Comment bien cuire les ailes au four. Recette pas à pas d'ailes de poulet au four. Ailes de poulet au miel et moutarde

Comment cuire des ailes de poulet au four ? La recette pour cuire des ailes de poulet au four n'est pas compliquée. Même un cuisinier débutant peut préparer ce plat. Seulement, il doit clairement comprendre de quel type de recette il a besoin. Après tout, les ailes de poulet au four sont préparées selon différentes recettes et le résultat peut être différents plats : ailes de poulet avec pommes de terre au four, ailes de poulet au four à la sauce soja, ailes de poulet croustillantes au four, ailes de poulet au miel au four, ailes de poulet épicées au four, ailes de poulet avec riz au four, ailes de poulet en mayonnaise au four.

Vous avez déjà envie de cuisiner de délicieuses ailes de poulet au four ? Alors au travail ! Préparez d’abord la marinade pour les ailes de poulet au four. Il existe également de nombreuses recettes de marinades, vous pouvez expérimenter. En règle générale, un ensemble d'épices (au goût), du vin sec rouge ou blanc, de la mayonnaise, de la sauce soja et encore un ensemble de légumes au goût sont utilisés pour la marinade. Si vous souhaitez un plat salé, faites cuire les ailes de poulet dans une sauce au miel au four. Les ailes de poulet au four avec du miel sont un plat délicieux. Les ailes croustillantes sont particulièrement appréciées. Comment cuire des ailes de poulet croustillantes au four ? Tout dépend de la marinade, de la température et du temps de cuisson. Nos recettes contiennent une description détaillée de toutes les subtilités. Et aussi des photographies de plats finis. Cela vous aidera certainement dans le choix d'une recette. Par exemple, vous vouliez faire cuire des ailes de poulet avec des pommes de terre au four. Une photo de ce plat vous dira si vous le souhaitez ou non. C'est juste dommage que la photo des ailes au four ne transmette pas le goût et l'odeur. D'ailleurs, si vous préparez votre propre plat « ailes de poulet au four », la recette et la photo de votre création qui nous sont envoyées agrémenteront notre site et raviront également les autres fans de ce plat. Par exemple, une recette d'ailes de poulet au four avec des pommes de terre, une recette d'ailes de poulet avec une croûte croustillante au four, une recette d'ailes de poulet en manche au four peuvent être variées, et donc votre expérience dans la cuisson des ailes de poulet est très important pour nous.

Nous espérons que vous comprenez que la cuisson des ailes de poulet au four n'est pas seulement un processus simple, mais aussi intéressant. Le résultat est très appétissant. Comment cuisiner de délicieuses ailes de poulet au four ? Comment faire cuire des ailes de poulet au four ? Comment cuire des ailes de poulet avec des pommes de terre au four ? Vous pouvez trouver les réponses d'abord sur le site Internet, puis aux fourneaux.

Nous pouvons vous proposer quelques conseils pour préparer les ailes de poulet :

Cuire les ailes de poulet au four à une température de 180-200 degrés sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson est d'environ 40 à 50 minutes.

À partir du liquide restant à la suite de la cuisson du plat, on prépare du jus de viande, qui sert à arroser les ailes au moment de servir le plat.

Pour créer une croûte plus dorée, avant de cuire les ailes faibles en gras, elles sont badigeonnées de sauce au miel ou de crème sure.

En accompagnement d'ailes cuites au four, vous pouvez servir de la salade verte, de la salade de chou rouge ou blanc, des baies et fruits marinés et des pommes trempées dans un saladier, un vase ou sur une assiette à tarte.

Les ailes de poulet sont cuites au four, frites dans une poêle et frites, du bouillon en est bouilli et du pilaf est préparé. Les ailes les plus délicieuses sont cuites et frites. Pour les rendre croustillants et savoureux, ils sont pré-marinés.

Les dernières phalanges les plus fines des ailes sont coupées. Pendant la cuisson, ils brûlent et gâchent l'apparence et le goût du plat, mais ils peuvent être utilisés pour préparer du bouillon. Au lieu de couper, vous pouvez envelopper les phalanges avec des morceaux de papier d'aluminium - c'est aussi une solution.

Comment faire mariner les ailes de poulet

Les marinades combinent des acides - jus de citron, yaourt, vinaigre, sauces, huiles végétales (olive, sésame, soja, maïs, etc.) et des ingrédients aromatisants : sel, poivre, herbes, fruits, moutarde, miel, sésame, gingembre, etc. Voici quelques conseils pour faire mariner les ailes de poulet :

1. Laisser mariner à température ambiante pendant 1 heure maximum, de préférence une demi-heure. Vous pouvez le conserver plus longtemps au réfrigérateur.
2. Pour rendre la marinade plus savoureuse, n'utilisez pas beaucoup d'huile végétale. La marinade la plus harmonieuse est obtenue lorsque l'huile et l'acide sont mélangés 1 pour 1.
3. Les ailes de poulet ne sont pas marinées plus longtemps que spécifié dans la recette. La viande peut devenir trop molle si elle est marinée trop longtemps, car l'acide la détruira.
4. Utilisez des herbes fraîches autant que possible. Écrasez les herbes séchées entre vos doigts pour libérer les huiles aromatiques avant de les ajouter à la marinade.
5. Il est idéal de mélanger les ailes de poulet et la marinade dans un sac en plastique zippé pour conserver les aliments, mais si vous n'en avez pas, un récipient en verre fera l'affaire.
6. Une fois les morceaux de viande trempés dans le mélange aromatique, ne les lavez pas et ne les séchez pas avec une serviette en papier, mais placez-les immédiatement dans une poêle ou un plat allant au four. Tout ce que les instructions peuvent exiger, c'est de serrer légèrement les ailes.
7. La marinade peut être ajoutée 2 à 3 fois pendant la cuisson, mais n'oubliez pas que le dernier ajout doit avoir lieu au plus tard 5 minutes avant la fin de la cuisson. Il s’agit d’une exigence de sécurité alimentaire.
8. Jetez toute marinade fraîche restante. Vous pouvez le placer dans une petite casserole et le faire bouillir pendant 2-3 minutes avant de l'utiliser comme sauce pour le poulet.

Une sélection des meilleures recettes d'ailes de poulet de la collection culinaire Magic Food

Ailes de poulet au fromage bleu

Un fromage comme le dor blue donnera aux ailes de poulet un piquant français particulier.

