A la veille des vacances, chaque femme au foyer s'efforce de trouver la recette d'un nouveau plat afin de ravir ses invités et les membres de sa famille avec un nouveau goût. Nous vous proposons de préparer la salade Leshy, qui décorera n'importe quelle table, aussi bien festive que ordinaire. Une recette simple et un ensemble de produits relativement peu coûteux ont assuré à cette salade une incroyable popularité auprès des femmes au foyer.

Ingrédients:

Filet de poulet (poitrine bouillie) – 1 pc.;

Champignons – 400 g;

Oeufs – 3 pièces;

Oignon – 2 pièces;

Fromage – 100 g;

Noix (moulues) – 0,5 cuillère à soupe ;

Huile végétale;

Comment préparer la salade gobeline :

Les champignons frais sont lavés, légèrement séchés et coupés en tranches. Puis frit jusqu'à ce qu'il soit cuit.

La salade Leshy a une particularité : les oignons sont frits séparément des champignons. Pour ce faire, hachez finement l'oignon épluché et placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

La poitrine de poulet doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite à l'avance afin qu'elle ait le temps de refroidir. La viande réfrigérée est coupée en cubes égaux.

Les œufs sont également bouillis à l'avance, puis refroidis et décortiqués. Ils ne sont pas hachés, mais râpés sur une râpe (grande grille).

La liste des produits indique le poids des noix déjà moulues ou râpées. Par conséquent, les grains doivent être écrasés et la quantité spécifiée mesurée. Tous les produits préparés sont versés dans un bol et mélangés. À la fin, la salade est assaisonnée de mayonnaise.

Placez un verre ordinaire sur le plat dans lequel la salade sera servie (vous pouvez utiliser une bouteille ou un verre à pied). La salade préparée est disposée autour du verre et légèrement écrasée afin qu'elle ne s'effrite pas plus tard et ait une structure plus dense. Le dessus de la salade est nivelé.

Pour la décoration festive de la salade, on utilise des olives, des herbes et des morceaux de poivron. Ainsi, des fleurs sont disposées à partir d'olives et un morceau de poivre est placé au milieu. Des brins de verdure sont placés entre les fleurs ou les zones vides sont saupoudrées de verdure ou de brindilles finement hachées. Cette salade n'étant pas étagée, elle est servie immédiatement après sa préparation. Une salade simple et très savoureuse est prête !

1. Ouvrez les champignons, égouttez-les, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en petites tranches.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites chauffer une poêle, versez l'huile de tournesol et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les et placez-les dans l'eau bouillante, laissez cuire 5 minutes. Laisser refroidir complètement et râper sur une râpe moyenne en commençant par la pointe de la carotte.



4. Prenez le filet (vous pouvez le faire bouillir à l'avance), placez-le dans l'eau bouillante, salez, poivrez et faites cuire jusqu'à tendreté. Refroidissez ensuite complètement et coupez en petits cubes.



5. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.
6. Placer les œufs dans l'eau bouillante, cuire 10 minutes, égoutter l'eau bouillante et verser de l'eau froide sur les œufs pendant 7 minutes. Épluchez les coquilles et râpez-les sur une râpe moyenne.



7. Mélangez tous les ingrédients préparés, sauf le fromage, ajoutez les noix et la mayonnaise. Bien mélanger.
8. Nous prenons un beau plat plat, plaçons un verre au milieu, le cou vers le bas, et disposons notre salade en cercle. On sort le verre. Placer dessus le fromage mélangé à la mayonnaise.
9. Lavez soigneusement les légumes verts et séchez-les avec une serviette en papier, puis décorez la salade.

Un gobelin qui a fière allure sur une table de fête ! Le goût de cette salade est vérifié et équilibré, je recommande fortement de l'essayer. En général, il me semble que c'est un classique, tellement cette association de produits est réussie et savoureuse.

Pour préparer la salade Leshy, vous pouvez prendre soit du poulet fumé (cuisse), soit une poitrine de poulet bouillie plus diététique. Il vaut mieux prendre des champignons pour cette salade : les champignons. De n'importe quelle forme? Concentrez-vous sur votre goût.

La recette originale demande des champignons entiers marinés, qui doivent être coupés en quartiers et ajoutés à la salade. Cependant, vous pouvez faire preuve de créativité et ajouter des champignons non marinés, mais légèrement frits avec des oignons.

Recette de salade Leshy au poulet et champignons

Pour préparer la salade, nous avons besoin d'un plat et d'un verre. Placez un verre au centre du plat et disposez des couches de nourriture en les intercalant de mayonnaise. Lorsque la salade est prête, retirez le verre - nous obtenons ainsi une belle apparence de la salade.

