Maison Viande Casserole de riz et d'œufs. Recette pour une délicieuse cocotte de riz. Casserole de riz comme à la maternelle - tu vas te lécher les doigts

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Casserole de riz et d'œufs. Recette pour une délicieuse cocotte de riz. Casserole de riz comme à la maternelle - tu vas te lécher les doigts

La recette de la cocotte de riz a une longue histoire. En Russie, d'autres céréales étaient initialement utilisées - le mil, l'avoine, le sarrasin, le blé et l'orge perlé. Le riz est venu plus tard dans la recette.

La facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients ont assuré la popularité du plat. La cocotte de riz au four est préparée pour le petit-déjeuner, le déjeuner, une collation ou un dessert. Le menu de la plupart des jardins d'enfants comprend une cocotte de riz aux raisins secs et aux pommes.

Il existe de nombreuses options pour préparer la cocotte - dans une mijoteuse ou au four, avec une garniture aux fruits sucrés. Une cocotte salée populaire avec de la viande hachée, des légumes ou du fromage. Le processus de cuisson est simple et peut être effectué par n'importe quelle femme au foyer.

Pour que la cocotte sucrée soit aérée et levée, il faut suivre 3 règles simples :

choisissez du riz rond;
utilisez de la poudre au lieu du sucre cristallisé ;
battre les blancs séparément des jaunes.

En suivant ces conseils simples, la cocotte deviendra aussi tendre qu'à la maternelle.

Casserole aux raisins secs dans une mijoteuse

Le dessert préféré des enfants est à base de riz ou de bouillie de riz. Cette tendre cocotte pour bébé peut constituer un petit-déjeuner, une collation ou un dessert complet en glucides. Cette cocotte est pratique à emporter au travail ou à offrir aux enfants à l'école pour le déjeuner.

La version classique d'une cocotte pour enfants dans une mijoteuse est préparée avec des raisins secs, mais vous pouvez expérimenter et ajouter une poire ou une banane. Vous pouvez servir la cocotte avec une sauce à la crème aigre-douce, de la confiture, du chocolat chaud ou du cacao.

La préparation de la cocotte prendra 1 heure.

Ingrédients:

riz bouilli – 250-300 g;
raisins secs – 3 c. je;
crème sure – 200 gr;
sucre – 3 cuillères à soupe. je;
sel - une pincée;
oeuf – 2 pièces;
semoule – 2 cuillères à café;
beurre.

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes.
Refroidissez les blancs d'œufs et battez-les avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse légère.
Mélanger le riz, le sucre, la crème sure et les jaunes. Mélangez soigneusement les ingrédients.
Ajouter les blancs d'œufs battus et les raisins secs. Remuer.
Beurrer le bol du multicuiseur et saupoudrer de semoule.
Placez la pâte à cocotte dans le bol. Déposez dessus plusieurs fines tranches de beurre.
Cuire le plat pendant 50 minutes en mode cuisson.
Avant de servir, vous pouvez décorer la cocotte avec du sucre en poudre.

Ingrédients:

riz – 450-500 g;
oeuf – 3 pièces;
raisins secs – 4 c. je;
pommes – 3-4 pièces;
lait – 500 ml;
beurre;
sucre – 5 cuillères à soupe. je;
sucre vanillé – 1,5-2 cuillères à soupe. je;
cognac – 1 cuillère à café;
Zest de 1 citron;
jus de citron;
confiture de framboises - au goût;
sel – 1 pincée.

Préparation:

Lavez et faites bouillir le riz dans le lait pendant 15 minutes. Cuire à feu doux. Éteignez le riz et attendez que la bouillie refroidisse complètement.
Lavez, séchez les raisins secs et versez le cognac.
Séparez les jaunes et les blancs. Mélangez les jaunes avec le zeste de citron. Battre les blancs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter le sucre, la vanille et le beurre aux jaunes. À l'aide d'une fourchette, broyer le mélange jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la bouillie de riz et les raisins secs aux jaunes. Remuer jusqu'à ce que les raisins secs soient uniformément répartis dans la pâte.
Ajoutez les blancs montés en neige et mélangez.
Beurrer un plat allant au four. Versez la pâte de riz et répartissez-la uniformément dans le moule.
Coupez les pommes en deux et retirez le trognon.
Disposez les pommes, cœur vers le haut, sur la pâte, appuyez légèrement et arrosez de jus de citron.
Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire le plat pendant 35 minutes.
Retirez le moule et versez la confiture de framboise dans les trognons de pomme.

