, เพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือด, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, สำหรับความดันโลหิตสูง […]

ว่านหางจระเข้เป็นที่รู้จักมานานแล้วในด้านการรักษาและผลการรักษา มักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและวิทยาความงาม "ต้นไม้แห่งชีวิต" มีใบเนื้อเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ทิงเจอร์ว่านหางจระเข้ที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถใช้รักษาโรคระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ ว่านหางจระเข้เติบโตได้ในอพาร์ตเมนต์และขอแนะนำให้นำใบอ่อนมาทำทิงเจอร์ […]

สำหรับนักชิมที่แท้จริงที่เบื่อหน่ายกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกมานานแล้วเราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรทิงเจอร์กับแอปริคอตแห้ง คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ วอดก้า หรือแม้แต่แสงจันทร์เป็นเบสได้ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้แอปริคอตแห้งเท่านั้น: นำแอปริคอตแห้งสับ 150 กรัมแล้วเทแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร ในการเตรียมฐานแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้สูตรชงเองสำหรับแสงจันทร์ได้ ทิ้งไว้หนึ่งเดือนในความมืดอันอบอุ่น […]

Feijoa เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา รสชาติคล้ายกับสตรอเบอร์รี่และกีวีโดยมีรสสับปะรดเล็กน้อย รสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับแอลกอฮอล์ ดังนั้นการทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดจาก feijoa จึงเป็นเรื่องง่ายมาก คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในเครื่องดื่ม: แครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติ แต่สูตรพื้นฐาน […]

คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากแยมใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่ลูกแพร์พลัมหรือราสเบอร์รี่ก็ไม่สำคัญ สูตรทิงเจอร์แสงจันทร์ (วอดก้า) สำหรับแยม แสงจันทร์คลาสสิกเหมาะอย่างยิ่งเป็นฐานแอลกอฮอล์สำหรับทิงเจอร์แยม หากคุณกำลังคิดจะกลั่นแสงจันทร์ด้วยตัวเอง ก็อย่าลืมเรียนรู้วิธีเลือกแสงจันทร์ด้วย และถ้า […]

ราสเบอร์รี่มีชื่อเสียงมายาวนานไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติและความหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์อีกด้วย ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้เป็นของหวาน แต่ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายเอาชนะไข้และหวัดและรับมือกับความผิดปกติทางประสาท ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง กรดอินทรีย์ วิตามินซี บี1 และบี12 ราสเบอร์รี่ยัง […]

พุ่มไม้แบล็กเคอแรนท์พบได้ในประเทศของชาวสวนเกือบทุกแห่ง พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ดูแลง่ายและให้ผลผลิตจำนวนมากทุกฤดูร้อน ลูกเกดดำมีคุณค่าจากผู้ผลิตไวน์และพ่อครัวในเรื่องรสชาติเปรี้ยวและความพร้อม แอลกอฮอล์โฮมเมดจากผลไม้ลูกเกดนั้นทำเองได้ง่าย ๆ และรสชาติของมันจะยอดเยี่ยมมาก รสชาติของเครื่องดื่มแทบจะ […]

เหล้าบ๊วยถือเป็นเครื่องดื่มของหวานที่ยอดเยี่ยมมาโดยตลอดในฤดูใบไม้ร่วงที่ยาวนานหรือช่วงเย็นของฤดูหนาว วอดก้า แอลกอฮอล์ แสงจันทร์ - สูตรอาหารต้องใช้แอลกอฮอล์ทุกชนิด - เกือบจะดีพอๆ กันเสมอไป! สิ่งสำคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ก่อนอื่นเลย แน่นอนว่ามันคือลูกพลัม ควรมีความหนาแน่นและสุก แต่ไม่มากเกินไป เช่น […]

ปัจจุบันในร้านค้าทั้งหมดคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หลากหลายไม่เพียง แต่ผลิตในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย เช่นคอนยัคราคาแพง บรั่นดี วิสกี้ และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากสารเคมี สีย้อม และรสชาติต่างๆ แน่นอนว่ามีการแบ่งประเภทมากมาย แต่บางคนไม่สามารถซื้อได้เนื่องจากมีรายได้น้อยหรือ […]

เบิร์ชเป็นต้นไม้ล้ำค่าอย่างแท้จริง จากมุมมองทางการแพทย์ การมีคุณสมบัติในการรักษาช่วยกำจัดโรคต่างๆ และการดำเนินการป้องกันก็มีความสำคัญเป็นพิเศษเช่นกัน สรรพคุณทางยาของ chaga หนึ่งในส่วนประกอบทางยาของต้นเบิร์ชคือ chaga ซึ่งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่เติบโตบนต้นไม้นี้เท่านั้น สรรพคุณทางยาของเห็ดชนิดนี้มีมาแต่โบราณ […]

ทิงเจอร์ Dill เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติเฉพาะ ส่วนใหญ่แล้วการใช้ผักชีลาวเป็นยาและป้องกันโรค แต่มีสูตรหนึ่งสำหรับทิงเจอร์ผักชีฝรั่งที่บ้านซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเนื้อแกะและสัตว์ปีก เครื่องดื่มนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซุปปลาหรือปลาเค็มอีกด้วย ในการเตรียมทิงเจอร์ ให้ใช้ช่อดอก - “ร่ม” [...]

