Le chou est un produit que la nature elle-même a créé pour la nutrition diététique. Sa teneur en calories est faible - seulement 28 calories pour 100 grammes, mais les bienfaits sont énormes. Le chou blanc contient un ensemble de vitamines B1, B2, B6, C, PP, provitamine A et vitamine U. Il contient de grandes quantités d'oligo-éléments : potassium, calcium, phosphore, manganèse, fer. De plus, ce légume sain contient des substances actives biologiques, des enzymes, des acides pantothénique et folique, diverses substances organiques si nécessaires à notre fonctionnement normal.
C'est pour cette raison que le chou et les plats à base de chou sont largement utilisés non seulement dans l'alimentation normale, mais également dans le traitement d'un certain nombre de maladies. On pense que la consommation régulière de plats à base de chou blanc a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout le corps.
Le chou a un effet antiulcéreux prononcé ;
Elle a d'excellents effets diurétiques, cholérétiques et laxatifs ;
Les feuilles de chou ont des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et hémostatiques ;
Le chou guérit bien les blessures et aide à lutter contre la stomatite ;
Il renforce les vaisseaux sanguins du cœur et du cerveau, aide à combattre l'athérosclérose ;
Stimule le système immunitaire, a un effet général fortifiant et tonique ;
Stimule la digestion, nettoie les intestins, aide à lutter contre l'obésité.
Aide en cas de brûlures et de maladies de la peau.
Le chou est largement utilisé en diététique. Les plats à base de chou figurent au menu de nombreux régimes (régime chou pendant 7 jours, régime chou pendant 10 jours, régime choucroute, régime chou-carotte, régime chou pendant 1 mois, etc./
Mais même si vous êtes en parfaite santé et ne souffrez pas de surpoids, assurez-vous d'inclure le chou dans votre alimentation. Il peut s'agir de choucroute, qui ne contient que 23 calories pour 100 grammes, de chou cuit, de jus de chou ou de salade de chou frais. Dans tous les cas, les avantages en seront incontestables. Mais attention, si vous souffrez de maladies intestinales chroniques, vous devez utiliser le chou avec précaution.
C'est intéressant! Une tête de chou pèse entre 1,5 et 3 kg. Mais il existe aussi des spécimens géants pesant 5 à 6 kg. La plus grosse tête de chou pesant 34 kg 400 grammes a été cultivée par l'Américain John Evans.
Tableau de la teneur en calories et de la valeur nutritionnelle du chou blanc.
| Le nom du produit | Nombre de grammes de produit | Contient |
| chou blanc frais | 100g | 28 kcal |
| compote de chou | 100g | 54-60 calories |
| Choucroute | 100g | 23 calories |
| protéines | 100g | 1,8 grammes. |
| graisse | 100g | 0,1 gr. |
| les glucides | 100g | 4,7 grammes. |
| fibre alimentaire | 100g | 2 grammes. |
| eau | 100g | 90,4 grammes. |
100 grammes de chou blanc contiennent les micro et macroéléments suivants :
Fer 0,6 mg ;
Zinc 0,4mg; Iode 3 mcg ; Cuivre 75 mcg ; Manganèse 0,17 mg ; Sélénium 0,3 mcg ; Chrome 5 mcg ; Fluorure 10 mcg ; Molybdène 10 mcg ; Bore 200 mcg ; Cobalt 3 µg ; Aluminium 570 µg ; Nickel 15 µg ; Calcium 48 mg ; Magnésium 16mg; Sodium 13 mg ; Potassium 300 mg ; Phosphore 31 mg ; Chlore 37 mg ; Soufre 37 mg
100 grammes de chou contiennent les vitamines suivantes : Vitamine PP 0,7 mg ; Bêta-carotène 0,02 mg ; Vitamine A (VE) 3 mcg ; Vitamine B1 (thiamine) 0,03 mg ; Vitamine B2 (riboflavine) 0,04 mg ; Vitamine B5 (pantothénique) 0,2 mg ; Vitamine B6 (pyridoxine) 0,1 mg ; Vitamine B9 (folique) 10 mcg ; Vitamine C 45 mg ; Vitamine E (TE) 0,1 mg ; Vitamine H (biotine) 0,1 mcg ; Vitamine K (phylloquinone) 76 mcg ; Vitamine PP (équivalent niacine) 0,9 mg ; Choline 10,7 mg
Nika Sestrinskaïa -spécialement pour le site fotodiet.ru
Il existe aujourd'hui plus de 100 espèces de choux dans le monde, il est apprécié et apprécié dans tous les pays. Le chou est un excellent légume diététique : il est riche en fibres, contient 50 fois plus de vitamine C que la pomme de terre, de protéines et d'acide tartronique, qui « inhibe » la conversion en graisses des glucides ingérés avec les aliments. Et bien sûr, malgré tous ces avantages, le chou est peu calorique. Pour le chou blanc, ce chiffre varie de 23 à 25 calories pour 100 grammes.
