Casserole de fromage blanc à la semoule, comme à la maternelle (excellente recette, il ne faut pas en chercher d'autres)
Fromage cottage 500 g (j'ai utilisé du fromage cottage humide, la teneur en matière grasse n'a pas d'importance)
Sucre 100 g
Semoule 100 g
Lait 50g
Beurre 50 g (le beurre doit être mou)
Oeuf 2 pièces
Vanilline 2 g
Nous frottons le fromage cottage à travers un tamis (si nous utilisons du caillé mou dans « l'intestin », du fromage cottage humide ou de la masse de caillé, nous ne devrions pas le broyer. Mais si nous utilisons de la masse de caillé, alors selon la recette, vous en avez besoin de moins sucre, car la masse de caillé est sucrée). Transférer dans un bol.
Mettez le fromage cottage, le sucre, les œufs, le beurre ramolli, le lait, la vanilline dans un bol.
Bien battre au batteur et ajouter lentement la semoule en fouettant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Laissez le mélange fini pendant 30 à 40 minutes pour que la semoule gonfle. Puis mélangez à nouveau.
Placez la masse de caillé dans un moule graissé (ou tapissez le moule de papier sulfurisé ; vous pouvez graisser ou non le papier. De cette façon, la pâte ne collera certainement pas. Si vous utilisez du papier sulfurisé, le mélange fini peut être immédiatement placé dans le moule et laissé gonfler 30 à 40 minutes, puis vous n'avez pas besoin de le remuer, mais allez directement au four).
Cuire au four à une température de 180-200 degrés, environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, mais le temps de cuisson dépendra de la taille du moule, je veux dire, si vous faites cuire la cocotte dans un petit moule, le temps de cuisson sera être un peu plus long. J'ai une poêle de taille 26, plus la poêle est petite, plus la cocotte est haute.
La pâte peut être préparée le soir et laissée au réfrigérateur jusqu'au matin.
Déterminez l'état de préparation avec un cure-dent en bois.
Je fais généralement une double portion, je l’aime légèrement tiède ou complètement refroidie.
La cocotte finie ressemble à du pudding au fromage cottage et s'avère exactement la même que celle qu'on nous a donnée à la maternelle. La cocotte peut être servie avec de la crème sure, du lait concentré, du sirop de fruits ou de la confiture.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille, des raisins secs, des fruits ou des fruits secs à la pâte (mais ce ne sera plus une cocotte classique).
La cocotte de fromage cottage la plus délicieuse (comme à la maternelle)
500 g de fromage blanc
3 cuillères à soupe. Sahara
2 cuillères à soupe. leurres
2 cuillères à soupe. beurre
1 oeuf
1/2 c. sel
100 g de raisins secs
vanilline
Mélanger le fromage cottage avec le beurre ramolli
Battre les œufs avec le sucre
Mélanger le fromage cottage, les œufs, le sel, la vanilline, les raisins secs et la semoule jusqu'à consistance lisse
Beurrer la poêle avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Versez le mélange dans le moule, nivelez-le, graissez la surface avec de la crème sure et saupoudrez d'huile.
Cuire au four environ 30 minutes à 180°C
Casserole de fromage cottage comme à la maternelle
250g. fromage blanc
1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
0,5 cuillère à café de sel
battre 2 œufs
2 cuillères à soupe. cuillères de semoule
0,5 tasse de lait
J'ai essayé de nombreuses recettes de ragoûts de fromage cottage, cette recette est l'une des plus dignes, car... la cocotte s'avère épaisse et moelleuse, tout comme on la donnait à la maternelle ou à l'école.
Mélangez la semoule avec le lait et laissez reposer 10 minutes pour que les céréales gonflent. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le fromage cottage, le sel et la semoule gonflée. Mélangez le tout et versez dans un moule graissé de margarine et saupoudré de chapelure ou de semoule (pour que ça ne colle pas). Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes, ne pas ouvrir le four, sinon la cocotte coulera
Casserole de café et de caillé
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Si vous n'avez jamais essayé de cuire une cocotte de fromage cottage avec de la semoule au four, une recette étape par étape avec des photos sera un bon guide pour vous. Dans la recette, j'ai essayé d'expliquer toutes les étapes de préparation le plus clairement possible, afin que même les débutants en cuisine puissent maîtriser cette méthode de cuisson. Parfois, une recette simple est plus savoureuse que des gâteaux raffinés qui prennent une journée entière à cuire et qui finissent par être plats et sans succès. Achetez du fromage cottage et de la semoule et commencez à cuisiner ! Alors, s'il vous plaît, aimez et favorisez : cocotte de fromage blanc avec semoule au four, recette pas à pas avec photos à votre service !
