15 août 2014

Goulasch de dinde simple à la crème sure

Un simple goulasch de dinde à la crème sure peut être préparé à partir de n'importe quelle viande de dinde. Il peut s'agir de goulasch, d'azu, de médaillons prêts à l'emploi.

Goulasch de dinde

Avant de commencer le processus de création de l'option phare que nous avons choisie, il convient d'envisager de faire le plein de tous les produits nécessaires. De quoi avons-nous besoin dans ce cas comme base ?

Vous pouvez utiliser du filet de dinde ou un pilon ou une cuisse désossée.

D'autres options pour des parties de la carcasse de l'oiseau que nous avons choisi sont également possibles. Et bien sûr, nous ne devons pas oublier certains légumes et assaisonnements dont nous aurons besoin pour préparer la sauce et donner un goût et un arôme particuliers à notre chef-d'œuvre culinaire.

Goulasch avec sauce à la crème sure. La viande de dinde est utilisée.

7.3 Total général

Viande de dinde mijotée à la crème sure

La viande de dinde cuite à la crème sure peut être préparée très simplement, soit sur la cuisinière, soit dans une mijoteuse. Mais pour une raison quelconque, c'est meilleur sur la cuisinière.

Quantité d'ingrédients

Facile à préparer

Temps de cuisson

Est-ce adapté pour une table de fête ?

Est-il adapté à l'alimentation quotidienne

Est-il adapté aux aliments diététiques et aux aliments pour bébés ?

Ingrédients:

• 700 grammes de viande de dinde (dans ce cas, il s'agissait de goulasch tout préparé) ;
• 125 ml de crème sure (10-15 %) ;
• un gros oignon (ou deux plus petits) ;
• huile pour friture (de préférence beurre ou ghee);
• ½ cuillère à café de marjolaine sèche ;
• ½ cuillère à café de basilic sec ;
• 1-2 pois piment de la Jamaïque ;
• 6-7 grains de poivre noir ;
• ½ cuillère à café de sel ;
• un petit bouquet de légumes verts (au goût).

1. Lavez la viande de dinde et coupez-la en petits morceaux.

2. Hachez finement l'oignon.

3. Faites revenir l'oignon dans une poêle dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Placez le goulasch de dinde dans la poêle avec les oignons.

5. Ajoutez les épices et le sel à la crème sure. Mélanger. Diluer la crème sure avec de l'eau et verser le mélange obtenu sur le goulasch dans la poêle. La sauce à la crème sure doit recouvrir complètement la viande. Si cela ne couvre pas, vous devez ajouter un peu plus d'eau.
6. Laisser mijoter le goulasch de dinde dans la crème sure à feu doux, couvert, pendant 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter encore 10 minutes. Pendant ce temps, l’excès d’humidité s’évaporera et la sauce deviendra plus épaisse.

Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez des herbes hachées au plat. Mélanger.

Un simple goulasch de dinde avec une sauce à la crème sure est prêt.

Si vous avez strictement suivi toutes les recommandations lors de la préparation du plat que nous avons choisi, le résultat devrait être un délice vraiment savoureux. Il plaira certainement aux membres de votre famille et aux invités de votre maison.

Pour ceux qui découvrent le monde de la cuisine, le goulasch peut sembler un plat plutôt compliqué. Cependant, si vous utilisez des recettes détaillées étape par étape, et même équipées de photos de chaque étape, vous comprendrez que ce n'est absolument pas vrai.

Dans ce cas, faire du goulasch de dinde ne sera pas du tout difficile. En même temps, vous pouvez ainsi vous faire plaisir non seulement avec des plats délicieux, mais aussi utile nourriture, qui vous permettra de faire le premier pas vers une bonne nutrition.

Le foie est un mets très savoureux. Peut-il être utilisé pour créer le plat que nous avons choisi ? Bien entendu, la réponse à cette question sera positive.

Utiliser du foie vous aidera non seulement à préparer un dîner rapide et savoureux, mais également à économiser votre budget familial, car un tel produit est relativement peu coûteux. Vous veillerez par la même occasion à ce que vos proches mangent correctement.

Séparément, vous devez vous occuper du plat d'accompagnement prévu. Les options suivantes peuvent jouer ce rôle :

• Pâtes;
• pomme de terre;
• bouillie de sarrasin.

Quel que soit le plat d'accompagnement que vous choisirez, vous apprécierez certainement le plat chaud préparé selon notre recette. Cependant, il convient ici de rappeler et de suivre quelques recommandations qui vous aideront à créer un délice vraiment délicieux.

Par exemple, il convient de rappeler que le foie de dinde est généralement plus dur que le foie de poulet. Par conséquent, vous devrez peut-être passer un peu plus de temps à le ramollir et à le préparer.

Le foie doit être lavé. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un jet d'eau froide. De plus, le foie doit être nettoyé des veines en excès. La meilleure forme pour les morceaux de foie dans lesquels vous devrez couper le produit que vous avez préparé est une grosse paille.

Pour les débutants dans le monde de la cuisine, ce serait une bonne idée de connaître les tailles approximatives de ces morceaux. On pense que leur longueur devrait être d'environ 5 centimètres et leur largeur ne devrait être que de 1 centimètre.

Faites frire le foie avec les oignons préalablement coupés en petits morceaux, ainsi qu'avec les carottes préalablement râpées sur une petite râpe.

Il est préférable de verser de l'huile de tournesol dans une poêle et de la préchauffer à la température souhaitée. Ce n'est qu'alors que les ingrédients préparés peuvent y être placés afin qu'ils puissent être soigneusement frits de tous les côtés.

N'ayez pas peur d'allumer une chaleur assez élevée. Un signe que le produit est prêt est que votre foie va changer de couleur du rouge au blanc.

Ensuite, vous pouvez ajouter un mélange d'oignons et de carottes à la viande. Mélangez soigneusement tous ces composants. Le processus de friture en deux étapes ne vous prendra que 12 minutes environ.

On peut alors passer du processus de friture au processus de braisage. Ajoutez un peu d'eau à votre mélange. Environ 200 millilitres suffisent. Dans ce cas, l'eau doit être bouilli.

Contrairement au processus de friture, le processus de ragoût est mieux effectué à feu doux. La durée de cette étape sera également assez courte, soit environ 5 à 7 minutes.

Dans ce cas, vous pouvez mijoter soit directement dans la poêle elle-même, soit à l'aide d'ustensiles spéciaux. Un four hollandais en fonte peut être le mieux adapté à de telles fins.

En fait, absolument n'importe quelle partie de la carcasse peut être utilisée pour un tel délice. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser à la fois des cœurs et des estomacs.

Bien sûr, il existe quelques recettes classiques pour la délicatesse que nous envisageons. Cependant, si vous le souhaitez et disposez des compétences appropriées, vous pouvez vous en écarter en fonction de vos préférences individuelles.