Teneur en calories des différents types de choux dans le tableau (kcal/100 grammes) :
Les bienfaits du chou blanc
- Il est « numéro un » parmi les légumes en termes de quantité de vitamine C (il la contient sous forme d'« ascorbigène » - le composé le plus résistant à la destruction). Si vous souhaitez en consommer le plus possible, vous devriez manger des feuilles fraîches plutôt que des feuilles cuites. De plus, dans les variétés à maturation précoce, C est compris entre 20 et 25, dans les variétés à maturation tardive - 65 mg.
- Riche en vitamines PP, B2, B1, sels de microéléments phosphore, calcium, potassium, acides pantothénique et folique. Il contient également du manganèse, du zinc, du fer et du potassium pur, du phosphore, du soufre et de l'aluminium.
- Il contient des formes de sucres facilement solubles : glucose, fructose et saccharose. De plus, en termes de quantité de glucose, il surpasse les pommes et les agrumes.
- Il a un effet bénéfique sur le métabolisme et, grâce à sa structure douce et enveloppante, est efficace contre la gastrite et la constipation.
- Ses fibres, en pénétrant dans l'organisme, ont tendance à capter et à éliminer le cholestérol, les vitamines P et C renforcent les vaisseaux sanguins.
- Contient de la méthylméthionine, qui favorise la cicatrisation des muqueuses.
Comment manger du chou pour perdre du poids
- N'ajoutez pas trop de chou frais. Si possible, il est préférable de le consommer sans sel du tout, car plus vous mangez de sel, plus vous retenez de liquide dans votre corps. Et cela, avec un excès de poids, entraîne un œdème et un mauvais fonctionnement du système vasculaire. Pour cette raison, la choucroute est moins préférable pour perdre du poids.
- Si vous préparez une salade à base de chou et d'autres légumes, il est préférable de l'assaisonner avec du jus de citron plutôt qu'avec de l'huile. Ou assurez-vous de choisir non raffiné.
- Puisque le chou aide à décomposer les graisses, buvez plus de liquides tout au long de la journée. Il est préférable de boire régulièrement de l'eau sans gaz (idéalement, au moins 2 litres par jour).
- Si vous décidez de manger du chou sous diverses préparations pendant plus d'une semaine, n'oubliez pas qu'il est si faible en calories que le manger uniquement peut facilement vous faire perdre de l'énergie. Par conséquent, assurez-vous d'ajouter de la viande ou du poisson bouilli à votre alimentation. Le chou cuit avec des œufs n'entraînera pas non plus de mauvaises conséquences, au contraire, le corps recevra la quantité de protéines requise.
- Il existe des cas où le chou ne convient pas à la perte de poids en raison de caractéristiques individuelles : il y a toujours des ballonnements après avoir mangé, une sensation de lourdeur et de plénitude dans l'estomac. Si vous remarquez ces symptômes chez vous, essayez de manger du chou avec de l'aneth ou du fenouil.