Casserole de riz au poulet et légumes

Cette savoureuse cocotte de poulet et de riz accompagnée de légumes offre de la variété pour le déjeuner, le dîner ou une collation. Le plat hypocalorique est préparé par des partisans d'une bonne nutrition et des personnes en phase de perte de poids active. Une fois coupée, la cocotte est très appétissante et peut même décorer une table de fêtes. Pratique à emporter au travail pour le déjeuner.

Les pays de l’Est ne sont pas les seuls à accorder une grande valeur au riz. Cette culture céréalière est très populaire presque partout dans le monde. Tout ce qui en est préparé - premier et deuxième plats, gelée et même des bonbons. Une cocotte de bouillie de riz très savoureuse au four ou à la mijoteuse. Comment préparer un tel plat ? Vous pouvez vous familiariser avec la technologie grâce à des recettes étape par étape.

Ce plat convient à n'importe quel repas. Que la cocotte soit préparée sucrée ou avec de la viande, elle s'avère satisfaisante et nutritive. Tout cela grâce aux céréales de riz, qui contiennent beaucoup de potassium, de sodium, de vitamines B et d'amidon. N'importe quelle variété convient à la cuisson, mais les plus chères seront plus savoureuses - elles sont plus faciles à bouillir et les grains restent intacts. Même si vous avez le riz le plus simple, vous pouvez toujours l'utiliser. Faire une cocotte de riz est très simple. Les céréales sont bouillies, puis placées dans un moule avec les ingrédients selon la recette et envoyées au four.

Casserole de riz dans une mijoteuse

Un multicuiseur est idéal pour de délicieuses pâtisseries. Il dispose de modes spéciaux qui vous permettent de préparer une grande variété d'options. Une cocotte de riz dans un multicuiseur peut être préparée dans le programme « Cuisson ». Presque tous les modèles de ces « aides » de cuisine disposent de ce mode. Il existe différentes recettes de cocottes :

Dans la version classique, tous les ingrédients sont pré-frits ou bouillis. Ensuite seulement, ils sont préparés dans un multicuiseur en mode « Cuisson ».
Une option plus originale. Vous devez d'abord faire cuire une bouillie de riz épaisse en utilisant le programme « Porridge au lait » ou « Grains ». Ensuite, des œufs et d'autres ingrédients selon la recette sont ajoutés à la bouillie. Ensuite, tout cela est cuit dans une mijoteuse.

Casserole de riz au four

Il est encore plus facile de préparer une cocotte de riz au four. Toute recette nécessite des céréales cuites dans du lait ou de l'eau, des œufs et du sucre. De plus, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix, de la confiture, des champignons et même du poulet. Tout cela reste à bien placer dans un plat allant au four et à conserver au four pendant environ 30 à 40 minutes. Vous pouvez faire bouillir du riz selon ces instructions simples :

Il est préférable de mesurer la quantité de céréales et d'eau en volume. Par exemple, pour 1 tasse de riz, 2 tasses de liquide.
Ensuite, prenez une casserole à parois épaisses, une poêle avec un couvercle ou un chaudron.
Versez un peu d'huile, ajoutez le riz et l'eau, laissez cuire 15-20 minutes.

la recette Casserole de riz

L'avantage de cette cocotte est qu'elle peut être réalisée sucrée, comme à la maternelle, ou plus rassasiante. Dans le premier cas, les ingrédients supplémentaires sont des raisins secs, des poires, des pommes, des bananes, des abricots secs ou du fromage cottage. La crème sure ou la crème fouettée conviennent pour servir ici.

Les enfants seront certainement ravis d'un dessert aussi sucré. Si vous avez besoin d'un plat pour le déjeuner ou le dîner, préparez une cocotte avec de la viande hachée et des tomates. Il s'avère non moins savoureux avec du fromage, de l'ail et des herbes. Vous pouvez choisir une recette spécifique de cocotte de riz parmi celles présentées ci-dessous.

Casserole de caillé et de riz

Parmi les friandises diététiques, la cocotte de fromage cottage avec du riz n'est pas la moins importante. Ces ingrédients constituent un excellent tandem pour préparer une grande variété de plats. La cocotte préparée à partir d'eux a un goût très agréable, une structure délicate et un arôme étonnant. Il y a un secret dans sa préparation. Les amateurs de plats spéciaux peuvent diversifier le goût avec de la cannelle et du gingembre. Les petites notes épicées ne seront certainement pas superflues.

Ingrédients

sucre vanillé - au goût;
cannelle – 1 pincée ;
sucre – 75 g;
beurre – 60 g;
fromage cottage – 250 g;
oeuf – 2 pièces;
riz à grains courts – 150 g.

