Tomates tchèques pour l'hiver - une recette sans stérilisation. Tomates en conserve à la tchèque Tomates à la tchèque sans stérilisation

Pourquoi une salade de tomates hachées avec des oignons, marinés pour l'hiver, s'appelle tchèque est inconnue, mais dans les livres de cuisine de l'ancienne génération de femmes au foyer, elle apparaît sous ce nom. Il existe plusieurs recettes qui peuvent être utilisées pour fermer les tomates en tchèque, et elles sont toutes bonnes à leur manière. Pour décider laquelle de ces options est la meilleure, classique ou moderne, il convient de préparer un apéritif selon plusieurs recettes, puis de comparer leur goût. Quelle que soit l'option choisie, les aliments en conserve seront certainement en demande pendant la saison froide.

Fonctions de cuisson

La recette traditionnelle tchèque de légumes d'hiver pour les tomates ne comprend que des tomates, des oignons et une quantité modérée d'ail. Sur sa base, d'autres recettes ont été inventées: épicées avec une quantité accrue d'ail, parfumées avec beaucoup d'herbes, particulièrement savoureuses et belles avec du poivron. La technologie de préparation des collations peut également différer : dans certains cas, elle est préparée avec stérilisation, dans d'autres sans. Quelle que soit la recette choisie, la connaissance de quelques points sera utile à l'hôtesse, alors le résultat ne la décevra certainement pas.

• Tomates pour la cuisson des collations, il est conseillé d'en prendre de grandes qui ne peuvent pas être marinées entières. Mais ils ne doivent pas être mous, gâtés, très mûrs, sinon ils perdront leur forme pendant la cuisson.
• La technologie traditionnelle de fabrication de la salade de tomates tchèque ne nécessite pas de les éplucher, mais de nombreuses femmes au foyer enlèvent la peau des tomates avant de préparer la collation, arguant que cela affecte favorablement le goût de la collation.
• Il est nécessaire de couper les tomates avec un couteau spécial, ressemblant à une scie à dents fréquentes. Un tel appareil vous permet d'inciser la peau sans effort, vous n'avez donc pas besoin d'extraire beaucoup de jus.
• L'ail pour salade en tchèque peut être écrasé avec le côté plat d'un couteau et finement haché ou passé dans une presse. Cette dernière méthode permet d'économiser du temps et des efforts, vous permet d'obtenir une collation avec un goût plus piquant, mais rend la marinade trouble.
• Les bocaux pour la salade de tomates tchèque doivent être stérilisés, leurs couvercles doivent être bouillis. Ce n'est qu'ainsi que la collation ne se gâtera pas pendant longtemps.
• Si la recette des conserves prévoit leur stérilisation, mieux vaut choisir des bocaux de petit volume, de même taille.
• Après la cuisson, les bocaux à collation sont retournés et recouverts d'une couverture, les laissant refroidir dans un bain de vapeur. Ceci est nécessaire pour une conservation supplémentaire, grâce à laquelle les flans résistent mieux sans se gâter même à température ambiante.

Il existe plusieurs recettes de tomates tchèques, mais elles se ressemblent toutes.

Recette classique de tomates tchèques

Composition (pour 1 litre):

• tomates - 0,7 kg;
• oignons - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• pois piment de la Jamaïque - 5 pièces;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• eau - 0,5 l;
• sel - 25 g;
• sucre - 30 g;
• vinaigre de table (9%) - 20 ml;
• huile végétale raffinée - 20 ml.

Recette pour l'occasion ::

Méthode de cuisson :

• Stériliser les bocaux, faire bouillir les couvercles appropriés pendant 5 minutes.
• Mettez les épices lavées et séchées au fond des bocaux.
• Avec le plat d'un couteau, écrasez les gousses d'ail, hachez-les finement au couteau et disposez-les dans des bocaux.
• Lavez les tomates, séchez-les avec des serviettes.
• Découpez les joints dans la zone des tiges. Couper les tomates en grosses tranches, en divisant chaque fruit en 4 à 8 parties.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux.
• Remplir les pots de tranches de tomates, saupoudrées de rondelles d'oignon.
• Versez l'huile et le vinaigre dans chaque bocal.
• Faire bouillir l'eau séparément en y dissolvant le sucre et le sel.
• Verser la saumure chaude sur les légumes.
• Couvrez les bocaux avec des couvercles, mettez-les dans une casserole au fond de laquelle vous devez d'abord poser une serviette.
• Versez de l'eau dans la casserole afin que son niveau atteigne les épaules des bocaux.
• Portez l'eau d'une casserole à ébullition à feu doux et stérilisez-y les bocaux pendant 20 à 40 minutes selon leur volume (20 minutes sont nécessaires pour les contenants d'un demi-litre).
• Retirez délicatement les bocaux de l'eau. Fermez-les hermétiquement, retournez-les et recouvrez-les d'une couverture.