Avantages et teneur en calories des différents types de chou
Miniature bruxelloise
Chou en forme de petites têtes. C'est un leader parmi d'autres espèces en termes de teneur en protéines et en vitamine C. Il ne contient pas de fibres grossières, il est très doux, ce qui lui permet d'être utilisé pour traiter les maladies de l'estomac. Les choux de Bruxelles domestiques se caractérisent par des têtes de tailles différentes, c'est normal, car ils ne sont pas triés par diamètre (contrairement aux choux importés), vous pouvez donc acheter de telles miniatures en toute sécurité. Si pendant la cuisson vous remarquez que le plat est amer, ajoutez du jus de citron.
Brocoli
Riche en choline et en méthionine, qui aident à éliminer le cholestérol. Ne provoque presque jamais de ballonnements. Lors du choix, soyez guidé par le principe : plus les inflorescences sont denses, plus elles sont fraîches, plus elles contiennent de bienfaits et de vitamines.
Chou-rave
Essayez de choisir uniquement des produits frais, car ils ont un goût sucré agréable, sont très juteux et sont idéaux pour les salades diététiques et les soupes en purée. Sa couleur peut être blanche, verte ou rose. Regardez bien : le vieux chou-rave a des feuilles plus grossières et peut provoquer des flatulences.
chou rouge
Renforce les parois des vaisseaux sanguins, il est donc recommandé aux personnes souffrant de maladies cardiaques. Convient à tous les types de plats bouillis et mijotés. La soupe aux choux qui en est préparée est particulièrement savoureuse et les salades sont belles, car elles sont fraîches et, lorsqu'elles sont traitées thermiquement, elles perdent leur éclat de couleur.
Soupe aux choux brûle-graisse
En raison de la faible teneur en calories du chou et de son large éventail de propriétés bénéfiques, il est largement utilisé en cuisine. La soupe brûle-graisse pour perdre du poids est bien connue des ménagères, facile à préparer à la maison ou à la campagne. Nous allons maintenant considérer l'une des options de recette.
Vous aurez besoin de chou blanc et de brocoli (si vous n'en avez pas, vous pouvez en utiliser un seul ou ajouter du chou-fleur), des carottes fraîches, du céleri (4 petites branches), des tomates fraîches (1-2 morceaux), une petite courgette et oignons. Lavez tous les légumes, coupez-les plus petits, mieux c'est. Il devrait y avoir des quantités à peu près égales de tous les légumes. Placez le tout dans une casserole moyenne. Vous pouvez ajouter du paprika et du piment, mais en aucun cas ajouter du poivre immédiatement aux autres ingrédients. Cela ne doit être fait qu'à la fin, lorsque la soupe est prête.
Ensuite, versez de l'eau sur les légumes pour qu'ils soient un peu recouverts, voire sortent un peu de l'eau, car pendant la cuisson, ils vont fortement bouillir et diminuer de volume. Si vous ajoutez trop d’eau, la consistance sera trop fine. Ensuite, mettez un peu de sel et mettez le feu. Lorsque la soupe bout, laissez cuire environ 3 à 4 minutes, pas plus. Fermez bien le couvercle pendant la cuisson pour vous assurer que toutes les vitamines restent à l'intérieur.
Lorsque la soupe bout, éteignez le feu et laissez reposer. Lorsqu'il refroidit à chaud, battez avec un mélangeur, mais n'ajoutez pas d'huile. Votre délicatesse végétale diététique est maintenant prête. La soupe se caractérise par un arôme magnifique et riche de légumes. Cet aliment est idéal pour tout régime végétal.
Vidéo de soupe de purée de chou-fleur
Le chou prend toute sa place dans l'alimentation quotidienne et diététique. Il est riche en macro et microéléments, minéraux nécessaires à la santé de l'organisme. La faible teneur en calories du chou et sa compatibilité avec la viande et d'autres légumes lui permettent d'être ajouté à la plupart des plats.
Le chou est un ingrédient essentiel d'un menu diététique à plusieurs composants. La valeur énergétique du légume est de 27 kcal pour 100 g. Le produit n'est pas consommé uniquement sous sa forme brute. Le nombre de calories varie selon le mode de cuisson.
