Ingrédients
Pour préparer du hareng farci au fromage et au concombre, il nous faudra :
hareng - 1 pc. ou 2 moitiés de filet ;
œuf à la coque - 2 pièces;
fromage fondu - 1 pièce;
ail - 1 gousse;
poivron - quelques cubes;
concombre frais - quelques cubes.
Étapes de cuisson
Préparer la nourriture. Faites d'abord bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et épluchez-les. Râper les œufs et le fromage fondu sur une râpe fine, ajouter l'ail passé au pressoir, bien mélanger la garniture.
Placer la moitié de la garniture au fromage et aux œufs préparée sur la moitié du filet de hareng.
Placer les tranches de concombre et de poivron sur la garniture au fromage et presser légèrement.
Placez le reste de la garniture sur les légumes.
Placez l'autre moitié du hareng sur la garniture.
Enveloppez bien la collation dans un film alimentaire, attachez-la bien des deux côtés et mettez-la au congélateur pendant une heure, puis mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. 
Retirez la collation finie du film et coupez-la en portions. Le hareng farci au fromage et au concombre est un très bel apéritif lumineux et savoureux qui peut être servi sur une table de fête.
Je vous propose une recette d'apéritif très savoureuse et belle : du hareng farci au fromage. Cet apéritif diversifiera non seulement votre menu du jour, mais décorera également n'importe quelle table de fête.
Assurez-vous de le préparer : je le recommande, vos invités seront ravis. Le rouleau de hareng au fromage, bien sûr, n'est pas une collation aussi populaire que les sandwichs ou les champignons marinés, mais il sera très utile pour la variété de la table des fêtes. Avec un tel apéritif, vous pouvez facilement surprendre et ravir vos invités qui ne le savent même pas. Il peut y avoir plusieurs dizaines d'options pour préparer un rouleau de hareng. Plus de quatre-vingt-dix pour cent de toutes les recettes sont à base de fromage. Le fromage pour le rouleau de hareng se prend sous forme de fromage fondu, de fromage fondu classique « Yantar » ou de fromages à la crème. En plus du fromage, des légumes verts et des légumes sont ajoutés à la garniture - carottes, poivrons, concombres, oignons verts, olives.
Composition du produit
- une grosse carcasse de hareng légèrement salée (ou deux moitiés de filet) ;
- 100 grammes de fromage fondu (ou à la crème) ;
- 40 grammes de beurre ;
- aneth séché ou frais (au goût);
- 3 brins de persil ;
- une demi-cuillère à café de jus de citron.
Processus de cuisson étape par étape
- , si vous utilisez la recette de notre site Internet.
- Nous nettoyons le hareng, retirons les entrailles, la tête, la queue et les nageoires. Retirez délicatement le film noir (il aura un goût amer dans le plat fini).
- Séparez le filet des os et coupez-le en deux. Arrosez les moitiés de filet de jus de citron.
- Vous pouvez le faire un peu différemment. Coupez la queue et la tête de la carcasse de hareng. Utilisez un couteau bien aiguisé pour ouvrir l’estomac. Retirez toutes les entrailles. Après cela, rincez le poisson à l'eau froide. Découpez la nageoire dorsale. Utilisez maintenant un couteau pour faire une légère entaille à l’intérieur le long de la colonne vertébrale. Ouvrez délicatement la carcasse du poisson.
- Retirez la colonne vertébrale. Retirez tous les gros os du filet de poisson obtenu. En conséquence, vous devriez obtenir quelque chose comme ceci à partir de filets de poisson pour un rouleau de hareng avec du fromage fondu. Comme vous pouvez le voir sur la photo, le filet de poisson s'est avéré n'être pas tout à fait uniforme : la partie au milieu du filet, là où se trouvait la crête, présente une dépression.
- Pour rendre le rouleau de hareng magnifique, nous devons obtenir une couche de filet plus uniforme. Placez-le sur une planche à découper, côté peau vers le bas.
- Couvrir d'un film alimentaire. A l'aide d'un maillet, écrasez légèrement le filet de poisson en commençant par les côtés et en remontant progressivement vers le centre. De cette façon, la viande se déplacera vers le centre du filet, là où se trouvait une dépression.