Après une journée, les pots de laitue peuvent être rangés dans le garde-manger ou dans un autre endroit où les provisions pour l'hiver sont généralement stockées dans votre maison.

Tomates tchèques aux poivrons pour l'hiver

Composition (pour 6 l) :

• tomates - 3 kg;
• poivron - 0,8 kg;
• ail - 5 gousses;
• oignons - 1 kg;
• eau - 2 litres;
• sel - 60 g;
• huile végétale raffinée - 40 ml;
• sucre - 100 g;
• essence de vinaigre (70%) - 20 ml;
• pois de la Jamaïque - au goût.

Méthode de cuisson :

• Au fond des bocaux préparés, mettez des grains de poivre et de l'ail finement haché, en utilisant environ la moitié de la quantité indiquée dans la recette.
• Pelez le poivron des graines, coupez-le en demi-cercles, pas trop fins.
• Oignon, débarrassé de l'enveloppe, coupé de la même manière que le poivron.
• Tomates, lavées et séchées, coupées en grosses tranches.
• Mettez une couche de tomates dans des bocaux, mettez quelques morceaux de poivron et d'oignon dessus. Alors, en alternant les légumes, remplissez les bocaux jusqu'aux épaules. Saupoudrer les légumes avec l'ail restant.
• Faire bouillir l'eau. Ajoutez-y du sel et du sucre, attendez qu'ils se dissolvent. Verser l'huile et le vinaigre, mélanger. Faire bouillir 2 minutes et retirer du feu.
• Verser la marinade chaude dans des bocaux.
• Couvrez-les avec les couvercles préparés et stérilisez-les au bain-marie pendant 20 à 40 minutes. Rouler et laisser refroidir à l'envers.

Une collation préparée selon la recette ci-dessus peut être conservée à température ambiante.

Tomates tchèques aux herbes sans stérilisation

Composition (pour 3 l):

• tomates - 1,5 kg;
• oignons - 0,5 kg;
• poivron - 0,5 kg;
• ail - 6 gousses;
• basilic - 6 branches;
• céleri - 3 branches;
• feuille de laurier - 1 pc .;
• pois piment de la Jamaïque - 6 pièces;
• grains de poivre noir - 6 pièces;
• graines de coriandre - 12 pcs.;
• vinaigre de table (9%) - 60 ml;
• huile végétale - 60 ml;
• sucre - 60 g;
• sel - 45 g;
• eau - combien ira.

Méthode de cuisson :

• Répartir les poivrons, la coriandre, l'ail finement haché et les herbes dans des bocaux pré-stérilisés.
• Couper les tomates en petites tranches ou en cercles.
• Coupez le poivron et l'oignon en demi-rondelles ou en rondelles.
• En alternant les légumes, remplissez-en des bocaux.
• Versez de l'eau bouillante sur les légumes, égouttez l'eau après 10 minutes.
• Versez une nouvelle portion d'eau bouillante, attendez 10 minutes et égouttez-la.
• Versez le sel et le sucre dans des bocaux, versez l'huile et le vinaigre.
• Faites bouillir à nouveau l'eau, versez-la dans des bocaux.
• Roulez les boîtes, retournez-les et emballez-les.

Après refroidissement, rangez les bocaux dans le sous-sol, la cave ou une autre pièce fraîche.

Les tomates tchèques sont l'une des préparations hivernales les plus populaires. Une telle salade peut devenir une décoration de la table de fête. Il existe plusieurs recettes pour le plat, ce qui permet de choisir une option pour presque tous les goûts.

Peu de gens savent qu'une salade de tomates et de poivrons en tchèque s'appelle ainsi. Souvent, les femmes au foyer le partagent simplement entre elles, affirmant que le goût est obtenu - vous vous lécherez les doigts! L'origine du nom n'est pas connue avec certitude, mais la recette elle-même est connue depuis longtemps.

Au fil du temps, ses variétés sont apparues, mais deux variantes sont les plus courantes. Entre eux, ils diffèrent par un ensemble de produits et certaines caractéristiques de la cuisine. Les recettes de tomates tchèques pour l'hiver conviennent aux gros fruits qui ne rentrent pas dans les bocaux dans leur ensemble.

recette d'oignon

Dans cette version, les tomates sont enroulées avec des oignons, des poivrons et de l'ail. Il est préférable de prendre des bocaux d'un volume de 0,5, 0,7 ou 1 litre.