Valeur nutritionnelle du légume (pour 100 g) :
Composition et propriétés bénéfiques du chou blanc
Le chou blanc contient une grande quantité de substances organiques importantes de faible poids moléculaire :
- sucres : cellulose, lactase ;
- sels minéraux : phosphore, fer, potassium, sodium, calcium ;
- vitamines : axerophthol, acide ascorbique, thiamine.
Le légume contient des phytoncides - des substances qui inhibent la croissance des bactéries et des champignons pathogènes. La composition comprend également des enzymes - des molécules protéiques qui aident à accélérer les réactions chimiques.
Glucides et protéines dans le chou blanc pour perdre du poids
En raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa grande quantité de protéines, le légume est inclus dans les « tables » médicales, les jours de jeûne et les repas de jeûne.
Les glucides lents contenus dans la plante sont une source d'énergie nécessaire. Les substances organiques complexes du groupe carboné mettent beaucoup de temps à se décomposer. Le glucose pénètre lentement et uniformément dans les cellules du corps. La sensation de faim est supprimée pendant une longue période.
Feuilles de chou – un produit nécessaire lors du séchage du corps, mais la faible teneur en protéines ne permet pas d'utiliser le produit comme seul ingrédient pendant longtemps. La carence en acides alpha-aminés contribue au développement de la dégénérescence des tissus organiques.
Ce que contient le chou blanc : du calcium et des fibres
Le légume est riche en macroéléments qui assurent le plein fonctionnement de l'organisme. Il contient le plus de potassium (300 mg pour cent grammes de chou) et de calcium (48 mg).
Ce dernier est un régulateur de l’équilibre électrolytique de l’organisme. La vitamine améliore la contractilité musculaire, la fonction cardiaque et le système nerveux. Élimine l'excès de liquide des cellules, empêchant le gonflement et la stagnation de l'urine et accélère la perte de poids.
Les fibres sont un composant complexe constitué de fibres grossières qui ne sont pas décomposées par les enzymes digestives, ne sont pas absorbées par l'organisme et ne fournissent pas d'énergie. Les fibres limitent la production de glucose, réduisant ainsi les envies de grignotage. Accélérer le processus digestif et le métabolisme, prévenir la formation de « dépôts » graisseux.
Chou blanc pour maigrir : application
Le légume cru est plus savoureux, il conserve tous les minéraux, vitamines et autres composants utiles.
Des salades en sont préparées avec l'ajout de yaourt faible en gras, de pommes sucrées, de carottes et de fruits secs. Le choix des ingrédients supplémentaires dépend des préférences gustatives, du type de légume et des caractéristiques du régime alimentaire.
Populaire avec les légumes-racines, les pommes de terre et, si le régime le permet, avec une petite quantité de viande. La méthode de cuisson consiste à laisser mijoter les aliments pendant longtemps sans ajouter d'huile.
Les feuilles cuites à la vapeur sont moins savoureuses, mais ce traitement thermique préserve les vitamines et les minéraux.
Propriétés médicinales du chou
Les feuilles de chou ont une valeur médicinale ; elles sont utilisées comme matière première à usage médical.
Propriétés curatives du produit :
- antibactérien;
- décongestionnants;
- analgésique;
- anti-érosion;
- anti-sclérotique;
- régénérant;
- réparatrice.
Le chou contient de nombreuses vitamines qui rétablissent l'équilibre hydrique et renforcent le système immunitaire.
Amélioration du système digestif
Les fibres stimulent l'activité de l'estomac et du pancréas et améliorent le processus de digestion. Soulage la lourdeur et les douleurs abdominales, prévient le développement de troubles des selles.
La méthionine augmente les propriétés protectrices de la membrane muqueuse de la partie initiale de l'intestin grêle et de l'estomac. Cet effet prévient le développement d'érosions et d'ulcères de la muqueuse digestive.