- Placez le fromage fondu et le beurre mou dans un petit bol (il est préférable de sortir ces produits du réfrigérateur au préalable et de les laisser reposer à température ambiante).
- Écrasez bien le fromage et le beurre à la fourchette, ajoutez l'aneth séché ou frais et le persil haché.
- Conseil. Au lieu de l'huile, vous pouvez utiliser de la mayonnaise et ajouter une gousse d'ail passée au pressoir.
- Mélangez soigneusement le mélange et étalez-le sur la moitié du filet. Couvrir le tout avec la seconde moitié du hareng et presser légèrement avec les mains. Ou nous graissons toute la carcasse avec la garniture obtenue et la roulons en rouleau (dans le sens de la longueur).
- Enveloppez le hareng dans du film alimentaire et placez-le au congélateur pendant 20 minutes.
- Retirez-le ensuite, coupez-le avec un couteau bien aiguisé, en travers, en morceaux de 1,5 à 2 centimètres de large.
- Disposez-les sur une assiette de service, décorez-les à votre guise et servez.
Bon appétit.
Un petit pain snack au hareng qui disparaîtra de la table en un clin d'œil !
Les ingrédients qui composent le plat sont ridiculement simples et même une femme au foyer novice peut préparer la recette.
INGRÉDIENTS
1 gros hareng légèrement salé
1 fromage fondu
1 c. Crème fraîche
1 c. Mayonnaise
1 cuillère à soupe. l. poivron mariné
3 à 5 brins de persil (ou autres herbes au goût)
poivre noir au goût
pain pour servir
Moutarde française pour servir
Le hareng doit être pelé, désossé et divisé en filets. Disposer les filets en se chevauchant sur du film alimentaire et recouvrir de ce dernier. Pilez le hareng avec un marteau jusqu'à ce que la surface soit uniformément plane. Prêt! Retirez le film supérieur. 
Écrasez le fromage fondu, ajoutez la mayonnaise et la crème sure. Bien mélanger. 
Placer le mélange obtenu sur le filet de hareng en une couche uniforme, poivrer au goût. 
Placer le poivron mariné et le persil hachés sur une couche de fromage fondu. D'ailleurs, si vous ajoutez des concombres marinés à la place du poivre, le plat n'en sera pas moins savoureux ! 
Enveloppez soigneusement le hareng dans un rouleau serré en vous aidant d'un film alimentaire. 
Placez le délicieux snack au congélateur pendant 1 heure. Une fois le rouleau refroidi, coupez-le en anneaux nets d'un diamètre de 1,5 à 2 cm. 
Vous pouvez servir cet étonnant petit pain au hareng sur des tranches de pain (noir ou blanc), coupées en rondelles et garnies de moutarde française. Consolidation! 
Ce fantastique apéritif au hareng est très facile à préparer. Votre famille et vos invités seront ravis, c'est promis !
CONSEIL
Avant de cuisiner du hareng, vous devez le choisir correctement. Une bonne carcasse de hareng est élastique et dense. Il ne devrait y avoir aucune tache ni dommage visible sur la peau du hareng. Le poisson ne doit pas contenir d'odeurs étrangères. À propos, une carcasse avec un dos épais est souvent plus savoureuse. Mais les poissons aux yeux rouges sont généralement moins salés. Nous vous souhaitons un bon choix !
Le hareng légèrement salé est plus sain que le poisson fortement salé. Les producteurs de hareng ajoutent une grande quantité de conservateurs nocifs à leurs produits. Cuisinez à la maison et vous aurez alors confiance en la qualité de vos aliments.
Cette recette vous permettra de préparer non seulement un délicieux hareng, mais aussi des petits pains à base de celui-ci. C'est très simple, il suffit d'attendre un peu.
Tout d’abord, achetez du hareng. Privilégiez l'eau océanique, elle contient moins de substances nocives. Mais les poissons de mer ne seront pas aussi en sécurité. Prenez de gros harengs aux écailles de couleur uniforme. Lavez le poisson et retirez les branchies. Le hareng le plus savoureux est salé entier. Faites bouillir 500 à 600 ml d'eau, dissolvez-y 1 cuillère à soupe de sel et de sucre. Refroidissez la saumure à température ambiante et versez-la sur le poisson. Après 2 jours au réfrigérateur, le hareng sera prêt.