เป็นที่รู้กันว่าผลกีวีมีสารที่มีประโยชน์มากมาย จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ กีวีไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นผลเบอร์รี่ อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน A, E และกลุ่ม B (ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก) และมีวิตามินซีมากกว่าส้มและมะนาว แต่คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของกีวีก็คือ […]

ไม่มีความลับใดที่วิตามินซีจะเข้าสู่ร่างกายร่วมกับมะนาวซึ่งช่วยให้คุณรับมือกับโรคหวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นมาตรการป้องกันที่ดี และแน่นอนว่าอาหารและเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยมะนาวก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน เครื่องดื่มยอดนิยมอย่างหนึ่งคือทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่ทำจากมะนาว ซึ่งไม่เพียงแต่จะประดับงานฉลองรื่นเริงเท่านั้น […]

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดตลอดเวลา นอกจากนี้อาหารที่ปรุงเองที่บ้านยังถือว่าปลอดภัยและมีคุณภาพสูงสุดอีกด้วย อาหารโฮมเมดที่พบมากที่สุดถือได้ว่าเป็นเกี๊ยวและผักดองทุกชนิดอย่างถูกต้อง ความเพลิดเพลินด้านอาหารทั้งหมดนี้ได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเหล้าส้มแบบโฮมเมด ซึ่งสามารถปรุงด้วยวอดก้า แสงจันทร์ หรือ […]

ทิงเจอร์ส้มเขียวหวานกับวอดก้าแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบซึ่งเหมาะสำหรับงานฉลอง คุณสามารถทำที่บ้านได้ ส่วนผสมหลักในการทำแอลกอฮอล์นี้คือส้มเขียวหวาน ทางที่ดีควรเลือกผลไม้สดสุกและมีสีสันสดใส ผลไม้สุกเกินไป นิ่มหรือเข้มก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้รสชาติจะ […]

ถังไม้โอ๊คถูกนำมาใช้สำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ประสบการณ์ของโลกยังใช้กันอย่างแพร่หลายโดยนักดื่มแสงจันทร์ซึ่งสังเกตว่าหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีของสูตรทิงเจอร์มูนสโตนในถังไม้โอ๊คเครื่องดื่มสุดท้ายจะได้รสชาติอันสูงส่งและคุณภาพที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการและปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่มคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะไม้โอ๊คเอง มาดูขั้นตอนหลัก [...]

ทิงเจอร์ต้นเบิร์ช (เรียกอีกอย่างว่าบรุนกิ) กับวอดก้าแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ซึ่งมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงฤดูใบไม้ผลิ ผู้ผลิตหลายรายผลิตแอลกอฮอล์จากต้นเบิร์ช แต่ไม่มีตัวเลือกที่ซื้อมาเปรียบเทียบกับแอลกอฮอล์ที่ผลิตที่บ้าน ฉันจะหาส่วนผสมได้ที่ไหน? ต้นเบิร์ชเป็นหน่ออ่อน […]

หากคุณไม่ใช่มือใหม่ในธุรกิจแสงจันทร์อีกต่อไป คุณรู้วิธีการเตรียมส่วนผสม การกลั่น และการทำให้แอลกอฮอล์โฮมเมดบริสุทธิ์เป็นอย่างดี เป็นเรื่องปกติที่คุณต้องการเรียนรู้ทักษะเพิ่มเติม เรียนรู้การทำเครื่องดื่มที่ผิดปกติและเป็นยา

ขั้นตอนนี้อาจเป็นการศึกษาสูตรทิงเจอร์ทำเอง คุณสามารถเรียนรู้การเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คล้ายกับแบรนด์ดังๆ ได้ด้วยตัวเอง Baileys, คอนญัก, เตกีล่า, แอ๊บซินท์ - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสิ่งที่สามารถทำได้ตามสูตรแสงจันทร์โฮมเมด

คุณสามารถใส่วัตถุดิบได้หลากหลาย: ผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้และผลเบอร์รี่ สมุนไพร รากต้นไม้และเปลือกไม้ เครื่องเทศ ฯลฯ ทุกสิ่งถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น และแน่นอนว่าสูตรอาหารสำหรับทิงเจอร์ที่ดีที่สุดจะช่วยคุณได้ - คุณสามารถใช้มันเพื่อเรียนรู้พื้นฐานแล้วเริ่มการทดลองของคุณเอง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถคิดค้นเครื่องดื่มแปลกใหม่ได้ แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดบนโต๊ะวันหยุดมักจะเอาชนะแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านค้าทั้งในด้านราคาและคุณภาพ

ส่วนประกอบหลักของสูตรทิงเจอร์โฮมเมดทั้งหมดคือแสงจันทร์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีคุณภาพดี แสงจันทร์จะต้องอยู่ในระดับสูงสุด: การกลั่นสองครั้ง การทำให้บริสุทธิ์และการกรองอย่างละเอียด เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณจะต้องซื้อแสงจันทร์และไม่ใช้ของทำเอง คุณต้องพิจารณาอย่างรอบคอบในการเลือกสูตรบดสำหรับแสงจันทร์

ทิงเจอร์โฮมเมดทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายประเภท ตัวอย่างเช่นตามประเภทของวัตถุดิบที่ใช้: เครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่สด ผลไม้ หรือน้ำผลไม้เรียกว่าเหล้าหรือเหล้า ส่วนใหญ่มักเป็นแอลกอฮอล์รสหวานที่มีความแรงประมาณ 20% ตามกฎแล้วผู้หญิงชอบเหล้าเพราะดื่มง่าย มีรสชาติที่ถูกใจ และเข้ากันได้ดีกับผลไม้และของหวาน

เกิดเมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม 1990 ที่กรุงมอสโกสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยการผลิตอาหารแห่งรัฐมอสโกในสาขาเทคโนโลยีการผลิตเบียร์
เขาทำงานในธุรกิจร้านอาหารตั้งแต่อายุ 19 ปี ขณะที่เรียนอยู่ชั้นปีที่ 4 เขาได้ไปที่ร้านอาหารและบาร์ (ติดอันดับ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2014) ซึ่งเขาทำงานมาสี่ปีแล้ว