Comble la carence en vitamine C
Contrairement à d’autres légumes, le chou peut être conservé frais longtemps. La structure et la structure de la tête de chou contribuent à la préservation presque totale de l'humidité, des minéraux, des micro et macroéléments, même six mois après la récolte.
Pendant la période hivernale, surtout à la fin, le corps humain souffre d'un manque de composés chimiques de faible poids moléculaire. Le fonctionnement de divers organes et systèmes est perturbé. L'acide ascorbique contribue à améliorer l'immunité.
Les cultures maraîchères contiennent environ 45 mg de vitamine C, avec un besoin quotidien moyen de 75 à 90 mg (selon le sexe et l'âge). Un menu riche en chou comble la carence en acide ascorbique.
Des yeux sains
Pour maintenir l’acuité visuelle, l’acide ascorbique, le tocophérol et le rétinol sont nécessaires. La vitamine A se trouve dans la rhodopsine, un pigment visuel. Avec un manque de rétinol, le mouillage de la cornée du globe oculaire est perturbé et la nutrition de l'organe visuel se détériore. Le manque d'éléments nécessaires conduit à une dystrophie de l'organe visuel.
L'excès de liquide dans les membranes cellulaires augmente la pression osmotique et intraoculaire.
Pour améliorer la vision, les feuilles sont appliquées sur les yeux plusieurs fois par jour pendant 5 à 7 minutes. La procédure aide à soulager la fatigue et normalise la circulation sanguine dans la rétine.
Propriétés anti-inflammatoires : utiliser pour les maux de gorge
Les ARVI, la grippe et d'autres maladies respiratoires s'accompagnent d'un mal de gorge. Ils résultent du développement d'un processus inflammatoire provoqué par des organismes pathogènes. Au cours du processus inflammatoire, un gonflement se produit souvent et il devient douloureux d'avaler et de parler.
La culture maraîchère est efficace contre la douleur, le gonflement de la gorge, le mal de gorge et la toux. Les feuilles sont appliquées sur la zone enflammée pendant 20 minutes, sécurisées en enveloppant le cou avec un bandage. Le jus pur (sans rien ajouter) permet également de se débarrasser des sensations désagréables. Il se boit par petites gorgées tout au long de la journée.
Améliorer les fonctions cérébrales : pour les maux de tête et la tension artérielle
La culture contient de la thiamine (vitamine B1), un composé hétérocyclique qui soutient le fonctionnement normal du système nerveux et l'hémostase (système de formation du sang). La substance active le thalamus, ce qui améliore les fonctions cognitives : pensée et mémoire.
Les feuilles soulagent les maux de tête. Ils sont appliqués sur le point sensible (tempes, nuque) et laissés agir 10 minutes. La recette est également utilisée à des températures élevées.
Os sains : utilisation pour l'arthrose
Il existe de nombreuses recettes contre les douleurs articulaires utilisant la plante. Le moyen le plus efficace consiste à appliquer un bandage multicouche.
Comment faire une compresse de chou :
- Prenez une tête de chou et hachez-la avec un couteau.
- La masse est pressée à la main et filtrée sur une gaze.
- Un chiffon en laine est imbibé du liquide et appliqué sur l'articulation affectée.
La procédure est répétée quotidiennement avant le coucher. Le jus est conservé dans un endroit froid pendant 72 heures maximum.
Normalisation de la pression artérielle
Le légume contient de la vitamine P, qui réduit la fragilité capillaire. Malgré le fait que la teneur en flavonoïdes de la plante soit faible (seulement 0,9 mg), son utilisation régulière contribue à augmenter l'élasticité des microvaisseaux et à normaliser la circulation sanguine.
Les plats sont préparés à partir de plantes fraîches. La choucroute contient des sels nocifs qui affectent négativement les parois vasculaires.
Peau saine : pour les brûlures, les plaies et les contusions
Le légume a des propriétés régénérantes. Il est utilisé dans la fabrication de crèmes et de pommades contre les dommages thermiques et traumatiques de l'épiderme.