Ensemble de produits

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 kg de tomates mûres rondes ou allongées;
• 1 kg d'oignon rouge ou blanc;
• 1 kg de poivron rouge ou orange ;
• 5 gros ail;
• 10 grains de poivre;
• 2 cuillères à soupe. l. huile non raffinée;
• 1er. l. essence alimentaire;
• 6 art. l. Sucre en poudre;
• 3 art. l. sel de table (non iodé);
• 2000 ml d'eau filtrée.

Mode opératoire

1. Les tomates sont lavées à l'eau froide et coupées chacune en 4 tranches.
2. Les bulbes sont débarrassés de la peau, les bords secs sont coupés, lavés et coupés en fines rondelles.
3. Le nid de graines est retiré du poivron, le fruit est également coupé en anneaux, en essayant de maintenir leur intégrité.
4. L'ail est démonté en tranches, pelé et coupé très finement. Il faut émietter et non broyer dans un presse-ail ou un mélangeur.
5. Les pots sont lavés, rincés, stérilisés à la bouilloire ou au four pendant 15 minutes.
6. Le récipient stérilisé est placé sur la table.
7. Les légumes sont disposés en couches: tomates au fond, puis une couche de poivron, d'oignon et d'ail. De cette façon, tous les conteneurs sont remplis.

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Conseil utile. La salade sera non seulement savoureuse, mais aussi belle si les couches sont d'épaisseur moyenne.

La marinade pour la quantité spécifiée de légumes se fait rapidement, elle peut donc être préparée non pas à l'avance, mais lorsque tous les composants sont déjà dans des bocaux. Pour cela, vous devrez diluer le sel, le sucre, l'essence dans de l'eau et verser de l'huile. Ils remuent tout, mettent le feu à la casserole, laissent bouillir, après quoi la marinade est immédiatement versée dans des bocaux jusqu'au sommet.

Les récipients sont recouverts de couvercles métalliques et stérilisés. Pour les pots d'un demi-litre, le temps sera de 10 minutes, pour les pots d'un litre - 15, et il suffit de stériliser un récipient de 0,7 litre pendant 12-13 minutes. Si vous en faites un peu trop, il ne se passera rien de mal.

Il existe une variante de cette recette où la pelure est d'abord retirée des tomates. Dans ce cas, prenez des tomates denses, pas trop mûres et charnues. Pour faciliter le pelage de la peau, les fruits sont plongés dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis transférés dans de l'eau froide. Après 2 minutes, ils le sortent et le nettoient immédiatement.

Variante classique

Selon cette recette, les tomates pour l'hiver en tchèque sont récoltées sans poivron. Les chefs expérimentés disent que c'est une manière classique, et le poivre bulgare est apparu grâce aux expériences des femmes au foyer russes.

La préparation des aliments

Légumes et épices par pot de 1 litre :

• tomates rouges mûres - combien ira-t-on;
• huile non raffinée - 2 c. l. ;
• ail - comme vous le souhaitez, vous pouvez prendre une gousse ou une tête entière;
• piment de la Jamaïque - 5-7 pièces;
• 9% de vinaigre - 1 c. l. ;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• oignons - autant que vous le souhaitez.

Composants de remplissage :

• sucre cristallisé - 5 c. l. ;
• sel - 3 c. l. ;
• eau - 2 litres.

Processus d'achat

De l'ail finement haché est placé au fond des bocaux, des épices y sont également envoyées. Vous ne pouvez pas couper l'ail, mais l'écraser avec une presse, mais la saumure se révélera alors trouble. Les récipients sont remplis de tomates coupées en plusieurs tranches. Déposer les rondelles d'oignon sur le dessus. Si la pièce est destinée à une table de fête, les légumes peuvent être posés de manière plus originale, alors la salade fera sensation.

Pour verser, le sucre et le sel sont dissous dans de l'eau, mis sur la cuisinière et laissés bouillir. Sans attendre que la marinade refroidisse, versez-la dans chaque bocal jusqu'en haut. Ajouter de l'huile végétale.

La stérilisation est hors de question. Vous pouvez cuire à la vapeur la conservation dans un autoclave, mais la plupart des femmes au foyer préfèrent la méthode traditionnelle - dans une casserole d'eau. Il est préférable de prendre un récipient large, d'une hauteur telle que les parois ne soient au moins pas plus basses que les canettes.