Préparation

Faites bouillir les céréales de riz de la manière habituelle, mais n'ajoutez pas de sel à l'eau. Ensuite, égouttez-le et laissez le porridge refroidir.
Divisez les œufs en blancs et jaunes. Ajoutez à ce dernier le sucre et le beurre fondu.
Battre les blancs séparément jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
Ajouter la cannelle et le sucre vanillé aux jaunes. Tout en battant le mélange, ajoutez le fromage blanc, puis les blancs aux céréales de riz.
Transférer le mélange au fond du plat allant au four.
Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.

Casserole de riz sucré au four

Vous souhaitez donner du riz à vos enfants, mais vous ne savez pas comment ? La plupart des enfants n’aiment pas presque tous les types de céréales. Dans ce cas, une cocotte de riz sucré vous sauvera. Sa recette est simple et le plat est très facile à préparer. Il y a encore une nuance dans la technologie. Avant d'ajouter des œufs aux céréales, vous devez attendre qu'elles refroidissent complètement. Sinon, vous n'obtiendrez pas une cocotte, mais quelque chose qui ressemble à une omelette. Les œufs cuisent simplement à partir des céréales chaudes.

Ingrédients

raisins secs – 0,5 cuillère à soupe;
sucre – 0,25 cuillère à soupe;
vanille - au goût;
riz rond – 0,5 cuillère à soupe;
eau – 1,5 cuillère à soupe;
oeuf – 3 pièces;
beurre – 2 c. cuillères.

Préparation

Lavez les raisins secs et laissez-les tremper pendant une demi-heure.
Allumez le four pour le réchauffer à 180 degrés.
Mettez les céréales dans une casserole, ajoutez de l'eau et après ébullition, faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
Ensuite, égouttez le riz dans une passoire et laissez-le refroidir.
Battez les œufs dans la bouillie froide, ajoutez le sucre et la vanille, mélangez.
Ajouter le beurre ramolli et les raisins secs.
Mélangez à nouveau et disposez dans un plat allant au four huilé.
Cuire au four pendant 40 minutes. Coupez le plat fini en portions.

Casserole de caillé et de riz comme à la maternelle

Tout le monde a des souvenirs d'enfance des plats qui étaient servis au déjeuner ou au goûter à la maternelle. Les desserts sucrés occupent ici l'une des premières places. Par exemple, une cocotte de riz comme à la maternelle. Doux, aérien, sucré et tellement tendre. À chaque bouchée, vous vous plongez de plus en plus dans votre enfance. Si vous versez également de la confiture dessus, la délicatesse s'avère tout simplement incroyablement savoureuse. Pour rendre le plat complètement similaire à la version de l'enfance, vous devez ajouter des raisins secs et un peu de beurre.

Ingrédients

vanilline - au goût;
riz à grains ronds - 1 cuillère à soupe;
beurre – 100 g;
fromage cottage – 150 g;
sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
oeuf – 4 pièces;
lait – 2 cuillères à soupe;
raisins secs – 0,5 cuillère à soupe.

Préparation

Rincez les céréales jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Ensuite, remplissez-le d'eau chaude. Cuire 10 minutes.
Égoutter l'eau et ajouter du lait chaud à la place. Cuire un quart d'heure.
Séparez les blancs et les jaunes. Ajoutez à ce dernier le sucre et le fromage cottage et battez.
Assaisonnez la bouillie légèrement refroidie avec de l'huile, ajoutez les jaunes.
Ajoutez ensuite les raisins cuits à la vapeur.
Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse solide et ajoutez-les délicatement au mélange de riz.
Transférez le tout dans le moule et enfournez pour 35 minutes. La température doit être comprise entre 180 et 200 degrés.

Casserole de riz et poulet au four

La cocotte de riz et volaille est un plat copieux mais relativement diététique. Il ne s'accordera pas bien avec le thé, mais il sera très savoureux au déjeuner ou au dîner. Il est préférable de prendre le poulet sous forme de filet ou de poitrine. Ces parties de l'oiseau sont plus molles, le plat deviendra donc doux et aéré. Cette recette peut également être utilisée avec de la viande de dinde. Le principe de cuisson ne changera pas.

Ingrédients

crème sure – 2 cuillères à soupe;
beurre – 40 g;
mélange de poivrons – 0,5 cuillère à café;
oignons – 1 pièce;
oeuf – 1 pièce;
fromage – 200 g;
filet de poulet – 350 g;
sel – 1 cuillère à café;
eau – 2 cuillères à soupe;
lait – 80 ml;
curcuma – 0,5 cuillère à café ;
riz basmati - 1 cuillère à soupe.