Par exemple, vous pouvez cuisiner avec ou sans concentré de tomate. Selon que vous aimez les plats épicés, vous pourrez créer votre propre gourmandise avec ou sans poivre.

Cette délicatesse s'avère très savoureuse si vous y ajoutez des champignons, notamment des champignons. Cependant, les recettes classiques n’utilisent pas de champignons.

D'autres options tout aussi exotiques pour créer des plats hongrois classiques sont disponibles. Vous pouvez par exemple y ajouter quelques courgettes.

Méthodes de cuisson

Comment bien cuire le goulasch de dinde ? Bien entendu, si vous débutez dans le monde de la cuisine, vous pouvez demander conseil à des collègues plus expérimentés.

Pour créer de tels chefs-d'œuvre culinaires, vous devrez peut-être utiliser certains ustensiles et équipements de cuisine. Parallèlement, il peut exister différentes options, parmi lesquelles vous pouvez choisir celle qui vous convient le mieux :

• poêle;
• four;
• multicuiseur.

L'utilisation de chacune de ces méthodes nécessite la mise en œuvre de certaines nuances. Cependant, quelle que soit l'option que vous choisissez, avec une approche compétente de la tâche à accomplir, vous pouvez facilement obtenir un déjeuner ou un dîner savoureux et sain.

Si vous voulez le moyen le plus simple, vous préférerez probablement cuire le goulasch dans une poêle. La deuxième option populaire est la possibilité de préparer un tel plat au four.

Naturellement, si nous parlons d'utiliser le four, nous ne ferons pas mijoter notre oiseau, mais le ferons cuire. C'est mieux de faire ça en feuille, avec lequel vous devrez tapisser votre plaque à pâtisserie ou un moule spécial de votre choix.

Tout d’abord, nous coupons l’ingrédient principal en morceaux de forme régulière et de taille moyenne. Nous les plaçons sur du papier d'aluminium et mettons également un peu d'oignon entre les morceaux.

Vous pouvez également y ajouter d'autres légumes. Les tomates sont idéales dans ce cas. Coupez-les en petits triangles. Il est préférable d'en retirer d'abord la peau : pour ce faire, il suffit d'ébouillanter les légumes que nous avons choisis avec de l'eau bouillante.

N'oubliez pas les assaisonnements. Un ensemble d'épices assez standard fera l'affaire :

• sel;
• poivre;
• Feuille de laurier;
• verdure.

Si vous aimez la cuisine gastronomique, cela vaut la peine d'ajouter quelques touches gourmandes à votre chef-d'œuvre culinaire. Des produits tels que l'huile d'olive et le vin blanc conviennent à ces fins.

À ce stade, tous les préparatifs préliminaires sont complètement terminés. Passons au processus de cuisson lui-même. Pour ce faire, vous devrez allumer le four à une température de 180 degrés Celsius.

Temps de cuisson approximatif : env. 40-45 minutes. Pendant ce temps, les morceaux de volaille doivent être recouverts d'une croûte dorée caractéristique.

De nombreuses femmes au foyer ont certaines difficultés, non pas tant pour préparer certains plats, mais pour choisir l'équipement de cuisine approprié. Si vous choisissez un multicuiseur, les marques suivantes sont les plus populaires parmi les utilisateurs :

• Redmond ;
• Panasonic ;
• Polaris.

Cependant, le succès de la préparation d’un plat particulier ne dépend pas toujours des avantages et des inconvénients du matériel de cuisine que vous utilisez. Beaucoup dépend, entre autres, des compétences du cuisinier lui-même.

Il vous faudra un peu plus de temps pour créer un tel plat dans une mijoteuse qu'un processus similaire au four. Cependant, le résultat en vaudra certainement la peine.

Tout d'abord, nous traitons le filet. Il ne doit y avoir aucun os ni peau. La viande doit non seulement être soigneusement lavée pour éliminer la saleté, mais également soigneusement séchée. Dans le premier cas, utilisez un jet d'eau fraîche, dans le second, des serviettes en papier jetables ordinaires.

Placez ensuite le filet sur une planche à découper. Nous devrons le couper en morceaux de forme correcte et de petite taille.

À l'étape suivante, nous devrons mettre tous les composants que nous avons préparés directement dans le multicuiseur. Nous les cuisinerons en mode « Cuisson ».

N'oubliez pas d'ajouter une petite quantité d'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Il y a une nuance importante : laissez d’abord l’huile chauffer et ensuite seulement ajoutez-y de la nourriture.

Il ne faut qu’une dizaine de minutes pour faire frire initialement nos ingrédients. N'oubliez pas de mélanger les ingrédients et ne fermez pas le couvercle du multicuiseur pendant cette opération.

Une fois le temps spécifié écoulé, nous devons ajouter un peu de farine dans le bol du multicuiseur. Il est préférable d'utiliser une variété de blé à ces fins.

Après un certain temps, la viande doit être recouverte d'une croûte dorée caractéristique. En attendant, on attend que ce moment arrive, on ne peut pas perdre de temps et commencer à préparer une sauce spéciale.

La sauce traditionnelle de ce plat est un mélange d'eau, de pâte de tomate et de crème sure. Nous ne nous écarterons pas non plus de la recette classique éprouvée.

À la toute dernière étape, versez la sauce préparée dans la mijoteuse. N'oubliez pas non plus les assaisonnements. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés.

Basculez maintenant le multicuiseur du mode « cuisson » au mode « ragoût ». Il vous faudra environ une heure et demie pour amener votre chef-d'œuvre culinaire à sa préparation finale.

Au moment de servir le plat, n'oubliez pas de le saupoudrer d'herbes, et préparez également un accompagnement adapté. Si vous suivez toutes les règles, vous obtiendrez un plat délicieux qui plaira à coup sûr à tous les membres de votre famille, ainsi qu'aux invités de votre maison.

Aliments diététiques

Est-il possible de manger de la dinde si on est au régime ? Bien entendu, tout ici est individuel et dépend de votre situation spécifique et du programme de perte de poids choisi.

Cependant, en général, la viande de dinde est considérée comme diététique et incroyablement saine. C'est pourquoi il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation quotidienne des personnes soucieuses de leur santé.

Parallèlement, il existe des recettes diététiques particulières qui vous permettront de préparer un plat au goût intéressant et également sain. De cette façon, vous pouvez faire le premier pas sur la voie d’une alimentation saine.

Les personnes qui suivent un régime sont généralement très intéressées par la teneur en calories des aliments qu'elles vont manger. Quelle est la situation de la teneur en calories de l'aliment que nous envisageons ?

La teneur en calories de la dinde pour 100 grammes est de 84 kilocalories. Tenez compte de cet indicateur lors de la planification de votre alimentation tout en suivant le régime choisi.

De plus, cet indicateur caractérise la viande elle-même, sans aucun ingrédient supplémentaire. Si nous parlons d'un plat cuisiné selon la recette que nous avons choisie, alors cet indicateur peut augmenter jusqu'à jusqu'à 118 kilocalories pour 100 grammes.