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Au fond de la casserole, vous devez placer un support rond en bois ou un chiffon épais plié plusieurs fois. Le verre ne doit pas surchauffer au contact du fond de la casserole, sinon il éclatera. Stériliser 10 minutes.

Ajouter 1 cuillère à soupe dans chaque récipient. l. le vinaigre. Rouler avec des couvercles et laisser refroidir pendant une journée à l'envers, enveloppé dans une couverture en coton.

Au lieu de la marinade, vous pouvez utiliser du jus de tomate. Ensuite, l'oignon doit être choisi qui ne ramollit pas et n'a pas d'odeur piquante. Les aliments en conserve ressembleront plus à de la salade Lecho qu'à des tomates tchèques. En tout cas, il s'avère très savoureux.

Les tomates tchèques pour l'hiver vous raviront par leur goût exquis et leur arôme agréable qui éveille votre appétit. Pendant longtemps, je n'ai pas voulu essayer cet apéritif, et je pensais qu'il n'y avait rien de plus savoureux que "de grand-mère". Mais j'avais tort, et les tomates tchèques me l'ont prouvé. Ma famille est tout simplement ravie du nouveau goût, cette préparation diverge de nous très rapidement, eh bien, si vous mettez un tel apéritif sur la table, il attirera sûrement des invités à l'apparence impeccable. Et quand ils goûteront les tomates en tchèque, la pièce disparaîtra très rapidement de la table. Et on vous demandera d'apporter des suppléments, et croyez-moi, plus d'une fois. Après le festin, les invités remercieront et féliciteront les tomates en tchèque, et ils ne manqueront pas de leur demander d'écrire la recette de sa préparation.
La cuisson de ce type de conservation n'est pas très difficile, et pendant longtemps. Mais, si vous voulez quand même gagner beaucoup de temps, n'hésitez pas à appeler votre ménage pour obtenir de l'aide. Laissez, par exemple, les enfants laver les tomates et le mari nettoie les légumes nécessaires.

Ingrédients:
- 3 kilogrammes de tomate,
- 1 kilogramme d'oignon,
- 1 kilogramme de poivre,
- 2 litres d'eau mieux filtrée,
- 5 gousses d'ail,
- 3 cuillères à soupe de sel,
- 6 cuillères à soupe de sucre,
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol,
- 1-3 cuillères à soupe de vinaigre (ajouter selon votre préférence)
- verts



Versez de l'eau dans le récipient.




Ajoutez-y du sel et du sucre.




Versez l'huile et le vinaigre.








Portez le tout à ébullition. Oh, j'ai oublié, assurez-vous d'ajouter du vinaigre après que l'eau bout.
Mettez le persil au fond des bocaux.




Hacher l'oignon et le poivron. Posez la pièce sur le fond.












Déposez ensuite une partie de la tomate sur l'oignon et le poivron. Répétez la procédure.




A la fin, versez la marinade sur les tomates, stérilisez les bocaux et roulez-les. Facile à faire à la maison et

recette étape par étape avec photo

Les tomates tchèques pour l'hiver sont un moyen intéressant de conserver les légumes, elles sont également utiles s'il y a de gros légumes qui ne rentrent pas dans le goulot du pot. Bien que, compte tenu de l'excellent goût de la salade, vous pouvez également la faire cuire à partir de petites tomates de la variété «crème» ou «soleros» - elles ont une pulpe plus dense.

Ingrédients

• 1 kg de tomates
• 300 g d'oignon
• 300g de piment doux
• 4-5 gousses d'ail
• 5-6 pois piment de la Jamaïque
• 700 ml d'eau
• 1er. l. sel
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara
• 1 cuillère à café table 9% vinaigre
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 4-5 feuilles de laurier

Rendement : 1,7 litre de collations.

Cuisine

1. Préparez tous les produits nécessaires - lavez les tomates et les poivrons, épluchez les oignons et lavez-les également.

2. Dans des bocaux stériles au fond, déposez une feuille de laurier, des grains de poivre et également une gousse d'ail pelée de l'enveloppe.

3. Coupez les tomates en petites tranches en découpant l'endroit où la tige est attachée. Disposez les légumes de manière compacte dans les bocaux, en les secouant pour créer moins d'espace. Laissez un espace libre sur le dessus - environ 1/4 de la capacité du bocal.

4. Placez les poivrons doux sur les tomates, préalablement hachées finement - cubes ou pailles. Coupez l'oignon en deux et placez-le également dans des bocaux.