Ingrédients: 1,5 kg d'ailes de poulet, 70 g de beurre, 50 g de sauce piquante ou ketchup, 1 c. l. vinaigre de cidre de pomme naturel, sel et poivre au goût

Préparation: Salez et poivrez la viande. Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 185° et faites revenir les ailes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez le gras avec du papier absorbant. Faire fondre le beurre, la sauce piquante et le vinaigre de cidre de pomme dans une poêle. Versez ce mélange sur les ailes et nappez de sauce au fromage bleu.

Sauce au fromage bleu : 2 tasses de crème sure pas plus de 20 % de matière grasse 2 jaunes d'œufs battus, gousses d'ail émincées, 3 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 200 g de fromage Dor Blue émietté, sel et poivre. Préparation de la sauce: Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer 2 heures.

Ailes de poulet à la sauce d'huîtres

Ingrédients: 3 kg d'ailes de poulet (environ 15 pièces)

Marinade: 2 cuillères à soupe de sauce d'huître (dans les rayons « orientales » des supermarchés), 2 cuillères à soupe de sauce soja (légère de préférence), 3 cuillères à soupe de xérès sec ou de vin de riz émincé 1 grosse gousse d'ail, 1 oignon vert (les échalotes sont encore meilleures), couper en cubes, saler et poivrer au goût.

Préparation: Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient en verre. Placer la viande dans une plaque à pâtisserie moyennement profonde et badigeonner le dessus de marinade. Cuire au four à 190 degrés Celsius pendant environ 1 heure en les retournant au moins une fois et en les badigeonnant de marinade 2 à 3 fois pendant la cuisson. Servir la viande chaude ou froide en entrée.

Les ailes peuvent être frites : pour cela, roulez-les entièrement dans un mélange de farine de blé et de maïs et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés. N’oubliez pas de les nettoyer ensuite de la graisse (« la graisse de friture » est nocive !).

Ailes de poulet au miel et à l'érable

Une luxueuse recette d'ailes de poulet des fêtes du Royaume-Uni.

Ingrédients: Pour 2 kg d'ailes de poulet, 100 g de miel, 100 g de cassonade émincées 2 gousses d'ail émincées, 3 oignons verts émincés, 50 g de sauce soja noire, ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, du poivre de Cayenne sur la pointe d'un couteau (facultatif ). Pour servir : graines de coriandre, graines de sésame ou oignons verts.

Préparation: Rincez la viande et séchez-la. À l’aide de ciseaux, coupez chaque aile en deux au niveau du joint. Dans un petit bol, mélanger le miel, le sucre, l'ail, l'oignon, la sauce soja, le ketchup et le poivre.

Placer dans un grand plat allant au four et napper généreusement de sauce. Enfourner 1 heure à 160-170° en retournant 3-4 fois. Augmentez ensuite la température du four à 200 et faites cuire au four environ 30 minutes, en retournant les ailes toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Sortez-les du four et décorez de coriandre, de graines de sésame ou d'oignons verts hachés.

Ailes de poulet au beurre de cacahuète

Ingrédients: 80 g de beurre de cacahuète, 2 kg d'ailes de poulet (15-20 ailes), 8 cuillères à soupe de beurre, 4 cuillères à soupe de sauce Tabasco, 1,5 cuillères à café de sel, une cuillère à café de poivre noir, de poivre de Cayenne et de poivre blanc.

Préparation: Beurrer deux grandes plaques à pâtisserie en utilisant 2 cuillères à soupe chacune. l. beurre de cacahuète pour chacun.Coupez les ailes en 2 parties.

Pour préparer la marinade, mélangez tous les ingrédients (y compris le reste du beurre de cacahuète) dans une petite casserole et remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu (vous voudrez peut-être le réchauffer légèrement). Placer la viande dans un grand bol, ajouter la marinade et remuer pour bien enrober les ailes de poulet. Laisser mariner 30 minutes à température ambiante ou plusieurs heures au réfrigérateur (peut être laissé toute la nuit).

Remuer plusieurs fois avant de mettre au four. Cuire au four dans la marinade à 200°C pendant 30 minutes. Égoutter le liquide, retourner les ailes et cuire encore 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des ailes.

Ailes de poulet glacées et épicées

Ingrédients de la recette : 18 ailes de poulet, 100 g de sauce soja légère, 50 g de vin blanc sec, 50 g d'huile de soja, un quart de cuillère chacun de cannelle moulue, de clous de girofle, de graines de fenouil écrasées et de poivre noir fraîchement moulu.

Préparation: Coupez chaque aile le long des joints en trois parties et jetez la plus fine (vous n'avez pas besoin de l'utiliser). Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un sac à marinade en plastique. Ajoutez-y les ailes de poulet, secouez plusieurs fois et réfrigérez pendant 3 heures. Égouttez ensuite la marinade et enfournez les viandes à 190°C pendant 25-30 minutes en les retournant au moins une fois pendant la cuisson. Servir avec une sauce moutarde ou une marinade déjà utilisée.

En plus des recettes d'ailes de poulet -

Ailes de poulet épicées à la sauce BBQ

Ingrédients: 1,5 kg d'ailes de poulet (18 pièces), sel et poivre au goût, 300 g (généreusement) de sauce barbecue quelconque, 50 g de miel fondu, 2 cuillères à café de chacune des sauces Tabasco et Worcestershire et moutarde piquante.

Préparation: Rincez l'oiseau et séchez-le. Coupez les ailes en deux, en jetant les parties les plus fines. Assaisonner de sel et de poivre, puis déposer sur une plaque à pâtisserie profonde légèrement graissée. Faire revenir au four à 180 degrés pendant 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Mélanger le reste des ingrédients dans un bol. Versez la sauce sur la viande dans la poêle. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu très doux pendant 4 à 5 heures ou à feu moyen pendant 2 à 2,5 heures.

Ailes de poulet cuites au vin

Ingrédients: Ailes de poulet 2-2,5 kg. Pour la marinade : 120 g de beurre ou de margarine, 200 g de cassonade, 100 ml de sauce soja, 100 g de vin rouge, 2 cuillères à café de matière sèche Préparation: Mélanger et chauffer les ingrédients de la marinade. Placer les ailes de poulet dans une poêle plate et verser dessus la marinade. Placer au frais pendant une heure puis enfourner avec la sauce à 170 degrés. Si la sauce n'est pas complètement absorbée par la viande, égouttez-la et séchez-la un peu au four avant de servir.