L’une des méthodes de perte de poids les plus populaires à l’heure actuelle est le régime Dukan. Il porte le nom du célèbre nutritionniste français Pierre Dukan.

Manger de la viande de dinde diététique convient tout à fait au régime alimentaire des personnes qui, afin d'améliorer leur santé corporelle et d'atteindre des paramètres corporels idéaux, ont décidé de recourir à la méthode Dukan. Pourtant, le secret du spécialiste français est de ne absolument pas se limiter dans son choix alimentaire.

Bien entendu, les miracles ne se produisent pas, et dans cette technique innovante, vous devez également suivre certaines règles. Par exemple, la base du régime Dukan devrait être du simple son d’avoine.

• attaque;
• alternance;
• consolidation;
• stabilisation.

Chacune de ces étapes a son propre régime alimentaire, ainsi qu'un certain ensemble de plats recommandés pour la consommation. Les recettes que nous envisageons sont les plus adaptées à la deuxième des phases existantes, lorsqu'il est très important d'alterner entre aliments protéinés et légumes.

À l'ingrédient principal, vous pouvez ajouter non seulement de la pâte de tomate traditionnelle, mais aussi des poivrons et même un peu de courgettes. Pendant le processus de cuisson, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs à la place de la farine et il est préférable d'utiliser diverses herbes aromatiques comme épices.

Pour de plus grands bienfaits pour la santé, vous pouvez utiliser une mijoteuse comme équipement de cuisine principal. La cuisson à la vapeur est préférable à des fins diététiques par rapport à une méthode de transformation des aliments telle que la friture.

Des exigences accrues en matière de composition et de qualité des produits ne sont pas imposées uniquement par les personnes qui souhaitent atteindre une silhouette idéale. Il est très important de les respecter en matière de nutrition des enfants.

À propos, le plat que nous envisageons est également préparé dans des institutions spécialisées pour enfants. De plus, même dans ce cas, le plat s'avère généralement savoureux et sain.

De nombreuses mères s'efforcent de préparer pour leurs enfants des spécialités qui répondent à toutes les normes et exigences. Heureusement, si vous le souhaitez, ce n'est pas du tout difficile.

Le goulasch est de la viande avec de la sauce. En conséquence, une telle délicatesse nécessite nécessairement un plat d'accompagnement. Qu'est-ce qui pourrait jouer un tel rôle ? L'option la plus populaire dans de tels cas est la purée de pommes de terre.

Pour préparer un dîner complet et sain pour toute la famille, vous aurez besoin d'environ un demi-kilo de l'ingrédient principal. L'oiseau doit être coupé en petits morceaux pratiques pour une consommation ultérieure.

Il existe ensuite différentes options pour les préparer. Les morceaux peuvent d'abord être légèrement frits puis mijotés. Vous disposez également d’une option permettant de sauter l’étape de torréfaction.

Le processus de cuisson se déroulera dans une poêle à frire. Pour ce faire, en plus de l'ingrédient principal, vous aurez besoin des composants requis suivants :

• carotte;
• eau.

Bien entendu, il convient d’observer certaines relations entre les différents composants. Par exemple, pour un demi-kilo de volaille il vous faudra environ un demi-verre d’eau.

Le processus de cuisson doit avoir lieu jusqu'à ce que l'ingrédient principal soit prêt. Dans ce cas, la viande doit devenir aussi molle que possible.

Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser bouillon. Dans ce cas, il ne faut pas attendre le moment où le liquide bout complètement : au contraire, la viande doit être recouverte d'une certaine couche de bouillon.

À la toute dernière étape de la cuisson, pensez à ajouter des assaisonnements. Un ensemble de produits assez standard peut jouer ce rôle : par exemple, des feuilles de laurier ou des grains de poivre noir.

Les femmes au foyer expérimentées ont leurs propres secrets sur la façon de vérifier le degré de préparation d'un tel plat. En fait, il n'y a rien de compliqué ici : il suffit de percer la viande avec une fourchette ou un couteau ordinaire.

L'une des options de sauce est un mélange d'ingrédients tels que de la pâte de tomate et de la crème sure. En même temps, il est important d'y ajouter un peu de farine.

Ce mélange peut être préparé dans un récipient séparé. Malheureusement, la farine peut avoir tendance à former des grumeaux : il est très important d’éviter cela. Par conséquent, il est très important de mélanger ces composants aussi soigneusement que possible jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ensuite, la sauce doit être placée dans une poêle. Pendant le temps restant jusqu'à ce que votre chef-d'œuvre culinaire soit terminé, il sera très important pour vous de remuer constamment le contenu de votre poêle.

Pendant ce temps, votre plat devrait progressivement s'épaissir. La dernière étape de la préparation du dîner ne devrait pas vous prendre plus de 10 minutes.

De plus, il existe quelques secrets concernant la régulation de l'épaisseur de votre chef-d'œuvre culinaire. Au cours du processus, diverses situations peuvent survenir qui peuvent interférer avec la mise en œuvre de vos projets : heureusement, elles seront assez faciles à résoudre.

Par exemple, vous pouvez ajouter trop peu d'eau ou placer la casserole sur un feu trop élevé, ce qui pourrait faire bouillir l'eau prématurément avant que la viande ne soit tendre. Que faire dans des situations aussi désagréables ? Bien entendu, il vous suffira d’ajouter la quantité d’eau manquante dans la poêle.

Bien entendu, les situations inverses peuvent également se produire lorsque le goulasch s'avère trop épais. Dans de tels cas, pour corriger la situation actuelle, il vous suffira d'ajouter la quantité de liquide manquante.

Beaucoup de gens souhaitent obtenir non pas un goût classique, mais un goût original pour leur dîner. Dans ce cas, quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter du concombre mariné au mélange dans la poêle.

On pense qu'un oiseau comme la dinde ne provoque jamais d'allergies. Il peut également être utilisé par les enfants souffrant de réactions allergiques.

Bien sûr, tout ici est très individuel et dépend de chacun. Il vaut mieux jouer la sécurité et consulter votre médecin. Ou essayez d’abord une petite portion avant d’introduire de tels aliments dans l’alimentation quotidienne de votre enfant.

En plus du goulasch traditionnel, vous pouvez utiliser la base que nous avons choisie pour créer d'autres variétés de plats. Par exemple, les escalopes de courgettes ou un plat au nom aussi exotique que bigus s'avèrent très savoureux.

Pour créer les escalopes, les courgettes devront être mélangées à la dinde, ainsi qu'à la farine. Il est préférable de broyer les ingrédients jusqu'à l'état souhaité à l'aide d'un hachoir à viande ordinaire.

Pour le goût, cette pâte peut être salée et d'autres assaisonnements peuvent être ajoutés au goût. Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour créer le plat. Dans ce cas, il est préférable de graisser le bol avec de l'huile d'olive, puis de cuire à la vapeur notre gourmandise pendant environ 50 minutes. Ces côtelettes sont très savoureuses avec de la crème sure.