En médecine traditionnelle, il existe de nombreuses recettes pour les lésions cutanées :
- En cas de brûlures, faites bouillir les feuilles écrasées dans le lait pendant 5 minutes, retirez-les et laissez-les refroidir. Ajouter le blanc d'oeuf cru (peut être remplacé par du son) et mélanger. Le mélange est appliqué généreusement sur la peau affectée, un morceau de gaze est appliqué dessus et un pansement est réalisé.
- En cas de contusions et de blessures, séparez la feuille de la fourchette et pétrissez-la. Ensuite, il est appliqué sur l'ecchymose et fixé avec un bandage.
Le légume a des propriétés rajeunissantes. Un masque à base de chou aide à uniformiser le teint.
Recettes populaires :
- Des taches pigmentaires. De l'huile de maïs et une infusion de camomille (20 grammes de mélange pour 200 g d'eau bouillante) sont ajoutées aux feuilles broyées. Le mélange est appliqué sur le visage pendant 5 minutes, puis lavé à l'eau sans savon.
- Blanchiment. 200 g de pulpe végétale sont mélangés avec du blanc d'œuf battu. Appliquer sur la peau du visage pendant 20 minutes. La procédure est répétée quotidiennement.
Dommages et contre-indications à la consommation de chou
L'utilisation externe du chou ne présente aucun danger. Il rafraîchit la peau, rétablit l'équilibre hydrique et apaise. Les plats de légumes en petites quantités ne nuisent pas non plus au corps humain.
La consommation de la plante doit être limitée si vous êtes sujet aux entérocolites ou aux spasmes intestinaux.
Teneur en calories du chou :~ 32 kcal*
*valeur moyenne pour 100 g, dépend de la variété et du mode de cuisson
Le chou, en raison de sa composition bénéfique et de sa faible valeur énergétique, est considéré comme un produit diététique. Il existe différentes variétés de légumes, chacune ayant un goût et des propriétés uniques.
Teneur en calories de différentes variétés de chou frais
Le chou contient une grande quantité de substances nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme : micro et macroéléments, vitamines. Le légume est un excellent antioxydant d'origine naturelle, il est hypoallergénique, riche en fibres alimentaires et en fibres. La variété la plus populaire est le chou blanc avec une teneur calorique de 27 kcal. D'autres diffèrent non seulement par la couleur, mais aussi par la structure et la forme du fruit.
Principales variétés :
- chou rouge – 24 kcal ;
- brocoli – 28 kcal;
- Pékin - 16 kcal ;
- Choux de Bruxelles – 43 kcal ;
- coloré – 30 kcal;
- chou-rave – 42 kcal.
Lors de la préparation des plats, plusieurs types de choux peuvent être utilisés en combinaison avec d'autres ingrédients végétaux. Notre article vous en dira plus. L'option la plus diététique est le chou chinois, utilisé dans les salades et les collations. Se marie parfaitement avec les fruits de mer. Une variété rare de chou-rave, rappelant par sa forme et sa couleur un navet, n'est pratiquement pas consommée crue.
Chou mijoté, choucroute et chou frit - la différence de calories
Lors du traitement thermique, la valeur énergétique du légume reste pratiquement inchangée ou diminue légèrement. Si vous ajoutez d'autres produits, les chiffres finaux sont obtenus en additionnant la teneur en calories de tous les ingrédients.
Pour le chou bouilli, l'indicateur est de 24 kcal si l'on utilise la variété de chou blanc.
La valeur diminue en raison du traitement du produit dans l'eau bouillante, augmentant ainsi le volume de fibres. Dans le même temps, la quantité de substances utiles diminue. Les légumes mijotés additionnés de champignons, de tomates, de beurre ou de saucisses sont plus nutritifs. Dans ce cas, l'indicateur peut augmenter encore de 80 unités (sans additifs, valeur = 36 kcal).
La teneur en calories des algues dépend des ingrédients supplémentaires. Le produit brut contient ~5 kcal, si vous ajoutez des épices ou des crevettes, le chiffre sera de ~50 kcal.