ในฤดูใบไม้ผลิปี 2558 เจ้าของร้าน Delicatessen ได้เปิดร้านกาแฟ " ความเยาว์"ซึ่งนักเรียนของพวกเขากลายเป็นตัวละครหลัก อีวานเป็นผู้ดูแลบาร์ที่นี่

อ้างอิง

ร้านอาหารและบาร์ Delicatessen (อันดับที่ 32 ในการจัดอันดับ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2558) และร้านกาแฟ Yunost ตามที่ชุมชนบาร์เทนเดอร์มืออาชีพระบุว่าปัจจุบันผลิตเหล้าที่ดีที่สุดในเมือง ทีมงานให้คำแนะนำและฝึกอบรมเจ้าของบาร์และบาร์ในด้านเทคโนโลยี ผู้จัดการรวมถึงชาวต่างชาติ ในเอกสารนี้เราพูดถึงการเตรียมการแช่สองครั้งจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล - สโลและแอปเปิ้ลและอีกหนึ่งสัญลักษณ์สำหรับ Delicatessen และ Yunost - พร้อมเชอร์รี่

เราแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่และเริ่มกระบวนการเตรียมทิงเจอร์โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง - วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้ออกมาดีขึ้น นอกจากนี้เรายังเจาะผลไม้เพื่อให้น้ำคั้นออกมาสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เราใช้แอปเปิ้ลสดและอบเพื่อทำให้รสชาติของทิงเจอร์เข้มข้นยิ่งขึ้น

เชอร์รี่บูร์บง

เวลา

เสิร์ฟ

ความซับซ้อน

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ - 6 กก

เหล้า Amaretto - 250 มล

น้ำเชื่อม - 500 มล

บูร์บง - 4.5 ลิตร

การตระเตรียม

เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแก้ว เทบูร์บงและอะมาเร็ตโตลงไป แล้วเติมน้ำเชื่อม ปิดให้แน่น.

ใส่เป็นเวลาหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิห้อง

วอดก้าบนแอปเปิ้ลอบ

เวลา

เสิร์ฟ

ความซับซ้อน

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยวใด ๆ เช่น Antonovka) - 1 กก

วอดก้า - 1 ลิตร

น้ำตาล - 150 ก

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน. วางบนถาดอบโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 150 องศา

วางแอปเปิ้ลไว้ในขวดแก้วเทวอดก้าและปิดผนึกให้แน่น

ใส่เป็นเวลาห้าสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง

ทิงเจอร์เตรียมจากสมุนไพร ใบไม้ ดอก ราก และส่วนประกอบอื่นๆ หลายชนิด เหล้าโฮมเมดมีทั้งแบบหวาน ขม ของหวาน และกึ่งหวาน ตามกฎแล้วทิงเจอร์จะเตรียมวอดก้า

ทิงเจอร์มีสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือก ในการเตรียมทิงเจอร์อย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่าง

“และฉันอยู่ที่นั่น กำลังดื่มน้ำผึ้งและเบียร์...”

นี่คือจุดสิ้นสุดของนิทานพื้นบ้านสลาฟ ตามตำนาน ไม่ใช่พวกเขาที่คิดค้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และวอดก้า... เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่ลุกเป็นไฟน่าจะมาจากทางตะวันออก แต่น้ำผึ้งที่อ้างถึงในคำพูดนั้นเป็นเครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิมตั้งแต่สมัยเลี้ยงฉลองเจ้าชาย ประกอบด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกพรุนเป็นหลัก เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงได้มาจากการหมัก (ซึ่งใช้ฮ็อพและข้าวบาร์เลย์หรือขนมปังข้าวไรย์) และแช่เป็นเวลาสองสัปดาห์ ชื่อที่คุ้นเคย "Medovukha", "Khrenovukha", "Peppers" พูดเพื่อตัวเอง

ตัวอย่างเช่น, ทำ “ฮรีโนวูคา”ง่ายมาก. ส่งรากมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมวลนี้เทวอดก้า 0.5 ลิตรเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน ทิ้งไว้ 3 วันในที่มืด เขย่าเป็นครั้งคราว ระบายของเหลวทิ้งตะกอนและเก็บทิงเจอร์ไว้ในที่มืดปิดให้สนิท

กระเทียม, มะรุม, พริกไทยร้อนในสัดส่วนต่าง ๆ ผสมกับแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเป็นยาในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ เช่น ทิงเจอร์รักษาโรคหลอดเลือด กระเพาะอาหาร ลำไส้ ต้านหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เป็นเวลานานในรัสเซีย 'ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ "ต่างประเทศ" ซึ่งในสมัยนั้นมีพริกไทยแดงและดำยี่หร่ากานพลูมะนาวและแอปริคอท โรสฮิปที่คุ้นเคย, ผักชีลาว, จูนิเปอร์, วอลนัท, ดอกเบิร์ช, ไม้โอ๊คบาสต์, คาลามัสและแม้แต่โคนต้นสนและเข็มสนนั้นถูกผสมในแอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ และใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
คอลเลกชันของสมุนไพรยังใช้ทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์เพื่อสุขภาพ ดอกไม้ลินเด็นแห้งหรือสดน้อยกว่าดอกคาโมไมล์สาโทเซนต์จอห์นดาวเรืองมาเธอร์เวิร์ตมิ้นต์วาเลอเรียนหนวดสีทองและอื่น ๆ เทลงในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์แล้วผสม โปรดทราบว่าการเตรียมยาก็ทำด้วยแอลกอฮอล์เกรดอาหารเช่นกัน