Si vous n'avez pas de multicuiseur, vous pouvez utiliser une casserole ordinaire pour un processus similaire. Les étapes de base et la durée de préparation des ingrédients seront exactement les mêmes.

Voyons maintenant ce qu'est le bigus. En fait, il n'y a absolument rien de compliqué ici : on parle de morceaux de filet mijotés ensemble au chou blanc.

La création d'un plat aussi intéressant et inhabituel peut être divisée en trois étapes principales : d'abord nous faisons frire et mijotons le filet, puis nous faisons frire le chou et les oignons, et seulement à la dernière étape nous faisons mijoter tous les composants du futur délice tous ensemble. .

Il est intéressant de noter que les plats que nous envisageons peuvent également être utilisés pour nourrir les mères qui allaitent. Mais dans de tels cas, les exigences en matière de qualité des produits sont doublement accrues, car la qualité de l’alimentation du bébé dépend directement de la qualité de l’alimentation de la mère, ce qui affecte en fin de compte sa santé.

Nuances importantes

Le goulasch de dinde est un plat incroyablement savoureux, mais les résultats de votre travail peuvent dépendre de nombreux facteurs. Si vous débutez dans le monde de la cuisine, alors vous devez suivre au plus près les recommandations contenues dans la recette correspondante.

Le processus de création du chef-d’œuvre culinaire parfait doit commencer par la sélection des ingrédients nécessaires. Après tout, vous pouvez suivre le plus strictement possible les recommandations contenues dans la recette, mais vous pouvez gâcher le plat avant même de commencer à le préparer, simplement en choisissant les mauvais ingrédients.

Pour que votre plat soit aussi savoureux et tendre que possible, vous devez sélectionner le filet comme ingrédient principal. Si nous parlons de parties de la carcasse, la poitrine ou la cuisse est la mieux adaptée à vos besoins.

Bien sûr, la volaille est un ingrédient important, mais loin d'être le seul, du plat que nous envisageons. Les ingrédients qui l'accompagnent sont très importants, y compris ceux qui seront inclus dans la sauce.

Bien entendu, au lieu du type de viande que nous avons choisi, de nombreuses autres variétés peuvent être utilisées avec succès. Par exemple, ce qui suit :

• porc;
• bœuf;
• poulet.

Manger de la viande vide ne sera pas aussi savoureux que lorsqu'elle est accompagnée d'une sauce savoureuse. Comment préparer cet élément important d'un tel plat ?

La sauce à la crème sure naturelle est très populaire lors de la préparation de plats aussi chauds. C'est facile à préparer, savoureux et sain.

Cependant, il existe d'autres options. Par exemple, une autre option d’assaisonnement naturel est la pâte de tomate.

Bien sûr, les femmes au foyer expérimentées utilisent souvent la friture pour préparer la sauce. Pour le créer, vous aurez besoin d'ingrédients simples comme des oignons et des carottes.

Très souvent, diverses herbes sont également ajoutées pour créer une sauce. Le type et la quantité spécifiques de cet assaisonnement sont également déterminés par le goût.

On sait que le goulasch nous est venu de la cuisine hongroise. Comment suivre les recommandations traditionnelles qui existent pour ce type d’aliments ?

Il est intéressant de noter que dans notre esprit, ce plat est étroitement associé au second. En conséquence, vous devez créer un plat d'accompagnement séparément.

Cependant, il s'avère que dans la cuisine traditionnelle hongroise, le goulasch vient en premier. Ce n'est rien de plus qu'une soupe épaisse avec des morceaux de viande.

Bien entendu, nous ne parlerons pas d’aliments liquides. Pourtant, le goulasch hongrois traditionnel est une soupe plutôt riche.

Pour le créer, il nous convient tout à fait de ne pas fileter, mais du pilon de l'oiseau que nous avons choisi. Séparez la viande elle-même des os, puis passez directement à la création d'une soupe épaisse savoureuse et appétissante.

Le pilon est nettement bon marché si vous l’achetez avec des os. En vous débarrassant de ces éléments inutiles, vous pouvez perdre considérablement du poids dans le produit et passer du temps, mais en même temps, vous pourrez certainement économiser une partie de votre budget familial.

La forme de coupe idéale est constituée de bandes lisses et oblongues. Dans ce cas, rien ne diffère des options plus familières impliquées par ce terme.

Avant d'ajouter de tels morceaux à la soupe, il est recommandé de les faire frire un peu. Pour ce faire, vous aurez besoin de très peu d'huile végétale, ainsi que de très peu de temps.

Il est préférable de faire frire le plus uniformément possible. Un signe de préparation préliminaire est l'apparition d'une croûte brun doré caractéristique.

Versez maintenant environ un litre d'eau dans la casserole. Tout d'abord, la viande doit être cuite pendant un certain temps sans ajouter de légumes. Cependant, à ce stade, il est recommandé d'ajouter tous les assaisonnements nécessaires au bouillon.

Pendant que la viande ramollit pendant le processus de cuisson, vous pouvez procéder à la transformation des légumes. Tout d’abord, nous parlons de pommes de terre. Ce produit populaire doit être frit dans une poêle à feu moyen avec les oignons et la pâte de tomate.

Vous pouvez également y ajouter des pièces. poivron. Bien sûr, il n'est pas recommandé d'oublier une variété d'assaisonnements : tout d'abord, nous parlons de poivre noir moulu.

N'oubliez pas d'ajouter un peu de farine à ce mélange de légumes. Mélangez soigneusement tous les ingrédients ci-dessus et attendez que le mélange ramollisse.

Dans le même temps, il n'est pas non plus nécessaire de laisser la friture sur le feu trop longtemps, sinon cela pourrait avoir des conséquences négatives. Les produits commenceront simplement à coller à la surface de la poêle.

Pour éviter que cela ne se produise, la friture doit être retirée du feu en temps opportun, puis transférée dans le bouillon. La soupe sera prête à être servie en seulement cinq minutes.

Bien entendu, un tel chef-d'œuvre culinaire a été préparé non seulement en Hongrie, mais également dans d'autres pays. Par exemple, nous pouvons essayer de cuisiner un plat aussi délicieux en espagnol.

Dans la version espagnole, nous utiliserons la cuisse comme base plutôt que le pilon. Nous préparons de petits morceaux qui devront être soigneusement frits à feu vif jusqu'à ce que la croûte dorée caractéristique apparaisse.

Après avoir fait frire l'oiseau, remettez les morceaux obtenus dans l'assiette. Passons à la préparation de la friture, pour laquelle nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• ail;
• Poivron.

Ensuite, nous ajoutons aux légumes la pâte de tomate, l'eau et les morceaux dorés préalablement réservés. Le paprika peut être utilisé comme assaisonnement.