Eh bien, pour ceux qui ne peuvent pas manger d'œufs pour une raison quelconque, je vous conseille de les cuisiner.
Produits requis :
- 400 grammes de fromage cottage ;
- une pincée de sucre vanillé ;
- 120-130 grammes de crème sure épaisse ;
- Une pincée de sel;
- 3 tables complètes. l. Sucre en poudre;
- 3 tables complètes. l. la semoule;
- ¼ cuillère à café l. du bicarbonate de soude ou de la levure chimique ;
- 2 œufs de poule ;
- un peu de semoule pour saupoudrer.
Recette avec photos étape par étape :
Je saupoudre le fromage cottage de sucre semoule. J'ajoute également un peu de sucre vanillé pour le goût. 
J'ajoute du bicarbonate de soude et remue le mélange de caillé. Avec du bicarbonate de soude (ou de la levure chimique), les produits de boulangerie deviendront aérés et doubleront de taille. 
J'ai battu des œufs de poule entiers (sans coquilles, bien sûr). Je ne sépare pas les jaunes des blancs. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de séparer les blancs des jaunes, car la pâte lèvera de toute façon à cause du soda. 
J'ajoute de la crème sure riche à la pâte. La crème sure faible en gras rendra la pâte à caillé trop liquide. 
J'ai battu toute la pâte avec un mixeur pour que le fromage cottage soit écrasé. Je n’ai pas passé le fromage cottage au tamis parce que je savais que j’utiliserais un mixeur. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, un tamis ordinaire vous aidera. Tout d'abord, essuyez le fromage cottage, puis ajoutez-y tous les autres ingrédients. 
Maintenant, j'ajoute de la semoule à la pâte. Auparavant, il était impossible de l'ajouter car la pâte était battue avec un mixeur. 
Je laisse gonfler la pâte avec la semoule pendant 1 heure à température ambiante. Ensuite, je graisse le moule avec un petit morceau de beurre, puis saupoudre la surface de semoule. De cette façon, après la cuisson, la cocotte sortira facilement du moule. Je verse la pâte dans un moule en céramique graissé et la mets au four. 
Je fais cuire la cocotte de fromage cottage pendant 45 minutes et je règle la température du four à 180 degrés. 
Retirez la cocotte refroidie de la poêle. Comme vous pouvez le constater, ces produits de boulangerie s'avèrent roses, moelleux et beaux. 
Je coupe de gros morceaux et les sers sur la table pour tout le monde. 
Et il y a toujours beaucoup de gens qui en veulent, car il est tout simplement impossible de résister à la cocotte de fromage cottage à la semoule. J'ai aussi celui infusé chaud prêt à ce moment-là, donc il n'y a pas de temps à perdre, il est tellement séduisant et attrayant avec son apparence parfaite. J'espère que vous prendrez note de la cocotte de fromage blanc avec semoule au four, recette pas à pas avec photos !
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- œufs - 3 pièces;
- crème sure - 100 g;
- semoule - 4 tables. cuillères;
- sucre - 100 g;
- raisins secs - 80 g;
- beurre - 10 g;
- sel.
Temps de cuisson - 1 heure 40 minutes.
Rendement : 5 portions.
Nous proposons à tous les amateurs de plats simples, savoureux et sains de préparer une délicieuse cocotte à base de fromage blanc, avec des raisins secs et sans ajout de farine. La cocotte de fromage cottage à la crème sure, dont la recette avec photos est décrite étape par étape ci-dessous, a été cuite au four et s'est donc avérée dorée. L'article décrit également une méthode de préparation d'une telle cocotte dans une mijoteuse. Et même s’il ne sera pas si croustillant, il vous ravira avec un goût inhabituellement délicat.
Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage avec de la semoule et de la crème sure - recette avec photo
Vous devez d'abord préparer tous les produits dont vous aurez besoin pour préparer une cocotte de fromage cottage avec de la crème sure et de la semoule. Il est préférable de prendre du fromage cottage contenant au moins 9 % de matières grasses. Au lieu du fromage cottage, vous pouvez utiliser de la masse de caillé, mais vous devrez alors prendre 2 fois moins de sucre. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la crème sure entière, 15 % de matière grasse suffiront. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé dans la cocotte.
Tout d'abord, vous devez préparer de la semoule et des raisins secs. Versez la crème sure sur la semoule et mélangez bien. Les raisins secs doivent être soigneusement lavés à l'eau chaude, puis versés avec de l'eau bouillie tiède. Il est conseillé de faire tremper la semoule et les raisins secs pendant 20 à 30 minutes.
Pendant que la semoule est trempée dans la crème sure, vous pouvez prendre le temps de préparer le reste des ingrédients. Ajoutez une pincée de sel au fromage cottage et pétrissez-le soigneusement pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Battez les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils forment une mousse épaisse, puis, en ajoutant progressivement le sucre, continuez à battre jusqu'à obtenir une mousse légère et stable.
Ajouter les œufs battus et la semoule préparée au fromage cottage. Mélangez bien le tout.
Égouttez l'eau des raisins secs et ajoutez-les à la masse de caillé. Mélangez à nouveau le tout.
Puisque cette cocotte de fromage cottage et de crème sure est préparée au four, vous devez l'allumer et la chauffer à 180 degrés. Il faut également préparer un plat allant au four en le graissant avec du beurre. Versez le mélange de caillé dans le moule et lissez le dessus.
Cuire la cocotte à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 40 à 45 minutes. Après cela, sortez-le du four et ne le démoulez que lorsqu'il a suffisamment refroidi.
Vous savez maintenant comment préparer une cocotte de fromage cottage avec de la crème sure - une recette au four. Mais si vous possédez une mijoteuse, vous pouvez y faire cuire la cocotte. Certes, il ne deviendra pas aussi rosé qu'au four, mais il sera très tendre et aéré.
La pâte pour la cocotte de fromage cottage à la crème sure dans une mijoteuse est préparée de la même manière que celle décrite ci-dessus. Beurrer le bol avec du beurre et y verser le mélange de caillé. Placez le bol dans le multicuiseur, sélectionnez le programme « Cuisson » et réglez la minuterie sur 50 minutes. Lorsque le signal sonne, laissez la cocotte en mode « Garder au chaud » pendant encore 15 à 20 minutes. Il est pratique de retirer la cocotte du bol à l'aide d'un récipient vapeur et cela ne peut être fait qu'une fois que la cocotte a presque refroidi.
Vous connaissez maintenant la recette de la cocotte de fromage cottage avec crème sure et semoule.
Nous souhaitons à tous bon appétit !
La cocotte de fromage cottage est l'un des plats que les enfants et les adultes adorent. Presque personne ne refusera un morceau de cocotte moelleuse, garnie de gelée de fruits sucrée, de sirop ou de lait concentré. La cocotte de fromage cottage est non seulement savoureuse, mais aussi un plat sain. Le fromage cottage contient de nombreux éléments utiles - protéines, potassium, magnésium, acide folique, vitamines B et A.
Beaucoup d'enfants ne mangent pas de fromage cottage, mais ils ne le refuseront certainement pas sous forme de cocotte. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des pommes fraîches, des poires, des bananes, du zeste de citron ou d'orange et des fruits confits au plat. Et puis vous obtiendrez à chaque fois un plat avec un tout nouveau goût.
Le fromage cottage a une énorme influence sur le goût de la cocotte. Il est préférable d’éviter le produit acheté en magasin car il contient souvent de l’huile de palme. L’étiquette qui l’indiquera contient la dénomination « Produit caillé » ou « Fromage blanc fermier 18 % de matière grasse ». La cocotte qui en est faite s'avère dense et peu savoureuse.
Pour préparer une délicieuse cocotte de fromage cottage, allez au marché et achetez du fromage cottage naturel. Le succès du plat est garanti !
Recette pas à pas de cocotte de fromage cottage au four - une version classique
Pour préparer une délicieuse cocotte de fromage cottage, prenez soin du fromage cottage fait maison de haute qualité.
Ingrédients:
- fromage cottage – 400 grammes;
- sucre cristallisé – 3 cuillères;
- semoule – 2 cuillères;
- crème sure – 2 cuillères;
- œuf - 2 pièces;
- un peu de vanille pour le goût ;
- huile végétale (sera nécessaire pour lubrifier le moule).