Les légumes marinés (18 kcal), les légumes marinés (19 kcal) conviennent également à la nutrition diététique. De plus, cette dernière option a une teneur en calories négative. La valeur du chou frit et cuit au four dépend directement du type et de la quantité d'huile. Lorsque vous utilisez de l'huile de tournesol ordinaire, l'indicateur est d'environ 50 kcal lors du rôtissage, 98 kcal lors de la cuisson.
Combien de calories y a-t-il dans la salade de chou ?
Les entrées froides contenant des légumes frais croustillants sont un plat satisfaisant et diététique. Il sature le corps et évite de prendre du poids.
Options de salade de chou :
- avec du vinaigre – 45 kcal;
- avec carottes et sucre – 120 kcal;
- au poivron et aux herbes – 102 kcal;
- au concombre et sésame – 30 kcal;
- avec mayonnaise (10 g de sauce) – 90 kcal ;
- au thon et olives – 140 kcal;
- d'algues aux épices et oignons – 160 kcal;
- avec du beurre et du sel – 68 kcal ;
- du chou chinois – 15 kcal.
Les meilleures vinaigrettes sont la sauce soja, le jus de citron ou un peu d'huile d'olive. Renseignez-vous sur la teneur en calories des huiles végétales.
Tableau des calories du chou pour 100 grammes
Le tableau des calories pour 100 g vous aidera à en savoir plus sur la valeur énergétique d'un légume sain et savoureux.
Teneur en calories du chou dans divers plats
Il existe de nombreux plats à base de légumes sains, riches en minéraux et vitamines. Tous contribuent à la saturation à long terme du corps et à la normalisation du métabolisme. Consommé avec modération, vous n’aurez pas à vous soucier d’ajouter quelques centimètres à votre taille.
Types de plats au chou :
- ragoût de chou blanc aux pommes de terre – 140 kcal;
- cuit aux champignons – 300 kcal;
- boulettes – 80 kcal;
- soupe aux choux aux légumes frais – 30 kcal (aux légumes marinés – 29 kcal);
- tartes frites – 250 kcal, cuites au four – 190 kcal;
- avec poitrine de poulet – 118 kcal;
- coloré dans la pâte aux œufs – 80 kcal;
- ragoût de viande hachée – 100 kcal;
- tarte – 210 kcal;
- côtelettes – 98 kcal;
- avec de la viande (porc) – 85 kcal.
Il est important de choisir des viandes maigres pour créer un plat de faible valeur. Lors de la sélection des légumes, vous devez faire attention à leur fraîcheur, leur qualité et leur composition. Par exemple, lors d'un régime, il n'est pas souhaitable de manger des aliments riches en féculents (maïs, patates douces, pommes de terre). Découvrez combien dans notre publication.
Les légumes frais croustillants sont un élément indispensable de la table diététique. Chaque type a un effet bénéfique sur le corps et se marie bien avec d'autres produits.
Le chou blanc, faible en calories, est populaire parmi les adeptes d'une alimentation saine. C'est un légume savoureux, abordable et sain à partir duquel divers plats sont préparés. Il n'est pas surprenant que le chou permet non seulement de diversifier son alimentation quotidienne, mais favorise également la perte de poids.
Combien de calories dans le chou
Le chou est connu depuis le troisième millénaire avant JC. Grâce à sa simplicité, le légume pousse presque partout sur la planète. Il existe plus d'une centaine de variétés de choux. Mais parmi eux, le plus courant et le plus populaire est le chou blanc.
La faible teneur en calories du chou lui permet d'être inclus dans toutes sortes de régimes. Les nutritionnistes recommandent de manger le produit frais à toute personne souhaitant perdre des kilos en trop.
Le chou blanc aide à améliorer le métabolisme et à éliminer le cholestérol.
Valeur nutritionnelle du chou frais pour 100 g de produit - seulement 27 kcal. Cette quantité contient :
- protéines - 1,8 g;
- graisses – 0,1 g;
- glucides – 6,8 g.