Composition par ingrédients :

• viande de poulet 200 g (bouillie ou fumée) ;
• champignons entiers marinés 200 g ;
• noix pelées 100 g;
• œufs de poule 4 pièces ;
• fromage à pâte dure 100 g;
• Mayonnaise;
• sel et poivre au goût;
• olives et herbes pour la décoration.

Le poulet pour la salade doit être coupé en cubes, les champignons en quartiers. Lavez les noix, séchez-les et coupez-les en petits morceaux avec un couteau. Râpez le fromage et les œufs durs sur une râpe grossière.

Les couches de salade sont disposées dans l'ordre suivant :

1. viande de poulet;
2. champignons;
3. noix concassé;
4. œufs;

Décorez la surface de la salade avec des olives coupées en deux et des brins d'herbes. Laissez tremper la salade environ une heure au réfrigérateur. C'est fait, notre Leshy est prête ! Bon appétit à tous !

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Salade de fête au poulet fumé Salade de poulet fumé et champignons

Salade "Leshy" riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine A - 11,6%, vitamine B5 - 14,1%, vitamine E - 20,4%, vitamine PP - 37,9%, magnésium - 12,2%, phosphore - 21,3%, cobalt - 75,1%, manganèse - 11,8%, chrome - 27,5%, zinc - 12,1%

Quels sont les bienfaits de la salade « Leshy » ?

• Vitamine A responsable du développement normal, de la fonction de reproduction, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
• Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans les intestins, soutient le fonctionnement du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des dommages à la peau et aux muqueuses.
• Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades et du muscle cardiaque et constitue un stabilisant universel des membranes cellulaires. En cas de carence en vitamine E, on observe une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant sur les membranes et est nécessaire au maintien de l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Un manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension et une maladie cardiaque.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne l’anorexie, l’anémie et le rachitisme.
• Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux et de perturbations du métabolisme des glucides et des lipides.
• Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
• Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, participe aux processus de synthèse et de dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une consommation insuffisante entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et la présence de malformations fœtales. Les recherches de ces dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l’anémie.

je me cache encore

Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles en annexe.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Étant dans une recherche éternelle de toutes sortes de salades intéressantes, je suis tombé sur un nom si intéressant - "Leshy" ; je n'ai pas compris pourquoi la salade s'appelait ainsi, mais le fait que la salade "Leshy" soit très savoureuse, c'est un succès à cent pour cent. Préparer une salade est aussi simple que décortiquer des poires, donc tout le monde peut la gérer à coup sûr. Pour la base, vous aurez besoin d'un filet de poulet, il peut être bouilli ou cuit au four, selon votre préférence. La salade comprend également des champignons, des oignons, un peu de fromage et des œufs de poule. Tous les ingrédients réunis donnent un résultat tout simplement incomparable. Pour la fraîcheur, de l'aneth frais est ajouté à la salade, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison. Ma recette détaillée avec photos vous aidera à la préparer étape par étape facilement et rapidement. Je vous propose également de préparer le fameux.

- filet de poulet – 1 pièce,
- champignons – 200 gr.,
- oignon – 1 pièce,
- œufs de poule – 2 pièces,
- fromage à pâte dure – 80-100 gr.,
- huile végétale – 30 ml.,
- sel, poivre - au goût,
- mayonnaise maison – 2 cuillères à soupe,
- aneth frais – 1 bouquet,
- des olives - pour décorer la salade.

Recette avec photos étape par étape :

Jetez immédiatement le filet de poulet dans la poêle pour le faire cuire. Lavez et hachez également les champignons, transférez les champignons dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.




Épluchez et rincez les oignons, coupez-les en petits cubes et ajoutez les oignons aux champignons. Faire revenir les champignons et les oignons pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.




Faire bouillir les œufs de poule pendant 8 à 10 minutes, les refroidir dans l'eau froide et les peler. Coupez les œufs en cubes de taille moyenne et placez-les dans un saladier profond.




Déchirez le filet de poulet en morceaux et ajoutez-le après les œufs hachés.






Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne, ajoutez les copeaux de fromage dans le saladier.




Placer les champignons frits dans un récipient avec les ingrédients.




Rincez l'aneth frais, hachez-le finement et ajoutez-le à la salade, ajoutez également quelques cuillères de mayonnaise maison. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre au goût.




Mélangez les ingrédients et prélevez un échantillon.






Placez un verre au centre d'une assiette plate et disposez la salade en cercle. Avant de servir, garnissez la salade d'olives, retirez le verre et servez la salade. Je vous propose également de préparer ceci tout aussi délicieux