Préparation

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez-y des céréales, faites cuire jusqu'à tendreté.
Assaisonnez la bouillie finie avec du curcuma, de l'huile et du sel.
Lavez le poulet, retirez les membranes, puis coupez-le en petits morceaux.
Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les demi-rondelles d'oignon et cuire encore quelques minutes.
À l'aide d'une râpe, réduisez le fromage en copeaux.
Prenez une assiette creuse dans laquelle battre les œufs, ajoutez le lait et la crème sure, mélangez bien.
Graisser les petits plats allant au four avec de l'huile.
Ensuite, superposez un peu de riz, de poulet et le reste des céréales.
Saupoudrer de fromage râpé et verser dessus la sauce au lait.
Mettre au four pendant 30 minutes pour cuire à 200 degrés.

Comment faire une cocotte de riz - secrets de cuisine

Pour rendre votre cocotte de riz bouilli vraiment savoureuse, vous pouvez expérimenter avec des additifs. Des noix hachées, divers fruits secs, de la cardamome ou de la cannelle rendront le plat plus savoureux.
Si vous complétez les céréales de riz avec des fruits juteux, par exemple des oranges, vous devez les laisser reposer quelques minutes après les avoir tranchées. De cette façon, les fruits libéreront du jus qui pourra être égoutté.
Si la pâte est encore liquide, ajoutez la farine. Vous pouvez servir le plat avec du yaourt nature, du miel, de la confiture, du lait concentré, du glaçage, des sauces aux fruits ou de la mayonnaise dans le cas d'une cocotte de viande.

Recette de cocotte de riz sucré au four

La cocotte de riz est un plat universel qui s'adapte facilement aussi bien au dessert (casseroles sucrées aux fruits ou à la confiture) qu'au plat principal (avec garniture de viande, de poisson, de champignons). Aujourd'hui, nous examinerons plusieurs recettes de casseroles de riz sucrées, à savoir le fromage cottage, la pomme et la simple légèrement sucrée.

Casserole de riz - avec des bienfaits pour la santé

Le composant principal de ce plat est bien sûr le riz. Beaucoup de choses utiles ont déjà été dites à propos de cette céréale et, bien sûr, elle apparaît dans votre menu au moins une fois par semaine. Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à partir de riz, mais une place particulière sera occupée par un plat tel qu'une cocotte de riz.

C'est la nourriture de l'enfance, la nourriture d'une agréable compagnie avec une tasse de thé... De plus, vous devez prendre en compte les avantages incontestables du riz et des autres composants de la cocotte. On parle désormais de cocottes sucrées.

Ils ajoutent généralement divers fruits, qui ne font qu'augmenter la valeur nutritionnelle de ce plat. Bien entendu, si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une cocotte avec une garniture différente, la cocotte dite « salée ». Là, vous pouvez mettre ce que vous voulez - des légumes, des champignons, de la viande, des fruits de mer, des produits fromagers, etc.

Une cocotte avec une telle garniture servira déjà de plat principal, et non de dessert. Ces cocottes peuvent être servies avec diverses salades, côtelettes, etc. Et ce qui est également important, c’est que quel que soit le produit que vous utilisez pour la garniture, le résultat sera époustouflant !

Casserole de riz au fromage cottage - recette classique

La cocotte de riz au fromage cottage est sans aucun doute un plat délicieux. Aujourd'hui, nous vous invitons à préparer une cocotte de riz avec du fromage cottage et des fruits. Pour préparer cette cocotte, vous pouvez choisir n'importe quel fruit de votre choix - cela ne changera pas son goût incroyable.

Cette cocotte est plus adaptée au petit-déjeuner, comme plat équilibré et sain. Il plaira également à vos enfants, que vous aurez toujours envie de chouchouter avec quelque chose de savoureux. Alors, commençons à cuisiner.

Ingrédients de la cocotte :

100 ml de riz ;
250 grammes de fromage cottage;
2-3 œufs ;
3 cuillères à soupe. Sahara;
1-2 c. sucre vanillé;
250 ml d'eau ;
Baies, fruits ou fruits secs ;
25-50 grammes de beurre.

Nous avons décidé de la composition. Maintenant, préparons tout pour cuisiner.

1.Laver et faire bouillir le riz dans l'eau ou, si désiré, dans le lait.

2. Divisez les œufs en jaunes et blancs. Ramollir le beurre et pétrir à la fourchette, ajouter le jaune, le sucre et la vanille. Mélangez soigneusement le tout. Maintenant, vous devez ajouter le mélange au fromage cottage et bien mélanger à nouveau le tout.

3. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse stable et ajoutez-les à la masse de caillé préparée. Mélangeons.

4. Ajoutez maintenant le riz à la masse obtenue et mélangez à nouveau soigneusement le tout.

5.Maintenant, mettez toute la masse obtenue dans un moule pré-graissé ou en silicone et placez les fruits cuits dessus.

6. Placez la cocotte au four. Il doit être chauffé à 160-180 degrés. Faites cuire la cocotte pendant environ 30 à 40 minutes (cela dépend de la taille de votre moule).

C'est tout, votre cocotte de riz caillé est prête ! Il peut être consommé tiède, mais il est également délicieux froid. Il ne reste plus qu'à faire du thé ou à verser une compote maison. Bon appétit!

Casserole de riz aux pommes - un petit-déjeuner délicieux et sain pour les enfants

Les cocottes de riz conviennent bien aux petits-déjeuners des enfants. Probablement, beaucoup de gens associent la cocotte de riz aux pommes à l'enfance ; rappelez-vous quand votre mère ou votre grand-mère préparait ce plat incroyablement fait maison et savoureux. Aujourd'hui, nous allons préparer la même délicieuse cocotte de riz aux pommes et aux raisins secs de notre enfance.

Donc, la composition :

1 tasse de riz ;
1 verre de lait ;
2 verres d'eau ;
Oeuf – 2 pièces ;
Pomme – 3 pièces ;
20 g de beurre ;
1-2 cuillères à soupe. Sahara;
2-3 cuillères à soupe. Crème fraîche;
2 cuillères à soupe. craquelins;
Raisins secs, confiture;
Sel.

1. Après avoir découvert les ingrédients, commençons à préparer la cocotte. Il faut battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait et mélanger le tout.

2.Maintenant, vous devez cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

4. Préparez maintenant le plat allant au four. Beurrez-le et saupoudrez de chapelure. Maintenant, prenez la moitié du riz et mettez-le dans un moule, mettez dessus les pommes et les raisins secs.

5.Placez maintenant le reste du riz sur les fruits. Maintenant, tout doit être rempli du mélange œuf-lait. Graisser la surface de la cocotte avec de la crème sure et mettre au four pendant 40 minutes. Cuire au four à 180 degrés.

6. Pendant que la cocotte cuit, vous pouvez préparer ce avec quoi vous la mangerez. Il peut s'agir de confiture ou de crème sure. Préparez-vous également une tasse de thé aromatique.

Ça y est, votre cocotte est prête. Il suffit de le disposer dans les assiettes et... Bon appétit !

Casserole de riz sucré - selon la recette de grand-mère

Il s'agit d'une recette très simple de cocotte de riz sucrée, parfaite pour les goûters d'enfants ou lorsque vous voulez quelque chose de douillet et de sucré. La cocotte de riz sucré peut être utilisée aussi bien pour le déjeuner que pour le petit-déjeuner, car c'est un plat copieux et nutritif. Alors, commençons.

La composition de la cocotte est la suivante :

Lait – 1 litre;
Riz – 200 grammes;
Sucre - à votre goût ;
Vanilline ou 0,5 gousse de vanille ;
Beurre ramolli – 100 grammes;
Oeuf – 3 pièces;
Un sachet de levure chimique ;
Farine – 3 cuillères à soupe.

1.Maintenant, commençons à cuisiner. Vous devez faire bouillir le riz. Nous le ferons cuire dans du lait. Ajoutez-y de la vanille ou une gousse de vanille. Une fois la bouillie cuite, la gousse doit être retirée. La bouillie devrait refroidir.

2. Battez maintenant le sucre avec trois jaunes et ajoutez le beurre ramolli au mélange bien battu. Tout doit être soigneusement mélangé.

3. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique au mélange. Mélangez bien le tout à nouveau. Vous pouvez maintenant ajouter du riz. Et mélangez à nouveau le tout.

6.Maintenant, vous devez battre deux blancs d'œufs et les verser dans la pâte à cocotte. Il faut mélanger de haut en bas, alors vos blancs ne décanteront pas.

7.Préparez un plat allant au four. Pour ce faire, vous devez le recouvrir de papier sulfurisé (qui, pour plus de commodité, doit être humidifié et mieux graissé avec un peu de beurre, afin qu'il soit plus facile de retirer plus tard notre cocotte du papier). Placer le mélange dans un plat allant au four.

8.Parlons maintenant du four. Il doit être chauffé à 180 degrés. Cuire au four une quarantaine de minutes.