Selon la façon dont le chou est préparé, sa valeur nutritionnelle pour 100 g sera différente :
- Chou mijoté - 50,7 kcal. Protéines - 1,6 g, lipides - 2,9 g, glucides - 6,4 g.
- Choucroute - 19,0 kcal. Protéines - 1,8 g, graisses - 0,1 g, glucides - 4,4 g.
- Bouilli - 21,2 kcal. Protéines - 1,6 g, graisses - 0,0 g, glucides - 4 g.
- Cuit à la vapeur - 27 kcal. Protéines - 1,8 g, graisses - 0,8 g, glucides - 6,8 g.
- Frit - 50 kcal. Protéines - 1,8 g, graisses - 3,4 g, glucides - 6,6 g.
En plus de la petite quantité de calories, ce produit léger contient de nombreuses vitamines et microéléments nécessaires à la santé de chaque personne.
Le chou contient :
- vitamines B1, B2, B9 ;
- acide folique;
- acide pantothénique;
- vitamine PP;
- phosphore, calcium et potassium;
- soufre, magnésium, zinc ;
- fer et iode;
- sucres solubles - saccharose et glucose;
- cellulose.
Le chou contient également de la vitamine U rare (S-méthylméthionine), qui a un effet bénéfique sur l'organisme en cas d'ulcères d'estomac, de maladies duodénales, de gastrite et de colite. Mais vous ne pouvez pas manger de chou pour ces maladies au stade aigu.
Le chou est également riche en vitamine C : il y en a 50 fois plus dans les variétés tardives que dans les pommes de terre. La teneur en cette vitamine du chou est supérieure à celle des agrumes et elle reste longtemps dans l'organisme.
Chou : avantages et inconvénients de la perte de poids
De nombreuses personnes utilisent ce légume pour lutter contre l'excès de poids. Le chou fait partie d’une alimentation saine et constitue également la base des régimes. Si vous suivez correctement le régime, vous perdrez jusqu'à 7 kg en seulement une semaine de régime au chou.
Et si vous combinez d'autres variétés de chou - chinois, choux de Bruxelles ou brocoli - avec du chou blanc, il est facile de diversifier même votre menu diététique.
L'avantage du chou blanc est que lors de sa digestion, le corps dépense moins d'énergie qu'il n'en reçoit lorsqu'il est consommé. Les fibres, remplissant l'estomac, donnent une sensation de satiété. Par conséquent, l’effet du régime au chou sera perceptible en peu de temps, car le chou frais a une très faible teneur en calories.
Les avantages d’un régime à base de chou sont :
- les intestins sont débarrassés des toxines ;
- les processus de digestion et d'absorption des nutriments sont normalisés ;
- les toxines sont éliminées du corps ;
- le gonflement du visage disparaît;
- le corps rajeunit.
Un régime strict ne peut pas être suivi pendant plus d'une semaine. Ensuite, vous devez absolument faire une pause, sinon vous pourriez nuire à votre santé.
Avant de décider de manger du chou pour perdre du poids, consultez votre médecin. Le chou blanc est contre-indiqué pour :
- infarctus du myocarde;
- diabète sucré;
- diarrhée fréquente;
- entérite.
Les inconvénients du régime chou sont les suivants :
- un tel mono-régime demande beaucoup de volonté, car il ne diffère pas par la variété des aliments ;
- les plats ne peuvent pas être salés ;
- il existe un risque de développer une carence en vitamines ;
- une forte sensation de faim, de faiblesse, de vertiges et de migraine peuvent survenir ;
- pendant le régime, les performances et la vitesse de réaction peuvent diminuer ;
- Un régime alimentaire à long terme peut provoquer un dysfonctionnement intestinal.
L'efficacité de la consommation de chou dans l'alimentation est prouvée. Mais c’est à chaque individu de décider s’il doit ou non l’utiliser pour le bien de sa propre beauté et de sa santé. Et même si vous n’avez pas de problèmes de surpoids, cela vaut la peine de consommer ce légume pour nettoyer et rajeunir le corps.