Préparation:
Le fromage cottage doit être rendu homogène. Pour ce faire, vous pouvez le passer au tamis ou utiliser un mixeur plongeant. Si le fromage cottage est mou, il peut être facilement amené à la consistance souhaitée à l'aide d'une fourchette.
Battez les œufs dans un bol séparé. Mettez-y du sucre cristallisé. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il forme une mousse solide.
Transférez-le sur le fromage cottage. Ajouter la semoule, la vanille et la crème sure. Mélangez bien le tout. Meilleur avec un mixeur.
Graisser les côtés et le fond du moule avec de l'huile végétale. Pour éviter que le fromage cottage ne colle à ses parois, saupoudrez-les en plus de chapelure.
Transférez le fromage cottage préparé dans un moule et placez-le dans un four préchauffé à +200 degrés. Faites cuire la cocotte pendant 40 à 45 minutes.
Au moment de servir, versez de la crème sure, de la confiture, du sirop sur des morceaux en portions, ou vous pouvez le servir comme ça. Cela s'avère toujours assez sucré.
Cette recette de cocotte de fromage cottage peut être considérée comme un classique. Et sur cette base, préparez toutes les variantes.
Casserole de fromage cottage luxuriante au four - comme à la maternelle
Nous nous souvenons probablement tous du goût de la cocotte de fromage cottage qu'on nous a donnée à la maternelle. C'est quelque chose d'incroyable - cela s'est toujours avéré luxuriant et en même temps aéré. Il était toujours servi avec une sauce sucrée.
Ingrédients:
- fromage cottage – 500 grammes;
- semoule – 50 grammes;
- œuf;
- sucre cristallisé – 50 grammes;
- raisins secs cuits à la vapeur – 40 grammes;
- beurre – 30 grammes;
- crème sure – 30 grammes;
- vanille pour aromatiser.
Préparation:
- Le fromage cottage doit être soigneusement traité dans un mélangeur afin qu'il ait une consistance crémeuse.
- Ajoutez-y le beurre fondu, la semoule, le sucre semoule, la vanilline et le jaune d'œuf.
- Le blanc doit être monté en mousse solide. Incorporez-le ensuite délicatement au fromage cottage.
- Ajoutez-y des raisins secs cuits à la vapeur.
- Placer le fromage cottage sous une forme graissée et saupoudré de craquelins. Nivelez le dessus et enduisez-le de crème sure.
- Cuire la cocotte de fromage cottage dans un four préchauffé à +200 degrés pendant 30 minutes.
Servir légèrement refroidi pour que le goût soit bien goûté et garni de sauce au lait sucrée. Vous trouverez la recette ci-dessous.
Recette classique de cocotte de fromage cottage
La cocotte de fromage cottage préparée selon cette recette s'avère sucrée et est très belle. Au moment de servir, vous pouvez le garnir de crème sure ou de sauce aigre-douce.
Ingrédients:
- fromage cottage – 200 grammes;
- sucre cristallisé – 40 grammes;
- semoule – 1 cuillère à soupe;
- vanilline pour l'odorat ;
- œuf;
- crème sure – 35 grammes.
Préparation:
- Placez l'œuf dans un bol profond et ajoutez le sucre cristallisé. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Râpez le fromage cottage et mélangez-le avec le mélange œufs-sucre.
- Remuer le mélange. Ajouter la crème sure, la vanilline, la semoule. Mélangez à nouveau soigneusement.
- Traitez le plat allant au four et placez-y la masse de caillé préparée.
Cuire la cocotte dans un four préchauffé à +190 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir chaud en portions avec n'importe quelle sauce.
Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage avec de la semoule au four
La cocotte de fromage cottage selon cette recette s'avère à la fois douce et aérée. Les céréales doivent d'abord être cuites à la vapeur avec de l'eau, puis ajoutées au fromage cottage. Cela rendra la cocotte plus savoureuse et lui donnera plus d'uniformité.
Ingrédients:
- fromage cottage – 550 grammes;
- raisins secs – 1/3 tasse;
- oeufs – 2 pièces;
- sel - au goût;
- crème sure – 100 ml;
- sucre cristallisé – 3 cuillères;
- gruau de semoule - 4 cuillères à soupe.