Une fois la cuisson terminée, la cocotte doit être légèrement refroidie et le papier doit être retiré. Coupez ensuite la cocotte en morceaux et mettez le tout dans une assiette. Ça y est, le délicieux plat est prêt.

Bon appétit!

La cocotte de riz est un plat connu de tous depuis l'époque de la Russie. Auparavant, ce plat s'appelait krupeniki. À en juger par son nom, ce plat de la cuisine russe était préparé à base de céréales. À cette époque, on cultivait des céréales telles que le millet, l’orge perlé, le sarrasin, le blé et l’avoine. Ils constituaient la base de la cocotte. Le riz est apparu plus tard et, au début, ce plat ressemblait au kutya. Des fruits secs, du miel et du lait y étaient ajoutés. Ensuite, la cocotte a acquis son aspect actuel et sa composition d'ingrédients.

La cocotte de riz sucré figure sur la liste des plats préparés à la maternelle. Les enfants obtiennent les vitamines et les microéléments nécessaires du riz, du lait, des œufs et des raisins secs. Et ils le mangent avec plaisir, puisque le plat est sucré, comme un dessert. Utilisez la recette de la cocotte de riz comme à la maternelle pour faire plaisir à votre enfant.

Recette pour les enfants

Pour savoir comment préparer correctement une cocotte de riz, il existe quelques conseils simples que toute femme au foyer devrait connaître.

Règles de cuisine

Bien rincer le riz. Pour éviter que le riz ne colle, rincez-le au moins 7 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est également pratique d'utiliser du riz emballé dans des sacs, ils le rendent friable.
Utilisez du sucre en poudre. Il peut être obtenu en broyant du sucre dans un moulin à café.
Pour que la cocotte de riz et d'œufs soit moelleuse et monte plus haut, vous pouvez séparer les œufs en blancs et jaunes. Battez les blancs réfrigérés séparément puis mélangez-les à la masse de caillé.

Recette étape par étape

Tu auras besoin de:

Riz à grains courts - 200 g ;
lait - 400 ml;
sucre - 200 g;
œuf - 2 pièces;
beurre 70 g;
vanilline - un demi-sachet;
raisins secs - au goût;
sel - une pincée.

Préparation

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Égouttez l'eau et ajoutez-y du lait. Cuire encore 10 à 12 minutes à feu doux.
Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le sucre ou le sucre en poudre jusqu'à dissolution.
Au riz refroidi, ajoutez le mélange d'œufs, le beurre, la vanilline, une pincée
sel et raisins secs. Mélangez bien toute la masse.
Beurrer le moule avec du beurre, verser le mélange obtenu et cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 45 minutes. Une fois refroidie, la cocotte de riz sucré peut être coupée en morceaux.

Casserole de riz aux bananes comme à la maternelle

Si votre enfant n'aime pas la bouillie de céréales, cette recette de cocotte de riz vous aidera beaucoup. Ce n'est pas tant une cocotte qu'une option originale et gagnant-gagnant pour servir de la bouillie de riz au lait. Il sera également utile aux adultes de commencer leur matinée avec un plat aussi copieux et savoureux. Il n'est pas difficile de réaliser un chef-d'œuvre à partir de riz bouilli comme sur la photo. Vous pouvez faire une cocotte avec les restes de riz.

Tu auras besoin de:

riz - 100 g;
banane - 2 pièces;
beurre - 10 g;
lait - 200 ml;
chips de banane - 50 g;
muscade - une pincée.

Préparation

Rincer le riz, ajouter de l'eau dans un rapport de 1:3 et mettre le feu. Ajouter le lait et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Prenez des bananes mûres, peut-être légèrement trop mûres. Les durs ne conviennent pas à la recette. Écrasez-le à la fourchette ou passez-le au mixeur.
Graisser un moule en céramique ou n'importe quel plat allant au four avec du beurre.
Mélangez la purée de banane avec la bouillie de riz, ajoutez les morceaux de banane. Mettez tout à niveau.
Garnir de chips de banane et saupoudrer de muscade moulue.
À une température de 200 degrés, faites cuire la cocotte de riz sucré au four pendant 15 à 20 minutes.

Recette avec des fruits et du fromage cottage

Comme garniture, au lieu de pommes et de raisins secs, vous pouvez utiliser des prunes et des abricots sucrés, ainsi que des nectarines.

Tu auras besoin de:

riz rond - 200 g;
fromage cottage - 200 g;
oeuf - 3 pièces;
pomme - 3 moyennes;
raisins secs - 60 g;
lait - 2 verres;
crème sure - 1 cuillère à soupe;
sucre - 2 cuillères à soupe.