Ailes de poulet asiatiques

Ingrédients: 1 kg d'ailes de poulet, 100 g d'eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 100 g de sauce soja légère, 3 gousses d'ail émincées.

Préparation: Coupez chaque aile de poulet en trois, en omettant les pointes. Mélangez tous les ingrédients dans un sac en plastique. Ajoutez-y de la viande et fermez le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 heures en secouant le sachet de temps en temps. Ensuite, égouttez la marinade et faites cuire les ailes de poulet dans du papier aluminium à 170 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Ailes de poulet à la sauce moutarde

Ingrédients: 1,5 kg d'ailes de poulet, 20 g d'huile d'olive, poudre d'ail - 3 cuillères à café, jus de 2 citrons, 5 à 6 cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe de moutarde plus 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 50 g de ketchup, 3 oignons verts hachés et un peu pour la décoration, 1 cuillère à soupe de sauce Tabasco, une cuillère à café de thym, du poivre de Cayenne moulu, du poivre noir fraîchement moulu, 2 cuillères à soupe de cassonade. Pour le glaçage: reste de marinade, 2 cuillères à soupe de miel fondu, pincée de poivre de Cayenne (facultatif).

Préparation: Lavez, séchez et coupez en 2 parties (jetez les extrémités). Dans un sac en plastique ou un bol en verre, mélanger l'huile, l'ail, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le ketchup, les oignons verts hachés, le Tabasco, le thym, le poivre de Cayenne, la cassonade et le poivre noir. Ajouter les ailes de poulet, remuer, fermer le récipient et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures.

Tapisser un plat allant au four (ou des moules, s'il y en a deux) de papier d'aluminium, verser le glaçage sur la viande. Pour ce faire, mélangez le reste de la marinade, 2 cuillères à soupe de miel et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Cuire les ailes pendant 50 à 60 minutes à 170 degrés, en les retournant 1 à 2 fois. Disposez les ailes dans un plat de service et saupoudrez de ciboulette fraîche hachée.

Ailes de poulet à la sauce gingembre-ail

Ingrédients: 6 ailes de poulet, 2 oignons rouges hachés, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 boîte de tomates coupées en petits morceaux, 2 cuillères à café de gingembre râpé à l'ail (1:1).

Préparation: Faites chauffer l'huile dans une poêle. Coupez les ailes en 3 morceaux, jetez le plus fin (jetez) et placez le reste dans l'huile chaude. Ajouter l'oignon et bien faire revenir. Ajouter la sauce gingembre-ail et laisser mijoter encore deux minutes. Ajoutez les tomates, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez 2 tasses d'eau, remuez bien et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ailes de poulet dominicaines

Ingrédients: 1500 g d'ailes de poulet. Pour la marinade : 1 verre de jus de citron, 20 ml de sauce soja, 20 ml de sauce Worcestershire, 4 gousses d'ail émincées. Pour la panure : 350 g de farine, 2 cuillères à café de paprika, une cuillère à café de poivre noir et de sel, de l'huile de soja pour la friture.

Préparation: Mélangez les ingrédients de la marinade. Ajouter les ailes de poulet coupées en deux et laisser mariner au moins 30 minutes à température ambiante ou 2 heures au réfrigérateur.

Mélangez la farine, le paprika, le poivre et le sel dans un récipient en verre, placez la viande dans ce mélange. Versez l'huile végétale pour la friture dans une poêle ou utilisez une friteuse. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez l'excès de graisse avec une serviette en papier.

Ailes de poulet au four pour les enfants

Ingrédients: 3 kg d'ailes de poulet, sel et poivre au goût, 100 g de sauce soja peu salée, 2 c. l. garni de fécule de maïs, 20 g de ketchup, 15 g de miel, 1-3 c. l. huile de maïs, émincées 2 gousses d'ail.

Préparation: Coupez les ailes en 3 parties en jetant la partie la plus fine. Assaisonner de sel et de poivre et enfourner dans la partie basse du four.

Placez la sauce soja dans une petite casserole et ajoutez lentement la fécule de maïs jusqu'à dissolution complète. Fouettez le reste des ingrédients et placez sur feu moyen. Versez-le ensuite sur les ailes de poulet, retournez-les pour les enrober complètement et couvrez la poêle de papier d'aluminium. Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson de la viande jusqu'à ce que la sauce la caramélise (environ 15 minutes).

Ailes de poulet coréennes

Ingrédients: 1 kg d'ailes de poulet, 2,5 cm de gingembre frais à hacher, 15 g d'huile de sésame, 50 g de sauce soja, 50 g de sucre, 50 g de miel émincé 5 gousses d'ail émincées, un demi-oignon, 2 cuillères à café de rouge poivre .

Préparation: Mélanger tous les ingrédients de la sauce (sauf le poulet). Faire mariner les ailes dans la sauce pendant une heure (quelques heures c'est encore mieux).

Sur le feu, dans une poêle bien chaude, faites revenir les ailes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis transférez-les dans une casserole, versez la sauce et mettez au four pour cuire à 200 degrés. Cuire pendant 40 à 50 minutes au total avec le couvercle fermé.

Ailes de poulet au lait

Ingrédients: 18 ailes de poulet, 200 g chacune de farine de blé et de maïs, sel et poivre de Cayenne au goût, 1 cuillère à café d'ail émincé, un demi-litre de lait, huile végétale.

Préparation: Préparez une marinade de lait en mélangeant le lait, la farine, le sel, le poivre et l'ail. Placez les ailes dans la marinade et secouez-les dans le récipient ou le sac jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées de marinade. Disposez ensuite sur 2 plaques à pâtisserie. À l'aide d'un pinceau, enduisez-les d'huile végétale. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Retourner, arroser d'un peu d'eau et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Ailes de poulet à la sauce balsamique

Ingrédients: pour 12 ailes de poulet frites - un demi-bouquet de basilic frais haché, 50 g de vin rouge, une cuillère à café de sel et de poivre noir fraîchement moulu, 50 g de vinaigre balsamique, 30 g de sucre.

Préparation: Mélanger tous les ingrédients sauf les ailes dans une petite poêle et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Retirer du feu, égoutter dans un grand bol et laisser reposer 5 minutes. Versez la sauce sur les ailes frites réchauffées et servez immédiatement.