À propos, la version espagnole est mieux préparée dans une casserole. Un tel récipient avec de grands côtés et des parois épaisses vous permettra d'ajouter la bonne quantité d'eau et en même temps d'éviter que les composants ne brûlent, mais au contraire, leur permettra d'atteindre uniformément leur état de préparation maximal.

Passons maintenant mentalement à un autre pays européen. Le fait est qu'en plus des méthodes hongroises et espagnoles, il existe également une recette grecque pour un tel plat.

Ce plat peut être préparé avec divers assaisonnements : il est recommandé de ne pas lésiner sur eux. Les ingrédients qui fonctionnent ici incluent :

• Carvi;
• noix de muscade;
• cannelle.

N'oubliez pas les épices plus traditionnelles : par exemple le laurier. Vous pouvez sélectionner chacun de ces composants séparément et préparer le mélange vous-même, ou vous pouvez utiliser des options toutes faites : par exemple, l'assaisonnement Maggi.

Cette marque produit un mélange prêt à l’emploi de « sauce à la viande maison ». Cette option fonctionne très bien pour la version grecque.

Cela ne ferait pas de mal d’ajouter de la pâte de tomate pendant le processus de cuisson. Si la friture préliminaire prend environ 5 minutes, la cuisson à l'étouffée durera jusqu'à 25 minutes.

Une autre touche importante de la méthode grecque est que lorsque vous servez un chef-d'œuvre culinaire, n'oubliez pas de le décorer avec du fromage râpé. Ceci est important non seulement d’un point de vue esthétique, mais aussi du point de vue du plaisir gustatif.

Bien sûr, dans les recettes traditionnelles, nous ne parlons généralement pas de volaille, mais de types de viande plus lourds. Cependant, pour ceux qui se soucient de leur santé, l'utilisation de viande diététique sera de loin préférable.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser quelques astuces et utiliser plusieurs types de base en même temps : par exemple combiner la dinde et le bœuf. Cette option ne sera pas moins savoureuse que de nombreuses autres options que nous avons envisagées. De cette façon, vous ferez d'une pierre deux coups : vous prendrez soin de votre alimentation et suivrez les recommandations de la cuisine hongroise classique.

Une attention particulière doit être portée à la préparation de la sauce. L'option la plus naturelle et la plus populaire est la sauce à la crème sure. Pour le créer, vous aurez besoin de crème sure riche en matières grasses de 10 à 20 pour cent.

En plus de la crème sure, la sauce doit contenir de la farine. Et pour un goût original, il faut absolument ajouter un peu de verdure.

La base est pré-frite avec les oignons. Et seulement après cela, vous pouvez y ajouter de la sauce, ainsi qu'une certaine quantité d'eau. Si cela est possible, vous pouvez ajouter non pas de l'eau vide, mais un bouillon riche déjà préparé.

Une autre option de sauce est crémeuse. Pour le créer, vous aurez besoin à la fois de la crème elle-même ( environ 250 millilitres), et un autre composant tout aussi important - le beurre.

Dans de tels cas, il est préférable de prendre une crème contenant 20 pour cent de matières grasses. Pour créer la sauce, nous aurons besoin d'un satisfait séparé casserole profonde.

Pour que la sauce ait un goût original, on ajoute une petite quantité de moutarde à la base crémeuse. Le mélange doit être soigneusement mélangé jusqu'à ce qu'il ait une structure homogène.

Bien sûr, vous pouvez utiliser une cuillère ordinaire à ces fins. Cependant, il est beaucoup plus pratique d'utiliser un fouet spécial.

Un autre ingrédient important de la sauce est poivre noir moulu. Et bien sûr, n’oubliez pas une quantité suffisante de beurre ordinaire.

Là, nous ajoutons de la farine, un peu de sel et des herbes au goût. Mélangez tous les composants ensemble aussi soigneusement que possible.

Ce n'est qu'après cela que nous pouvons ajouter la sauce à la base préalablement frite et cuite dans de l'eau ou du bouillon. Si la première partie de la création d'un tel plat vous prend un peu plus d'une demi-heure, alors pour la seconde, vous n'aurez besoin que de de 5 à 7 minutes.

Goulasch de dinde avec sauce - un plat copieux et savoureux pour le dîner. J'ai récemment appris que c'était le plat national des Hongrois. Les bergers hongrois préparaient la sauce avec de la graisse de porc : ils faisaient frire la viande avec des légumes, puis la versaient avec de l'eau et ajoutaient de la farine.

Goulasch de dinde à la crème sure

Ingrédients:

• Poitrine de dinde -300 g
• Crème sure 20% - 200 g
• Oignons (taille moyenne) -1 pc.
• Pâte de tomate -1 cuillère à soupe
• Sel - au goût
• Eau – 500 ml
• Poudre d'ail - au goût
• Farine de blé -2 cuillères à soupe
• Assaisonnement pour volaille - au goût

Recette étape par étape :

1. Coupez le filet de poitrine de dinde en petits morceaux et faites-le frire rapidement dans un peu d'huile végétale, des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Coupez l'oignon en quarts de rondelles, pas très finement. Ajoutez-le à la dinde frite, retirez du feu, ajoutez la farine, remuez rapidement pour que la viande et l'oignon soient bien enrobés de farine.
3. Verser l'eau, ajouter la crème sure et la pâte de tomate. Saler au goût et ajouter la poudre d'ail et l'assaisonnement pour volaille. Remuer jusqu'à ce que la pâte et la crème sure soient dissoutes. Couvrir avec un couvercle et, dès l'ébullition, laisser mijoter à feu moyen pendant 7 heures. -10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement)

Bon appétit)

Goulasch de dinde savoureux

Pour diversifier ce à quoi je suis habitué, nous vous proposons la recette d'un plat qui se prépare très rapidement : le goulasch de dinde à la mijoteuse. On peut dire de cette viande qu’elle est faible en gras, qu’elle ne contient pas de cholestérol et qu’elle est considérée comme hypoallergénique. Ce n’est pas pour rien que la dinde est donnée aux très jeunes enfants lors de leur première période d’alimentation. Il ressemble au poulet et cuit tout aussi vite, tout aussi tendre, mais toujours différent.

Ingrédients:

• viande de dinde – 400 g;
• carottes – 300 g;
• oignon – 1 pièce;
• tomate moyenne – 1 pièce;
• oignons verts ou autres légumes verts au goût ;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe ;
• huile végétale;
• une paire de feuilles de laurier ;
• sel poivre.

Comment faire cuire un goulasch de dinde juteux dans une mijoteuse - autocuiseur :

1. Comme toujours, toute recette commence par des ingrédients, préparez-les de manière à ce qu'ils soient à portée de main.
2. Pelons les carottes. Puis râpez-le
3. Lavez les oignons, épluchez-les et coupez-les en petits carrés
4. Versez de l'eau très chaude (eau bouillante) sur la tomate, choisissez un fruit bien mûr. Pour retirer facilement la peau ultérieurement, faites une entaille en forme de croix avec un couteau avant de l'ébouillanter.
5. Lavez la viande de dinde, retirez le film, coupez-la en morceaux d'environ 1,5 cm de côté
6. Ajoutez un peu d'huile végétale raffinée dans la mijoteuse pour une friture légère et ajoutez les carottes, les oignons et la viande
7. Activez le mode "Poulet" et faites frire pendant trois minutes. Si vous possédez un autre modèle de multicuiseur, vous pouvez utiliser n'importe quel mode, universel dans notre cas - "Friture"
8. Pendant que la viande et les légumes acquièrent une croûte dorée, retirez la tomate de l'eau refroidie et enlevez la peau, puis hachez-la finement ; il est préférable d'utiliser une planche en céramique ou une assiette plate pour que le jus ne s'écoule pas et ne se sature pas. avec des odeurs inutiles.
9. Sans éteindre le multicuiseur, ajoutez les morceaux de tomates et le concentré de tomates, une pincée de sel et de poivre (au goût) au contenu et remuez
10. Hachez les légumes verts, dans notre cas les oignons verts
11. Ajouter les herbes et quelques feuilles de laurier dans le bol
12. Désactivez le mode "Poulet" et activez le mode "Congee". Fermez le couvercle du multicuiseur et laissez mijoter environ une demi-heure
13. Si vous possédez un autre modèle - et NON une cocotte minute, recherchez également le mode du même nom, mais concentrez-vous sur le temps de cuisson d'environ 1,5 heure.
14. Lorsque le plat est prêt, le mode est éteint, laissez infuser un peu notre sauce, une dizaine de minutes
15. Retirez maintenant la feuille de laurier et servez en portions sur la table.

Goulasch de dinde

Nous aurons besoin:

• 1 kg de viande de dinde,
• 1 à 2 poivrons rouges (la couleur n'a cependant pas d'importance),
• 2 à 3 oignons moyens,
• 3 à 4 gousses d'ail,
• 1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
• 100 g de crème sure ou de crème,
• 0,5 cuillère à café paprika,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Faire revenir légèrement l'oignon et l'ail finement hachés dans une casserole dans l'huile végétale. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en dés (j'ai des poivrons sortis du congélateur) et faites-les revenir avec les oignons ? 5 minutes. Ajouter la pâte de tomate, le paprika et faire revenir encore quelques minutes.
2. Dans le même temps, coupez la viande de dinde en petits morceaux et faites-la frire à feu vif dans une poêle préchauffée dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Placez la viande de dinde frite dans une casserole, ajoutez juste assez d'eau pour couvrir le contenu, portez à ébullition et laissez mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
4. 5 à 10 minutes avant la préparation, ajoutez la crème sure.
5. Le goulasch de dinde est prêt !

Bon appétit!

Goulasch de dinde avec sauce espagnole

Ingrédients:

• Filet de dinde 400 g.
• Oignon 1 pièce.
• Carottes 2 pcs.
• Racine de persil 1 pc.
• Céleri-rave 0,5 pcs.
• Herbes séchées 0,5 c. (goût)
• Saler 1 c. (goût)
• Poivre 0,5 cuillère à café (goût)
• Eau 1,5 tasse (+ 100 ml pour diluer la farine)
• Farine de blé 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol 2 c.
• Paprika 0,25 cuillère à café (goût)

Préparation étape par étape :

1. Rincez le filet de dinde à l'eau froide, séchez-le avec une serviette en papier, puis coupez-le en petits cubes. Disposez la volaille dans une assiette et saupoudrez de paprika, de poivre et de sel. Remuer et réserver quelques minutes sans mettre au réfrigérateur. En parallèle, vous pouvez par exemple éplucher et laver les légumes, pour ne pas rester sans rien faire. Le céleri-rave et le persil doivent être râpés, ainsi que les carottes. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
2. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, puis faites-y revenir les morceaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres. L'étape suivante consiste à verser les morceaux de dinde dans la poêle et, en remuant tout le temps, à les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez la croûte dorée recouvrir la viande de tous les côtés.
3. Maintenant, prenez 1,5 tasse d'eau bouillie tiède et versez-la dans la casserole avec la dinde et les oignons. Remuer, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
4. Ouvrez ensuite le couvercle, ajoutez tous les légumes restants et les herbes séchées à la dinde et remuez. Abaissez le couvercle et continuez à laisser mijoter le tout pendant encore 20 minutes. N'oubliez pas de vérifier périodiquement le contenu de la casserole et de la remuer pour que rien ne brûle. Et si tout bout trop chaud, il faudra alors réduire le feu.
5. Peu avant la fin des 20 dernières minutes, mélangez 100 millilitres d'eau et 1 cuillère à soupe de farine dans une tasse pour éviter les grumeaux. Versez ensuite cela dans la dinde avec les légumes et, en remuant tout le temps, faites cuire le goulasch jusqu'à ce qu'il épaississe. À la toute fin, assurez-vous de goûter le plat, au cas où vous auriez besoin d'ajouter un peu plus de sel ou d'autres épices.
6. Le goulasch de dinde avec sauce doit être servi chaud. Le riz bouilli est idéal comme plat d'accompagnement, mais il s'accordera également bien avec des pommes de terre ou des pâtes. C'est si simple et délicieux ! La viande de dinde nutritive et tendre se marie bien avec les légumes, il est donc difficile d'imaginer un meilleur déjeuner. Surtout au printemps, lorsque notre corps a simplement besoin de vitamines. Bon appétit!

Goulasch de dinde aux épices dans une mijoteuse

Ingrédients requis :

• viande de dinde – 500 g;
• eau purifiée – 100 ml;
• oignons – 1 pièce;
• feuille de laurier – 1-2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• huile végétale – 2-3 l.;
• farine de blé – 1 cuillère à soupe. l.;
• épices - au goût;
• sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, rincez et hachez-les. Dans le bol du multicuiseur au programme « Cuisson », laisser mijoter les légumes en leur donnant une teinte dorée. Saupoudrer d'épices et de sel, ajouter la farine. Transférer dans une assiette et laisser reposer un moment.
2. Rincer la viande de dinde et la couper en cubes moyens. Placer la viande dans un bol sans huile, couvrir de légumes et déposer dessus une feuille de laurier. Versez de l'eau purifiée sur les ingrédients et faites cuire en mode « Ragoût » sous un couvercle fermé pendant une heure.
3. Vous pouvez servir le goulasch avec une variété de plats d'accompagnement et de légumes frais ou en conserve, en saupoudrant le plat d'herbes hachées.

Goulasch de dinde aux champignons dans une mijoteuse

Ingrédients requis :

• viande de dinde – 500 g;
• champignons – 200 g;
• tomate – 4 pièces;
• oignons – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 3 c. l.;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
• crème sure – 100 g;
• racine de persil;
• céleri-rave;
• épices - au goût;
• sel.

Processus de cuisson :

1. Rincer et couper la viande en petits cubes. Placer dans le bol multicuiseur et faire revenir sur le programme « Cuisson » jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez les oignons, les carottes et les racines. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en fines tranches. Ajouter les ingrédients hachés dans le bol avec la viande et assaisonner de concentré de tomate.
2. Couvrir avec un couvercle et cuire dans le même mode pendant encore dix minutes. Après un certain temps, ajoutez l'ail haché et la crème sure. Mettez l'équipement en mode « Ragoût » et poursuivez la cuisson pendant environ une demi-heure.
3. Placer le goulasch sur la purée de pommes de terre, garnir de tranches de tomates et saupoudrer d'herbes. Invitez tout le monde à table et amusez-vous. En savoir plus:

Goulasch de dinde aux légumes dans une mijoteuse

Ingrédients requis :

• viande de dinde – 0,5 kg;
• courgettes – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• oignons – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• poivre noir – 5-7 petits pois ;
• basilic séché – 1 cuillère à café ;
• poivre noir moulu;
• sel.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement la viande de dinde et coupez-la en morceaux oblongs. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et répartir uniformément pour que chaque morceau soit frit. En utilisant le mode « Cuisson », faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et transférez-la dans une assiette.
2. Épluchez les carottes et les oignons, coupez les carottes en lanières et l'oignon en demi-rondelles. Rincez les courgettes et coupez-les en cubes oblongs moyens, coupez le poivron en fines lanières.
3. Dans le même mode, faites d'abord revenir l'oignon pendant environ cinq minutes, puis ajoutez les carottes. Au bout de cinq minutes, ajoutez les courgettes et le poivron. Laisser mijoter encore environ 10 minutes. Ajoutez maintenant la viande dorée aux légumes.
4. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les grains de poivre et l'ail haché, bien mélanger. Remplissez le plat d'eau bouillante et passez en mode « Ragoût ».
5. Faites cuire le goulasch aux légumes pendant 30 minutes. Augmentez le temps si nécessaire, en fonction de la vitesse de cuisson de votre mijoteuse. Servez ce délicieux plat avec du riz moelleux et dégustez.

Bon appétit.

Coupez la dinde en morceaux - en couches d'environ un centimètre d'épaisseur.

Pour rendre la viande plus douce et cuire plus rapidement, battez chaque couche avec un marteau des deux côtés. On le bat pour ne pas endommager l'intégrité du morceau - il n'est pas nécessaire de le battre trop fort, le filet de dinde est déjà tendre.

Assaisonnez les couches avec du sel et du poivre.

Coupez ensuite en petits morceaux fins.

Roulez ces morceaux dans la farine, puis placez-les immédiatement dans une poêle chauffée avec de l'huile. Faites frire un à la fois, en vous assurant que les morceaux sont positionnés librement dans la poêle. Faites frire à feu vif pendant littéralement deux minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis retirez la viande et disposez la portion suivante.

Lorsque toute la viande est frite, mettez-la dans une casserole et remplissez-la d'eau. Ajoutez du sel au goût et mettez le feu. Laisser mijoter 40 minutes sous couvercle fermé à feu doux.

Pendant ce temps, nous préparerons des carottes et des oignons sautés. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes.

Faire revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce que l'oignon devienne doré. On veille à ce que les légumes racines ne se réchauffent pas et ne carbonisent pas, pour ce faire, remuez constamment avec une spatule.

Ajoutez la pâte de tomate et la crème sure aux légumes frits dans l'huile végétale, mélangez et faites bouillir encore 5 à 7 minutes. La sauce est prête.

Ajoutez la vinaigrette dans la poêle avec la viande, ajoutez le laurier et le poivre moulu. Cuire encore 10 à 15 minutes. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de la farine pour épaissir la masse, puisque nous avons déjà roulé la viande dans la farine, mais si la consistance ne vous semble pas assez épaisse, vous pouvez ajouter un peu de farine diluée avec de l’eau.

La sauce à la dinde est prête. Servez-le avec n'importe quel plat d'accompagnement - pâtes, pommes de terre, légumes, céréales.

Lavez soigneusement le filet de dinde et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Pour ce plat, je préfère utiliser de la viande de poitrine (viande blanche), mais vous pouvez aussi utiliser du filet de cuisse.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez la viande et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après la friture, transférez-le dans une assiette, nous l'utiliserons plus tard.

Hachez finement un gros oignon.

Coupez les carottes et le poivron rouge en lanières. Hachez grossièrement la tomate après avoir retiré sa peau (pour les paresseux, cette étape n'est pas nécessaire).

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons pendant environ 5 minutes à feu moyen.

Ajouter les carottes, les tomates et le poivron doux. Faire frire en remuant de temps en temps pendant 5 à 7 minutes.

Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate aux légumes frits dans une poêle, assaisonnez de paprika, pressez 3 gousses d'ail et poivrez au goût. En remuant, faites frire tout le contenu de la poêle pendant littéralement 1 à 2 minutes.

Ajoutez les morceaux de viande frits dans la poêle. Versez 200-300 ml. eau, sel, remuer, couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 25 à 30 minutes.

Au moment de servir, saupoudrer le goulasch de dinde d'herbes finement hachées. Ce plat se marie bien avec tous les accompagnements : riz, sarrasin, pommes de terre et pâtes.

Bon appétit!

C'est le nom original de la soupe hongroise épaisse. Mais maintenant, la recette a subi de nombreux changements. De nos jours, ce plat est plus souvent utilisé comme deuxième plat, qui peut être servi seul ou avec un accompagnement. Vous trouverez ci-dessous les meilleures options pour le goulasch de dinde.

Goulasch de dinde - recette

Dans ce cas, la partie surlonge de la carcasse est utilisée. Pour éviter qu'il ne ressorte trop sec, il est préférable de le faire mariner au préalable. Cela ne prendra pas beaucoup de temps, mais la nourriture finira par être beaucoup plus savoureuse et tendre. La teneur en calories du plat fini est de 70 kcal pour 100 g. La quantité de nourriture spécifiée donnera 2 portions. Lisez ci-dessous comment préparer du goulasch de dinde.

Ingrédients:

• partie de surlonge de la carcasse – 500 g;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• vinaigre de vin – 20 ml;
• sucre - une pincée;
• gousses d'ail – 2 pièces;
• poivron – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• concentré de tomate – 50 g;
• bouillon – 100 ml;
• paprika, curry, adjika - 1 cuillère à café chacun ;
• sauce teriyaki, huile – 20 ml ;
• persil.

Préparation

1. La viande de dinde coupée en barres est versée avec la sauce, de l'ail, une pincée de sel et du sucre sont ajoutés. Remuer et laisser mariner une demi-heure.
2. Les composants végétaux hachés sont sautés dans une poêle.
3. Ajouter le concentré de tomate et remuer.
4. La viande de dinde est pochée séparément.
5. Mélanger les produits, verser le bouillon, porter à ébullition et ajouter les épices.
6. Laisser mijoter le goulasch de dinde sous le couvercle pendant environ une demi-heure.

Goulasch de dinde avec sauce - recette

Le goulasch de dinde avec sauce, dont la recette est présentée ci-dessous, est un merveilleux deuxième plat qui constituera un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement, qu'il s'agisse de bouillie ou de purée de pommes de terre. Le temps de cuisson total, compte tenu de la préparation préalable des produits, ne prend pas plus d'une heure. Le résultat sera suffisamment de nourriture pour nourrir une famille de 4 personnes.

Ingrédients:

• pulpe – 1 kg;
• adjika – 1 cuillère à café;
• poivre – 1 pièce;
• ampoules – 2 pièces ;
• concentré de tomate – 50 g;
• ail – 1 gousse.

Préparation

1. La pulpe est coupée en morceaux et frite.
2. Assaisonner d'adjika, saler, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter un quart d'heure.
3. Le poivron est coupé en cubes.
4. Hachez finement les légumes et faites-les revenir.
5. Ajouter l'eau et le concentré de tomate et laisser bouillir.
6. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Goulasch de poitrine de dinde

- c'est toujours savoureux et satisfaisant, et maintenant tu vas apprendre à préparer un goulasch de dinde appétissant. Dans ce cas, l'épaisseur du plat fini peut être ajustée à votre discrétion. En ajoutant plus d'eau, vous pouvez presque obtenir une soupe. Si vous ajoutez environ 50 à 100 ml de liquide, vous n'obtiendrez qu'une seconde juteuse. Donc, c'est à toi de choisir.

Ingrédients:

• poitrine – 600 g;
• tomate – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• gousses d'ail – 3 pièces;
• concentré de tomate – 50 g;
• huile – 50 ml;
• aneth – 30 g;
• paprika;
• poivre noir moulu;
• sel.

Préparation

1. La viande de dinde est coupée en cubes et mijotée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Dans une autre poêle, les ingrédients végétaux hachés sont sautés.
3. Ajouter la tomate, assaisonner d'épices et d'ail et laisser mijoter encore un peu.
4. Disposez la poitrine frite, ajoutez de l'eau, salez, remuez et laissez mijoter une demi-heure sous le couvercle.
5. Au moment de servir, le goulasch de dinde est saupoudré d'aneth.

Le goulasch de dinde, dont la recette est donnée ci-dessous, est un plat délicieux qui s'avère juteux et moelleux. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter aux ingrédients indiqués dans la recette des poivrons et des tomates, familiers à ce plat. Le temps total nécessaire pour préparer le goulasch de dinde est de 55 à 60 minutes. Le résultat final sera suffisamment de nourriture pour nourrir 3 adultes.

Ingrédients:

• viande de cuisse – 700 g;
• ampoules – 3 pièces ;
• concentré de tomate – 50 g;
• gousses d'ail – 2 pièces;
• bouillon de légumes – 100 ml;
• sel.

Préparation

1. La chair de la cuisse est coupée en lanières, salée, poivrée et pochée.
2. Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter un quart d'heure.
3. Faire revenir le mélange oignon-ail.
4. Étalez la tomate diluée avec du bouillon de légumes et portez à ébullition.
5. Le mélange obtenu est versé dans les cubes de viande, agité et mis au point.

Goulasch de dinde à la crème sure

Pour éviter que le goulasch de filet de dinde ne sèche, vous pouvez le faire mijoter dans de la crème sure. Dans ce cas, la sauce soja est utilisée pour le ragoût. En cas de doute sur ce composant, vous pouvez le retirer en toute sécurité et utiliser du bouillon ou même de l'eau comme liquide supplémentaire. Mais dans ce cas, n'oubliez pas de saler les aliments au goût. C'est ainsi que vous pourrez préparer un délicieux repas en seulement 40 minutes.

Ingrédients:

• filet – 1 kg;
• crème sure 10% de matière grasse – 100 g;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• sauce soja – 50 ml;
• mélange de poivre.

Préparation

1. Le filet est coupé en morceaux et frit pendant un quart d'heure.
2. Hachez l'oignon et ajoutez-le dans la poêle.
3. De l'ail haché y est également ajouté.
4. Remplissez d'ingrédients liquides et de poivre.
5. Remuer, ajouter un peu d'eau et cuire le goulasch de dinde à la crème sure pendant un quart d'heure.

Goulasch de dinde aux champignons

Vous allez maintenant apprendre à cuisiner délicieusement du goulasch de dinde, et dans cette version, les champignons sont utilisés à la place des ingrédients traditionnels. Avec un peu de temps et d'efforts, un plat suffisant pour 4 portions sera prêt. En même temps, il est préparé si simplement que même ceux qui sont loin de l'art culinaire et croient ne pas savoir cuisiner peuvent facilement y faire face.

Ingrédients:

• filet – 700 g;
• champignons – 200 g;
• oignon – 150 g;
• huile végétale – 50 ml;
• épices.

Préparation

1. La pulpe est hachée et frite.
2. Les champignons et les oignons hachés sont sautés.
3. Mélangez les ingrédients préparés, versez environ 100 ml d'eau ou de bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Le plat ainsi préparé s'avère incroyablement aromatique et savoureux. Après tout, de nombreuses épices sont utilisées ici, qui, combinées les unes aux autres, créent une extravagance gustative unique. ici, vous ne pouvez pas l'utiliser du tout, ou vous pouvez le remplacer par du fromage feta ou de la mozzarella.

Ingrédients:

• pulpe – 500 g;
• eau – 400 ml;
• oignons – 2 pièces;
• concentré de tomate – 50 g;
• fromage de chèvre – 50 g;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• huile – 50 ml;
• gousses d'ail – 2 pièces;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• muscade moulue, cannelle, cumin - une pincée;
• assaisonnement pour viande - 1 cuillère à café.

Préparation

1. La pulpe est coupée en morceaux et frite.
2. Ajouter le reste des ingrédients broyés et les épices et chauffer pendant 1 minute.
3. Ajouter la tomate, l'assaisonnement, le vinaigre et l'eau.
4. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le goulasch de dinde pendant une demi-heure.
5. Le plat fini est décoré de morceaux de fromage.

Goulasch de dinde dans une mijoteuse

Le réchaud miracle est le meilleur assistant pour cuisiner des plats mijotés. Avec son aide, ils s'avèrent toujours très doux et tendres. Vous allez maintenant apprendre à faire cuire du goulasch de dinde avec de la sauce dans une mijoteuse. Le temps de cuisson total sera d'environ une heure et demie. C'est un peu plus cher que sur la cuisinière, mais ça vaut le coup ! En même temps, pendant que la nourriture mijote, vous pouvez vaquer à vos occupations.