Maison Évaluations des produits Salade de tomates concombres fetax. Salade grecque classique au fetax. Ingrédients nécessaires à la cuisson

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Salade de tomates concombres fetax. Salade grecque classique au fetax. Ingrédients nécessaires à la cuisson

Le fromage feta ou fetaxa est un produit à base de lait de brebis. Bien que certains fabricants utilisent du lait de vache et même de chèvre. Fetaxa a un goût aigre-doux étonnant et incomparable. On peut le comparer au fromage feta. Aujourd'hui, nous allons préparer une salade au fetax. Chaque femme au foyer choisira une recette à son goût.

La Grèce a tout !

Comme plat supplémentaire pour la table de fête, vous pouvez préparer une salade au fromage fetax. Comme mentionné, ce produit a un goût incomparable, mais il ne plaît pas à tout le monde. Tenez-en compte pendant le processus de cuisson.

La salade « grecque » au fetax est considérée comme la reine des entrées. Ce plat sera une alternative complète aux légumes hachés. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes différentes pour préparer cette salade, nous vous invitons à regarder de plus près les classiques culinaires.

Sur une note ! Si vous n'avez pas de fromage fetax sous la main, utilisez du fromage feta. Ne vous précipitez pas pour assaisonner la salade avec du sel, goûtez-la. Les olives ajoutent des notes épicées au plat et le fromage ajoute du goût salé.

Composé:

1 concombre frais ;
1-2 pièces. tomates fraîches;
200 g d'olives noires et vertes ;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive raffinée;
150 g de fromage fetax ;
feuilles de laitue;
origan au goût.

Préparation:

Recette d'un célèbre chef

Envie de réaliser une délicieuse salade avec du fetax ? Prenez note de cette recette. Cette collation s'avère très satisfaisante, saine et extrêmement savoureuse. Le filet de poulet frit jusqu'à ce qu'il soit doré s'harmonise parfaitement avec le goût du fromage fetax épicé et salé. Les tomates cerises ajouteront du juteux à la salade.

Sur une note ! Comme vinaigrette pour les salades au fromage fetax, on choisit de l'huile d'olive raffinée et du yaourt naturel sans ajout de colorants ni de composants aromatisants.

Composé:

0,4-0,5 kg de filet de poulet ;
œuf de poule – 2 pièces ;
10-12 pièces. tomates cerises fraîches;
100 g de fromage fetax ;
50 g de craquelins ;
5 pièces. feuilles de laitue.

Préparation:

Sur une note ! Une simple salade au fetax peut être préparée selon la recette de l’auteur. Les femmes au foyer étaient tellement fascinées par l'improvisation culinaire que la salade grecque traditionnelle a été modifiée au point de devenir méconnaissable. Expérimentez en ajoutant des aubergines, des pommes de terre bouillies, de la roquette, des fruits de mer et des oignons marinés à la salade.

Recette de collation originale

La salade au fetax et aux tomates est un classique du genre culinaire. Et ceux qui aiment la variété adoreront cet apéritif d'aubergines insolite.

Composé:

100 g de fromage fetax ;
150 g de tomates cerises fraîches ;
½ c. moutarde en grains;
1-2 pièces. gousses d'ail;
huile d'olive raffinée;
50 g chacun de feuilles de laitue et de roquette ;
un demi-oignon rouge;
2 pincées de thym séché ;
sel au goût;
150-200 g d'aubergines ;
1 c. vinaigre balsamique;
un bouquet de persil.

Préparation:

Tout d'abord, préparons les verts.
Rincer la roquette, le persil et les feuilles de laitue sous l'eau courante.
Placez les légumes verts sur une serviette pour les faire sécher.
Broyez le fromage fetax en cubes égaux.
Coupez l'oignon rouge en fines demi-anneaux.
Coupez les côtés des aubergines.
Coupez ensuite les aubergines en fines tranches transversales.
Coupez les tomates cerises lavées en deux.
Versez de l'eau filtrée réfrigérée dans un bol profond.
Ajoutez du sel.
Placer les aubergines hachées dans l'eau salée et laisser reposer 20-25 minutes.
Puis égouttez l'eau.
Faites chauffer l'huile d'olive raffinée dans une poêle.
Placez les aubergines dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Dans un autre bol, mélanger quelques cuillères à soupe d'huile d'olive raffinée avec la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique et le thym.
Passer les gousses d'ail au presse et les ajouter à la vinaigrette.
Mélangez bien le tout.
Nous déchirons les feuilles de laitue et la roquette avec nos mains.
Placer les légumes verts dans un saladier, ajouter les aubergines frites et environ 2/3 des tomates cerises.
Ajouter le fromage et la moitié de la vinaigrette préparée.
Bien mélanger.
Ajouter le reste des tomates et la vinaigrette.
Décorez la salade de persil haché.

La salade au fromage Fétax est une salade légère et riche en vitamines, assez facile à préparer et qui a le merveilleux goût des légumes frais associé à un fromage qui fond dans la bouche. Aucune manipulation complexe de pose en couches n'est requise. Il ne vous reste plus qu'à rassembler les ingrédients, les couper et les mélanger dans les bonnes proportions.