ที่นี่ สูตรอาหาร ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นวิธีการรักษาแบบสากลในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ บดกระเทียม 200 กรัม เติมแอลกอฮอล์ (200 กรัม) แล้วทิ้งไว้ 14 วันในที่มืด จากนั้นกรองเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและทิงเจอร์แอลกอฮอล์โพลิสขนาด 30 มล. ทิ้งไว้ 3 วัน เช่น ทิงเจอร์เป็นยาและรับประทานในขนาด 1-25 หยดตามโครงการพิเศษ

สำหรับประกอบอาหาร ทิงเจอร์ใช้วอดก้าที่มีความแรง 40° ซึ่งผสมกับสมุนไพรและราก เบอร์รี่ และเมล็ดต่างๆบน สมุนไพรและใบสดวอดก้าถูกผสมเป็นเวลา 2-7 วัน (ขึ้นอยู่กับประเภทของมัน) และ บนผลเบอร์รี่ เมล็ดพืช และราก- 4-6 สัปดาห์ ผลเบอร์รี่อ่อน (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่)- ไม่เกิน 2 สัปดาห์

สิ่งที่คุณควรรู้:

ควรทำความเข้าใจสิ่งหนึ่งล่วงหน้า: วัฒนธรรมทิงเจอร์เป็นการลองผิดลองถูกที่ไม่รู้จบ มีสูตรอาหารคลาสสิกมากมายหรือรับประกันว่าส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ แต่บางสูตรกลับกลายเป็นนิสัยเสียและในกรณีอื่น ๆ ในทางกลับกันพวกเขาจะได้รับโบนัสรสชาติเพิ่มเติม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความเข้ากันได้ ชุดของส่วนผสม และสภาพการเก็บรักษาของทิงเจอร์ - แต่ละจุดเหล่านี้รับประกันว่าคุณจะได้รับข้อผิดพลาดมากมายและทั้งจักรวาลสำหรับการทดลอง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทดลองคือดื่มเครื่องดื่มที่มีรสชาติง่ายกว่า ในความเป็นจริงคุณยังสามารถใส่แอลกอฮอล์ธรรมดา ๆ ลงไปได้ - เครื่องดื่มดังกล่าวจะจัดการได้ง่ายกว่ามาก แต่ก็น่าสนใจน้อยกว่ามาก อีกประการหนึ่งคือแอลกอฮอล์ที่ซับซ้อนกว่า: จิน กราปปา แม้กระทั่งเหล้ารัม บูร์บง และวิสกี้

คุณต้องเลือกการจับคู่เครื่องดื่มดังกล่าวอย่างระมัดระวังมากขึ้น กฎหลักคือคุณต้องใช้ส่วนผสมหลักเพื่อเสริมหรือทำลายรสชาติดั้งเดิมของแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่นจูนิเปอร์จิน (แม้ว่าจะดูเรียบง่ายและโปร่งใส) ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะควบคุม - ผลเบอร์รี่หวานมักใช้สำหรับสิ่งนี้: ลูกเกด, ราสเบอร์รี่และอื่น ๆ

ในการเริ่มต้นการทดลองคุณควรใช้ชุดค่าผสมที่รู้จักกันดีซึ่งจะกลายเป็นจุดเริ่มต้นของคุณ: จินกับราสเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงหรือสีดำ เชอร์รี่บูร์บง; พลัม Calvados; เหล้ารัมกับเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ สก๊อตเทปบนแอปริคอต (ดีกว่าแอปริคอตแห้ง); คอนยัคกับเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ดำ

ที่สอง คำถามสำคัญคือจำนวนผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่จะใส่ในขวด สมมติว่าทันที: คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับผลิตภัณฑ์: ยิ่งผลเบอร์รี่มากเท่าไร รสชาติของมื้อสุดท้ายก็จะยิ่งสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจกฎนี้: ยิ่งผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่น้ำผลไม้จะถูกปล่อยลงในทิงเจอร์มากขึ้นเท่านั้นและระดับแอลกอฮอล์ก็จะลดลงมากขึ้นซึ่งโดยปกติจะไม่ดีมาก - ที่นี่คุณจะต้องค้นหาความสมดุลและดีขึ้น แล้วแต่ตัวคุณเองตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

พื้นที่จัดเก็บ:

ในการเก็บทิงเจอร์ก่อนอื่นคุณต้องมีภาชนะที่ถูกต้อง: ภาชนะแก้วที่ไม่แคบเกินไปพร้อมฝาปิดสุญญากาศและโปร่งใสเสมอ - เพื่อตรวจสอบกระบวนการ สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งที่คุณจะต้องตุนไว้อย่างแน่นอนคือความอดทนของคุณ การเปิดฝาบ่อยครั้งเพื่อ “ทดสอบ” หรือ “สูดดม” อาจทำให้เกิดผลที่ตามมาที่ร้ายแรงได้

“ตอนที่ฉันออกไปเตรียมเหล้าที่มีลักษณะคล้ายกันครั้งแรก ซึ่งก็คือจินราสเบอร์รี่ ฉันรู้สึกประทับใจมากจนแสดงให้เพื่อน ๆ ทุกคนดูอย่างมีความสุข เปิดขวดแล้วปล่อยให้พวกเขาได้กลิ่น เมื่อเวลาผ่านไป ด้วยเหตุนี้ ผลเบอร์รี่ที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจึงเริ่มขึ้นรา (แม้ว่าจินจะมีอุณหภูมิ 57 องศาก็ตาม) โปรดจำไว้ว่า - มีข้อห้ามในการเปิดโดยเปล่าประโยชน์ และคุณสามารถต่อสู้กับผลเบอร์รี่ที่ลอยอยู่ได้ด้วยความช่วยเหลือของตุ้มน้ำหนักและผ้าลายพิเศษ” -VYACHESLAV LANKIN ผู้จัดการบาร์ของร้านอาหาร Delicatessen