Ailes de poulet au jus d'orange et hoisin

Ingrédients: 1/2 tasse de jus d'orange pur, 3 cuillères à soupe de jus de citron frais, 1/4 tasse de sauce soja hoisin, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1/4 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de gingembre frais émincé, 3 gousses d'ail frais (émincées), 1 kg de poulet ailes, 3 oignons verts moyens pour servir

Préparation: Mélanger tous les ingrédients sauf les ailes de poulet et les oignons verts dans un sac en plastique à fermeture éclair ou un récipient en verre qui se ferme hermétiquement. Ajouter le poulet à la marinade, bien agiter et réfrigérer toute la nuit. Préchauffer le four à 200 degrés. Couvrir une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Disposez les ailes dessus et enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir sur un plat de service, garni d'oignon finement haché.

Ailes de poulet au curcuma

Ingrédients: 4 gousses d'ail hachées, 1 piment rouge haché, 1 oignon finement haché, 1 c. poudre de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de cassonade, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 12 ailes de poulet divisées en 2 parties

Préparation: Mélangez tous les ingrédients de la marinade sauf la viande. Versez dessus la marinade, couvrez et réfrigérez au moins 1 heure. Préchauffer le four à 200 degrés C. Tapisser le fond d'un plat allant au four de papier d'aluminium, placer les ailes dessus et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Recette de base d'ailes de poulet grillées

Ingrédients: 1,5 kg d'ailes de poulet, séparées le long des joints, 1/2 tasse de beurre, 1 tasse de sauce tomate piquante, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.

Préparation: Préchauffer le gril à feu vif. Huilez légèrement la grille du gril. Faites cuire les ailes 8 à 12 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande libère son jus. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la sauce piquante, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Placer la viande dans un grand récipient avec le couvercle fermé. Versez la sauce sur les ailes et fermez le récipient avec un couvercle. Au bout de 2 heures, pressez légèrement les ailes et enfournez à 180 degrés.

Ailes de poulet à la sauce aux œufs et au lait

Ingrédients: huile de friture, 1 tasse de farine de blé entier, 2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/4 cuillère à café de poudre d'ail, 1/2 cuillère à café de paprika, 1 œuf 1 un verre de lait, 2 kg d'ailes de poulet, 1 cuillère à soupe de beurre.

Préparation: Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 190 degrés Celsius. Mélanger la farine, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et le paprika dans un grand bol. Fouetter les œufs et le lait dans un petit bol. Trempez chaque morceau de viande dans le mélange lait-œuf puis roulez-le dans la farine. Répétez cette opération avec chaque morceau de viande. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Retirez-les ensuite et faites frire les ailes de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient roses pendant 10 minutes. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Verser sur les ailes.

Ailes de poulet à la sauce miel-ail-soja

Ingrédients: 1 1/2 tasse de miel, 6 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail émincées, 1 kg d'ailes.

Préparation: Mettez le miel, la sauce soja, l'ail dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Placez la viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et versez dessus le mélange préparé. Enveloppez le papier d'aluminium pour que les ailes restent à l'intérieur et laissez mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Cuire au four à 190 degrés pendant 1 heure, puis retourner et cuire encore une demi-heure. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium et laissez le feu au four pendant encore 15 minutes.

Ailes de poulet à la sauce caramélisée

Ingrédients: 1,5 kg d'ailes de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 tasse de miel, 1 gousse d'ail, viande hachée, sel et poivre au goût.

Préparation: Préchauffer le four à 190 degrés Celsius. Mélanger l'huile, la sauce soja, le ketchup, le miel, l'ail, le sel et le poivre. Mettez la viande dans une casserole et versez la sauce. Cuire au four préchauffé pendant une heure ou jusqu'à ce que la sauce caramélise.

Ailes de poulet avec riz et légumes

Ingrédients: 1 kg d'ailes de poulet, 2 oignons finement hachés, 1/4 tasse de branche de céleri hachée, 1 cuillère à café de sauce Tabasco, 4 tasses d'eau, 2 tasses de riz blanc mi-cuit, 1 tasse de petits pois, 3 tomates coupées en dés, 1 tasse râpée carottes, 1 cuillère à café de sel.

Préparation: Bien laver, sécher et assaisonner selon votre goût. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter la viande, faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajouter l'oignon, le céleri, la sauce Tabasco et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon et le céleri soient tendres. Ajoutez ensuite l'eau, le riz, les pois, les tomates, les carottes et le sel et mélangez le tout. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le riz et les pois soient tendres mais toujours granuleux (al dente).

Ailes de poulet "sucettes"

Ingrédients: 10 ailes de poulet, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sauce soja, 1/2 cuillère à café de poudre de chili, 1 goutte de colorant alimentaire rouge, 1 cuillère à café de vinaigre blanc, 1 cuillère à café d'ail émincé, 1 cuillère à café de piment vert finement haché, 4 cuillères à soupe d'amidon.

Préparation: Vous devez d'abord préparer la marinade : mélanger la sauce soja, la poudre de piment rouge, le colorant alimentaire rouge, le vinaigre, l'ail et le piment vert. Bien mélanger. Sur chaque aile, retirez la viande d’une extrémité pour vous retrouver avec un « bâton » de viande. Laisser mariner au moins 30 minutes. Retirer de la marinade et ajouter la fécule au liquide pour former une pâte (pâte). Tremper la viande dans la pâte et cuire au four dans une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Retourner une fois pendant la cuisson.

Ailes de poulet à l'orientale

Ingrédients: 1 kg d'ailes de poulet, 1 tasse de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 oignon coupé en dés, 2/3 tasse de jus d'orange, 1/3 tasse de ketchup, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/4 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café ail moulu sec (facultatif)

Préparation: Préchauffer le four à 190 degrés. Saupoudrer les ailes de poulet de la farine et les faire revenir dans une poêle avec du beurre ou de la margarine. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four. Mélanger l'oignon, le jus d'orange, le ketchup, la cassonade, la sauce soja, le gingembre moulu et la poudre d'ail/sel dans une poêle. Bouillir. Versez ce mélange sur la viande et faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 60 minutes, en retournant 1 à 2 fois pendant la cuisson.

Ailes de poulet au babeurre

Ingrédients: 2 œufs, 2 tasses de babeurre, 1,8 kg d'ailes de poulet, 3 tasses de farine, 1 tasse de craquelins salés écrasés, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de thym séché, 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café d'ail poudre, huile d'arachide pour la friture, sel au goût.