Préparation

Mélangez le lait avec 1 verre d'eau. Cuire le riz dans le lait pendant 20 minutes.
Pour que le fromage cottage soit réparti uniformément sur le riz et sans grumeaux, broyez-le au tamis ou dans un mixeur.
Battez 2 œufs et le sucre.
Coupez les pommes en cubes, en les épluchant d'abord et en enlevant les pépins.
Égoutter tout le liquide du riz bouilli et laisser refroidir légèrement.
Ajoutez du fromage cottage, des raisins secs, des œufs battus et des pommes finement hachées au riz. Mélangez le tout.
Versez le mélange de caillé dans un moule graissé et lissez-le.
Battez 1 œuf avec la crème sure. Couvrir la couche supérieure du plat avec la sauce obtenue.
Cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

La cocotte de riz avec du fromage cottage et des fruits peut être décorée de fraises et garnie de sauce aux fraises ou aux cerises.

Tu auras besoin de:

riz - 1 verre;
lait - 200 ml;
sucre - 1 cuillère à soupe;
œuf - 2 pièces;
confiture - au goût;
sel - une pincée.

Préparation

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter le lait au mélange et remuer.
Mélangez le mélange d'œufs avec le riz refroidi. Les céréales ne doivent pas coller ensemble, vous pouvez donc bien les mélanger avec vos mains.
Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile et verser uniformément le mélange dans la cocotte. Mettre au four pendant 1 heure et cuire à 160 degrés.
Refroidissez un peu le plat fini et tartinez généreusement de confiture. Attendez 10 minutes pour qu'il soit absorbé. Vous pouvez maintenant couper la cocotte en portions.

Recette à la mijoteuse avec des fruits secs

Tu auras besoin de:

riz - 200 g;
lait - 1 verre;
œuf - 2 pièces;
sucre - 3 cuillères à soupe;
crème sure - 150 ml;
fruits secs - 100-150 g;
beurre - 10 g.

Préparation

Faire bouillir le riz dans le lait. Laisser refroidir.
Pour les fruits secs (vous pouvez prendre des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs), faites tremper les raisins secs dans l'eau.
Battez les œufs, ajoutez-y du sucre et battez à nouveau.
Versez les œufs avec le sucre et la crème sure dans le riz refroidi.
Égouttez les raisins secs dans une passoire et ajoutez-les également à la masse totale. Ajoutez des fruits secs au goût. S'ils sont gros, coupez-les en petits morceaux.
Mélangez bien tous les ingrédients.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y verser le mélange, lisser. Cuire en mode « Cuisson » pendant 50 minutes.

La recette de la cocotte de riz est un terrain d'expérimentation, comme toute autre cocotte. Les ingrédients constants sont uniquement du riz cuit dans du lait, des œufs et du sucre. Le plus souvent, des fruits frais, des fruits secs et des noix hachées sont utilisés comme additifs. Le goût est grandement transformé après l'ajout de muscade moulue ou de cardamome, ainsi que de cannelle.

Si vous utilisez des fruits frais et très juteux, il est recommandé de les hacher et de les faire revenir légèrement pour évaporer l'excès de liquide. Ensuite, la cocotte ne s'effondrera pas et cuira uniformément.

Vous pouvez étaler la garniture en couches ou la mélanger uniformément à la masse totale. Au moment de servir, utilisez une sauce sucrée : miel, confiture, compotes de fruits, lait concentré ou glaçage.

Une friandise saine pour les enfants est facile et rapide à préparer. Le principal avantage est que vous pouvez ajouter ce que votre enfant aime dans la cocotte. Le bébé aimera sûrement ce dessert copieux et la mère sera ravie de la bouillie de riz qu'elle a mangée. Comment bien préparer une cocotte, et quelle recette est utilisée dans les écoles maternelles ? Un peu d'histoire et 5 options pour préparer la cocotte : avec des fruits et fruits secs, au four et à la mijoteuse.

Histoire du plat

Recette pour les enfants

Pour savoir comment préparer correctement une cocotte de riz, il existe quelques conseils simples que toute femme au foyer devrait connaître.

Règles de cuisine

Bien rincer le riz. Pour éviter que le riz ne colle, rincez-le au moins 7 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est également pratique d'utiliser du riz emballé dans des sacs, ils le rendent friable.
Utilisez du sucre en poudre. Il peut être obtenu en broyant du sucre dans un moulin à café.
Pour que la cocotte de riz et d'œufs soit moelleuse et monte plus haut, vous pouvez séparer les œufs en blancs et jaunes. Battez les blancs réfrigérés séparément puis mélangez-les à la masse de caillé.