การเก็บขวดวิเศษนั้นง่ายกว่าและดีที่สุดที่อุณหภูมิห้องปกติ - ทิ้งตัวเลือกอื่นไว้ในพื้นที่ของการทดลอง แต่ความหมายของระบอบอุณหภูมิโดยทั่วไปนั้นค่อนข้างง่าย: การเพิ่มอุณหภูมิจะเพิ่มอัตราการแพร่ดังนั้นการเตรียมทิงเจอร์จึงเร็วขึ้น แต่ก็ไม่จริงเสมอไปว่าสิ่งนี้จะดีที่สุดสำหรับเธอ

อีกอันหนึ่ง รายละเอียดที่สำคัญจากพื้นที่จัดเก็บ- รังสีของแสง หากคุณทิ้งภาชนะไว้ในตู้มืดทิงเจอร์จะมีสีเข้มขึ้นและดูหนาขึ้น นี่เป็นตัวเลือกแบบคลาสสิก แต่คุณสามารถไปไกลกว่านั้นและวางไว้กลางแดดได้ (เช่นบนหลังคาวิลล่าของคุณ) - สีจะจางลงกลายเป็นสนิมและจางลงและทิงเจอร์เองก็ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหนก็ตามก็จะกลายเป็นควัน รสชาติและกลิ่น

คุณสามารถเปิดขวดยาได้หลังจากแช่เป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนี้อย่างน้อยก็สมเหตุสมผลที่อย่างน้อยจะได้ลิ้มรสและกลิ่นทิงเจอร์ และเฉพาะในกรณีที่คุณใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ฉ่ำ ๆ ส่วนผสมที่แข็งและแห้งหรือเมล็ดพืชจะใช้เวลาในการใส่นานกว่ามาก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดระดับความพร้อมคือการมองเห็น - เมื่อสีของแอลกอฮอล์และผลเบอร์รี่ผสมกันและปริมาณในขวดของคุณมีความสม่ำเสมอเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ คุณสามารถหยุดการผสมได้ ข้อยกเว้นคือประสบการณ์ส่วนตัวของคุณหรือเมล็ดพืชที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อความฝาดเพิ่มเติมซึ่งคุณสามารถยืนยันและรอเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ขั้นตอนสุดท้ายก่อนใช้งาน- แยกผลไม้ออกจากแอลกอฮอล์ ก่อนอื่นคุณต้องกรองทุกอย่างผ่านตะแกรงละเอียดเทผลเบอร์รี่ที่แช่แอลกอฮอล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที คำถามยังคงอยู่ว่าจะบีบผลเบอร์รี่หรือไม่ ทุกอย่างที่นี่ค่อนข้างเรียบง่าย - คุณสามารถบีบทุกอย่างได้ยกเว้นผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นข้าวต้มในเปลือก (เช่นลูกเกดและราสเบอร์รี่) - สารตกค้างเล็ก ๆ เหล่านี้จะไม่สามารถกรองได้ และอย่างอื่นทั้งหมด - ทิงเจอร์พร้อมแล้ว

ในหมายเหตุ:

เหล้าใส่ขวดที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงคอแล้วมัดด้วยผ้า (แทนจุกไม้ก๊อก) เขย่าขวดเป็นระยะ (ทุก 2-3 วัน)

หลังจากแก่แล้ว ให้เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลลงในเหล้าเพื่อลิ้มรส กรองทิงเจอร์และเหล้าผ่านกระดาษกรองหรือสำลีโดยไม่ต้องบีบ และเก็บไว้ในขวดที่มืดและปิดสนิทในที่เย็น

เหล้าพวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับเหล้า แต่แทนที่จะใช้วอดก้าที่มีความแรงมากกว่า 50° หรือแอลกอฮอล์หรือส่วนผสมของแอลกอฮอล์และวอดก้า 40° แทนปกติ (สำหรับเหล้า 1 ลิตร - วอดก้า 3/4 และแอลกอฮอล์ 1/4) หากเหล้ามีเมฆมาก ไข่ขาวจะถูกทำให้ใส (ไข่ขาว 1 ฟองต่อเหล้า 1/2 ลิตร) ตีไข่ขาวจนเกิดฟองเบา ๆ แล้วตีต่อไปเทเหล้าใส่ในที่อบอุ่นและกรองผ่านสำลีหลังจากการก่อตัวของเกล็ดสีขาว

อย่าสับสนระหว่างทิงเจอร์กับเหล้า เพราะนี่คือเครื่องดื่มสองประเภทที่แตกต่างกัน อย่างหลังมักได้มาจากการหมัก (หรือในทางกลับกันเพียงแค่ผสมแอลกอฮอล์กับเครื่องดื่มผลไม้ถ้าเราพูดถึงปริมาณทางอุตสาหกรรม) พวกเขายังโดดเด่นด้วยระดับปริมาณแอลกอฮอล์ - ไม่เกิน 20%

สำหรับข้อมูลของคุณ:

แอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งใกล้กับทิงเจอร์ - ขม. ซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มรสขม เหล้าบางชนิด และเวอร์มุตที่หายาก

หนังสือเล่มใหญ่ของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ชั้นเรียนปริญญาโทของงานฉลองที่ดี

ทิงเจอร์วอดก้า "Erofeich" หรือ "VODKA EROFEYA"