Préparation:
- Cassez les œufs dans un bol, salez et commencez à battre en y ajoutant un peu de sucre.
- Faire tremper les raisins secs et la semoule dans l'eau, mais dans des bols séparés.
- Passer le fromage cottage au tamis jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Mélangez-le d’abord avec le mélange œufs-sucre, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Cuire la cocotte pendant 40 minutes à une température de +180 degrés. Le four doit être préchauffé à l'avance.
Recette de cocotte de fromage blanc sans semoule
Je vous propose d'essayer une délicieuse cocotte de fromage blanc aux abricots et sans semoule.
Ingrédients:
- fromage cottage – 1 kg;
- oeufs – 3 pièces;
- sucre cristallisé – 2/3 de verre;
- farine/amidon – 3 cuillères à soupe ;
- confiture d'abricots – 150 grammes.
Préparation:
- Mélanger le fromage cottage avec le sucre cristallisé et la farine.
- Les jaunes doivent être séparés des blancs et ajoutés au fromage cottage. Broyer soigneusement et ajouter toute la quantité de confiture.
- Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse solide et ajoutez-les au mélange de caillé.
Faites cuire le plat pendant 40 à 50 minutes à une température de +180 degrés. Avant de servir, laissez refroidir la cocotte, coupez-la en portions et vous pourrez inviter votre famille à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de sauce.
Recette diététique de cocotte de fromage cottage
Cette recette de cocotte de fromage blanc est dédiée à tous les gourmands qui suivent un régime. La teneur en calories du plat est minime, mais le goût et l'arôme sont tout simplement incroyables.
Ingrédients:
- fromage cottage faible en gras – 360 grammes;
- son (avoine) – 2 cuillères à soupe ;
- pomme - 1 pièce;
- miel – 1 cuillère;
- yaourt nature – 2 cuillères à soupe ;
- œufs – 2 pièces.
Préparation:
- Le fromage cottage doit être soigneusement mélangé au son.
- Épluchez la pomme et hachez-la finement. Placer dans le fromage cottage.
- Ajoutez le reste des ingrédients au mélange – miel, œufs.
- Mélangez le mélange et transférez-le dans un plat allant au four graissé. Beurrer le dessus avec du yaourt et cuire le dessert 20 minutes à +200.
Au moment de servir, couper en portions et laisser refroidir légèrement.
Cuisson d'une cocotte de fromage cottage moelleuse au four
La cocotte de fromage cottage préparée selon cette recette sera moelleuse et sucrée. Il lève un peu à la cuisson et les enfants l'apprécient beaucoup.
Ingrédients:
- fromage cottage – 250 grammes;
- sel au goût;
- kéfir/crème sure – 50 ml ;
- vanilline - sur le bout d'une cuillère;
- œuf;
- soda – ½ partie de cuillère à café rase ;
- beurre – 50 grammes;
- semoule – 130 grammes.
Préparation:
- Versez la semoule avec un peu d'eau tiède et laissez gonfler.
- Faire fondre le beurre. Versez-y du kéfir, ajoutez un œuf, du sel, de la vanilline et du soda. Battre le mélange avec un mixeur.
- Ajoutez le fromage blanc petit à petit en remuant avec une fourchette. Lorsqu'il est complètement mis en place, utilisez le mixeur.
- Placez la semoule gonflée dans la masse de caillé et laissez reposer le mélange pendant 15 minutes.
- Transférer le fromage cottage dans un moule graissé et mettre au four. Cuire la cocotte à une température de +180 degrés pendant 40 minutes.
Au moment de servir, les morceaux peuvent être décorés de fruits, de baies et même saupoudrés de pépites de chocolat.
recette de sauce au lait
Cette version de sauce au lait est idéale pour les ragoûts de fromage cottage sucré.
Ingrédients:
- lait – 250 ml;
- farine – 10 grammes;
- beurre – 10 grammes;
- sucre cristallisé – 30 grammes;
- vanilline pour le goût.
Préparation:
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux pour qu'il ne brûle pas.
- Mettez-y la farine, remuez et faites frire pendant 1 minute.
- Commencez à verser le lait préchauffé par petites portions en remuant constamment. Laissez bouillir le mélange et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement. Cela dure environ 10 minutes.