Filetez le poisson en enlevant toutes les arêtes à l'aide d'une pince à épiler. À propos, à l'échelle industrielle, les os sont retirés à l'aide de produits chimiques. C'est plus sûr de cuisiner soi-même ! La peau s'enlève facilement avec un couteau bien aiguisé. Placez le poisson sur une couche de film alimentaire et recouvrez d'une deuxième couche. Écrasez délicatement le filet avec un marteau de cuisine. La partie supérieure du film peut être retirée, car elle n'était nécessaire que pour empêcher les morceaux de poisson de voler.
Pour remplir les petits pains, écrasez le fromage fondu avec une fourchette, en ajoutant une cuillère à café de crème sure et une cuillère à café de mayonnaise.
La garniture est placée sur le hareng. Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Le poivre noir et la coriandre se marient bien avec le hareng.
Vous pouvez ajouter des poivrons ou des concombres marinés dessus. Les salés conviennent également. Ajoutez du persil, de l'aneth ou des oignons verts. De cette façon, les petits pains seront non seulement savoureux, mais aussi très colorés.
Il ne reste plus qu'à rouler le poisson en un rouleau serré. Puisque le hareng repose sur le film, c'est très facile à faire. Vous devez maintenant laisser le rouleau au congélateur pendant 1 heure.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Les collations sont un élément indispensable de toute table de fête, mais il peut y avoir une grande variété d'options. Aujourd’hui, on peut en trouver pour presque tous les goûts, mais ce plat n’est décidément pas comme tous les autres. Nous vous proposons une entrée insolite et très savoureuse à base de fromage fondu et de hareng, qui peut être servie en toute sécurité sur une table de fêtes, ou même le soir du Nouvel An !
Nous recommandons de refroidir le rouleau de hareng au congélateur plutôt qu'au réfrigérateur, car un rouleau légèrement congelé sera plus facile à couper en portions. Mais n’oubliez pas de retirer le rouleau au bout de deux heures, sinon il va geler sur votre pierre et vous ne pourrez certainement pas la tailler. Regardons de plus près comment ce merveilleux apéritif est préparé !
Ingrédients pour faire des rouleaux de hareng :
- 1 hareng légèrement salé ;
- une pincée de sel marin ;
- 150 g de fromage fondu ou de fromage blanc ;
- 1 poivron rouge ;
- poivre noir moulu;
- quelques brins d'aneth ;
- la moitié du pain noir.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
La première étape consiste à nettoyer le hareng puis à le couper en filets. Retirez la peau du filet et retirez délicatement tous les os. 
Disposez les filets de hareng sur du film alimentaire de façon à ce que les poitrines se chevauchent. Couvrir d'un film alimentaire puis battre un peu le dessus avec un marteau. Le filet doit finalement devenir absolument identique sur toute son épaisseur. 
Le fromage pour les rouleaux de hareng doit être réchauffé à température ambiante en le plaçant simplement sur la table au préalable. Nous graissons le dessus du hareng avec du fromage, s'il fait chaud, ce sera assez facile à faire. N'en faites pas trop avec la pâte à tartiner, sinon vous ne pourrez pas envelopper le rouleau.
Nous avons utilisé la tartinade à sandwich. Mais nous vous recommandons tout de même d'utiliser du fromage fondu ou caillé.
Saupoudrez-les sur notre hareng. 
À l'aide d'un film, nous roulons le hareng en rouleau, l'enveloppons d'un film dessus, puis mettons le rouleau de hareng au congélateur pendant quelques heures pour qu'il durcisse.
Coupez ensuite le rouleau en morceaux moyens avec un couteau bien aiguisé.
Préparons maintenant la base de notre apéritif. 
Nous découpons des cercles dans du pain noir pour les rouleaux de hareng, nous le faisons à l'aide d'un verre. Ces tasses à pain peuvent être séchées un peu dans une poêle, mais cela est facultatif. 
Disposez les rouleaux de hareng sur les rondelles de pain. 
Décorez l'apéritif avec des herbes et servez. 
Nous vous invitons également à surprendre vos invités