Préparation: Battez les œufs et le babeurre ensemble dans la meringue. Versez-le sur les ailes de poulet, couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes. Mélanger la farine, la chapelure de poivre concassé, le thym, le poivre de Cayenne, le sel et la poudre d'ail dans un grand bol. Chauffer l'huile dans une grande casserole à 175 degrés C.

Retirez la marinade au babeurre du bol, roulez la viande dans la chapelure préparée et placez-la dans la friteuse préchauffée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes de chaque côté, égoutter sur du papier absorbant, retirer le gras et assaisonner de sel.

Ailes de poulet avec riz et assaisonnements

Ingrédients: 1,5 kg d'ailes de poulet, 1,5 à 2 tasses de sauce tomate, 2 cuillères à café de clous de girofle moulus, 2 gousses d'ail écrasées, 8 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, sel et poivre au goût, 2 tasses de riz à grains longs, rincé et égoutté, 4 tasses eau, 1 cuillère à café de clous de girofle, 1 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de curcuma moulu, 1/3 tasse d'amandes râpées, 1/3 tasse de raisins secs dorés.

Préparation: Préchauffer le four à 200 degrés. Versez la sauce tomate dans une grande rôtissoire. Mélanger les clous de girofle, l'ail, le laurier, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre. Placez les ailes dans la poêle et ajoutez une cuillerée de sauce sur chacune. Placez le moule au four et faites cuire au four pendant 30 minutes. Réduire le feu à 350 degrés et cuire au four jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 1/2 heure.

Cuire le riz avec les clous de girofle, le curcuma, les amandes et les raisins secs dans une grande casserole à feu vif. Fait un accompagnement très savoureux pour les ailes de poulet.

Ailes de poulet au romarin

Ingrédients: 2 kg d'ailes de poulet, 10 brins de romarin, 1/2 tête d'ail divisée en gousses et coupée en quartiers, 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poivre citronné, sel au goût.

Préparation: Préchauffer le four à 175 degrés. Placer les ailes de poulet, le romarin, l'ail et les clous de girofle sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive, mettre du romarin sur la viande, ajouter l'ail, le poivre citronné, les clous de girofle et le sel. Cuire la viande au four jusqu'à ce qu'elle libère son jus et devienne rose (35-40 minutes). Quelque part au milieu du processus, retirez l'ail et le romarin, puis ajoutez-les à un accompagnement de pommes de terre, de riz ou de pâtes.

Ailes de poulet oranges

Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 18 ailes de poulet coupées en deux, 1/2 tasse de marmelade d'orange, 1/4 tasse de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de sauce soja.

Préparation: Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez l'excès de graisse avec du papier absorbant, puis faites fondre la marmelade d'oranges dans une poêle et incorporez la sauce soja et la moutarde. Versez ce mélange sur la viande et laissez mijoter à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce se transforme en glaçage sur les ailes. Servir chaud.

Ailes de poulet au rhum et cacahuètes

Ingrédients: 1/3 tasse de rhum, 1/3 tasse de miel, 1/4 tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce chili piquante, 1 paquet d'un mélange de différents assaisonnements au goût, 2 cuillères à café d'ail écrasé, 2 kg de ailes de poulet, 3 mcx. oignons verts, finement hachés, 1/4 tasse d'arachides hachées.

Préparation: Dans un grand bol, mélanger le rhum, le miel, la sauce soja, la sauce chili, les assaisonnements et l'ail. Ajoutez de la viande. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit, puis séparer la viande de la marinade. Réglez le feu du gril à moyen. Cuire les ailes en les retournant pendant 12 à 20 minutes. Saupoudrer d'oignons verts hachés et de cacahuètes.

Ailes de poulet à la coriandre

Ingrédients: 8 ailes de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 gousses d'ail émincées, 1/2 oignon rouge haché, 3 poivrons hachés, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 c. mélange de poivrons séchés, 1 cuillère à café de sucre, 1 ¾ tasse de bouillon de poulet, 2 bouquets de coriandre fraîche.

Préparation: Couper en trois morceaux en enlevant les parties fines. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande et cuire en remuant. Ajouter l'oignon et le poivron. Mélangez ensuite la sauce soja, le sel, le poivre, le sucre et versez dans la poêle. Ajoutez également le bouillon de poulet. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes. Hachez la coriandre hachée une minute avant la fin de la cuisson, puis éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes. Servir avec du riz.

Ailes de poulet - brochettes

Ingrédients: 36 ailes de poulet, 1 1/2 tasse d'huile d'olive, 1/2 tasse de jus de citron, 1 cuillère à soupe de poivron rouge sec, 1 cuillère à soupe de poivre noir, sel au goût.

Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf les ailes. Ajouter la viande, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit. Préchauffer le gril à feu vif. Enfiler les morceaux de viande sur une brochette à 15 cm les uns des autres. Versez dessus le reste de la marinade et faites cuire de chaque côté pendant 8 minutes.

Ailes de poulet au miel et jus de pomme

Ingrédients de la recette: 2 1/2 cuillères à soupe de poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, 1 cuillère à soupe de sel, 2 250 g d'ailes de poulet, 1 tasse de miel, 1/2 tasse de sauce piquante pour barbecue (ou autre autre sauce au choix), 5 cuillères à soupe de jus de pomme, plusieurs pommes.

Préparation: Mélanger le poivre noir, la poudre d'oignon, le poivron rouge moulu, la poudre d'ail et le sel dans un bol. Placez la viande dans un grand sac en plastique zippé. Versez-y le mélange sec et secouez jusqu'à ce que les ailes en soient complètement recouvertes. Laisser mariner 30 minutes à température ambiante.

Préparez le gril et ajoutez des pommes sur les braises pour donner de la saveur à la fumée. Mélanger le miel, la sauce barbecue et le jus de pomme dans une petite casserole. Enrober les brochettes d'ailes de poulet et cuire dans la fumée pendant 20 à 30 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une casserole au lieu d'une brochette, en la plaçant directement sur les braises.

Ailes de poulet "ivres"

Ingrédients: 1,5 kg d'ailes de poulet, 350 g de bière (ou cola), 1/2 tasse de sauce barbecue, 1/4 c. poivre noir moulu, 1/4 c. poivre de Cayenne, 1 cuillère à soupe de sauce soja.