Le fromage fetaxa est un type de fromage mariné fabriqué dans la région méditerranéenne. En fait, c'est un analogue du fromage feta et en diffère peu extérieurement. Le fromage est fabriqué à partir de lait de brebis et de présure et a une consistance particulièrement délicate. Le fromage Fetax est également un produit diététique riche en minéraux et vitamines.

Vous pouvez utiliser divers ingrédients pour la salade. La viande, la volaille, les fruits, les fruits de mer et divers assaisonnements fonctionnent bien. La salade s'intégrera parfaitement à n'importe quelle table de fête et dîner de famille et vous surprendra par son goût délicat et raffiné.

Le fromage Fetax peut être acheté au magasin ou préparé vous-même.

Comment préparer une salade au fromage fetax - 15 variétés

"Mélange de vitamines" grec

La salade grecque est appréciée dans le monde entier, sa particularité réside dans les légumes grossièrement hachés et l'ajout obligatoire de fromage feta.

Ingrédients:

Poivron multicolore - 2 pcs.
Anchois -50g.
Moutarde - 1 cuillère à café
Oignon rouge - 1 pc.
Herbes italiennes - 1 c.
Huile d'olive - 3 c.
Citron - 1 pièce.
Concombres - 1 pc.
Fromage Fétax -250g.
Olives - 100g.
Tomates - 3 pcs.
Poivre noir - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Pour commencer, lavez, épluchez et coupez tous les légumes en gros morceaux. Placer les poivrons hachés, les tomates et les concombres dans un saladier et préparer la vinaigrette. Mélangez les anchois, les herbes sèches, la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olive dans un mixeur. Vous pouvez ajouter du poivre noir fraîchement moulu au goût. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez ensuite les poivrons et les tomates avec la sauce. Ajoutez dessus des morceaux de feta hachée, de l'oignon coupé en demi-rondelles et des olives.

Une salade savoureuse et saine est prête !

Si vous commandez une telle salade en Grèce, le fromage Fetax sera servi en un seul morceau et généreusement saupoudré d'herbes - origan et persil.

"Mélange de vitamines" de légumes au fromage Fetax

La salade de légumes est un plat diététique sain, savoureux qui contient non seulement une énorme quantité de vitamines et de minéraux, mais nous plaît également par son esthétique.

Ingrédients:

Poivron multicolore - 2 pcs.
Concombres - 1 pièce
Brocoli - 300g.
Oignon rouge - 1 pc.
Persil -1 bouquet
Huile d'olive - 3 c.
Fromage Fétax -250g.
Citron - 1 pièce.
Poivre noir - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Faire bouillir le brocoli dans de l'eau légèrement salée pendant environ 5 minutes. ou servir cru à votre discrétion. Coupez les poivrons et les concombres en gros morceaux. Retirez les fleurons du brocoli. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le jus d'un citron et le poivre noir. Hachez les légumes verts et coupez le fromage Fetax en morceaux. Versez la vinaigrette sur les légumes verts et les légumes et remuez, saupoudrez de fromage Fetax dessus.

Bon appétit!

Salade "Mélange de vitamines" à la mangue et fromage Fetax

Les mangues sont originaires des forêts tropicales de l'Inde. Ce fruit sucré et coloré est largement utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier. L'association avec le fromage Fetax donne vraiment un goût original et inoubliable.

Ingrédients:

Mangue - 1 pièce
Amandes - 100 gr.
Bacon -100 gr.
Tomates cerises -5 pcs.
Fromage Fetax -100 gr.
Feuilles de laitue - 100 gr.
Citron - 1 pièce.

Préparation:

Pelez les amandes. Pour retirer facilement les coques, placez-les dans l'eau bouillante. Séchez les amandes dans une poêle. Épluchez la mangue avec un couteau et coupez-la en tranches. Faites revenir les lardons dans une poêle quelques minutes de chaque côté. Disposez les feuilles de laitue dans un saladier plat. Déposez dessus les pétales de mangue et saupoudrez de fromage Fetaxa et d'amandes. Disposez les lardons frits en tas au centre, versez le tout avec du jus de citron et décorez de tomates cerises.

Salade "Mélange de vitamines" aux betteraves et fromage Fetax

Les betteraves sont un produit capricieux et ne sont pas souvent utilisées dans les salades. Mais il se marie bien avec les fromages marinés, les légumes frais et les herbes.

Ingrédients:

Betterave - 3 pcs.
Fromage Fetax -100 gr.
Roquette - 100 gr.
Huile d'olive - 3 c.
Poivre noir - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Faire bouillir et nettoyer les betteraves. Déchirez la roquette dans un saladier. Coupez les betteraves et le fetax en petits cubes. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le jus d'un citron et le poivre noir. Versez la vinaigrette sur la salade, ne remuez pas. Salade prête !

Salade "Mélange de vitamines vertes" au fromage Fetax

Les salades vertes sont des salades qui contiennent des salades vertes - laitue, roquette ou épinards.

Ingrédients:

Feuilles de laitue - 100g
Pommes vertes - 2 pcs.
Branches de céleri - 2 pcs.
Fromage Fétax -100g.
Noix - 50g.
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Poivre noir - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Nous déchirons les feuilles de laitue dans un bol à salade avec nos mains. Hachez finement les noix avec un couteau. Coupez le céleri et les pommes en petits morceaux et placez-les dans un saladier. Trois fromages Fetax sur une râpe. Mélanger tous les produits, bien mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise.