Une telle touche intéressante pour l'hiver des tomates et des oignons vous rappellera les chaudes journées d'été, vous ravira par son goût vif et les bocaux colorés deviendront sûrement une véritable décoration de votre garde-manger ou de votre cave. Cette merveilleuse préparation rayée s'appelle - tomates tchèques pour l'hiver, la recette est simple et ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, et l'ensemble de produits est assez abordable. Les tomates choisissent de petite taille, charnues, avec une pulpe dense mais pas sèche. Les bords tranchés doivent bien conserver leur forme et ne pas s'effondrer. Le poivre bulgare est idéalement nécessaire rouge, juteux, charnu, mais dans les cas extrêmes, il peut être remplacé par un jaune verdâtre plus simple et moins cher. À partir de la quantité de produits spécifiée, 2,5 litres de la pièce sont obtenus.

Ingrédients:

• tomates - 1,5 kg
• oignon - 0,5 kg
• Poivre bulgare - 0,5 kg
• Ail - 10g

• eau propre - 1,1 l
• sel - 20g
• sucre cristallisé - 50 g
• vinaigre de table 9% - 1 c.
• huile végétale - 0,5 c.
• un mélange de grains de poivre - 1 cuillère à café

Comment faire cuire des tomates en tchèque:

Rincez soigneusement les tomates, retirez les fruits endommagés, les bosses fortes, les endroits pourris. Coupez les tomates en quartiers soignés, la tige doit être coupée.

Rincez le poivron, coupez la tige, retirez le noyau avec les graines. Couper la pulpe en rondelles épaisses.

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles ou quarts de rondelles.

Pelez l'ail de la cosse et hachez-le finement.

Nettoyez les bocaux dans lesquels il est prévu de fermer les tomates à la tchèque en ajoutant du bicarbonate de soude et versez-les sur de l'eau bouillante.

Dans les bocaux ainsi préparés, disposez les couches de tranches de tomates, de poivrons, d'oignons et d'ail.

Mélanger l'eau, le sel, le sucre cristallisé, l'huile végétale et le vinaigre dans une casserole. Ajouter un mélange de grains de poivre à l'eau (vous pouvez prendre uniquement du poivre noir). Portez à ébullition les ingrédients de la marinade indiqués et versez-les délicatement, pas trop rapidement, sur les légumes dans les bocaux.

Fermez bien les bocaux, retournez-les, essuyez-les avec une serviette et couvrez-les de quelque chose de chaud. Laissez les bocaux reposer jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis réorganisez-les sur une étagère du garde-manger ou une cave pour les ranger.

Si une partie de l'huile végétale, lors du remplissage avec la marinade ou lors de la stérilisation, a pénétré à l'extérieur du pot et que la surface du verre s'est avérée grasse, rincez les pots refroidis à l'eau tiède avec un chiffon additionné de moutarde sèche.

RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE POUR DES TOMATES DÉLICIEUSES SCELLÉES EN TCHÈQUE

La description:

Laissez-moi vous recommander une recette pour un plat qui s'harmonise parfaitement avec toutes les collations possibles à base de viande et de poisson. Les tomates marinées à la tchèque soulignent parfaitement le goût des plats principaux. Je suggère d'utiliser la recette ci-dessous - en préparant ce plat, vous vous sentirez comme un véritable citoyen à part entière du bon vieux Prague. Bon appétit!

Ingrédients:

Pour trois kilogrammes de tomates :

1. Tomates (doigts de dame) - 3 kilogrammes;
2. Oignons - 1 kilogramme;
4. Ail - 5 têtes;
5. Piment de la Jamaïque - 5 têtes.

Marinade pour tomates en tchèque :

1. Eau - 2 litres;
2. Sel de table - 3 cuillères à soupe;
3. Sucre - 6 cuillères à soupe;
4. Vinaigre - 1 cuillère à soupe;
5. Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson :

1. Pour commencer, coupez chaque tomate en 4 parties égales (puisque nous avons des tomates "doigts de dame", vous pouvez les couper en toute sécurité et ne pas avoir peur, car elles sont charnues et dures), hachez l'ail et coupez l'oignon et poivrer en rondelles.
2. Puis on le met en couches dans des bocaux : on pousse les tomates au fond du bocal, puis les oignons, les poivrons et l'ail.
3. Ensuite, versez la marinade chaude.
4. Maintenant, nous mettons nos tomates à stériliser dans une grande casserole d'eau chaude (si vous avez 0,5 boîte, stérilisez-les pendant 10 minutes, si litre, puis 15 minutes).
5. Nous roulons, retournons les banques et les emballons jusqu'à ce qu'elles refroidissent (si la marinade est un peu trouble, alors n'ayez pas peur, cela est dû à l'ail).