Préparation: Mélanger la sauce piquante, la bière, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la sauce soja dans une grande casserole. Ajouter la viande à la sauce. Préchauffer le gril à feu moyen. Éloignez la casserole de la grille, ce qui vous permettra de cuire le plat à chaleur indirecte à feu doux. Lorsque la sauce commence à mijoter, retirez les ailes de la poêle avec des pinces et placez-les sur le gril. Faites cuire 8 à 10 minutes, puis remettez-les dans la sauce et répétez cette procédure toutes les 10 minutes pendant 50 minutes. La sauce va épaissir et caraméliser sur la viande.

Les ailes de poulet cuites au four sont difficiles à sécher, presque impossibles à cuire crues et nécessitent beaucoup d'efforts pour les rendre insipides. En un mot, gâcher cette partie de la carcasse est aussi simple que d'obtenir de l'or à partir du plomb sans la pierre philosophale. Pour servir des ailes croustillantes et juteuses au déjeuner ou au dîner, vous n'avez pas besoin de surveiller de près la température du four ni de rechercher des ingrédients exotiques pour la marinade. Ils cuisent extrêmement rapidement et facilement. Préparez votre marinade préférée (heureusement la plupart des épices et assaisonnements prêts à l'emploi se marient bien avec le poulet), placez l'oiseau sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four. Tous! Vous pouvez vaquer sereinement à vos occupations ou consacrer votre temps libre à un accompagnement, une salade ou un dessert. Vous ne savez toujours pas s'il faut cuire les ailes de poulet au four ? La recette avec photos vous expliquera étape par étape et en détail tous les détails de la préparation du plat. Et à la fin de l'article, j'ai publié plusieurs des marinades les plus populaires pour tous les goûts.

Produits requis :

Comment faire cuire des ailes de poulet au four (recette simple avec photos étape par étape) :

Les ailes de poulet à griller conviennent mieux à la cuisson. Ils sont plus charnus et plus gras. La volaille a une peau plus dure et moins de viande sur les ailes. Il n'y aura vraiment rien à manger là-bas. Ce plat convient peut-être comme collation avec de la bière (au lieu de calamars séchés :-) ou de craquelins). Préparez l'ingrédient principal. Lavez soigneusement les ailes de poulet. Vous pouvez même le tremper pendant 30 à 60 minutes dans de l’eau froide. Sec. Y a-t-il des moignons de plumes ? Saisissez-les sur un brûleur à gaz ou retirez-les avec une pince à épiler. Vous pouvez couper la dernière phalange sans un pincement au cœur. Aussi, si vous le souhaitez, divisez les ailes en deux (au niveau du tendon). Pour faciliter la coupe, retournez d'abord le joint.
Placez d'abord les ailes de poulet préparées dans une passoire. Et puis séchez avec des serviettes en papier.
Mélangez les ingrédients. Verser sur les ailes de poulet.
Badigeonner chaque aile de marinade. Couvrez le bol. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 à 40 minutes. Envisagez-vous de mariner plus longtemps ? Assurez-vous de déplacer le poulet dans un endroit frais.
Graisser une plaque à pâtisserie ou un grand plat allant au four avec de l'huile de tournesol. Placez les ailes. Il est conseillé qu'ils occupent une rangée. De cette façon, ils deviendront plus rouges et croustillants.
Si vous le souhaitez, saupoudrez dessus des graines de sésame grillées dans une poêle sèche, comme sur la photo. Placez les ailes de poulet au four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson approximatif est de 35 à 45 minutes. Pour être sûr que le plat est prêt, percez l'aile dans la partie la plus épaisse (près de l'os). Pas d'ichor ? Le poulet est prêt.
Servir les ailes de poulet dès leur sortie du four. Très savoureux avec un accompagnement de pommes de terre ou de riz, ou avec des pâtes bouillies.

Quelques autres recettes de marinade pour des ailes croustillantes au four :

• Un mélange épicé dans un style oriental. Pour un kilo de poulet, vous aurez besoin de 100 ml de sauce soja, 3-4 gousses d'ail frais et 1 cuillère à soupe. l. miel artificiel ou naturel, 3/4 c. gingembre moulu, une pincée d'un mélange de poivrons, 50 ml d'huile végétale et du sel de table - au goût. Épluchez l'ail. Broyez de manière pratique. Faites chauffer le miel au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Mélangez-le avec de la sauce soja, de l'huile végétale (tournesol ou sésame), de l'ail, du sel et des épices moulues. Bien mélanger. Versez le mélange sur les ailes. Laisser mariner 30 minutes à plusieurs heures. Le miel et la sauce soja vont cuire à la surface du poulet, donnant une croûte brillante et appétissante. Et l'intérieur des ailes restera juteux et moelleux.
• Marinade à la moutarde. Pour la préparation, vous aurez besoin de moutarde toute prête (3 cuillères à soupe), de miel - 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol désodorisée - 2 c. l., ail - 3-4 gousses et une grosse pincée de sel. Le mélange est suffisant pour faire mariner 600 à 800 g d'ailes de poulet. Mélanger tous les ingrédients (hachez d'abord l'ail). Frottez les ailes. Cuire au four comme décrit dans la recette principale.
• L'option la plus simple consiste à mélanger vos épices sèches préférées avec de l'huile végétale et du sel. L'adjika séché, la marjolaine, le curcuma, le mélange de curry, le paprika doux, le thym, le romarin, la sarriette, le basilic ou les herbes provençales séchées sont parfaits pour le poulet. Ajouter la marinade aux ailes de poulet. Laissez-le « reposer » pendant 40 à 60 minutes. Et commencez la cuisson au four..

Aujourd'hui, nous allons cuire au four des ailes de poulet marinées dans un mélange d'épices du Moyen-Orient. Ces bouchées savoureuses et épicées peuvent être servies comme collation à la bière par un vendredi soir frais.

Voir également:

Recette : Ailes de poulet épicées cuites au four

Ingrédients:

1. Vingt-cinq grosses ailes de poulet (environ un kilogramme d'ailes).
2. Un quart de tasse d'huile d'olive.
3. Deux cuillères à café de cumin
4. Une cuillère à café de paprika.
5. Une cuillère à café de poivre de Cayenne.
6. Trois quarts de cuillère à café de curcuma.
7. Une demi-cuillère à café de piment de la Jamaïque.
8. Une cuillère à café de sel.
9. Un quart de cuillère à café de poivre noir.
10. Un verre de sauce tahini - la recette peut être

Équipement optionel:

1. Sac en plastique avec fermeture éclair.
2. 1 ou 2 plaques à pâtisserie.
3. Ciseaux de cuisine.
4. Pinces de cuisine.
5. Feuille (facultatif).