Pour la salade, nous utilisons des haricots blancs - vous pouvez en utiliser en conserve.

Ingrédients:

Haricots - 150 gr.
Fromage Fetax -100 gr.
Oignon rouge - 1 pc.
Poivron - 1 pc.
Tomates cerises - 10 pcs.
Persil - au goût
Ail - 2 gousses
Basilic - 1 c.
Citron - 1 pièce.
Vinaigre de vin - 1 c.
Huile d'olive - 3 c.
Poivre noir - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Coupez l'oignon rouge en demi-anneaux. Divisez les tomates cerises en deux. Nous nettoyons le poivron et l'utilisons en lanières. Coupez le fromage fetax en cubes. Hachez le basilic et le persil. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile avec le jus de citron et les épices. Mélanger les ingrédients de la salade ensemble.

Salade "Mélange de vitamines" au fromage Fetax et crevettes

La crevette est un produit diététique à faible teneur en calories et riche en iode. Se marie parfaitement avec les légumes et les fromages marinés.

Ingrédients:

Crevettes - 500g.
Tomates -2-3 pcs.
Poivron - 0,5pcs
Concombres - 1 pièce
Olives -100 gr.
Feuilles de laitue - 100 gr.
Fromage Fétax -80g.
Citron - 1 pièce.
Huile d'olive - 3 c.
Sel - au goût

Préparation:

Versez de l'eau bouillante sur les crevettes et retirez la coquille. Coupez les tomates en cubes moyens. Nous ajoutons également des poivrons et des concombres hachés aux tomates. Coupez les olives en rondelles et ajoutez-les à la salade. Il est conseillé de déchirer les feuilles de laitue avec les mains plutôt que de les couper avec un couteau. Versez les crevettes décortiquées dans le récipient contenant la salade. Coupez le fromage en cubes et ajoutez-le à la salade. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus d'un citron et le sel. Salade prête !

Salade "Mélange de vitamines" avec poitrine fumée et fromage Fetax

Les salades de poitrine fumée sont très copieuses et peuvent être considérées comme un repas complet. Comme toute viande, la poitrine se marie bien avec les légumes et le délicat fromage fetax ajoutera du piquant.

Ingrédients:

Poitrine fumée - 400 gr.
Concombres - 1 pc.
Tomates cerises - 10 pcs.
Fromage Fetax -100 gr.
Poivron - 1 pc.
Feuilles de laitue - 100 gr.
Poivre noir - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Coupez la poitrine fumée, les concombres, le fromage et le poivre en cubes égaux. Coupez les tomates en deux. Placer tous les ingrédients sur des feuilles de laitue et assaisonner au goût avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive. Sel et poivre au goût. La poitrine absorbera le jus des tomates et du fetax et donnera un excellent goût !

Pour rendre la salade plus douce, retirez la peau du concombre.

Salade "Mélange de vitamines" au fromage Fetax et maïs

Les salades de maïs sont très populaires. Ces grains croustillants et brillants donnent au plat un goût piquant et améliorent votre humeur.

Ingrédients:

Tomates -2-3 pcs.
Maïs -1 boîte
Fromage Fetax -250 gr.
Verts - 1 bouquet
Huile d'olive - 3 c.
Sel - au goût

Préparation:

Coupez les tomates et le fromage en petits cubes. Hachez les verts. Mélangez le fromage avec le maïs et les tomates. Ajoutez des herbes et du sel au goût. Assaisonner avec de l'huile d'olive et pétrir délicatement. Très simple et rapide. Bon appétit!

La chair de crabe est un produit délicieux au goût excellent. Il existe une grande variété de salades à base de chair de crabe, mais elles se marient particulièrement bien avec le maïs, les légumes et les délicats fromages marinés.

Ingrédients:

Feuilles de laitue -100 gr.
Maïs -1 boîte
Fromage Fetax -100 gr.
Concombres - 1 pc.
Tomates cerises - 10 pcs.
Chair de crabe - 150 gr.
Origan - 2 c.
Huile d'olive - 3 c.
Poivre noir - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Lavez les concombres, séchez-les, épluchez-les. Coupez la chair de crabe et le fromage en cubes. Nous coupons les tomates en quatre parties. Placer la laitue, le maïs, le fromage, les tomates et la chair de crabe sur une assiette plate. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et de l'origan. Mélangez soigneusement. Salade prête !

Salade "Mélange de vitamines" au fromage Fetax et avocat

La pulpe d'avocat contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux, a également un goût doux et neutre et est parfaite pour les salades et de nombreux autres plats.

Lors de l'achat, vérifiez si le fruit est mûr. Pour ce faire, appuyez légèrement dessus, il doit être mou, mais pas trop mou, sinon le fruit sera trop mûr.

Ingrédients:

Avocat - 1 pc.
Fromage Fetax -100 gr.
Persil - 50 gr.
Tomates -2 pcs.
Olives -50 gr.
Feuilles de laitue - 100 gr.
Sel - au goût

Préparation:

A l'aide d'un couteau, épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en petits cubes. Nous coupons également le fromage Fetax dans les mêmes cubes. Retirez le cœur de la tomate et coupez-la en cubes. Versez les olives et hachez le persil. Assaisonner avec de l'huile d'olive. Mélangez soigneusement. Pour une belle présentation, disposez la salade sur des feuilles de laitue disposées. Une salade très tendre et savoureuse est prête !

La poitrine de poulet est un produit diététique léger, idéal pour les salades de légumes et de fromages marinés.

Ingrédients:

Filet de poulet - 300 gr.
Oignons marinés - 1 pc.
Orange - 1 pièce.
Fromage Fetax -100 gr.
Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe.
Moutarde de Dijon - 1 c.
Ail - 2 gousses
Huile d'olive - 3 c.

Préparation:

Coupez le filet de poulet en petits morceaux, ajoutez du sel et du poivre et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit. Épluchez l'orange et coupez-la en deux. Coupez le fromage Fetax en petits cubes. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et pressez l'ail dans un presse-ail. Ensuite, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez notre salade. Le plat est prêt !

Salade "Mélange de vitamines" de pâtes et fromage Fetax aux légumes

Nous sommes habitués à ce que les pâtes soient servies en deuxième plat. Cependant, ce n’est pas le cas. Les pâtes s'intègrent parfaitement dans les salades de légumes et de fromages marinés et donnent au plat une plus grande richesse.

Ingrédients:

Pâtes (au goût) - 250 gr.
Maïs -0,5 canettes
Tomates cerises -15 pcs.
Poivron - 0,5pcs
Fromage Fetax -100 gr.
Huile d'olive - 3 c.
Citron - 1 pièce.
Ail -2-3 gousses
Sel - au goût

Préparation:

Faites bouillir les pâtes et transférez-les dans un bol. Coupez le poivron en lanières puis coupez-le en cubes. Transférer dans un bol avec les pâtes. Coupez les tomates cerises en deux. Ajouter les olives, le maïs et le fromage Fetax coupé en dés. Un peu de poivre noir. Remuer et assaisonner avec de l'huile d'olive, de l'ail et du jus de citron. Bon appétit!

Salade "Mélange de vitamines" aux aubergines et fromage Fetax

Ingrédients:

Aubergine - 1 pièce
Tomates cerises -6 pcs.
Fromage Fetax -100 gr.
Poivron - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Persil - au goût
Huile d'olive - 3 c.
Poivre noir - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Coupez les aubergines en tranches et les tomates cerises en deux. Faites tremper les aubergines pendant 10 à 15 minutes. dans de l'eau salée, puis faire revenir des deux côtés dans de l'huile de tournesol. Disposez les aubergines sur une serviette en papier puis dans un saladier. Pressez l'ail et hachez le persil. Lavez le poivron, épluchez-le et coupez-le en lanières. Ajouter les tomates cerises. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Coupez le fromage fetax en cubes. Arrosez la salade d'huile d'olive et décorez d'un brin de basilic. Bon appétit!

Salade "Mélange de vitamines" aux carottes et fromage Fetax

La salade de carottes est très riche en carotène et, associée au fromage et aux petits pois, elle constitue un plat très satisfaisant et festif.

Ingrédients:

Carottes - 500 gr.
Pois (pois chiches) - 400 gr.
Fromage Fetax -200 gr.
Épinards - 2 poignées
Citron - 1 pièce.
Huile d'olive - 3 c.
Poivre noir - au goût
Sel - au goût
Menthe - au goût

Préparation:

Épluchez les carottes et coupez-les en longues lanières. Cuire au four à 200 degrés, préalablement arrosé d'huile d'olive, 30 à 40 minutes. Faire bouillir les pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonner les légumes et laisser refroidir. Hachez les feuilles de menthe et les épinards. Écrasez le fetax à la fourchette et saupoudrez-le avant de servir.

Fromage Fétax – 100 g
Tomate fraîche – 3 pcs.
Concombre frais – 1 pc.
Feuilles de laitue – 100 g
Piment rouge doux – 1 pc.
Olives noires – 50 g
Olives vertes – 50 g
Oignon – 1 pièce.

Ingrédients de la vinaigrette :

Huile d'olive – ½ tasse
Origan ou herbes sèches italiennes – ½ c.
Jus de citron – 2 c.
Sel, poivre - au goût

Une option idéale pour un plat rapide mais de style restaurant dans sa présentation et son goût est la salade grecque. Une recette classique avec du fetax vous coûtera très peu : en été, il n'y a pas de meilleure combinaison de légumes frais, de fromage à la crème et de vinaigrette olive-citron. La recette d'une salade grecque classique à la fetaxa, dont la préparation étape par étape est présentée ci-dessous, est rapide à réaliser, peu coûteuse à préparer et incroyablement savoureuse. Elle deviendra sûrement votre salade d'été préférée sur votre table !

Préparation

Préparez tous les ingrédients. La recette de la salade grecque au fromage fetax nécessite n'importe quel fromage à la crème approprié - feta, fromage feta, fromage Adyghe, suluguni ou mozzarella.
Déchirez les feuilles de laitue dans le saladier avec vos mains. Un couteau va les oxyder et les rendre mous, il est donc préférable de les hacher de cette façon. Comme feuilles de salade, vous pouvez prendre de la laitue lollo rossa, de la laitue et même des feuilles de chou chinois.
Coupez les légumes en cubes - poivrons, concombres et tomates. Essayez de faire de grosses coupes, sinon le jus s'échappera rapidement des légumes et la salade grecque aura l'air rassis. Ne salez pas la salade !
Préparez une vinaigrette grecque. La recette classique au fetax est généralement assaisonnée d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Ajoutez-y des herbes et des épices au goût.
Si votre fetaxa est resté longtemps ouvert au réfrigérateur et est devenu sec, il peut être réanimé. Pour ce faire, versez du kéfir dans le fromage à raison de ½ tasse de kéfir pour 100 g de fetax, laissez reposer 20 minutes puis égouttez le kéfir. Coupez le fromage en cubes et l'oignon en fines demi-rondelles. Mélanger avec des légumes.
Prenez une assiette de service. Disposez la salade dessus, déposez dessus quelques olives noires et vertes et versez dessus 2-3 cuillères à soupe de vinaigrette. Cette recette de salade grecque avec photo est très savoureuse et peu calorique, vous devriez l'essayer une fois et vous ne pourrez plus résister !

Le berceau de cette salade exceptionnellement savoureuse et légère est la Grèce. Ce goûter y est préparé pour toutes les vacances. En Grèce, la salade est préparée depuis de nombreux siècles. Vous pouvez l'essayer dans un restaurant cher ou dans un petit café de rue. L'ensemble des produits est disponible, et la recette est assez simple. A noter que dans nos grands espaces, de nombreuses ménagères sont tombées amoureuses de la recette classique de la salade grecque à la fetaxa. Il est préparé non seulement pour les vacances, mais aussi pour le menu de tous les jours. La salade est servie en apéritif pour le poulet au four, le poisson, ainsi que comme plat indépendant.

L'ingrédient principal est le fromage fetaxa - un type de fromage feta (à base de lait de chèvre). Extérieurement, ce fromage ressemble beaucoup au fromage feta. Il est le plus souvent produit à partir de lait de vache et présente une texture douce et crémeuse. Ce fromage est non seulement savoureux, mais aussi extrêmement sain. La teneur élevée en calcium et en matières grasses du lait constitue une excellente mesure préventive dans le traitement des os et des dents.

Le goût piquant du fromage donne à la salade un goût unique. Fetaxa se marie bien avec les légumes et les herbes.

Cette combinaison a un effet bénéfique sur le système digestif.

Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer une salade grecque à la fetaxa. Des oignons verts, du chou chinois, du persil ou de l'aneth sont ajoutés à la recette de salade classique et l'huile d'olive est remplacée par de l'huile végétale. Mais la salade la plus délicieuse est préparée selon la recette classique.

Recette classique de salade grecque au fetax : pour 2 personnes

Ingrédients pour la cuisine :

fromage – 150 grammes (un paquet);
deux petits concombres frais ;
trois tomates mûres ;
poivron – un rouge, l'autre jaune ;
un pot d'olives noires dénoyautées ;
une demi-cuillère à café d'origan séché (ou d'assaisonnement aux herbes italiennes);
un bouquet de basilic frais ;
oignon rouge (salade) – un morceau;
poivre moulu, sel - au goût;
jus d'un demi citron;
huile d'olive extra vierge – deux cuillères à soupe ;
un bouquet de laitue.

laver et sécher les feuilles de laitue ;
déposer sur un grand plat plat;
mettre dessus les concombres et les tomates coupées en demi-anneaux ;
Lavez et épluchez les poivrons, coupez-les en fines demi-anneaux et disposez-les joliment sur les concombres et les tomates.
Étalez joliment l'oignon coupé en rondelles très fines sur les légumes (il n'est pas nécessaire de mariner l'oignon, car il a un goût sucré) ;
Placer le fromage en dés sur le lit de légumes préparé;
saupoudrer le dessus de basilic haché et d'olives coupées en rondelles;
poivrer légèrement et saler la salade ;
arroser de jus de citron;
saupoudrer d'origan;
mélanger soigneusement pour ne pas déchirer les feuilles de laitue ;
pour la décoration, déposez plusieurs olives entières sur la salade ;
Arroser d'huile d'olive et servir.

Option avec du chou chinois

Beaucoup de gens aiment cette recette insolite de salade grecque classique au fetax et au chou chinois ; il suffit de l'essayer. Pékin est juteux et croustillant, se marie bien avec d'autres légumes, la collation s'avère donc savoureuse et appétissante.

Pour préparer cette salade il vous faut :

Fromage Fetax – 300 grammes (deux paquets);
petit chou chinois (Pékin);
trois poivrons (vous pouvez prendre différentes couleurs pour rendre la salade lumineuse et appétissante) ;
un demi-pot d'huile et d'olives dénoyautées;
tomates, concombres frais - trois morceaux chacun;
un bouquet de persil ;
laitue - un bouquet;
jus de citron - la moitié du fruit;
oignon salade rouge.

Étape 1. Couper le fromage et les légumes, sauf les tomates et le chou chinois, en petits morceaux, de préférence de même taille ;

Étape 2 : Hachez finement le chou chinois. Écraser jusqu'à tendreté, avec du sel et une pincée de sucre.

Étape 3. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains ;

Étape 4. Coupez les tomates en tranches. Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les simplement en deux ;

Étape 5. Coupez les olives en deux parties (vous n'êtes pas obligé de les couper, mais ajoutez-les entières) ;

Étape 6. Préparez la vinaigrette : mélangez trois cuillères à soupe d'huile d'olive avec une pincée de poivre, de sel et de jus de citron (pour un goût piquant et épicé, vous pouvez ajouter à l'huile une gousse d'ail passée au pressoir) ;

Étape 6. Placez tous les composants de la salade préparée dans un grand saladier. Arroser de vinaigrette;

Étape 7. Remuer et saupoudrer d'aneth haché ;

Étape 8. Servir aussitôt pour que les légumes n'aient pas le temps de libérer leur jus.

Note au propriétaire !

si vous voulez rendre la salade plus satisfaisante, ajoutez-y un peu de poulet bouilli ou cuit au four ;
Vous préparez une salade pour un grand nombre de convives ? Servez-le ensuite dans un grand saladier en verre, coupez tous les ingrédients en petits cubes et déchirez les feuilles de laitue avec vos mains. Ajouter l'huile et remuer;
à la place du fetax, vous pouvez utiliser du fromage feta ;
si vous n'aimez pas le goût du basilic frais, vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil ;
les légumes peuvent être coupés en fines lanières ;
Il vaut mieux ne pas assaisonner une salade préparée en grande quantité, mais la servir à part avec de l'huile (végétale ou d'olive), du sel, du poivre, des herbes italiennes ou de l'origan. Ensuite, chaque convive pourra habiller la salade à sa guise.

Salade grecque : recette originale à la fetaxa

Pour préparer une salade grecque selon la recette originale, vous aurez besoin de fromage fetax. Ce fromage salé complète très bien le goût des légumes et leur donne une touche de piquant.

Afin de préparer la salade, vous devez préparer les produits suivants :

fromage fetax – 150 grammes;
trois tomates ;
deux concombres frais ;
petit oignon rouge à salade;
gros poivron rouge;
deux cuillères à soupe de vinaigre de vin (peut être remplacé par le jus d'un demi citron) ;
15-17 morceaux d'olives noires dénoyautées ;
200 grammes d'huile d'olive extra vierge ;
deux ou trois brins de basilic frais ;
une cuillère à café d'herbes séchées basilic et origan.

Tout d'abord, préparez la vinaigrette pour qu'elle repose et que les arômes des herbes se révèlent. Pour ça:

versez l'huile dans une petite assiette creuse;
ajoutez le vinaigre de vin;
broyer le basilic frais et les herbes sèches dans un mortier ;
ajouter à l'huile.

Puis il commence à préparer les produits et à assembler la salade :

couper les concombres en demi-anneaux;
hachez le poivron en fines tranches;
hachez l'oignon en rondelles;
couper les tomates en tranches;
Retirez les noyaux des olives et cassez-les en deux parties ;
du fromage en petits carrés (vous pouvez simplement le casser avec vos mains) ;
Placer les ingrédients préparés dans un saladier;
verser la vinaigrette;
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.

Recette de salade grecque au fromage feta

La salade grecque estivale, lumineuse, savoureuse et riche en vitamines est préparée très simplement, à partir des ingrédients disponibles. L'ingrédient principal et très sain de la salade est le fromage feta. C'est un fromage mariné – gras, avec un goût crémeux prononcé. Il se marie bien non seulement avec les légumes frais, mais aussi avec la choucroute, les cornichons, le pain et surtout avec la poire.

Traditionnellement, la feta est fabriquée à partir de lait de chèvre et n'est pas si facile à trouver en magasin. Par conséquent, vous pouvez utiliser ses analogues - le fetax ou le fromage feta, préparés à partir de lait de vache. Mais si vous voulez préparer une salade au goût inoubliable, utilisez uniquement du vrai fromage feta.

Pour préparer une salade, en Grèce on l'appelle « village », il faut choisir uniquement des légumes frais et sélectionnés. Il ne faudra pas plus de quinze minutes pour préparer et assembler une collation grecque.

si vous n’avez pas d’huile d’olive, vous pouvez utiliser de l’huile végétale aromatisée maison ou de l’huile de sésame ;
si vous aimez le goût plus piquant des salades, vous pouvez remplacer le jus de citron par de la sauce soja ;
La salade finie peut être saupoudrée de graines de sésame frites et une gousse d'ail hachée peut être ajoutée à la vinaigrette ;
les herbes séchées peuvent être remplacées par des herbes fraîches, comme le basilic ;
si vous n’aimez pas le goût de l’origan, remplacez-le par du thym ;
Je n’avais pas d’oignons rouges sous la main, pas de problème. Utilisez des oignons ordinaires, juste avant de les ajouter à la salade, arrosez-les de jus de citron et ajoutez une pincée de sucre. De cette façon, vous éliminerez l’excès de piquant et d’amertume.

Commencez à préparer la salade avec la vinaigrette. Ajouter à 200 ml d'huile d'olive : une cuillerée de jus de citron, une pincée d'origan séché ou d'herbes provençales ;
Coupez deux concombres frais en cubes de 2x2 cm ;
coupez trois tomates mûres en tranches;
Retirez les noyaux des olives (10-15 morceaux) et divisez-les en deux parties avec vos mains ;
coupez un poivron en tranches longues et fines;
Coupez 200 grammes de feta en cubes de la même taille que les concombres ;
Coupez un oignon rouge en fines demi-anneaux;
récupérer la salade sur une grande assiette ou dans un saladier profond ;
si vous souhaitez servir la salade sur une assiette, décorez-la d'un lit de feuilles de laitue ;
Si vous préparez un plat pour un grand nombre de convives, il est préférable de servir l'apéritif dans un saladier profond. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains ;
verser la sauce préparée à l'avance sur l'apéritif, saler légèrement et remuer ;
et servir immédiatement.

Vinaigrette grecque maison

La salade grecque estivale et extrêmement savoureuse est généralement assaisonnée d'huile d'olive et de diverses épices. La vinaigrette correcte ajoutera du piquant et un « zeste » inhabituel à la salade vitaminée. Lorsque vous préparez à la maison une vinaigrette grecque aussi réussie, vous devez utiliser de l’huile d’olive extra vierge. Cette huile est préparée à partir d'olives fraîches, sans traitement thermique supplémentaire. Il a un goût légèrement amer, une consistance dense et très sain.

Pour préparer la vinaigrette classique, utilisez : du jus de citron, des herbes sèches (thym et origan). Vous pouvez diversifier le goût de la salade avec des ingrédients non traditionnels - pignons de pin, graines de sésame (grillées), amandes, miel. La moutarde, le poivron rouge et l'ail ajouteront du piquant à la vinaigrette.

Un classique du genre - vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

Versez l'huile d'olive dans un petit pot - 150-200 grammes ;
ajoutez le jus d'un demi citron et les herbes sèches – origan et thym ;
ajoutez du poivre noir au bout du couteau;
Secouez soigneusement le contenu du pot pour mélanger les ingrédients ;
laissez la vinaigrette reposer pendant 20 à 30 minutes.

Vinaigrette épicée au yaourt et aux câpres

Pour préparer une vinaigrette insolite mais très savoureuse il vous faut :

yaourt nature – 300 ml;
une poignée de câpres;
une demi-cuillère à café de cassonade;
deux cuillères à soupe. cuillères de marinade d'olives vertes;
deux gousses d'ail passées au pressoir ;
une demi-cuillère à café de poivre noir moulu;
cuillère à dessert de vinaigre balsamique;
Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la vinaigrette.

Vinaigrette sauce soja

La vinaigrette préparée peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Il est uniquement conseillé de le conserver dans un récipient en verre.

Pour préparer une vinaigrette au soja pour une salade grecque à la maison, vous avez besoin de :

mélanger quatre cuillères à soupe de sauce soja avec deux cuillères à soupe de miel (utilisez uniquement du miel liquide, et s'il est confit, faites-le fondre au bain-marie) ;
Broyer soigneusement jusqu'à ce que le miel se dissolve;
ajoutez trois cuillères à soupe de jus de citron ;
bien mélanger à nouveau;
Fouettez délicatement la vinaigrette et versez un demi-verre d'huile d'olive en un mince filet.

Les vinaigrettes peuvent être utilisées pour n'importe quel apéritif végétal. La vinaigrette peut également être servie avec de la viande (poisson) ou des pâtes au four.

Préparez à la maison l’une des recettes classiques de salade grecque avec du fetax ou de la feta, utilisez votre propre vinaigrette et vous obtiendrez l’un de vos plats préférés.

Depuis l'époque d'A.P. Tchekhov, on sait que « la Grèce a tout » - y compris les produits nécessaires pour préparer une salade légère et saine de légumes juteux avec des olives mûres et du fromage mariné local au lait de brebis. Ce fromage, la feta, possède un certificat commercial officiellement enregistré en tant que produit original d'origine grecque, fabriqué de manière traditionnelle.

Dans le même temps, dans les magasins nationaux, il est facile de trouver un produit fromager appelé « Fetaxa », le plus souvent produit par la société allemande Hochland en utilisant des technologies modernes. Il est idéalement emballé et coupe parfaitement sans créer de miettes. Une salade réussie à l'esprit méditerranéen est préparée avec ce fromage.

Considérons une recette classique détaillée de salade grecque au fetax, ses caractéristiques diététiques et les options existantes pour la composition de ce plat.

Salade grecque au fromage Fetaxa – recette étape par étape avec photos

La salade, appelée aujourd'hui grecque dans le monde entier, est d'origine paysanne. Sa recette et sa préparation sont simples et peu sophistiquées : les ingrédients juteux inclus dans le plat sont coupés en gros morceaux à peu près égaux, mélangés, assaisonnés de sauce (toujours avec de l'huile d'olive) et d'herbes méditerranéennes épicées. Le sel n'est généralement pas utilisé du tout, car le fromage à pâte molle est suffisamment salé à lui seul.

Les Grecs, bien sûr, ont du bon - ils ont toujours de l'huile d'olive locale, des légumes mûris au soleil et des herbes fraîches à portée de main. Pour se rapprocher de l’idéal méditerranéen en zone médiane, il faut choisir les bons produits de départ :

– couleur mûre, charnue, uniforme et riche à l’extérieur comme à l’intérieur. Les veines blanches au cœur indiquent que les fruits ont été cueillis non mûrs, et une peau trop épaisse est le signe d'un excès de nitrates.
– de couleur uniforme, sans taches ni noircissement, avec une tige verte.
– de taille moyenne, avec des boutons. Ces variétés sont considérées comme les meilleures en termes de goût.
Olives - grande production grecque, espagnole ou italienne. Particulièrement bon mariné dans l'huile d'olive.
Oignon – rouge. Son goût n'est pas aussi fort que celui d'habitude.
– Marque « Huile d’olive extra vierge », première pression à froid.

De plus, la sauce nécessitera du vinaigre balsamique ou fraîchement pressé. Les herbes épicées peuvent être présentes fraîches ou séchées. Dans tous les cas, le composant requis est .

À partir de produits préparés, complétés par du fromage Fetaxa, vous pouvez composer une salade grecque classique. Ils entreront en action :

gros poivron rouge;
trois petits concombres ;
deux tomates de taille moyenne ;
petit oignon rouge;
emballage de fromage fetax;
16 grosses olives;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
1 cuillère à soupe de jus de citron ;
origan séché.

Préparation:

Libérez les poivrons des tiges et des graines, retirez le « poteau » des tomates et des concombres, lavez et séchez les légumes préparés. Épluchez et rincez l'oignon.
Coupez le fetax en cubes pas trop petits. En fonction de cette taille et de cette forme, coupez les concombres, les tomates et les poivrons. Tranchez finement l'oignon rouge en demi-anneaux.
Mélanger tous les ingrédients avec les olives, assaisonner d'une sauce à base d'huile d'olive et de jus de citron, saupoudrer d'origan. Désormais, un esprit totalement méditerranéen devrait régner en cuisine.

Énergie de la salade finie – env. 100 unités en 100 grammes.

Dans cette recette de base, il existe des options sans poivrons, avec des ingrédients superposés et avec du fromage placé en une couche plate sur des légumes et des olives hachés.

Application à la pratique diététique

La salade grecque au fetax s'intègre bien dans le régime méditerranéen associé à une condition : un produit fromager assez « énergique » (260 kilocalories pour 100 grammes) ne devrait pas être de trop.

Le reste de la composition de ce plat plaît à tous les adeptes d'une alimentation équilibrée axée sur la perte de poids. Les minéraux, vitamines, fibres végétales sont associés aux acides gras insaturés de l'huile d'olive, guérir, nettoyer et renforcer le corps.

Options de composition

La simplicité antique de la salade au fetax permet des écarts pas trop importants par rapport à la recette classique. Ainsi, il comprend en outre :

Les feuilles de laitue - les meilleures de toutes sont les variétés « croustillantes » d'iceberg, de romaine et de laitue. Les légumes verts tendres sont placés au fond du saladier ou déchirés en morceaux à la main.
Oignons - utilisés à la place des oignons rouges. Cet écart revigorant par rapport à la recette canonique est tout à fait approprié, car la fetaxa a un goût beaucoup plus doux que la feta et n'a pas d'acidité prononcée combinée à la salinité évidente inhérente au produit grec.
– ce fromage est complété ou remplacé par du fetax pour donner à la salade ses tonalités aromatiques caractéristiques.
Tofu aux haricots. Il est utilisé par de fervents végétaliens. Pour que ce produit d'origine absolument végétale acquière un goût harmonieux, il est trempé dans un mélange de vinaigrette ou dans de la sauce soja aux herbes sèches.

Comment préparer une salade grecque avec du fromage Fetaxa à la maison - vidéo

Le matériel vidéo présenté démontre clairement la noble simplicité de la salade grecque, qui nécessite néanmoins une sélection minutieuse de produits adaptés. La préparation suit la recette classique donnée dans le texte. Une coupe uniforme de tous les composants est représentée, en commençant par le produit fromager. Pour la vinaigrette, un mélange d'huile d'olive de haute qualité avec du vinaigre, du poivre et du sel a été utilisé.

La salade de fromage Fetaxa à la grecque est un véritable réservoir d'ingrédients sains. Le produit fromager contient des protéines de lait hautement digestibles et un pourcentage élevé de calcium. Les légumes frais mûrs sont exceptionnellement riches en complexes minéraux et vitaminiques et en fibres naturelles. L'huile d'olive est un précieux fournisseur de vitamines liposolubles et d'acides gras oméga-3. La seule restriction alimentaire est liée à la teneur calorique notable du fromage. Cependant, dans le cadre d'une salade grecque, son énergie est équilibrée par d'autres composants hypocaloriques.

Comment préparer une salade grecque au fromage Fetaxa ? Préférez-vous votre vinaigrette avec du jus de citron ou du vinaigre ? Utilisez-vous ce plat dans les menus diététiques pour perdre du poids ? Partagez avec nous votre expérience culinaire dans les commentaires !