วัตถุดิบ:วอดก้า 3 ลิตร เซนทอรีอย่างละ 2 กำมือ สาโทเซนต์จอห์น ศาลายา โพลิโกนัม และบอระเพ็ด ไธม์, เสจ, ใบอเล็กซานเดรียอย่างละ 25 กรัม เมล็ดผักชีฝรั่ง, โป๊ยกั๊ก, หญ้าโบโกรอดสกายา, เมล็ดพืชสวน, จูนิเปอร์เบอร์รี่, ชิโครี, ดอกคาโมมายล์ และดอกโบตั๋นอย่างละ 50 กรัม รากข่าและรากมะนาวอย่างละ 100 กรัม

การตระเตรียม:
ตัดต้นไม้ทั้งหมดเทลงในขวดขนาดห้าลิตรแล้วเติมวอดก้า ปิดฝาขวด วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 วัน แล้วกรองออก รับประทานก่อนมื้ออาหารเล็กน้อย เติมวอดก้าหนึ่งแก้ว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าทิงเจอร์นี้มีคุณสมบัติในการรักษามากมาย
ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์: ช่างตัดผมของราชวงศ์รักษาให้ Count A.G. Orlov หายจากอาการหวัดรุนแรงในปี พ.ศ. 2311

ทิงเจอร์ "อะโรมาติก"

วัตถุดิบ:ผิวเลมอน 50 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก, 10 ชิ้น กานพลูวอดก้า 1 ลิตร

การตระเตรียม:
เทผิวมะนาวแห้งลูกจันทน์เทศและกานพลูกับวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 1 เดือน ความเครียดและขวด

ทิงเจอร์ "การรักษา"

วัตถุดิบ:โป๊ยกั๊ก 10 กรัม, ดอกคาโมไมล์ 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, วอดก้า 1 ลิตร

การตระเตรียม:
เทโป๊ยกั้ก คาโมมายล์ และผักชีฝรั่งกับวอดก้า แล้วทิ้งไว้ 5 สัปดาห์ จากนั้นกรองและบรรจุขวด

ทิงเจอร์เชอร์รี่

วัตถุดิบ:วอดก้า 1/2 ลิตร, เชอร์รี่ 1/2 กิโลกรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:
เทวอดก้าลงบนเชอร์รี่และน้ำผึ้ง หลังจากผ่านไป 3-5 วัน ให้ระบายทิงเจอร์ เทใส่ขวดและปิดผนึก

ทิงเจอร์มะรุม

วัตถุดิบ:วอดก้า 1/2 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ รากมะรุมสับหนึ่งช้อน
การตระเตรียม:
เทรากมะรุมบดกับวอดก้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 วัน จากนั้นเทวอดก้ากรองแล้วเทใส่ขวดแล้วปิดผนึก

ทิงเจอร์แครอท

วัตถุดิบ:วอดก้า 1/2 ลิตร, แครอทแห้ง 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:
เทวอดก้าลงบนแครอทแห้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันกรองแล้วเทใส่ขวดปิดผนึกให้แน่น

ทิงเจอร์สมุนไพร

วัตถุดิบ:วอดก้า 1 ลิตร, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, ใบสะระแหน่หลายใบ, ผักชีฝรั่ง, ดอกลินเดน, ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม 5 ผล, จูนิเปอร์เบอร์รี่ 5 ผล, กิ่งก้านของรู

การตระเตรียม:
เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในวอดก้า พักไว้ 5-7 วัน กรองและใส่ขวด

ทิงเจอร์โรวัน

วัตถุดิบ:ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:
ล้างโรวันให้แห้งวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษสะอาดแล้วตากให้แห้งในเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่จะไม่ไหม้ เท 1/3 ของปริมาตรลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่แห้ง เติมวอดก้าแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ จากนั้นกรองทิงเจอร์แล้วเทลงในขวดที่สะอาด เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยในแต่ละ

ไรบินอฟกา(โรวันเบอร์รี่บนคอนยัค)

ล้างผลเบอร์รี่โรวัน (เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก) ในน้ำเย็น เอาก้านออกแล้วเทลงในขวด 2/3 ของความสูง
เทคอนยัคแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3 สัปดาห์ในที่มืด จากนั้นกรองทิงเจอร์แล้วเก็บในขวดที่ปิดสนิท

เครื่องดื่มของฮันเตอร์

วัตถุดิบ:วอดก้า 1/2 ลิตร, จูนิเปอร์เบอร์รี่ 5-6 ผล (สดหรือแห้ง), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมพริกไทยและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ 1 วัน จากนั้นกรองและบรรจุขวด

ทิงเจอร์ Lingonberry

วัตถุดิบ: lingonberries 2 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำแครนเบอร์รี่ 200 มล., น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 200 มล.

การตระเตรียม:
เท lingonberries สุกลงในขวดเติมวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 2 เดือนในที่อบอุ่น จากนั้นกรองด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ ผสมกับน้ำเชื่อม และขวด

ทิงเจอร์โรสฮิป

วัตถุดิบ:วอดก้า 1 ลิตร, ดอกโรสฮิป 80 กรัม, น้ำผึ้ง 100 กรัม

การตระเตรียม:
ต้มดอกโรสฮิปกับน้ำผึ้ง พักให้เย็น กรองและเพิ่มวอดก้า ใส่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ทิงเจอร์กุหลาบ

วัตถุดิบ:กลีบกุหลาบ 100 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 100 มล., วอดก้า 1 ลิตร
การตระเตรียม:
ต้มกลีบกุหลาบในน้ำเชื่อมเติมวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ ความเครียดและขวด

อนิเซต

วัตถุดิบ:วอดก้า - 2.5 ลิตร, โป๊ยกั๊ก - 4 กรัม, โป๊ยกั๊ก - 0.2 กรัม, ยี่หร่า - 0.3 กรัม, ผักชี - 0.15 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 0.4 กรัม