Comment cuisiner une délicieuse cocotte de fromage cottage - secrets de cuisine
Pour rendre le plat savoureux, il faut connaître quelques subtilités :
- Avant d'ajouter les fruits secs, ils doivent être trempés dans de l'eau chaude. Sinon, ils pourraient être durs.
- Avant d'ajouter des fruits frais au fromage cottage, ils doivent être frits dans une poêle. Cela aidera à éliminer l'excès de jus et la cocotte aura la consistance souhaitée.
- Il n’est pas nécessaire que les œufs soient pondus entiers. Les blancs doivent être fouettés séparément avec l'ajout de sel jusqu'à obtenir une mousse forte. Broyez les jaunes avec du fromage cottage et combinez ensuite les deux compositions.
- Il n’est pas nécessaire de faire une couche de fromage cottage trop épaisse. Sinon, ça ne cuira pas bien.
- Le moule doit être graissé avec de l'huile et saupoudré de semoule ou de chapelure.
- Si le fromage cottage est un peu liquide, vous pouvez y ajouter un peu de fécule. Mais attention à ne pas dessécher le produit.
- Avant d'ajouter la semoule, il faut la tremper dans de l'eau tiède. Plus il reste longtemps, mieux c'est.
- Si vous devez augmenter la teneur en calories de la cocotte de fromage cottage, la semoule doit être remplacée par de la farine. Et vice versa.
Recette vidéo de cocotte de fromage cottage au four
Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !
Comment cuisiner une cocotte de fromage blanc avec de la semoule au four pour qu'elle plaise par sa tendreté et son moelleux ? Il suffit de prendre des produits frais, de s'armer de recettes de chefs professionnels et de faire plaisir à vos convives et proches avec des desserts sains et savoureux.
La recette de la cocotte de fromage cottage et de semoule est populaire et éprouvée. C'est le genre de cocotte additionnée de semoule qui est servie dans les cantines des écoles maternelles pour le goûter. Grâce à la semoule, le plat s'avère moelleux, dense et lève bien à la cuisson, ce qui est difficile à réaliser avec la présence uniquement de farine ou d'amidon dans la recette. Contrairement à l'opinion répandue, la semoule sans additifs n'est pas un produit à valeur énergétique et n'est pas à l'origine de la teneur excessive en calories du plat.
Combien de calories y a-t-il dans une cocotte de fromage cottage avec de la semoule ? La teneur en calories d'un plat avec du fromage cottage entier atteint 217 kcal/100 g, ce qui fait qu'il ne peut pas être classé comme produit diététique. Si vous utilisez du fromage cottage faible en gras, la valeur nutritionnelle de la cocotte diminuera à 140 kcal, cependant, avec la graisse, le produit laissera également des vitamines liposolubles A et D. Par conséquent, il est préférable d'utiliser du fromage cottage à 0 %. par des personnes sédentaires qui tirent suffisamment de nutriments des légumes, des fruits et du poisson.
Fromage cottage pour cocotte
Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage pour que le plat soit à la fois sain et savoureux ? Les professionnels recommandent de porter une attention particulière à la qualité du produit principal de la cocotte de fromage cottage.- Utilisez des aliments entiers faits maison. Il exclut la présence de conservateurs et d'huiles végétales. De plus, le fromage cottage naturel, contrairement à son homologue du commerce, est riche en bactéries lactiques, qui normalisent la microflore intestinale. Le fromage cottage fait maison est mieux utilisé dans les 3 jours.
- Prenez du fromage cottage de consistance normale. Un produit humide rendra la cocotte collante ; un produit trop sec empêchera le plat de tenir sa forme. Dans le premier cas, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine à la recette de cocotte de fromage cottage à la semoule, dans le second, ramollissez la pâte avec du lait, de la crème sure ou du kéfir.
- Prenez du fromage cottage moyennement gras. De cette façon, un équilibre optimal est atteint entre les bienfaits et la teneur en calories du produit. Les cuisiniers pensent également que la teneur en matière grasse du fromage cottage affecte le moelleux de la cocotte préparée : plus le pourcentage de matière grasse est élevé, plus le plat est dense.
- Ne vous laissez pas tenter par le produit caillé. Malgré son faible coût, un plat à base de produit caillé s'avérera insipide, informe et nocif.