Mode de cuisson :

Comment couper des ailes de poulet

Préparez la marinade pour les ailes

• Dans un petit bol, mélangez un quart de tasse d'huile d'olive avec les assaisonnements, le sel et le poivre. Si vous voulez que vos ailes de poulet cuites soient modérément épicées, réduisez la quantité de poivre de Cayenne à une demi-cuillère à café. Si vous souhaitez obtenir un produit brûlant, ajoutez une cuillère et un quart de poivre de Cayenne

Comment faire mariner les ailes

• Prenez un sac en plastique avec une fermeture éclair. Placez-y les morceaux de viande préparés. Versez la marinade dans le sac et fermez le fermoir en ayant préalablement expulsé l'air du sac. Mélangez soigneusement la viande dans le sac afin que chaque morceau soit recouvert d'une couche uniforme de marinade.
• Si vous n'avez pas de sac ziplock, vous pouvez en utiliser un ordinaire. Faites simplement un nœud au cou et suivez la procédure ci-dessus.
• Placez le sac en plastique au réfrigérateur et faites mariner les ailes pendant six heures.
• Veuillez noter que cette méthode peut également être utilisée pour faire mariner de la volaille pour le barbecue. Vous pouvez également faire mariner la viande de volaille pour le barbecue dans de la sauce soja ou du kéfir.

Les ailes de poulet sont un produit très pratique. Ils sont très savoureux, peu coûteux et très faciles à préparer. Parfois, il suffit de les saler et de les faire frire. En seulement une demi-heure, le produit sera prêt à être consommé. Mais si vous souhaitez un plat plus raffiné, en utilisant les mêmes ailes de poulet bon marché, consultez les recettes suivantes. Ils décrivent différentes façons de cuire les ailes au four. Cette méthode est très pratique, car vous n’avez pas besoin de surveiller et de retourner constamment le plat, comme vous le feriez dans une poêle à frire.

Ailes de poulet croustillantes au four

Un produit tel que le poulet peut être qualifié d'universel en toute sécurité. Une grande variété de plats peuvent être préparés à partir de poulet, pour lequel il est utilisé non seulement dans son ensemble, mais également en « parties » individuelles (cuisses, cuisses, dos, ailes). Nous vous suggérons de cuire des ailes de poulet croustillantes au four. Ce plat s'intégrera parfaitement aussi bien au menu des fêtes qu'au menu de tous les jours.

Informations sur le goût Plats principaux de volaille

Ingrédients

• Ailes de poulet – 800 g ;
• Assaisonnement pour poulet - 2 cuillères à café ;
• Sauce soja – 30 ml;
• Mayonnaise – 2 cuillères à soupe ;
• Sel – 2 pincées ;
• Huile végétale – 3 cuillères à soupe.

Comment faire cuire des ailes de poulet au four au four

Puisque les ailes seront cuites au four, choisissez un plat allant au four pour le plat. Consacrez le début de la cuisson au traitement des ailes de poulet. À propos, ils doivent être décongelés. Prenez soin à l'avance de l'état souhaité, il est préférable de sortir d'abord le produit du réfrigérateur. Inspectez chaque aile. S'il y a des plumes dessus, retirez-les. Rincer les morceaux de poulet sous l’eau courante froide. Séchez ensuite chaque aile à l'aide d'une serviette en papier. Séchez-les rapidement avec une serviette afin qu'aucun papier ne reste en surface. Placez les ailes de poulet préparées dans un grand bol.

Assaisonner les ailes avec du sel. N'ajoutez pas beaucoup de sel, car les ailes seront cuites dans la sauce soja au four. Ce produit contient déjà du sel.

Le prochain ingrédient pour la marinade est la mayonnaise. En principe, vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise.

Après la mayonnaise, ajoutez la sauce soja classique aux ailes.

Tous les ingrédients nécessaires à la marinade ont été utilisés ; mélangez soigneusement les ingrédients dans un bol. Les épices, la mayonnaise et la sauce soja doivent être réparties uniformément sur les ailes de poulet. Placez-les sur la grille du réfrigérateur et laissez-les mariner pendant une demi-heure.

Allumez le four et réglez ses réglages de température à 200 degrés. Prenez un plat allant au four et graissez le fond avec de l'huile végétale. Placer les ailes marinées dans la poêle.

Cuire les ailes au four pendant environ 45 à 50 minutes. Concentrez-vous sur les « capacités » de votre four. Les ailes doivent être croustillantes.

Retirez la poêle du four - les ailes croustillantes sont prêtes au four ! Ils peuvent être servis chauds ou déjà refroidis.

Réseau de teasers

Ailes de poulet à l'ail au four

Les ailes croustillantes parfumées à l'ail sont un plat délicieux pour le dîner et l'une des meilleures collations pour la bière. Moyennement gras, au goût épicé et à l'arôme d'ail, ils conviennent parfaitement à une boisson mousseuse.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 10 pièces ;
• Assaisonnement pour poulet ou curry – 1 cuillère à soupe ;
• Ail – 3-4 grosses gousses ;
• Huile végétale - pour graisser le moule ;
• Sel - au goût.

Préparation:

1. Tout d'abord, vous devez préparer les ailes. Ils doivent être soigneusement lavés et séchés (vous pouvez les placer dans une passoire et laisser reposer 30 à 40 minutes ou utiliser des serviettes en papier). Ensuite, les ailes doivent être nettoyées de toutes les plumes restantes, le cas échéant.
2. Placer les ailes ainsi préparées dans un bol profond. Assaisonner avec le mélange d'épices pour poulet et le sel. Attention : de nombreux assaisonnements contiennent déjà du sel. Si vous en obtenez un, vous n'avez plus besoin d'ajouter du sel au poulet. Mélangez bien les ailes avec les assaisonnements pour qu'elles soient uniformément enrobées d'une couche épicée et laissez mariner 30 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez l'ail. Nettoyez-le des coques et des films. Les clous de girofle préparés doivent être hachés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un presse-ail spécial, râper les gousses sur une râpe fine, ou simplement les hacher très finement avec un couteau.
4. Ajouter la moitié de l'ail haché aux ailes marinées et mélanger. Mettez de côté l'ail restant pour le moment - vous en aurez besoin plus tard.
5. Graisser un plat allant au four ou une poêle résistante à la chaleur avec de l'huile végétale afin que les ailes ne collent pas au fond du plat lors de la cuisson. Si vous utilisez une bonne poêle antiadhésive, vous n'avez pas besoin de la graisser. Les ailes elles-mêmes sont un produit assez gras, leur propre graisse suffit donc à les faire frire.
6. Placez les ailes dans le moule, couvrez-les de papier d'aluminium et placez-les au four chauffé à 190-200 degrés.
7. Après 15-20 minutes, sortez la poêle avec les ailes, retirez le papier d'aluminium et ajoutez le reste de l'ail. Mélangez les ailes avec et remettez-les au four.
8. Après encore 10 minutes, les délicieuses ailes cuites au four sont prêtes !

Astuce : Pour obtenir des ailes plus épicées, vous pouvez ajouter plus d'ail.

Ailes de poulet au miel et moutarde

Les ailes à la sauce moutarde au miel sont un plat incroyablement savoureux, juteux et très aromatique. Ils ont un goût sucré-épicé. À propos, vous pouvez ajuster le piquant à votre goût en expérimentant différents types de moutarde. Vous pouvez prendre des épicés, des sucrés et même des granulés. Ce choix changera le goût du futur plat. Mais le type de miel n'affectera pas particulièrement le goût. Son objectif principal est d'ajouter de la douceur au plat et d'enrober les ailes d'un délicieux glaçage. Vous pouvez même prendre du miel confit.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 10 pièces ;
• Miel – 3 cuillères à soupe ;
• Moutarde – 2-3 cuillères à soupe ;
• Sauce soja – 2-3 cuillères à soupe ;
• Eau – 60-70 ml ;
• Une pincée de sel et de poivre - au goût ;
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Préparation:

1. Lavez les ailes, séchez-les et enlevez les plumes. Pour rendre le plat fini plus pratique à manger, vous pouvez diviser les ailes en phalanges à l'avance. Pour ce faire, coupez-les avec un couteau bien aiguisé au niveau de la jonction des joints.
2. Salez et poivrez les ailes. Attention, ils seront cuisinés avec de la moutarde et de la sauce soja. Ces produits ont déjà un goût épicé et salé, utilisez donc moins de poivre et de sel que pour des ailes ordinaires.
3. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale ou prendre une poêle antiadhésive. Placez-y les ailes assaisonnées et placez-les dans un four chaud. La température doit être élevée - environ 250 degrés pour que les ailes soient bien frites.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez le miel, la moutarde et la sauce soja dans un bol profond. Mélangez les ingrédients avec une cuillère ou un fouet. Vous devriez obtenir une masse homogène. Chauffez légèrement l'eau - elle doit être tiède, mais pas brûlante. Ajoutez-le dans le bol avec le reste des ingrédients et mélangez bien à nouveau.
5. Au bout de 10 minutes, sortez le poulet du four et versez dessus la sauce moutarde au miel. Assurez-vous que chaque aile est arrosée.
6. Réduisez la température du four à 180 degrés - le poulet ne frira plus, mais mijotera dans une sauce parfumée. Placez le moule avec les ailes au four.
7. Faites cuire les ailes pendant encore 20 à 25 minutes. Toutes les 5 minutes, sortez-les du four et badigeonnez le dessus de sauce. Le moyen le plus simple de procéder est d’utiliser un pinceau à pâtisserie. Vous pouvez aussi simplement verser la sauce dessus avec une cuillère.
8. De délicieuses ailes à la sauce moutarde au miel sont prêtes.

Ailes de barbecue au four

Pendant votre temps libre, essayez de préparer des ailes de poulet au barbecue. Cette recette prendra un peu plus de temps que les précédentes, mais le résultat sera à la hauteur des attentes. Le goût sera sucré avec de l'acidité, très riche.

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 1 kg;
• Oignons – 2 gros ou 3 petits oignons ;
• Miel – 1/4 tasse ;
• Citron – 1 pièce. (presser le jus);
• Moutarde – 3 cuillères à soupe ;
• Ketchup – 1 verre;
• Huile végétale - pour la friture ;
• Sel et poivre au goût;
• Sauce soja – 3-4 c.

Préparation:

1. Lavez les ailes et séchez-les avec des serviettes. Inspectez chaque aile pour détecter les plumes restantes. Si tel est le cas, nettoyez-en le produit.
2. Salez et poivrez les ailes, ajoutez la sauce soja et laissez mariner.
3. Épluchez l'oignon. Trempez un couteau dans l'eau froide et coupez l'oignon en petits cubes. Placez-le dans une poêle et faites-le frire à feu moyen en ajoutant de l'huile et un peu de sel. Lorsque l'oignon est légèrement doré, ajoutez-y du ketchup et de la moutarde. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter la sauce pendant 2-3 minutes en remuant avec une spatule.
4. Retirez la sauce du feu et pressez-y le jus d'un citron entier, remuez.
5. Placez les ailes de poulet dans un plat allant au four et versez dessus la sauce préparée. Envoyez-les au four chauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes (selon la taille des ailes).
6. Transférer les ailes finies dans des assiettes et servir. Le reste de la sauce dans le plat allant au four peut être passé au tamis et servi sur les ailes.

Astuce : vous pouvez rendre le plat encore plus savoureux en faisant frire les ailes au préalable. Quelques minutes suffiront pour qu'ils deviennent croustillants.

• Selon n'importe laquelle de ces recettes, vous pouvez préparer non seulement des ailes, mais également d'autres parties - pilons de poulet, cuisses ou cuisses entières. Cependant, dans ce cas, vous devrez augmenter le temps de cuisson.
• Lors de la cuisson, essayez d'ajouter une branche de romarin ou de thym dans la poêle - ils ajouteront un arôme subtil au poulet.
• Dans le même but, vous pouvez mettre une gousse d'ail légèrement écrasée dans le moule.
• Si vous n'avez pas d'assaisonnement pour poulet prêt à l'emploi, utilisez les épices séparément. Le poivre noir et rouge, le mélange de curry, la poudre de paprika, le curcuma et la coriandre moulue conviennent aux ailes.
• Vous pouvez également expérimenter le jus et le zeste de divers agrumes - ils mettent bien en valeur le goût du poulet.
• Pour vérifier si une aile est cuite, coupez-la jusqu'à l'os. La viande à l'intérieur ne doit pas être rose et surtout rouge.
• Servir le plat fini avec une salade de légumes frais, des pommes de terre bouillies ou du riz. Vous pouvez servir des ailes sans accompagnement en entrée.