การตระเตรียม:ส่วนประกอบเทวอดก้าและเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ทิงเจอร์มีความเข้มข้นและขมขื่น

ทิงเจอร์ต้นเบิร์ชแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:วอดก้า - ครึ่งลิตร, เบิร์ชตูม - 50 กรัม, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:ไตจะถูกแช่ในวอดก้าเป็นเวลาสิบวันหลังจากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งผึ้ง

ทิงเจอร์ Lingonberry (สูตร-2)

วัตถุดิบ:วอดก้า – 2 ลิตร, คอนยัค – 150 มล., ลิงกอนเบอร์รี่ – 4 กก., เชอร์รี่ – 500 กรัม, น้ำเชื่อม – 2.5 ลิตร, กรดซิตริก

การตระเตรียม:เทดอกตูมลงในขวด, lingonberries และเชอร์รี่เท, คอนญักและวอดก้าเท พวกเขายืนกรานเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อมและกรด สูตรเหล้าโฮมเมดนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีสีน้ำตาลแดงสวยงาม

ทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่โฮมเมด

วัตถุดิบ:น้ำแบล็คเบอร์รี่แอลกอฮอล์ที่ทำจากผลเบอร์รี่ 2.5 กก. - 2 ลิตร, น้ำเชื่อม - 1.5 ลิตร, วานิลลิน - 0.05 กรัม, กรดซิตริก - 3 กรัม, น้ำ

การตระเตรียม:น้ำผลไม้มีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมและเติมวานิลลินและกรดซิตริก เจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มที่ได้นั้นไม่เข้มข้นมาก แต่มีกลิ่นหอม

ทิงเจอร์บนใบ Barberry

วัตถุดิบ:วอดก้า – 1 ลิตร ใบ Barberry – 200 กรัม

การตระเตรียม:ใบไม้ถูกบดขยี้และเติมวอดก้าลงในขวด ฉันเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ทิงเจอร์จะถูกกรองและบรรจุขวด ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อการรักษาโรค

ทิงเจอร์พาร์ทิชันน้ำผึ้งและวอลนัท

วัตถุดิบ:วอดก้า - 1 ลิตร, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, พาร์ทิชันวอลนัท - 0.5 กก., น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:พาร์ติชันจะถูกแช่ในวอดก้าเป็นเวลา 3 วันจากนั้นจึงเติมน้ำและน้ำผึ้ง

ทิงเจอร์กับมิ้นต์ โป๊ยกั้ก และถั่ว

วัตถุดิบ:วอดก้า - 2 ลิตร, มิ้นต์ - 40 กรัม, โป๊ยกั๊ก - 40 กรัม, ถั่ว - 40 กรัม
การตระเตรียม:เพิ่มสมุนไพรและถั่วลงในวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นกรองและบริโภค

ทิงเจอร์พริกไทย

วัตถุดิบ:วอดก้า - 2 ลิตร, พริกไทย - 70 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, น้ำ - 3 แก้ว

การตระเตรียม:พริกไทยเทลงในวอดก้าและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองและเพิ่มน้ำเชื่อม ทิงเจอร์ควรคงอยู่ต่อไปอีก 3-4 สัปดาห์

ทิงเจอร์กลุ้ม

วัตถุดิบ:วอดก้า – 0.5 ลิตร, บอระเพ็ด – 2.5 กรัม, น้ำตาล – 10 กรัม

การตระเตรียม:บอระเพ็ดแห้งใส่วอดก้าและเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองเติมน้ำตาลที่ละลายก่อนหน้านี้ในน้ำปริมาณเล็กน้อย

ทิงเจอร์โพลิสแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:วอดก้า – 1 ลิตร, โพลิส – 200 กรัม, เบิร์ชทรัพย์

การตระเตรียม:โพลิสถูกบดและเทลงในขวดที่เติมวอดก้า เขย่าให้เข้ากันและทิ้งไว้ 3 วัน เขย่าเป็นครั้งคราว หากต้องการให้เพิ่มต้นเบิร์ช

ทิงเจอร์ยี่หร่า

วัตถุดิบ:วอดก้า – 1 ลิตร, ยี่หร่า – 800 กรัม, น้ำตาล, น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม:ปล่อยให้เมล็ดยี่หร่าแช่ในน้ำ จากนั้นเติมวอดก้าและน้ำตาลลงในน้ำยี่หร่า

คอนยัคโฮมเมด - ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ:วอดก้า 3 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ชาพรีเมียม 1 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 5 ชิ้น ใบกระวาน 5 ชิ้น ออลสไปซ์ 5 ชิ้น พริกไทยดำ พริกขี้หนู 1 ชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่หรือเลมอนบาล์มหนึ่งช้อนวานิลลาบนปลายมีด

การตระเตรียม:
ผสมส่วนประกอบทั้งหมด เพิ่มวอดก้าและเก็บในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน จากนั้นกรองเครื่องดื่มแล้วบรรจุขวด

คอนยัคโฮมเมด - ตัวเลือกที่ 2

วัตถุดิบ:วอดก้า 3 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อน, ชา 1 หยิบมือ, พริกไทย 1-2 เม็ด, 2 ชิ้น ใบกระวาน, สาโทเซนต์จอห์นเล็กน้อย, บาล์มมะนาวและทารากอน, เปลือกส้มแห้ง 2 ชิ้น, วานิลลินที่ปลายมีด, 10-15 ชิ้น พาร์ทิชันวอลนัท

การตระเตรียม:
ใส่พาร์ทิชันวอลนัทลงในวอดก้าแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วัน กรองส่วนผสมใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเก็บในที่มืด จากนั้นกรองเครื่องดื่มแล้วบรรจุขวด