Recettes classiques
Avec de la crème sure
Comment cuire une cocotte de fromage blanc et de semoule au four ? Il est préférable de prendre du fromage cottage pour le plat à teneur moyenne en matières grasses (pour ceux qui surveillent leur poids - faible en gras), non liquide et de consistance uniforme. Si vous choisissez du fromage cottage à 0% de matière grasse, il est préférable d'ajouter quelques cuillères à soupe de sucre en plus à la recette de la cocotte de fromage cottage avec de la semoule au four - sinon le plat risque de devenir aigre.
Tu auras besoin de:
- semoule - 2 c. l.;
- levure chimique - 1 cuillère à soupe. je;
- sucre - 3 c. l.;
- fromage cottage - un demi-kilo;
- crème sure - 5 c. l.;
- sel - au bout du couteau;
- œufs - 3 pièces;
- vanille - 1 c.
- Mélanger la semoule avec la crème sure et laisser gonfler pendant une demi-heure.
- Broyez le fromage cottage avec un mélangeur et mélangez-le avec de la semoule, de la crème sure et d'autres ingrédients.
- Sous une forme saupoudrée de semoule, enfournez le plat pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Un kilogramme de fromage cottage satisfait pleinement les besoins quotidiens en calcium d'un adulte. Cependant, le transport du calcium vers l'organisme uniquement avec du fromage cottage n'est pas souhaitable : une consommation excessive du produit peut entraîner des maladies auto-immunes et articulaires - en particulier chez les personnes âgées.
Avec bouillie de semoule
Une cocotte à base de bouillie de semoule et de fromage cottage conserve bien sa forme et s'avère particulièrement tendre. Pour la cuisson, la bouillie de semoule doit être épaisse et légèrement insuffisamment cuite. Il est préférable de mélanger la bouillie avec du fromage cottage, passé au tamis ou écrasé dans un mixeur. Lors de la cuisson, ne mélangez pas les œufs pendant une longue période (maximum 1,5 à 2 minutes), sinon la cocotte montera pendant la cuisson et lors du refroidissement, elle tombera considérablement.
Tu auras besoin de:
- fromage cottage - 600 g;
- œufs - 2 pièces;
- lait - 300 ml;
- sucre - 75 g;
- vanilline - sachet;
- sel - au goût.
- Cuire la bouillie de semoule avec du lait, du sel, de la vanilline et du sucre semoule.
- Ajouter le fromage cottage et les œufs battus à la bouillie refroidie. Bien mélanger.
- Cuire le moule saupoudré de semoule pendant 35 minutes au four à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré.
Avant d'ajouter des fruits frais à la pâte à caillé, il est bon de laisser mijoter 2-3 minutes dans une poêle bien chaude. Cela débarrassera la cocotte de l'excès de liquide et d'une consistance visqueuse et peu appétissante.
Tarte au caillé à la semoule
Lors de la préparation d'une tarte au fromage cottage avec de la semoule, il convient de considérer que le plat restera à son niveau d'origine : il ne lèvera pas et ne se tassera pas. Une fois terminée, la tarte peut sembler légèrement sous-cuite et molle, mais après refroidissement, sa consistance redeviendra normale.
Tu auras besoin de:
- fromage cottage - 800 g;
- œufs - 7 pièces;
- lait - 200 ml;
- farine - 1 verre;
- semoule - 1 verre;
- beurre - 200 g;
- cognac - 2 c. l.;
- sel - une pincée;
- vanilline - 1 sachet;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- pruneaux, raisins secs - 2 poignées chacun.
- Versez le lait tiède sur la semoule pour faire gonfler.
- Versez de l'eau chaude sur les pruneaux et les raisins secs pendant un quart d'heure. Puis égouttez le liquide et faites tremper les fruits secs dans le cognac.
- Mélanger les œufs, la farine, le sucre semoule, le beurre mou, la levure chimique et la vanilline. Ajouter le fromage cottage et la semoule au mélange obtenu et pétrir la pâte.
- Mettez les fruits secs dans la pâte et mélangez.
- Cuire à four chaud (180°C) pendant 30 minutes dans un moule préalablement graissé.
La cocotte de fromage cottage avec semoule au four est un plat savoureux et satisfaisant qui peut être servi au petit-déjeuner et comme dessert du soir pour le thé. Contrairement aux bonbons vides, la cocotte de fromage cottage constitue une source précieuse de calcium. Prenez soin de votre corps avec plaisir !