Recette étape par étape

Riz à grains courts - 200 g ;
lait - 400 ml;
sucre - 200 g;
œuf - 2 pièces;
beurre 70 g;
vanilline - un demi-sachet;
raisins secs - au goût;
sel - une pincée.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Égouttez l'eau et ajoutez-y du lait. Cuire encore 10 à 12 minutes à feu doux.
Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le sucre ou le sucre en poudre jusqu'à dissolution.
Au riz refroidi, ajoutez le mélange d'œufs, le beurre, la vanilline, une pincée

sel et raisins secs. Mélangez bien toute la masse.

Beurrer le moule avec du beurre, verser le mélange obtenu et cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 45 minutes. Une fois refroidie, la cocotte de riz sucré peut être coupée en morceaux.

Casserole de riz aux bananes

riz - 100 g;
banane - 2 pièces;
beurre - 10 g;
lait - 200 ml;
chips de banane - 50 g;
muscade - une pincée.

Rincer le riz, ajouter de l'eau dans un rapport de 1:3 et mettre le feu. Ajouter le lait et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Prenez des bananes mûres, peut-être légèrement trop mûres. Les durs ne conviennent pas à la recette. Écrasez-le à la fourchette ou passez-le au mixeur.
Graisser un moule en céramique ou n'importe quel plat allant au four avec du beurre.
Mélangez la purée de banane avec la bouillie de riz, ajoutez les morceaux de banane. Mettez tout à niveau.
Garnir de chips de banane et saupoudrer de muscade moulue.
À une température de 200 degrés, faites cuire la cocotte de riz sucré au four pendant 15 à 20 minutes.

Recette avec des fruits et du fromage cottage

Comme garniture, au lieu de pommes et de raisins secs, vous pouvez utiliser des prunes et des abricots sucrés, ainsi que des nectarines.

riz rond - 200 g;
fromage cottage - 200 g;
oeuf - 3 pièces;
pomme - 3 moyennes;
raisins secs - 60 g;
lait - 2 verres;
crème sure - 1 cuillère à soupe;
sucre - 2 cuillères à soupe.

Mélangez le lait avec 1 verre d'eau. Cuire le riz dans le lait pendant 20 minutes.
Pour que le fromage cottage soit réparti uniformément sur le riz et sans grumeaux, broyez-le au tamis ou dans un mixeur.
Battez 2 œufs et le sucre.
Coupez les pommes en cubes, en les épluchant d'abord et en enlevant les pépins.
Égoutter tout le liquide du riz bouilli et laisser refroidir légèrement.
Ajoutez du fromage cottage, des raisins secs, des œufs battus et des pommes finement hachées au riz. Mélangez le tout.
Versez le mélange de caillé dans un moule graissé et lissez-le.
Battez 1 œuf avec la crème sure. Couvrir la couche supérieure du plat avec la sauce obtenue.
Cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Casserole de riz à la confiture

riz - 1 verre;
lait - 200 ml;
sucre - 1 cuillère à soupe;
œuf - 2 pièces;
confiture - au goût;
sel - une pincée.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter le lait au mélange et remuer.
Mélangez le mélange d'œufs avec le riz refroidi. Les céréales ne doivent pas coller ensemble, vous pouvez donc bien les mélanger avec vos mains.
Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile et verser uniformément le mélange dans la cocotte. Mettre au four pendant 1 heure et cuire à 160 degrés.
Refroidissez un peu le plat fini et tartinez généreusement de confiture. Attendez 10 minutes pour qu'il soit absorbé. Vous pouvez maintenant couper la cocotte en portions.

Recette à la mijoteuse avec des fruits secs

riz - 200 g;
lait - 1 verre;
œuf - 2 pièces;
sucre - 3 cuillères à soupe;
crème sure - 150 ml;
fruits secs - 100-150 g;
beurre - 10 g.

Faire bouillir le riz dans le lait. Laisser refroidir.
Pour les fruits secs (vous pouvez prendre des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs), faites tremper les raisins secs dans l'eau.
Battez les œufs, ajoutez-y du sucre et battez à nouveau.
Versez les œufs avec le sucre et la crème sure dans le riz refroidi.
Égouttez les raisins secs dans une passoire et ajoutez-les également à la masse totale. Ajoutez des fruits secs au goût. S'ils sont gros, coupez-les en petits morceaux.
Mélangez bien tous les ingrédients.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y verser le mélange, lisser. Cuire en mode « Cuisson » pendant 50 minutes.