ระยะของโรคพิษสุราเรื้อรัง: ทดสอบตัวเองว่าติดยาเสพติดหรือไม่

สูตรอาหารยอดนิยม:

ทิงเจอร์ "การล่าสัตว์"

วอดก้า- 1 ลิตร

จูนิเปอร์เบอร์รี่- 40 ก

พริกไทยดำ- 2 ก

เมล็ดผักชีลาว- 50 กรัม

เกลือ- 10 ก

มะรุม- 40 ก

จินลูกเกดดำ

จิน- 750 มล

ผิวเลมอน- 5 ก

ลูกเกดดำ- 1 กก

ผงน้ำตาล- 30 ก

เชอร์รี่บูร์บง

บูร์บง- 700 มล

เชอร์รี่ (อาจมีหลุม)- 1.2 กก

ผงน้ำตาล- 20 ก

สก๊อตบนมะตูม

ลังนก- 750 มล

ควินซ์- 1 กก

น้ำตาล- 100 กรัม

ทิงเจอร์ "44"

Calvados- 1 ลิตร

กาแฟ- 44 เม็ด

ดอกคาร์เนชั่น- 44 ดอก

น้ำตาลทรายขาว- 44 ชิ้น

ส้ม- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง

2. ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงในทิงเจอร์ควรแช่แข็ง - น้ำแข็งจะทำลายโครงสร้างและจะปล่อยน้ำผลไม้และองค์ประกอบอื่น ๆ เร็วขึ้น

3. มีความเห็นว่าผลเบอร์รี่ที่ลอยอยู่บนผิวน้ำควรพิจารณาความพร้อมของทิงเจอร์ ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริง ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ควรใช้วิทยานิพนธ์นี้

4. ความคิดเห็นทั่วไปอีกประการหนึ่ง: กรดที่เป็นอันตรายจะถูกปล่อยออกมาจากเมล็ดผลเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการแช่ นี่เป็นเรื่องจริง แต่คุณไม่ควรกลัวพวกมัน - ปริมาณที่น้อยเกินไปที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อบุคคล

5. การคั่วจะทำให้น้ำตาลตามธรรมชาติของผลไม้คาราเมล สามารถใช้เอฟเฟกต์นี้ได้อย่างชำนาญ - ตัวอย่างเช่นทอดชิ้นสับปะรดในกระทะแล้วใส่ลงในทิงเจอร์เท่านั้น ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องใส่น้ำตาลลงไป และคาราเมลจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับโทนสี

ประการแรกทิงเจอร์ปรากฏขึ้นซึ่งเตรียมด้วยแอลกอฮอล์วอดก้าและคอนยัคในภายหลัง จากนั้น - บาล์มซึ่งแตกต่างจากทิงเจอร์ในความหนาเปรียบเทียบและส่วนประกอบที่หลากหลาย ทิงเจอร์และบาล์มมาสู่โลกสมัยใหม่ตั้งแต่สมัยโบราณ

แม้ว่าพวกเขาจะเตรียมบนพื้นฐานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่บาล์มและทิงเจอร์ก็เป็นการเตรียมยา เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแน่ชัดว่าประเทศใดหรือใครเป็นผู้คิดค้นประเทศเหล่านี้ก่อน แต่เป็นไปได้มากว่าหนึ่งในประเทศตะวันออกกลายเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มสมุนไพรเหล่านี้

ในรัสเซีย ทิงเจอร์ปรากฏขึ้นราวคริสต์ศตวรรษที่ 10 จ.

ชายคนหนึ่งชื่อ Erofey พยายามใช้สูตรอาหารตะวันออกโบราณเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น เขายืนกรานที่จะดื่มวอดก้า สะระแหน่ โป๊ยกั้ก และถั่วบด เขาเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในทิงเจอร์ในอนาคตลงในขวดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น เรือลำดังกล่าวยืนอยู่ในห้องอุ่นใกล้เตาเป็นเวลานานกว่า 12 วัน เมื่อ Erofey ตัดสินใจว่าเขาคิดอะไรกันแน่ เขาก็ค้นพบเครื่องดื่มใหม่ที่มีคุณภาพ

ตอนนี้เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ามันเป็นทิงเจอร์ เครื่องดื่มที่ผลิตโดย Erofey นั้นขายกันอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้คนและได้รับชื่อเล่นเพื่อเป็นเกียรติแก่ "นักประดิษฐ์" - "Erofey vodka" หรือ "Erofeich" วอดก้า (สูตรด้านบน)

การทำคอนญักเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนและยาวนาน โดย "วัสดุ" หลัก (เริ่มต้น) คือไวน์แห้งซึ่งส่วนใหญ่เป็นไวน์ขาว ไวน์จะถูกกลั่นหนึ่งครั้งแล้วบ่มในถังไม้โอ๊ค

ใน Rus' วอดก้าเป็นคุณลักษณะสำคัญของทุกมื้อมายาวนาน เช่นเดียวกับการตกปลา การล่าสัตว์ การอาบน้ำ และช่วงเวลา "ที่น่าตื่นเต้น" อื่นๆ ของงานอดิเรก

กาลิเลโอ. มี้ด

เครื่องดื่มสลาโวนิกเก่าเป็นมธุรส นี่คือเครื่องดื่มประเภทใดเตรียมอย่างไรและจากอะไร?

คนตาสีฟ้าเป็นคนที่ชอบดื่มเหล้ามากกว่าคนตาสีน้ำตาล

บทบาทที่เป็นอันตรายของโรคพิษสุราเรื้อรังต่อโรคเฉียบพลันและเรื้อรังต่างๆ

แหล่งข้อมูลหลัก: