Avez-vous déjà cuit des aliments à la vapeur ? J'ai récemment ajouté ces recettes à mon arsenal. La viande ou les légumes s'avèrent incroyablement doux et savoureux. De plus, on pense que cette méthode de préparation préserve autant que possible tous les nutriments et vitamines du produit.
Comment faire cuire des pommes de terre à la vapeur dans une mijoteuse
La recette la plus simple ne comprendra qu'un seul ingrédient :
Pommes de terre 0,5-0,7 kg.
Épices, assaisonnements, herbes
La quantité peut être légèrement différente. Tout dépend de la méthode de découpe et du volume du bassin à cuire à la vapeur.
1. Lavez les pommes de terre pour enlever la saleté à l'eau courante, épluchez-les.
Les jeunes petites pommes de terre peuvent être cuites entières. Il est conseillé de couper grossièrement tout autre en tranches, cubes ou cubes. De plus, les jeunes pommes de terre ont une peau très fine, il suffit de les laver soigneusement (elles ressembleront à une pomme de terre en chemise).
2. Placer sur une grille vapeur. On l'appelle aussi panier. Vous pouvez l'acheter séparément, le plus souvent ils sont de la même taille auprès de différents fabricants.
Si vous ne voulez pas un goût trop simple, vous pouvez saler les pommes de terre, assaisonner d'épices et saupoudrer d'herbes.
3. Versez 0,7 à 1 litre d'eau dans le bol multicuiseur lui-même. Placez le panier avec les pommes de terre et fermez le couvercle.
4. Réglez le mode « vapeur » et réglez le temps de cuisson sur 25-30 minutes.
5. Attendez la fin du programme, elle est le plus souvent signalée par un signal sonore.
6. Placer sur une assiette et saupoudrer d'herbes fraîches, comme de l'aneth ou des oignons verts. C'est tout.
Les pommes de terre vapeur sont prêtes !
Avec quoi servir
Vous pouvez le servir avec une cuillère à soupe de crème sure ou un cube de beurre.
Les pommes de terre se marient bien avec les légumes frais, le concombre et les tomates.
Viande ou poisson frit ou cuit au four. La meilleure option serait les plats de viande avec sauce et sauce.
Je suggérerais également d'offrir aux gens des pommes de terre avec des oignons marinés ou des champignons. Tomates en conserve et concombre mariné.
Peu importe le modèle Redmond, Polaris ou tout autre. Si vous disposez d'un mode similaire dans votre multicuiseur, je vous recommande fortement de l'essayer. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser les modes « pâtes », « porridge » ou « multi-cuisson » avec une température de 110-120°C. Jusqu'à ce qu'il soit prêt, 25-30 minutes à partir du moment de l'ébullition.
J'ai fait cuire des pommes de terre avec des carottes et elles se sont révélées sucrées, mais elles ont littéralement fondu dans la bouche. Chef-d'œuvre!
Comment diversifier la recette ?
Vous pouvez préparer ce plat en ajoutant des légumes :
1 poivron joliment coupé en rondelles ou en grosses lanières.
Carotte 1 pièce. Lavez, épluchez et coupez, je recommande en morceaux ronds.
Imaginez le goût sucré des betteraves (1 petite), coupées en cubes. Pourquoi ne pas cuisiner des courgettes ou des aubergines avec des pommes de terre ?
Vous pouvez facilement faire cuire des haricots ou des pois verts frais (ou même des haricots) ; vous n’en avez besoin que d’une seule poignée.
Utilisez du brocoli, du chou-fleur et du céleri selon votre goût. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de ces produits.
Avec les pommes de terre, nous les mettons dans un récipient « à la vapeur » et les cuisons dans le même mode, pendant le même temps.
Utilisez divers assaisonnements : la muscade, le curcuma, les clous de girofle, le cumin, le gingembre, la coriandre, la cordamome et le paprika se marient bien avec les légumes.
Trouvez votre goût et votre arôme.
J'espère que notre courte recette avec photos vous a été utile. Et vous avez créé votre propre recette de pommes de terre cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Imaginez quel plat d'accompagnement savoureux et sain vous pouvez préparer. Et en plus, vous pouvez faire .
Bon appétit et bonne santé à tous !
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15.11.2018
Même sous le règne de Pierre Ier, les pommes de terre sont apparues dans notre pays. Depuis lors, ce légume morelle a été cultivé avec succès dans de nombreuses régions et est à juste titre appelé le deuxième pain. Traditionnellement, nous avons l’habitude de faire bouillir les pommes de terre et de les écraser. Dans l'article d'aujourd'hui, nous discutons de la façon de cuire des pommes de terre dans une mijoteuse.
Révéler tous les secrets
Une mijoteuse est un appareil de cuisine étonnant qui peut être utilisé pour préparer toutes sortes de plats. Elle peut cuisiner, frire, mijoter, cuire au four et cuire à la vapeur. Les pommes de terre sont parfaitement sensibles à divers types de traitement thermique, elles peuvent donc être bouillies en toute sécurité dans une mijoteuse.
Comment préparer une purée de pommes de terre aromatique dans une mijoteuse ? Un bon point de départ est de choisir un légume morelle. Bien sûr, les jeunes légumes racines cuisent beaucoup plus vite, mais il n'est pas possible de déguster exclusivement des jeunes pommes de terre toute l'année.
Les tubercules matures doivent être pelés. Si vous souhaitez simplement faire bouillir des pommes de terre en accompagnement, choisissez des tubercules pas trop gros et ne les coupez pas.
Sur une note ! Plus les pommes de terre sont coupées petites, plus elles cuisent vite. Mais en même temps, une quantité minimale de micro et macroéléments utiles restera dans le légume.
Comment faire cuire des pommes de terre nouvelles dans une mijoteuse ? Pour ce faire, vous devez préparer le légume pour le traitement thermique, comme d'habitude, le mettre dans un récipient multicuiseur et ajouter de l'eau.
Prenez votre temps pour ajouter du sel. Cet assaisonnement ralentira le processus de cuisson. Il est préférable de saler lorsque l'eau bout bien ou vers la fin de la cuisson.
Conseil! Pour cuire des pommes de terre dans un multicuiseur, vous pouvez sélectionner le mode programme « Vapeur » ou « Soupe ».
Quelle quantité d'eau et de sel dois-je ajouter ? Cette question est posée par des cuisiniers inexpérimentés. Il n’est pas nécessaire d’ajouter trop de liquide, juste assez d’eau pour recouvrir complètement les tubercules de pomme de terre. Quant au sel, c'est une question de goût pour chacun. Si nous parlons des préférences des habitants moyens, alors pour 1 litre d'eau filtrée lors de la cuisson des pommes de terre, ajoutez une cuillère à café incomplète d'assaisonnement.
Après la cuisson, égouttez l'eau comme d'habitude. Les pommes de terre peuvent être assaisonnées avec du beurre, des oignons frits et des herbes. Si vous souhaitez servir de la purée de pommes de terre, réduisez en purée les pommes de terre bouillies à la main ou utilisez un mixeur plongeant. Pour améliorer le goût, ajoutez un peu de lait de vache pasteurisé ou de crème.
En général, tout le monde, sans exception, peut cuisiner des pommes de terre. Dans un multicuiseur, vous n’avez pas besoin d’écumer la mousse ni de vous assurer que l’eau ne s’écoule pas lorsqu’elle bout. Il existe une autre manière intéressante : la cuisson à la vapeur.
C'est sous cette forme que les adeptes d'une alimentation saine préfèrent manger des pommes de terre. Il suffit de mettre les légumes-racines dans un récipient spécial et de sélectionner le mode approprié. Vous pouvez ajouter d’autres légumes pour créer immédiatement de délicieux plats d’accompagnement.
Idéalement combinés avec des pommes de terre cuites à la vapeur, il y aurait des courgettes, des tomates fraîches, des haricots verts, des choux de Bruxelles et du brocoli. Essayez d'ajouter un peu de variété à votre menu quotidien.
Conseil! Vous pouvez, comme on dit, faire d’une pierre deux coups. Par exemple, faites bouillir des pommes de terre dans un récipient multicuiseur en réglant le mode programme « Vapeur ». Et vous pouvez mettre des morceaux de poitrine de poulet ou de poisson dans le plateau. Vous disposerez immédiatement d'un plat complet, à la préparation duquel vous consacrerez un minimum de temps et d'efforts.
Comme déjà mentionné, les pommes de terre cuites à la vapeur peuvent être complétées par d'autres légumes. Nous vous invitons à préparer un accompagnement incroyablement sain et savoureux. Les tomates fraîches ajouteront du juteux aux pommes de terre. Ce plat peut être servi seul ou accompagné de viande ou de poisson.
Ingrédients:
- jeunes tubercules de pomme de terre - deux morceaux;
- tomate fraîche - un morceau;
- oignon vert - un bouquet;
- courgettes de taille moyenne - un morceau.
Préparation:
- À l'aide d'un épluche-légumes, épluchez les tubercules de pomme de terre et rincez abondamment à l'eau.
- Il est conseillé de sécher chaque tubercule avec une serviette.
- Coupez les pommes de terre en cubes de la taille désirée. Pour l’instant, réservez le légume morelle.
- Épluchez les courgettes, de préférence jeunes. Laver soigneusement et sécher. Si vous tombez sur un fruit trop mûr, vous devez en retirer les graines.
- Coupez les courgettes en lanières.
- Lavez les oignons verts et secouez-les pour éliminer l'excès de liquide. Hachez finement l'oignon avec un couteau.
- Nous prenons un plateau pour cuire à la vapeur, y mettons les ingrédients hachés et mélangeons.
- Versez de l'eau filtrée dans le récipient multicuiseur et placez un plateau avec le contenu dessus.
- Lavez soigneusement la tomate fraîche, mettez le légume dans une tasse ou un bol et versez de l'eau bouillante dessus.
- Laissez la tomate sous cette forme pendant deux à trois minutes.
- Égouttez l'eau et coupez soigneusement la peau de la tomate. Maintenant, nettoyons-le.
- Coupez la pulpe de tomate en cubes. La peau doit être retirée, car pendant la cuisson, elle se détachera, donnant à la friandise un aspect peu appétissant.
- Ajoutez la tomate hachée au reste des légumes et mélangez délicatement.
- Activez le mode programme « Vapeur ». La minuterie est réglée par défaut. Comme le montre la pratique, 30 à 40 minutes suffisent pour cuire des légumes à la vapeur. La cuisson à la vapeur peut prendre plus de temps, selon la taille des légumes.
- Fermez le couvercle du gadget de cuisine et attendez le signal sonore.
- Passé le temps imparti, nos légumes sont prêts. Ils ont conservé leur jutosité, ainsi que tous les composants utiles.
- Ce plat d'accompagnement peut être saupoudré de persil haché et d'aneth. Certaines personnes aiment ajouter des sauces et de la coriandre.
Si vous demandez à une personne ordinaire à quelle fréquence elle mange des pommes de terre, la réponse de chacun sera à peu près la même - 2 à 3 fois par semaine. Vous pouvez expérimenter et ce multicuiseur vous aidera. Il est désormais devenu plus facile de cuire des pommes de terre, car vous n'avez pas besoin de contrôler ce processus, le multicuiseur fera tout sans aide extérieure.
Les pommes de terre sont l’un des plats d’accompagnement les plus appréciés par beaucoup. Sous quelque forme qu'il soit consommé : bouilli, frit, mijoté. Et si tu cuisines pommes de terre cuites à la vapeur dans une mijoteuse, cela deviendra non seulement savoureux, mais aussi sain. Après tout, lors de la cuisson à la vapeur, les vitamines et autres substances bénéfiques sont bien mieux conservées dans les produits qu'avec toute autre méthode de traitement thermique.
La recette pour cuire des pommes de terre à la vapeur est assez simple, elle ne contient aucune astuce particulière. Tant qu'on a la possibilité de cuisiner avec des jeunes pommes de terre, on les prend. Vous pouvez le peler ou le cuire dans son uniforme, le faire bouillir entier ou le couper en deux. Vous pouvez même le cuisiner avec une garniture, par exemple. Mais aujourd'hui je l'ai fait pommes de terre cuites à la vapeur de la manière la plus simple.
Ingrédients pour les pommes de terre vapeur :
- pomme de terre
- sel, épices au choix
- beurre au moment de servir
Comment faire cuire des pommes de terre à la vapeur dans une mijoteuse :
Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Le jeune peut être cuisiné dans son uniforme. Coupez le gros en deux, laissez le petit entier. Ajoutons du sel et frottons avec des épices. Versez de l'eau dans le multicuiseur jusqu'au fond. Posez dessus un panier vapeur. On y met des pommes de terre.
Allumez le mode « vapeur » et faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes après le signal pommes de terre cuites à la vapeur dans une mijoteuse prêt.
Si jamais vous faites cuire des pommes de terre à la vapeur dans une mijoteuse, vous oublierez à jamais la méthode habituelle consistant à faire bouillir les pommes de terre dans l'eau. Les pommes de terre cuites à la vapeur dans une mijoteuse s'avèrent bien plus savoureuses et aromatiques. En même temps, il retient la plupart des oligo-éléments qui passent simplement dans l'eau lors de la cuisson.
La recette pour cuire des pommes de terre à la vapeur dans une mijoteuse est étonnamment simple. Si votre multicuiseur dispose d'un mode de cuisson Vapeur, alors tout est encore plus simple, mais s'il manque soudainement, il suffit de sélectionner un mode dans lequel le chauffage s'effectue à 110-120 degrés.
Mes pommes de terre étaient cuites à la vapeur dans une mijoteuse Redmond. Il a été préparé rapidement et s'est avéré tout simplement délicieux, on pouvait même le déguster tel quel, saupoudré d'herbes fraîches, arrosé d'huile aromatique et dégusté avec un morceau de pain noir.
Si vous voulez déjà essayer des pommes de terre aussi délicieuses :), je vais commencer par vous expliquer comment faire cuire des pommes de terre cuites à la vapeur dans une mijoteuse.
Pommes de terre cuites à la vapeur dans une mijoteuse Redmond
Épluchez et lavez les pommes de terre. Il suffit de bien laver les pommes de terre nouvelles avec une brosse.
Les petites pommes de terre peuvent être cuites entières, mais les grosses sont mieux coupées en morceaux faciles à servir. J'ai coupé chaque tubercule en rondelles d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Mettez les pommes de terre dans un bol et ajoutez du sel. Utilisez un assaisonnement pour pommes de terre si vous le souhaitez. Laissez les pommes de terre reposer un petit moment pour qu'elles absorbent une partie du sel et des assaisonnements.
Versez 1 litre d'eau dans le bol du multicuiseur. Nous programmons le multicuiseur en mode Cuisson Vapeur pendant 30 minutes. Lorsque l'eau bout, placez un panier vapeur rempli de pommes de terre dans le multicuiseur. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'au signal. La durée de cuisson des pommes de terre à la vapeur dans une mijoteuse dépend de la puissance de votre assistant et de la taille des tubercules, mais une demi-heure suffit généralement.
Placez les pommes de terre finies, cuites à la vapeur dans une mijoteuse, dans un bol, versez dessus de l'huile végétale aromatique ou ajoutez du beurre et mélangez. Avant de servir, saupoudrer d'aneth finement haché.
La cuisson à la vapeur est la méthode la plus saine, car elle préserve le maximum de vitamines et d'éléments bénéfiques dans les pommes de terre. Auparavant, une cuisinière ordinaire était utilisée pour cela, mais les progrès ne s'arrêtent pas : désormais, les pommes de terre cuites à la vapeur sont cuites dans une mijoteuse ou un bain-marie. L'avantage est évident : après avoir défini le programme souhaité, vous pouvez vaquer à vos occupations. La minuterie signalera quand le plat est prêt.
Les pommes de terre cuites à la vapeur peuvent être servies en morceaux, assaisonnées d'huile, d'herbes et d'épices, ou réduites en purée.
Ingrédients:
- pommes de terre – 1 kg;
- beurre – 100 grammes;
- aneth vert – 1-2 bouquets ;
- sel, poivre - au goût.
Lisez attentivement la notice (rubrique « Cuisson à la vapeur ») de votre multicuiseur (autocuiseur). Certains modèles possèdent des fonctionnalités mieux connues à l’avance. Une utilisation incorrecte de l'appareil peut provoquer des brûlures !
la recette Pommes de terre vapeur
1. Lavez les pommes de terre, retirez les épluchures (vous n’êtes pas obligé d’éplucher les jeunes).
2. Pour accélérer le processus, coupez chaque tubercule en 4 à 6 morceaux égaux.
3. Placez les morceaux dans un récipient multicuiseur spécial pour la cuisson à la vapeur.
4. Versez de l'eau (vous pouvez utiliser de l'eau tiède) dans le bol multicuiseur de l'autocuiseur.
5. Placez dessus un récipient contenant des pommes de terre. Fermez le multicuiseur selon les instructions de cuisson vapeur (ce point diffère selon les modèles).
6. Réglez la minuterie sur 30 à 40 minutes, en fonction de la taille des morceaux de pomme de terre et de la puissance de l'appareil.
7. Faites fondre le beurre. Lavez l'aneth et hachez-le finement.
8. Après le signal de la minuterie indiquant que la cuisson est terminée, retirez les pommes de terre bouillies (elles doivent être facilement percées avec une fourchette) du multicuiseur, placez-les sur des assiettes, versez sur l'huile, salez et poivrez et saupoudrez d'aneth. Servir le plat chaud.