Mes gousses de piment et coupées en deux. S'ils sont assez gros, vous pouvez les couper en trois parties.

Au fond du pot, vous devez déposer en couches: aneth sec ou graines, ail, une partie du poivre préparé et du persil. Il vaut mieux ne pas couper finement le persil, mais le disposer en brins. Déposez les tomates dessus. Les tomates doivent être proches les unes des autres pour que d'autres puissent y entrer. Lorsque les bocaux sont remplis jusqu'aux épaules, mettez le poivre restant.

Pendant que nous mettons les légumes dans des bocaux, chauffez la quantité d'eau bouillante requise. Versez de l'eau bouillante dans des bocaux - essayez de verser un mince filet au centre pour que le bocal n'éclate pas. L'eau doit recouvrir tous les légumes.

Nous couvrons les tomates ainsi préparées avec des couvercles et laissons reposer 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles se réchauffent suffisamment. Après cela, versez l'eau dans la casserole spacieuse préparée. Ajouter le sucre et le sel à l'eau, jeter la feuille de laurier, les grains de poivre et le vinaigre.

Porter la marinade à ébullition et verser à nouveau sur les légumes préparés.

Couvrir également avec des couvercles et laisser encore 15-20 minutes. Après cela, nous répétons la procédure, portons la marinade à ébullition, la versons dans des bocaux et la roulons immédiatement.

Les banques de tomates en conserve ainsi préparées doivent être retournées et enveloppées dans une couverture ou une serviette chaude. Nous laissons les tomates en conserve pour l'hiver sous cette forme jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies - ce temps prend généralement 10 à 12 heures.

Nous retournons les tomates refroidies dans des bocaux et les plaçons dans un endroit approprié pour le stockage. Les tomates se dégustent en deux semaines, mais il est préférable de les conserver au moins un mois. Servez les tomates avec n'importe quel plat d'accompagnement ou utilisez-les comme collation indépendante.

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

J'aime beaucoup les préparations hivernales non seulement pour leur goût et leurs souvenirs d'un été chaud, mais aussi pour leur disponibilité. En effet, en saison, les légumes et les fruits coûtent un sou, et si vous avez votre propre jardin, alors c'est généralement tout simplement merveilleux. Cette année, j'ai décidé de changer et j'ai préparé un flan non standard. Sa préparation s'est avérée un peu gênante, mais n'a tout de même pas pris beaucoup de temps. Les tomates tchèques pour l'hiver, dont je veux montrer la recette, se sont avérées très savoureuses, parfumées et ont une apparence attrayante. Sur la table de fête, ils ont été au centre de toutes les attentions, les convives ont très longtemps loué leur goût incomparable et étonnant. Ils ont goûté cet apéritif trop longtemps, et après la fin du festin, les stocks de ce délicieux ont été sensiblement épuisés. Mais, l'année prochaine, je cuisinerai certainement autant que possible des tomates tchèques. Si vous en avez l'occasion, faites le plein de ce blanc et croyez-moi - il n'y aura pas d'excès, il est mangé jusqu'au dernier pot.
.Prenez les produits suivants :
- 3 kilogrammes de tomates,
- 1 kilogramme d'oignon,
- 1 kilogramme de piment doux,
- 5 gousses d'ail,
- 2 litres d'eau,
- 3 cuillères à soupe de sel,
- 6 cuillères à soupe de sucre,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre,
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale,
- toute verdure

Cuisine

Mettez du persil ou de l'aneth dans un bocal.



Mettez quelques tomates lavées au fond.



Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles.
Répartir une partie de l'oignon sur les tomates.





Mettez-y les tranches de poivron et l'ail.






Pour la marinade, mélanger l'eau, le sel, le sucre, l'huile et quand tout bout, verser plus de vinaigre.








Verser la marinade jusqu'au bord du pot de tomates.



Placez les bocaux sur un chiffon dans la casserole et stérilisez-les pendant cinq minutes.
Après ce processus, enroulez les bocaux avec les couvercles.
Les tomates tchèques sont prêtes pour l'hiver ! Emmenez-les en toute sécurité à la cave pour l'hiver. Si vous ne savez toujours pas comment vous préparer, je vous conseille d'utiliser une autre recette éprouvée.